大型會議食品保障承諾書范文

1、篇一：重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書為確保重大活動餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、餐 飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法、重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范等法律、法規(guī) 及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)提供者作岀如下承諾一、建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制泄重大活動餐飲服務(wù)食品安全實(shí) 施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦 單位。二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及英派駐工作人員的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及 其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。三、制眾重大活動食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核；實(shí)施

2、原料采購控制要求, 確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬登記制度，確保所購食品、 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。四、加強(qiáng)對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對保溫設(shè)施及冷藏、冷 凍設(shè)施的定期淸洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)對餐具、飲具的淸洗、消毒。五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù) 從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動的需求。六、留樣食品按品種分別存放于淸洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48 小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專 人負(fù)責(zé)，上鎖保管。七、不使用下列食品、食品添加劑

3、和食品相關(guān)產(chǎn)品法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）檢驗(yàn)檢測不合格的生活飲用水和食品：（三）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑：（四）外購的散裝直接入口熟食制品；（五）監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)左不適宜提供的食品。八、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全。承諾人（法定代表人或業(yè)主）年 月曰篇二：重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書2323232重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書本單位在2014年6月承擔(dān)中高考期間師生的供餐，為了保障餐飲服務(wù)食品安全，確保中 髙考順利進(jìn)行，本單位承諾如下一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、重大活動餐飲服務(wù)食品安 全監(jiān)督管理規(guī)范，制訂保

4、障實(shí)施方案及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，重點(diǎn)保證以下內(nèi)容（一）所有食品從業(yè)人員持有效健康檢査證明上崗。（二）、采購食品和食品原料（含調(diào)味料、食品添加劑、食品加工助劑等）實(shí)施采購控制 要求，確左合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購檢驗(yàn)，落實(shí)索證、索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬制度。確保所購 食品、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（三）、不使用下列相關(guān)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（1）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：（2）檢驗(yàn)檢測不合格的生活飲用水和食品；（3）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑：（4）外購的散裝直接入口熟食制品；（5）監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)左不適宜提供的食品。（四）、調(diào)味品即用即開，用不

5、完的要及時(shí)加蓋保存。（五）、分餐在備餐間進(jìn)行，做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。（六）、所有食品均燒熟煮透后方供應(yīng)，保證食品的溫度達(dá)60C以上，食品上架時(shí)間不 超過2小時(shí)。不供應(yīng)隔餐、隔夜的剩余食品。（七）、餐（用）具消毒有專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格消毒程序，有足夠的保潔柜存放備用餐具，餐 飲具擺臺控制在餐前1小時(shí)之內(nèi)。（八）、食品留樣按品種分別存放于淸洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣戢滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣 存放的冰箱專用，專人負(fù)責(zé)。（九）蔬菜和水果放入浸洗池浸泡1小時(shí)以上方進(jìn)行烹調(diào)。二、全力配合食品安全監(jiān)管人員履行職責(zé)，做到以下幾項(xiàng)工作

6、（一）在規(guī)左時(shí)間內(nèi)填好重大活動食譜預(yù)審表，及時(shí)交給食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)預(yù)審，審 查合格后方制作供應(yīng)：大型會議食品保障承諾書.（-）單位內(nèi)食品加工制作的各環(huán)節(jié)、各崗位工作人員全力配合執(zhí)法監(jiān)督員履行職責(zé)， 不拒絕不阻撓；（三）對于食品安全監(jiān)管人員提出的整改意見，立即予以落實(shí)：（四）每餐結(jié)束后，匯總各用餐點(diǎn)的人數(shù)并反饋給食品安全監(jiān)管人員：（五）一旦發(fā)現(xiàn)疑似食品安全事故者或者可疑傳染病病人，立即報(bào)告駐點(diǎn)監(jiān)督員并且協(xié) 助做好病人的隔離、治療和消毒處理工作。三、本單位負(fù)責(zé)與食品安全監(jiān)管人員聯(lián)系的人員為，手機(jī)號碼。供餐單位（蓋章）負(fù)責(zé)人簽名年 月 日注本承諾書一式二份，一份供餐單位留存，一份食品藥品監(jiān)管所備案。

7、篇三：會議承諾書四川保潔利環(huán)保科技有限公司大型會議食品保障承諾書承諾書我，擔(dān)任本次髙峰論壇會議的工作，我在此鄭重承諾我將認(rèn)真履行我的會務(wù)工作職責(zé)，零失誤完成相關(guān)工作，如果在會務(wù)工作中出現(xiàn)失誤，或者未按要求完 成我的會務(wù)工作，我自愿奉獻(xiàn)水果基金1000元。承諾人監(jiān)督人2016年7月22日篇四：展會食品安全保證書展會食品安全保證書為保障“第XX屆中國（E新春年貨購物節(jié)”參展食品的衛(wèi)生安全，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益, 根據(jù)我國中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例、消費(fèi)者 權(quán)益保護(hù)法、食品衛(wèi)生法、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)立及商 務(wù)部流通領(lǐng)域食品安全管理辦法等有關(guān)規(guī)定

8、，現(xiàn)承諾保證如下一、我保證向組委會提供的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、銷售授權(quán)書等必要的 資質(zhì)證明文件，都合法有效。二、經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔，從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢和接受食品衛(wèi)生知識培 訓(xùn)。三、在經(jīng)營場所醒目位宜懸掛營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、質(zhì)檢報(bào)告等有效的 相關(guān)法定證照。四、銷售食品必需按照索證索票購銷臺帳制度的要求，建立進(jìn)銷貨臺帳，進(jìn)貨時(shí)要如實(shí) 記錄供貨商的有關(guān)情況、時(shí)間、產(chǎn)地來源、紜稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)品等級和索證種類等內(nèi)容; 銷貨時(shí)要記錄商品采購對象、聯(lián)系方式、時(shí)間及所售產(chǎn)品的冬稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，并査 驗(yàn)所銷售食品的保質(zhì)期。五、對有關(guān)行政主管部門/組委會公布的不合格食品應(yīng)

9、立即實(shí)施下架、退市、召回、銷毀 等處理辦法。六、現(xiàn)場制作食品、散裝食品及生鮮食品，必須有淸潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料 必須淸潔、無毒，防I匕食品污染。出售食品使用專用工具取貨;制作熟食品的，必須燒熟煮透, 生熟食品隔離;隔夜食品必須徹底加熱后再岀售;配備切、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使 用前要嚴(yán)格進(jìn)行淸洗、消毒。七、堅(jiān)決不生產(chǎn)、加工和銷售假冒偽劣食品，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格牲畜家 禽肉品，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜水果，用污水化學(xué)藥品浸泡的產(chǎn)品及腐敗變質(zhì)、過期、無產(chǎn)地、廠需、生產(chǎn)日期、保存期限和其他不符合食品安全衛(wèi)生要 求的各類食品。八、嚴(yán)格依照食品安全法和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)左及食品

10、安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動， 如從我展位銷售出去的食品出現(xiàn)安全質(zhì)雖問題，與主辦單位亳無關(guān)系，我們愿意承擔(dān)一切經(jīng) 濟(jì)和法律責(zé)任。承諾保證人/單位xxx/xxxx有限公司XXXX 年 XX 月 XX 日篇五：食品安全承諾書食品安全承諾書為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，維護(hù)餐飲服務(wù)市場秩序，切實(shí)保障人民群 眾飲食安全，我作為食品安全第一責(zé)任人鄭重承諾一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國食品安全法及英實(shí)施條例等法律法規(guī)，履行餐飲 服務(wù)提供者是餐飲服務(wù)食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)對本單位提供的餐飲服務(wù)食品安全負(fù)全 責(zé)。二、依法取得餐飲服務(wù)許可證，必須全部持有效從業(yè)人員健康證，泄期組織從業(yè)人員食 品安全知識培訓(xùn)

11、，發(fā)現(xiàn)患有妨礙食品安全疾病的，立即調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。三、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)原料索證索票規(guī)泄，嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。建立臺賬記錄齊全，嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透， 嚴(yán)防食物中毒；對餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲具。四、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購、保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五?！保▽Ｈ瞬少?、 專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度，按照規(guī)泄的品種、適用范囤、用量 使用。五、不采購、不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用汕、不得使用散裝食用油。六、保持環(huán)境、操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，安裝使用有效的防塵防蠅防鼠防蟲設(shè)施，營造

12、良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。七、落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，按照中 華人民共和國是食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)左自愿接受監(jiān)管部門處罰。八、為保證食品安全，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾患。監(jiān)管部門對我單位多次技術(shù)指導(dǎo)服 務(wù)，我們將加大內(nèi)部管理力度，確保食品安全。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān) 社會責(zé)任。發(fā)生食物中毒，我自愿承擔(dān)一切后果。承諾人法定代表人篇六：美食節(jié)食品安全承諾書大型會議食品保障承諾書食品安全承諾書為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證食品安全，本單位鄭重承諾1、嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品安全

13、法、中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例等 法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。2、保證依法取得從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動。3、依法落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨索證索票制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品 相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)真査驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識和食品 及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的劃稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者爼稱及聯(lián)系方 式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以 防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。4、保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及苴制品

14、；不采購 使用病死、毒死、死因不明或來路不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；保證向食品 藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。5、本單位保證不采購使用“地溝油”、一次性筷子、碗膜及英他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或 者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。6、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安 全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。7、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范用、不超劑量濫 用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、 容器。8、建立本單位食品安全督査制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提髙餐飲服務(wù)質(zhì)量和

15、自律意識，同時(shí) 自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。承諾單位統(tǒng)稱（蓋章）負(fù)責(zé)人簽字：承諾日期年 月 日本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。篇七：重大社會活動餐飲食品安全保障承諾書重大社會活動餐飲食品安全保障承諾書為保障重大社會活動期間供餐食品安全，確保不發(fā)生食物中毒事故，我單位承諾如下1、嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，依 法誠信經(jīng)營，確保餐飲服務(wù)食品安全。2、建立健全并嚴(yán)格落實(shí)餐飲業(yè)各項(xiàng)管理制度，保證向用餐者提供衛(wèi)生安全的食品，杜絕 食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。3、認(rèn)頁按照餐飲服務(wù)食品安全操

16、作規(guī)范要求加工制作食品。4、認(rèn)真填寫重大活動供餐單位關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)自查自檢分解表，嚴(yán)把食品和食品原料 采購關(guān)、運(yùn)輸關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)，嚴(yán)格從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生和健康管理。5、嚴(yán)格按照食品藥品監(jiān)督行理部門審核確認(rèn)的菜單供應(yīng)食品。6、嚴(yán)格按照食品藥品監(jiān)督管理部門核準(zhǔn)名單上的從業(yè)人員加工制作食品。7、嚴(yán)格執(zhí)行食品留驗(yàn)制度，認(rèn)貞做好食品留樣工作，并記錄完整。8、認(rèn)真做好突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處宜及上報(bào)工作。承諾單位（蓋章）負(fù)責(zé)人（簽名）時(shí)間年 月 日篇八：食品經(jīng)營承諾書除蟲火害、衛(wèi)生檢查及獎懲等衛(wèi)生管理制度第一條食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁 止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口

17、。第二條銷售的宜接入口食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。第三條 食品銷售設(shè)有專柜、庫存商品存放要保持通風(fēng)，采取防鼠、防蟲、措施、做到 先進(jìn)先出。第四條制泄左期或不泄期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問査相結(jié)合，主要檢査 各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。第五條 衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生.檢 查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢査記錄備查。第六條 各崗負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的 個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。大型會議食品保障承諾書.第七條單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全而現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋，

18、并提岀 限期改進(jìn)意見，做好檢査記錄。第八條檢査中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提岀仍未改進(jìn)的，按嚴(yán)格有關(guān)規(guī)左處理。單位斜稱（蓋章）有限公司法泄代表人（負(fù)責(zé)人）簽名不合格食品退市管理制度第一條對不合格食品實(shí)施退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或存在 其他安全衛(wèi)生隱想的食品，采取停止銷售，并在經(jīng)營場所或市場公示欄上公告召回、退出市 場的管理制度。第二條下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出市場（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的：（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的：（三）超過安全使用期或者保質(zhì)日期的：（四）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的；（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；（六）使用非食用色素或苴它非食