2012年旅游服務(wù)與管理專業(yè)實施性教學(xué)計劃

1、 淮安市中等職業(yè)學(xué)校 學(xué) 分 制 實 施 性教 學(xué) 計 劃 專 業(yè)：旅游服務(wù)與管理應(yīng)用學(xué) 制： 三 年 適用對象： 職 業(yè) 高 中 制定日期： 2012 年 7 月 學(xué)校（蓋章）：盱眙縣職教中心盱眙縣職教中心旅游服務(wù)與管理專業(yè)實施性教學(xué)計劃一、制定依據(jù)1、國家、省級有關(guān)文件：教育部中等職業(yè)學(xué)校重點建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案、教育部關(guān)于在職業(yè)學(xué)校進(jìn)行學(xué)分制試點工作的原則意見、教育部關(guān)于制定中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)計劃的原則意見、江蘇省職業(yè)學(xué)校教學(xué)管理規(guī)范（試行）、江蘇省教育廳關(guān)于在職業(yè)學(xué)校進(jìn)一步推行學(xué)分制的若干意見、江蘇省中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生學(xué)籍管理規(guī)定（試行）、江蘇省職業(yè)教育課程改革行動計劃、勞動和社會保障部頒

2、布的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（中級部分）等文件。2、參照的指導(dǎo)性教學(xué)計劃：教育部面向21世紀(jì)教育振興行動計劃“職業(yè)教育課程改革和教材建設(shè)規(guī)劃”項目成果中等職業(yè)學(xué)校重點建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案之中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理應(yīng)用專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案。二、招生對象與學(xué)制本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或同等學(xué)力者，學(xué)制3年。三、培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍 (一) 培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有綜合職業(yè)能力的導(dǎo)游和旅游企事業(yè)單位基層管理人員。 (二) 業(yè)務(wù)范圍本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅行社、旅游景點、各類展覽館等旅游企事業(yè)單位，從事導(dǎo)游和基層管理工作。四、知識與能力結(jié)構(gòu)及要求（一）知識結(jié)構(gòu)1. 掌握導(dǎo)游服務(wù)和旅行社基層管理的

3、基本知識；2. 掌握與導(dǎo)游相關(guān)的法律、宗教、園林建筑、歷史、地理與文學(xué)知識；3. 掌握旅游職業(yè)道德的基本知識和禮儀常識；4. 了解服務(wù)和管理心理學(xué)的基本知識。（二）能力結(jié)構(gòu)1. 具有旅行社外聯(lián)、計調(diào)、文秘、票務(wù)等方面的知識和技能；2. 具有較強的漢語和英語口頭表達(dá)能力和人際溝通能力；3. 具有良好的服務(wù)意識和較強的應(yīng)變能力。同時，畢業(yè)生應(yīng)具有盡職盡責(zé)的職業(yè)道德和良好的行為規(guī)范。 (三) 技能要求畢業(yè)前考取 “導(dǎo)游證”。五、教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求一、公共基礎(chǔ)課1生活經(jīng)濟與就業(yè)創(chuàng)業(yè)（28學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程。本課程旨在對學(xué)生進(jìn)行生活經(jīng)濟和就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育。其任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生樹立現(xiàn)

4、代社會的生活與消費、收入與支出、生產(chǎn)與營銷、投資保險的生活觀念，提高生活水平和生活質(zhì)量，認(rèn)識生活中的經(jīng)濟現(xiàn)象，把握生活中的經(jīng)濟規(guī)律，正確選擇生活中的經(jīng)濟行為，提高生存能力和創(chuàng)富能力；對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯教育和職業(yè)理想教育，懂得誠信、合作和維權(quán)，學(xué)會理財，學(xué)會根據(jù)社會需要和自身特點進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，并以此規(guī)劃和調(diào)整自己的行為，形成依法就業(yè)、競爭上崗等符合時代要求的觀念；增強提高自身全面素質(zhì)、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性，提高學(xué)生的生活能力，形成良好的職業(yè)素養(yǎng)，追求正確的生活世界、勞動世界的共同價值，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)造美好的生活，成就理想，享有幸福的人生。2職業(yè)道德與法律（28學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生

5、必修的一門德育課程。旨對學(xué)生進(jìn)行道德教育和法制教育。其任務(wù)是提高學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)和法律素質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生樹立社會主義榮辱觀，增強社會主義法治意識，幫助學(xué)生了解文明禮儀的基本要求、職業(yè)道德的作用和基本規(guī)范，陶冶道德情操，增強職業(yè)道德意識，養(yǎng)成職業(yè)道德行為習(xí)慣；指導(dǎo)學(xué)生掌握與日常生活和職業(yè)活動密切相關(guān)的法律常識，樹立法治觀念，增強法律意識，成為懂法、守法、用法的公民。3經(jīng)濟政治與社會（28學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課。旨在對學(xué)生進(jìn)行馬克思主義相關(guān)基本觀點教育和我國社會主義經(jīng)濟、政治、文化與社會建設(shè)常識教育。其任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生掌握馬克思主義的相關(guān)基本觀點和我國社會主義經(jīng)濟建設(shè)、政治建設(shè)

6、、文化建設(shè)、社會建設(shè)的有關(guān)知識；提高思想政治素質(zhì)，堅定走中國特色社會主義道路的信念；提高辨析社會現(xiàn)象、主動參與社會生活的能力，使學(xué)生認(rèn)同我國的經(jīng)濟、政治制度，了解所處的文化和社會環(huán)境，樹立中國特色社會主義共同理想，積極投身我國經(jīng)濟、政治、文化、社會建設(shè)。4哲學(xué)與人生（28學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程。旨在對學(xué)生進(jìn)行馬克思主義哲學(xué)基本觀點和方法及如何做人的教育。其任務(wù)是使學(xué)生了解馬克思主義哲學(xué)中與人生發(fā)展關(guān)系密切的基礎(chǔ)知識，提高學(xué)生用馬克思主義哲學(xué)的基本觀點、方法分析和解決人生發(fā)展重要問題的能力，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正確的價值判斷和行為選擇，形成積極向上的人生態(tài)度，為人生的健康發(fā)展奠

7、定思想基礎(chǔ)，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)運用辯證唯物主義和歷史唯物主義的觀點和方法，正確看待自然、社會的發(fā)展，正確認(rèn)識和處理人生發(fā)展中的基本問題，樹立和追求崇高理想，逐步形成正確的世界觀、人生觀和價值觀。5體育與健康（124學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。旨在對學(xué)生進(jìn)行體育訓(xùn)練和生理心理健康教育。其任務(wù)是傳授體育與健康的基本文化知識、體育技能和方法，培養(yǎng)學(xué)生的健康人格、增強體能素質(zhì)、提高綜合職業(yè)能力，養(yǎng)成終身從事體育鍛煉的意識、能力與習(xí)慣，提高生活質(zhì)量，為全面促進(jìn)學(xué)生身體健康、心理健康和社會適應(yīng)能力服務(wù)。6語文（168學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。旨在培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國

8、語言文字的思想感情，使學(xué)生進(jìn)一步提高正確理解與運用祖國語言文字的能力，提高科學(xué)文化素養(yǎng)，以適應(yīng)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的需要。其任務(wù)是指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)必需的語文基礎(chǔ)知識，掌握日常生活和職業(yè)崗位需要的現(xiàn)代文閱讀能力、寫作能力、口語交際能力，具有初步的文學(xué)作品欣賞能力和淺易文言文閱讀能力；指導(dǎo)學(xué)生掌握基本的語文學(xué)習(xí)方法，養(yǎng)成自學(xué)和運用語文的良好習(xí)慣；引導(dǎo)學(xué)生重視語言的積累和感悟，接受優(yōu)秀文化的熏陶，提高思想品德修養(yǎng)和審美情趣，形成良好的個性、健全的人格，促進(jìn)職業(yè)生涯的發(fā)展。7數(shù)學(xué)（168學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。其任務(wù)是學(xué)習(xí)并掌握職業(yè)崗位和生活中所必要的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)學(xué)生的計算技能、計

9、算工具使用技能和數(shù)據(jù)處理技能，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、空間想象能力、分析與解決問題能力和數(shù)學(xué)思維能力，引導(dǎo)學(xué)生逐步養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、實踐意識、創(chuàng)新意識和實事求是的科學(xué)態(tài)度，提高學(xué)生就業(yè)能力與創(chuàng)業(yè)能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)知識、掌握職業(yè)技能、繼續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。8英語（140學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。其任務(wù)是幫助學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)英語基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)聽、說、讀、寫等語言技能，初步形成職場英語的應(yīng)用能力；激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心，幫助學(xué)生掌握學(xué)習(xí)策略，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高自主學(xué)習(xí)能力；引導(dǎo)學(xué)生了解、認(rèn)識中西方文化差異，培養(yǎng)正確的情感、態(tài)度和價值觀。9計

10、算機應(yīng)用基礎(chǔ)（56學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。其任務(wù)是使學(xué)生掌握必備的計算機應(yīng)用基礎(chǔ)知識和基本技能，提高學(xué)生計算機基本操作、辦公應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、多媒體技術(shù)應(yīng)用等方面的技能，使學(xué)生初步具有利用計算機解決學(xué)習(xí)、工作、生活中常見問題的能力；使學(xué)生初步具有應(yīng)用計算機學(xué)習(xí)的能力，為其職業(yè)生涯發(fā)展和終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)；提升學(xué)生的信息素養(yǎng)，使學(xué)生了解并遵守相關(guān)法律法規(guī)、信息道德及信息安全準(zhǔn)則，培養(yǎng)學(xué)生成為信息社會的合格公民。10綜合理科（28學(xué)時）本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生選修的一門公共基礎(chǔ)課。其任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生了解中國與世界的文化、科學(xué)、技術(shù)歷史發(fā)展過程及其成就，使學(xué)生在了解中國、世界的

11、主要歷史文化發(fā)展成就基礎(chǔ)上，提高人文素養(yǎng)和道德素養(yǎng)，增強民族自信心和文化認(rèn)同感。（二）專業(yè)技能課1. 旅游概論 (56學(xué)時)使學(xué)生了解旅游業(yè)的性質(zhì)、特點、意義和作用；熟悉旅游業(yè)的基本知識。2. 禮節(jié)禮儀 (56學(xué)時)使學(xué)生了解并掌握在人際交往和導(dǎo)游接待工作中的禮貌用語、基本禮節(jié)及各種崗位上的禮貌服務(wù)基本知識及具體要求，著重培養(yǎng)學(xué)生人際交往的能力和職業(yè)習(xí)慣。3. 旅游心理學(xué) (42學(xué)時)要求學(xué)生掌握心理學(xué)的一般知識及原理，著重了解旅游者的心理活動及消費需要，同時培養(yǎng)學(xué)生具有良好的心理素質(zhì)。4. 導(dǎo)游政策與法規(guī) (42學(xué)時)要求學(xué)生掌握旅行社管理條例、導(dǎo)游人員管理暫行規(guī)定、旅游安全管理暫行辦法、旅

12、游出入境有關(guān)管理條例等法規(guī)的內(nèi)容。提高學(xué)生的方針政策水平，增強學(xué)生的法律意識，為將來做好旅行社服務(wù)與管理工作打5. 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識（126學(xué)時）能力：掌握有關(guān)的旅游服務(wù)的基本理論與基本知識，了解中國歷史概況，熟悉中國年節(jié)民俗，掌握中國自然景觀，四大宗教及古園林建筑等相關(guān)知識，了解中國旅游文學(xué)知識。目標(biāo)；為導(dǎo)游工作打下基礎(chǔ)6. 江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)（84學(xué)時）要求學(xué)生掌握本地區(qū)的旅游資源、景點、旅游線路及有關(guān)的歷史、地理、經(jīng)濟、文化、風(fēng)物、風(fēng)土人情等知識7. 旅游英語 （90學(xué)時）能力：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生擴大旅游專業(yè)詞匯量，從聽、說入手，進(jìn)行較系統(tǒng)的語言訓(xùn)練，多方面培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)和管理、景區(qū)服務(wù)和

13、管理的英語會話能力，掌握旅游景點英語常用的詞匯、短語和句型，目標(biāo)：能在實際工作中靈活運用所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行會話交流。8.導(dǎo)游服務(wù)技能(42學(xué)時)能力：要求學(xué)生掌握合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的條件和素質(zhì)，樹立良好的職業(yè)道德風(fēng)尚；掌握導(dǎo)游員的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；熟知旅游常識；目標(biāo)：具有基本的獨立處理問題的能力，為以后從事導(dǎo)游工作打下良好的基礎(chǔ)。9. 模擬導(dǎo)游 （84學(xué)時）能力：通過講解、示范要求學(xué)生掌握模擬導(dǎo)游的基本程序、方法和技巧，熟悉導(dǎo)游過程中的所有環(huán)節(jié)。目標(biāo)；為實地導(dǎo)游奠定基礎(chǔ)。10. 旅行社業(yè)務(wù) (42學(xué)時)要求學(xué)生了解旅行社銷售、計調(diào)、接待、財務(wù)等職能部門運行的基本程序，掌握旅行社基層管理的基本原理

14、和技巧。11普通話（84學(xué)時）該課程是飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)技能課。通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生在認(rèn)知漢語拼音方案的基礎(chǔ)上，理解普通話和口才在社會交際的重要作用，糾正自己方言中聲母、韻母、聲調(diào)的錯誤和缺陷；掌握兒化韻、輕聲詞的讀法。通過學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，逐步掌握朗讀、演講的技巧；掌握正確的說話原則；熟練掌握教學(xué)語言。舉辦演講、辯論、演出等活動，讓學(xué)生在實際中掌握提高，為將來工作打下基礎(chǔ)。六、教學(xué)活動時間安排（參考表1、2、3）表1 旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)活動時間分配表（按周分配）學(xué)期理論教學(xué)實踐教學(xué)（內(nèi)容/周數(shù)）入學(xué) 軍訓(xùn)畢業(yè) 教育考試公益勞動(機動)學(xué)期周數(shù)假期合計一14普通話訓(xùn)練/0.5周；

15、禮貌禮節(jié)/0.5周；形體/1周；計算機實訓(xùn)/1周1119120二14模擬導(dǎo)游/2周；茶藝知識/1周；1119120三14旅游專業(yè)英語/2周；暢游盱眙/1周1119120四14旅游專業(yè)英語/1周；導(dǎo)游證培訓(xùn)/4周；12020五生產(chǎn)實習(xí)/18周119120六生產(chǎn)實習(xí)/19周19120合計564611421155120表2 旅游服務(wù)與管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)計劃表 序號實習(xí)教學(xué)名稱實習(xí)教學(xué)內(nèi)容安排學(xué)期課時教學(xué)條件及 設(shè) 施考核目標(biāo)與 要 求（職業(yè)資格）1課程實踐普通話訓(xùn)練115機房合格2課程實踐禮貌禮節(jié)115形體實訓(xùn)室合格課程實踐計算機實訓(xùn)130機房合格4課程實踐形體130形體實訓(xùn)室合格5課程實踐模擬導(dǎo)游2

16、60多功能教師合格6課程實踐茶藝知識230餐廳實訓(xùn)室合格7課程實踐暢游盱眙330模擬導(dǎo)游室合格8課程實踐旅游專業(yè)英語3、490教室合格9課程實踐導(dǎo)游證培訓(xùn)4120模擬導(dǎo)游室合格10畢業(yè)實踐頂崗實習(xí)518周校外實習(xí)基地合格11畢業(yè)實踐生產(chǎn)實習(xí)619周校外實習(xí)基地合格12表3 旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)時間安排表課程類別序號課程名稱總學(xué)時數(shù)學(xué)時數(shù)與學(xué)分理論教學(xué)周數(shù)與學(xué)時課程學(xué)時占總學(xué)時百分比課程學(xué)分占總學(xué)分百分比其中一二三講授實驗學(xué)分12345614周14周14周14周18周18周公共基礎(chǔ)課必修課1生活經(jīng)濟與就業(yè)創(chuàng)業(yè)28282223.924.72職業(yè)道德與法律2828223經(jīng)濟政治與社會28

17、28224哲學(xué)與人生2828225語 文168168933336數(shù) 學(xué)168168933337英 語140140733228計算機應(yīng)用基礎(chǔ)564016349體育與健康11220926222210藝術(shù)(綜合理科）282822選修課11心理健康2828222.12.812音樂1441011小計8267081184718131414限定必修專業(yè)課專業(yè)課1旅游心理學(xué)4230122323.021.92旅游概論564016243普通話8464207334形體5640163225導(dǎo)游基礎(chǔ)知識（導(dǎo)游方向）12611016763旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)（計調(diào)方向）126110167636導(dǎo)游服務(wù)技能（導(dǎo)游方向）42301

18、233旅行社外聯(lián)與計調(diào)（計調(diào)方向）423012337江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識（導(dǎo)游方向）847014533財務(wù)會計（計調(diào)方向）8470145338中國旅游地理8470145339導(dǎo)游政策與法規(guī)423573310旅行社業(yè)務(wù)（導(dǎo)游方向）42301233旅行社經(jīng)營管理（計調(diào)方向）4230123311模擬導(dǎo)游423575312導(dǎo)游業(yè)務(wù)（導(dǎo)游方向）423573公共關(guān)系學(xué)（計調(diào)方向）423573小計7425891534512171212專業(yè)實踐課1普通話訓(xùn)練15150.50.5周周47.548.32禮貌禮節(jié)15150.50.5周計算機實訓(xùn)303011周3形體303011周4模擬導(dǎo)游606022周5茶藝知識303011周6暢游盱眙303021周7旅游專業(yè)英語909032周1周8導(dǎo)游證培訓(xùn)12012044周9畢業(yè)綜合實踐11403011106319周19周小計156030153078選修課專業(yè)課1餐飲服務(wù)與管理28244123.42.22客房服務(wù)與管理28208123前廳服務(wù)與管理28208124走遍淮安2820812小計1127438444 合 計3240142218181743030303030七、 說明1上表3中帶“”標(biāo)記為專業(yè)核心課程，帶“”標(biāo)記為課專業(yè)訓(xùn)練項目。2每學(xué)期各門課以百分制計算，總評成績=平時成績30%+期中評價30%+期末考核40% 3三年至少修完170學(xué)