34-184酒店制服管理培訓(xùn)大綱

1、酒店制服管理講師：李春來(lái)第一章 酒店制服管理程序、政策二、程序1、制服申購(gòu)程序1.1 制服的管理不僅是房務(wù)部門的事，更要得到酒店各部門的支持與配合，人力資源部應(yīng)1.2 管家部收到花名冊(cè)后要統(tǒng)籌安排各種制服的訂購(gòu)數(shù)量，1.3 上級(jí)部門批準(zhǔn)后，管家部應(yīng)與采購(gòu)部門一同聯(lián)系制服供應(yīng)商提供相關(guān)資料，1.4 各部門如果臨時(shí)或額外增加制服，應(yīng)1.5 價(jià)格、款式選定后，制服房有權(quán)要求供應(yīng)商對(duì)每款制服提供一套樣板服，讓員 工試穿看效果如何，滿意則按計(jì)劃定做。1.6 因酒店工作性質(zhì)特殊，人員流動(dòng)性較大，且因工作關(guān)系而導(dǎo)致制服報(bào)損事故常 有發(fā)生，為保證制服的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，1.7 制服到貨，1.8 制服到位后1.9 制服

2、領(lǐng)取時(shí)，1.10 制服房1.11 每個(gè)月底制服房要對(duì)所有制服進(jìn)行盤點(diǎn)，1.12 對(duì)個(gè)別部門需補(bǔ)充或更換制服款式， 都要由制服房統(tǒng)一填寫申購(gòu)單， 所有入庫(kù) 的制服，程序與前文所述。1.13 員工因工作損壞制服的，注：如制服報(bào)損2、工鞋及襪子的管理 2.12.2 酒店為員工提供的鞋類為布鞋、 皮鞋、低筒膠鞋、工程安全鞋、 廚房防滑布（皮） 鞋等。2.32.42.52.62.73、制服日常管理制度：3.13.23.3 制服是酒店的公共財(cái)產(chǎn)，除經(jīng)理級(jí)及以上人員外，非工作需要員工不可3.4 酒店配備給員工的制服3.5 員工若因工作原因損壞制服經(jīng)調(diào)查屬實(shí)，3.63.7 員工辭職、調(diào)職時(shí)，制服需及時(shí)退還給制

3、服房，否則依制服的新舊程度給予扣3.8 臨時(shí)因工作需要借用制服，3.9 制服發(fā)給員工后，當(dāng)值員工需按規(guī)定穿著制服。3.10 酒店制服分為夏、冬裝：3.11 考慮到制服的美觀程度及是否影響酒店的形象， 制服的正常使用期限由管家部主管根據(jù)制服的布料及職務(wù)等提出制服的使用期限：3.12 員工辭職需要將制服退回制服房，4、方法及流程：4.1 新入職員工：流程：4.2 更換及臨時(shí)增加制服方法：流程：5、制服及工鞋的補(bǔ)償辦法：5.1 為了維護(hù)酒店的整體形象，總監(jiān)級(jí)或以上人員制服應(yīng)量身訂做。如在酒店工作未滿一年辭職者，5.2 酒店為經(jīng)理級(jí)人員量身訂做制服，5.3 員工因私人原因損壞或遺失制服，要視制服的新舊

4、程度作合理賠償，5.4 兩件套制服損壞或遺失上衣補(bǔ)償全價(jià)的60%；損壞或遺失西褲則補(bǔ)償全價(jià)的40%。5.5 三件套制服損壞或遺失5.6 損壞或遺失制服配件的每一項(xiàng)，5.7 如員工在發(fā)放工鞋后辭職，6. 制服房制服日常更換程序和制度 制服房上班時(shí)間為： 07:00am19:00pm6.1 員工更換制服時(shí)，6.26.36.4 員工更換制服時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有掉扣、脫線、拉鏈壞損及不平整時(shí)，立即給制服房縫補(bǔ)。6.5 員工對(duì)自己的制服要妥善保管，6.6 制服房在整理制服時(shí)需掛放整齊，嚴(yán)格地按各部門分類，并對(duì)號(hào)入掛，以免發(fā) 放錯(cuò)誤。6.76.8第二章 制服的日常更換程序及分類一、員工制服的日常更換程序1、制服管

5、理員每天上班前，要將制服更換窗口衛(wèi)生清潔干凈并準(zhǔn)備好當(dāng)天更換制服部門的工作記錄本；2、制服管理員要熟知酒店各部門的更換時(shí)間，熟悉制服的擺放位置并嚴(yán)格按程序操作；3、4、5、6、將干凈衣服交給員工讓其更換，重復(fù)一次號(hào)碼提醒員工有無(wú)拿錯(cuò)，同時(shí)將工牌或名牌作抵押；7、臟衣服交回時(shí)，8、員工有特別要求的，9、10、二、制服的分類及整掛1、2、3、4、5、廚衣因油污太重需單機(jī)洗滌， KTV、桑拿咨客制服因質(zhì)量問(wèn)題、洗滌時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)并要掛干，其它部門制服顏色相近的可同機(jī)洗滌；6、7、同一個(gè)部門、同一款式的制服要按編號(hào)8、要分批掛放，結(jié)合布草房的實(shí)際情況，9、一個(gè)部門的制服，要使用同一種款式與顏色的衣架掛，

6、會(huì)顯得整齊規(guī)范。第三章 制服房工作人員守則1、上班至下班工作時(shí)間內(nèi)，制服收發(fā)窗口必須保證有人收發(fā)制服；2、制服收發(fā)員工必須站立微笑服務(wù)， “請(qǐng)”字當(dāng)頭“謝”字不離口；3、4、5、6、由于機(jī)械原因造成衣物損壞，7、89、10、11、對(duì)有冬、夏季服裝之分的部門，第四章 員工入職、辭退、借用及調(diào)部門制服的處理第一節(jié) 新員工入職制服領(lǐng)取程序1、新員工入職，2、制服管理員收到“入職制服領(lǐng)取單”后，3、內(nèi)容屬實(shí)后，禮貌的請(qǐng)領(lǐng)取人出示員工證，并核對(duì)內(nèi)容與“入職制服領(lǐng)取單”是否相符；4、無(wú)誤則根據(jù)5、員工試衣期間，制服員6、員工試穿合格后，7、8、第二節(jié) 員工辭職制服退回程序1、員工辭職時(shí)，2、制服管理員接到制服，確定員工是辦理辭職手續(xù)時(shí)，3、根據(jù)記錄的內(nèi)容，檢查退回的制服4、如有破損或遺失，制服管理員應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)值主管。5、工鞋無(wú)需退回制服房，6、制服收回后，7、“制服記錄卡”8、9、員工退回的制服，第三節(jié) 員工借用及調(diào)部門更換制服的程序1、2、3、如酒店有大型宴會(huì)需各部門提供人手增援