必修1實驗“脂肪的檢測”方法改良

1、必修 1 實驗“脂肪的檢測”方法改良 【摘要】：“檢測生物組織中的脂肪”是高中生物必修 1 中的實驗之 一，在多年的實驗教學(xué)過程中 , 我們感到教材書中所介紹的實驗方法 , 無論從實驗內(nèi)容還是從實驗的具體操作過程來說 , 都顯得比較抽象 , 而且難以操作。本實驗特針對這些問題加以改良?！娟P(guān)鍵詞】 ：脂肪檢測，顯色反應(yīng)在人教版生物 . 必修 1第二章第一節(jié)，安排了一個 鑒定實驗 - 根據(jù)顯色反應(yīng)的原理來檢測生物組織中的糖 類、脂肪和蛋白質(zhì)，其中關(guān)于脂肪的檢測有兩種方法，方法 一如下：向待測組織樣液中滴加 3滴蘇丹川染液，觀察樣液 被染色的情況。該方法只介紹了以花生種子勻漿作為實驗材 料，用蘇丹川

2、染色的操作方法和結(jié)果，學(xué)生往往對于蘇丹川 和蘇丹W染色的不同現(xiàn)象難以形象的認識，加之此方法需要 比較多的花生勻漿材料，且清洗麻煩，現(xiàn)象不明顯，在學(xué)生 分組實驗中效果不理想。在教學(xué)過程中，我根據(jù)自己的經(jīng)驗 對此實驗進行了改良，使實驗效果非常明顯，且操作簡單。 具體描述如下：一 實驗材料器具直徑為15cm的濾紙、花生勻漿、花生油、蘇丹川、蘇丹W、滴管二 方法步驟1. 將濾紙從中間一分為二。這樣便于節(jié)省濾紙。2. 在半圓形濾紙上，從左到右分別各滴加 1-2滴花生勻漿和花生油。3. 分別在花生勻漿和花生油滴上滴加蘇丹川、蘇丹W進行染色，并在旁邊的空白位置各滴加 1滴蘇丹川、蘇丹W 染液作為對照。4.

3、1分鐘后觀察實驗現(xiàn)象。三.實驗結(jié)果可以明顯的看出，無論是花生勻漿還是花生油用蘇丹川染色后都是呈現(xiàn)出橘黃色， 用蘇丹W染色后都呈現(xiàn)出紅 色，而用于對照的蘇丹川、 蘇丹W在濾紙上呈粉色。 顏色 非常明顯，易于區(qū)分。如下圖所示：四.實驗改良之處本實驗相對于教材必修 1-分子和細胞（人教版） 中的實驗而言，具有創(chuàng)新性和實用性，就算是條件最簡陋的 生物實驗室都可以完成，具體可從以下幾個方面分析：1.選用濾紙作為實驗材料，可以免去清洗實驗用具的麻煩，減輕了實驗員的工作負擔(dān)。將濾紙一分為二，可以避免 實驗材料的浪費，實際中甚至可以將濾紙一分為四，這樣進步節(jié)省了材料2. 將多個實驗的場所轉(zhuǎn)移到一張濾紙片上，既簡化了 實驗操作步驟，還使實驗現(xiàn)象非常明顯，蘇丹蘇丹W的 顯色反應(yīng)對比鮮明，易于區(qū)分。對于學(xué)生來說，如何區(qū)分橘 黃色和紅色不再是那么困難。參考文獻必修 1