實(shí)驗(yàn)7 探究影響酶活性的因素

1、實(shí)驗(yàn)7酶經(jīng)典實(shí)驗(yàn)（補(bǔ)充）實(shí)例1（高效性）：比較過(guò)氧化氫酶和fe3+的催化效率p78一實(shí)驗(yàn)原理：鮮肝提取液中含有過(guò)氧化氫酶，過(guò)氧化氫酶和fe3+都能催化h2o2分解放出o2。經(jīng)計(jì)算，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的fecl3溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液相比，每滴fecl3溶液中的fe3+數(shù)，大約是每滴肝臟研磨液中過(guò)氧化氫酶分子數(shù)的25萬(wàn)倍。二、方法步驟：步驟注意問(wèn)題解釋取4支潔凈試管，編號(hào)，分別加入2ml h2o2溶液1.不讓h2o2接觸皮膚1.h2o2有一定的腐蝕性將2號(hào)試管放在900c左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出情況，與1號(hào)對(duì)照2號(hào)試管比1號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解

2、，提高反應(yīng)速率。向3號(hào)、4號(hào)試管內(nèi)分別滴入2滴fecl3溶液和2滴肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生情況2.不可用同一支滴管3.肝臟研磨液必須是新鮮的4.肝臟在制成研磨液2.由于酶具有高效性，若滴入的fecl3溶液中混有少量的過(guò)氧化氫酶，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性3.因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì)，放置過(guò)久，可受細(xì)菌作用而分解，使肝臟組織中酶分子數(shù)減少，活性降低4.研磨可破壞肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)的酶釋放出來(lái)，增加酶與底物的接觸面積2-3min后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入3號(hào)和4號(hào)試管內(nèi)液面的上方，觀察復(fù)燃情況5.放衛(wèi)生香時(shí)，動(dòng)作要快，不要插到氣泡中5.現(xiàn)象：3號(hào)試管產(chǎn)生氣泡稍多而小，冒泡時(shí)間長(zhǎng)，衛(wèi)生香復(fù)燃；4號(hào)試管產(chǎn)生氣泡

3、極多而大，冒泡時(shí)間短，衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃（避免衛(wèi)生香因潮濕而熄滅）實(shí)例2：下面是驗(yàn)證唾液淀粉酶專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。已知： 滴加斐林試劑水浴后若出現(xiàn)磚紅色沉淀，證明還原糖的存在； 唾液淀粉酶將淀粉水解成麥芽糖，但不能水解蔗糖成為葡萄糖和果糖。麥芽糖、果糖、葡萄糖具有還原性，淀粉和蔗糖不具有還原性。加入物質(zhì)試管號(hào)12341%淀粉溶液（滴）442%蔗糖溶液（滴）44稀釋的唾液（滴）1蒸餾水（滴）11恒溫處理15min37373737斐林試劑（滴）1111沸水?。╩in）3333磚紅色沉淀+ 表中的3號(hào)試管和4號(hào)試管各留下了一處空白，你認(rèn)為3號(hào)試管的空白處的處理應(yīng)是_，4號(hào)試管的空白處的處理應(yīng)是_，其理由是

4、 _ 。 實(shí)驗(yàn)中1號(hào)和2號(hào)試管起_作用。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明_號(hào)試管內(nèi)有還原性糖的存在。 本實(shí)驗(yàn)中保持試管溫度為37的理由是_。答 加入1滴唾液；不加水；保證每試管有等量的物質(zhì)，從而證明實(shí)驗(yàn)結(jié)果的差異是由唾液淀粉酶的作用引起的 對(duì)照 3 唾液淀粉酶在37左右時(shí)催化效率最高實(shí)驗(yàn)7探究影響酶活性的因素（b1c5s1，p78、p83）一實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?探究不同溫度和ph對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響。 2培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。二、實(shí)驗(yàn)假設(shè)：1.不同溫度會(huì)影響酶的活性； 2.不同ph會(huì)影響酶的活性。探究性實(shí)驗(yàn)程序 1.提出問(wèn)題2.作出假設(shè)3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（包括選擇實(shí)驗(yàn)材料、選擇實(shí)驗(yàn)器具、確定實(shí)驗(yàn)步驟、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表格）4.實(shí)施

5、實(shí)驗(yàn)分析與結(jié)論表達(dá)與交流。實(shí)例3：溫度對(duì)酶活性的影響一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?初步學(xué)會(huì)探索溫度對(duì)酶活性的影響的方法。2探索淀粉酶在不同溫度下催化淀粉水解的情況。二）實(shí)驗(yàn)原理：1淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物。2淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖（淀粉水解過(guò)程中，不同階段的中間產(chǎn)物遇碘后，會(huì)呈現(xiàn)紅褐色或紅棕色。）麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色。注：市售a-淀粉酶的最適溫度約600c操作注意問(wèn)題解釋取3支試管，編上號(hào)，然后分別注入2ml可溶性淀粉溶液另取3支試管，編上號(hào)，然后分別注入1ml新鮮淀粉酶溶液將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成3組，分別放入熱水（約600c）、沸水和冰塊中，維持各自的溫度5min在

6、同一組不能用不同溫度處理淀粉溶液和酶溶液防止混合時(shí)，由于兩種溶液的溫度不同而使混合后溫度發(fā)生變化，反應(yīng)溫度不是操作者所要控制的溫度，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度5min保持各自溫度時(shí)間不能太短淀粉酶催化淀粉水解需要一定時(shí)間在3支試管中各滴入1-2滴碘液，搖勻后觀察這3支試管中溶液顏色變化并記錄碘液不能滴加太多防止影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察用表格的形式顯示實(shí)驗(yàn)步驟序號(hào)加入試劑或處理方法試管abcabc1可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml/新鮮淀粉酶溶液/1ml1ml1ml2保溫5min600c1000c00c600c1000c00c3將a液加入到a試管，

7、b液加入到b試管，c液加入到c試管中，搖勻4保溫5min600c1000c00c5滴入碘液，搖勻2滴2滴2滴6觀察現(xiàn)象并記錄實(shí)例4：ph值對(duì)酶活性的影響操作步驟：用表格開(kāi)式顯示實(shí)驗(yàn)步驟：（注意操作順序不能錯(cuò)）序號(hào)加入試劑或處理方法試管1231注入新鮮的淀粉酶溶液1ml1ml1ml2注入蒸餾水1ml/3注入氫氧化鈉溶液/1ml/4注入鹽酸/1ml5注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml6600c水浴保溫5min7加入斐林試劑，邊加邊振蕩2ml2ml2ml8水浴加熱煮沸1min9觀察3支試管中溶液顏色變化變記錄疑問(wèn)？1.在淀粉酶分解淀粉和蔗糖的實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用斐林試劑而不能用碘液？1.淀粉、蔗糖

8、和斐林試劑沸水浴都無(wú)磚紅色沉淀，淀粉、蔗糖的水解產(chǎn)物和斐林試劑沸水浴都有磚紅色沉淀，所以斐林試劑檢測(cè)，只要有磚紅色沉淀就是發(fā)生水解的試管。所以用斐林試劑檢測(cè)既能確定淀粉有無(wú)水解，又能確定蔗糖有無(wú)水解。2.因蔗糖和蔗糖的水解產(chǎn)物和碘液都不變藍(lán)，所以用碘液不能確定蔗糖有無(wú)水解。2.在ph對(duì)酶活性影響實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用斐林試劑而不能用碘液？因在碘和堿反應(yīng)生成naio，這樣影響了對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。3.在溫度影響酶的實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用碘液而不能用斐林試劑？因?yàn)橛渺沉衷噭┬杷〖訜?，兩次加熱，不是單變量了，也?huì)對(duì)酶的活性產(chǎn)生影響，使實(shí)驗(yàn)驗(yàn)結(jié)果不可靠實(shí)例5：離子對(duì)酶活性的影響（10海南卷）22（12分）

9、為探究nacl和cuso4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)表。請(qǐng)回答：試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟12341%nacl溶液（ml）11% cuso4溶液（ml）11% na2so4溶液（ml）1蒸餾水（ml）1ph6.8緩沖液（ml）11111%淀粉溶液（ml）1111唾液淀粉酶溶液（ml）1111各試管放入37恒溫水浴保溫適宜時(shí)間取出試管，加入1%碘溶液0.1ml觀察結(jié)果無(wú)色深藍(lán)色淺藍(lán)色（1）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是。（2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對(duì)酶活性有影響的離子是，其中對(duì)酶活性有抑制作用的離子是，對(duì)酶活性有促進(jìn)作用的離子是。（3）該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置4號(hào)試管的目的是；設(shè)置3號(hào)試管的目的

10、是。（4）上述實(shí)驗(yàn)中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測(cè)，14號(hào)試管中的顏色依次是、。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在操作過(guò)程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是。22（12分）（1）維持反應(yīng)液中ph的穩(wěn)定（其他合理答案也給分）（1分）（2）cl-和cu2+（2分）cu2+（1分）cl-（1分）（3）對(duì)照確定na+ 和so42對(duì)唾液淀粉酶催化活性是否有影響（其他合理答案也給分）（每空1分，共2分）（4）深磚紅色無(wú)磚紅色（或藍(lán)色）淺磚紅色淺磚紅色（其他合理答案也給分）斐林試劑中有cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性（每空1分，共5分）練習(xí)（評(píng)價(jià)修正型）1. (07山東淄博)（9分）甲、乙、丙三位同學(xué)，圍繞酶的特性

11、，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)運(yùn)用你所學(xué)的知識(shí)，指出三位同學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題并提出修正方案。（示例：某同學(xué)做唾液淀粉酶水解淀粉的實(shí)驗(yàn)：取一支試管，先加入2ml淀粉糊，然后再加入1ml唾液，放在水溫37的燒杯內(nèi)，一段時(shí)間后，向試管內(nèi)滴加2滴碘液，結(jié)果不變藍(lán)，說(shuō)明唾液淀粉酶能夠水解淀粉。缺乏對(duì)照，應(yīng)再取1支試管，加入1ml清水代替唾液，基余條件都相同，起對(duì)照作用）（1）甲同學(xué)探究酶的高效性：取一支試管，加入2mlh2o2，再加2滴新鮮土豆研磨液，觀察到產(chǎn)生大量氣泡，用帶火星的衛(wèi)生香檢測(cè)，衛(wèi)生香猛烈燃燒，說(shuō)明酶的催化作用具有高效性。（2分）（2）乙同學(xué)探究不同的酶其所需的ph條件不同：取12支試管并編號(hào)1

12、12，各加入2ml蛋清液，調(diào)節(jié)各試管的ph，分別等于112；同時(shí)向12支試管內(nèi)加入胃蛋白酶和胰蛋白酶；放在37左右的大燒杯內(nèi)一段時(shí)間；用雙縮脲試劑檢驗(yàn)試管中的蛋白質(zhì)存在情況。（3分）（3）丙同學(xué)探究溫度影響酶的活性：取6支試管編號(hào)，a，a1、b，b1、c，c1。在6支試管中都加入等量的淀粉溶液和等量淀粉酶溶液。a，a1試管放放60水中，b，b1試管放入100水中，c，c1試管放入冰水中，維持5分鐘。取出后各加入等量的碘液，觀察（4分） 2.（1）乏對(duì)照。應(yīng)再取一支試管，滴加2滴fecl3溶液，其余條件都相同，觀察到產(chǎn)生的氣泡較少（2分）（2）存在兩個(gè)變量。（1分）應(yīng)在12支試管中，只加胃蛋白酶

13、（胰蛋白酶），再取12支試管，只加胰蛋白酶（胃蛋白酶）（2分）（3）實(shí)驗(yàn)步驟混亂。（1分）應(yīng)取6支試管編號(hào)，a，a1、b，b1、c，c1。在a、b、c試管中都加入等量的淀粉溶液中，在a1、b1、c1試管中都加入等量淀粉酶溶液。a，a1試管放入60水中，b，b1試管放入100水中，c，c1試管放入冰水中，維持5分鐘。分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液，搖勻后，維持各自溫度5分鐘。序號(hào)項(xiàng) 目試管1試管21新鮮唾液1ml1 ml2可溶性淀粉溶液2 ml2 ml337水浴5min5min41mol/l鹽酸1 ml 51mol/l naoh 1 ml6碘液2滴2滴7結(jié)果均不變藍(lán)色2. 某同學(xué)為探究

14、ph對(duì)酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下表中的方法步驟。下列評(píng)價(jià)中不合理的是（ ）a. 缺少正常ph的對(duì)照組 b. 新鮮唾液沒(méi)有再作稀釋 c. 檢驗(yàn)結(jié)果的試劑選擇不恰當(dāng) d. 實(shí)驗(yàn)操作步驟的安排不合理2.解析a.缺少加蒸餾水對(duì)照組；c. 應(yīng)選用斐林試劑、d.序號(hào)4、5應(yīng)放在2、之前，否則酶會(huì)與淀粉先反應(yīng)。1. (09理綜1卷 32)（11分）已知2h2o2=2h2o+o2 , 可以通過(guò)觀察放映過(guò)程中o2的生成速度（即氣泡從溶液中釋放的速度）來(lái)判斷h2o2分解反應(yīng)的速度。請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。

15、實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的h2o2溶液，蒸餾水，3.5%fecl3溶液，0.01%牛過(guò)氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。 （1）實(shí)驗(yàn)步驟：（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：整個(gè)實(shí)驗(yàn)中不同處理的試管中o2的釋放速度從快到慢依次是 。由此得出的結(jié)論是 。（3）如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為800c,重做上述實(shí)驗(yàn)，o2釋放的速度最快的是 ，原因是 。答案：1.（1）取3支試管，各加入等量 且 適量的h2o2溶液，放入37恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間分別向上述3支試管加入等量且適量的蒸餾水、fecl3溶液和過(guò)氧化氫酶溶液觀察各管中釋放氣泡的快慢（2）加酶溶液的試管、加fecl3溶液的試管、加蒸餾水的試管，酶具有催化作

16、用和高效性（3）加fecl3溶液的試管1.【解析】該題要同時(shí)驗(yàn)證酶具有催化作用和高效性，因此應(yīng)遵循對(duì)照性原則、科學(xué)性原則和單一變量原則。將恒溫水浴改為80，重做上述實(shí)驗(yàn)，由于過(guò)氧化氫酶因高溫變性而失去了活性，因此釋放o2最快的是加fecl3溶液的試管。第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（實(shí)驗(yàn)與知識(shí)相結(jié)合）一酶的作用和本質(zhì)1. (07廣州一模)7下列圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線，e表示酶降低的活化能。正確的圖解是2. 下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（） 是有分泌功能細(xì)胞產(chǎn)生的 有的從食物獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái) 凡是活細(xì)胞，都能產(chǎn)生酶 酶幾乎都是蛋白質(zhì)有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇

17、酶在代謝中有多種功能酶只是起催化作用 在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用a b c d3. (07廣州)17某種酶是由419個(gè)氨基酸形成的蛋白質(zhì)?？茖W(xué)家利用生物技術(shù)做出5種不同長(zhǎng)度的該酶的片段，并分別測(cè)定其活性如圖所示，請(qǐng)分析該酶具有活性的部分最可能是下列哪一片段? a第196號(hào)氨基酸到第419號(hào)氨基酸 b第1號(hào)氨基酸到第43號(hào)氨基酸c第44號(hào)氨基酸到第196號(hào)氨基酸 d第197號(hào)氨基酸到第302號(hào)氨基酸xyzlmb酶d酶a酶c酶e酶4. 右圖是某生物體內(nèi)合成某種物質(zhì)的途徑的示意圖?，F(xiàn)將缺乏途徑中必須的某種酶的微生物置于含x的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)微生物體內(nèi)有大量的m和l，但沒(méi)有z。那么控制哪種酶的

18、基因發(fā)生了突變（）ae酶 ba酶和b酶 cb酶 dc酶二酶的特性：高效性；專一性；需適宜條件5. 一分子過(guò)氧化氫酶能在1分鐘內(nèi)使5萬(wàn)個(gè)過(guò)氧化氫分子分解成水和氧，相當(dāng)于三價(jià)鐵離子催化速度的109萬(wàn)倍，但對(duì)糖的水解不起作用。這說(shuō)明酶具有（）a高效性、多樣性 b高效性、專一性 c多樣性、穩(wěn)定性 d多樣性、專一性6. (07江蘇鹽城)25用某種酶處理轉(zhuǎn)化因子后，r型菌不能轉(zhuǎn)化為s型菌。這種酶是a胰蛋白酶 brna聚合酶 cdna水解酶 d莢膜分解酶7. 能催化淀粉酶水解的酶是（）a淀粉酶 b蛋白酶 c脂肪酶 d肽酶8. （1.5.1）下圖表示淀粉的一段，數(shù)字對(duì)應(yīng)的“”表示單糖之間的化學(xué)鍵，則淀粉酶發(fā)揮

19、作用的位置可能是 a. 1處 b1、3、5處 c任何一處 d2、4、6處9. 若某細(xì)胞經(jīng)過(guò)某種物質(zhì)的處理后，細(xì)胞膜僅具有自由擴(kuò)散的運(yùn)輸方式，則處理該細(xì)胞的物質(zhì)最可能是（）a淀粉酶 b蛋白酶 c脂肪酶 d生長(zhǎng)素10. 在人體的各種生理活動(dòng)中，具有專一性的物質(zhì)是（）？抗體，抗原等a激素和纖維素 b脂肪和酶 c核酸和酶 d轉(zhuǎn)運(yùn)rna和酶11. (08廣東卷6)關(guān)于蛋白酶的敘述，不正確的是a蛋白酶是蛋白質(zhì)b蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病c蛋白酶可以水解所有的肽鍵d利用酶工程可以提高蛋白酶的穩(wěn)定性12. （05全國(guó)卷）4將小麥種子分別置于20和30甲乙丙提取液提取液蒸餾水淀粉液淀粉液培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依

20、次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液i和提取液。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按下圖加入等量的提取液和蒸餾水，45水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并煮沸2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色。結(jié)果是（）a甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無(wú)色 b甲呈無(wú)色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色c甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色 d甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色13. 下圖表示某有機(jī)物加入某種酶后在080的環(huán)境中，有機(jī)物的分解總量與溫度的關(guān)系圖，依圖判斷，在080環(huán)境中，酶的活性變化曲線（ph適宜）正確的是（ ）14. 血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過(guò)程，采集到的血液在體外下列哪種溫度下凝固最快（）a0 b1

21、5 c35 d2515. 人在發(fā)燒時(shí)食欲較差，其病理是（）a胃不能及時(shí)排空 b攝人的食物未能被消化c消化酶活性受影響 d完全抑制了消化酶的分泌加入物質(zhì)試管甲試管乙稀淀粉糊（ml）22新鮮唾液（ml）2蒸餾水（ml）2恒溫處理（15min）370碘液（滴）2216. 某同學(xué)為探究溫度對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響，設(shè)計(jì)了下表所示的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。其他同學(xué)對(duì)此設(shè)計(jì)提出了修改意見(jiàn)，其中正確的是（ ）a乙試管應(yīng)該保持在37環(huán)境中進(jìn)行恒溫處理 b甲試管應(yīng)該保持在0環(huán)境中進(jìn)行恒溫處理c乙試管不必加入新鮮唾液，而應(yīng)該加入2ml蒸餾水 d甲試管不必加入蒸餾水，而應(yīng)該加入2ml新鮮唾液17. 下表為一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的操作

22、步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。對(duì)結(jié)果的解釋，合理的是（ ）步驟操作1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管1加2%淀粉液2ml2ml2ml2加稀釋唾液2ml2ml2ml3保溫5分鐘3710004滴碘液2滴2滴2滴5記錄結(jié)果淡黃色淡黃色淡黃色a唾液淀粉酶在37時(shí)活性最高 b溫度對(duì)酶活性影響不明顯c碘液對(duì)淀粉的顯色反應(yīng)不明顯 d保溫前酶已催化淀粉水解18. 下圖是水稻淀粉酶在不同溫度下的催化效率變化的一部分曲線圖，試回答下列問(wèn)題：0催化效率3535100催化效率3535ab 由a、b兩圖可知，在35時(shí)，水稻淀粉酶催化效率是_的。 a圖中，_時(shí)，催化效率為0，此時(shí)酶的活性_。在a圖中畫出從0到35的催化效率曲線。 在b圖中，畫出

23、從100到35的催化效率曲線，你畫該段曲線的理由是_。ta to tb 溫度淀粉酶的活性o麥芽糖累積量ta .tb tc 溫度o19. 有些糖廠用淀粉作原料進(jìn)行工業(yè)制糖。制糖的基本技術(shù)要求是：調(diào)整溫度來(lái)影響淀粉酶的生物活性。左圖表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，右圖表示（一定量的）淀粉酶在催化（足夠量的）淀粉水解為麥芽糖時(shí)，溫度對(duì)麥芽糖產(chǎn)量的影響（圖中累積量表示在一段時(shí)間內(nèi)生成麥芽糖的總量）。 左圖中to表示淀粉酶催化該反應(yīng)的_溫度。 左圖中ta和tb兩溫度條件下淀粉酶催化效率都很低，兩者有什么本質(zhì)區(qū)別?_。 如果上圖中的縱坐標(biāo)表示麥芽糖產(chǎn)生的速率，橫坐標(biāo)表示溫度，請(qǐng)?jiān)谧髨D中畫出麥芽糖產(chǎn)生速率的曲線

24、圖（說(shuō)明：所繪制的曲線大體符合事實(shí)即可，不作精確要求）。 請(qǐng)依據(jù)左圖，在右圖中標(biāo)出to的位置。 在右圖中標(biāo)上to后，對(duì)右圖的曲線加以分段描述、說(shuō)明。i 需適宜的條件2：ph值p838520. 在測(cè)定唾液淀粉酶活性時(shí)，將溶液ph值由8降到6的過(guò)程中，該酶活性將（）c在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液ph值由10降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將（b）在人體和高等哺乳動(dòng)物體，當(dāng)ph值由5上升到8的過(guò)程中，絕大多數(shù)蛋白酶的催化活性將（c）a不斷上升 b沒(méi)有變化 c先升后降 d先降后升 e不斷下降v水7ph值v水7ph值v水7ph值v水7ph值21. 能表示人喝水時(shí)胃液的ph值變化的圖像是（）a b c d2

25、2.23. 實(shí)驗(yàn)研究ph值對(duì)酶活性的影響，準(zhǔn)備5支含有等量酶溶液但ph值各不相同的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25室溫條件下，將各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表。酶溶液的ph值12345蛋白塊消失的時(shí)間（min）139114560請(qǐng)回答下列問(wèn)題： 酶活性最強(qiáng)的ph值是_。 蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是_。 請(qǐng)以兩種方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成:_；_。 在人體消化道中，能分泌本實(shí)驗(yàn)中酶的部位是_。 為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行什么設(shè)計(jì)？ _。i. 綜合24. 在一支試管中加入一定量的漿糊和唾液，浸在37的溫水中，保溫5分鐘后取

26、出，加入一滴碘液，發(fā)現(xiàn)漿糊不變藍(lán)。該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了（）a淀粉分解為麥芽糖 b淀粉水解為葡萄糖 c淀粉已不存在了 d淀粉沒(méi)有發(fā)生變化25. （08佛山二模）19右圖中三條曲線表示某種酶在不同的ph條件下， 酶的活性與溫度之間的關(guān)系。據(jù)圖可知 a隨ph從5升高到7，酶的活性逐漸降低 b該酶的最適ph為7 c隨ph從5升高到7，酶的最適溫度不變 d在溫度從oa變化中，酶的活性逐漸降低26. （1.5.1）右圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系，從圖中能獲得的信息是a酶反應(yīng)的適宜溫度b酶因溫度過(guò)高而失活c酶促反應(yīng)生成物量與時(shí)間的關(guān)系d酶反應(yīng)速度和酶量的關(guān)系.e. 最適合ph是727. 圖表示酶、激素、

27、蛋白質(zhì)三者關(guān)系圖，則下列敘述中正確的是 a.1、2、3分別表示激素、酶、蛋白質(zhì) b.能產(chǎn)生1的細(xì)胞肯定能產(chǎn)生物質(zhì)3 c.能產(chǎn)生3的細(xì)胞肯定能產(chǎn)生物質(zhì)1 d.物質(zhì)3都是由專門的器官產(chǎn)生的 e激素的作用與酶的作用是密切相關(guān)的f激素和酶的合成都與機(jī)體中的基因有關(guān) d激素一般不會(huì)改變新陳代謝的速度20406080100a溫度（）圖a酶的活性圖b反應(yīng)速率1234反應(yīng)物濃度圖c酶的活性ph57928. 使用從化學(xué)試劑商店購(gòu)買的-淀粉酶，分別探索溫度、反應(yīng)物濃度、ph對(duì)酶催化作用的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示。 探索溫度對(duì)酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是（）取3支試管，編號(hào)并分別注入2ml淀粉液 向各試管注入1ml

28、淀粉酶溶液向各試管滴一滴碘液將3支試管分別放在60的熱水、沸水和冰塊中保持5min觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象a b c d 圖b中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是：_。若檢驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)的生成物，應(yīng)選用的試劑是_。 圖c曲線的變化表示出酶活性與ph的關(guān)系是：（要求闡述根據(jù)曲線由低到高、最高值、由高到低三段變化可獲得的結(jié)論）_。 下圖示測(cè)量過(guò)氧化氫酶與過(guò)氧化氫反應(yīng)放出o2的實(shí)驗(yàn)裝置水槽內(nèi)注有清水，倒置的量筒內(nèi)也充滿了清水。提前制作大小相同的圓形小濾紙片若干。實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：實(shí)驗(yàn)一：制備新鮮動(dòng)物肝臟的研磨液；將4片圓形小濾紙片在肝臟研磨液浸泡后取出，并貼在反應(yīng)小室上側(cè)的內(nèi)壁上（如圖a所示）；向反應(yīng)小室

29、內(nèi)加入10ml 3h2o2溶液（如圖a所示）；將反應(yīng)小室旋轉(zhuǎn)180度，成圖b所示狀態(tài)；每隔30秒讀取并記錄量筒中水面的刻度一次，共進(jìn)行5分鐘。實(shí)驗(yàn)二：除了將圓形小濾紙片的數(shù)量改成2片，其它均與實(shí)驗(yàn)一相同。請(qǐng)回答：上述兩實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是：_與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系。請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)用于記錄觀察結(jié)果的表格，記錄的單位是ml o230秒。31 d 受反應(yīng)液中酶濃度的限制（其它類似的表述亦可）；斐林試劑 在一定的ph范圍內(nèi)，隨著ph值增大，酶的活性增強(qiáng)；在ph 5.57.5范圍內(nèi)（或6.5），-淀粉酶的活性最高；超過(guò)最適ph值，隨著ph值增大，酶的活性下降（答案應(yīng)針對(duì)三段的變化分別表述，表述不全不得分） 酶濃

30、度 用于記錄觀察結(jié)果的表格每30秒o2的生成量（ml o230秒）觀察次數(shù)12345678910實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)二29. 豬籠草是一種食蟲植物，它以瓶狀帶蓋的葉捕捉昆蟲，并以其分泌物消化蟲體。為檢測(cè)此分泌物的性質(zhì)，作了如下的實(shí)驗(yàn)：取6支試管，加入經(jīng)過(guò)不同溫度處理的檢測(cè)液后，再分別加入瘦肉塊和馬鈴薯塊，兩小時(shí)后觀察現(xiàn)象，記錄如下表：試管編號(hào)加 入 物條件現(xiàn)象12ml水+1cm3瘦肉塊室溫?zé)o明顯變化22ml新鮮分泌物+1cm3瘦肉塊室溫瘦肉塊明顯變化32ml新鮮分泌物+1cm3瘦肉塊煮沸后冷卻到室溫?zé)o明顯變化42ml水+1cm3馬鈴薯塊室溫?zé)o明顯變化52ml新鮮分泌物+1cm3馬鈴薯塊室溫?zé)o明顯變化 6

31、2ml新鮮分泌物+1cm3馬鈴薯塊煮沸后冷卻到室溫?zé)o明顯變化請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題：（1）此分泌物中有 酶，沒(méi)有 酶。（2）試管1和4在此實(shí)驗(yàn)中的作用是 。（3）試管3不同于試管2的處理之后，根據(jù)觀察到的現(xiàn)象說(shuō)明分泌物的活性受 影響。（4）豬籠草捕食昆蟲主要是對(duì)土壤溶液中缺少 元素的一種適應(yīng)。30. (08廣東卷37) (11分)生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在4060之間，而極端耐熱淀粉酶在100仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的應(yīng)用前景。某同學(xué)正在設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以探究溫度對(duì)兩種淀粉酶活性的影響，其中有些問(wèn)題需要你的幫助。（1）此實(shí)驗(yàn)中除自變量和因變量外，還需要考慮 、 及 等因素。（2）在此實(shí)驗(yàn)中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測(cè)，兩種試劑各與何種物質(zhì)反應(yīng)生色?檢測(cè)的是底物還是產(chǎn)物?（3）假設(shè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表，請(qǐng)?jiān)诮o出的坐標(biāo)紙上繪圖反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果。溫度102030405060708090100普通淀粉酶相對(duì)活性62543678365222o0耐熱淀粉酶相對(duì)活性61525487692100988265 答案：1234567891011121314151617181920cc