人教部編版二年級下冊語文《中國美食》教案

1、 中國美食教案設(shè)計一、教學(xué)目標(biāo)：1會認(rèn) 15 個生字，掌握 1 個多音字，會寫 9 個生字；了解制作食物時需要用到的方法，從中認(rèn)識生字。2培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力；培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力。3通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。4通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣。二、教學(xué)重點：1會認(rèn) 15 個生字，掌握 1 個多音字，會寫 9 個生字。2認(rèn)識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。三、教學(xué)難點：能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律，通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。四、課時安排：2 課時五、課前準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：制作多媒體課件以及字卡、詞卡。學(xué)生準(zhǔn)

2、備：預(yù)習(xí)課文，完成預(yù)學(xué)案。搜集中國的美食，制作詞語卡片。教學(xué)過程 第一課時一、聯(lián)系生活，談話導(dǎo)入1播放舌尖上的中國紀(jì)錄片片段，請學(xué)生欣賞。2導(dǎo)入：同學(xué)們，聽著這歡快的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感受？你的家鄉(xiāng)有哪些美食？3揭題：想要吃美食我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)中國美食。教師板書課題“中國美食”，學(xué)生齊讀課題。設(shè)計意圖：視頻導(dǎo)入，渲染氣氛，簡單明了，直奔主題。從興趣入手，以“吃”作為切入點，通過視覺盛宴激發(fā)學(xué)生探究欲望，同時進(jìn)一步提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，揭示課題。二、初讀課文，自主識字1學(xué)生自主看圖讀詞語，圈畫并自學(xué)生字。2小組合作學(xué)習(xí)，互教生字。3集體檢測。(1)開火車?yán)首x詞語。

3、涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥蛋炒飯相機(jī)強(qiáng)調(diào)“煮、蒸、粥”是翹舌音；“煎、餃、醬”是三拼音節(jié)?！罢ā笔嵌嘁糇?，在“爆炸”一詞中讀 zh。依次單擊詞語出現(xiàn)對應(yīng)圖片，學(xué)生看圖片，讀詞語。 (2)定位朗讀詞語中的生字。菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇 蒸 餃 炸 醬粥 蛋(3)小組賽讀生字。菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇 蒸 餃 炸 醬粥 蛋設(shè)計意圖：根據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)和自學(xué)情況，從詞到字依次檢查認(rèn)讀情況，以學(xué)生自學(xué)為主，教師指導(dǎo)為輔，加強(qiáng)學(xué)生對生字的識記。三、品味菜肴，鞏固識字(一)自由朗讀菜品名稱，把自己最喜歡的菜肴讀給同桌聽，并用一

4、句話夸夸這道菜。(二)匯報交流。1導(dǎo)學(xué)：你最喜歡哪個菜肴就匯報哪個，先讀讀你喜歡的菜肴，再用一句話夸夸這道菜。2學(xué)生匯報自己喜歡的菜肴。預(yù)設(shè)：(1)涼拌菠菜。學(xué)生朗讀詞語“涼拌菠菜”，在夸贊后，交流“菠”的識記方法。教師出示“菠”和“波”兩個字，引導(dǎo)學(xué)生說說異同。明確“菠菜”是一種植物，所以“菠”是草字頭。導(dǎo)學(xué)：本課還提到了哪些素菜？ 相機(jī)出示詞語：茄子、蘑菇。多種形式朗讀詞語。重點強(qiáng)調(diào)這兩個詞語尾音都讀輕聲。交流識記“茄、蘑、菇”的識記方法。你還知道菠菜的哪種做法？報報關(guān)于菠菜的其他菜名。(2)香煎豆腐。學(xué)生朗讀詞語“香煎豆腐”，并用一句話夸贊。導(dǎo)學(xué)：你還吃過哪道帶有“煎”的菜？相機(jī)講解：煎

5、是一種烹飪方法，鍋里放油加熱后，把食物放進(jìn)去，使表面變得焦黃。交流識記“煎”的方法。教師結(jié)合字理講解四點底是“火”轉(zhuǎn)變來的，表示“火”。導(dǎo)學(xué)：本課的生字中，還有哪個字和“煎”部首相同？出示詞語“水煮魚”，學(xué)生讀詞，并交流識記“煮”字。(3)烤鴨。學(xué)生朗讀詞語“烤鴨”，并用一句話夸贊。導(dǎo)學(xué)：“烤”也是烹飪方法的一種，是用明火或隔火高溫烹制。除了“烤”，文中還提到了哪些烹飪方法？學(xué)生匯報，教師相機(jī)板書：爆、燉。導(dǎo)學(xué)：認(rèn)真觀察這幾個字，你發(fā)現(xiàn)了什么？小結(jié)：這幾個字都是形聲字，都是火字旁，和“火”有關(guān)。交流識記生字的方法。多種形式朗讀詞語：紅燒茄子、烤鴨、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。 3賽讀喜歡的菜肴的名字

6、。(三)找朋友游戲。小組內(nèi)一個人拿菜肴圖片，一個人拿詞語卡片，做“找朋友”的游戲。設(shè)計意圖：通過向同學(xué)介紹自己喜歡的菜肴的形式，使學(xué)生在游戲中讀詞學(xué)字，激發(fā)了學(xué)生主動識字的興趣，識字效果事半功倍。讀一讀詞語，夸贊一下喜歡的菜肴，將學(xué)字學(xué)詞與口語表達(dá)有機(jī)結(jié)合。四、觀察指導(dǎo)，練習(xí)寫字1課件出示“寫字小助手”，組織學(xué)生開展同桌互助學(xué)習(xí)活動。寫字小助手看一看：仔細(xì)觀察“會寫字”中的“燒、烤、炒”，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌討論一下。練一練：針對自己圈畫的書寫難點做書空練習(xí)。2教師重點指導(dǎo)下面 3 個火字旁的字。燒：第六筆斜鉤從豎中線起筆，

7、要舒展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，豎彎鉤要寫舒展。(學(xué)生書空“燒”字，重點強(qiáng)調(diào)撇的寫法)烤：“考”的長撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆是豎折折鉤。(學(xué)生書空)炒：右邊“少”第一筆落筆在橫中線上，右點稍高，最后一撇要舒展，穿插到左邊“火”的下方。(學(xué)生書空) 3動漫演示“火字旁”的書寫方法。4課件利用動畫演示 3 個會寫字的筆順和書寫，學(xué)生觀察生字在格中的位置和筆畫特點，嘗試完成練寫內(nèi)容，寫好后再對照范字改一改。重點指導(dǎo)“烤”的書寫。5學(xué)生自由練寫，教師巡視，予以面對面指導(dǎo)。6投影儀展示學(xué)生書寫成果，集體進(jìn)行評議：哪個地方寫得好？你又有什么好的建議？設(shè)計意圖：本節(jié)課指

8、導(dǎo)書寫的字都是火字旁的字，教師通過動漫演示重點指導(dǎo)學(xué)生寫好火字旁，然后有側(cè)重地指導(dǎo)書寫這三個生字。五、布置作業(yè)1收集中國菜肴的圖片、資料，并制作詞語卡。2把搜集到的菜肴介紹給你的同學(xué)聽，并仿照課文制作成圖片和詞語卡。設(shè)計意圖：以實踐活動激發(fā)學(xué)生了解中國傳統(tǒng)美食的興趣，并在實踐中積累、應(yīng)用詞語，將課內(nèi)外學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合。第二課時一、復(fù)習(xí)生字，談話導(dǎo)入1出示生字卡片，學(xué)生開火車認(rèn)讀，并口頭組詞。2導(dǎo)入：中國幅員遼闊，是世界上最重視“吃”的國家，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，形成了博大精深的“食文化”。長期以來，各地由于選用不同的原料、不同的配料，采用不同的烹調(diào)方法，形成了各自的 獨特風(fēng)味和不同的菜系。菜肴的名稱也

9、別具特點，富有中國傳統(tǒng)文化特色，給人以美好的回味。不過這美食里面，不可忽視的還有餐餐不能少的主食，這節(jié)課我們就來了解一下一點也不比菜肴遜色的主食。設(shè)計意圖：加強(qiáng)生字的復(fù)習(xí)和詞語的朗讀檢測，夯實基礎(chǔ)知識，為學(xué)習(xí)新課做好鋪墊。二、品嘗主食，鞏固識字(一)學(xué)生朗讀四個表示主食的詞語。(二)導(dǎo)學(xué)：和同桌讀一讀、說一說自己喜歡的主食，并用一句話夸夸自己喜歡的主食。(三)匯報交流。1賽讀喜歡的主食。2導(dǎo)學(xué)：你喜歡哪個主食就匯報哪個，先讀讀你喜歡的主食，再用一句話夸夸這個主食。3學(xué)生匯報自己喜歡的主食。預(yù)設(shè)：(1)蒸餃。學(xué)生朗讀詞語后并用一句話夸贊。導(dǎo)學(xué)：你都吃過什么餡兒的蒸餃？交流識記“餃”和“蒸”的識記

10、方法。教師相機(jī)講解：“蒸”指利用鍋里沸水產(chǎn)生的熱氣催熟食物。四點底也是“火”的意思。導(dǎo)學(xué)：你還知道蒸什么？(2)炸醬面。 學(xué)生朗讀詞語后并用一句話夸贊。指生開火車?yán)首x詞語“炸醬面”。相機(jī)識記生字“炸、醬”。識記“炸”的另一個音并組詞。指導(dǎo)學(xué)生有感情地朗讀詞語。(3)小米粥。學(xué)生朗讀詞語后并用一句話夸贊。指生開火車?yán)首x詞語“小米粥”。說說你都吃過什么粥。學(xué)生交流識記生字“粥”的方法。指導(dǎo)學(xué)生有感情地朗讀詞語。(4)蛋炒飯。學(xué)生朗讀詞語后并用一句話夸贊。指生開火車?yán)首x詞語“蛋炒飯”。學(xué)生交流識記生字“蛋”的方法。設(shè)計意圖：本環(huán)節(jié)將識字與看圖及生活緊密結(jié)合，在讀一讀、記一記、說一說中將字詞教學(xué)落到實

11、處；在夸一夸中加深對詞語的理解并鍛煉了學(xué)生口語表達(dá)能力。三、鞏固生字，背誦積累1集中呈現(xiàn)生字，先指名讀、開火車讀，再齊讀。2做歸類游戲，根據(jù)部首歸類。(1)學(xué)生依據(jù)部首歸類。 (2)集中出現(xiàn)火字旁和四點底的字。(3)引導(dǎo)學(xué)生說說制作哪些食物時需要用到這些方法。3動手查一查。a灶 焰b燙 煲c焦 烹(1)用部首查字法查查這幾組字，說說你發(fā)現(xiàn)了什么。(2)學(xué)生查字典后小組交流。(3)集體交流。設(shè)計意圖：通過多種形式的復(fù)習(xí)，夯實生字的識記，加深對部首火字旁和四點底的感悟，激發(fā)學(xué)生探究欲望和主動識字的興趣。四、指導(dǎo)書寫，拓展延伸1指導(dǎo)書寫。(1)出示剩余的生字：鴨、雞、肉、飯、茄、蛋。指生朗讀并組詞。

12、指導(dǎo)學(xué)生重點關(guān)注：鴨：“鳥”的短撇落筆在豎中線上，最后一橫不與右邊筆畫相連。雞：“又”的第二筆是長點；“鳥”的豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫緊湊。肉：外面的框要寫方正，能包住里面兩個“人”。兩個“人”的撇均從豎中線起筆，捺都變成點。(學(xué)生書空)飯：“饣”撇長、橫鉤短；“反”的第一筆撇短，第二筆撇長，末筆捺從中心點起筆，寫舒展。 茄：“艸”的橫要長，兩豎往內(nèi)收；“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊左右對稱。蛋：上部筆順是橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而舒展；下邊是一個蟲字，穩(wěn)穩(wěn)托住上方。(2)教師利用課件動畫演示會寫字的筆順和書寫，學(xué)生觀察生字在田字格中的位置和筆畫特點，嘗試完成寫字表中的練寫內(nèi)容，寫好后再對照范字改一改。(3)學(xué)生自由練寫，教師巡視，予以面對面指導(dǎo)。(4)投影儀展示學(xué)生書寫成果，集體進(jìn)行評議：哪個地方寫得好？你又有什么好的建議？2拓展延伸。交流自己搜集到的菜肴，并當(dāng)小老師領(lǐng)讀詞語。設(shè)計意圖：夯實學(xué)生書寫指導(dǎo)是教學(xué)的重點，從引導(dǎo)分析到指導(dǎo)書寫細(xì)致到位；拓展延伸環(huán)節(jié)既給學(xué)生課外搜集的作業(yè)搭建了展示和交流的平臺，又促進(jìn)對中國美食的了解，同時識字學(xué)詞，一舉多得。板書設(shè)計中國美食菜肴主食炸 煎 炒燉 煮 烤米：飯 粥面：餃子 面條教學(xué)反思 本節(jié)課的教學(xué)突出了三個亮點：一是多學(xué)科課程