中外民俗概論教學(xué)大綱

1、中外民俗概論教學(xué)大綱第一部分教學(xué)大綱說(shuō)明課程性質(zhì)民俗學(xué)是一門以社會(huì)民間風(fēng)俗習(xí)慣為對(duì)象進(jìn)行系統(tǒng)研究的人文科學(xué)，而中外民俗概論課程作為旅游管理專業(yè)所開(kāi)設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，主要是通過(guò)對(duì)民俗的基本原理以及物質(zhì)生產(chǎn)民俗、服飾民俗、飲食習(xí)俗、居住民俗、人生儀禮民俗、社會(huì)關(guān)系民俗、社會(huì)交 往禮儀、歲時(shí)節(jié)日民俗、象征民俗、信仰民俗、民間語(yǔ)言文學(xué)、民間科技工藝、民間游 娛競(jìng)技等各類民俗事象的分門別類的簡(jiǎn)扼介紹，為廣大旅游專業(yè)的學(xué)生提供較為全面的民俗文化基礎(chǔ)知識(shí)。本課程具有鮮明的民族性和豐富的知識(shí)性，通過(guò)民俗和旅游的有機(jī)結(jié)合，將國(guó)內(nèi)外各民族的民俗呈現(xiàn)給學(xué)生。課程設(shè)置目的旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)復(fù)合型人才的專業(yè)，它不僅要

2、求學(xué)生掌握旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，而且也需要學(xué)生學(xué)習(xí)和了解有關(guān)傳統(tǒng)文化方面的知識(shí)。了解、熟悉中外各 個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，對(duì)于國(guó)家間、民族間的友好往來(lái)，開(kāi)展國(guó)際、國(guó)內(nèi)文化旅游都極其 重要。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求增強(qiáng)學(xué)生對(duì)歷史文化和中外各民俗的認(rèn)識(shí)，系統(tǒng)地掌握民俗的 概念、基本特征和社會(huì)功能，以及民俗與旅游之間的密切關(guān)系，力爭(zhēng)從民俗的深層文化 內(nèi)涵出發(fā)，揭示民俗文化與旅游文化之間的本質(zhì)聯(lián)系，為深入探索旅游文化活動(dòng)的特征 及其發(fā)展規(guī)律奠定基礎(chǔ)； 使學(xué)生既能對(duì)中外各國(guó)的風(fēng)俗有所了解，又能根據(jù)民俗學(xué)的基 本原理對(duì)中外眾多民俗現(xiàn)象進(jìn)行分析理解。為從事旅游相關(guān)專業(yè)工作及學(xué)好后續(xù)專業(yè)課程打好基礎(chǔ)。、學(xué)

3、時(shí)分配模塊名稱總課時(shí)講授演示實(shí)驗(yàn)仿真模塊11-11-21-3民俗概論民俗的構(gòu)成要素民俗養(yǎng)成與傳承的過(guò)程習(xí)俗慣 制與習(xí)俗規(guī)則的含義3模塊22-12-22-32-4物質(zhì)生產(chǎn)民俗物質(zhì)生產(chǎn)民俗概論自然生態(tài)民俗和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗 狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)、工匠民俗 商業(yè)與交通民俗4模塊3飾民俗33-1服飾民俗的構(gòu)成及發(fā)展3-2服飾民俗的文化內(nèi)涵3-3中外服飾民俗模塊4飲食習(xí)俗34-1飲食民俗的形成與發(fā)展4-2飲食民俗的功能、范圍與類別4-3中外飲食民俗模塊5居住民俗45-1居住民俗概論5-2居住民俗的表現(xiàn)5-3中外居住民俗54模塊6人生儀禮民俗46-1人生儀禮概論6-2誕生儀禮和成年儀禮6-3婚姻儀禮民俗6-4壽辰

4、、喪葬儀禮模塊7社會(huì)關(guān)系民俗47-1社會(huì)關(guān)系民俗概論7-2家庭、家族的民俗7-3親屬與親屬稱謂7-4村落組織的民俗模塊8社會(huì)交往禮儀28-1禮儀禮節(jié)的基礎(chǔ)知識(shí)8-2中外各國(guó)社交禮儀模塊9歲時(shí)節(jié)日民俗29-1歲時(shí)節(jié)日的概況9-2中外各國(guó)節(jié)日習(xí)俗模塊10信仰民俗210-1信仰民俗概況10-2民間信仰概況模塊11中外信仰習(xí)俗11-1民間語(yǔ)言文學(xué)11-2民間語(yǔ)言與民間口頭文學(xué)模塊12中外民間語(yǔ)言民俗312-1民間科技工藝12-2民間科學(xué)知識(shí)與民間工藝技12-3民間醫(yī)學(xué)模塊13民間游娛競(jìng)技313-1游娛競(jìng)技民俗概論13-2民間曲藝與戲曲13-3中外民間游娛競(jìng)技習(xí)俗合計(jì)三、課程學(xué)習(xí)要求本課程的學(xué)習(xí)要求，要

5、從學(xué)習(xí)方法、基本知識(shí)點(diǎn)、基礎(chǔ)理論考核和有關(guān)民俗實(shí)例等幾 個(gè)方面綜合起來(lái)，對(duì)民俗學(xué)全面加以把握。在本科階段，旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)民俗學(xué)， 強(qiáng)調(diào)其中基本知識(shí)點(diǎn)是主體，學(xué)習(xí)與考核的目標(biāo)是對(duì)其的闡述與說(shuō)明。（一）學(xué)習(xí)要求學(xué)習(xí)要求是對(duì)知識(shí)點(diǎn)所應(yīng)掌握的深度的概況。根據(jù)旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)方案的目標(biāo)，對(duì)考核知識(shí)點(diǎn)的深度掌握，本大綱在第二部分第一項(xiàng)學(xué)習(xí)要求”中，分別對(duì)基本理論、基本技能和基礎(chǔ)知識(shí)作了不同的表述。對(duì)基本理論的深度要求， 采用了 了解”、理解”和深刻了解”這些存在遞進(jìn)關(guān)系的詞匯 來(lái)描述。對(duì)基本方法、基本技能和基礎(chǔ)知識(shí)，采用了掌握”、熟練掌握”三個(gè)詞匯來(lái)描述。（二）基本知識(shí)點(diǎn)基本知識(shí)點(diǎn)是對(duì)課程知識(shí)體系

6、在廣度上的概括。根據(jù)課程的特殊性而言，其知識(shí)廣度 主要包括基本理論、基本方法和基礎(chǔ)知識(shí)。本課程的基本理論，是指構(gòu)建民俗學(xué)的一 些基礎(chǔ)理論；基本方法是指運(yùn)用民俗學(xué)的一些基本理論指導(dǎo)旅游實(shí)踐活動(dòng)的方法論； 基礎(chǔ)知識(shí)是指中外民俗的一些典型例子，其既是基礎(chǔ)的知識(shí)點(diǎn)，又是擴(kuò)展知識(shí)面的重 要一環(huán)。本課程主要限于講授民俗學(xué)的理論、方法和中外民俗的一些基礎(chǔ)知識(shí)。在本 大綱第二部分 學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)”中的第二項(xiàng)分列了十四章，它們都是基本知識(shí)點(diǎn)， 也是考試的范圍。（三）學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)是按照認(rèn)知過(guò)程將基本知識(shí)點(diǎn)的深度、廣度和難易程度轉(zhuǎn)化成認(rèn)知能力的概括。本大綱在學(xué)習(xí)目標(biāo)中，按照識(shí)記”、熟悉”、領(lǐng)會(huì)”、應(yīng)用”四個(gè)

7、能力層次規(guī)定其應(yīng)達(dá)到的能力層次要求。其含義是：識(shí)記：能知道有關(guān)的名詞、概念、知識(shí)的含義，并能正確認(rèn)識(shí)和表述，是低層次的要 求。領(lǐng)會(huì)：在了解的基礎(chǔ)上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關(guān)概 念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系，是較高層次的要求。它包括：一是能用自己的語(yǔ)言簡(jiǎn) 述已學(xué)過(guò)知識(shí)的要點(diǎn)， 或?qū)λ鼈冏鞒黾扔幸c(diǎn)又有精神實(shí)質(zhì)的較為全面的敘述，或?qū)?它們進(jìn)行舉例說(shuō)明和敘述； 二是能對(duì)存在多種表達(dá)方式的知識(shí)點(diǎn)作出不同的表述；三 是能根據(jù)知識(shí)的科學(xué)內(nèi)涵，在不同的條件下作出簡(jiǎn)單的判斷。熟悉：能夠熟知和理解各類民俗事象的表現(xiàn)，并對(duì)此作出準(zhǔn)確判斷，結(jié)合理論知識(shí)進(jìn) 行簡(jiǎn)單的分析。應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，

8、能運(yùn)用基本概念、基本原理、基本方法分析和解決有關(guān)的理 論問(wèn)題和實(shí)際問(wèn)題。 一般分為 簡(jiǎn)單應(yīng)用 和綜合應(yīng)用 ，其中簡(jiǎn)單應(yīng)用 指在理解的基 礎(chǔ)上能用學(xué)過(guò)的一兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)分析和解決簡(jiǎn)單的問(wèn)題；綜合應(yīng)用 指在簡(jiǎn)單應(yīng)用的基礎(chǔ)上能用學(xué)過(guò)的多個(gè)知識(shí)點(diǎn)綜合分析和解決比較復(fù)雜的問(wèn)題，是最高層次的要求。 學(xué)習(xí)目標(biāo)的四個(gè)認(rèn)知能力及其難易程度的量化之間的遞進(jìn)關(guān)系是：領(lǐng)會(huì)包括識(shí)記，熟 知包括前兩者，而應(yīng)用則是最高層次。每一個(gè)層次中又都包含著區(qū)別易、中、難的不 同程度。在本大綱第二部分第三個(gè)項(xiàng)目下，都是按這種遞進(jìn)關(guān)系來(lái)表述的 。加上這 四個(gè)層次還與學(xué)習(xí)要求中的五個(gè)層次發(fā)生交叉的對(duì)應(yīng)關(guān)系，就使本大綱第二部分的 “學(xué)習(xí)要求 ”

9、、“基本知識(shí)點(diǎn) ”、“學(xué)習(xí)目標(biāo) ”之間，在知識(shí)的廣度、深度、難易程度和認(rèn)知 能力的轉(zhuǎn)化方面，形成一個(gè)定性的和量化的有機(jī)整體，從而使教學(xué)、自習(xí)、考試都能 達(dá)到可測(cè)量的程度。這是在使用本大綱時(shí)必須注意的。五、學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)1、正確處理教材和參考書籍的關(guān)系。 中外民俗概論的配套讀物較多。教材是根據(jù)教學(xué)大綱要求，對(duì)課程知識(shí)體系的廣 度、深度和難易程度，按照認(rèn)識(shí)規(guī)律所作的全面規(guī)范。參考書籍是補(bǔ)充、完善知識(shí)結(jié) 構(gòu)的輔助資料，有助于擴(kuò)大知識(shí)面、深化理解、加深印象。在閱讀教材時(shí)，應(yīng)先翻閱 教材中有關(guān)這一章的思考題， 這是各章的基本知識(shí)點(diǎn)及對(duì)知識(shí)點(diǎn)的能力層次要求和考 核目標(biāo)，以便在閱讀材料時(shí)做到心中有數(shù)，有的放矢

10、。2、要注意從內(nèi)在邏輯關(guān)系上理順與掌握知識(shí)體系。 本課程教材在知識(shí)結(jié)構(gòu)方面存在著密切的內(nèi)在邏輯聯(lián)系，總體上由基本理論、基本方 法、 基礎(chǔ)知識(shí)三個(gè)有機(jī)部分構(gòu)成完整的知識(shí)體系。 全書甚至每一章節(jié)的編制一般都是 先總說(shuō)，再分說(shuō)；都采取先闡述基本理論，然后教授基本分析方法，再介紹基礎(chǔ)知識(shí) 的順序，以便讀者能夠循序漸進(jìn)的掌握各種民俗事象。學(xué)習(xí)時(shí)，必須首先抓住知識(shí)體 系，縱橫聯(lián)系，全面系統(tǒng)地消化和吸收，切忌孤立地死記硬背某些概念和結(jié)論。3、要融會(huì)貫通，注重理論聯(lián)系實(shí)際。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，要注意體會(huì)并逐步掌握本指定教材的理論體系和書中的一些理論觀 點(diǎn)，為理解分析問(wèn)題時(shí)所運(yùn)用，特別是將這些觀點(diǎn)應(yīng)用到做好民俗與旅游

11、的結(jié)合，并 合理地利用民俗事象開(kāi)發(fā)創(chuàng)造新的旅游產(chǎn)品等實(shí)際的應(yīng)用問(wèn)題上。 還要注意培養(yǎng)理論 聯(lián)系實(shí)際和具體問(wèn)題具體分析的能力，解題時(shí)應(yīng)注意培養(yǎng)邏輯性，針對(duì)問(wèn)題圍繞相關(guān) 知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行層次分明的論述，明確各層次間的邏輯關(guān)系。第二部分 教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)第一章 民俗概論一、學(xué)習(xí)要求本章為概論，主要介紹了一些有關(guān)民俗學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)掌握民俗的概念、分類， 明確民俗特征與社會(huì)功能，懂得民俗是如何構(gòu)成、養(yǎng)成與傳承，理解民俗文化與旅游 資源開(kāi)發(fā)之間的關(guān)系，進(jìn)而掌握民俗的一般理論。其學(xué)習(xí)的基本要求為： 了解：民俗的構(gòu)成、養(yǎng)成與傳承；民俗的調(diào)查與研究。理解：民俗的概念、分類。深刻理解：民俗的特征與社會(huì)功能；民俗文

12、化與旅游資源開(kāi)發(fā)之間的關(guān)系。二、基本知識(shí)點(diǎn)（ 1） 民俗的基本含義1、“民俗”概念的幾種理解（1）鐘敬文的定義，分別從民俗與人類社會(huì)的關(guān)系、從民俗與時(shí)代的關(guān)系、從民俗與 文化的關(guān)系、從民俗內(nèi)部關(guān)系等幾個(gè)方面進(jìn)行理解。（2）中國(guó)古代對(duì) “民俗 ”的解釋。（3）外國(guó)對(duì) “民俗 ”的定義：文化遺留說(shuō)、精神文化說(shuō)、民間文學(xué)說(shuō)、傳統(tǒng)文化說(shuō)。2、民俗的分類（1）烏丙安的四種分類：經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、信仰、游藝（2）鐘敬文的四個(gè)部分分類：物質(zhì)民俗、社會(huì)民俗、精神民俗、語(yǔ)言民俗3、民俗的特征）（1）民俗的集體性：從民俗的依存關(guān)系、民俗創(chuàng)造的集體性、民俗流傳過(guò)程中的充實(shí)、 演變和發(fā)展來(lái)加以分析。（2）民俗的民族性（3）

13、民俗的階級(jí)性（階層性）（4）民俗的普同性（5）民俗的歷史性（6）民俗的地方性（7）民俗的傳承性和擴(kuò)布性（8）民俗的穩(wěn)定性和變異性（9）民俗的類型性（10）民俗的規(guī)范性與服務(wù)性4、民俗的社會(huì)功能民俗主要有五種社會(huì)功能：教化、規(guī)范、維系、調(diào)節(jié)、審美（2） 民俗的構(gòu)成、養(yǎng)成與傳承1、民俗的構(gòu)成要素構(gòu)成民俗的要素有民俗質(zhì)、民俗素、民俗鏈、民俗系列、民俗系統(tǒng) 等，具有層次性，并存在遞進(jìn)關(guān)系。民俗質(zhì)，構(gòu)成民俗事象最基本的質(zhì)材 民俗素，構(gòu)成民俗的基本要素民俗鏈，構(gòu)成一連串密切相關(guān)的民俗組合關(guān)系 民俗系列，同類民俗的所有民俗鏈形成同一民俗系列 民俗系統(tǒng)，民俗系列根據(jù)同類題材和內(nèi)容的相關(guān)性加以概括和歸納，形成更

14、大的系統(tǒng)2、俗民與群體、習(xí)俗慣制與習(xí)俗規(guī)則的含義（1）俗民的定義：民俗社會(huì)中的成員，既可是群體，也可以是個(gè)體，確定其俗民屬性 主要看以其文化代表特色。（2）群體的定義：指兩人以上、不論以何種關(guān)系與方式組合成的、具有共同認(rèn)同和分 享的民俗文化傳統(tǒng)的民眾團(tuán)體。（3）習(xí)俗慣制 民俗的“約定俗成 ”（4）習(xí)俗規(guī)則 習(xí)慣體系的規(guī)范3、民俗養(yǎng)成與傳承的過(guò)程民俗養(yǎng)成與人生相伴而行，處于 “習(xí)俗化 ”與“使之習(xí)俗化 ”狀態(tài) 民俗的傳承是通過(guò) “習(xí)俗化 ”與 “使之習(xí)俗化 ”即教化得以實(shí)現(xiàn)。（3） 民俗的調(diào)查與研究1、民俗調(diào)查的方法。）（1）田野作業(yè)方法，五個(gè)“ W” 參與觀察法”（ 2）文獻(xiàn)學(xué)方法2、民俗學(xué)研

15、究的發(fā)展過(guò)程及主要民俗學(xué)流派。中外民俗研究簡(jiǎn)況 神話學(xué)派、語(yǔ)言學(xué)派、人類學(xué)派、心理學(xué)派、社會(huì)學(xué)派、歷史地理學(xué)派、結(jié)構(gòu)學(xué)派3、民俗學(xué)與相鄰學(xué)科的關(guān)系。分別從考古學(xué)、歷史學(xué)、文化人類學(xué)、民族學(xué)、宗教學(xué)、美學(xué)、文學(xué)藝術(shù)等與民俗學(xué)的 關(guān)系來(lái)加以說(shuō)明。（ 4 ） 民俗文化旅游資源開(kāi)發(fā)1 、民俗文化旅游資源的范疇、分類及特點(diǎn)。1 ） 民俗文化旅游資源的范疇包括了民俗信仰、民俗技巧、民俗藝術(shù)、民俗體育、 民俗生活五個(gè)大類。（2）民俗文化旅游資源的分類的標(biāo)準(zhǔn)有：按民族分類、按地域分類、按行業(yè)分 類、按語(yǔ)言分類、按信仰分類等五種。（3）民俗文化旅游資源的特點(diǎn)包括歷史性、現(xiàn)實(shí)性、可理喻性、相對(duì)穩(wěn)定性變 異性。2、

16、開(kāi)發(fā)民俗文化旅游資源的原則。2 ） 開(kāi)發(fā)民俗文化旅游資源必須遵循的原則包括：保持民俗文化原貌的原則、尊 重民俗文化習(xí)慣的原則、獲得效益的原則。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）民俗的基本含義 識(shí)記：民俗的概念、分類。領(lǐng)會(huì)：民俗的特征、社會(huì)功能。具體要求：1、能正確表述民俗的概念、民俗的分類；2、能完整簡(jiǎn)述民俗的基本特征及社會(huì)功能。（二）民俗的構(gòu)成、養(yǎng)成與傳承 識(shí)記：民俗構(gòu)成的基本要素；俗民與群體的概念；習(xí)俗慣制與習(xí)俗規(guī)則的含義。 領(lǐng)會(huì)：民俗養(yǎng)成與傳承的過(guò)程。具體要求：1、能準(zhǔn)確表述俗民與群體，習(xí)俗慣制與習(xí)俗規(guī)則的含義；2、能完整簡(jiǎn)述民俗構(gòu)成的基本要素。（三）民俗的調(diào)查與研究 識(shí)記：民俗調(diào)查方法；民俗研究的主要

17、學(xué)術(shù)流派 領(lǐng)會(huì)：民俗與不同學(xué)科的關(guān)系具體要求：1、能完整表述民俗調(diào)查的方法及民心研究的主要學(xué)術(shù)流派。2、能敘述民俗與不同學(xué)科的關(guān)系。（四）民俗文化旅游資源開(kāi)發(fā) 識(shí)記：民俗文化旅游資源的概念、范疇與分類 領(lǐng)會(huì)：民俗文化旅游資源的特點(diǎn)；開(kāi)發(fā)民俗文化旅游資源的原則具體要求：1、能準(zhǔn)確表述民俗文化旅游資源的概念。2、能簡(jiǎn)述民俗文化旅游資源的范疇與分類。3、能完整簡(jiǎn)述民俗文化旅游資源的特點(diǎn)。4、敘述開(kāi)發(fā)民俗文化旅游資源要遵循的原則。第二章 物質(zhì)生產(chǎn)民俗一、學(xué)習(xí)要求本章研究各國(guó)各地區(qū)大眾民俗中最基本的組成部分 物質(zhì)生產(chǎn)民俗，重點(diǎn)闡 述物質(zhì)生產(chǎn)民俗的定義與特征，以及其分支自然生態(tài)民俗、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗、狩 獵、

18、牧業(yè)和漁業(yè)民俗、工匠民俗、商業(yè)與交通民俗的特點(diǎn)。其學(xué)習(xí)的基本要求 為：了解：我國(guó)漢族、主要少數(shù)民族以及世界各主要國(guó)家的物質(zhì)生產(chǎn)民俗。 理解：物質(zhì)生產(chǎn)民俗的定義、特征；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的產(chǎn)生；自然生態(tài)民俗、農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)民俗、狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗、工匠民俗、商業(yè)與交通民俗的特點(diǎn)與表 現(xiàn)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）物質(zhì)生產(chǎn)民俗概論1、物質(zhì)生產(chǎn)民俗的定義。2、物質(zhì)生產(chǎn)民俗的特征：地域性、季節(jié)性、功能性、科學(xué)性。頁(yè)）（二）自然生態(tài)民俗和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗1、自然生態(tài)民俗 動(dòng)物生態(tài)民俗的表現(xiàn)植物生態(tài)民俗的表現(xiàn)2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的特征、類型；影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的因素；中外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的表現(xiàn)。（三）狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)、

19、工匠民俗1、狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗 狩獵、游牧和漁業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)；狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗的特點(diǎn)；中外狩獵、牧業(yè)和漁業(yè) 民俗表現(xiàn)。2、工匠民俗 工匠民俗的特點(diǎn)；工匠的技藝傳承；工匠的行業(yè)民俗。（四）商業(yè)與交通民俗商業(yè)的民俗特點(diǎn)；交通運(yùn)輸?shù)拿袼滋攸c(diǎn) 三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）物質(zhì)生產(chǎn)民俗概論 識(shí)記：物質(zhì)生產(chǎn)民俗定義。 領(lǐng)會(huì)：物質(zhì)生產(chǎn)民俗的特征；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的產(chǎn)生?；疽螅?能夠準(zhǔn)確表述物質(zhì)生產(chǎn)民俗概念，完整簡(jiǎn)述物質(zhì)生產(chǎn)民俗的特征。（二）自然生態(tài)民俗和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗 識(shí)記：生態(tài)民俗；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的類型。 熟悉：中外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗。領(lǐng)會(huì)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的特征；影響農(nóng)業(yè)民俗的因素。具體要求：1、能夠準(zhǔn)確表述

20、生態(tài)民俗、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的含義。2、能夠完整簡(jiǎn)述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的六個(gè)特征，簡(jiǎn)述影響農(nóng)業(yè)民俗的因素。3、能了解并判斷中外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的表現(xiàn)。（三）狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)、工匠民俗 熟悉：中外狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗。 領(lǐng)會(huì)：狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗的特點(diǎn)；工匠民俗的特點(diǎn)；工匠的行業(yè)民俗。具體要求：1、能完整簡(jiǎn)述狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗的特點(diǎn)；簡(jiǎn)述工匠民俗的特點(diǎn)。2、能掌握并判斷中外狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗表現(xiàn)。（四）商業(yè)與交通民俗 識(shí)記：集市交易活動(dòng)的四種民俗形態(tài)；市、商民俗標(biāo)志的表現(xiàn)。具體要求：1、能完整簡(jiǎn)述集市交易活動(dòng)的四種民俗形態(tài)。 2、能知曉商店招幌的不同類型。第 3 章 服第 4 章 飾民俗一、學(xué)習(xí)要求本章要求

21、認(rèn)識(shí)服飾民俗形成的主要因素，了解服飾民俗的發(fā)展歷程，理解服飾民俗的文 化內(nèi)涵，比較全面地了解中外各國(guó)在服飾民俗事象上的特點(diǎn)、流變及其文化內(nèi)涵，增強(qiáng) 自身的鑒賞能力。了解：服飾的構(gòu)成；中外服飾民俗 理解：服飾民俗的發(fā)展歷程；影響服飾民俗構(gòu)成的主要因素 深刻理解：服飾民俗體現(xiàn)的社會(huì)文化觀念。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）服飾民俗的構(gòu)成及發(fā)展1、服飾的構(gòu)成。2、影響服飾民俗構(gòu)成的主要因素。 共有 12 種主要因素。3、服飾發(fā)展變化的階段。（二）服飾民俗的文化內(nèi)涵 服飾的民俗習(xí)慣。服飾民俗體現(xiàn)的社會(huì)文化觀念。（三）中外服飾民俗漢族服飾民俗；少數(shù)民族服飾民俗；外國(guó)服飾民俗。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）服飾民俗的構(gòu)成及發(fā)展

22、識(shí)記：服飾；服飾的四種類型；服飾演變的四個(gè)階段。 領(lǐng)會(huì)：影響服飾民俗構(gòu)成的主要因素。具體要求：1、能簡(jiǎn)述服飾演變的四個(gè)階段。2、能夠敘述影響服飾民俗構(gòu)成的主要因素。（二）服飾民俗的文化內(nèi)涵 識(shí)記：服飾的民俗習(xí)慣。領(lǐng)會(huì)：服飾民俗體現(xiàn)的社會(huì)文化觀念。 具體要求：1、能簡(jiǎn)述服飾的四種民俗習(xí)慣。 2、能敘述服飾民俗體現(xiàn)的社會(huì)文化觀念。（三）中外服飾民俗 熟悉：中國(guó)漢族、少數(shù)民族的服飾民俗；外國(guó)的服飾民俗。 具體要求：能夠掌握并判斷中外服飾民俗的表現(xiàn)形式。第 5 章 飲食習(xí)俗一、學(xué)習(xí)要求本章主要是研究飲食民俗形成與發(fā)展的歷程，闡述飲食民俗的功能、范圍與類別，介紹 中外各國(guó)的飲食民俗。其學(xué)習(xí)的基本要求為：

23、 了解：中國(guó)漢族、少數(shù)民族及國(guó)外各國(guó)的飲食民俗。理解：飲食民俗的含義；飲食民俗的形成原因及發(fā)展過(guò)程；飲食民俗的功能、范圍與類 別。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）飲食民俗的形成與發(fā)展1、飲食民俗的形成。2、飲食民俗的發(fā)展階段。（二）飲食民俗的功能、范圍與類別1、飲食的功能。2、飲食民俗的范圍與類別。（三）中外飲食民俗1、中國(guó)飲食民俗。2、外國(guó)飲食民俗。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）飲食民俗的形成與發(fā)展 識(shí)記：飲食民俗的定義；飲食民俗的發(fā)展階段。領(lǐng)會(huì)：飲食民俗形成的原因。具體要求：1、能表述飲食民俗的定義。2、能簡(jiǎn)述飲食民俗發(fā)展的三個(gè)階段。3、能簡(jiǎn)述飲食民俗形成的原因。（二）飲食民俗的功能、范圍與類別 領(lǐng)會(huì)：飲食的功能

24、；飲食的習(xí)俗慣制。具體要求： 1、能簡(jiǎn)述飲食的功能。2、能簡(jiǎn)述飲食的習(xí)俗慣制。（三）中外飲食民俗 識(shí)記：中餐習(xí)俗；中國(guó)漢族八大菜系特點(diǎn)。 領(lǐng)會(huì)： 日本、韓國(guó)、美國(guó)的食俗。 熟悉：中外各國(guó)飲食民俗。具體要求：1、能表述中餐習(xí)俗。2、能簡(jiǎn)述中國(guó)漢族八大菜系特點(diǎn)。3、能掌握并判斷中外各國(guó)飲食民俗，尤其是日本、韓國(guó)、美國(guó)的食俗。第 6 章 居住民俗介紹中外居住民一、學(xué)習(xí)要求： 本章主要研究居住民俗的形成過(guò)程及居住類型，居住民俗的各種表現(xiàn)， 俗。其學(xué)習(xí)的基本要求為： 了解：居住房屋的設(shè)施和格局、造型和工藝、分布與坐落；中外居住民俗 理解：居住民俗的概念、形成和居住的類型；中國(guó)民居建筑的基本特點(diǎn)。 深刻理

25、解：居住與環(huán)境的關(guān)系。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）居住民俗概論1、居住民俗的概念、形成和居住的類型。2、居住與環(huán)境的關(guān)系。3、中國(guó)民居建筑的基本特點(diǎn)。（二）居住民俗的表現(xiàn) 1、居住房屋的設(shè)施和格局、造型和工藝、分布與坐落。 2、居住的特點(diǎn)。（三）中外居住民俗1、漢族居住民俗2、少數(shù)民族居住民俗。3、外國(guó)居住民俗。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）居住民俗概論 識(shí)記：居住民俗的概念；居住民俗形成的三個(gè)階段。 領(lǐng)會(huì)：居住的類型；居住與環(huán)境的關(guān)系；中國(guó)民居建筑的基本特點(diǎn)。具體要求：1、能表述居住民俗的概念。2、能簡(jiǎn)述居住民俗形成的三個(gè)階段的特點(diǎn)。3、能簡(jiǎn)述中國(guó)民居建筑的基本特點(diǎn)。（二）居住民俗的表現(xiàn) 領(lǐng)會(huì)：居住房屋的設(shè)施和

26、格局、造型和工藝、分布與坐落；居住的四個(gè)特點(diǎn)。 具體要求：能簡(jiǎn)述居住的特點(diǎn)。（三）中外居住民俗 識(shí)記：北京胡同 “四合院 ”；“土樓 ”的類型；少數(shù)民族居住類型；日本居住民俗。 熟悉：漢族、少數(shù)民族以及外國(guó)居住民俗。具體要求：1、能簡(jiǎn)述北京胡同 “四合院 ”。2、能簡(jiǎn)述 “土樓 ”的類型。3、能掌握并靈活運(yùn)用居住與環(huán)境的關(guān)系理論來(lái)分析漢族、少數(shù)民族以及外國(guó)居住民俗第 7 章 人生儀禮民俗一、學(xué)習(xí)要求人生禮儀是社會(huì)民俗事象中的重要組成部分。 通過(guò)本章學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)人的一生中的幾個(gè)重 要階段 -誕生、成年、婚姻以及死亡，它們是每個(gè)人必須經(jīng)過(guò)的過(guò)程，了解不同國(guó)家、 不同民族在這四個(gè)階段中所舉行的儀式，

27、為學(xué)習(xí)和運(yùn)用其中一些禮儀民俗為服務(wù)奠定基 礎(chǔ)。其學(xué)習(xí)的基本要求為： 了解：求子、孕期、誕生習(xí)俗；中外婚姻儀禮習(xí)俗；中外喪葬習(xí)俗。理解：人生儀禮的概念、類型；婚姻的概念、發(fā)展、形態(tài)；成年禮的規(guī)范與特征。、基本知識(shí)點(diǎn)（一）人生儀禮概論 人生儀禮的概念、類型；中國(guó)漢族的 “紅白喜事 ”。（二）誕生儀禮和成年儀禮1、求子、孕期、誕生習(xí)俗。2、成年禮的規(guī)范與特征。（三）婚姻儀禮民俗 1、婚姻儀禮民俗的概述?；橐龅母拍?、發(fā)展、形態(tài)。2、中外婚姻儀禮習(xí)俗。（四）壽辰、喪葬儀禮 1、漢族習(xí)俗 “做壽 ”。2、中外葬禮類型。3、中外喪葬習(xí)俗。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）人生儀禮概論 識(shí)記：人生儀禮的概念；人生儀禮的四個(gè)類

28、型； “紅白喜事 ”的含義 具體要求：1、能準(zhǔn)確表述人生儀禮的概念、 “紅白喜事 ”的含義。 2、能簡(jiǎn)述人生儀禮的四個(gè)類型。（二）誕生儀禮和成年儀禮 識(shí)記：求子儀式的三種主要類型； “滿月 ”習(xí)俗。 領(lǐng)會(huì)：成年禮的意義；成年禮的規(guī)范與特征。具體要求： 1、能表述求子儀式的三種主要類型。 2、能正確表述成年禮的意義。3、能簡(jiǎn)述成年禮的規(guī)范與特征（三）婚姻儀禮民俗 識(shí)記：婚姻的概念；婚姻的不同形態(tài)。領(lǐng)會(huì)：婚姻的發(fā)展階段； 中國(guó)傳統(tǒng)的婚姻儀式過(guò)程。 熟悉：中外婚姻習(xí)俗。具體要求：1、能準(zhǔn)確表述婚姻的概念。2、能知曉婚姻的不同形態(tài)。3、能簡(jiǎn)述婚姻的發(fā)展階段。4、能掌握并運(yùn)用婚姻理論來(lái)分析中外婚姻習(xí)俗。

29、（四）壽辰、喪葬儀禮識(shí)記：漢族習(xí)俗 “做壽 ”；喪葬習(xí)俗的含義；葬禮的類型。 熟悉：中外喪葬習(xí)俗。具體要求：1、能表述喪葬習(xí)俗的含義。2、能簡(jiǎn)述葬禮的類型。第 8 章 社會(huì)關(guān)系民俗一、學(xué)習(xí)要求本章對(duì)社會(huì)關(guān)系民俗做了基本的概述，闡述了家庭、家族和村落組織的民俗，介紹了親 屬稱謂。其學(xué)習(xí)的基本要求為： 了解：我國(guó)傳統(tǒng)的家庭、家族民俗；中外親屬稱謂民俗。理解：社會(huì)關(guān)系民俗、民間社會(huì)組織民俗的概念；家庭、家族的含義及職能、類別；家 庭與婚姻的民俗關(guān)系；親屬分類的原則；親屬與親屬稱謂；村落組織的習(xí)俗。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）社會(huì)關(guān)系民俗概論1、社會(huì)關(guān)系民俗、民間社會(huì)組織民俗的概念。2、民間社會(huì)組織民俗的分類

30、。（二）家庭、家族的民俗 1、家庭、家族的含義及職能、類別。2、家庭與婚姻的民俗關(guān)系。3、家族關(guān)系的基本構(gòu)造。4、我國(guó)傳統(tǒng)的家庭、家族民俗。（三）親屬與親屬稱謂 1、親屬與家屬、家庭成員的區(qū)別。2、親屬分類的原則。3、親屬稱謂的系統(tǒng)。4、中外親屬稱謂民俗。（四）村落組織的民俗1、村落組織的概念、類型、內(nèi)部構(gòu)成。2、村落組織的習(xí)俗三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）社會(huì)關(guān)系民俗概論 識(shí)記：社會(huì)關(guān)系；社會(huì)關(guān)系民俗；民間社會(huì)組織；民間社會(huì)組織民俗。 領(lǐng)會(huì)：民間社會(huì)組織民俗的分類。具體要求：1、能準(zhǔn)確表述社會(huì)關(guān)系民俗、民間社會(huì)組織民俗。2、能簡(jiǎn)述民間社會(huì)組織民俗。（二）家庭、家族的民俗 識(shí)記：家庭；家族；家族關(guān)系的基本

31、構(gòu)造。 領(lǐng)會(huì)：家族的職能；家庭與婚姻的民俗關(guān)系。基本要求：1、能正確表述家庭、家族的含義。2、能簡(jiǎn)述以血緣關(guān)系和以婚姻關(guān)系為重心的家族關(guān)系結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。3、能簡(jiǎn)述家族的職能。（三）親屬與親屬稱謂 識(shí)記：親屬稱謂；親屬；親族 領(lǐng)會(huì)：親屬與家屬、家庭成員的區(qū)別；親屬分類的原則；親屬稱謂方法的特點(diǎn)。 應(yīng)用：中外各國(guó)姓氏、親屬稱謂。具體要求：1、能夠正確表述親屬稱謂、親屬和親族的含義。 2、能簡(jiǎn)述親屬與家屬、家庭成員的區(qū)別。3、能掌握并靈活運(yùn)用親屬稱謂理論來(lái)分析中外親屬稱謂。（四）村落組織的民俗識(shí)記：村落組織的概念、類型、內(nèi)部構(gòu)成。 領(lǐng)會(huì)：村落組織的習(xí)俗。具體要求： 1、能正確表述村落組織的概念。2、能

32、簡(jiǎn)述村落組織的概念。第 9 章 社會(huì)交往禮儀 一、學(xué)習(xí)要求本章闡述了關(guān)于禮儀的一些基本知識(shí)， 并介紹了中外各國(guó)的禮儀禮節(jié)。 其學(xué)習(xí)的基本要 求為：了解：中外各國(guó)社交禮儀。 理解：禮的起源與發(fā)展；禮儀的性質(zhì)和作用；基本禮節(jié)形式及日常交往中的禮儀禮節(jié)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）禮儀禮節(jié)的基礎(chǔ)知識(shí)1、禮的起源與發(fā)展。2、禮儀的性質(zhì)和作用。（二）中外各國(guó)社交禮儀1、基本禮節(jié)形式及日常交往中的禮儀禮節(jié)。2、我國(guó)主要少數(shù)民族的社交禮儀。3、外國(guó)和地區(qū)的社交禮儀。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）禮儀禮節(jié)的基礎(chǔ)知識(shí) 識(shí)記：禮；禮貌；禮節(jié)；禮儀。領(lǐng)會(huì)：禮的起源與發(fā)展；禮儀的性質(zhì)和作用。具體要求：1、能夠正確表述禮和 “三禮 ”的含

33、義。2、能簡(jiǎn)述禮儀的性質(zhì)和作用。（二）中外各國(guó)社交禮儀領(lǐng)會(huì)：幾種基本禮節(jié)形式；中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化。 應(yīng)用：基本禮節(jié)形式。具體要求：1、能簡(jiǎn)述基本禮節(jié)形式。2、能了解并靈活運(yùn)用中外各國(guó)社交禮儀。第 10 章 歲時(shí)節(jié)日民俗 一、學(xué)習(xí)要求本章介紹了歲時(shí)節(jié)日及其民俗的一般概況， 講述了不同國(guó)家和地區(qū)的節(jié)日及其民俗的相 關(guān)知識(shí)。其學(xué)習(xí)的基本要求為： 了解：中國(guó)漢族與少數(shù)民族的節(jié)日習(xí)俗；外國(guó)節(jié)日民俗。理解：歲時(shí)節(jié)日的形成與發(fā)展；節(jié)日的性質(zhì)與類型。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）歲時(shí)節(jié)日的概況1、歲時(shí)節(jié)日的形成與發(fā)展2、節(jié)日的性質(zhì)與類型（二）中外各國(guó)節(jié)日習(xí)俗1、中國(guó)漢族與少數(shù)民族的節(jié)日習(xí)俗 2、外國(guó)節(jié)日民俗三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（

34、一）歲時(shí)節(jié)日的概況 識(shí)記：歲時(shí)節(jié)日；節(jié)日的五種類型。 領(lǐng)會(huì)：歲時(shí)節(jié)日的形成與發(fā)展；漢族傳統(tǒng)節(jié)日的文化與民俗特點(diǎn)。具體要求：1、能表述歲時(shí)節(jié)日的含義。2、能簡(jiǎn)述節(jié)日的五種類型。3、能完整的簡(jiǎn)述漢族傳統(tǒng)節(jié)日的文化與民俗特點(diǎn)。（二）中外各國(guó)節(jié)日習(xí)俗 熟悉：中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日；我國(guó)少數(shù)民族的節(jié)慶習(xí)俗；外國(guó)的節(jié)慶習(xí)俗。具體要求： 能夠掌握并在實(shí)際中遵守中外各國(guó)節(jié)日習(xí)俗。第 11 章 象征民俗一、學(xué)習(xí)要求本章主要闡述了象征民俗的基本理論， 并對(duì)花語(yǔ)民俗及寓意紋樣進(jìn)行了介紹。其學(xué)習(xí)的 基本要求為：了解：花語(yǔ)民俗的范疇；寓意紋樣的內(nèi)容與分類；中外花語(yǔ)民俗。理解：象征民俗與民俗象征的含義；確立民俗象征符號(hào)的原則；民

35、俗象征的結(jié)構(gòu)；中國(guó) 花卉文化的特點(diǎn)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）象征民俗概論1、象征民俗與民俗象征。2、確立民俗象征符號(hào)的原則。）3、民俗象征的結(jié)構(gòu)。（二）花語(yǔ)民俗1、花語(yǔ)民俗的范疇。2、中國(guó)花卉文化的特點(diǎn)。3、中外花語(yǔ)民俗。（三）寓意紋樣 寓意紋樣的內(nèi)容與分類。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）象征民俗概論 識(shí)記：民俗象征；象征民俗。 領(lǐng)會(huì)：確立民俗象征符號(hào)的原則；民俗象征的結(jié)構(gòu)。 具體要求：1、能正確表述民俗象征和象征民俗。 2、能簡(jiǎn)述民俗象征符號(hào)的原則。（二）花語(yǔ)民俗 識(shí)記：花語(yǔ)的定義。 領(lǐng)會(huì)：中國(guó)花卉文化的特點(diǎn)；中外花語(yǔ)民俗的共性。 應(yīng)用：中外花語(yǔ)民俗。具體要求：1、能正確表述花語(yǔ)的定義。2、能簡(jiǎn)述中國(guó)花卉文

36、化的特點(diǎn)以及中外花語(yǔ)民俗的共性3、能掌握一些中外花語(yǔ)民俗，在實(shí)踐中能靈活運(yùn)用。（三）寓意紋樣識(shí)記：寓意紋樣的定義、內(nèi)容與分類。 具體要求：能正確表述寓意紋樣的定義，掌握一些寓意紋樣代表的含義第十一章 信仰民俗一、學(xué)習(xí)要求 本章重點(diǎn)闡述了信仰民俗的特征，介紹了民間信仰的崇拜對(duì)象、媒介、行為習(xí)慣與相應(yīng) 儀式，并舉例說(shuō)明了一些中外信仰習(xí)俗。其學(xué)習(xí)的基本要求為： 了解：民間信仰的崇拜對(duì)象；民間信仰的媒介；民間信仰的方式；中外信仰習(xí)俗。 理解：信仰民俗的定義；信仰民俗與宗教信仰的區(qū)別；信仰民俗的特點(diǎn)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）信仰民俗概況1、信仰民俗的定義2、信仰民俗與宗教信仰的區(qū)別3、信仰民俗的特點(diǎn)）（二）

37、民間信仰概況 1、民間信仰的崇拜對(duì)象2、民間信仰的媒介3、民間信仰的方式（三）中外信仰習(xí)俗 原始宗教習(xí)俗；禁忌習(xí)俗；巫術(shù)和祭祀三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）信仰民俗概況 識(shí)記：信仰民俗的定義； 領(lǐng)會(huì)：信仰民俗與宗教信仰的區(qū)別；信仰民俗的特點(diǎn) 具體要求：1、能正確表述信仰民俗，并能完整簡(jiǎn)述信仰民俗與宗教信仰的區(qū)別。 2、能簡(jiǎn)述信仰民俗的特點(diǎn)。（二）民間信仰概況 識(shí)記：民間信仰的崇拜對(duì)象的種類；圖騰；巫術(shù)；禁忌；祭祀；民間信仰的三種主要方 式。領(lǐng)會(huì)：巫的職能。具體要求：1、能表述圖騰、巫術(shù)、禁忌和祭祀的含義。2、能簡(jiǎn)述巫的職能。（三）中外信仰習(xí)俗 熟悉：中外原始宗教習(xí)俗、禁忌習(xí)俗、巫術(shù)和祭祀習(xí)俗。 具體要求：

38、 能掌握一些基本知識(shí)，在實(shí)踐中能尊重并遵守特殊的習(xí)俗。第十二章 民間語(yǔ)言文學(xué)一、學(xué)習(xí)要求 本章主要是闡述一些民間語(yǔ)言文學(xué)的基本理論，并介紹一些中外民間語(yǔ)言民俗。其學(xué)習(xí) 的基本要求為：了解：民間語(yǔ)言定義；民間語(yǔ)言類型；民間口頭文學(xué)的分類；民間熟語(yǔ)；中外民間語(yǔ)言 民俗。理解：民間語(yǔ)言性質(zhì)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）民間語(yǔ)言與民間口頭文學(xué)1、民間語(yǔ)言概論：定義、性質(zhì)、類型；漢語(yǔ)的七大方言2、常用型民間熟語(yǔ)與特用型民間熟語(yǔ)3、民間口頭文學(xué)按文體分的三大類（二）中外民間語(yǔ)言民俗 中國(guó)民間語(yǔ)言民俗；外國(guó)民間語(yǔ)言民俗。（三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）民間語(yǔ)言與民間口頭文學(xué)識(shí)記：民間語(yǔ)言； 語(yǔ)言的四種類型；漢語(yǔ)的七大方言；諺語(yǔ)；常用型民間熟語(yǔ)；特用 型民間熟語(yǔ)；民間口頭文學(xué)按文體分的三大類；