某酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議案

1、XXX有限公司酒店項(xiàng)目-00九年五月二八一日編制XXX開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議的有尖說(shuō)明呈XXX開發(fā)有限公司XXX董事長(zhǎng)：為了能為xxx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司進(jìn)行酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)的決策依 據(jù)，我于2013年6月14日與xxx總進(jìn)行了初步溝通，依據(jù) 溝通中了解的 初步情況，于2013年6月16日對(duì)xxx開發(fā)有限公司酒 店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所初 步觀察、并對(duì)xx市商圈進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)研了解情 況。根據(jù)所了解的初步信息，現(xiàn)提出如下經(jīng)營(yíng)建議，由于未進(jìn)行詳細(xì)的市 場(chǎng)調(diào)研和對(duì)項(xiàng)目?jī)?nèi)部進(jìn)行全面了解，所編制的具體經(jīng)營(yíng)建議有待 進(jìn)一步完 善，希望能為xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)決策提供幫助。（相矣財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)待后

2、一步另行編制）XXX2013年6月18日目錄 第一部分：對(duì)xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)建議一、XX房地產(chǎn)開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目概況二、SWOT析SWOT分析結(jié)論三、經(jīng)營(yíng)定位總體經(jīng)營(yíng)定位7、環(huán)境定位2、客戶定位3、服務(wù)定位4、菜肴定位四、銷售管理：五、人事管理（附：xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議案組織結(jié)構(gòu)圖）第二部分：對(duì)XXX幵發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的建議XXX開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略一、XXX開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目戰(zhàn)略目標(biāo)二、XXX開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃：（一）行業(yè)戰(zhàn)略（二）發(fā)展戰(zhàn)略（三）地域戰(zhàn)略（四）經(jīng)營(yíng)類型描述（五）盈利模式三、XXX開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)

3、營(yíng)模式管理公司運(yùn)營(yíng)模式第一部分：對(duì)XXX開發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建議一、XXX幵發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目概況（XXX幵發(fā)有限公司酒店項(xiàng)目以下暫稱：XX國(guó)際酒店）XX大國(guó)際酒店項(xiàng)目隸屬于湖北XXX幵發(fā)有限公司，于2011年在鄂南享譽(yù)“新天府”之稱的XX城西一隅，大手筆興建的“ XX國(guó)際”新城，項(xiàng)目地址位于XX市電力大道與文昌大道交匯處。為XX市新城商住之要地，XX國(guó)際區(qū)位極佳，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷，緊靠106國(guó) 道、杭瑞高速，與京珠高速、107國(guó)道擦肩而過(guò)。XX國(guó)際位居城市樞紐地，與市政府及公務(wù)員小區(qū)為鄰，距新XX市一中、新XX中學(xué)、第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)、實(shí)驗(yàn)幼兒園等學(xué)府僅一步之遙。XX國(guó)際與人民廣場(chǎng)交相輝映，

4、鼎立 XX市新城核心，占地116.8畝，總建筑面積16萬(wàn)平方米，其中酒店建筑面積2萬(wàn)余 平方米。酒店項(xiàng)目地址在XX市北鄰電力大道，東鄰文昌大道，西鄰白泉大道，直通106 國(guó)道。處于xx市政治經(jīng)濟(jì)文化中心，集政氣、商氣、人氣、景觀于一體，集酒店住 宿、購(gòu)物、KTV娛樂(lè)、品茗休閑、精致美食于一體。XX國(guó)際酒店擁有客房130余間，餐飲多功能廳若干、大小包房20余間、宴會(huì)廳，集聚KTV休閑茶藝等。XX國(guó)際酒店擬于2013年10月正式營(yíng)業(yè)，成為xx市第一家綜合型準(zhǔn) 四星級(jí)酒 店。將作為XX市商務(wù)消費(fèi)、公務(wù)、家庭消費(fèi)首選地，成為XX市新城地帶的核心商圈。二、SWO分析S (Stre ngth)優(yōu)勢(shì)1、位于

5、XX市新城，有較固定的潛在客戶來(lái) 源；2、綜合型四星級(jí)酒店在xx市尚屬首家；3、地處新城核心地段，周圍企事業(yè)單位多和學(xué) 校多，潛在顧客群體規(guī)模大；4、酒店中高層管理人員全部來(lái)自于專業(yè) 管理團(tuán) 隊(duì)，在溝通和思想上容易得到(較快)統(tǒng)一(保寺部除外)；W (Weakness)劣勢(shì)1、尚未建立良好的品牌形象和核心競(jìng)爭(zhēng) 力；2、企業(yè)尚未導(dǎo)入對(duì)客的營(yíng)業(yè)模式；3、對(duì)于企業(yè)盲傳不到位，知名度有待提JjaL 4新品牌的建立對(duì)未來(lái)客源帶來(lái)定影 響；C .rtr r+t RI 夕工三l 十 .5、xx國(guó)際在xx市知名度較咼；6、停車方便；7、酒店中高層管理人員具有多年酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng) 經(jīng)驗(yàn)。公司決策層需定時(shí)間的磨合；0

6、 (Opportu nity) 機(jī)會(huì)1、地處XX市新城：周邊(甚至于在xx市)無(wú)與 本企業(yè)相同的綜合型四星級(jí)酒店；2、潛在顧客群不斷增大，原則上xx市咼檔 消費(fèi)群幾乎都是；3、目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)；4、 地處xx市新城繁華地段，便于營(yíng)銷傳 播 及企業(yè)品牌宣傳；5、本項(xiàng)目的投資者同時(shí)經(jīng)營(yíng)房地產(chǎn)、娛樂(lè)項(xiàng)目 具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力并能形成互補(bǔ)作用。T (Threat)威脅1、截至2012年xx市總?cè)丝?xxx萬(wàn)，城市常住人口估計(jì)不足XX萬(wàn)，人口基數(shù) 較低，難以長(zhǎng)期撐起中咼端消費(fèi)；2、部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手早期品牌在消費(fèi)群中已 形成較咼知名度，如(離新區(qū)較 遠(yuǎn)的)XX、XX大酒店；3、目前潛在顧客對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目還

7、不 了解，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。4、酒店消費(fèi)定位群廣泛，但人均消費(fèi)不 咼，容易造成投入與產(chǎn)出不成正比或影響 股東投資回報(bào)預(yù)期。SWOT分析結(jié)論:xx市酒店業(yè)正在逐步進(jìn)入成熟市場(chǎng)，形成了一定的的競(jìng)爭(zhēng)格局，酒店消費(fèi)已慢 慢發(fā)展到稍有理性的消費(fèi)階段。但業(yè)者為了與對(duì)手展幵競(jìng)爭(zhēng)，往往多采取在裝修水平上 與對(duì)手作比拼，勢(shì)必造成投資過(guò)大，固定成本過(guò)高，從而影響到股東的投資回報(bào)期過(guò)長(zhǎng)。因此建議裝修應(yīng)主要體現(xiàn)在自我風(fēng)格 的同時(shí)注重實(shí) 用性，但不宜過(guò)于奢華。參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該采取中檔定位，吃兩頭的策略，即主要抓住中端消費(fèi)客群，吸引 高端、低;端消費(fèi)人群。在裝修風(fēng)格上超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，客房、菜肴、綜合性配套服務(wù)超對(duì) 手幾個(gè)檔

8、次，形成區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特色，并分部門落實(shí)到位。我們參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 應(yīng)該采取特色經(jīng)營(yíng)，差異化服務(wù)的策略，最終達(dá)到在各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上打造特色，形成整 體核心競(jìng)爭(zhēng)力。使XX市地區(qū)高端消費(fèi)人群不會(huì)外流至其他區(qū)市，足不出XX市就可以享受星級(jí)住宿、特色美食、休閑娛樂(lè)，同時(shí)滿足各類聚會(huì)（家庭、公務(wù)、商務(wù)）需求。運(yùn)用今后建立管理公司管理團(tuán)隊(duì)良好的管理資源，以“ XX市第一四星級(jí)酒店”的定位進(jìn)入市場(chǎng)，為此打造的XX國(guó)際酒店將具有較高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。用中低端客戶撐起人氣消費(fèi)，成為50%利潤(rùn)。吸引高端客戶重點(diǎn)消費(fèi)，打造金字塔尖客戶至尊享受，創(chuàng)造50%經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，帶來(lái)更多的社會(huì)價(jià)值。三、總體經(jīng)營(yíng)定位XX市地區(qū)第一綜合性

9、四星級(jí)酒店。1、環(huán)境定位：待定（略）。2、客戶定位：客戶重復(fù)交叉消費(fèi)酒店各項(xiàng)產(chǎn)品，形成酒店消費(fèi)一體化（一條龍）最大限度的滿足 客人的各項(xiàng)消費(fèi)需求（食、住、娛等等）。（1）將客源按類型劃分為：政府類、企業(yè)類、金融類、新聞?lì)?、公檢法類、學(xué)校類、醫(yī)療類、文化類、家庭消費(fèi)類等九大類；(2)對(duì)一客戶管理方案:將各類別目標(biāo)客戶分配到銷售部人員，具體營(yíng)業(yè)及客戶管理分配細(xì)則 客戶對(duì)象:分區(qū)范圍客源分析酒店鐘點(diǎn)房餐飲大廳KTV客人類型較多，影響面較大 以散客消費(fèi)為主，適合朋友小聚和家常便 飯后的聚會(huì)。冋時(shí)對(duì)于酒店餐飲菜肴的要求講究衛(wèi)生、實(shí)惠，冋時(shí)重視 菜肴口味與價(jià)格的價(jià)值比，注重酒店客房娛樂(lè)配套性、舒適性?？腿?/p>

10、類型：公司職員、家庭成員、自由職業(yè)者。酒店標(biāo)準(zhǔn)套房餐飲大包房休閑茶藝廳KTV客人對(duì)酒店消費(fèi)環(huán)境要求較高，喜歡營(yíng)造一種文雅、輕松、親切及和 諧、溫馨、靜雅和相對(duì)隱私的進(jìn)餐/住宿/娛樂(lè)的環(huán)境，同時(shí)對(duì)于服務(wù) 要求簡(jiǎn)捷明快自然，對(duì)于菜肴質(zhì)量要求精細(xì)、美味，對(duì)客房要求服務(wù)快 捷、周到，做好服務(wù)提前量，想在客人服務(wù)需求之前，提供超前服務(wù)。客人類型：企業(yè)家、政府官員、部門領(lǐng)導(dǎo)、高收入職業(yè)等。酒店標(biāo)準(zhǔn)間餐飲中小包房休閑茶藝廳KTV該型區(qū)域主要針對(duì)于家庭式聚會(huì)等方式的進(jìn)餐客人，營(yíng)造一種文雅、輕 松、親切的酒店消費(fèi)環(huán)境?？腿讼Ｍ鼙３肿晕覡I(yíng)造的空間，對(duì)于服務(wù) 要求比較自然，周到，提供少打擾服務(wù)。對(duì)于酒店客房/娛樂(lè)

11、/進(jìn)餐等場(chǎng) 所要求期望值較高，同時(shí)對(duì)于餐飲菜肴質(zhì)量要求實(shí)惠，美味，特色吸 引。客人類型：部門經(jīng)理、工商個(gè)體戶、職能部門負(fù)責(zé)人。酒店豪華套房餐飲豪華商務(wù)包房休閑茶藝單間KTV豪包主要適合于商務(wù)/公務(wù)消費(fèi)客人，客人對(duì)酒店各項(xiàng)設(shè)施和環(huán)境要求較講 究，對(duì)于服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)人員的綜合素質(zhì)要求較高。 提供絕 對(duì)的隱秘消費(fèi)環(huán)境。對(duì)于客房要求安全、舒適，菜肴要求精細(xì)、美觀、 高檔、營(yíng)養(yǎng)，娛樂(lè)場(chǎng)所要求設(shè)備配套頂級(jí)，服務(wù)一對(duì)一?？腿祟愋停浩髽I(yè)豕、政府官員、部門領(lǐng)導(dǎo)、咼收入職業(yè)者、醫(yī)院。酒店多功能會(huì)議廳餐飲宴會(huì)廳客人在會(huì)議/宴會(huì)組織方的組織下進(jìn)行集中消費(fèi)，客人集中組織性較強(qiáng)，要求層面 較復(fù)雜，對(duì)于服務(wù)要求較高。要求喜

12、慶、溫馨、親切，做到隨時(shí)提供高效快捷的 服務(wù)。3、酒店服務(wù)定位:營(yíng)銷型服務(wù)、規(guī)范化管理。(詳細(xì)定位方案待定)四、銷售管理:建立營(yíng)業(yè)運(yùn)營(yíng)體系，營(yíng)業(yè)部員工除基本工資外，其他大部分收入來(lái)自于個(gè)人業(yè)績(jī)提成，包括訂房、會(huì)議、宴會(huì)銷售獎(jiǎng)勵(lì)等等。建立充值卡消費(fèi) 激勵(lì)機(jī)制，實(shí)行酒店會(huì)員卡聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷。建立如下幾個(gè)機(jī)制：建立客戶管理機(jī)制建立各種客戶資料、客戶走訪及禮品的準(zhǔn)備，同時(shí)負(fù)責(zé)跟蹤客戶掛賬、拖欠的催收工作，減少長(zhǎng)期拖欠的現(xiàn)象，培訓(xùn)員工多出售酒店充值卡；銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制對(duì)客房銷售、會(huì)議銷售、團(tuán)隊(duì)銷售、宴會(huì)（各類性質(zhì)酒席）采取銷售提成，了解當(dāng)天促銷活動(dòng)做好任務(wù)分配工作，掌握各種營(yíng)銷政策，提高營(yíng)業(yè)額。做到 對(duì)客房銷售、

13、會(huì)議銷售、團(tuán)隊(duì)銷售、宴會(huì)（各類性質(zhì)酒席）銷售與登記、營(yíng)業(yè)任務(wù)分 配、收集市場(chǎng)信息進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，定期編報(bào)。幵 拓客源和店內(nèi)銷售工作，分析銷售情 況；內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)機(jī)制協(xié)調(diào)各部門之間的尖系，加強(qiáng)溝通，酒店各部門建立友好的溝通尖系， 將客人意見及時(shí)反饋給下一個(gè)接待部門。密切聯(lián)系客戶、了解客戶需求， 完成營(yíng)業(yè)銷售任務(wù)；銷售提升改進(jìn)機(jī)制銷售部在每日的客戶消費(fèi)完成后，對(duì)當(dāng)日成功（做得好的）和失敗營(yíng)業(yè)（做得不到位的）進(jìn)行案例分析，使酒店全體管理人員能夠及時(shí)吸取別 部門的成功經(jīng)驗(yàn)或失敗的教訓(xùn)，從而使酒店在整體上有一個(gè)提升。圍客機(jī)制XX市培訓(xùn)和造就一支不同年齡、性格的銷售隊(duì)伍，每一名銷售員都要有自己的特長(zhǎng)、圍客方

14、式及客戶群。帶好銷售團(tuán)隊(duì)，組織銷售經(jīng)理走訪每個(gè)潛在客戶，并在合適的時(shí)候?qū)蛻糌?fù)責(zé)人進(jìn)行消費(fèi)回饋。征求客戶意見，收集所有客戶資料，與客交流，最大限度的使客人從頭回客變成回頭客。同時(shí)配合酒店其他部門做好接待,（具體銷售部實(shí)施方案待定）在服務(wù)過(guò)程中聯(lián)絡(luò)和培養(yǎng)客戶感情五、人事管理（附：XX國(guó)際酒店組織結(jié)構(gòu)圖）人員以一崗多能為主，最大限度的利用人力資源，提高員工工作效率。 各部崗位職責(zé)及人員編制后定（本組織結(jié)構(gòu)圖還需根據(jù)實(shí)際情況予以完善）- 4 廠身5 出n奮廠蘭壬7二旦幵業(yè)期間營(yíng)銷計(jì)劃（待定）第二部分：對(duì)XX國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)的建議XX國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略一、XX國(guó)際酒店戰(zhàn)略目標(biāo)1、公司愿景：以XX市新區(qū)為核心

15、發(fā)展范圍，2年內(nèi)成為XX市時(shí)尚“白、骨、精”最喜 愛的四星級(jí)酒店知名品牌。2、戰(zhàn)略目標(biāo)：13年在xx市打造第一品牌，三年累計(jì)實(shí)現(xiàn)毛利潤(rùn)：xxx萬(wàn)元，凈利潤(rùn)：3、具體財(cái)務(wù)目標(biāo)：（需擬定財(cái)務(wù)戰(zhàn)略中XX國(guó)際酒店戰(zhàn)略目標(biāo)三年（2009 -2011年） 財(cái)務(wù)目標(biāo)）二、XX國(guó)際酒店戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃：（-）行業(yè)戰(zhàn)略：XX市地區(qū)第一四星級(jí)酒店。（二）發(fā)展戰(zhàn)略：自營(yíng)和部分合作相結(jié)合的方式進(jìn)行發(fā)展。（三）地域戰(zhàn)略：以XX市為核心輻射咸寧地區(qū)。（四）經(jīng)營(yíng)類型描述：XX國(guó)際酒店綜合型酒店走“高雅、時(shí)尚”酒店路線，做到“雅”而不“俗”。以時(shí)尚前衛(wèi)為酒店主要賣 點(diǎn)，客房雅致多功能、餐飲制作菜式圍繞“細(xì)致”兩個(gè)字。搭

16、配雅致時(shí)尚的環(huán)境、提供熱 情快捷店內(nèi)服務(wù)的四星級(jí)酒店。（五）盈利模式：XX國(guó)際酒店盈利模式：酒店餐飲、客房、茶藝等直營(yíng)利潤(rùn)、租賃經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目費(fèi)、店鋪管 理費(fèi)、商品進(jìn)場(chǎng)費(fèi)分成、店面平臺(tái)聯(lián)盟收入分成、副營(yíng)收入，各種資金的資本運(yùn)作收益；三、XX國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)模式酒店管理公司運(yùn)營(yíng)模式以四大體系（品牌開發(fā)體系、培訓(xùn)復(fù)制體系運(yùn)營(yíng)品控體系、研 發(fā)體 系）運(yùn)作，形成XX國(guó)際酒店自己的品牌、文化、資源、特色、管理、鎖 定顧客特定 值的四星級(jí)酒店管理模式。1、品牌開發(fā)體系品牌推廣根據(jù)XX國(guó)際酒店發(fā)展規(guī)劃和三年財(cái)務(wù)目標(biāo)，分別選擇區(qū)域性的媒體和相應(yīng)的渠道進(jìn) 行品牌推廣，利用網(wǎng)絡(luò)推廣、活動(dòng)推廣、文化推廣、碑 傳播等方式宣傳品

17、牌內(nèi)涵，提高 品牌知名度和美譽(yù)度，吸引消費(fèi)者的尖注。其中2013年一2014年以XX市地區(qū)為主 要推廣區(qū)域，2014年后以咸寧區(qū)域和專業(yè)為主要推廣區(qū)域品牌審計(jì)每年對(duì)品牌內(nèi)涵、品牌印象、品牌知名度、美譽(yù)度、品牌推廣活動(dòng)效果、市場(chǎng)狀況等進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，根據(jù)評(píng)估情況對(duì)品牌進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和提升，確保品牌策 略的有效和正確。營(yíng)銷宣傳分為兩個(gè)層次：XX國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一的營(yíng)銷聯(lián)動(dòng)宣傳策劃，定期提供方 案，各部門按方案實(shí)施，XX國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行；酒店各部門可在本本部門 業(yè)務(wù)范圍內(nèi)開展適合的營(yíng)銷活動(dòng)，經(jīng)XX國(guó)際酒店管理公司批準(zhǔn)后實(shí)施。2、人資培訓(xùn)體系(1)三個(gè)層次組織架構(gòu)及崗位規(guī)劃按XX國(guó)際酒

18、店管理公司、部門、班組三個(gè)層次設(shè)立相應(yīng)的組織架構(gòu)。指導(dǎo)原則為： 部門操作簡(jiǎn)單化、流程化，人員配備精簡(jiǎn)，崗位全打通，實(shí)行小時(shí)工制度，員工經(jīng)過(guò)簡(jiǎn) 單培訓(xùn)即可上崗操作，重點(diǎn)在崗上的強(qiáng)化再培訓(xùn)；三個(gè)層次崗位手冊(cè)編制按XX國(guó)際酒店管理公司、部門、班組三個(gè)層次的各崗位編制具有可操作性的崗位手 冊(cè)。 三個(gè)層次培訓(xùn)課程設(shè)置及實(shí)施 培訓(xùn)方式采取走出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)兩種模式，由公司培訓(xùn)中 心負(fù)責(zé)高管核 心團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，XX國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)各部門中層管理人員培訓(xùn)和新員工 崗前培訓(xùn)，各部門負(fù)責(zé)員工的技能和素質(zhì)培訓(xùn)。3、運(yùn)營(yíng)品控體系籌建開店由XX國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)籌建，設(shè)計(jì)和裝修均由股東指定的公司進(jìn)行，XX國(guó)際 酒店管理公

19、司安排專門的監(jiān)理人員進(jìn)行工程監(jiān)理。設(shè)施設(shè)備 定制、餐具器皿、物料消耗品 等均由XX國(guó)際酒店管理公司(股東指定)進(jìn)行配送，人員招聘、培訓(xùn)等由XX國(guó)際酒店 管理公司負(fù)責(zé)。運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)管理流程化，管理模式簡(jiǎn)單，將各部門的大部分非經(jīng)營(yíng)工作轉(zhuǎn)到XX國(guó)際酒店 管理公司，各部門只做好服務(wù)和產(chǎn)品即可，因此對(duì)管理人員的能力及素質(zhì)要求不會(huì)太高； 簡(jiǎn)化前臺(tái)服務(wù)流程，因此管理人員與服務(wù)人員數(shù) 量少，人員也容易招聘。在經(jīng)營(yíng)中采取現(xiàn) 場(chǎng)巡視督察、會(huì)議督導(dǎo)、財(cái)務(wù)稽 核、神秘顧客等方式對(duì)各部門的品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)管，確保酒店 品質(zhì)。4、研發(fā)配送體系研發(fā)由公司出品研發(fā)質(zhì)管部定期研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)的新產(chǎn)品，通過(guò)試銷后在各 店推出， 產(chǎn)品的品種、份量、價(jià)格、出品標(biāo)準(zhǔn)均由公司統(tǒng)一，確保品質(zhì)。 配送大宗酒店房務(wù)用品、原材料、物料等用品統(tǒng)一采購(gòu)，集中配送，降低 各部門運(yùn) 營(yíng)成本。5、人力資源崗位設(shè)置及要求：管理結(jié)構(gòu)扁平化，人員數(shù)量精簡(jiǎn)化，大部分職能集中到xx國(guó)際酒 店管理公司，會(huì)計(jì)、出納、工程維護(hù)員、采購(gòu)均由xx國(guó)際酒店管理公司統(tǒng)一提供服務(wù)， 協(xié)理、財(cái)務(wù)兼職倉(cāng)庫(kù)保管。人員招聘由XX國(guó)際酒店管理公司負(fù)責(zé)各部門基層員工招聘，統(tǒng)一分配到各部門。 培訓(xùn)各部門負(fù)責(zé)基層員工的素質(zhì)和技能的日常培訓(xùn)，崗前培訓(xùn)由XX國(guó)際酒店管理公 司人力資源部統(tǒng)一組織，采取委托專業(yè)學(xué)校培訓(xùn)和自主培訓(xùn)兩種方式進(jìn)行，XX國(guó)際酒店 管理公司