模塊二客房設(shè)備用品管理分析解析

1、模塊二模塊二 客房設(shè)備用品管理客房設(shè)備用品管理 ?客房設(shè)備客房設(shè)備 ? 學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo) ? 熟悉客房常用設(shè)備的種類、用途、質(zhì)量要求 ? 熟練掌握客房設(shè)備的使用與保養(yǎng)方法 ? 掌握客房設(shè)備管理方法 【案例導(dǎo)入】 ? 王子飯店住了一位商務(wù)客人，當(dāng)晚在房間內(nèi)休息。他擰 開(kāi)電視機(jī)，多數(shù)頻道沒(méi)有圖像，幾個(gè)頻道即使有圖像也是 模糊不清。于是，他打電話給樓層服務(wù)員要求派人前來(lái)檢 修。半個(gè)小時(shí)過(guò)后，客人仍未見(jiàn)有人進(jìn)房檢修，再打電話 給服務(wù)員，詢問(wèn)是否有人檢修電視機(jī)。服務(wù)員連聲道歉并 請(qǐng)客人等候。大約在二十分鐘后，才來(lái)了一位修理工，對(duì) 電視機(jī)做了一番檢查后，表示這電視機(jī)無(wú)法修理，離房而 去。惱怒的客人打電話到

2、總經(jīng)理處投訴。 上述案例告訴我們，完好的設(shè)施設(shè)備是客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)的物 質(zhì)保證。一旦設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障，又不能及時(shí)維修，就意 味著飯店失去了自己的“產(chǎn)品”價(jià)值。 一、配備客房設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮的因素 ? 客房檔次 ? 客房種類 ? 使用對(duì)象 ? 經(jīng)營(yíng)思想 ? 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 二、客房設(shè)備的質(zhì)量 ? 實(shí)用、牢固 ? 美觀、協(xié)調(diào) ? 安全 ? 節(jié)能環(huán)保 ? 便于維修保養(yǎng) ? 售后服務(wù) 三、客房設(shè)備的種類 （一）家具的配置： 1.床 2.床頭柜 3.咖啡桌（茶幾） 4.沙發(fā) 5.寫(xiě)字臺(tái) 6.椅子 7.電視柜 8.行李柜 9.衣柜 10穿衣鏡 11.小餐桌 1.床： 1.床：是客人休息的主要設(shè)備，要求彈性好、牢固、方便

3、、 優(yōu)美，一般放在客房門(mén)開(kāi)啟后不直接暴露在外人視線下的 位置。 基本類型： 單人床（單人床（single bed）2.0（1.1-1.35） 雙人床（雙人床（double bed）2.0（1.35-1.5） 大號(hào)雙人床，即皇后床（queen-size bed）（2.0-2.2）1.8 特大號(hào)雙人床，即帝王床（特大號(hào)雙人床，即帝王床（king-size bed）（2.0-2.2）2.0 折疊床（折疊床（rollaway bed）（1.9-2.0）（0.8-1.0） ?特殊類型： 嬰兒床（baby cot） 好萊塢床（hollywood bed ） 沙發(fā)床（沙發(fā)床（sofa bed） 隱蔽床（mu

4、rphy bed） 水床（水床（water bed） 圓床（圓床（round bed） 我國(guó)星級(jí)飯店客房用床的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ? 單人床一、二星級(jí)不低于 1.02.0，三星級(jí)不低于 1.12.0；四五星級(jí)不低于 1.22.0 ? 各酒店可以根據(jù)自己的客房空間面積來(lái)定床的尺 寸。 ? 通常，床越寬越舒適，檔次也越高。 ? 床的高度要考慮美觀、協(xié)調(diào)及便于提供服務(wù)等因 素，一般在40-60厘米之間。 2.床頭柜 ? 一般與床配套使用，一般為60厘米48厘米55厘米 ? 標(biāo)準(zhǔn)間在兩床之間放一個(gè)床頭柜 ? 大床房在床的兩邊各放一個(gè) ? 以往有控制面板 ? 現(xiàn)在取消了其集中控制功能，改設(shè)小抽屜，以方便客人放現(xiàn)在

5、取消了其集中控制功能，改設(shè)小抽屜，以方便客人放 置小物品 ? 床頭柜下面的擱板上放頭寫(xiě)、擦鞋紙等 （二）電器設(shè)備的配置 ? 1.門(mén)鈴 ? 2.請(qǐng)勿打擾（DND）指示燈 ? 3.取電器 ? 4.電視機(jī) ? 5.冰箱 ? 6.電話 ? 7.燈具 ? 8.空調(diào) ? 9.換氣扇 ? 10.吹風(fēng)機(jī) （三）衛(wèi)生設(shè)備的配置 ? 1.浴缸 ? 2.淋浴器 ? 3.云臺(tái)石 ? 4.面盆 ? 5.恭桶 ? 6.浴簾 ? 7.體重秤 （四）安全設(shè)備的配置 ? 1.防盜扣（安全鏈） ? 2.安全指示圖 ? 3.門(mén)窺鏡（貓眼） ? 4.煙霧感應(yīng)器 ? 5.自動(dòng)噴淋 ? 6.保險(xiǎn)箱 四、客房設(shè)備的使用和保養(yǎng)（ P47）

6、? 重視員工的培訓(xùn) ? 制定操作規(guī)范和保養(yǎng)制度 ? 合理使用和保養(yǎng) 對(duì)電視機(jī)的使用和保養(yǎng)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： （1）電視機(jī)應(yīng)放在通風(fēng)良好的地方，放置位置要距墻5厘米以上，切勿 將電視機(jī)置于高溫、潮濕的地方，要避免陽(yáng)光直射到電視屏幕上。 （2）要將各頻道播放的節(jié)目，調(diào)至最佳效果，使客人按鍵即可收看?？?房服務(wù)員應(yīng)學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的檢修方法，若遇到圖像或聲音不清，可自行檢 查調(diào)試。若不見(jiàn)改善要立即通知維修人員。 （3）電視機(jī)的各線插座接頭要安全可靠，電源線不能有裸露的地方。注 意保護(hù)電源線不受損傷，如有不安全的地方及時(shí)通知維修人員。 （4）非專業(yè)人員不得打開(kāi)機(jī)箱后蓋，否則有電擊危險(xiǎn)。 （5）雷雨天氣最好不要打

7、開(kāi)電視機(jī)，應(yīng)將天線和電源插頭拔下。 （6）電視機(jī)長(zhǎng)期不使用，夏季應(yīng)每月通電一次，時(shí)間兩小時(shí)以上；冬季 三個(gè)月通電一次，時(shí)間在三個(gè)小時(shí)以上，以驅(qū)逐濕氣。 （7）清掃房間擦灰時(shí)對(duì)電視機(jī)要輕搬輕放，切勿碰撞。要用柔軟的干布 擦凈機(jī)殼和屏幕的灰塵，若要使用清潔劑，應(yīng)用中性清潔劑。 地毯的保養(yǎng) ?吸塵是保養(yǎng)地毯的首要程序。吸塵工作做得越好，地毯需要清理的次 數(shù)就越少。 ?純毛地毯的縱橫底線是由棉線編織成的，很容易遭蟲(chóng)蛀，因此在使用 時(shí)應(yīng)在地毯底下放些藥物以防蟲(chóng)蛀。用洗地毯機(jī)洗滌的方法同化纖一 樣，只是水分要少些。如大面積濕了要及時(shí)放在通風(fēng)處晾曬，不能陰 干，否則底線很容易霉?fàn)€，使地毯一塊塊破碎。 ?化纖

8、地毯的保養(yǎng)方法除每天用吸塵器吸塵外，還有方法可行：一是由 于化纖與果汁、飲料起化學(xué)變化，當(dāng)不小心滴上果汁產(chǎn)生黑點(diǎn)，面積 不太大時(shí)，應(yīng)及時(shí)用鹽水把干凈的抹布泡濕，擰得半干擦拭污點(diǎn)，即 可除掉。二是如大面積臟時(shí)，把清潔劑溶于水中，用洗地毯機(jī)洗凈， 洗后很多污雜物和泡沫浮在地毯上，然后用吸水機(jī)吸掉，晾半天后即 可使用。對(duì)很臟的地方，不要試圖一次洗凈，應(yīng)等地毯干后再重復(fù)清 洗，直至清潔。 ?客房部要根據(jù)地毯放置的位置及交通的頻密情況，制定出地毯保養(yǎng)計(jì) 劃，安排好地毯吸除漬、干洗、清洗的具體時(shí)間。 五、客房設(shè)備的管理 （一）客房設(shè)備的資產(chǎn)管理 1.建立帳卡 2.建立客房設(shè)備的歷史檔案 （一）客房裝修資料

9、 這些資料主要包括： 1客房裝飾情況表 把家具什物、地毯織物、建筑裝飾和衛(wèi)生間材料等分類記 錄下來(lái)，并注明規(guī)格特征、制造商及裝飾日期等。 2樓層設(shè)計(jì)圖和照片資料 表明飯店共有多少類型客房，其確切的分布情況和功能設(shè) 計(jì)等。 每一類型的客房都應(yīng)具有如下照片資料和設(shè)計(jì)圖資料：各 種房間的設(shè)計(jì)圖；床和床頭柜的布置；座椅安排格局；寫(xiě) 字臺(tái)、行李柜布置；衛(wèi)生間布置；套房的起居室和餐室、 廚房的圖。 以上資料要根據(jù)新的變化予以補(bǔ)充和更新，否則將逐漸失 去其意義。 （二）客房歷史檔案 ? 所有客房、公共區(qū)域都應(yīng)設(shè)有歷史檔案。包括家具什 物、安裝期或啟用期、規(guī)格特征、歷次維修記錄等。 （二）客房設(shè)備的日常管理（

10、二）客房設(shè)備的日常管理 1.做好設(shè)備使用培訓(xùn)工作做好設(shè)備使用培訓(xùn)工作 2.制定保養(yǎng)制度 3.建立定期檢查制度建立定期檢查制度 4.做好相關(guān)記錄 5.制定報(bào)損、賠償制度制定報(bào)損、賠償制度 6.定期盤(pán)點(diǎn)定期盤(pán)點(diǎn) 客房設(shè)備清潔設(shè)備 玻 璃 刮 塵 拖 房 務(wù) 工 作 車 萬(wàn)向地掃 蠟拖 吸塵吸水機(jī) 地毯吹風(fēng)機(jī) 吸塵掃地機(jī) 洗地毯機(jī) 拋光機(jī) 洗地機(jī) 洗地機(jī) 模塊二模塊二 客房設(shè)備用品管理客房設(shè)備用品管理 ?客房客用物品客房客用物品 客房客用物品 種類 ? 客用消耗物品： ? 住店期間使用消耗，離店時(shí)也可帶走 ? 客用固定物品： ? 可連續(xù)多次使用，正常情況下短期內(nèi)不會(huì)損壞或消耗 ? 客人可在店內(nèi)使用，

11、不可消耗，不可帶走 ? 客用租借物品 客用物品配置的指導(dǎo)思想 ? 賓客至上 ? 效益為本 ? 利于環(huán)保 綠色飯店與綠色客房 ? 一、 綠色飯店與綠色客房的概念 ? 二、 綠色客房創(chuàng)建意義 ? 三、 綠色客房的4R原則 ? 四、 綠色飯店與綠色客房的措施 一、一、“綠色飯店綠色飯店”與與“綠色客房綠色客房”概念概念 Green Hotel & Green Room ? 綠色飯店（Green Hotel） 以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)， 保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。 ? 安全：消防安全、治安安全、食品安全、職業(yè)安全、消費(fèi)安全 ? 健康：綠色客房和綠色餐飲 ? 環(huán)保： ? 減少浪費(fèi)、實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化 ? 把