高中生物 專題4 課題1 果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用預(yù)習(xí)案（無答案）新人教版選修1(2021年整理)

1、山西省忻州市2016-2017年高中生物 專題4 課題1 果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用預(yù)習(xí)案（無答案）新人教版選修1山西省忻州市2016-2017年高中生物 專題4 課題1 果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用預(yù)習(xí)案（無答案）新人教版選修1 編輯整理：尊敬的讀者朋友們：這里是精品文檔編輯中心，本文檔內(nèi)容是由我和我的同事精心編輯整理后發(fā)布的，發(fā)布之前我們對(duì)文中內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)校對(duì)，但是難免會(huì)有疏漏的地方，但是任然希望（山西省忻州市2016-2017年高中生物 專題4 課題1 果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用預(yù)習(xí)案（無答案）新人教版選修1）的內(nèi)容能夠給您的工作和學(xué)習(xí)帶來便利。同時(shí)也真誠(chéng)的希望收到您的建議和反饋，這將是我們進(jìn)步

2、的源泉，前進(jìn)的動(dòng)力。本文可編輯可修改，如果覺得對(duì)您有幫助請(qǐng)收藏以便隨時(shí)查閱，最后祝您生活愉快 業(yè)績(jī)進(jìn)步，以下為山西省忻州市2016-2017年高中生物 專題4 課題1 果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用預(yù)習(xí)案（無答案）新人教版選修1的全部?jī)?nèi)容。3專題4 課題1 果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用【教學(xué)目標(biāo)】1知識(shí)與技能(1）了解果膠酶的作用。（2)識(shí)記果膠酶的種類.（3)理解酶活性與影響其活性的因素。(4）闡明溫度和ph對(duì)果膠酶活性的影響。2過程與方法(1）分析酶活性與影響酶活性的因素。（2)通過實(shí)驗(yàn)探究溫度和ph對(duì)果膠酶的活性的影響及果膠酶的最適用量.(3)通過定量分析探究影響酶活性的因素。3情感、態(tài)度和價(jià)值觀

3、 通過實(shí)驗(yàn)探究培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力.【預(yù)習(xí)任務(wù)】1說出果膠酶的化學(xué)本質(zhì)和作用。2理解酶活性的概念和判斷酶活性高低的依據(jù)。3指出影響酶活性的因素。4寫出本節(jié)實(shí)驗(yàn)中的自變量、因變量.5如何確定最適溫度、ph和果膠酶用量？【自主檢測(cè)】1下列所提到的四種化學(xué)物質(zhì)，與果膠酶的化學(xué)本質(zhì)不相同的物質(zhì)是（ ) a抗體 b胰島素 c載體 d性激素2探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響、ph對(duì)酶活性的影響、果膠酶的用量三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量依次是（ ）a溫度、酶活性、酶用量 b蘋果泥用量、ph、果汁量c反應(yīng)時(shí)間、酶活性、酶用量 d溫度、ph、果膠酶用量3在“探究ph對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中,下列說法不正確的是（ ）a自變量是不同的phb控制不變的量有溫度、反應(yīng)物濃度、酶濃度、反應(yīng)時(shí)間等