幼兒園食品衛(wèi)生消毒制度

1、幼兒園食品衛(wèi)生消毒制度 一、加強個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生的，做好消毒工作： 1.幼兒教師的個人衛(wèi)生：儀表整潔，工作服干凈，平時要做到“四勤”，即：勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、勤換衣服。 2不得穿工作服入廁和外出。保育員不得穿白大褂大小便。 二、幼兒個人衛(wèi)生 1、保證幼兒做到便后認真用肥皂和流動水洗手。 2、經(jīng)常提醒家長為幼兒洗澡、洗發(fā)，每周為幼兒剪指甲一次，每周一檢查幼兒衛(wèi)生。 3、園內(nèi)幼兒每人一巾一杯，每天清洗并消毒一次。 4、刷牙用具專人專用，每天消毒一次。 三、環(huán)境衛(wèi)生： 1、室內(nèi)外每日清掃，保持整潔，室內(nèi)空氣流通、新鮮，冬季、夏季空調(diào)房間每半日開窗一次，每次為1015分鐘。 2、垃圾污物要及時

2、清除，有專門容器，集中封閉存放。 3、玩具每天晚下班前清潔消毒一次，圖書每天放在陽光下暴曬一次，時間為24小時。 4、每天對活動室、衛(wèi)生區(qū)、物體表面消毒一次。 5、各班清潔用具要專用。 6、廁所要干凈、無異味，每天噴灑擦拭消毒一次，隨時沖刷干凈。 四、飲食衛(wèi)生 飲水杯個人專用，每天清洗并消毒。 五、隔離消毒： 1、在園期間如發(fā)現(xiàn)傳染病患兒，應立即報告，當即采取隔離及消毒措施。將幼兒所在班級用含氯消毒液 _消毒。 2、幼兒離園時間一個月以上者，再來園時必須重新體檢，合格后憑醫(yī)生有效證明方可接。 衛(wèi)生消毒隔離 一、個人衛(wèi)生與消毒 1、保證幼兒認真做到飯前便后用流動水洗手。 2、幼兒每人一巾，每天清

3、洗并消毒一次。在毛巾專用消毒柜或50ppm二氧化氯浸泡10分鐘消毒（浸泡后要用清水洗）、晾干后掛入毛巾柜。 3、刷牙杯與牙刷個人專用，牙刷每3個月更換一次（損壞及時更換）應每周消毒一次。牙刷頭要朝上，保持清潔。 4、每星期一剪指甲，隔周剪趾甲。 5、寄宿幼兒必須每天洗臉、洗腳、沖洗屁股。洗屁股毛巾個人專用，每次用后清洗消毒，涼干。根據(jù)季節(jié)每周至少為幼兒洗澡、洗頭12次。 6、幼兒手絹個人專用，每日換洗，意外污染及時換洗。 7、被罩、床單、枕巾每月?lián)Q洗一次，有污染時要及時洗，每月曬被褥一次，夏季涼席每周一擦拭一次。 8、保教人員要保持個人衛(wèi)生，衣著整齊，上班時不得留長指甲、不得染指甲、不得披頭散

4、發(fā)，不得穿高跟鞋，不得帶手飾。 二、飲食衛(wèi)生 1、水杯個人專用，每天清洗并在專用消毒柜消毒一次。 2、桌面餐前要清潔、擦拭并消毒，餐后擦干凈。 消毒程序：餐前：清水擦拭消毒液（80ppm）擦拭清水擦拭。餐后 ：洗滌靈水擦拭清水擦拭。 3、餐具、餐巾每次用后要洗凈消毒，在專用消毒柜消毒。 4、生吃瓜果要洗凈削皮（在食用前進行，防止食用前污染）。 5、非廚房工作人員、幼兒禁止進入廚房。廚房飲食衛(wèi)生詳見由衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)頒發(fā)的“飲食衛(wèi)生管理常規(guī)”。 6、接觸食品前，工作人員要用肥皂、流動水洗手。 三、環(huán)境衛(wèi)生與消毒 1、室外環(huán)境要每日清掃，室內(nèi)濕拭清掃，保持清潔整潔。地毯每天清潔，每周用吸塵器吸三次。

5、2、幼兒園室內(nèi)不得吸煙。室內(nèi)空氣流通新鮮，冬季或夏季空調(diào)房間每半日通風一次，每次20分鐘。 3、垃圾污物要及時清除，及時滅蚊、蠅、螞蟻等昆蟲。 4、周一消毒圖書；周二擦玻璃；周三擦桌椅板凳；周四曬被褥；周五消毒玩具，全園大掃除。 5、床圍、小桌椅每日清潔擦拭一次，門把手、水龍頭保持清潔，每天消毒一次。 6、各班清潔用具（如掃帚、拖布、抹布等）要專用，用后及時清潔，干燥保存。 7、幼兒廁所專用，入廁后及時沖刷，做到清潔無異味，每天消毒一次。便盆用后及時沖洗消毒。 8、衛(wèi)生間地面無積水，每日消毒一次。 疾病預防制度 一、 保持室內(nèi)空氣清晰,幼兒睡眠時不能有對流風。 二、 冬季幼兒戶外活動時注意增減

6、依服防感冒。 三、 按年齡完成計劃免疫工作,對缺勤的幼兒及時補種,接種率達100%,預防傳染病的發(fā)生。 四、 幼兒發(fā)生傳染病應做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早隔離、早治療,防止傳染病的蔓延。 五、 傳染病流行季節(jié)及時投放預防藥。 安全制度 一、 預防燙傷 1 暖水瓶、開水壺、熱飯、菜、湯要放在幼兒摸不到的地方。 2 不允許幼兒進伙房、鍋爐房等危險地區(qū)。 3 給幼兒盥洗前,一定要試好水溫(用手背試水溫)。 4 幼兒進餐、飲水或成人喂藥時,溫度要適宜,手摸杯子不燙手為宜。 5 冬季取暖期間,保證設(shè)備的安全運轉(zhuǎn)。 二、 預防外傷 1清除園內(nèi)房屋、場地、玩教具的不安全因素。拐角、器械邊角要圓滑,墻面要軟

7、處理。大型玩具的造反要適合托班幼兒,并且每月檢查一次,發(fā)現(xiàn)隱患立即停止使用,及時修復。 2教師組織戶外活動要隨時觀察每個孩子。活動范圍不要太分散,要在教師的視線內(nèi),避免過于疲勞或保護不到所造成意外事故的發(fā)生。托班戶外活動時間或地點要與幼兒班分開(設(shè)專門的托班游戲區(qū))。 3幼兒使用的設(shè)備要穩(wěn)固。桌椅板凳沒有毛刺,飲水桶、毛巾架等要固定好。 4剪子、刀子、針等銳利物品要放在成人專用材料柜內(nèi)(幼兒摸不到的地方)。 5通過游戲形式,經(jīng)常對托班幼兒進行安全教育,增強他們的安全意識,逐漸使他們過渡過自我保護階段。 三、 嚴防異物入耳、鼻、氣管等處 1給托班幼兒投入的玩具要較大,防止誤把玩具當食物吃進肚子或

8、含在口中。 2戶外活動時注意托班幼兒是否撿了石子、小棍等物品,如發(fā)現(xiàn)要及時清除,防止幼兒把異物塞進鼻、耳中。 3如發(fā)生異物進入耳、鼻、氣管事故,教師不要隨意采取措施,弄清情況后,再進行排除。如園內(nèi)解決不了,應及時送往附近醫(yī)院進行搶救,并立即通知家長。 4每天晨午晚檢時要詢問孩子是否帶有異物,必要時應由教師集中保管。 5托班幼兒睡眠時,值班教師要隨時巡視幼兒睡眠情況,觀察幼兒是否在被子里吃豆、巧克力糖等食品,防止食品進入氣管。 6 托班幼兒要在情緒穩(wěn)定愉快的狀態(tài)下安靜進食或吃水果,防止食品誤入氣管。 7 建議家長不要給孩子攜帶各種飾物。 四、 預防中毒 1兒童活動室內(nèi)不準存放有毒物品,如消毒液、

9、洗滌劑禁止存放在臥室及活動室內(nèi),要放在幼兒摸不到的專用物品柜內(nèi)。 2培養(yǎng)幼兒不把物品放在嘴里,防止塑料或期它材料的玩具或物品造成中毒事故。 3伙房每日購買的食品,必須按照有關(guān)規(guī)定嚴格執(zhí)行,防止圖便宜購買腐爛變質(zhì)食品。 4所有藥品必須妥善保管。各班設(shè)有藥品袋,教師按幼兒姓名把藥放在幼兒自己的藥袋里。每個孩子帶的藥要寫上幼兒姓名和服用劑量。服用前,教師要仔細核對,防止誤服、錯服。 5做好服喂藥交接記錄工作。如幼兒有異常情況和服藥反應要有明確記載,及時采取措施。 五、 防止走失 1建立接送制度。接送孩子時家長要與教師見面,把孩子送到教師手里。固定接送人員,家長如遇特殊情況需委托他人接送孩子時應與班上

10、老師提前聯(lián)系或書面委托。 2門衛(wèi)要堅守崗位,發(fā)現(xiàn)沒有家長帶領(lǐng)的孩子,不得出幼兒園大門。 3戶外活動回班及交接-班時,教師要及時清點人數(shù)。 膳食管理制度 食譜的制定要適合托班幼兒的年齡特點,做到營養(yǎng)豐富品種多樣。在制作方法上做到細、碎、爛、精,達到幼兒一日需求營養(yǎng)量。午餐應略多于早晚餐。蔬菜種類要多,其中橙、綠色蔬菜必須占一半以上,菜肴每天三餐應有所不同。食物可采用多樣化的烹調(diào)方法。 一、 伙食管理 1兒童的伙食應有專人負責,民-主管理,建立委會(園長、炊管人員、保健人員、保教人員及幼和家長代表)定期開會(每月一次),研究伙食問題。 2伙食費要專用。精打細算,計劃開支,合理使用。全年伙食費盈虧不

11、超過2%。食品選購注意物美價廉。 3根據(jù)季節(jié)供應情況, 根據(jù)季節(jié)及市場行情，制定幼兒一周代量食譜，每周更換，無特殊情況不作調(diào)整。 4準確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應主副食,不吃隔日剩飯菜。 5按時開飯,兒童進餐時間不應少于三十分鐘,保證幼兒吃好吃飽每頓餐。炊管人員應隨時聽取托班意見,改進伙食。 6食品由專人按實際需要采購,采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗收,并建立驗收制度。 7食品驗收后入庫,庫存不宜過多。各類食品按需要量領(lǐng)取,每月月底盤庫存。庫房由專人保管,建立出入庫帳目,庫房保持整潔,各種容器需加蓋,庫房中要有防鼠設(shè)施。 二、 飲食衛(wèi)生 1嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。廚房熟食盛器及食具一餐一消毒,