食品檢驗管理制度匯編

1、附錄08：食品檢驗管理制度匯編一、檢驗人回避制度1 目的為保證檢驗工作的公正性及相關方的合法權益，結合本站實際，制定本制度。2 范圍適用于在接受政府下達的指令性檢測檢驗任務和監(jiān)督管理工作時按照有關法律法規(guī)或顧客的要求需要本站檢驗人或工作人員回避時的相關事項的控制。3 職責3.1 辦公室負責回避制度的統(tǒng)一管理和處理工作。3.2 檢驗人有義務識別和申報涉及本人的回避事項。3.3 站長負責審批回避事項。4 管理規(guī)定4.1 本站及其檢驗人員應當獨立于食品檢驗活動所涉及的利益相關方。在接受政府下達的指令性檢測檢驗任務和監(jiān)督管理工作時發(fā)生如下情況時，檢驗人應向本站辦公室申請回避：a）相對人為本人或者其近親

2、屬；b）本人與相對人或與委托檢驗項目有利害關系；c）本人參加過初次檢驗的復檢事項；d）本人作為專家提供過咨詢意見的檢驗項目。4.2 當相對人向本站了解其應當知曉的檢驗人的情況時，辦公室應如實告知。當相對人要求有關檢驗人回避時，由辦公室受理。4.3 通過其它渠道如電話、短信或口頭反應等方式提出的回避要求由辦公室受理。4.3 檢驗人申請回避、相對人要求回避、或其它方式提出的回避要求由當事人或辦公室填寫“檢驗人回避申請?zhí)幚韱巍苯晦k公室責任人。4.4 辦公室對申請人的申請理由進行核實分析，如實記錄核實的情況。認真分析確定申請是否成立。如果申請不成立，應擬定向申請人解釋說明的理由；如果申請成立，應擬定解

3、決的方案，另行確定其它檢驗人或工作人員。4.5 核實情況和處理意見經(jīng)本站質量負責人審核、站長批準后由辦公室責任人負責與申請人溝通并落實新的工作安排。4.6 如果確定本站不適合從事相關業(yè)務，由站長向有關任務下達方溝通取消任務。5 附則5.1 本制度由本站管理層負責解釋。5.2 未明確事宜由本站管理層研究決定。5.2 本制度如有與上級文件精神相抵觸的，由本站管理層適時調整。5.3 本制度于2011年3月08日起實施。附錄08：食品檢驗管理制度匯編二、檢驗責任追究制度1 目的為保證檢驗工作的公正性及檢測結果的正確性，結合本站實際，制定本制度。2 范圍適用于檢測工作質量事故責任的界定和處理。涉及檢測過

4、程中的環(huán)境、安全等事故的處理執(zhí)行本站相關的程序文件。3 職責3.1 質量負責人負責檢測工作質量事故責任的界定和處理。3.2 站長負責檢測工作質量事故處理決定的批準。4 管理規(guī)定4.1 本站就本站出具的檢驗報告對社會和顧客負責；檢驗報告的檢驗人員對報告的質量負直接責任；檢驗報告的核驗和批準人對報告的質量負審核責任。4.2 對偽造數(shù)據(jù)，出具虛假檢驗報告造成嚴重后果的直接責任人一律予以開除；有證據(jù)證明審核人知情的也一并開除；并保留進行民事索賠的權利。4.3 對在抽樣、樣品制備、檢測、數(shù)據(jù)記錄與處理、結論判斷和結果報告過程中未執(zhí)行本站有關程序和規(guī)定或因工作責任性發(fā)生無法彌補的檢測樣品失效或檢測數(shù)據(jù)差錯

5、最終導致檢測結論錯誤的為檢測工作質量事故；雖發(fā)生檢測樣品失效但可通過重新抽樣或制備樣品加以彌補或雖發(fā)生數(shù)據(jù)差錯但不影響最終檢測結論的為檢測工作質量重大差錯。4.4 發(fā)生檢測工作質量事故應填寫“事故報告單”由質量負責人組織處理，視事故的嚴重程度擬定對相關責任人的處理意見，報本站管理層審批后實施；并執(zhí)行改進、糾正和預防措施控制程序。4.5 發(fā)生檢測工作質量重大差錯對責任人處以500元罰款；視情況執(zhí)行改進、糾正和預防措施控制程序。4.6 對本制度4.3條工作中發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范或記錄、報告有規(guī)范性差錯的，一次給予50元的處罰。5 附則5.1 本制度由本站管理層負責解釋。5.2 未明確事宜由本站管理層研究

6、決定。5.2 本制度如有與上級文件精神相抵觸的，由本站管理層適時調整。5.3 本制度于2011年3月8日起實施。附錄08：食品檢驗管理制度匯編三、食品安全事故應急檢驗預案1 目的為全力配合政府有關部門應對突發(fā)事件，保質保量完成可能產(chǎn)生的突擊性檢驗檢測任務，結合本站實際，制定本制度。2 范圍適用于本站檢測能力范圍內的突擊性檢驗檢測任務的組織實施。3 職責站長全面負責。4 管理規(guī)定4.1 應急檢驗預案a）接通知后，全員立即到崗待命；b）簡化涉及后勤保障安排的流程，由站長直接發(fā)布口頭命令執(zhí)行；c）各管理和檢測崗位對突擊性檢驗檢測任務優(yōu)先安排，隨到隨處理；d）在食品安全監(jiān)督管理部門的授權或委托下，對其

7、緊急委托的特定項目檢測（如未知物檢測）的要求，由技術負責人立即組織對本站檢測能力進行驗證和確認；e）對在食品安全執(zhí)法檢驗或處理食品安全突發(fā)事件中上級有關部門安排的任務應盡最大努力保質保量完成，包括采樣、樣品運輸、檢驗和按照規(guī)定的時間及時、準確、科學地出具檢驗報告。f）只要有可能，應全力協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。4.2 應急演練4.2.1 對上級有關部門組織的應對突發(fā)事件的應急演練活動，本站必須參加。4.2.2 上級有關部門沒有組織應急演練活動時，本站應針對檢驗人員的操作技能每年至少自行組織一次應急演練活動。5 附則5.1 本

8、制度由本站管理層負責解釋。5.2 未明確事宜由本站管理層研究決定。5.2 本制度如有與上級文件精神相抵觸的，由本站管理層適時調整。5.3 本制度于2011年3月8日起實施。附錄08：食品檢驗管理制度匯編四、分析報告制度1 目的為加強與上級各有關主管部門的聯(lián)系，及時反映檢測活動中發(fā)現(xiàn)的問題，定期匯報檢測工作情況，以獲得監(jiān)督和及時的指導，有利于加強檢測工作的有效性，結合本站實際，制定本制度。2 范圍適用于本站就年度工作情況和檢測中發(fā)現(xiàn)的重要問題向上級有關主管部門報告的活動。3 職責3.1 辦公室負責編制有關報告。3.2 站長負責審核和提交有關報告。4 管理規(guī)定4.1年度工作報告4.1.1 每年底，

9、辦公室應編制本站年度工作報告，內容包括：a）法人注冊等有關基本情況；b）檢驗業(yè)務開展情況及收費情況；c）在用設備的使用情況和計量器具檢定情況；d）檢驗人員考核情況；e）上級有關主管部門要求報告的其他內容。4.1.2 年度工作報告由站長審核，并在每年12月底前提交上級有關主管部門。4.2 專項報告4.2.1 當發(fā)生下列事項時，檢驗人員應立即向站長報告：a）檢測數(shù)據(jù)發(fā)生系統(tǒng)性偏離正常情況；b）檢測結果顯示不應該出現(xiàn)或難以理解的情況（如食品檢驗中發(fā)現(xiàn)不明物質或非食用物質）。4.2.2 站長應視問題的嚴重程度組織技術力量對檢測結果進行核實確認。如情況緊急，可不受為客戶保密要求的約束，先用電話等通訊措施

10、向上級主管部門進行報告，但應盡快補報書面材料。 4.3 政府指令性任務的完成情況報告4.3.1 辦公室負責在政府指令性任務完成后10個工作日內編制完成情況報告，內容包括任務來源、工作計劃、任務完成情況、發(fā)現(xiàn)的問題和趨勢分析等，并應附有檢驗結果匯總表或上級要求提供的附件材料。4.3.2 完成情況報告由站長審核后提交。4.4 對其他需報告的事項也由辦公室編制相關報告，經(jīng)站長審核后提交有關上級有關主管部門。4.5 所有向上級有關主管部門提交的報告均應編制副本，由辦公室歸檔保存并提交管理評審。5 附則5.1 本制度由本站管理層負責解釋。5.2 未明確事宜由本站管理層研究決定。5.2 本制度如有與上級文

11、件精神相抵觸的，由本站管理層適時調整。5.3 本制度于2011年3月8日起實施。附錄08： 食品檢驗管理制度匯編五、檢驗資料檔案管理制度1 目的為完整、準確、系統(tǒng)、安全和有效利用檢驗資料檔案，結合本站實際，制訂本制度。2 范圍適用于本站食品檢測活動中的各種技術記錄的歸檔管理。本站檢驗資料主要指大米、面粉、掛面、食用植物油脂的檢驗報告和原始記錄等；檢驗原始記錄的內容應包括：樣品受理編號、收檢日期、樣品名稱、樣品批號、檢驗項目、檢測依據(jù)、器材記錄、環(huán)境條件記錄、檢驗起止日期、檢驗結果及導出數(shù)據(jù)、檢驗人員和校(復)核人員簽字等。3 職責3.l站辦公室統(tǒng)一負責檢驗資料檔案的收集、歸檔、保存管理。3.2

12、 站技術負責人負責檢驗資料檔案借閱、復制、到期銷毀處理的批準。4 管理規(guī)定4.1檢驗資料收集與歸檔4.1.1 每一個實驗項目完成或告一段落后，都要有完整、準確、系統(tǒng)的檢測技術文件資料(原始記錄隨存檔檢驗報告歸檔)，并按要求加以整理組成保管單位(件)，由技術主管審查后及時移交辦公室歸檔。4.1.2 每一個自然年度結束，辦公室要將每件檢驗資料收集立卷(盒)，檔案卷宗(盒)上應有該記錄的標識、記錄的名稱及代碼、歸檔日期、保存期限等內容。4.2 檢驗資料保存和管理4.2.1本站食品檢驗資料檔案的保存期為五年。超過保存期限的由保管人造冊，列出銷毀清單，科室負責人審核，報技術管理層批準后銷毀。4.2.2 檔案保存室的環(huán)境要適宜，能防盜(鐵柜、鐵門、鐵窗)、防火、防鼠、防潮、防霉。對損傷的檔案資料應及時修復或復制。4.2.3 檔案應存放有序，便于存取、檢索和調閱并嚴格遵守保密紀律和制度。4.2.4 電子媒體的記錄應確保軟盤、硬盤、光盤不受損壞，確保記錄完整。4.2.5 檔案管理人員要及時對檢驗資料檔案的收進、移出、整理、鑒定、保管數(shù)量和利用情況進行統(tǒng)計，填寫檔案統(tǒng)計登記表報站長室。4.3檢驗資料的借閱4.3.1調閱檢驗資料必須經(jīng)站技術負責人批準；未經(jīng)批準不得復制、摘抄；本站檢驗資