最新酒店經(jīng)理工作總結(jié)范文2021

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！最新酒店經(jīng)理工作總結(jié)范文2021 酒店員工人人都是營銷員、宣揚員，個個都是效勞員。尤其是我們營銷部門，人人都有劇烈的營銷意識和效勞意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。今日我就給大家整理了酒店經(jīng)理工作總結(jié)，盼望對大家的工作和學(xué)習(xí)有所關(guān)心，歡送閱讀! 【篇一】酒店經(jīng)理工作總結(jié) 依據(jù)飯店的統(tǒng)一支配，我在這里向大家進展述職。在座的各位應(yīng)當(dāng)絕大局部都認(rèn)識我，但可能也有極少數(shù)的不知道我是誰，還是先讓我作一個自我介紹吧：我叫覃邦全，現(xiàn)任客房部經(jīng)理。我是去年7月進入x飯店工作的，進入x飯店以后，先是被支配到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實習(xí)了一個月，后于去年11

2、月被任命為人事部經(jīng)理，至今年8月初，由于工作需要調(diào)任客房部經(jīng)理。下面我將進入飯店工作以來的工作向大家作一簡要匯報，請大家對我的工作進展評議，我真誠的盼望得到各位指導(dǎo)和同仁的批判和指正。 我本是學(xué)工科的，畢業(yè)之后在工業(yè)企業(yè)呆了九年之久，在工業(yè)企業(yè)里自己得到了很好的熬煉。從一名技術(shù)員不斷成長為一個企業(yè)的負(fù)責(zé)人?？梢猿蔀楣芾斫?50名員工的企業(yè)負(fù)責(zé)人，雖然曾經(jīng)也有肯定的成就感，心理上也有一些安慰，但是我深知，自己所呆的地方遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足自身進展的要求，為了追求更高的目的，我始終在尋求時機。時至1999年11月份，涪陵區(qū)委組織部舉辦中小企業(yè)經(jīng)營管理者公開選拔考試，我決然的報名參與了，并意外的獲得了勝利。

3、在確定去向時，依據(jù)自身的愛好，我選擇了x飯店，就這樣我義無反顧地跨進了自己憧憬已久的效勞行業(yè)，并志在用父母給我的熱心腸來理論效勞的真諦。 初涉飯店行業(yè)，我對飯店專業(yè)學(xué)問一無所知，為了盡快把握飯店管理和業(yè)務(wù)相關(guān)學(xué)問，熟識x飯店的有關(guān)狀況，我除了上班時間在工作中主動請教外，業(yè)余時間我借來或買來相關(guān)資料和書籍，仔細(xì)進展學(xué)習(xí)領(lǐng)悟。可幸的是，進店后不久，飯店即支配我到幾大業(yè)務(wù)部門實習(xí)，讓我親身感受飯店的業(yè)務(wù)和管理，對飯店各點的狀況也可以進展較全面的理解，我充分把握這個絕好的學(xué)習(xí)時機，準(zhǔn)時調(diào)整自己的心態(tài)，轉(zhuǎn)換角色，摒棄管理者的身份，深化實際，仔細(xì)理論，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己。幾個月實習(xí)后，我感覺沒有白費，我

4、學(xué)業(yè)了不少的東西。在后來的工作中也充分證明，實習(xí)對我從事飯店管理工作的確受益菲淺。 在我擔(dān)當(dāng)人事部經(jīng)理期間，帶著部門一班人，嚴(yán)格執(zhí)行飯店各項人事勞動管理制度，幫助總經(jīng)理搞好人事勞動管理工作。在選人用人上，堅持標(biāo)準(zhǔn)，不循私情，主動為總經(jīng)理諫言獻(xiàn)策，選聘合格的人員進入飯店工作，選拔優(yōu)秀的員工擔(dān)當(dāng)管理職位;在政策運用上，充分發(fā)揮自己所學(xué)的法律學(xué)問，仔細(xì)討論落實有關(guān)人事勞動政策，為廣闊員工主動謀福利，合理處理好企業(yè)與員工利益的關(guān)系，盡量做到企業(yè)和員工兩得利;在部門管理上，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，部門內(nèi)的各位成員主動要求上進，各項工作根本都能干得有聲有色。在擔(dān)當(dāng)人事部管理工作期間，同時管理著員工餐廳的工作，在管

5、理中，為了能給員工供應(yīng)可口的飯菜，我常常聽取員工的看法，關(guān)注每一個詳情，做好每一件事，用好每一分錢，在全體員工的共同努力下，員工餐廳的工作曾經(jīng)得到飯店指導(dǎo)和員工的好評。 在調(diào)客房部工作后的近四個月時間里，在房務(wù)總監(jiān)顏亞林同志的親自指導(dǎo)下，在部門各位管理人員及員工的大力支持下，我得到了較好的進展，原對客房管理的初略理解得到了升華。初到客房部，我先從熟識客房各項管理制度著手，對原有的制度仔細(xì)學(xué)習(xí)領(lǐng)悟，我深知管理制度在管理中的重要性;同時，主動把握各項標(biāo)準(zhǔn)，對每一個細(xì)小的標(biāo)準(zhǔn)都力爭做到心中有數(shù);在管理中遇到的一些突發(fā)大事，準(zhǔn)時向顏總監(jiān)請教解決方法，對不太明確的標(biāo)準(zhǔn)，也準(zhǔn)時向總監(jiān)請教，并將獲得的閱歷記

6、入筆記本中。 在工作中，我仔細(xì)理論自己的崗位職責(zé)，做好職責(zé)所要求的各項工作，雖然有時因閱歷的久缺難以到達(dá)完善的效果，但我都盡力去作，力爭做到。在嚴(yán)以律己、以身作那么方面，我盡自己的心力爭當(dāng)表率，我努力做到不以經(jīng)理身份自居，不搞特別化，與同事們同甘共苦。在房態(tài)較高的狀況下，我常常和員工們一起鋪床、做衛(wèi)生、趕房間，和領(lǐng)班信一起驗收ok房;在會議接待較緊的狀況下，我也常常和員工們一道搬移桌椅，布置會場，進展遞茶送水。我真的以為，和大家干在一起，我學(xué)到了不少東西，我也感到特別的改善。說實在的，自調(diào)客房部工作以來，我每天早上7：00鐘分開家門，下午常常不能按時下班回家，家里上小學(xué)一班級的女兒無人照看，老

7、婆常常抱怨我不管理家里，可是，我覺得只要部門工作有成效，我個人和家庭付出的這一點又算什么呢? 其實，以我的專業(yè)學(xué)問、業(yè)務(wù)力量和管理閱歷，我深知自己不是一個好的經(jīng)理，我只有以高度的事業(yè)心和對飯店事業(yè)獻(xiàn)身的精神來彌補學(xué)問、力量和閱歷的缺乏。我時時留意自身的角色和形象，秉承更嚴(yán)、更高、更好的指導(dǎo)思想，以實實在在干事，干實實在在事的工作作風(fēng)，嚴(yán)格要求自己，仔細(xì)扎實的干好每一項工作。同時，我深知學(xué)習(xí)的重要性，我抓住一切時機，向書本學(xué)，向錦江教師學(xué)，向同事們學(xué)，走出去向外學(xué)，用科學(xué)的理論、錦江老師們勝利的管理閱歷、同事們現(xiàn)成的業(yè)務(wù)總結(jié)以及其他酒店先進的管理閱歷來改善和完善自己。 我常常在想，自己的進步離不

8、開飯店的良好進展，所以我真心盼望x飯店能有與日俱增快與日俱增好的進展，好讓自己也有更大的進展空間。對飯店的進展，我想提出以下幾點建議：一是需要完善中長期進展方案，對飯店三年、五年、十年乃至更長時期內(nèi)的經(jīng)營思路作出戰(zhàn)略規(guī)劃，艱讓員工有進取的方向，有追求的目的，一步一個腳印的向目的邁進。 二是事例現(xiàn)有資源，充分利用飯店較大的有形資產(chǎn)和良好的無形資產(chǎn)，涉入資本市場，搞好資本運營，來彌補飯店行業(yè)微薄的利潤;三是重視人力資源管理，對原有人事管理從形式到裨進展相應(yīng)調(diào)整，真正做到以人為本，新生人，關(guān)懷人，樹立為人效勞的觀念;把人力當(dāng)成資本，當(dāng)成能帶來更多價值的價值，而不只是把人力當(dāng)成本錢，算人頭賬;把人力資

9、源開發(fā)放到首位，開發(fā)和用法并重，加大員工培訓(xùn)經(jīng)費的投入，使員工在工作的同時得到更好的進展。穩(wěn)定員工隊伍，特殊是核心員工隊伍應(yīng)變成為飯店進展的重要保障;四是加強信息化建立，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，對外宣揚自己的產(chǎn)品和效勞，對內(nèi)增加信息的溝通，實現(xiàn)資源共享。 最終我想說，假如說我所在的部門工作有肯定的成果，假如說我個人的工作有點成效的話，這要歸功于全體員工的共同努力，我要感謝我的上級們對我的培育和關(guān)心，感謝各位同仁對我的工作的理解和支持。 【篇二】酒店經(jīng)理工作總結(jié) 20x年很快就要過去了，新的一年即將到來，作為酒店的經(jīng)理，我有更大的責(zé)任連續(xù)往前走，以下是我對今年一年的總結(jié)： 一、對酒店經(jīng)濟效益提升的

10、責(zé)任 使酒店經(jīng)營實現(xiàn)效益的態(tài)勢。市場經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為酒店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所指導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)制造良好的經(jīng)濟效益，使酒店效益和利潤化。 隨時牢記自身的重大責(zé)任，堅固樹立效益意識，在劇烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運用所把握的專業(yè)學(xué)問和管理才能，調(diào)動一切能調(diào)動的人、財、物、信息等社會資源力氣，為實現(xiàn)酒店效益、效勞而努力。抓好酒店效益，追求和實現(xiàn)酒店效益利潤，是總經(jīng)理的指導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。 二、對酒店戰(zhàn)略目的制定的責(zé)任 作為酒店進展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)當(dāng)為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略進展目的和進展藍(lán)圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略進展方案下才

11、能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、進展、提升?？茖W(xué)而實事求是的制定酒店長遠(yuǎn)進展戰(zhàn)略目的，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長遠(yuǎn)進展的基石和航標(biāo)。無論簽約時間的長短，就應(yīng)當(dāng)忠誠于所效勞的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠(yuǎn)進展的戰(zhàn)略目的，盡到自己的責(zé)任。 三、對酒店品牌塑造的責(zé)任 酒店進展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力氣來擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占據(jù)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獵取經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)當(dāng)思考和推動，并付諸施行的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了

12、酒店的經(jīng)營宗旨，效勞理念，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的效勞形象等等。樹立劇烈的品牌意識，并主動施行和推動品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在劇烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠(yuǎn)進展。 四、對酒店團隊文化建立的責(zé)任 酒店企業(yè)同樣是具有體制構(gòu)造、經(jīng)濟構(gòu)造、文化構(gòu)造的社會體系。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位都必需做好的工作職責(zé)。作為酒店的行政長官，必需用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發(fā)他們的效勞才智、創(chuàng)新才智、經(jīng)營才智，為企業(yè)制造良好的工作氣氛，所帶著的團隊，要文化定位鮮亮、企業(yè)學(xué)習(xí)氣氛濃郁、創(chuàng)新精神劇烈、且目的精神高度全都的團隊，

13、也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。 擅長經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建立。尤其要注重酒店三個層面的建立和經(jīng)營。一是注重酒店第一層面表層文化的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、效勞文化的管理;二是注重酒店其次層面管理文化的建立：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建立;三是注重酒店第三層面精神文化的塑造：即酒店價值觀、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神、效勞理念、行為準(zhǔn)那么的塑造。而這三個層面的文化，又必需是附于酒店管理人員和效勞人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責(zé)。 五、對環(huán)境愛護的責(zé)任 在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機、能

14、源價格不斷攀升的事實面前。應(yīng)當(dāng)有責(zé)任和義務(wù)，為愛護環(huán)境、節(jié)省能源，為推動綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的奉獻(xiàn)，盡一份自己的社會環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟效益的同時，肯定要有高度的社會環(huán)境愛護意識，做好節(jié)省每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境愛護責(zé)任。 經(jīng)濟效益的進步與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不沖突的。在酒店日常經(jīng)營中，做好水、電、氣等能與物耗的掌握節(jié)省，做好設(shè)備的養(yǎng)護維護，延長用法壽命，不但為酒店節(jié)省了大筆能消耗用、修理費用，還為社會節(jié)省了能源。同時，在酒店中大量采納環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、

15、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽。 六、對酒店平安保障的責(zé)任 沒有平安就沒有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒有平安酒店就不行能實現(xiàn)可持續(xù)進展。縱觀國內(nèi)外，發(fā)生重大平安事故的酒店，輕那么給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降;重那么造成宏大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店平安工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中，一項非常重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店內(nèi)外防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)大事，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷大事等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工經(jīng)常思考的一個問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任。

16、 七、對酒店員工培育的責(zé)任 在酒店業(yè)中流行著這樣一句話沒有滿足的員工，就沒有滿足的顧客。要想使管理工作得不斷進步，每一步都離不開全體員工的共同協(xié)作與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店制造效益的靈魂，是對客效勞的先鋒。作為酒店的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的根底上。還應(yīng)當(dāng)充分調(diào)動每一位員工的工作主動性，效勞的主動性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)效勞的熱情。同時，要心存對每一位員工的感謝之心，感謝他們在一線效勞工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频赀M展、效益提升所做出的奉獻(xiàn)。 八、對酒店可持續(xù)進展的責(zé)任 可持續(xù)進展是酒店企業(yè)生命力的表達(dá)，是酒店具備了強大市場競爭力的表達(dá)。一是在任期內(nèi)能把酒店的

17、經(jīng)濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大，效勞與管理程度不斷進步;二是在任期完畢后，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務(wù)情況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店連續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)進展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)進展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理推斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的目光、企業(yè)責(zé)任、社會責(zé)任、目的戰(zhàn)略都會影響酒店的整體價值觀和進展方向?？傊?，每一位都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的目光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機密。在日常管理的每一個節(jié)點上表達(dá)出上述責(zé)任。 【篇三】酒店經(jīng)理工作總結(jié) 20x年11月19號是我進公司的時間，在我進公司這3年多

18、的日子里，我看到了許多東西，也學(xué)會了許多東西。20x年董事會把我從一名一般員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理助理，這說明了董事會對我個人的信任與支持，本人特別感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司指導(dǎo)、同仁的關(guān)心和關(guān)懷下，我漸漸適應(yīng)了新的工作崗位。 一、作為公司經(jīng)理助理，我在20x年完成了以下工作： 1、協(xié)作公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營目的、經(jīng)營方案，分解到各部門并組織施行; 2、制訂并落實好公司的各項規(guī)章制度; 3、合理設(shè)置本公司的組織機構(gòu);主動踐行總公司經(jīng)營理念，制造良好的工作、生活環(huán)境，培育員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力; 4、協(xié)作總經(jīng)理處理好各部門互相之間的事務(wù)沖突和問題; 5、把握

19、好公司的各項經(jīng)營費用支出，努力進步公司的經(jīng)濟效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的根底上，協(xié)作經(jīng)理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難。 6、在處理對外債務(wù)關(guān)系時，主動組織協(xié)調(diào)溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象。 7、在接收長城出租車公司的過程中，本人帶著其他員工做了大量細(xì) 致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長城公司局部駕駛員進展會談，正面宣揚和溝通，做好說明工作。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中，主動向各相關(guān)職能部門進展說明溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順當(dāng)過度。 二、自身缺乏與今后工作準(zhǔn)備 盡管在公司指導(dǎo)和同仁的關(guān)心下我很快適應(yīng)了新崗位的工作，但是仍舊存在著缺乏。因為

20、一貫秉持快速高效的工作作風(fēng)，在實際工作中往往忽視一些必要的程序，簡單急躁冒進。針對這項缺乏，下一步要多向公司指導(dǎo)學(xué)習(xí)，以便能更好地進步自己的管理程度。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，依據(jù)工作中存在的缺乏，主動向指導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí)，不斷改良工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司安康長遠(yuǎn)的進展 三、20x年是挑戰(zhàn)機遇的一年，在這一年中本人將準(zhǔn)時調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營管理的需要。 1.找準(zhǔn)自己的位子、當(dāng)好上級配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴(yán)格按照董事會的受權(quán)與經(jīng)營管理范圍，帶著手下隊伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作方案指標(biāo)和企業(yè)進展的實際需要，堅持以人為本，以市

21、場為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經(jīng)營規(guī)模，完善效勞，綻開卓有成效的經(jīng)營管理工作 2、務(wù)實創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)劃，實行多種方式，整理內(nèi)部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風(fēng)涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作看法。重視人才，發(fā)揮能人作用，進展月度考核和年終考核制度，每月進展考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。 3、加強自身建立，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅持以向董事會負(fù)責(zé)任的主動看法，矢志不渝加強自身素養(yǎng)建立，主動學(xué)習(xí)，以安康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來協(xié)作指導(dǎo)管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務(wù)我堅持做到大事講原那么，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹

22、立公正、公正、公平的管理氣氛。 4、主動協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系 協(xié)作客管處對我公司出租車車輛的增標(biāo)工作，保質(zhì)保量的完成客管處對我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。 在接收出租車事業(yè)二部工作中，主動協(xié)調(diào)與相關(guān)上級部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系，使公司處于一個良好的進展環(huán)境，為接收工作持續(xù)順當(dāng)進展奠定根底。 5、在20x年里本人對董事會的承諾是：1、事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%;(按現(xiàn)有規(guī)模，下同)，2、平安事故率不超過2%;3、營業(yè)外收入同比增長2%。本人將在其位謀其政，擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的風(fēng)險責(zé)任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的進展共同進退。 展望將來，本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作，為公司20x年里早謀劃早運籌。以上是我

23、的述職報告，請指導(dǎo)、同仁批判指正。 【篇四】酒店經(jīng)理工作總結(jié) 過去的一年，酒店在探究中前進，在開拓中進取，積累了豐富的閱歷，獲得了肯定的成果。主要是抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項根本建立。 一、搞好三項根本建立 1、不斷加強員工隊伍建立。 以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終嘉獎制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不表達(dá)了酒店對員工的深切關(guān)心，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅表達(dá)

24、在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展現(xiàn)，大酒店已經(jīng)成為廣闊員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的場所。正如有些同事說，這里真正是可以表達(dá)能者上，庸者讓，劣者下。 2、大力開展根底建立。 在市場競爭劇烈狀況下，去年上半年順當(dāng)完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進展了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的挺直指導(dǎo)下，服從安排，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入用法，又一次制造了深圳速度。目前，酒店根底設(shè)施建立累計投資達(dá)萬元，經(jīng)過改造后的

25、大酒店，成為集餐飲、住宿、消遣、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。 3、逐步完善管理制度建立。 為了使酒店進一步走入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，在x總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建立的根本問題，訂正了權(quán)利大于制度的錯誤做法，制定了公正、公正、公開的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資安排等方面的幾項重大改革。 二、抓住了一個中心 去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣揚員，個個都是效勞員。尤其是我們營銷部門，人人都有劇烈的營銷意識和效勞意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。 三、實現(xiàn)了兩個亮點 實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率

26、這兩個效益的亮點。 今年，全年客房入住率為x%，平均房價為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也根本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成果的獲得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，準(zhǔn)時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，進步效勞質(zhì)量，做到了獨特化和人性化效勞，從而增加了客人入住回頭率。 今年，餐廳上座率為x%，日均收入x萬元，成果也特別喜人。特殊是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設(shè)施的改良，菜品質(zhì)量的進步。在廚房的努力下，酒店菜品根本形成了自己的特色：二樓以高檔

27、宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的x廚師長帶著x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不管工作時間多長，任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳效勞人員笑迎顧客，善待來賓，供應(yīng)準(zhǔn)時、精確、周到的效勞，同樣受到了顧客的歡送和表揚。 【篇五】酒店經(jīng)理工作總結(jié) 本人x，x俱樂部和x大酒店總經(jīng)理，在x董事長及x總部的指導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同進步酒店的效勞質(zhì)量、管理程度和經(jīng)濟效益，酒店

28、總經(jīng)理述職報告。、確立酒店的經(jīng)營方案進展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目的，并指揮施行。 一x假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定20x年度進展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍圍著改善經(jīng)營情況進展的，20x年根本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細(xì)化效勞，進步出品，從而進步酒店整體盈利力量為酒店根本經(jīng)營方針。 20x年度俱樂部原方案收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部方案收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐方案收入為

29、401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房方案收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。 一、為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要實行以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長： 1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳工程，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)待活動，以此鼓勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣揚推廣作用。 2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。 3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化效勞，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至

30、58元/位，同時新推出下午茶工程。 4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目的，主要緣由為中餐收入與方案相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目的指日可待。 5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收頂峰。 二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。 為使酒店的日常運作逐步納入到工作有方案、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將方案性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目的，要求各部門建立方案性的工作制度，通過每月總結(jié)、方案，對各項工作有方案、有落實，按方案步驟予以施行。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。 酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序確實立需在長期大量的理論中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期冗雜的工作。現(xiàn)該局部工作已根本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。 酒店管理的標(biāo)準(zhǔn)化、制度化建立是酒店進展的根底,酒店管理層自20x年年初開頭，即對酒店整體標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、標(biāo)準(zhǔn)化管理文件。 在