2021年酒店客房部開業(yè)后工作計(jì)劃.doc

1、 2021年酒店客房部開業(yè)后工作計(jì)劃撰寫人：_日 期：_2021年酒店客房部開業(yè)后工作計(jì)劃開業(yè)后的主要工作是不斷完善服務(wù)項(xiàng)目，改善服務(wù)質(zhì)量，提高客人滿意度，從而提高客房入住率；控制經(jīng)營(yíng)成本，使客房收益最大化。一、做好部門的管理工作1、酒店開業(yè)初期，員工自律性差、服務(wù)意識(shí)不足，以家長(zhǎng)式管理為主，使員工的自律性和服務(wù)意識(shí)在短時(shí)間內(nèi)得到提高；2、隨著員工自律性、服務(wù)意識(shí)的提高和部門運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制的成熟，將實(shí)施人性化管理，尊重員工意見，充分發(fā)揮員工的積極性，激勵(lì)員工表現(xiàn)自我，培養(yǎng)人才。二、做好部門服務(wù)工作1、做好接待服務(wù)，讓客人賓至如歸；2、做好清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的居住環(huán)境；3、不斷地對(duì)員工進(jìn)行培

2、訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量個(gè)性化服務(wù)、無干擾服務(wù)三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作1、收集市場(chǎng)信息，對(duì)客房的經(jīng)營(yíng)提出合理建議，提高客房營(yíng)業(yè)收入；2、培訓(xùn)員工銷售意識(shí)，提高員工的銷售技巧，積極銷售酒店產(chǎn)品。四、收集賓客意見，不斷提高客人的滿意度收集賓客意見，是提高酒店管理與服務(wù)水平，改善服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。五、加強(qiáng)與客人的溝通交流，建立良好賓客關(guān)系六、參觀、學(xué)習(xí)其他酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新服務(wù)七、做好固定資產(chǎn)的管理和設(shè)備設(shè)施的管理做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，避免固定資產(chǎn)流失和減少設(shè)備設(shè)施的損壞，提高設(shè)備設(shè)施的效率。1、建立設(shè)備設(shè)施檔案；2、建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度；A、做好培訓(xùn)工作B、制定保養(yǎng)制度C、做好

3、相關(guān)記錄D、制定報(bào)損、賠償制度E、定期盤點(diǎn)3、做好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作A、設(shè)備日常維修保養(yǎng)B、設(shè)備的逐級(jí)檢查C、設(shè)備的維修處理4、做好設(shè)備的更新改造工作A、常規(guī)維護(hù)B、部分更新C、全面改造八、做好客用品管理與控制，降低經(jīng)營(yíng)成本在滿足客人要求的前提下，合理制定客用品、生財(cái)用品消耗額，控制物品消耗，減少浪費(fèi)和流失，降低經(jīng)營(yíng)成本。1、客房用品定額管理確定客用品的數(shù)量定額加強(qiáng)計(jì)劃管理A、一次性消耗品的消耗定額B、多次性消耗品的消耗定額C、確定客房用品的儲(chǔ)備定額2、客房用品的日常管理A、定期發(fā)放B、正確存放C、控制流失建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員的控制、客房部對(duì)客用品的控制三級(jí)控制：中心庫房對(duì)客用品的控制、樓層主管部門對(duì)客用品的控制、防止盜竊行為D、推行“4R”做法減少、再利用、循環(huán)（重復(fù)使用）、替代品E、做好統(tǒng)計(jì)分析工作九、做好安全管理工作1、客人