2021谷雨與養(yǎng)生_谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生

1、資料來(lái)源：來(lái)自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！2021谷雨與養(yǎng)生_谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生 又一年的谷雨節(jié)氣就要到了，大家知道谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生嗎?下面是我給大家?guī)?lái)的谷雨節(jié)氣養(yǎng)生，我們一起來(lái)看看吧，盼望大家能喜愛! 谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生 谷雨飲食原那么一：脾胃健宜補(bǔ)身 春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最終3天中，脾處于旺盛時(shí)期。肝臟氣伏，心氣漸漸旺盛，脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來(lái)，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于養(yǎng)分的汲取，因此這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)適合的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的成效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱

2、解毒、養(yǎng)血潤(rùn)燥的成效。而且，應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣成效的食物，這樣不僅可以進(jìn)步體質(zhì)，還可為安度盛夏打下根底。 谷雨飲食原那么二：調(diào)養(yǎng)肝氣去春火 過了谷雨便意味著春季快過去了，根據(jù)中醫(yī)春養(yǎng)肝的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適合養(yǎng)肝的是菠菜。 中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的成效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的幫助治療常有良效。對(duì)春季里因?yàn)楦侮幦狈σ鸬母哐獕?、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。 谷雨飲食原那么三：食療祛濕氣 谷雨后空氣中的濕度漸漸加大，會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反

3、響。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪簡(jiǎn)單侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等狀況，如假設(shè)已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也簡(jiǎn)單在該節(jié)氣誘發(fā)。所以谷雨養(yǎng)生要留意祛濕，在飲食上加以協(xié)作。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。 谷雨飲食原那么四：飲食應(yīng)五低 暮春飲食，應(yīng)留意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過量

4、也會(huì)影響人體的安康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，因?yàn)槟懝檀歼^高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。 谷雨養(yǎng)生食譜大全 鴿蛋燴銀耳 材料：干銀耳30克，鴿蛋12只，火腿末15克，雞湯1500克，精鹽6克，料酒15克，味精、胡椒粉、香菜葉各少許，熟豬油15克。 做法： 1.銀耳用溫水泡脹，洗凈泥沙，摘去黑根，開水氽一次，再用清水泡后蒸熟; 2.香菜葉洗凈，火腿切成未; 3.取12個(gè)園形鐵皮模子，內(nèi)壁抹上豬油，將鴿蛋打破倒入，上面放一片香菜葉和少許火腿末，上籠蒸5分鐘(蒸透)，從籠內(nèi)取出放到冷水中，再將熟鴿蛋取出，泡在冷水內(nèi); 4.將

5、雞湯燒開，下入料酒、鹽、胡椒粉，把銀耳撈入雞湯內(nèi)，再把鴿蛋撈入雞湯內(nèi)，最終放入味精，即成。 成效：此方滋補(bǔ)陰氣，具有扶陽(yáng)美容之成效。 菊花鱔魚 材料： 粗活鱔魚1斤(兩條)，白糖2兩，番茄醬1兩，干淀粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕淀粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。 做法：鱔魚宰殺、剖腹去內(nèi)臟，去骨去皮，切成2寸5分長(zhǎng)片塊，用刀頂頭斜批成兩片(末端不批短)，再直切成條狀(一頭不切斷)加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來(lái)，然后再逐個(gè)排上干淀粉;將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱，鍋內(nèi)倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內(nèi)留少余油，投入

6、蒜泥煸炒出香味，倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。 成效：補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。對(duì)體虛乏力，風(fēng)寒濕痹，痔瘡等患者尤為適合。 參蒸鱔段 材料：鱔魚1000克，黨參10克，當(dāng)歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。 做法：黨參、當(dāng)歸洗凈浸潤(rùn)后切片備用;鱔魚剖后除去內(nèi)臟，清水洗凈再用開水稍燙一下?lián)瞥?，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長(zhǎng)的段;熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈切片、段備用。鍋內(nèi)入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后，把鱔魚段倒入鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，裝入湯缽內(nèi)，將火腿、黨參、當(dāng)歸、放于面上，參加蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，

7、用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時(shí)至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥參加味精，調(diào)味即成。 成效：溫補(bǔ)氣血，強(qiáng)健筋骨，活血通絡(luò)。多用于風(fēng)寒濕痹引發(fā)的腰膝酸痛。 三色湯 材料：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個(gè)，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。 做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。 成效：祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。對(duì)筋骨拘攣，腰膝痛苦者更為適合。 留意：風(fēng)寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒

8、、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫?zé)嶂鹬贰?海帶銀耳羹 材料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。 做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。 成效：可疏肝、補(bǔ)脾腎。 玉米須大棗黑豆粥 材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。 做法：水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)€即止。 成效：健脾益腎、利濕的成效。 豆蔻砂仁荷葉飲 材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。 做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，凈紗布濾汁即成。上、下午分服。 成效：有消食寬脹，行氣和

9、胃的成效。 期頤餅 材料：生芡實(shí)180克，生雞內(nèi)金90克，白面粉250克，白糖適量。 做法：將生芡有用水淘去浮皮、曬干、打細(xì)、過篩，雞內(nèi)金打細(xì)、過篩，加開水浸泡約10小時(shí)。再將芡實(shí)粉、白面粉、白糖，用浸有雞內(nèi)金的水和勻，做成薄餅，烙成焦黃色即成。 成效：行氣補(bǔ)脾，固腎精的成效。 山藥內(nèi)金鱔魚湯 材料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。 做法：活殺黃鱔，洗凈去內(nèi)臟，切段，開水去血腥黏液。雞內(nèi)金，淮山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、淮山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小時(shí)，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。 成

10、效：健脾消食、調(diào)和肝脾。 枸杞牛肉 材料：熟牛胸脯肉500克，枸杞子50克，雞蛋1個(gè)，水淀粉50克.面粉少許，蔥、姜絲、蒜片各lo克。花椒、鹽、味精、料酒各適量，醬油20克。清湯750克，米醋少許，植物油750克(實(shí)耗75克)。 做法： 1.將枸杞子分為2份.一份用水煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升：另一份25克，洗凈，置小碗內(nèi)上籠蒸半小時(shí)(蒸熟)備用; 2.將牛肉切成2厘米見方的小塊。雞蛋破殼放在碗內(nèi)，加淀粉、面粉、水少許攪成糊，將肉放入調(diào)勻; 3.將鍋燒熱，參加植物油，待五成熱時(shí)，將肉下鍋炸成金黃色撈出，瀝去余油，將蔥、姜、蒜、花椒及蒸熟的枸杞子撒在碗底，將肉碼在上邊.擺整齊; 4.將鍋放在火上，添入清湯。參加鹽、味精、料酒，嘗好味道，澆在肉碗內(nèi)，用旺火蒸30分鐘取出，將汁倒在鍋內(nèi)，將肉合在盤內(nèi)，揀去花椒; 5.將鍋放火上。再參加香油、醋少許及枸杞子濃縮汁，湯沸時(shí)，澆在肉上即成。 成效：此方養(yǎng)分豐富，具有滋陰壯陽(yáng)成效。 天