中藥材放了好幾年還有藥效嗎

1、中藥材放了好幾年還有藥效嗎？中藥材也有保質(zhì)期，眾所周知，西藥和中成藥是有保質(zhì) 期的，其出廠期和保質(zhì)期都要在包裝上標(biāo)明。那么中草藥有 保質(zhì)期嗎？大多數(shù)中藥材在一定時間內(nèi)只要儲藏得當(dāng)，可以 保持療效。 過去中藥材大都沒有生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期和有效期， 所以有些中藥材能保存數(shù)年之久。盡管中藥材并沒有相關(guān)保 質(zhì)期規(guī)定，但并不能說明中藥材就可以無限期地保存。有些 市民認(rèn)為中藥材越陳越好，甚至盲目收藏，這是一種誤區(qū)。 中藥材隨買隨用中草藥在保質(zhì)期內(nèi)，且采用了適當(dāng)?shù)谋４娣?法，才能真正“保質(zhì)”。一旦中草藥質(zhì)量下降，藥效降低，起 不到治病救人的作用，自然無法“保值增值”，收藏也毫無價 值。只有通過適當(dāng)合理的保存

2、方法，才能讓中藥材保質(zhì)。大 部分常見中藥材應(yīng)放在陰涼通風(fēng)干燥處保存。像冬蟲夏草、 人參等高檔中藥材，可以放在冰箱零下5 度的環(huán)境內(nèi)儲藏。不過，也有一些中藥材確實“越陳越好”，像陳皮等中藥材， 一般需要存放 5年以上，藥效更佳。 “大部分中藥材最好趁早 食用，一旦藥材質(zhì)量下降，藥效降低，有時非但起不到保健 養(yǎng)生作用，還會影響身體健康?！辈灰觥岸谒幾濉?，中藥材最 好用多少、配多少。草本藥物草藥一旦制成了飲片，藥效就 會隨時間的推移而減退，其保質(zhì)期不應(yīng)超過 2 年。就拿人參 這樣的草本藥物來說，本藥長在地里的時間越長可能效果越 好。但一旦被挖出來，制成了飲片，藥效就會隨時間的推移 而減退，存放 1

3、 年以上，有效成分丟失 20%30% ；大黃存 放5 年以上，其中具有藥用價值的成分蒽醌類化合物就會全 部失效。當(dāng)歸、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，雖然不 容易被蟲蛀，但時間一長極易“走油”，就是表面會出現(xiàn)油一 樣的物質(zhì)，這樣的中藥就完全沒有了藥效。木本藥物如山萸 肉、黃柏、金銀花等等。這些木本藥物的保質(zhì)期可以長至 4 年。但專家在研究中發(fā)現(xiàn)，一些藥材的儲存時間長了，雖然 外觀上沒有變質(zhì)現(xiàn)象，但療效卻會降低。薄荷、藿香紫蘇等 含揮發(fā)性成分的藥材，如儲存過久，香氣的散發(fā)就會嚴(yán)重影 響藥的質(zhì)量，從而降低療效。學(xué)會辨別中藥材是否變質(zhì)含糖 多的怕被蟲蛀： 中藥以植物類、 動物類為主， 主要含有淀粉、

4、 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素等，這些成分都是倉蟲生長、 繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，粉性足、肉質(zhì)及糖性大、質(zhì)地 疏松的中藥易被蟲蛀，如山藥、蓮子、當(dāng)歸、苦杏仁、肉蓯 蓉等。而質(zhì)地堅硬的藥物，如三七、郁金等則不易蟲蛀。中 藥材經(jīng)蟲蛀后，有的形成孔洞產(chǎn)生蛀粉，有的甚至被完全蛀 成粉狀。如金銀花、 菊花蟲蛀后整個花瓣散落； 土鱉蟲的皮、 肉、內(nèi)臟被蛀空后，殘留的部分因受蟲體及其排泄物的污染 會霉?fàn)€， 產(chǎn)生異味或變色。 含“油”多的怕受潮：藥材在受潮、 變色、變質(zhì)后，表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化，被稱為“走油”。含有脂肪油、 揮發(fā)油或糖類等成分的藥材， 如苦杏仁、 當(dāng)歸、 肉桂等易產(chǎn)生“走油”現(xiàn)象。檢查藥材是否“走油”，可從以下幾 點入手：嗅氣味，肉豆蔻走油易產(chǎn)生濃烈的蛤氣味，桑甚則 有糖樣氣味；看色澤，主要看藥材的色澤、油質(zhì)、脆裂及黏 連程度。當(dāng)歸、獨活等走油時，藥材表面會呈現(xiàn)油樣物質(zhì)， 麥冬、天冬走油時會黏連成塊；摸質(zhì)地，若藥材手摸有黏膩 感，說明已經(jīng)走油。在這