淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣

1、*省科技產(chǎn)業(yè)化環(huán)境建設(shè)計劃項目可行性研究報告項 目 類 別：星火計劃 項 目 名 稱：淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣項目申報單位：*市魚種場項目組織單位：*市科學(xué)技術(shù)局 二00八年七月一、概述簡述項目提出的背景、技術(shù)開發(fā)狀況、現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)規(guī)模；項目產(chǎn)品的主要用途、性能；投資的必要性和預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益；本企業(yè)實施該項目的優(yōu)勢。漁業(yè)是大農(nóng)業(yè)中不可分割的重要組成部分，它同農(nóng)業(yè)、林業(yè)和畜牧業(yè)一樣，是改善人類生活和社會發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，因此受到我國政府的一貫重視。改革開放以來，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增長，進(jìn)出口貿(mào)易增勢強(qiáng)勁。2007年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到5000萬噸以上，連續(xù)十六年位居世界首位。近年來，我省漁業(yè)發(fā)展

2、迅猛，2007年全省漁業(yè)統(tǒng)計年報匯總結(jié)果顯示，全省水產(chǎn)品總量為35364噸，比上年同期增加4297噸，增長13.8%，其中，捕撈產(chǎn)量2084噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量33280噸。 當(dāng)前，漁業(yè)在我國人民生活和國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用。漁業(yè)資源不僅為人類提供了大量味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食品，而且對改善人民膳食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)人民體質(zhì)發(fā)揮著重要作用。魚類除具有豐富的蛋白質(zhì)外，還富含EPA（二十五碳五烯酸）、DHA（二十六碳六烯酸）和生物活性物質(zhì)，它為人類大腦發(fā)育、智力開發(fā)，提高人體免疫機(jī)能、防病能力和健康素質(zhì)提供了不可缺少的營養(yǎng)源。水產(chǎn)品還是化工業(yè)產(chǎn)品和醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)品的重要原料。漁業(yè)的發(fā)展還可帶動儲藏、加工、運輸、銷售、

3、漁用飼料等一批產(chǎn)前產(chǎn)后相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。很多幾乎無法利用的灘涂、鹽堿地和低洼易澇地也可以挖塘養(yǎng)魚，這對提高土地利用率也發(fā)揮了不可低估的作用。 但是，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖品種的結(jié)構(gòu)調(diào)整，養(yǎng)殖模式的改變，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也越來越突出，2006年的“多寶魚”事件凸顯了這一問題，究其原因主要來自以下幾個方面：第一、由于工農(nóng)業(yè)廢水、生活污水的排放和水產(chǎn)高密度養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，嚴(yán)重地破壞了漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致漁業(yè)水質(zhì)惡化；同時由于水產(chǎn)苗種種質(zhì)退化、養(yǎng)殖密度較大等因素導(dǎo)致水產(chǎn)病害頻繁發(fā)生，一方面養(yǎng)殖水生動物體內(nèi)攜帶有致病菌、病毒、寄生蟲、對食用者的健康造成危害，另一方面養(yǎng)殖者為了防病治病，大量使用

4、漁藥、濫用藥，漁藥中的一些有害物質(zhì)在魚體內(nèi)積聚，殘留量增大，危害人體健康。第二、水產(chǎn)品的集約化養(yǎng)殖，帶動了飼料業(yè)的迅猛發(fā)展，但部分飼料生產(chǎn)者為片面追求利潤，違規(guī)在飼料中添加對人體有害物質(zhì)，諸如抗生素、激素類等藥物，這些物質(zhì)對人體危害極大。第三、由于生態(tài)環(huán)境惡化，許多有害物質(zhì)（來自環(huán)境污染、漁藥和飼料）在養(yǎng)殖水域中殘留與聚集，其危害可持續(xù)多年。所有這些都將影響到水產(chǎn)品質(zhì)量安全，威脅到人民群眾的身體健康。一旦出現(xiàn)重大疫情或水產(chǎn)品食用安全問題，將會給人民生命和健康造成危害，使水產(chǎn)品流通受阻，給農(nóng)民帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失，并造成我國在國際上的聲譽(yù)受損。這些問題在我省表現(xiàn)的尤為突出，如何開展淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)

5、殖技術(shù)示范與推廣,保證*省水產(chǎn)品質(zhì)量安全,為我省人民提供安全、無公害水產(chǎn)品，促進(jìn)我省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，已成為目前我省水產(chǎn)養(yǎng)殖亟待解決的問題。本項目計劃應(yīng)用HACCP管理模式，重點推廣水產(chǎn)優(yōu)良苗種，推行全過程質(zhì)量安全監(jiān)控，實行標(biāo)準(zhǔn)化安全管理，建立養(yǎng)殖環(huán)境、投入品、水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控制度，進(jìn)行養(yǎng)殖全過程危害關(guān)鍵點控制、風(fēng)險評估及服務(wù)支持，建立網(wǎng)絡(luò)化水產(chǎn)品質(zhì)量控制信息系統(tǒng)及預(yù)報預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制。實現(xiàn)水產(chǎn)品綠化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。項目總投資100萬元，全部投資內(nèi)部收益率（所得稅前）為38.34%，財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前）為77.0萬元（I=10%）,全部投資內(nèi)部收益率（所得稅

6、后）為24.65%，財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）為39.0萬元，在項目計算期內(nèi)（6年）達(dá)產(chǎn)后年利潤總額33.0萬元，年上繳所得稅11.0萬元，計算期內(nèi)累計稅后利潤為110.0萬元。項目完成后無公害水產(chǎn)品示范、推廣基地達(dá)到2000畝，年產(chǎn)無公害水產(chǎn)品2000噸，新增社會產(chǎn)值2800萬元，社會效益500萬元，稅收150萬元，帶動從業(yè)人員500多人，項目具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。*市魚種場成立于1958年，隸屬于*市水務(wù)局，屬于國有漁業(yè)自收自支事業(yè)單位，是國家級水產(chǎn)良種場、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、*市水產(chǎn)品工程技術(shù)中心的依托單位、*省無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地、*農(nóng)業(yè)大學(xué)產(chǎn)學(xué)研基地。本場技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)、實

7、驗條件優(yōu)越，多年從事淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)研究和推廣，具有較高的技術(shù)水平，實施本項目具有較大的優(yōu)勢。二、技術(shù)可行性分析1、項目的技術(shù)路線、工藝的合理性和成熟性，關(guān)鍵技術(shù)的先進(jìn)性和效果論述。(1)項目技術(shù)路線及工藝的合理性和成熟性項目單位2004年被省水利廳認(rèn)定為*省無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地，2006年被農(nóng)業(yè)部評為全國水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場。2005年開始將HACCP管理模式應(yīng)用到生產(chǎn)實踐中，2006年8月邀請美國奧本大學(xué)克里默博士來我省舉辦了“HACCP原理在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用”培訓(xùn)班，培訓(xùn)班參加人員有政府官員、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員、農(nóng)民等200多人，取得了很好的效果。經(jīng)過多年的技術(shù)研究，總結(jié)了一套完整的技術(shù)路線

8、和工藝流程，為本項目的實施打下了堅實的基礎(chǔ)。技術(shù)路線：推廣水產(chǎn)優(yōu)良苗種，引進(jìn)國際通行的HACCP質(zhì)量安全預(yù)防控制體系，運用HACCP原理，篩選影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要危害并加以研究和控制，規(guī)范無公害養(yǎng)殖生產(chǎn)基地的管理。通過項目實施，總結(jié)和形成一套適宜我省水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境條件的水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)操作要點和HACCP管理模式，加快無公害標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖在生產(chǎn)實際中的應(yīng)用。項目工藝流程見下圖：無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地認(rèn)定檢 疫良種投放養(yǎng) 殖 生 產(chǎn)無公害水產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)HACCP管理模式的引進(jìn)與應(yīng)用對養(yǎng)殖用飼料進(jìn)行質(zhì)量檢測水質(zhì)調(diào)控微生態(tài)制劑的推廣水質(zhì)及水質(zhì)調(diào)控投入品監(jiān)測水生動物重大疫病快速診斷技術(shù)應(yīng)用魚 病防

9、 治水生動物疫病檢疫中草藥制劑的應(yīng)用魚病防治藥物的監(jiān)測建立網(wǎng)絡(luò)化水產(chǎn)品質(zhì)量預(yù)報預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制水 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 檢 測出池組織銷售圖2-1 項目工藝流程(2)項目關(guān)鍵技術(shù)的先進(jìn)性和效果其一：在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域建立國際通行的HACCP質(zhì)量安全預(yù)防控制體系。HACCP體系是一個有關(guān)食品安全的管理系統(tǒng)，從面對原料生產(chǎn)，操作，加工，銷售直至成品消費過程中生物，化學(xué)和物理的各種危害進(jìn)行分析和控制。HACCP管理應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖目的是：食品安全、環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展。其二：建立網(wǎng)絡(luò)化水產(chǎn)品質(zhì)量控制信息系統(tǒng)及預(yù)報預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制。利用先進(jìn)的信息手段，建立暢通的信息渠道，及時反映我省漁業(yè)水質(zhì)檢測、水產(chǎn)品質(zhì)量檢測、

10、疫病發(fā)生與檢疫、養(yǎng)殖投入品質(zhì)量檢測等情況。2、產(chǎn)品技術(shù)性能水平與國內(nèi)外同類產(chǎn)品的比較淡水養(yǎng)殖在我國漁業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用，產(chǎn)量占到水產(chǎn)品總產(chǎn)量的35%以上。淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對提高人民生活水平，改善居民膳食結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。隨著國民經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，消費者對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的品種和質(zhì)量提出了更高的要求，食用“高檔水產(chǎn)品”、“健康食品”的要求日益強(qiáng)烈。目前，我國在水產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)中還缺乏有效的質(zhì)量控制措施，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗監(jiān)督工作尚處于起步階段，產(chǎn)品質(zhì)量安全存在一定的風(fēng)險。在美國，HACCP強(qiáng)制性應(yīng)用于海鮮食品安全計劃，這樣確保美國消費者能消費到安全健康

11、的水產(chǎn)品。通過淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣，應(yīng)用HACCP管理模式，示范、推廣基地?zé)o公害標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用覆蓋率達(dá)到100%，每畝減少化學(xué)藥品用量5公斤，節(jié)資200元，養(yǎng)殖成活率提高5，畝增產(chǎn)100公斤，增收500元，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，形成一套適合我省環(huán)境條件的無公害水產(chǎn)品健康標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保人民的食用安全及身體健康，為實施水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制打下堅實基礎(chǔ)。3、項目承擔(dān)單位在實施本項目中的優(yōu)勢(1)項目承擔(dān)單位基本情況項目第一承擔(dān)單位*市魚種場成立于1958年，隸屬于*市水務(wù)局，屬于國有漁業(yè)自收自支事業(yè)單位，是國家級水產(chǎn)良種場、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、*市水產(chǎn)品工

12、程技術(shù)中心的依托單位、*省無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地、*農(nóng)業(yè)大學(xué)產(chǎn)學(xué)研基地、*省主要的水產(chǎn)良種基地。建場50年來，在管理與技術(shù)方面始終處于*省漁業(yè)領(lǐng)先地位。近年來，我場連續(xù)被*省水利廳評為“全省水利系統(tǒng)先進(jìn)集體”、“*省漁業(yè)工作先進(jìn)單位”和“*省漁業(yè)紅旗單位”。2004年，被團(tuán)省委命名為“青年文明號”單位。已建成了初具規(guī)模的科研試驗機(jī)構(gòu)，具有較強(qiáng)的科研能力。1999年參加的“水產(chǎn)名特優(yōu)品種養(yǎng)殖及配套技術(shù)淡水池塘8020養(yǎng)魚模式高產(chǎn)高效技術(shù)”項目，獲農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收計劃“豐收獎”三等獎，2005年主持的“武昌魚養(yǎng)殖試驗及推廣應(yīng)用”研究項目獲得*市科技進(jìn)步三等獎，2007年主持的“*市優(yōu)質(zhì)觀賞魚繁育技

13、術(shù)及開發(fā)養(yǎng)殖技術(shù)推廣”研究項目獲*市優(yōu)秀科技項目一等獎，為*省的水產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步做出了重大貢獻(xiàn)，先后承擔(dān)了科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化、*省星火計劃、財政支持農(nóng)業(yè)科技成果推廣項目和*市科技創(chuàng)新項目多項，為*省的水產(chǎn)事業(yè)做出了重大貢獻(xiàn)。2007年我場增加了水產(chǎn)技術(shù)推廣方面的職能，加掛了*市水產(chǎn)技術(shù)推廣站牌子，目前與主要水產(chǎn)養(yǎng)殖場、漁農(nóng)、漁用物資經(jīng)銷單位等生產(chǎn)及經(jīng)營部門建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，推廣渠道暢通。項目實施后，將在原有推廣人員和渠道的基礎(chǔ)上增加并組建專門技術(shù)示范推廣隊伍，拓寬推廣渠道，同時通過全面的技術(shù)服務(wù)開發(fā)市場，提高項目效益，實施本項目具有較大的優(yōu)勢。 項目技術(shù)合作單位*省魚病防治中心（*省漁業(yè)環(huán)

14、境監(jiān)測中心、*省水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心）（以下簡稱中心）是集水生動物疫病防治、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測及水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測于一體的漁業(yè)綜合研究、檢測機(jī)構(gòu)。中心擁有生物和理化兩大門類實驗室，配備有原子吸收光譜儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、原子熒光光度計、紅外分光光度計、紫外可見分光光度計、高速冷凍離心機(jī)、氮吹儀、梯度PCR儀、酶標(biāo)儀、二氧化碳培養(yǎng)箱、超低溫冰箱、生化培養(yǎng)箱、石蠟切片機(jī)、多功能顯微鏡、倒置顯微鏡、電泳儀、凝膠成像系統(tǒng)等各類儀器設(shè)備146臺（套），其中進(jìn)口儀器設(shè)備30余臺（套）。幾年來中心通過擇優(yōu)選聘等方式，建立了一支實力雄厚的技術(shù)隊伍，現(xiàn)有人員18人，其中具有高級職稱的技術(shù)人員6人，中級職稱5人

15、，初級職稱5人，技術(shù)員2人；具有大學(xué)以上學(xué)歷技術(shù)人員占職工總數(shù)的55%，大專以上學(xué)歷占職工總數(shù)的100%。項目技術(shù)依托單位*農(nóng)大動物科技學(xué)院現(xiàn)有畜牧學(xué)博士后流動站一個，博士學(xué)位授權(quán)點(動物遺傳育種與繁殖，臨床獸醫(yī)學(xué)) 兩個，一個省級重點實驗室（生態(tài)畜牧與環(huán)境獸醫(yī)），七個碩士學(xué)位授權(quán)點，一個獸醫(yī)專業(yè)學(xué)位碩士授權(quán)點,一個省級重點學(xué)科（動物遺傳育種與繁殖）、一個省級重點建設(shè)學(xué)科(動物臨床醫(yī)學(xué))和一個省級重點扶持學(xué)科（動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)）。學(xué)院在發(fā)揮老專業(yè)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，充分挖掘?qū)W科的潛力，2002年開設(shè)了水產(chǎn)專業(yè)，形成了與現(xiàn)有的學(xué)科彼此聯(lián)系緊密的專業(yè)體系，實驗室、實驗中心教學(xué)科研儀器先進(jìn),擁有大型儀器

16、設(shè)備90臺（件）。近五年承擔(dān)省、部級以上科研項目79項，科研經(jīng)費達(dá)1300余萬元，其中“863”項目1項，“948”項目3項，國家自然科學(xué)基金項目5項，“十五”攻關(guān)項目1項。已鑒定成果26項，獲獎18項，發(fā)表論文206篇，專著13部，其中被SCI和EI收錄22篇。項目技術(shù)推廣依托單位*省水產(chǎn)技術(shù)推廣站是省水利廳直屬事業(yè)單位，現(xiàn)有職工11人，其中中高級以上技術(shù)人員5人，承擔(dān)過多項省部級項目并多次獲獎。在全省各市均有健全完善的推廣體系，與全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、兄弟省市推廣站、上海水大、大連水院及多家生產(chǎn)單位建立了良好的合作關(guān)系，為項目成果在全省各地推廣提供了有力的保障。(2)項目第一承擔(dān)單位與技術(shù)

17、支持和依托單位合作情況2005年10月我場與*農(nóng)大動物科技學(xué)院簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，該院為我場科研、成果推廣等項目提供技術(shù)服務(wù)，我場作為該院的產(chǎn)學(xué)研基地，提供教學(xué)實驗、學(xué)生實習(xí)等服務(wù)，實現(xiàn)資源共享，優(yōu)勢互補(bǔ)。2006年3月我場與*省水產(chǎn)技術(shù)推廣站簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，該站作為我場的技術(shù)依托單位，對我場承擔(dān)的科研、推廣項目提供服務(wù)，我場作為該站的科研和技術(shù)推廣示范基地，協(xié)助其做好相關(guān)工作。為了更好地推動淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)示范、推廣，2008年7月我場與*省魚病防治中心專門針對本項目簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，雙方本著既有分工又有交叉，優(yōu)勢互補(bǔ)共同發(fā)展的原則進(jìn)行合作。上述三個單位可以為本項目實施提供強(qiáng)有力

18、的技術(shù)保障。(3)項目任務(wù)分解*市魚種場負(fù)責(zé)本項目的總體規(guī)劃，技術(shù)路線設(shè)計，技術(shù)示范、推廣，優(yōu)良水產(chǎn)苗種生產(chǎn)。*省魚病防治中心負(fù)責(zé)技術(shù)方案設(shè)計，無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)定，投入品及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，水生動物疫病診斷、檢疫。*農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)化水產(chǎn)品質(zhì)量控制信息系統(tǒng)及預(yù)報預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制研究，技術(shù)培訓(xùn)。*省水產(chǎn)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)協(xié)助我場在全省建設(shè)示范、推廣基地。(4)項目負(fù)責(zé)人及主要成員分工情況項目負(fù)責(zé)人及主要成員分工情況見下表：姓名性別 出生年月 學(xué)位職稱專業(yè)承擔(dān)任務(wù)單位學(xué)士工程師水產(chǎn)養(yǎng)殖項目負(fù)責(zé)人*市魚種場學(xué)士高級工程師水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)負(fù)責(zé)*市魚種場學(xué)士工程師應(yīng)用化學(xué)質(zhì)量監(jiān)測*省魚病防治中心

19、碩士工程師生物技術(shù)疫病檢疫*省魚病防治中心碩士講師動物學(xué)技術(shù)研發(fā)*農(nóng)大動物科技學(xué)院學(xué)士助教水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)*農(nóng)大動物科技學(xué)院學(xué)士水產(chǎn)養(yǎng)殖高級工程師技術(shù)推廣*省水產(chǎn)技術(shù)推廣站學(xué)士生物工程師技術(shù)示范*省水產(chǎn)技術(shù)推廣站學(xué)士水產(chǎn)養(yǎng)殖高級經(jīng)濟(jì)師項目實施*市魚種場學(xué)士水產(chǎn)養(yǎng)殖工程師技術(shù)推廣*市魚種場三、項目成熟程度1、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，以及在價格、性能等方面被用戶認(rèn)可的情況等近幾年來，*省的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極引進(jìn)名特優(yōu)新品種，推廣養(yǎng)殖新技術(shù)和新模式，養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量不斷增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖已成為我省農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，為增加農(nóng)民收入發(fā)揮了重要作用。但是，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖品種的結(jié)構(gòu)調(diào)

20、整，養(yǎng)殖模式的改變，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也越來越突出。開展淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣,提供安全、無公害水產(chǎn)品，符合消費者食用健康食品的要求。2、核心技術(shù)的知識產(chǎn)權(quán)情況。對引進(jìn)技術(shù)的消化、吸收、創(chuàng)新和后續(xù)開發(fā)能力項目借鑒國內(nèi)外淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)研究成果，并與省內(nèi)外有關(guān)科研及養(yǎng)殖單位進(jìn)行了廣泛技術(shù)協(xié)作，自主研究開發(fā)。*市魚種場是我省第一家集科研開發(fā)、良種繁育和技術(shù)推廣為一體的國家級水產(chǎn)良種場，擁有高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池塘、實驗室、先進(jìn)繁育設(shè)備及配套設(shè)施，多年承擔(dān)省部級技術(shù)推廣項目并多次獲獎。本場大專以上科技人員15人，構(gòu)成本場基本科研、開發(fā)力量，企業(yè)每年投入科研開發(fā)資金占企業(yè)年銷售收入10%以上。同

21、時，與*農(nóng)業(yè)大學(xué)、*省魚病防治中心、*省水產(chǎn)技術(shù)推廣站、*大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所等有關(guān)科研、教學(xué)單位建立了長期合作關(guān)系，場內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)得到了上述單位專家的大力支持和幫助。這些單位成為本場科研開發(fā)的技術(shù)依托，對于新技術(shù)的引進(jìn)、吸收和后續(xù)研發(fā)有堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)和可靠的技術(shù)保障。四、市場需求情況和風(fēng)險分析1、國內(nèi)市場需求規(guī)模和產(chǎn)品的發(fā)展前景、在國內(nèi)市場的競爭優(yōu)勢和市場占有率。目前，我省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積已達(dá)18130公頃，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)3.54萬噸，養(yǎng)殖品種主要有：花白鰱、鯉魚、草魚、青魚、鯽魚、團(tuán)頭魴、鱸魚、虹鱒魚、鱘魚、羅非魚、甲魚、鯰魚、南美白對蝦等，極大地豐

22、富了我省人民的“菜籃子”，穩(wěn)定和增加了農(nóng)民收入。但是，從年人均水產(chǎn)品占有量來看，發(fā)達(dá)國家達(dá)到63公斤，我國為37公斤，而我省不足2公斤，差距之大可見一斑，從水產(chǎn)品質(zhì)量安全角度來看，我省和其它省市差距也很大。通過項目的實施，在我省建設(shè)5個無公害水產(chǎn)品示范、推廣基地，面積2000畝，年產(chǎn)無公害水產(chǎn)品2000噸，從而促進(jìn)淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)在我省大面積推廣，逐年提高無公害水產(chǎn)品市場占有率。2、國際市場狀況及該產(chǎn)品未來增長趨勢、在國際市場的競爭能力、產(chǎn)品替代進(jìn)口或出口的可能性。國際市場對水產(chǎn)品質(zhì)量要求很高，我國生產(chǎn)的水產(chǎn)品常因質(zhì)量達(dá)不到國際標(biāo)準(zhǔn)影響出口，使農(nóng)民利益受到很大損失。嚴(yán)格應(yīng)用HACCP管理

23、模式，可以生產(chǎn)出符合國際標(biāo)準(zhǔn)的無公害水產(chǎn)品，加強(qiáng)水產(chǎn)品出口競爭力。3、風(fēng)險因素分析及對策(1)自然風(fēng)險：對于農(nóng)業(yè)項目，受時間和自然生態(tài)規(guī)律的影響甚為突出。*比較頻繁出現(xiàn)的自然災(zāi)害對項目的順利實施可能產(chǎn)生一定的阻力，直接表現(xiàn)為延長周期，使項目效益降低，必須從思想上足夠重視，做到防患于未然。(2)技術(shù)風(fēng)險：對于漁業(yè)科技成果推廣項目，一定要循序漸進(jìn)，通過初試、中試積累經(jīng)驗、完善技術(shù)，最后應(yīng)用于示范推廣，同時在規(guī)模推廣過程中必須加強(qiáng)管理，努力提高人員的綜合素質(zhì)，盡可能化解風(fēng)險因素。(3)市場風(fēng)險：目前我國正處在市場經(jīng)濟(jì)迅速騰飛時期，國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展蒸蒸日上，人民生活水平穩(wěn)步提高，但一定要密切關(guān)注國內(nèi)外及*

24、省市場發(fā)展動向，保證水產(chǎn)品的適銷對路。五、投資估算及資金籌措1、項目投資估算及資金籌措方案本項目所需的基礎(chǔ)設(shè)施將在項目實施當(dāng)年全面完成建設(shè)任務(wù)。項目投資估算見下表： 項目投資估算表 單位：萬元序 號科 目預(yù)算數(shù)備 注1設(shè)備費27.01.1 苗種繁育設(shè)備10.51.2實驗檢測設(shè)備8.01.3 自制非標(biāo)設(shè)備5.01.4 其它外購設(shè)備3.52相關(guān)業(yè)務(wù)費64.02.1能源材料費26.02.1.1苗種培育用飼料、藥品等15.02.1.2試驗材料6.02.1.3能 源5.02.2試驗、示范外協(xié)費15.02.3測試及化驗費6.02.4差旅費4.02.5其他費用13.02.5.1培訓(xùn)、資料費8.02.5.2管

25、理費用3.02.5.3鑒定驗收費2.03人員費9.04合 計100.0本項目所需資金擬從二個渠道籌措，一是申請*省科技廳星火資金50.0萬元，二是企業(yè)自籌解決50.0萬元，項目所需流動資金根據(jù)需要自籌解決。2、投資使用計劃項目投資使用計劃見下表： 投資使用計劃表 單位：萬元序號科 目預(yù)算數(shù)星火資金自 籌備 注1設(shè)備費27.06.021.02相關(guān)業(yè)務(wù)費64.044.020.02.1能源材料費26.015.011.02.2試驗、示范外協(xié)費15.010.05.02.3測試及化驗費6.06.02.4差旅費4.03.01.02.5其他費用13.010.03.03人員費9.09.04合 計100.050.

26、050.0六、經(jīng)濟(jì)和社會效益分析1、未來三年生產(chǎn)成本、銷售收入估算。項目生產(chǎn)成本估算見附表3，銷售收入估算見附表4，未來三年生產(chǎn)成本及銷售收入估算見下表： 未來三年銷售收入及生產(chǎn)成本 單位：萬元序號項 目第一年第二年第三年備 注1達(dá)產(chǎn)比率30%80%100%2生產(chǎn)成本41.0121.0142.03銷售收入53.0140.0175.04利潤總額12.019.033.0項目生產(chǎn)方案見下表：淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖示范、推廣方案項目鯉、鯽、魴等品種夏花生產(chǎn)鯉、鯽、魴等品種成魚養(yǎng)殖數(shù)量（萬尾）單價（元）收入（萬元）數(shù)量（畝）產(chǎn)量（噸）單價（萬元）收入（萬元）項目單位50003001501517.91.425

27、社會推廣200020001.428002、財務(wù)分析：以動態(tài)分析為主，提供財務(wù)內(nèi)部收益率、貸款償還期、投資回收期、投資利潤率和利稅率、財務(wù)凈現(xiàn)值等指標(biāo)。(1)靜態(tài)指標(biāo)：投資利潤率=31.15%投資回收期（所得稅后）4.13年（含基建期）投資回收期（所得稅前）3.35年（含基建期）(2)動態(tài)指標(biāo)全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）=38.34%全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前）=77.0萬元（I=10%）全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）=24.65%全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）=39.0萬元（I=10%）3、不確定性分析： 項目使用先進(jìn)成熟的專有技術(shù)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)行二次投入，風(fēng)險因素少，投資回報高

28、。通過盈虧平衡分析，生產(chǎn)能力利用率（BEP）達(dá)到60%左右即可保本，能抵抗較大的產(chǎn)量波動；財務(wù)敏感性分析結(jié)果表明，引起收益發(fā)生變化的因素有原材料及產(chǎn)出物價格、經(jīng)營成本、固定資產(chǎn)投資等，財務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到臨界點時允許各因素變化幅度為：經(jīng)營成本提高20%以上，產(chǎn)出物銷售價格降低約13%，具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險能力。詳見附圖1：盈虧平衡圖。4、財務(wù)分析結(jié)論：本項目全部投資內(nèi)部收益率（所得稅前）為38.34%，財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前）為77.0萬元（I=10%）,全部投資內(nèi)部收益率（所得稅后）為24.65%，財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）為39.0萬元，計算結(jié)果表明，項目全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率大于行業(yè)基準(zhǔn)收益水平，在

29、財務(wù)上是可以接受的。詳見附表6：財務(wù)現(xiàn)金流量表。在項目計算期內(nèi)（6年）達(dá)產(chǎn)后年利潤總額33.0萬元，年上繳所得稅11.0萬元，計算期內(nèi)累計稅后利潤為110.0萬元，項目具有較強(qiáng)的盈利能力。詳見附表5：損益表。5、社會效益分析：本項目圍繞保障我省水產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行科研、示范、推廣、檢測、培訓(xùn)工作，帶動我省無公害生產(chǎn)基地建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入，豐富人民的菜籃子，促進(jìn)我省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。項目完成后無公害水產(chǎn)品示范、推廣基地達(dá)到2000畝，年產(chǎn)無公害水產(chǎn)品2000噸，新增社會產(chǎn)值2800萬元，社會效益500萬元，稅收150萬元，帶動從業(yè)人員500多人，項目具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益

30、。 七、綜合實力和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)1、企業(yè)員工構(gòu)成（包括分工構(gòu)成和學(xué)歷構(gòu)成）本場現(xiàn)有職工42人，其中大專以上學(xué)歷技術(shù)及管理人員15人，中級以上技術(shù)人員10名，熟練的技術(shù)工人13名。場內(nèi)設(shè)有辦公室、財務(wù)部、市場開發(fā)部、中心實驗室、苗種繁育場、觀賞魚養(yǎng)殖場等機(jī)構(gòu)，管理人員設(shè)場長1人、副場長2人，均為大學(xué)本科學(xué)歷。2、企業(yè)高層管理人員或項目負(fù)責(zé)人的教育背景、科技意識、市場開拓能力和經(jīng)營管理水平。企業(yè)法定代表人*，工程師、高級經(jīng)濟(jì)師，中國水產(chǎn)學(xué)會觀賞魚分會委員，*市人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會委員。1989年畢業(yè)于河北省水產(chǎn)學(xué)校，1996年取得中央黨校經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷。自1994年任場長以來，緊抓本場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

31、調(diào)整和經(jīng)營管理體制改革，引進(jìn)推廣了團(tuán)頭魴養(yǎng)殖，爭取到國家級淡水魚良種場建設(shè)項目，并實行了場內(nèi)聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營責(zé)任制，使本場經(jīng)營管理、生產(chǎn)技術(shù)及效益得到大幅度提高。1999年以來，多次獲得農(nóng)業(yè)部“豐收獎”、市科技進(jìn)步獎等獎項，連續(xù)三年被評為“*市勞動模范”、“全省漁業(yè)先進(jìn)工作者”。3、企業(yè)從事研究開發(fā)的人員力量、資金投入，以及企業(yè)內(nèi)部管理體系等情況。項目單位現(xiàn)有大專以上科技人員15人，另外，還聘請*農(nóng)大動物科技學(xué)院、河北農(nóng)大水產(chǎn)學(xué)院、*省水產(chǎn)技術(shù)推廣站、*省魚病防治中心的4位專家為客座研究員。構(gòu)成基本科研開發(fā)力量。每年科研資金投入占到銷售收入的10%以上。項目單位目前已建立了完善的科研、生產(chǎn)經(jīng)營、財

32、務(wù)控制等基本管理制度，具有健全的質(zhì)量檢測、控制和保障體系，有完備的激勵機(jī)制、員工行為準(zhǔn)則、文化建設(shè)規(guī)范、職工崗位責(zé)任制等制度，形成了團(tuán)結(jié)向上的良好氛圍，具有較強(qiáng)的綜合競爭力。 4、企業(yè)從事該產(chǎn)品生產(chǎn)的條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)（包括項目實施所需的基礎(chǔ)設(shè)施及原材料的來源、供應(yīng)渠道等）。*市魚種場占地面積430畝，辦公、實驗、培訓(xùn)綜合樓1146m2，內(nèi)設(shè)辦公室、會議室、培訓(xùn)教室、財務(wù)室、檔案室、資料室、實驗室、標(biāo)本室、客房等。實驗室配備有徠卡三目顯微鏡、生物顯微鏡及解剖鏡；PCR儀；塞多利斯電子分析天平；尤尼柯可見分光光度計；電泳儀；凝膠成像系統(tǒng)；高速臺式離心機(jī)；高速冷凍離心機(jī)；超凈工作臺；生化培養(yǎng)箱；高壓滅

33、菌器等儀器設(shè)備50臺套。魚池44個，養(yǎng)殖水面240畝，每個魚池均配有相應(yīng)的增氧設(shè)備和自動化投飼機(jī)械。孵化、養(yǎng)殖車間1300m2，孵化環(huán)道2個，催產(chǎn)池4個，培育溫室1386 m2。飼料加工車間一座，建筑面積500m2，飼料加工機(jī)組一套，生產(chǎn)能力1噸/小時。職工宿舍樓1棟，面積1300m2。場內(nèi)現(xiàn)有深井4眼，井深200m左右，每小時供水能力200T，與魚池配套的各類進(jìn)、排水渠道8條，總長4000 m。250KVA變壓器及配套線路2套，75KW、120KW的發(fā)電機(jī)各一組。硬化道路10000m2，綠化面積11000m2。建鯉親本4038組、彭澤鯽親本10126組、團(tuán)頭魴浦江1號親本3847組，合計18

34、011組。場址位于*市晉源區(qū)晉源鎮(zhèn)，距市區(qū)20公里，新晉祠公路緊鄰場區(qū)，*南過境高速公路晉源出口距場區(qū)僅500米，交通便利，為該基地的建設(shè)、生產(chǎn)及運輸提供了良好的保障。場內(nèi)電力與高低壓線路可滿足生產(chǎn)需要，有省級電力網(wǎng)通過場區(qū)，用電方便有保證。八、項目實施進(jìn)度計劃1、實施地點與范圍(1)項目苗種繁育實施地點：*市魚種場；實施面積：繁育車間3000平方米，池塘240畝。(2)項目示范、推廣范圍：全省5個市示范、推廣面積2000畝。其中：*市清徐縣500畝；運城市永濟(jì)市600畝；忻州市原平市300畝；臨汾市曲沃縣300畝；長治市沁縣300畝。2、項目實施內(nèi)容(1) 鯉、鯽、魴等品種優(yōu)良水產(chǎn)苗種繁育。

35、(2) 引進(jìn)應(yīng)用國際先進(jìn)的HACCP管理模式，建立水產(chǎn)品質(zhì)量控制信息系統(tǒng)及預(yù)報預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制，形成完整和規(guī)范的無公害水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)體系，為向市場提供安全水產(chǎn)品提供技術(shù)保證。(3) 建立水產(chǎn)品質(zhì)量控制關(guān)口前移的管理模式，確立無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地，從產(chǎn)地環(huán)境要求、養(yǎng)殖過程中的技術(shù)操作、投入品的質(zhì)量控制、養(yǎng)殖病害的防疫檢疫等方面進(jìn)行水產(chǎn)品質(zhì)量控制。3、組織方式及保障措施項目實施中，加強(qiáng)項目實施工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，由*市魚種場、省魚病防治中心、*農(nóng)大動物科技學(xué)院和省水產(chǎn)技術(shù)推廣站組成項目領(lǐng)導(dǎo)組，協(xié)調(diào)管理，按照項目管理原則實行合同管理，層層簽定合同，責(zé)任到人，保證項目的順利實施。同時，由項目單

36、位技術(shù)負(fù)責(zé)人和各協(xié)作單位技術(shù)人員組成技術(shù)協(xié)作組，制定技術(shù)方案和各項技術(shù)操作規(guī)程，規(guī)范項目技術(shù)的推廣和實施方案的執(zhí)行。技術(shù)推廣上，將新技術(shù)引進(jìn)和參觀學(xué)習(xí)相結(jié)合，使項目實施人員加深對淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖意義的認(rèn)識，同時開闊眼界，增強(qiáng)市場競爭意識，拓寬思路吸收新知識和新技術(shù)，為項目的縱深發(fā)展在思想上打好基礎(chǔ)。隨著項目的進(jìn)展進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，印發(fā)各類技術(shù)資料及技術(shù)操作規(guī)程，技術(shù)人員實行技術(shù)承包、分片包點、責(zé)任到人，深入生產(chǎn)第一線對HACCP模式應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)化水產(chǎn)品質(zhì)量預(yù)報預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制等項目綜合技術(shù)進(jìn)行示范指導(dǎo)，及時處理項目實施中出現(xiàn)的問題，以確保項目技術(shù)的嚴(yán)格規(guī)范化執(zhí)行。4、項目技術(shù)示范、推廣方法在每個項目實施區(qū)設(shè)立12個示范基地，每個示范基地面積為50-80畝，通過典型示范、輻射帶動，保障養(yǎng)殖和配套技術(shù)推廣等項目目標(biāo)的實現(xiàn)。項目實施期間每年對項目區(qū)相關(guān)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)兩次，年初和年末各一次。同時，每年在養(yǎng)殖關(guān)鍵時期進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和配套服務(wù)，及時解決實施過程中出現(xiàn)的問題。5、進(jìn)度安排(1)2009年13月，完成5個無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地的定點工作，編制培訓(xùn)教材，對基地技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。(2)2009年45月，生產(chǎn)優(yōu)良水產(chǎn)魚種，購置儀器設(shè)備，基本完成項目固定資產(chǎn)建設(shè)任務(wù)。 (3)2009年612月，對示范基地生產(chǎn)全過程進(jìn)行病害防疫、檢疫，對投入品及水產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測，建立H