《商品學(xué)》A卷-李保增

1、課程名稱商品學(xué)試卷類別A 卷考試形式閉試卷總分100 分考試時(shí)間90 分鐘卷適用年級 /專業(yè) / 班2012 級/市場營銷 /1-5 班命題教師李保增級2011 級/商務(wù)英語 /外貿(mào)英語班廣州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院20122013 學(xué)年第一學(xué)期試卷班級：學(xué)號：姓名：題號一二三四五總分評卷人復(fù)核人得分得分一、判 斷題 （ 在正確的小題的括號內(nèi)打“” ，否則打“”。本 題共 10小題，每小題 2分，共 20 分）1、延伸產(chǎn)品的概念不包括產(chǎn)品或服務(wù)傳遞精神文化的因素。（）2、商品學(xué)誕生后，在其發(fā)展過程中產(chǎn)生了兩個(gè)研究方向：自然科學(xué)的商品學(xué)和社會科學(xué)的商品學(xué)。后者在國際商品學(xué)界占主要地位。（）3、在進(jìn)貨驗(yàn)收

2、中發(fā)現(xiàn)有商品數(shù)量或質(zhì)量問題時(shí)，若包裝完好，則責(zé)任在生產(chǎn)部門。（）4、品嘗檢驗(yàn)法應(yīng)在檢驗(yàn)員飯后約30 分鐘時(shí)進(jìn)行。（）5、在用兔、鼠等動(dòng)物做試驗(yàn)的方法進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)避免或減輕對受試動(dòng)物的傷害。6、國家鼓勵(lì)積極采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。7、對需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，應(yīng)當(dāng)制定國家標(biāo)準(zhǔn)（。（）8、對沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求，可以制定地方標(biāo)準(zhǔn)。（）9、保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，其他標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（）10、DB11/T068-1996 表示于 1996 年發(fā)布的第 068 號強(qiáng)制性北京市

3、地方標(biāo)準(zhǔn)。（）得分二、單項(xiàng)選擇題（每小題有一個(gè)正確選項(xiàng)，把正確項(xiàng)填在相應(yīng)括號內(nèi)。本題共 10 小題，每小題 2分，共 20 分）1、標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)特征是（）。A 、分類B、統(tǒng)一C、技術(shù)D、文件2、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編碼中， “ GB”的意思是（）。A 、國際標(biāo)準(zhǔn)B、國家推薦標(biāo)準(zhǔn)C、國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)D、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3、國家標(biāo)準(zhǔn)采用國際標(biāo)準(zhǔn)的程度代號“ neq意”為（）。A 、等同B、等效C、非等同D、非等效4、在中國主要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號中，汽車行業(yè)產(chǎn)品的代號是（）。A、JBB、JCC、 JTD、QC5、以下不屬于我國商品標(biāo)準(zhǔn)化管理法規(guī)的是（）。A 、 中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法B、 中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例C、 國家標(biāo)

4、準(zhǔn)制定程序的階段劃分及代碼D、 國家標(biāo)準(zhǔn)委 2012 年工作計(jì)劃6、第三方檢驗(yàn)的主體不包括（）。A 、生產(chǎn)商B、質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督局C、公證機(jī)構(gòu)D、仲裁機(jī)構(gòu)7、商品質(zhì)量的感官檢驗(yàn)法借助于人的（）。A 、眼和耳B、鼻和舌C、眼耳鼻舌D、眼耳鼻舌和皮膚8、采用激光全息圖印制防偽標(biāo)志的是（）防偽技術(shù)。A 、密碼B、特種油墨C、特殊包裝材料D、影像印刷9、（）是利用害蟲的天敵和人工合成的昆蟲激素類似物來控制和消滅害蟲的一種方法A. 生物殺蟲法B. 低溫殺蟲法C. 高溫殺蟲法D. 微波殺蟲法10、霉腐微生物中，細(xì)菌、酵母菌屬于（）A. 高濕性微生物B. 低濕性微生物 C. 中濕性微生物 D. 日照性微生物得分

5、三、多 項(xiàng)選擇題（每小題有兩個(gè)以上正確選項(xiàng)，把正確項(xiàng)填在相應(yīng)括號內(nèi)。本題 共10小題，每小題 2分，共 20 分）1、整體產(chǎn)品的概念包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：（）。A 、實(shí)質(zhì)產(chǎn)品B、核心產(chǎn)品C、形式產(chǎn)品D、延伸產(chǎn)品2、中華人民共和國可用的國家代碼有（）694 和 695。A 、690、B、691、C、692、D、693、3、可以作為廣義的商品檢驗(yàn)的依據(jù)的是（）。A 、國家法律B、地方法規(guī)C、部門法規(guī)D、購銷合同4、依據(jù)檢驗(yàn)的商品的數(shù)量，可將商品檢驗(yàn)分類為（）。A 、全檢B、抽檢C、免檢D、進(jìn)出口檢驗(yàn)5、不屬于安全檢驗(yàn)內(nèi)容的是（）。A 、易燃B、易爆C、揮發(fā)D、微生物6、衛(wèi)生檢驗(yàn)的內(nèi)容主要有（）。

6、A 、食品B、藥品C、化妝品D、食品包裝材料7、聽覺檢驗(yàn)法是通過商品發(fā)出的（）判斷其品質(zhì)。A、 音質(zhì)B、音量C 、音樂D、音色8、新型防偽標(biāo)志中的集成電路卡又叫（）。A 、智能卡B、磁卡C、芯片9、根據(jù)我國商標(biāo)法的規(guī)定，在下列選項(xiàng)中 （D、 IC卡）為禁用標(biāo)志，不得用于商標(biāo)。A、所有商品的通用名稱和圖形B、有損社會道德風(fēng)尚的標(biāo)志C、直接標(biāo)志商品質(zhì)量的文字圖形D、帶有民族歧視性的標(biāo)志10、過度包裝的危害表現(xiàn)在（）方面。A 、浪費(fèi)大量資源B、污染環(huán)境C、損害社會利益D、誘發(fā)社會奢侈風(fēng)氣得分四、案例題（本題共 2小題，每小題 15分，共 30 分）1馬獅百貨公司自1884 年創(chuàng)立以來，長期被公認(rèn)為英

7、國乃至世界最成功的企業(yè)之一。馬獅公司憑借其在社會公眾中的良好形象，始終位居英國零售業(yè)之王的寶座。 其良好形象不僅緣于公司卓越的經(jīng)營質(zhì)量理念，而且在于公司始終認(rèn)認(rèn)真真地貫徹落實(shí)該理念。馬獅公司是個(gè)零售業(yè)集團(tuán)， 可它不是到供應(yīng)商那里去找商品， 它認(rèn)為顧客所需要的許多商品根本就不存在。 因此，公司定下規(guī)則： “一定要找到這些商品。如果有需要，就把它們創(chuàng)造出來?！蓖渌闶凵滩煌R獅公司是自己決定生產(chǎn)什么， 然后才同制造商合作進(jìn)行設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。 這樣，馬獅公司就真正能夠?qū)崿F(xiàn)顧客需要什么，就賣什么。所以，有人說馬獅公司不是零售商，而是一個(gè)沒有工廠的制造商。馬獅公司對商品質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)、 嚴(yán)要求是有口皆碑的

8、。 公司從商品設(shè)計(jì)到生產(chǎn)，一直到商品賣到顧客手里， 始終嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 公司擁有自己的一流技術(shù)隊(duì)伍，既擁有技術(shù)開發(fā)能力， 又懂得市場營銷， 他們不僅在控制產(chǎn)品質(zhì)量方面擔(dān)當(dāng)重要角色，而且在促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新， 促進(jìn)供應(yīng)商采用新被術(shù)方面也扮演著重要角色。他們與供應(yīng)商的技術(shù)人員一起從事產(chǎn)品設(shè)計(jì)， 然后，馬獅公司的技術(shù)人員與供應(yīng)商一起制定出產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)格。 這些規(guī)格十分詳細(xì)， 標(biāo)準(zhǔn)也十分嚴(yán)格。公司要求供應(yīng)商必須按規(guī)格進(jìn)行生產(chǎn)， 而且還派出技術(shù)人員進(jìn)行督察。 人們說馬獅公司的技術(shù)人員比供應(yīng)商自己的生產(chǎn)顧問還厲害。馬獅公司堅(jiān)信先進(jìn)科技的應(yīng)用會給供應(yīng)商和零售商帶來巨大利益， 因?yàn)檫@會加速生產(chǎn)成本的下降， 從而有助于

9、商品售價(jià)的下降， 同時(shí)有助于提高市場競爭力和商品質(zhì)量。 馬獅公司本身對技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀、 趨勢十分了解， 能不斷迫使供應(yīng)商采用先進(jìn)的、 高效率的技術(shù)。 公司還對供應(yīng)商采用新技術(shù)提供技術(shù)援助，也提供資金援助。 公司把采用新技術(shù)所得的高額回報(bào)中的很大部分，用來支持供應(yīng)商改進(jìn)技術(shù)。 這就使馬獅公司不僅在產(chǎn)品創(chuàng)新方面居于領(lǐng)先地位，而且產(chǎn)品售價(jià)低、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良義穩(wěn)定。（1）馬獅公司成功的質(zhì)量經(jīng)營理念是什么？（2）它的質(zhì)量管理有何特色？對你有哪些啟發(fā)？2近年來，一些食品生產(chǎn)加工廠家把 吊白塊 添加到米、面、腐竹、食糖等食物中進(jìn)行增白， 從而引發(fā)了許多違禁使用 吊白塊 的案例：江西省查獲多起非法使用 “吊白塊

10、 ”加工米粉案件； 重慶市查獲的加入 “吊白塊 ”的成品冰糖案件；河南查獲的三個(gè)非法使用 “吊白塊 ”加工米粉窩點(diǎn)案件； 浙江省查獲在食糖中摻入 “吊白塊 ”案件；山東省查獲摻入 “吊白塊 ”的腐竹案件；海南省查獲摻入“吊白塊 ”的河粉、面條案件；廣東省查獲非法使用 “吊白塊 ”的米面制品案件；廣西玉林 5 所學(xué)校一次中毒學(xué)生人數(shù)竟達(dá) 400 人。那么 吊白塊 究竟為何物呢？ 吊白塊 是一種化學(xué)物質(zhì)的俗名， 其化學(xué)名稱是甲醛次硫酸氫鈉， 呈白色塊狀或結(jié)晶性粉狀，溶于水，常溫時(shí)較為穩(wěn)定，因在高溫下有極強(qiáng)的還原性，使其具有漂白作用，遇酸即分解，其水溶液在 60以上就開始分解為有害物質(zhì)， 120以下

11、分解為甲醛、二氧化碳和硫化氫等有毒氣體。上述有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴(yán)重時(shí)甚至可致鼻咽癌等。據(jù)研究表明：口服甲醛10-20ml，吸入硫化氫氣體幾口，可導(dǎo)致人體不治身亡。甲醛急性中毒表現(xiàn)為噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、上腹痛、嘔吐等癥狀，隨病情加重，出現(xiàn)聲音嘶啞、胸痛、呼吸困難、咽喉與肺腦等部位水腫、腸胃穿孔出血、昏迷及休克等癥狀。國際癌癥研究組織也指出，長期接觸甲醛者鼻腔或鼻咽部發(fā)生腫瘤、癌變的機(jī)會會明顯增加。“好好的面粉為什么要添加其他物質(zhì)？” 吊白塊 被一些不法廠商用作增白劑在食品加工中添加， 使一些食品如米粉、面粉、粉絲、銀耳、面食品及豆制品等色澤變白，有的還能增強(qiáng)韌性，不易腐爛變質(zhì)。盡管 吊白塊 有增白作用，但由于其危害人體健康，所以我國禁止在食品中添加 吊白塊 。對于面粉中含有添加劑的問題， 國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、 農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)院教授王志敏以一個(gè)反問句表達(dá)了他堅(jiān)決反對的態(tài)度。