白水縣綠色果品(蘋果)生產(chǎn)科技綜合示范項目可行性研究報告(doc)

1、第1章 總 論1.1項目概要1.1.1 白水縣綠色果品(蘋果)生產(chǎn)科技綜合示范項目，由白水縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室申報，白水縣天潤蘋果協(xié)會組織實施。該項目的技術(shù)依托單位為陜西省果樹研究所。項目圍繞蘋果支柱產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)出口蘋果為目標(biāo)，在陜西優(yōu)質(zhì)蘋果主產(chǎn)區(qū)的白水縣建立2000畝綠色果品生產(chǎn)科技綜合示范基地。建設(shè)期2年，實施地點選擇在白水縣馮雷鎮(zhèn)馮雷村和杜康鎮(zhèn)馮家塬村。1.1.2 本項目屬蘋果產(chǎn)業(yè)化項目，采取蘋果專業(yè)協(xié)會的組織形式，按照出口蘋果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，通過實施“產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和生產(chǎn)條件的改善、綠色果品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的示范與應(yīng)用、果品質(zhì)量保障體系的建立、果農(nóng)的教育與培訓(xùn)”等四個方面的內(nèi)容，示范推廣

2、適合渭北黃土高原區(qū)域特色的生態(tài)型綠色果品（蘋果）生產(chǎn)技術(shù)體系，積極探索農(nóng)業(yè)專業(yè)協(xié)會的有效運(yùn)行機(jī)制，最終實現(xiàn)增加果農(nóng)收入的目標(biāo)。同時，為陜西乃至中國蘋果主產(chǎn)區(qū)提高蘋果生產(chǎn)的科技含量、提高果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)、提高蘋果生產(chǎn)的組織化程度、提高市場競爭力提供有益的借鑒模式。1.1.3 項目總投資678.5萬元，其中申請世行貸款269.6萬元，地市配套134.8萬元，協(xié)會自籌274.1萬元。1.2主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表類別指標(biāo)名稱單位指標(biāo)值生產(chǎn)規(guī)模建立優(yōu)質(zhì)綠色果品出口基地畝2000年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果噸4000投資估算總投資萬元678.5 1、建設(shè)投資萬元672.5（1）固定資產(chǎn)投資萬元509.1 土建萬元2

3、82.8 設(shè)備購置萬元226.3 （2）其他工程建設(shè)費(fèi)萬元125.7 （3）預(yù)備費(fèi)萬元37.7 2、鋪底流動資金萬元6資金籌措總籌資萬元678.5世行投資（中央財政）萬元269.6省、地（市）、縣配套萬元134.8協(xié)會自籌萬元274.1經(jīng)營成果年均銷售收入萬元152.9年均總成本萬元68.2銷售稅金及附加萬元8.2所得稅萬元25.5年均凈利潤萬元44.0經(jīng)濟(jì)評價財務(wù)內(nèi)部收益率%12.42財務(wù)凈現(xiàn)值萬元98.4投資回收期年8.94投資利潤率%6.3投資利稅率%4.81.3可行性研究報告編制依據(jù)1.3.1 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦關(guān)于農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)世行項目可研報告編寫大綱；1.3.2 陜西省委、省政府關(guān)于

4、加快以蘋果為主的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定（陜200014號）；1.3.3 白水縣人民政府關(guān)于進(jìn)一步加快蘋果產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的實施意見（白政發(fā)200106號）；1.3.4 白水縣天潤蘋果協(xié)會關(guān)于蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展設(shè)想；1.3.5 白水縣天潤蘋果協(xié)會關(guān)于編制白水縣綠色果品（蘋果）生產(chǎn)科技綜合示范項目可行性研究報告的委托書。1.3.6 陜西省果樹研究所及國內(nèi)外近年來在蘋果研究方面取得的相關(guān)科研成果。第2章 項目背景2.1項目的由來楊凌是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的我國唯一的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人多次視察楊凌，要求把楊凌示范區(qū)建成我國干旱半干旱農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的研發(fā)、引進(jìn)消化、產(chǎn)業(yè)化示范和推廣輻射基地，成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)

5、的窗口。經(jīng)過五年的建設(shè)，楊凌在農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中正在發(fā)揮著愈來愈重要的作用。但由于體制、資金等方面的原因，楊凌示范區(qū)許多具有社會經(jīng)濟(jì)價值的科研成果還沒有得到及時有效的轉(zhuǎn)化。為了解決這一問題，更好地發(fā)揮楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的輻射帶動作用，2000年國家計委將楊凌農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項目列入世界銀行貸款計劃。2002年，陜西省拿出相應(yīng)的配套資金，重點支持“一線兩帶”農(nóng)業(yè)技術(shù)項目的推廣。項目要求以推廣高新技術(shù)為核心，探索推廣農(nóng)業(yè)高新技術(shù)新的組織形式和管理體制，使廣大農(nóng)民受益。陜西作為中國蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域，國家從人力、資金、技術(shù)等方面給與了極大的支持，陜西省委省政府把蘋果產(chǎn)業(yè)作為六大支柱產(chǎn)業(yè)來抓，陜西省農(nóng)業(yè)

6、綜合開發(fā)辦公室按照這一決定，鼓勵探索從事蘋果產(chǎn)業(yè)化的新形式，鼓勵專業(yè)協(xié)會進(jìn)行蘋果產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。白水縣位于西北黃土高原的優(yōu)生地帶，是陜西省“一線兩帶”建設(shè)區(qū)域，發(fā)展蘋果生產(chǎn)具有優(yōu)越的自然條件和良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。白水天潤蘋果協(xié)會是白水縣獨(dú)具特色的蘋果生產(chǎn)專業(yè)化農(nóng)民合作組織，具有良好的群眾基礎(chǔ)。白水縣農(nóng)發(fā)辦對白水縣多家蘋果協(xié)會通過資格預(yù)審、走訪調(diào)查、現(xiàn)場答辯等形式的考察，最終篩選確定天潤蘋果協(xié)會為本項目的實施單位。2.2項目建設(shè)的必要性2.2.1 本項目對提高蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)技術(shù)水平、提高果品質(zhì)量和市場競爭力有重要意義，對提高陜西優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)綠色果品生產(chǎn)能力、增加果農(nóng)收入有

7、積極的推動作用。蘋果是入世后中國最具國際競爭力的農(nóng)產(chǎn)品之一，也是陜西農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，國內(nèi)外市場對蘋果質(zhì)量提出了更高的要求，綠色、安全、無公害成為人們對蘋果質(zhì)量新的選擇。中國蘋果業(yè)已形成了西北黃土高原和渤海灣兩大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，西北黃土高原產(chǎn)業(yè)帶是中國最具潛力發(fā)展綠色、安全蘋果生產(chǎn)的地區(qū)，項目實施地的白水縣位于西北黃土高原優(yōu)勢蘋果區(qū)域的中心位置，區(qū)域代表性強(qiáng)。本區(qū)域具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘋果的良好生態(tài)條件，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對較落后，蘋果生產(chǎn)整體管理水平較低，急需通過引進(jìn)和示范與國際接軌的綠色果品生產(chǎn)操作技術(shù)，提高蘋果標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化管理水平，以增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。2.2.2 在中國農(nóng)業(yè)

8、發(fā)展進(jìn)入新階段的形勢下，本項目的實施有助于積極探索提高蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平的組織形式和運(yùn)行機(jī)制，對提高中國農(nóng)民的生產(chǎn)組織化程度摸索出一條新路子。果農(nóng)協(xié)會在國外是果品生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要組織形式，其運(yùn)行機(jī)制已日臻完善，突現(xiàn)出明顯的優(yōu)越性。在中國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，“一家一戶”小規(guī)模分散經(jīng)營是果品生產(chǎn)的主導(dǎo)形式，農(nóng)民組織化程度低，蘋果專業(yè)協(xié)會這種生產(chǎn)組織形式才剛剛起步，處于探索階段。本項目采用蘋果專業(yè)協(xié)會的組織形式，依托科研技術(shù)單位試驗研究的新成果，對符合國際市場需求的綠色果品生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行綜合示范推廣，探索“科研單位果協(xié)果農(nóng)”這種新的管理運(yùn)作模式，為保護(hù)果農(nóng)利益和提高果農(nóng)收入，提高蘋果產(chǎn)

9、業(yè)化發(fā)展水平積累經(jīng)驗。陜西渭北高原蘋果產(chǎn)區(qū)（白水縣等），地處中國西部經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，這種探索將具有更積極的現(xiàn)實意義。2.3項目建設(shè)的有利條件與限制因素2.3.1 項目建設(shè)的有利條件2.3.1.1自然資源優(yōu)勢白水縣地處陜西渭北黃土高原，項目實施區(qū)海拔高度800-1200米，年平均氣溫為11.4，年日照時數(shù)2394小時，年太陽總輻射量1128.18千卡/cm2，晝夜溫差10，四季分明，雨熱同季，年降雨量577mm，無霜期207天，以上條件全部符合農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的7項氣象指標(biāo)，是國內(nèi)外專家公認(rèn)的蘋果優(yōu)生區(qū)，也是我國蘋果優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃中確定的55個重點基地縣之一。2.3.1.2 規(guī)模優(yōu)勢白水是蘋果生

10、產(chǎn)專業(yè)縣，蘋果生產(chǎn)規(guī)模大?，F(xiàn)有蘋果總面積41萬畝，人均1.7畝（人均蘋果面積為全國第一）。其中，掛果面積30.8萬畝，老劣果園7.2萬畝，新建果園3萬畝。栽植品種中，紅富士28.7萬畝，秦冠6.2萬畝,元帥系（新紅星等）2.8萬畝,嘎拉2萬畝,其它品種1.3萬畝。蘋果栽培面積超過3000畝的行政村有86個，超過10畝以上的農(nóng)戶3650個。2.3.1.3品牌優(yōu)勢白水縣和白水蘋果先后獲得多項殊榮：1991年被陜西省政府確定為優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)重點基地縣；1995年榮獲“中國蘋果之鄉(xiāng)”稱號；1996年被國家財政部確定為蘋果產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣；1997年“白水蘋果”被國家獲準(zhǔn)使用“綠色食品”標(biāo)志；1998年被

11、陜西省委、省政府確定為優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)化示范縣；2001年被21屆世界大運(yùn)會指定為標(biāo)志產(chǎn)品；2002年被確定為國家級蘋果生產(chǎn)重點基地縣。2.3.1.4 政策優(yōu)勢蘋果是陜西省人民政府確定的六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，并制定了關(guān)于加快以蘋果為主的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定，陜西省人民政府關(guān)于在渭北建設(shè)300萬畝綠色果品基地的決定，鼓勵和支持大力發(fā)展果業(yè)生產(chǎn)，逐步向綠色無公害生產(chǎn)目標(biāo)邁進(jìn)。白水縣人民政府制定了關(guān)于進(jìn)一步加快蘋果產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定，要求依托龍頭帶動，全力加快蘋果產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。在蘋果的營銷環(huán)境上出臺了二十個一，有力地解決了白水蘋果的銷售問題。2.3.1.5 市場優(yōu)勢蘋果屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品需要大量的

12、人工投入，如套袋、采收等。陜西地處西部地區(qū)，工業(yè)化程度低，農(nóng)村勞動力資源豐富，勞動力成本低，蘋果生產(chǎn)成本低于東部發(fā)達(dá)地區(qū)（渤海灣產(chǎn)區(qū)），明顯低于世界發(fā)達(dá)國家（如美國蘋果生產(chǎn)成本為2元/公斤以上，我國的成本僅為1元/公斤），蘋果價格相對較低，市場優(yōu)勢明顯。白水蘋果以省外銷售為主，國內(nèi)主要銷往東南沿海發(fā)達(dá)地區(qū)和大中城市，部分出口東南亞和歐洲國家，有良好的市場聲譽(yù)和廣闊的市場前景。2.3.2 限制因素本項目的實施盡管具有以上優(yōu)勢條件，但也存在以下限制因素。（1）蘋果是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，對技術(shù)的要求很高，但由于白水縣蘋果發(fā)展歷史較短，位于中國較貧困的地區(qū)，果農(nóng)的文化素質(zhì)普遍偏低，從目前蘋果管理的實際情況

13、來看，果農(nóng)對果品生產(chǎn)安全意識環(huán)保意識淡薄，盲目使用農(nóng)藥、化肥現(xiàn)象仍較常見，部分果園存在著果品農(nóng)殘超標(biāo)、化肥施用過量等安全隱患。（2）與其它糧食作物相比，蘋果是高效高投產(chǎn)業(yè)，近年來，由于果農(nóng)對果園的投資不足，蘋果的效益未能充分地發(fā)揮出來。（3）適合中國特色的產(chǎn)業(yè)化組織未能很好的形成。近年來，隨著蘋果面積和產(chǎn)量的增加，“企業(yè)+農(nóng)戶”，“技術(shù)+企業(yè)+農(nóng)戶”，“果農(nóng)協(xié)會+農(nóng)戶”，“技術(shù)人員+協(xié)會+農(nóng)戶”等組織形式正在興建，國家對農(nóng)業(yè)合作經(jīng)營組織的相關(guān)政策法規(guī)和制度體系也正在完善。蘋果專業(yè)協(xié)會這種農(nóng)民生產(chǎn)協(xié)作組織形式的運(yùn)行機(jī)制和管理辦法正在成熟。（4）果品生產(chǎn)中農(nóng)資的統(tǒng)一供應(yīng)和果品質(zhì)量監(jiān)督、管理、跟蹤體

14、系，尤其是蘋果安全監(jiān)督跟蹤體系還存在一定問題。2.4項目建設(shè)單位的基本情況白水縣天潤蘋果協(xié)會成立于2003年6月，是經(jīng)白水縣民政局按照社會團(tuán)體管理辦法依法批準(zhǔn)登記，具有法人資格。協(xié)會職能為蘋果新技術(shù)引進(jìn)、試驗、推廣應(yīng)用、蘋果生產(chǎn)、營銷和農(nóng)資配套服務(wù)。辦公地點在白水縣倉頡路北段，活動范圍為白水縣境內(nèi)，協(xié)會注冊資金5萬元，業(yè)務(wù)主管部門為白水縣蘋果管理局。該協(xié)會是由果農(nóng)自發(fā)組織的蘋果產(chǎn)業(yè)化協(xié)作組織，目前擁有會員216戶，果園面積1210畝。協(xié)會設(shè)立有理事會、監(jiān)事會，下設(shè)四個職能部門，技術(shù)服務(wù)部、營銷部、財務(wù)部、物資供應(yīng)部。技術(shù)服務(wù)部主要負(fù)責(zé)會員的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，對協(xié)會會員蘋果生產(chǎn)的全過程提供技術(shù)

15、服務(wù)；營銷部主要負(fù)責(zé)開拓國內(nèi)外市場，負(fù)責(zé)會員果品的銷售；物資供應(yīng)部主要負(fù)責(zé)會員所需農(nóng)資采購和供應(yīng)（機(jī)構(gòu)設(shè)置如下圖）。天潤蘋果協(xié)會理事會技術(shù)服務(wù)部質(zhì)量管理營銷部財務(wù)部物資供應(yīng)部監(jiān)事會2.5技術(shù)依托單位概況陜西省果樹研究所是陜西省唯一專業(yè)從事果樹科學(xué)研究與技術(shù)推廣的科研單位，科研實力雄厚，儀器設(shè)備先進(jìn)，基礎(chǔ)工作扎實。曾受兩期聯(lián)合國undp項目援助，有30多名科技干部赴國外培訓(xùn)學(xué)習(xí)或合作研究，有20多人次赴10多個國家考察，購置有200多萬美元的現(xiàn)代化儀器設(shè)備，建有果樹育種實驗室、栽培實驗室、營養(yǎng)診斷分析實驗室、生物技術(shù)實驗室和果品采后實驗室等，該研究所“八五”期間被國家農(nóng)業(yè)部評為全國農(nóng)業(yè)“百強(qiáng)研究

16、所”，目前仍與世界上10多個國家的科研和教學(xué)單位保持著業(yè)務(wù)聯(lián)系。多年來，在蘋果的新品種選育和引進(jìn)、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)研究、無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)研究與示范、蘋果科學(xué)實驗基地建設(shè)、綠色果品出口基地建設(shè)、食品安全（蘋果）綜合技術(shù)示范等開展了大量的研究與技術(shù)推廣工作，與白水縣有長期的技術(shù)合作和良好的協(xié)作關(guān)系。第3章 市場分析3.1產(chǎn)品國外市場供求分析蘋果是大宗農(nóng)產(chǎn)品，近年來國際市場貿(mào)易量約500多萬噸，隨著國際間自由貿(mào)易進(jìn)程加快，蘋果國際貿(mào)易量呈緩慢持續(xù)增長趨勢，2003年近600萬噸。世界蘋果有五大國際市場，即歐盟市場、北美市場、以俄羅斯為主的東歐市場、東南亞市場和中東市場。其中歐盟市場是世界蘋果貿(mào)易量

17、最大的市場，年進(jìn)口蘋果260萬噸左右，出口200萬噸左右，占全世界蘋果進(jìn)出口量的50%。中國蘋果在東南亞市場上（該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，生活水平高，對果品質(zhì)量要求嚴(yán)格）一直保持著較強(qiáng)的競爭力，對俄羅斯、越南等邊貿(mào)市場貿(mào)易量增勢強(qiáng)勁，開拓歐盟和北美市場已取得顯著成效。我國蘋果2001年出口量約30萬噸，2003年已增至50多萬噸（另外，邊貿(mào)約150萬噸）。隨著中國蘋果的迅速崛起，世界其他蘋果生產(chǎn)和出口大國近年來蘋果業(yè)都有下滑趨勢，這為中國蘋果擴(kuò)大出口、提高國際貿(mào)易量提供了機(jī)遇。中國蘋果在提高果品質(zhì)量和健全營銷體系上下工夫，蘋果國際市場前景廣闊。3.2產(chǎn)品國內(nèi)市場供求分析蘋果的國內(nèi)市場前景廣闊。我國人均蘋

18、果占有量43kg，低于世界人均65kg和發(fā)達(dá)國家100300kg的水平。我國有近14億人的巨大消費(fèi)市場，如果人均消費(fèi)量增加1kg，總消費(fèi)量將增加140萬噸。隨著我國城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，國內(nèi)市場對優(yōu)質(zhì)綠色蘋果的需求量將不斷增長。據(jù)國家有關(guān)部門預(yù)測，未來10年中，國內(nèi)果品需求年增長率將保持在5%左右，按到2007年人均消費(fèi)量20kg計算，市場的需求量將達(dá)到2600萬噸，2012年人均消費(fèi)量達(dá)到25kg，市場的需求量為3250萬噸。3.3產(chǎn)品市場競爭力分析3.3.1 白水蘋果在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，具有品牌優(yōu)勢，生產(chǎn)的蘋果95%以上銷往省外或國外。項目實施區(qū)得天獨(dú)厚的自然條件，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品提供了良好

19、的環(huán)境基礎(chǔ)和生態(tài)優(yōu)勢，明顯的規(guī)模優(yōu)勢（較大的栽培面積和產(chǎn)量）和價格優(yōu)勢（相對較低的生產(chǎn)成本）使本區(qū)域蘋果具有較強(qiáng)的市場競爭力。3.3.2 項目實施區(qū)果園除具有良好的自然生態(tài)環(huán)境外，果園整體管理水平較高（果農(nóng)生產(chǎn)技能普遍較好），基礎(chǔ)較好，采取專業(yè)協(xié)會的組織形式，提高了果農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度，有利于蘋果商品化程度（商品一致性）的提高。3.3.3 按照綠色果品生產(chǎn)技術(shù)要求，以與國際市場標(biāo)準(zhǔn)接軌的綠色果品為生產(chǎn)目標(biāo)，會提高果品質(zhì)量競爭力。通過協(xié)會統(tǒng)一組織，與陜西省龍頭企業(yè)（陜西華圣果業(yè)公司和白水宏達(dá)果業(yè)公司）建立有良好的產(chǎn)銷協(xié)作關(guān)系，保證了產(chǎn)品有明顯的市場競爭優(yōu)勢。3.4 產(chǎn)品市場銷售渠道和方式3.4.

20、1 供貨銷售 通過“定單”形式，協(xié)會與國內(nèi)、國際水果經(jīng)銷企業(yè)或經(jīng)銷商建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關(guān)系，通過他們銷售產(chǎn)品。3.4.2 直銷或連鎖經(jīng)營 隨著協(xié)會實力壯大，直接在果品市場設(shè)立銷售窗口或?qū)Ｙu店，進(jìn)行產(chǎn)品直銷。3.5產(chǎn)品營銷策略3.5.1 實施“品牌化”戰(zhàn)略。1）制定周密的宣傳推廣計劃，通過廣告或舉辦各種促銷活動來宣傳綠色食品，推銷產(chǎn)品。2）重視果品質(zhì)量和分級包裝。果品采摘時要求果農(nóng)帶手套采摘，在采摘后用選果機(jī)進(jìn)行挑選、分級、包裝，再銷售，做到大小一致、減少碰傷，提高耐貯性，降低貯銷成本。3）做到果果有標(biāo)簽、箱箱有標(biāo)記和協(xié)會標(biāo)志以及產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，形成協(xié)會獨(dú)有的果品品牌。3.5.2 搞好果品采后處理

21、果品采摘后進(jìn)行果品冷藏和氣調(diào)貯藏，在果品銷售的淡季，逐漸供應(yīng)市場，實現(xiàn)蘋果的季產(chǎn)年銷。通過產(chǎn)后貯藏和處理，提高果品的附加值，實現(xiàn)蘋果的銷售利潤的最大化。3.5.3提高蘋果質(zhì)量，改善果實品質(zhì)項目聘請陜西省果樹年著名專家進(jìn)行蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，對項目實施區(qū)的蘋果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)指導(dǎo)，按照出口蘋果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，提高蘋果的優(yōu)質(zhì)果率，提高蘋果的外觀、內(nèi)在和安全質(zhì)量。根據(jù)不同的消費(fèi)群體和消費(fèi)者反饋信息，聘請科研技術(shù)部門進(jìn)行品種改良和生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，做到適銷對路。3.5.3 實施電子商務(wù)采取電子商務(wù)營銷形式，隨時掌握世界各地水果貨源、價格等情況，由產(chǎn)地直接調(diào)入，減少中間環(huán)節(jié)，積極參與競爭。第

22、4章 項目選址與建設(shè)條件4.1項目選址原則蘋果種植集中連片，便于項目實施管理；果園管理水平在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ǖ拇硇?，便于輻射帶動周圍果園提高生產(chǎn)水平；協(xié)會組織具有一定的基礎(chǔ)，果農(nóng)生產(chǎn)綠色果品的積極性較高，便于開展工作。4.2項目建設(shè)地點與建設(shè)條件（協(xié)會、基地） 項目區(qū)白水縣地處黃土高原溝壑區(qū)南緣，北依黃龍、雁門二山與黃龍、洛川、宜君相連，西與銅川市接壤，東、南分別與澄城、蒲城緊鄰。南北43公里，東西45公里，總面積986平方公里，其中耕地面積71.9萬畝。轄5鎮(zhèn)9鄉(xiāng)194年行政村，1024個自然村。全縣總?cè)丝?8.2萬人，其中農(nóng)業(yè)人口23萬，占總?cè)丝诘?1%，勞動充足。白水縣地貌形態(tài)明顯，溝壑縱

23、橫，地形破碎。黃龍山、雁門山位于西北、東北兩角，五龍山居于東南，洛河橫貫中部，主要支流白水河、孔走河在東、南兩面沿縣界流過。地勢西北高東南低，呈西北向東南梯形傾斜，由杜康、史官、堯禾、北井頭、雷村等五個大小不規(guī)則的原區(qū)組成，屬黃土地貌景觀，溝壑密度達(dá)1.48公里/平方公里，溝多、山小、交通不便，水土流失嚴(yán)重。海拔高度在8001200米間。氣候?qū)賹俚湫偷臏嘏瘞Т箨懶约撅L(fēng)氣候，是半干旱地區(qū)。年平均氣溫11.4，年極端最低氣溫-16.7，年平均降雨量578.2mm，無霜期207天，年平均日照時數(shù)2397.3小時。自然條件優(yōu)越，是世界公認(rèn)的蘋果最佳適生區(qū)。但氣象災(zāi)害較多，以干旱最為嚴(yán)重，次為大風(fēng)、冰雹

24、、連陰雨、霜凍等。白水縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，全縣有耕地71.9萬畝（包括蘋果40萬畝），占總土地面積的49%。其中灌溉設(shè)施面積29.5萬畝，有效灌溉面積13.1萬畝，中低產(chǎn)田占95%以上。種植作物以小麥、玉米、油菜為主，正常年景糧食產(chǎn)量7146萬公斤。林果主要是蘋果，年產(chǎn)量3.5億公斤，還有核桃、柿子、杏、桃等。全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2000年、2001年、2002年分別為4.9億元、4.37億元、4.01億元。境內(nèi)有洛河、白水河兩大水系，年徑流分別為7.29和0.22億立方米，但河流下切深，難以利用，地下水水量不豐，開采困難，以人畜飯水為主，灌溉價值不大。全縣人均純收入均低入625元，貧困人口14.4萬

25、人，占全縣總?cè)丝诘?1.6%。其中救濟(jì)戶、特困戶、貧困戶、一般戶、富裕戶分別占到總戶數(shù)的1%、5%、45%、30%、5%，是國家貧困縣。白水縣基礎(chǔ)設(shè)施較為完善，農(nóng)用電網(wǎng)遍布全縣各鄉(xiāng)村，省道渭清線穿境而過，交通方便。程控電話，村村接通。第5章 項目方案設(shè)計5.1項目建設(shè)指導(dǎo)思想與和目標(biāo)5.1.1 指導(dǎo)思想圍繞蘋果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)綠色果品為核心，以增加農(nóng)民收入為重點，以果品出口為目標(biāo)，按綠色果品質(zhì)量要求，推廣高新技術(shù)，建立綠色果品生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)、監(jiān)督、跟蹤體系，提高果農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度和標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，提高果品質(zhì)量，提高市場競爭力，為白水縣果業(yè)生產(chǎn)做出向?qū)允痉丁?.1.2 技術(shù)發(fā)展目標(biāo)瞄準(zhǔn)國際市場

26、，借鑒歐美果品生產(chǎn)發(fā)達(dá)國家普遍推行的果品綜合管理制度（integrated fruit production，ifp）的技術(shù)要求，建立和完善綠色果品（蘋果）生產(chǎn)技術(shù)體系及管理制度，結(jié)合黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)的自然條件和現(xiàn)有生產(chǎn)水平，重點示范推廣病蟲綜合控制技術(shù)（integrated pest management，ipm）、果園養(yǎng)分資源綜合管理技術(shù)和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，形成綠色果品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范（技術(shù)指南），建立果品質(zhì)量保障和監(jiān)控體系。5.1.3 經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)建立2000畝示范區(qū)，示范區(qū)畝產(chǎn)量由1000kg提高到2000-2500kg，符合綠色果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品果率達(dá)到85%，其中達(dá)到出口

27、標(biāo)準(zhǔn)的高檔果率達(dá)到30%以上。通過果農(nóng)協(xié)會的管理運(yùn)行，創(chuàng)建一個綠色蘋果品牌；蘋果售價平均增加2元/公斤，示范區(qū)年增加凈收入累計200萬元。5.1.4 社會和生態(tài)效益目標(biāo)使協(xié)會的會員（果農(nóng)）普遍接受系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)的技術(shù)素質(zhì)，增強(qiáng)果農(nóng)的市場意識、質(zhì)量意識和誠信意識，提高果農(nóng)特別是婦女參與的程度。探索出一條適合中國國情的果農(nóng)協(xié)會運(yùn)行模式和管理機(jī)制，為大范圍示范推廣提供借鑒。通過綠色果品生產(chǎn)技術(shù)的示范推廣，保持示范區(qū)潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。5.2項目建設(shè)總體布置5.2.1項目總體規(guī)劃及項目構(gòu)成（各功能分區(qū)及單項工程）以生產(chǎn)綠色出口蘋果為目標(biāo)，通過實施“產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和生產(chǎn)條件

28、的改善、綠色果品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的示范與應(yīng)用、果品質(zhì)量保障體系的建立、果農(nóng)的教育與培訓(xùn)”等四個方面的內(nèi)容，示范推廣適合黃土高原區(qū)域特色的生態(tài)型綠色果品（蘋果）生產(chǎn)技術(shù)體系，探索農(nóng)業(yè)專業(yè)協(xié)會的有效運(yùn)行機(jī)制，實現(xiàn)增加果農(nóng)收入的目標(biāo)。在陜西渭北蘋果大縣白水縣建立2000畝綠色果品生產(chǎn)科技綜合示范基地。5.2.2總體布置圖（見附圖）5.3項目建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容5.3.1 建設(shè)規(guī)模本項目圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)綠色出口蘋果為目標(biāo)，建立2000畝綠色果品生產(chǎn)科技示范基地（含50畝中心示范區(qū)）。按照綠色果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，以果農(nóng)協(xié)會為組織形式，通過對產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和生產(chǎn)條件的改善、綠色果品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用、建立果

29、品質(zhì)量保障體系和對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)等，提高果農(nóng)的綜合素質(zhì)和組織化程度，提高蘋果單產(chǎn)和果品質(zhì)量，增加項目區(qū)果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。5.3.2 建設(shè)內(nèi)容 5.3.2.1 產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)和生產(chǎn)條件的改善5.3.2.1.1 產(chǎn)地污染源的控制和環(huán)境保護(hù)蘋果產(chǎn)地可能的物理污染物主要有大氣浮塵，果袋、包裝物（發(fā)泡網(wǎng)、紙箱等）和其它廢棄物；生物污染主要有畜禽糞便、生活垃圾等；化學(xué)污染物主要有農(nóng)藥和肥料。要保持產(chǎn)地潔凈的環(huán)境，按照綠色果品的產(chǎn)地環(huán)境要求，首先要保證產(chǎn)地周圍無大的污染源（如“三廢”污染企業(yè)）。項目中，擬建立2座建設(shè)面積為2000的生活垃圾處理場，對生活垃圾、各種農(nóng)資廢棄物（如農(nóng)藥瓶、果袋等）進(jìn)行集中回收和分類

30、堆放，并作無害化處理；同時，建設(shè)400個（平均5畝一個）8m3的沼氣池，對人畜糞便進(jìn)行熟化處理，防止再污染。5.3.2.1.2、生產(chǎn)條件的改善落后的生產(chǎn)條件嚴(yán)重地阻礙了綠色蘋果生產(chǎn)。按照良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（good agriculture production，gap）要求，本項目通過修筑澆灌渠道、鋪設(shè)灌溉管網(wǎng)來改善果品生產(chǎn)條件，解決果園生產(chǎn)用水問題。5.3.2.2 綠色果品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的示范與應(yīng)用5.3.2.2.1 病蟲害綜合控制技術(shù)（ipm）以生產(chǎn)綠色果品為目標(biāo)，對主要病蟲害進(jìn)行監(jiān)測預(yù)報，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),生物、物理防治為重點，與化學(xué)防治相結(jié)合，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，提高產(chǎn)品的安全性,達(dá)到綠色

31、食品要求。（1）對主要病蟲害監(jiān)測預(yù)報。在項目實施區(qū)（中心示范區(qū)）建立病蟲測報站，購置必要的簡易設(shè)備和器材（顯微鏡、解剖鏡、誘芯、生物培養(yǎng)箱、干燥箱、自動氣象站等），選派專人進(jìn)行監(jiān)測，定期發(fā)布病蟲測報信息，指導(dǎo)適時防治。（2）農(nóng)業(yè)防治措施的示范與應(yīng)用。在項目實施區(qū)大力推廣合理施肥技術(shù)、樹體綜合管理等技術(shù)，提高樹體抗性；重點采取冬季清園、剪除病蟲枝梢和病果、刮除老翹皮病疤等措施，減少病蟲發(fā)生基數(shù)。農(nóng)業(yè)防治措施在協(xié)會的統(tǒng)一指導(dǎo)下，由各果農(nóng)戶分戶實施。（3）生物、物理防治措施的示范與應(yīng)用。主要推廣殺蟲燈（誘殺果園具有趨光性的害蟲）、誘蟲帶（誘殺螨類、蚧殼蟲等蘋果主要害蟲）、性外激素誘芯（干擾害蟲交配，

32、降低蟲口基數(shù)）、糖醋液（誘殺害蟲）、人工捕殺等措施，同時注意對自然天敵的保護(hù)利用。在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，由協(xié)會的技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一采購和自行制作相關(guān)的器材，統(tǒng)一布局規(guī)劃，組織果農(nóng)統(tǒng)一實施。（4）化學(xué)防治措施的示范與應(yīng)用。在以上各方法措施的基礎(chǔ)上，根據(jù)病蟲害發(fā)生危害的特點，當(dāng)病蟲發(fā)生數(shù)量達(dá)到化學(xué)防治指標(biāo)時，選用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和高效，進(jìn)行化學(xué)防治。嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。為了提高防治效果，項目實施中，由協(xié)會統(tǒng)一購置大型噴藥設(shè)備，對主要的農(nóng)藥品種實行集中統(tǒng)一采購，并組織專業(yè)化服務(wù)隊，實行病蟲的統(tǒng)防統(tǒng)治，減少農(nóng)藥施用量和化學(xué)污染。5.3.2.2.2養(yǎng)分資源的綜合管理技術(shù)改革現(xiàn)行土壤耕作制度，在

33、葉分析的基礎(chǔ)上，參照土壤分析結(jié)果，重點推廣平衡施肥技術(shù)和穴貯肥水技術(shù)，逐步實現(xiàn)精準(zhǔn)化施肥，提高肥料利用率，減少化肥（主要是氮肥）對環(huán)境造成的污染。項目實施中，擬建立土壤養(yǎng)分簡易檢測室，購置必要的儀器設(shè)備（ph計、酸度計、樣品粉碎機(jī)、電子分析天平、半微量定氮儀、紫外可見分光光度計、烘箱、冰箱、蒸餾水系統(tǒng)、微波提取器、自動取土器、土壤養(yǎng)分速測儀、電導(dǎo)儀、離心機(jī)等），進(jìn)行土壤養(yǎng)分檢測分析，指導(dǎo)合理施肥。（1）生草技術(shù)的示范與應(yīng)用：改進(jìn)果園土壤耕作制度，改清耕制為生草制，采用“行間種草、株間清耕覆草”的生草管理模式，推廣“以三葉草為主、其它草種為輔”的草種及組合方案；項目中，統(tǒng)一購置大型機(jī)械化割草機(jī)，

34、用于草體的刈割和管理。 （2）平衡施肥和精準(zhǔn)化施肥技術(shù)的示范與應(yīng)用：協(xié)會建立簡易的土壤養(yǎng)分監(jiān)測站（室），與陜西省果樹研究所合作，進(jìn)行葉分析和土壤分析，建立完整的果園養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫和檔案，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行平衡施肥，逐步實行精準(zhǔn)化施肥。每戶建設(shè)沼氣池一座，解決果園生產(chǎn)有機(jī)肥的肥源問題。（3）穴貯肥水技術(shù)示范與應(yīng)用：針對西北黃土高源旱地蘋果園的特點，結(jié)合集雨窯的建設(shè)，重點推廣穴貯肥水技術(shù)。5.3.2.2.3 優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)包括優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)及蘋果生產(chǎn)管理的各個方面，其關(guān)鍵技術(shù)是改形修剪和花果管理技術(shù)。（1）改形修剪技術(shù)：確定標(biāo)準(zhǔn)樹形（細(xì)長紡綞形和開心形），根據(jù)果園栽植密度和樹體密度的實際，確定合理留

35、枝量（7-8萬個/畝）。通過間伐，降低栽植密度；通過提高樹干、落頭開心和疏除過密的枝條，改善樹體光照條件；推廣蘋果四季修剪和簡化修剪技術(shù)。協(xié)會在項目區(qū)組建果樹修剪專業(yè)服務(wù)隊，進(jìn)行統(tǒng)一修剪。（2）花果管理技術(shù)：根據(jù)畝產(chǎn)2000kg產(chǎn)量指標(biāo)，確定合理的留果量，制定統(tǒng)一的疏花疏果技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，分戶實施；普及果實套袋技術(shù)，逐步推廣摘葉轉(zhuǎn)果，由協(xié)會和技術(shù)依托單位對蘋果成熟期進(jìn)行監(jiān)測，以確定采收的最佳時期。5.3.2.3 果品質(zhì)量保障體系建立5.3.2.3.1 生產(chǎn)過程的監(jiān)管和跟蹤（1）監(jiān)管：按照綠色蘋果質(zhì)量和蘋果良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（gap）要求，在蘋果生產(chǎn)全過程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，協(xié)會派專人負(fù)責(zé)，對每戶蘋果生產(chǎn)管理

36、的全過程進(jìn)行監(jiān)管，建立完整的生產(chǎn)管理技術(shù)檔案，及時反饋生產(chǎn)中的問題，與上級管理部門及技術(shù)依托單位聯(lián)系，隨時解決生產(chǎn)中遇到的問題。（2）跟蹤：對項目實施跟蹤觀察，分階段對實際可行性做出評價，對果品質(zhì)量進(jìn)行安全預(yù)警，獲得系統(tǒng)的實施過程資料，為綠色果品生產(chǎn)創(chuàng)造條件。5.3.2.3.2 農(nóng)資供應(yīng)和服務(wù)按照綠色蘋果生產(chǎn)的技術(shù)要求，根據(jù)生產(chǎn)需要，對示范區(qū)果園所用的主要物資（化肥、農(nóng)藥、果袋、草種、藥械等）統(tǒng)一采購，管理，保證農(nóng)資的供應(yīng)及服務(wù)。嚴(yán)禁高毒高殘留農(nóng)藥在項目區(qū)的使用。5.3.2.3.3 產(chǎn)品質(zhì)量的檢測和控制建立果品質(zhì)量、安全和檢疫監(jiān)測站，購置必要的簡易設(shè)備（果實硬度計、組織破碎機(jī)、果面色度計、旋轉(zhuǎn)

37、蒸發(fā)儀、超聲波清洗機(jī)、微量取液器、無損測糖儀、果實糖度計等），實行專人管理和檢測，并具體負(fù)責(zé)樣品采集，產(chǎn)品質(zhì)量信息發(fā)布。檢驗一般進(jìn)行產(chǎn)中和產(chǎn)后兩次檢驗。產(chǎn)中分別進(jìn)行定性檢驗和指標(biāo)檢驗，8月進(jìn)行指標(biāo)性抽檢，測定綠色果品要求的主要數(shù)據(jù)，如農(nóng)藥殘留量、肥料比例適合度等，以示生產(chǎn)結(jié)果的優(yōu)劣，督促生產(chǎn)過程的改進(jìn)，把握當(dāng)年生產(chǎn)的最后機(jī)遇，保障生產(chǎn)全程技術(shù)的最終達(dá)標(biāo)。產(chǎn)后檢驗在果實采收期進(jìn)行，按照綠色標(biāo)準(zhǔn)要求實行全檢，并標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級。5.3.2.3.4 認(rèn)證制度的建立與相關(guān)業(yè)務(wù)部門、技術(shù)部門合作，對項目示范區(qū)首先進(jìn)行綠色蘋果生產(chǎn)產(chǎn)地認(rèn)證，制定綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作指南，與相關(guān)企業(yè)合作，進(jìn)行g(shù)ap（農(nóng)

38、業(yè)良好操作規(guī)范）認(rèn)證，形成白水天潤蘋果品牌。5.3.2.4 果農(nóng)教育及技術(shù)培訓(xùn)西北黃土高原是我國蘋果生產(chǎn)的新產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，是推廣普及綠色蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、實施規(guī)范化操作的主要途徑。項目購置基本的農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)設(shè)施，由協(xié)會組織，定期、不定期邀請專家進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)對象主要是協(xié)會會員。通過培訓(xùn)，選拔培養(yǎng)20名以上農(nóng)民“土專家”（每10戶1名），培養(yǎng)200名以上務(wù)果“能手”（至少每戶1名），其中婦女占一半。5.3.2.5 項目實施的基本設(shè)備購置如下設(shè)備包括電腦、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、投影儀、打印機(jī)、照相機(jī)，用于對果農(nóng)的培訓(xùn)、辦公和農(nóng)民的管理，以及通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)品銷售。5.4 項目產(chǎn)品方案本項目設(shè)

39、計種植面積為2000畝，品種為紅富士，產(chǎn)量為正常年產(chǎn)4000噸，其中優(yōu)質(zhì)果3200噸。第6章 技術(shù)、設(shè)備和工程方案6.1生產(chǎn)技術(shù)方案6.1.1產(chǎn)地污染源的控制和環(huán)境保護(hù)流程生活垃圾生活垃圾處理場人畜糞便環(huán)保公司無害垃圾堆漚腐熟土壤有害垃圾固化垃圾沼氣池農(nóng)資廢棄物農(nóng)藥、化肥審查、化驗、統(tǒng)購果袋、化肥袋農(nóng)藥瓶再回收利用深埋蘋果協(xié)會生產(chǎn)技術(shù)體系保障體系n產(chǎn)業(yè)政策n信息網(wǎng)絡(luò)n流通體系n科技培訓(xùn)n物資配套n病蟲害綜合控制技術(shù)（ipm）n養(yǎng)分資源的綜合管理技術(shù)n優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)6.1.2種植生產(chǎn)技術(shù)與生產(chǎn)流程6.2建筑工程建立1座建設(shè)面積為2000平方米的生活垃圾處理場，對生活垃圾、各種農(nóng)資廢棄物（如農(nóng)藥

40、瓶、果袋等）進(jìn)行集中回收和堆放，并作無害化處理；建設(shè)400個（平均5畝一個）8m3的沼氣池，對人畜糞便進(jìn)行熟化處理，防止再污染。6.3設(shè)備方案選擇按照綠色無公害蘋果生產(chǎn)要求，選擇生產(chǎn)和監(jiān)測所必須設(shè)備，具體詳見附件。6.4田間配套工程修建灌溉渠道1400畝，鋪設(shè)節(jié)灌管網(wǎng)600畝。6.5農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系采用協(xié)會科研單位果農(nóng)的模式，由協(xié)會組織會員（果農(nóng)）按照科研單位研究提出的生產(chǎn)技術(shù)路線和技術(shù)規(guī)程嚴(yán)格組織生產(chǎn)。技術(shù)服務(wù)組織體系如下圖：陜西省果樹研究所白水縣天潤蘋果協(xié)會技 術(shù) 員 技 術(shù) 員 技術(shù)服務(wù)隊員技術(shù)服務(wù)隊員技術(shù)服務(wù)隊員技術(shù)服務(wù)隊員 6.6原材料供應(yīng)6.6.1種子、種苗品種及來源蘋果品種以紅富

41、士為主，果園草種選用白三葉草、黑麥草等，國內(nèi)統(tǒng)購。6.6.2肥料品種及來源示范園施肥以有機(jī)肥為主，包括人畜糞尿、綠肥、堆肥、廄肥、秸稈等少量施一些化肥，包括尿素、過磷酸鈣、磷酸二銨和有機(jī)復(fù)合肥等。有機(jī)肥從農(nóng)戶或養(yǎng)殖場購買，肥料從市級以上化肥公司或生產(chǎn)廠家購買，要求質(zhì)量符合國家有關(guān)質(zhì)量要求。6.6.3農(nóng)藥品種及來源按照生產(chǎn)綠色果品生產(chǎn)的技術(shù)要求，病蟲防治堅持“預(yù)防為主 ，綜合防治”的原則，應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治，物理防治和生物防治來防治蘋果園的病蟲害，化學(xué)防治中允許應(yīng)用生物農(nóng)藥，礦物源農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，種類有： 蘋果園允許使用的殺蟲劑農(nóng)藥品種毒性稀釋倍數(shù)及使用方法防治對象1%阿維菌素乳油低毒5

42、000倍噴布葉螨、金紋細(xì)蛾0.3%苦參堿水劑低毒800-1000倍噴布蚜蟲、葉螨等10%吡蟲啉乳油低毒5000倍噴布蚜蟲、金紋細(xì)蛾等25%滅幼脲3粉劑低毒1000-2000倍噴布金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲等50%辛脲乳油低毒1500-2000倍噴布金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲等50%蛾螨靈乳油低毒1500-2000倍噴布金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲等20%殺鈴脲懸浮劑低毒8000-10000倍噴布桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾等50%馬拉松乳油低毒1000倍噴布蚜蟲、葉螨、卷葉蟲等50%辛硫磷乳油低毒1000-1500倍噴布蚜蟲、桃小食心蟲等5%尼索朗乳油低毒2000倍噴布葉螨類10%瀏陽霉素乳油低毒1000倍噴布葉螨類20

43、%螨死凈膠懸劑低毒2000-3000倍噴布葉螨類15%噠螨靈乳油低毒3000倍噴布葉螨類40%蚜滅多乳油中毒1000-1500倍噴布蘋果蚜、綿蚜等99.1%敵死蟲乳油低毒200-300倍噴布葉螨類、介殼蟲bt可濕粉低毒500-1000倍噴布卷葉蟲、毛蟲類10%煙堿乳油中毒800-1000倍噴布蚜蟲、葉螨、卷葉蟲等5%卡死克乳油低毒1000-1500倍噴布卷葉蟲、葉螨等25%撲虱靈可濕粉低毒1500-2000倍噴布介殼蟲、葉蟬5%抑太保乳油中毒1000-2000倍噴布卷葉蟲、桃小食心蟲 蘋果園允許使用的殺菌劑農(nóng)藥品種毒性使用倍數(shù)和方法 防治對象5%菌毒清水劑低毒樹體噴布、涂抹蘋果腐爛病、輪紋病腐

44、必清乳涂劑樹體噴布、涂抹蘋果腐爛病、輪紋病2%農(nóng)抗120水劑樹體噴布、涂抹蘋果腐爛病、輪紋病80%噴克可濕粉800液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病80%大生45可濕粉800液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病70%甲基托布津 800-1000液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病50%多菌靈可濕粉600-800液噴布蘋果輪紋病、炭疽病40%福星乳油6000-8000液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病1%中生菌素水劑200液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病27%銅高尚懸浮劑500-800液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病倍量式波爾多液200液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病50%撲海因可濕粉1000-1500液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病70

45、%代森錳鋅粉600-800液噴布蘋果落葉、輪紋、炭疽病70乙磷鋁錳鋅粉500-800液噴布落葉、輪紋、炭疽病硫酸銅100-150倍液灌根 蘋果根腐病15%粉銹寧乳油1000-1500液噴布蘋果白粉病50%硫磺膠懸劑200-300液噴布蘋果白粉病石硫合劑4-5b或0.3-0.5b蘋果白粉病、霉心病等843康復(fù)劑 5-10倍液涂抹蘋果腐爛病68.5%多氧霉素1000液噴布蘋果斑點落葉病75%百菌清600-800液噴布蘋果輪紋、炭疽、落葉病允許使用的農(nóng)藥每年只允許使用2次，在生產(chǎn)過程中盡量減少農(nóng)藥的使用量，根據(jù)農(nóng)藥殘效期的長短來確定果實采收前若干天應(yīng)停止用藥。農(nóng)藥種類均從正規(guī)農(nóng)藥廠家購買。第7章 節(jié)

46、水措施7.1水資源利用現(xiàn)狀分析中國是一個水資源短缺的國家，尤其是西北黃土高原地區(qū)。 白水縣地處西北黃土高原，屬典型的暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年降雨量560750mm，集中分布于7-9月份，分布不均勻。項目實施區(qū)無灌溉條件，果園用水主要依賴于天然降水，是雨養(yǎng)果業(yè)。傳統(tǒng)的土壤管理是清耕制，水分蒸騰蒸發(fā)量大，降雨量遠(yuǎn)滿足不了蘋果對水分的需要。尤其是在春夏兩季，必須采取節(jié)水措施。7.2節(jié)水技術(shù)方案7.2.1果園覆草利用農(nóng)作物秸稈、雜草、樹葉等覆蓋在果園地面，常年保持15cm的草被，可起到保墑、調(diào)節(jié)地溫、提高土壤肥力、免耕、滅草等作用，能為根據(jù)創(chuàng)造穩(wěn)定適宜的環(huán)境。果園覆草后，大大減少了土壤蒸發(fā)量，大雨過后

47、不發(fā)生地表徑流，覆草園土壤含水量平均高于不覆草果園14.24%，使土壤含水量保持并穩(wěn)定在20%-21.95%。 7.2.2穴貯肥水在春季土壤解凍后，沿樹冠外緣垂直地面，向冠內(nèi)50cm左右，挖深20-40cm，直徑30cm的小穴，穴數(shù)依樹體大小而定，將玉米稈、麥草等捆成長度比穴深短3-5cm，粗度比穴徑小5-10cm的草把，將草把放入人糞尿或0.5%尿素液中液浸泡后起立在穴的中央，結(jié)合填土，每穴混施土雜肥5kg、尿素100g，澆水3-5kg，填入的土踩實，并將穴周圍整平，上端少量蓋土，緊接著覆蓋地膜。膜四周用土壓實，在對應(yīng)穴的草把處戳一個孔，便于以后施肥、灌水和透進(jìn)雨水，平時孔口應(yīng)壓一塊瓦片保墑

48、。穴的有效使用期為3-5年，地膜每年更換一次。7.3節(jié)水效益分析在世界范圍內(nèi)整個農(nóng)業(yè)面臨著水資源危機(jī)日漸嚴(yán)重的形勢下，果樹生產(chǎn)必須向節(jié)水栽培的方向發(fā)展?？傮w而言：項目實行的三項節(jié)水技術(shù)均為近年來渭北旱源地區(qū)推廣的重要技術(shù)。以上三項技術(shù)，均可以有效地克服水資源的浪費(fèi)，提高水分的利用率，防止土壤結(jié)構(gòu)惡化。果園覆草，能提高土壤中水分的含量和土壤肥力。陜西省果樹所在陜西旬邑的試驗證明，連續(xù)覆草兩年，土壤有機(jī)質(zhì)比對照提高76.3%，連續(xù)覆草7年，土壤有機(jī)質(zhì)含量可以達(dá)到1.6%。穴貯肥水中因穴中肥水充足而穩(wěn)定，氣、熱狀況適宜，果樹的根系充懣穴中，地上部短枝粗壯，枝條健壯而不旺，果樹產(chǎn)量高。第8章 環(huán)境影響

49、評價8.1項目所在地址環(huán)境條件現(xiàn)狀項目實施區(qū)空氣無污染。項目實施區(qū)位于黃北黃土高原蘋果生產(chǎn)適宜區(qū)的白水縣馮雷鎮(zhèn)馮雷村和杜康鎮(zhèn)馮家塬村。由于沒有大型工礦企業(yè)，大氣環(huán)境完全符合生產(chǎn)綠色果品對大氣環(huán)境的要求。果園用水干凈。項目實施區(qū)地下水位深度達(dá)100m以上，地下水潔凈衛(wèi)生，地表水是天然降水，無污染。土壤較脊薄，重金屬不超標(biāo)。實施區(qū)土壤為黃善土，有機(jī)質(zhì)含量不到1%，。從對土壤重金屬的測定結(jié)果來看，均符合綠色果品生產(chǎn)條件。 果實測定結(jié)果良好。2002-2003年兩年對果品檢測的結(jié)果可以看出，影響環(huán)境的各項指標(biāo)均符合環(huán)保部門的質(zhì)量要求。8.2項目對環(huán)境質(zhì)量影響分析本項目是種植業(yè)項目，對環(huán)境生態(tài)問題（土地

50、退化、沙化、鹽漬化、沼澤化、水土流失、石漠化治理）不但不會造成負(fù)面影響而且有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，增加綠色面積，防止水土流失，實行果園生態(tài)化管理，可以增加土壤肥力。農(nóng)作過程中的化肥、農(nóng)藥、果袋可能造成對土壤、產(chǎn)品的污染，但只要嚴(yán)格按照綠色果品生產(chǎn)的操作規(guī)范進(jìn)行管理，可以將對環(huán)境及產(chǎn)品的影響降到最低。本項目廢水主要包括生產(chǎn)系統(tǒng)產(chǎn)生的蘋果清洗水和生活污水，其中不含有害成份和污染物，可集中排出廠外用于農(nóng)田灌溉。項目運(yùn)行中不產(chǎn)生廢氣，不會對周圍大氣造成污染。8.3環(huán)境保護(hù)措施本項目建立綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)體系及管理制度，示范推廣果園養(yǎng)分資源綜合管理技術(shù)和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，建立果品質(zhì)量保障和監(jiān)控體系。

51、增加果園有機(jī)肥的施用量，調(diào)整氮、磷、鉀的比例，推廣蘋果推薦施肥技術(shù)，降低養(yǎng)分的浪費(fèi)和對環(huán)境的污染。進(jìn)行病蟲綜合控制技術(shù)，病蟲防治上以農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治為主，以化學(xué)防治為輔，進(jìn)行綜合防治，化學(xué)防治上要選用傳統(tǒng)無機(jī)農(nóng)藥，杜絕劇毒廣譜性有機(jī)農(nóng)藥的使用，將對環(huán)境的污染降到最低。8.4環(huán)境影響評價本項目對環(huán)境的影響包括對生態(tài)、農(nóng)民收益和對農(nóng)村社會的影響上。建立2000畝綠色蘋果示范果園，對改善項目實施區(qū)小氣候、環(huán)境質(zhì)量、特別是對西北黃土高原區(qū)的水土流失均有較大影響。示范區(qū)畝產(chǎn)量由1000kg提高到2500kg，優(yōu)果率由30%提高到85%以上，增加農(nóng)民收200萬元。蘋果是高效型產(chǎn)業(yè)，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)

52、展，可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。可以解決農(nóng)村部分剩余勞動力的就業(yè)，特別是婦女的就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。第9章 勞動安全、衛(wèi)生與消防9.1勞動安全因素分析勞動安全因素包括勞動者安全和工作場所安全兩個方面。果園管理的勞動者必須經(jīng)過勞動和生產(chǎn)安全方面的培訓(xùn)，是高素質(zhì)的勞動者。培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括以下方面：化學(xué)殺蟲劑和操作機(jī)械的使用及保養(yǎng)。打藥安全常識。包括打藥時要穿配適宜的衣服；農(nóng)藥存放安全知識和農(nóng)藥混配知識。工作場所及勞動安全必須按有關(guān)國家和地方勞動安全法規(guī)執(zhí)行，給工人提供清潔的洗手間和洗手設(shè)施。9.2產(chǎn)品衛(wèi)生與安全果品衛(wèi)生與安全首先要給果品提供一個無污染的生產(chǎn)和采后處理環(huán)境，在這種環(huán)境下生產(chǎn)的果品才

53、能確保產(chǎn)品的無污染，同時要考慮和避免以下因素。園址必須選擇在安全無污染的地方，禁止在果園放牧。施用化學(xué)肥料和有機(jī)肥料過程中的微生物和外來有毒物質(zhì)可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染。禁止使用含鈉鹽、氯化物等有害物質(zhì)的肥料。使用厥肥必須完全漚制或至少堆放一年以上。果園秸稈覆蓋，有保水、增肥、抑制雜草的作用，同時也有造成化學(xué)污染和微生物污染的機(jī)會。害蟲、鳥、野生動物是潛在的污染源，因為他們協(xié)帶各種病原體，殘食了污染的產(chǎn)品后，又會產(chǎn)生二次污染。產(chǎn)品運(yùn)輸機(jī)械與采后處理的機(jī)械與過程有可能造成產(chǎn)品的污染。9.3消防在果園周圍與果品采后處理車間需配備滅火器等消防設(shè)施，車間設(shè)置消防栓和安全通道。第10章 項目的組織與經(jīng)營管理10

54、.1項目組織管理10.1.1組織形式白水天潤蘋果協(xié)會是經(jīng)非政府組織管理機(jī)構(gòu)（民政部門）注冊批準(zhǔn)、備案，在工商行政管理部門依法注冊登記的法人組織，協(xié)會享有經(jīng)營自主權(quán)和獨(dú)立性，以經(jīng)濟(jì)實體和法人資格實施本項目，取得銀行貸款，并負(fù)責(zé)按約定還款。白水天潤蘋果協(xié)會是本項目實施的主體，在上級業(yè)務(wù)主管部門和當(dāng)?shù)卣闹笇?dǎo)協(xié)調(diào)和監(jiān)督下，保證該項目實施；在相關(guān)技術(shù)部門（項目的技術(shù)依托單位等）的協(xié)助下，進(jìn)行蘋果新品種、新技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)的消化吸收、示范、推廣；協(xié)會代表廣大會員（果農(nóng)）利益，與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)和國內(nèi)外果品營銷企業(yè)建立良好的產(chǎn)銷合作關(guān)系，保證果品適價、順暢銷售，為新技術(shù)的推廣應(yīng)用提供市場保障。10.1.2管理

55、方式為保證項目目標(biāo)的實現(xiàn)，在理事會的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)會成立技術(shù)服務(wù)部、質(zhì)量管理營銷部、財務(wù)部和物資供應(yīng)部4個專業(yè)部門，每個部門由協(xié)會的2-3名果農(nóng)組成（有1-2名負(fù)責(zé)人），人員由全體協(xié)會會員集體選舉并經(jīng)理事會審查產(chǎn)生，根據(jù)每人的工作業(yè)績，由協(xié)會提供一定的工資報酬。各個部門既分工明確，又團(tuán)結(jié)協(xié)作，保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)各項技術(shù)措施的落實、果農(nóng)培訓(xùn)、農(nóng)用物資的供應(yīng)和服務(wù)、果品質(zhì)量的監(jiān)管和貯運(yùn)銷售，項目資金管理等具體工作，保證項目的順利實施。10.2項目運(yùn)行機(jī)制與經(jīng)營方式(產(chǎn)、供、銷等)該項目主要采取“協(xié)會+技術(shù)人員+農(nóng)戶”的運(yùn)作機(jī)制，通過基地產(chǎn)銷聯(lián)合會的組織紐帶，由技術(shù)人員制定技術(shù)規(guī)范,協(xié)會提供必要的物質(zhì)保證,果

56、農(nóng)具體操作,進(jìn)行蘋果的規(guī)范化管理,在銷售上徹底改變以前千軍萬馬闖市場的混亂局面，由協(xié)會協(xié)調(diào),企業(yè)參與,通過產(chǎn)與銷的聯(lián)合的蘋果產(chǎn)業(yè)化模式，解決生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域的問題，互惠互利，公平受益。10.2.1 該項目實施的模式為在項目實施地按照“民辦、民管、民受益”的原則組建果農(nóng)協(xié)會，制定協(xié)會章程，由協(xié)會對果農(nóng)進(jìn)行管理。協(xié)會的作用為“服務(wù)、自律、維權(quán)”。10.2.2 協(xié)會負(fù)責(zé)配套物資的發(fā)放，技術(shù)培訓(xùn)組織，果園檔案的建立，農(nóng)藥使用的監(jiān)控。10.2.3 為確保達(dá)到無公害的目的，在協(xié)會組建技術(shù)服務(wù)隊，一方面為基地發(fā)展培養(yǎng)基層骨干力量，另一方面開展病蟲害的統(tǒng)防，配備打藥器械，統(tǒng)一農(nóng)藥種類，集中連片防治，提高防治效果。10.2.4 協(xié)會負(fù)責(zé)人在項目實施地“公