住宿業(yè)衛(wèi)生管理系統(tǒng)規(guī)章制度

1、住宿業(yè)衛(wèi)生管理組織與制度編著：李遠(yuǎn)烈XXX公司年 月曰目錄1、旅店業(yè)場所衛(wèi)生制度；2、衛(wèi)生用品索證、驗收制度；3、杯具清洗消毒保潔制度；4、公用物品（用品）清洗消毒保潔制度；5、布草間衛(wèi)生管理制度；6、洗衣房衛(wèi)生管理制度7、公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)管理制度；8公共場所傳染病防治制度；9、從業(yè)人員健康檢查管理制度；10、衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度管理制度；11、衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)制度；12、衛(wèi)生檢查制度；13、公共場所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案;14、公共場所衛(wèi)生檔案管理制度。一、旅店業(yè)場所衛(wèi)生管理制度一、住宿業(yè)經(jīng)營單位需取得有效衛(wèi)生許可證，“衛(wèi)生許可證”應(yīng)置于醒目處。二、應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生管理部門或配備專（兼）職衛(wèi)

2、生管理人員，建立健全衛(wèi)生管理 制度和衛(wèi)生管理檔案，做好自查和換洗、消毒等工作記錄。三、從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持有效合格的健康證明、衛(wèi) 生知識培訓(xùn)合格證從事直接為顧客服務(wù)的工作；從業(yè)人員操作時穿戴整齊干凈的工作 服，保持良好的個人衛(wèi)生。四、應(yīng)保持公共場所空氣流通，保證空氣質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；使用集中空調(diào) 通風(fēng)系統(tǒng)的，應(yīng)符合公共場所集中空調(diào)衛(wèi)生管理辦法和相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范的要求。五、室內(nèi)公共場所禁止吸煙，設(shè)置醒目的禁煙警語和標(biāo)志，有專兼職人員對吸煙 者進(jìn)行勸阻。六、按規(guī)范設(shè)置專用消毒間、儲藏間等功能間，配備清洗消毒和保潔設(shè)施，并有 明顯標(biāo)識。七、供顧客使用的用品用具應(yīng)保證衛(wèi)生安全，

3、可以反復(fù)使用的用品用具應(yīng)一客一 換，并按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清洗、消毒、保潔。八、保持場所內(nèi)外環(huán)境整潔，墻壁、地面、屋頂、空調(diào)濾網(wǎng)無積塵無蛛網(wǎng)；有防蠅、 蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施。九、消毒劑、化妝品等衛(wèi)生用品應(yīng)按規(guī)定索取檢驗合格證明和其他相關(guān)資料。十、生活飲用水水質(zhì)應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水取得有效衛(wèi)生許 可證，每年清洗消毒。二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度（一）從業(yè)人員健康體檢制度一、根據(jù)公共場所衛(wèi)生管理條理的有關(guān)規(guī)定，做好從業(yè)人員健康體檢工作。二、公共場所從業(yè)人員（包括臨時工、試用工）上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體 檢單位進(jìn)行健康體檢，體檢合格并取得“健康合格證”方能從事

4、本職工作。三、發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以 及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的應(yīng)及時調(diào)離，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作?！敖】岛细褡C明”不得涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。四、從業(yè)人員未取得健康證不得上崗工作，健康證應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。五、建立本單位從業(yè)人員健康體檢檔案，及時督促進(jìn)行年度健康體檢工作。六、從業(yè)人員健康檢查每兩年進(jìn)行一次。七、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不 得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。五、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度一、根據(jù)公共場所衛(wèi)生管理條理的有關(guān)

5、規(guī)定，堅持做好對從業(yè)人員相關(guān)衛(wèi)生法 律、法規(guī)、衛(wèi)生知識培訓(xùn)。二、通過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的文化素養(yǎng)、精神面貌、衛(wèi)生意識、工作態(tài)度、 規(guī)范操作，更好的為顧客服務(wù)。三、教育和組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)， 取得培訓(xùn)證明后，方可上崗從事直接為 顧客服務(wù)工作。四、在衛(wèi)生監(jiān)督部門集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，本行業(yè)單位按計劃做好對從業(yè)人員的培訓(xùn)， 并進(jìn)行嚴(yán)格的考評。五、建立衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，并將從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況納入考核獎罰工作中。三、證照管理制度一、按公共場所衛(wèi)生管理條例相關(guān)規(guī)定依法辦齊衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健 康證明、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證等證照方可營業(yè)；各種證照禁止涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒 賣。二、衛(wèi)生許可

6、證懸掛在場所醒目處（接待處、前臺），經(jīng)營單位名稱、地址、負(fù) 責(zé)人及許可經(jīng)營項目應(yīng)與實際情況和營業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴建、改建旅店業(yè)，按規(guī) 定程序申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。三、專人負(fù)責(zé)管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時辦理衛(wèi)生許可證等證照審 驗、變更、換證手續(xù)，避免持過期失效證照。四、從業(yè)人員必須持有效健康合格證明、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗，并按要求 定期組織從業(yè)人員復(fù)檢、復(fù)訓(xùn)，禁止無證上崗或持過期失效證件上崗。五、供顧客使用的沐浴、洗發(fā)用品等化妝品必須符合化妝品衛(wèi)生規(guī)范，并能 提供化妝品生產(chǎn)廠家有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗報告等復(fù)印件。六、住宿場所使用的消毒產(chǎn)品必須符合國家消毒產(chǎn)品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要

7、求，并提供消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件和產(chǎn)品檢驗報告等復(fù)印件。四、公共用品用具購買、索證、驗收、儲存管理制度一、專人負(fù)責(zé)采購，采購人員要掌握相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，并按要求進(jìn)行采購。二、客用化妝品索證時，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗報告復(fù)印件，采購的物品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)規(guī)定，禁止 采購“三無”產(chǎn)品、假冒偽劣產(chǎn)品，并做好記錄，便于溯源。三、客用化妝品索證時，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證 及產(chǎn)品近期檢驗報告的影印件或復(fù)印件，加蓋公章，并歸檔存放。四、采購的物品入庫前應(yīng)進(jìn)行驗收，出庫時應(yīng)登記產(chǎn)品名稱、衛(wèi)生許可證號、生 產(chǎn)

8、批號、有效期等內(nèi)容。五、物品的儲藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時清理過期物六、公共用品儲藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑， 不的存放有毒有害物品及私人物品。七、不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在 5厘米以上。棉織品 宜存放于儲藏柜中。八、有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣牛湘i、專人管理，并有物品使用登記。五、衛(wèi)生清掃保潔管理制度一、加強本經(jīng)營單位內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，為顧客 提供一個安全衛(wèi)生舒適的場所。二、成立衛(wèi)生管理機構(gòu)，配備專職（兼職）衛(wèi)生管理人員。加強對本單位衛(wèi)生管理 和督促檢查，建立衛(wèi)生考評制度。三、外環(huán)境做到隨時清掃、保

9、潔，周圍環(huán)境良好，地面、門窗干凈，門頭、招牌整 潔衛(wèi)生。四、內(nèi)環(huán)境各區(qū)域落實專人清掃，做到門廳、過道、墻壁干凈，地面無雜物、無痰 跡，痰盂內(nèi)外干凈無污垢。五、客房床鋪桌椅整齊，床上物品干凈衛(wèi)生，空調(diào)排風(fēng)無塵土、無油污，窗明幾凈。六、嚴(yán)格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要堅持做到人次清洗消毒，床上物品（床單、 被套、枕套）等物品，做到一客一換一消毒，長住客七天一更換。保證給顧客提供 干凈衛(wèi)生的衛(wèi)生用品和床上物品。七、加強自然和機械通風(fēng)，保持客房空氣新鮮，保證客房溫度，注意夏季降溫，冬 季保暖。八、衛(wèi)生間、廁所、盥洗室，隨時進(jìn)行刷洗清掃，地面無積水、便池?zé)o積便、無尿 垢，定期進(jìn)行消毒。六、杯具、用品、物

10、體清洗消毒衛(wèi)生管理制度杯具清洗消毒程序、一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒0三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或電子消毒柜 進(jìn)行消毒。1采取浸泡清洗干凈。2、放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100C，時間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。3、經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。四、保潔時間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供 客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒

11、0面盆、浴盆清洗消毒程序： 水沖洗面（?。┡鑳?nèi)、外壁。 將配比好的洗潔劑倒在抹布上先擦拭盆內(nèi)壁后外壁，必要時用刷子刷，除去污垢,再用清水沖洗。 然后將按濃度配制的消毒液倒在清潔抹布上，先內(nèi)壁后外壁擦拭，按此重復(fù)操 作一次（重復(fù)操作時必須換另外潔凈抹布）；或者使用噴壺將配置好的消毒液均勻地 噴灑在盆的內(nèi)外壁。 再次用清水沖洗干凈。 用消毒好的干凈抹布擦干。馬桶消毒程序： 水沖去便桶內(nèi)污物。 將洗潔劑倒在抹布上擦拭恭桶座墊、蓋板。 將消毒液倒在濕抹布上擦拭恭桶座墊、蓋板，待干后蓋上蓋圈、板。 用消毒好的干凈抹布擦干，貼上“已消毒”字樣。物體表面消毒消毒程序：對公共區(qū)域的地面、墻壁、電梯以及經(jīng)常使用

12、或觸摸的物體表面如門窗、柜臺、 桌椅、門把手、水龍頭、話筒、等部位，用 0.05%0.1%過氧乙酸、有效氯或有效溴 含量為250毫克/升500毫克/升的消毒液拖擦或噴灑或擦拭，每天至少一次。消毒 原則為先上后下、先左后右進(jìn)行噴霧、噴灑或擦拭，作用時間3060分鐘。（五）垃圾桶消毒垃圾要及時清運，未清運的垃圾要置于有蓋的桶內(nèi)，每天用有效氯含量 1000毫克/升的消毒液噴灑垃圾桶內(nèi)外表面。集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗消毒程序（1）開放式冷卻塔：先消毒后清洗，與冷卻水同時進(jìn)行消毒。在冷凝水和冷卻水 加入消毒劑作用一定時間后要排放。每年清消至少一次。（2）風(fēng)管系統(tǒng)：送風(fēng)管、回風(fēng)管、新風(fēng)管，按照公共場所集中空

13、通風(fēng)系統(tǒng)清洗 規(guī)范執(zhí)行。先清洗，后消毒，使用合格的消毒劑，可采用噴霧消毒方法進(jìn)行消毒。（3）過濾網(wǎng)、過濾器、冷凝水盤等，先清洗，后消毒，使用評價合格的消毒劑， 可采用浸泡的消毒方法。過濾網(wǎng)、過濾器至少每六個月清消一次，冷凝水盤每年清消 一次，（4）凈化器、風(fēng)口、空氣處理機組、表冷器、加熱（濕）器：先清洗，后消毒， 使用評價合格的消毒劑，可采用擦拭或噴霧的方法進(jìn)行消毒。凈化器、風(fēng)口至少每六 個月清消一次，空氣處理機組、表冷器、加熱（濕）器每年清消一次。（5）集中空調(diào)機房可安裝紫外線等進(jìn)行定期消毒。（6）集中空調(diào)清洗出的積塵應(yīng)先消毒再后按普通垃圾進(jìn)行處理。（7）對集中空調(diào)清洗、消毒和檢測時，工作人

14、員應(yīng)做好人員防護。一般情況下工作人員應(yīng)帶口罩（使用四個小時后，消毒或更換），穿工作服，戴工作帽并戴乳膠手 套。每次工作結(jié)束后洗手并使用快速手消毒劑 （洗必泰醇、新潔爾滅醇、75%酒精等） 揉搓1 3分鐘。風(fēng)管內(nèi)壁清洗消毒人員應(yīng)穿防護服，戴防護帽和符合N95標(biāo)準(zhǔn)的防護口罩（離開污染區(qū)后更換），以及戴乳膠手套和鞋套，必要時戴防護眼睛。每次工作結(jié)束時洗手并使用快速手消毒劑（洗必泰醇、新潔爾滅醇、75%酉精等）揉搓13分鐘。七、公用物品（用品）清洗消毒保潔管理制度一、公共場所設(shè)置符合衛(wèi)生要求的公用品消毒間，上下水設(shè)施齊全，配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的各類公用品消毒設(shè)施和保潔設(shè)施。二、落實專人負(fù)責(zé)公用品的清洗

15、、消毒工作。三、公共場所內(nèi)茶具、拖鞋等公用品須嚴(yán)格做到一客一換一消毒，供顧客使用的公 用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。公用品的更換、消毒要有工作記錄。四、公共場所內(nèi)公用品消毒方法符合衛(wèi)生規(guī)范的要求，做到一洗、二過、三消毒。五、公用品須配備專用的保潔設(shè)施，經(jīng)清洗、消毒后的公用品必須分類保潔存放。一、附：公共用品消毒時間1、茶具：采用電子消毒柜，時間 20-30分鐘。2、理發(fā)刀具：紫外線消毒柜，時間 20-30分鐘。3、美容工具：紫外線消毒柜，時間20-30分鐘?；?50?500mg/ L含氯消毒劑 浸泡30分鐘。4、拖鞋：250-500rug / L含氯消毒劑浸泡30分鐘。5、臉盆、腳盆：250-50

16、0mg /L含氯消毒劑浸泡30分鐘。八、布草間衛(wèi)生管理制度一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用布草間，有清潔專用保潔設(shè)施，并且 標(biāo)志明顯。二、配備足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清 洗消毒。三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力消毒或其 它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質(zhì)的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議, 確保洗滌消毒效果。四、經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入布草間過程中包裝嚴(yán)密， 確保不被污染。進(jìn)入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。五、保潔時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進(jìn)行清洗消毒后,

17、 方可供客人使用。六、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證 一客一用一消毒。七、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進(jìn)先出。并做好布草間日常衛(wèi) 生保潔，不得存放其它物品或有雜物。九、洗衣房衛(wèi)生管理制度一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用洗衣房，足夠容量清洗消毒、烘干等專用設(shè) 施，并且標(biāo)志明顯。二、配備足夠數(shù)量的洗滌消毒用品，有專業(yè)洗滌技術(shù)經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后從事清洗 消毒工作。三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后必須洗滌程序嚴(yán)格清洗， 采取熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒。四、需清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后分類進(jìn)行洗滌消毒，

18、 對有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、 枕套、枕巾等物品必須配備專人及專用洗滌 設(shè)施進(jìn)行清洗消毒。洗滌消毒完成后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔袋內(nèi)進(jìn)行保潔運輸。五、進(jìn)入洗衣房清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。六、洗衣房實行專人管理，建立出入登記制度。并做好洗衣房日常衛(wèi)生保潔，不得存 放其它物品或有雜物。七、加強洗衣房洗滌消毒等設(shè)備維護保養(yǎng)工作，定期維護保養(yǎng)，設(shè)備出現(xiàn)問題及時維 修，確保洗滌消毒效果。十、公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度一、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。二、空調(diào)通風(fēng)的機房應(yīng)保持干燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。三、衛(wèi)生清掃工

19、具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。四、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時 2030立方米。五、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機房、建筑 物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。六、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、 清洗、消毒。七、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。十一、衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)管理制度公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機、排氣扇等），必須嚴(yán)格 按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護保養(yǎng)。一、由專人負(fù)責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運轉(zhuǎn)。二、每天上班做好衛(wèi)生

20、設(shè)施的檫洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇 葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。三、空調(diào)出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查， 發(fā)現(xiàn)故障及時排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。四、建立各類衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)檔案，做到有計劃的進(jìn)行維護保養(yǎng)。十二、衛(wèi)生檢查管理制度一、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。二、各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。三、單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。四、各類檢查應(yīng)有檢查記錄。五、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎懲記錄。六、檢查公共場所各種設(shè)施、設(shè)備，損壞應(yīng)及時維修并有記錄，確保正常運轉(zhuǎn)和使用十三、公共場所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案為及時調(diào)查、處理本單位的突發(fā)衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對人體健康造成 的損害，制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)防方案。一、為防止危害健康的突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的發(fā)生，建立本單位傳染病防治組織和 機構(gòu)，明確組織分工和職責(zé)，健全公共場所危害健康事件的報告制度。二、積極開展預(yù)防傳染病的衛(wèi)生健康教育，積極配合衛(wèi)生部門開展傳染病防治工作。 消除各種傳染性疾病和其他有礙公