學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案[專業(yè)經(jīng)驗(yàn)]

1、XX縣XX中心完小食品安全應(yīng)急預(yù)案XX縣XX中心完小2017年9月1日XX縣XX中心完小食品安全應(yīng) 急 預(yù) 案 為了有效應(yīng)急處置學(xué)校食品安全方面可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特制訂本方案。一、成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：XXX副組長：XXX XXX（負(fù)責(zé)日常辦公）成 員：各班主任 下設(shè)三個(gè)應(yīng)急小組 （2）后勤組：組長：XXX；成員：XXX XXX （3）“營養(yǎng)早餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗(yàn)收組：組長：XXX；副組長：XXX XXX成員：各班主任 全體科任教師 （4

2、）醫(yī)療救護(hù)組：組長：XXX；副組長：XXX XXX；成員：各班主任 二、各小組職責(zé)： （一）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂食品安全工作計(jì)劃，并對食品的驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)?！盃I養(yǎng)加餐”食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。 （二）后勤組職責(zé)全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，由楊周杰同志負(fù)責(zé)。接到事故報(bào)告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（

3、組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，確保應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展“營養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。 （三）檢查驗(yàn)收職責(zé) 由領(lǐng)導(dǎo)小組成員和“營養(yǎng)早餐”食品管理員負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時(shí)督查；營養(yǎng)早餐管理人員具體負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和發(fā)放。 （四）醫(yī)療救護(hù)職責(zé)當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向鄧川鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，并及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶

4、救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。三、事故應(yīng)急處理程序1、及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：各班主任在監(jiān)督學(xué)生食用過程中如發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生有少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）應(yīng)及時(shí)向后勤組報(bào)告，再由后勤組向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；如發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。并在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。群體發(fā)病的應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。

5、 3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鄧川地區(qū)中心衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事

6、故處理。各小組要明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。四、事故責(zé)任追究1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。 五、工作要求1、完善制度。在上級教育行政部門及食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作意見的基礎(chǔ)上，不斷對本?！盃I養(yǎng)加餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指

7、導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)加餐”食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各各班。3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)?！盃I養(yǎng)加餐”食品安全第一責(zé)任人，總務(wù)主任和“營養(yǎng)加餐”食品管理員為直接責(zé)任人，“營養(yǎng)加餐”食品管理員、班主任、“營養(yǎng)加餐”加工員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行學(xué)?！盃I養(yǎng)加餐”食品安全事故責(zé)任追究制。4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生，特別是“營養(yǎng)加餐”食品管理員、食堂從業(yè)人員的“營養(yǎng)加餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦“營養(yǎng)加餐”衛(wèi)生知識講座，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)加餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。個(gè)人的衛(wèi)生要