某縣食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社食用菌種植加工項(xiàng)目可研報(bào)告

1、泳森食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社食用菌種植加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總論一 、項(xiàng)目提要（一）、項(xiàng)目名稱：縣食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社食用菌種植加工項(xiàng)目（二）、項(xiàng)目建設(shè)單位、法人代表1、縣食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社法人代表：楊棟林2、建設(shè)單位基本情況：縣食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社位于鎮(zhèn)老二參場(chǎng)，縣城北，距縣城中心5公里，交通便利。合作社2007年在這里建食用菌種植場(chǎng)從事食用菌種植，2009年3月成立食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社，建立種植示范基地并取得綠色無公害食品生產(chǎn)許可證，2009年春合作社社員達(dá)到57人，種植數(shù)量200余萬袋?；厝姝h(huán)山一面臨水，原始生態(tài)環(huán)境保持完好，極其適合發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。3、項(xiàng)目單位生產(chǎn)與研發(fā)能力食

2、用菌農(nóng)民專業(yè)合作社5位理事會(huì)成員于2007年開始從事食用菌種植，其中四名理事分別是兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)四個(gè)村的黨支部書記，有兩個(gè)村（那兒轟村和西頭村）是縣有名的食用菌種植專業(yè)村，2009年食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社全體社員種植數(shù)量200余萬袋。（三）、項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建（四）、編制依據(jù)國(guó)家的有關(guān)政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范；省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十五個(gè)五年規(guī)劃綱要振興老工業(yè)基地規(guī)劃綱要省生態(tài)省建設(shè)總體規(guī)劃綱要縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃縣食用菌發(fā)展規(guī)劃建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)資料。（五）、編制原則本項(xiàng)目重點(diǎn)圍繞食用菌加工、種植活動(dòng)中有關(guān)食用菌安全衛(wèi)生質(zhì)量管理工作條件，按照食用菌質(zhì)量安全控制的基本要求，并闡明食用菌生產(chǎn)

3、中有關(guān)質(zhì)量安全方面關(guān)鍵的控制方法或要素。由于我國(guó)食用菌出口品種豐富，食用菌區(qū)域性種植模式不同，企業(yè)的生產(chǎn)加工模式也多種多樣，以企業(yè)加工形式為例，有保鮮、速凍、脫水干燥和腌漬等多種加工形式，這些情況的存在，導(dǎo)致各環(huán)節(jié)各企業(yè)的生產(chǎn)條件和管理水平參差不齊。因此項(xiàng)目實(shí)施中，充分考慮到各食用菌品種的生產(chǎn)加工現(xiàn)狀和食用菌質(zhì)量主管部門的有關(guān)要求，重點(diǎn)對(duì)其共性部分進(jìn)行規(guī)范，使標(biāo)準(zhǔn)具有可操作性，同時(shí)注意結(jié)合現(xiàn)有國(guó)際國(guó)內(nèi)食用菌標(biāo)準(zhǔn)，參考國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)品的gap和食用菌加工衛(wèi)生規(guī)范及已有食用菌加工企業(yè)建立的haccp體系內(nèi)容，對(duì)食用菌生產(chǎn)加工提出了較高的管理要求，使標(biāo)準(zhǔn)具有一定前瞻性。二、項(xiàng)目概況（一）、建設(shè)地點(diǎn)：縣鎮(zhèn)

4、老二參場(chǎng)（二）、建設(shè)規(guī)模：年種植400萬袋食用菌，年加工黑木耳100噸、元蘑100噸（研究推廣）建設(shè)內(nèi)容：主要設(shè)備61 臺(tái)套，建筑物2820平方米（培養(yǎng)室、加工車間、辦公室等），占地面積12820平方米（三）、建設(shè)期限：2009年11月2010年11月（四）、主要建設(shè)條件本項(xiàng)目是充分利用當(dāng)?shù)卦腺Y源和勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)及有利條件，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的好項(xiàng)目，以“企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，解決人口就業(yè)、提高人民生活水平，為國(guó)家創(chuàng)造財(cái)政收入。同時(shí)本項(xiàng)目采用的生產(chǎn)方法和工藝技術(shù)成熟先進(jìn)，選用的設(shè)備穩(wěn)妥可靠，種植和加工食用菌產(chǎn)品質(zhì)量高，符合我國(guó)扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的優(yōu)惠政策。其主要優(yōu)點(diǎn)有：面積較大，地勢(shì)平坦；水

5、、電、汽條件較好；緊靠公路，運(yùn)輸便利；周圍無居民區(qū)，環(huán)境狀況較好。（五）、資金投入及效益分析項(xiàng)目投資規(guī)模及資金籌措項(xiàng)目總投資489.23萬元，其中：建設(shè)投資316.3萬元，流動(dòng)資金172.93萬元。資金籌措：申請(qǐng)國(guó)家扶持資金89萬元，自籌資金400.23萬元。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)序號(hào)指 標(biāo)單 位數(shù) 量備注1生產(chǎn)規(guī)模1.1種植食用菌萬袋4001.2加工食用菌產(chǎn)品方案噸2002投入總資金萬元489.232.1固定資產(chǎn)投資萬元316.32.2流動(dòng)資金萬元172.933投資指標(biāo)3.1單位產(chǎn)品占用固定資產(chǎn)投資元/噸79.013.2百元銷售收入占用流動(dòng)資金元/百元14.414全廠人員總計(jì)人36其中:工人及其他

6、人28管理人4技術(shù)人員人45全年生產(chǎn)天數(shù)日2406主要原材料、燃料及動(dòng)力用量6.1鋸末噸/年30006.2麥麩噸/年5106.3石膏噸/年10006.4石灰噸/年7696.5豆粉噸/年626.6包裝物萬個(gè)/年4006.7柴油噸/年106.8煤噸/年12006.9電萬kwh/年427全廠運(yùn)輸量噸/年131867.1運(yùn)入量噸/年79417.2運(yùn)出量噸/年52458建、構(gòu)筑物占地面積平方米12820廠區(qū)8.1建筑物面積平方米28208.2晾曬廠區(qū)平方米100009銷售收入萬元1200平均11銷售稅金及附加萬元12.33平均12增值稅萬元154.12平均13總成本費(fèi)用萬元427.7平均14利潤(rùn)總額萬元

7、759.97平均15所得稅萬元250.79平均16稅后利潤(rùn)萬元509.18平均17全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬元/個(gè)年14.1418投資回收期(包括建設(shè)期一年)年3.23稅后19投資利稅率%51.2620投資利潤(rùn)率%155.3421全部投資內(nèi)部收益率%43.45稅后22盈虧平衡點(diǎn)%11.57第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、項(xiàng)目提出的背景（一）、項(xiàng)目提出的主要依據(jù)根據(jù)全國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃（20062010），“十一五”時(shí)期，我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展要確保糧食等農(nóng)產(chǎn)品有效供給、確保農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民持續(xù)增收、確保農(nóng)村社會(huì)和諧發(fā)展三大基本任務(wù)。農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民持續(xù)增收方面，要提高糧食生產(chǎn)比較效益，積極發(fā)展

8、品質(zhì)優(yōu)良、特色明顯、附加值高的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，擴(kuò)大種植園藝等勞動(dòng)密集型產(chǎn)品和綠色有機(jī)食品生產(chǎn)，形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；加快推廣農(nóng)業(yè)節(jié)本增效品種和技術(shù)，發(fā)展農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，突出抓好農(nóng)業(yè)產(chǎn)品精深加工，提高農(nóng)業(yè)業(yè)綜合效益；大力發(fā)展農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步開辟農(nóng)村內(nèi)部就業(yè)和增收領(lǐng)域；全面提高農(nóng)民素質(zhì)，增強(qiáng)就業(yè)技能和本領(lǐng)，努力打破城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，拓寬農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工就業(yè)和增收渠道。利用縣自然資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要舉措，黑木耳、香菇、凍蘑等食用菌在縣具有大面積發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，主要有以下幾方面有利因素：1、農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌

9、研究所是我國(guó)研究黑木耳、香菇、凍蘑最好、最有權(quán)威的單位，可以為項(xiàng)目發(fā)展提供可靠的技術(shù)保障。2、食用菌種植加工屬于勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)。食用菌種植加工必須靠人工操作，但在世界發(fā)達(dá)國(guó)家面臨勞動(dòng)力成本過高問題，縣可以充分發(fā)揮勞動(dòng)力廉價(jià)的優(yōu)勢(shì)。3、縣的自然條件為食用菌的大面積種植加工提供了優(yōu)勢(shì)，縣礦泉水資源充足且礦物質(zhì)含量高，同時(shí)雨量充沛、分布均勻，特別有利于食用菌種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（二）、項(xiàng)目建設(shè)理由本項(xiàng)目種植是以縣食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社的綠色無公害食用菌種植基地帶領(lǐng)全體合作社社員種植的優(yōu)質(zhì)食用菌為原料，加工優(yōu)質(zhì)的食用菌產(chǎn)品。黑木耳、元蘑含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，含有氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素c等，可以降低膽固醇、預(yù)防

10、動(dòng)脈硬化和心血管病，多年來一直被人們所青睞，成為我國(guó)人民所喜歡的必備食品，也是企業(yè)、礦山的必備產(chǎn)品。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，我國(guó)的食用菌產(chǎn)品需求逐年上升，目前市場(chǎng)空間很大，通過競(jìng)爭(zhēng)，提高食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)，更刺激了消費(fèi)的快速增長(zhǎng)，給食用菌產(chǎn)品的發(fā)展帶來了巨大商機(jī)。1、木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化

11、解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。.有很強(qiáng)的抗凝血活性.對(duì)免疫功能的促進(jìn)作用.降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用.延緩衰老作用.抗輻射及抗炎作用.抗?jié)冏饔?降血糖作用.抗生育作用 抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對(duì)孕卵運(yùn)輸則無效。 .抗癌、抗突變作用.抗菌作用 木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。 具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。2、元蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值元蘑學(xué)名亞側(cè)耳，又名凍蘑

12、、黃蘑，為側(cè)耳食用菌，是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。 元蘑產(chǎn)于省區(qū)和黑龍江省林區(qū)，無任何污染，純屬天然綠色珍品，其肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地滑嫩，柔嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 元蘑主要營(yíng)養(yǎng)成份： 經(jīng)測(cè)定100克元蘑中含：水10.2克，蛋白質(zhì)7.8克，脂肪2.3克，碳水化合物69.0克，粗纖維7.0克，灰粉5.1克，鈣21毫克，磷220毫克，鐵3.2克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.12毫克。 元蘑的食用價(jià)值： 元蘑含有人體必需的多種氨酸和維生素，經(jīng)常食用具有加強(qiáng)肌體免疫，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用。二、項(xiàng)目建設(shè)的必

13、要性在全面建設(shè)小康社會(huì)的新形勢(shì)下，農(nóng)民、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村問題越來越突出，如何為解決“三農(nóng)”問題做出新貢獻(xiàn)，已經(jīng)是擺在我們面前無法回避的難題。1、落實(shí)黨和國(guó)家有關(guān)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向和政策的需要本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，山區(qū)通過食用菌特色種植加工提高單位土地產(chǎn)出效益、調(diào)整了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)民收入，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，完全符合黨和國(guó)家有關(guān)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向和政策。2、促進(jìn)當(dāng)?shù)孛麅?yōu)特產(chǎn)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)上新臺(tái)階的需要實(shí)施食用菌規(guī)范化種植加工，使許多先進(jìn)技術(shù)得到推廣應(yīng)用，使新成果技術(shù)得到集中展示，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地化、規(guī)?；蜕唐坊?，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)上新臺(tái)階具有重要意義

14、。3、發(fā)展勞動(dòng)和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，增加國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需要。縣是食用菌種植的適宜區(qū)，由于勞動(dòng)力成本較低，具有明顯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，通過本項(xiàng)目的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化種植加工，為發(fā)展勞動(dòng)技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)提供樣板。不但可以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的急需，而且對(duì)增加農(nóng)民收入將起到示范帶動(dòng)作用，每年可帶動(dòng)近200個(gè)勞動(dòng)力從事種植、加工、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)。綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)可為食用菌種植加工行業(yè)提供優(yōu)勢(shì)，食用菌深加工對(duì)于調(diào)整當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程有著十分重要的意義。因此，本項(xiàng)目的提出十分必要。三、項(xiàng)目依托單位農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌研究所為食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社常年提供新產(chǎn)品、新技術(shù)支持。樺甸

15、市金龍食用菌研究所是全國(guó)知名的食用菌科研機(jī)構(gòu)，資金和技術(shù)實(shí)力雄厚?？偨?jīng)理王金龍是食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社的新品種研究員、技術(shù)經(jīng)理。法人代表基本情況法人代表鐘桂范，60歲，中學(xué)文化，縣食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)。第三章 市場(chǎng)分析和產(chǎn)品銷售方案一、 市場(chǎng)分析縣生產(chǎn)的食用菌以極高的品質(zhì)在市場(chǎng)中十分暢銷，由于地理位置、氣候條件和水源條件的特殊性，產(chǎn)品所含人體必需的微量元素豐富，營(yíng)養(yǎng)保健成分含量高，其產(chǎn)品的內(nèi)在有效物質(zhì)含量高于其它產(chǎn)地產(chǎn)品，在市場(chǎng)上，特別是國(guó)際市場(chǎng)上獨(dú)有一席之地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。近幾十年來，人們逐漸認(rèn)識(shí)了食用菌的生長(zhǎng)規(guī)律，改進(jìn)了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快

16、了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠。1950年，全世界較大面積的栽培食用菌約5類，產(chǎn)量約7萬噸，西歐一些生產(chǎn)蘑菇的國(guó)家，每平方米栽培面積的平均產(chǎn)量約為2000克左右。到1980年，栽培種類已超過12類，產(chǎn)量約121萬噸、有的國(guó)家每平方米的產(chǎn)量已提高到27千克。近年來，還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)。中國(guó)廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產(chǎn)量約15萬噸，在掌握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高。21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食

17、品之一。2005年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1200萬噸，居世界第一，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。我國(guó)雖然是食用菌產(chǎn)量最大的國(guó)家，但年人均消費(fèi)量不足0.5公斤，美國(guó)年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤，全國(guó)年人均消費(fèi)量與世界一些國(guó)家相比，差距較大。據(jù)海關(guān)提供的數(shù)據(jù)，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分別為476萬噸、38萬噸、43萬噸，換匯分別為6億美元、46億美元、62億美元，出口量和總量相比才接近二十分之一，國(guó)外食用菌人均消費(fèi)量每年正以百分之十三的速度遞增，有大的國(guó)外市場(chǎng)空間可供開拓。我國(guó)內(nèi)地食用菌人均消費(fèi)量還不到香港的十分之一，因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大。有調(diào)查表明；北

18、京每年的食用菌產(chǎn)量為15萬噸，按固定人口1500萬人計(jì)算，每人每年只能吃到10公斤左右的食用菌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需求。受此全球金融危機(jī)影響，所以對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更要加大宣傳力度及產(chǎn)業(yè)整合，擴(kuò)大消費(fèi)群體，提高消費(fèi)總量，以拉動(dòng)生產(chǎn)；對(duì)國(guó)際市場(chǎng)關(guān)鍵是提高產(chǎn)品各層面質(zhì)量，已求增加國(guó)際市場(chǎng)占有份額。（一）、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀縣食用菌種植面積1048畝，年產(chǎn)量1781.1噸；黑木耳種植面積990畝，年產(chǎn)量926噸；榛磨野生采集量283.6噸；圓磨種植面積1畝，年產(chǎn)量為5噸，野生采集量為43噸；平菇種植面積30畝，年產(chǎn)量130噸，野生采集量為2噸；香菇種植面積30畝，年產(chǎn)量385噸；榆黃磨種植面積17.3畝，

19、年產(chǎn)量為6.5噸。由于我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，特別是黑木耳、香菇等深加工產(chǎn)品的需求量越來越大，帶動(dòng)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其市場(chǎng)需求保守估計(jì)并逐年增長(zhǎng)，每年以5%的速度遞增，目前每年大約需2000萬噸左右。（二）、市場(chǎng)前景分析目前，中國(guó)的食用菌產(chǎn)品的消費(fèi)量占世界的45%，產(chǎn)量為75%，因此，中國(guó)的食用菌加工產(chǎn)品市場(chǎng)存在巨大的發(fā)展空間?？h以其特有的地理位置和自然環(huán)境，種植食用菌產(chǎn)品具有其歷史優(yōu)久和獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，其營(yíng)養(yǎng)成分的含量加工利用率較高，產(chǎn)品的價(jià)格也高于國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)區(qū)，因此可見，縣食用菌規(guī)范化種植加工不僅為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的黑木耳、香菇、凍蘑等，滿足市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的需求，而且，以其質(zhì)量、價(jià)格優(yōu)勢(shì)

20、，獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益，具有市場(chǎng)較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。該項(xiàng)目廠區(qū)交通條件優(yōu)越，縣至長(zhǎng)春市的公路大部分已經(jīng)建成標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)公路，目前至長(zhǎng)春只需要3小時(shí)路程。此外，至白山的二級(jí)公路已經(jīng)改造完畢。建設(shè)中的長(zhǎng)松高速公路（長(zhǎng)春松江河）段拆遷工作已開工，其道路選線距北環(huán)路2公路左右，距長(zhǎng)春220公里，并在中華村、燕平鄉(xiāng)、花園口鎮(zhèn)留3個(gè)出口，隨著這條高速公路的建成，至長(zhǎng)春約2個(gè)小時(shí)的路程，不但出行時(shí)間將大大縮短，而且公路交通條件亦得到極大改觀。建設(shè)中的鶴大高速公路（鶴崗沈陽(yáng)大連）經(jīng)過，預(yù)計(jì)2010年通車，屆時(shí)至沈陽(yáng)公路距離將縮減到350公里，行駛時(shí)間3小時(shí)左右。本項(xiàng)目建設(shè)所在地位于縣鎮(zhèn)，距白山市68公里，是撫松縣、長(zhǎng)白

21、縣至長(zhǎng)春市的必經(jīng)之路。項(xiàng)目地點(diǎn)距朝長(zhǎng)公路2公里，距縣4公路，距宇輝鐵路火車站3公路已開工建設(shè)的營(yíng)送高速公路（營(yíng)城子松江河，與長(zhǎng)春營(yíng)城子高速銜接）出口距城15公里，距撫松縣58公路，距白山市68公路。距機(jī)場(chǎng)115公里。（三）、銷售策略、方案和營(yíng)銷模式銷售以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，采取農(nóng)民專業(yè)合作社統(tǒng)一種植加工和定單農(nóng)業(yè)方式，與黑木耳、香菇、凍蘑種植戶簽定技術(shù)服務(wù)，購(gòu)銷合同，為食用菌加工提供原料來源。二、食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的困難和問題當(dāng)前，影響我縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，主要有以下幾方面：（一）資源保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的矛盾依然十分突出。我縣人口基數(shù)大，人均占有土地面積小，森林覆蓋率低，植被破壞嚴(yán)重，加之外來有害物

22、種的入侵，使野生菌資源量逐年遞減。（二）認(rèn)識(shí)缺位和技術(shù)推廣滯后是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶徑。一是長(zhǎng)期以來對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)不足，沒有把食用菌納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，更未列入產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)的范圍，致使我縣野生食用菌的種類、種群量、種群分布等狀況和人工食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值的底子不清。二是應(yīng)用技術(shù)推廣滯后，在食用菌的選種、人工促繁及應(yīng)用技術(shù)推廣等方面還有差距，影響了資源優(yōu)勢(shì)的充分利用。（三）投入不足和體制不順影響了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我縣人工菌栽培不僅規(guī)模小、總量少，而且野生菌資源利用率低，食用菌的精深加工水平低、經(jīng)營(yíng)粗放。值得注意的是，食用菌產(chǎn)業(yè)投入不足，市場(chǎng)建設(shè)落后，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不健全，嚴(yán)重制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展。此外，

23、在食用菌產(chǎn)業(yè)管理體制上，也還存在著機(jī)構(gòu)不健全，責(zé)任不明確，工作職責(zé)不清等問題。三、食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的對(duì)策與思考（一）加大對(duì)野生菌資源的保護(hù)力度合理利用野生菌資源。一是切實(shí)加強(qiáng)野生菌資源的保護(hù)力度，堅(jiān)持保護(hù)與開發(fā)并重的方針，杜絕掠奪式采集，在摸清資源狀況的基礎(chǔ)上，建立當(dāng)?shù)靥厣囊吧斯ご俜焙捅Ｗo(hù)基地。二是合理利用野生菌資源，要以林權(quán)制度改革為契機(jī)，在林地所有權(quán)性質(zhì)、用途不變的前提下，按照“依法、自愿、有償、規(guī)范”的原則，鼓勵(lì)林地使用權(quán)有序流轉(zhuǎn)。通過承包、租賃等形式，建立以林農(nóng)為主體的野生食用菌多元化經(jīng)營(yíng)模式，明確野生食用菌采集權(quán)、所有權(quán)，建立“誰承包、誰投入、誰受益”的管理機(jī)制，推進(jìn)野生食用

24、菌生產(chǎn)的規(guī)?；?。（二）大力發(fā)展人工菌栽培壯大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模。一是積極推廣適銷優(yōu)良菌種，從省內(nèi)外引進(jìn)產(chǎn)值高、銷路好、適宜規(guī)模栽培的優(yōu)良菌種，引導(dǎo)企業(yè)和種植戶利用食用菌資源，發(fā)展壯大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模。二是大力推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，加強(qiáng)食用菌科技知識(shí)的培訓(xùn)力度，積極推廣食用菌生產(chǎn)新技術(shù)，充分發(fā)揮科技示范基地的帶動(dòng)作用，做強(qiáng)做大一批食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。（三）加大產(chǎn)品開發(fā)力度提高食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。一是做強(qiáng)食用菌加工龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)縣內(nèi)外企業(yè)、科研單位、個(gè)人、民間團(tuán)體投資興辦食用菌精深加工企業(yè)。二是加快專業(yè)合作社建設(shè)，按照企業(yè)運(yùn)作、政府推動(dòng)的理念，堅(jiān)持“民辦、民管、民受益”的原則，大力發(fā)展食用菌專業(yè)合作社，提高

25、食用菌產(chǎn)業(yè)的組織化程度。三是加快食用菌新產(chǎn)品開發(fā)，食用菌精深加工產(chǎn)品的開發(fā)，具有廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展?jié)摿?，要以農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌研究所為依托，以食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為載體，加快科研成果的轉(zhuǎn)化，提高食用菌附加值。此外，要積極開拓食用菌市場(chǎng)，加快營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；要進(jìn)一步理順管理體制，加強(qiáng)食用菌技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，充分發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中涌現(xiàn)的“土專家”、“種菇能人”、經(jīng)營(yíng)大戶的示范帶動(dòng)作用，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。第四章 廠址選擇一、場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀（一）地點(diǎn)與地理位置該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)在省縣鎮(zhèn)，營(yíng)扶公路南側(cè)，距縣城4公里，地理坐標(biāo)為東京1264743，北緯421230。縣位于省東南部，白山市北部，西麓，松花江上游

26、。東臨撫松，南接江源，西靠輝南，北連樺甸。（二）廠址及占地面積該項(xiàng)目占地面積12820平方米，能夠滿足該項(xiàng)目的正常生產(chǎn)。二、場(chǎng)址建設(shè)條件（一）、地形、地貌情況縣位于渾江河谷沖積盆地，構(gòu)成兩峽一川的窄谷地貌特征，廠址地形較平坦地層自上而下為：第一層為雜填土，第二層為卵石，無不良工程地質(zhì)構(gòu)造，地下水較為豐富，埋藏深度約為0.7米。根據(jù)建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（gb50011-2001），本廠址所在地區(qū)地震基本烈度小于度。（二）、氣候條件廠址所在地區(qū)有冷涼濕潤(rùn)、雨量充沛、光照適中、四季分明的氣候特點(diǎn)。氣象資料：全年平均溫度： 3.7最高溫度： 33.5最低溫度： -42.5全年平均降水量： 767.3mm一

27、日最大降水量： 135.7mm最大凍土深度： -109cm最大風(fēng)速： 24m/s平均風(fēng)速： 2.1m/s年主導(dǎo)風(fēng)向： 西風(fēng)地震基本裂度： 6度（三）、城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件縣幅員面積3094平方公里，總?cè)丝?4.1萬人。其中：農(nóng)業(yè)人口78786人，占人口總數(shù)的55.9。境內(nèi)有滿、朝、蒙、回、錫伯、白、水、苗、藏、侗等10個(gè)少數(shù)民族，占人口總數(shù)的5.45?？h國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，綜合實(shí)力明顯增強(qiáng)。2006年，全縣生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn)98000萬元，“十五”期間年均增長(zhǎng)15.2%，其中，一、二、三次產(chǎn)業(yè)增加值分別實(shí)現(xiàn)23500萬元，47000萬元和27500萬元，年均分別增長(zhǎng)11.1%，19.4%，12.9%

28、；人均地區(qū)生產(chǎn)總值預(yù)計(jì)達(dá)到6850元，年均增長(zhǎng)15.1%；全口徑財(cái)政收入預(yù)計(jì)達(dá)到8600萬元，年均增長(zhǎng)6.5%；固定資產(chǎn)投資5年累計(jì)完成24.25億元，年均增長(zhǎng)7.4%；外貿(mào)出口總額實(shí)現(xiàn)700萬美元，年均增長(zhǎng)7%。2006年，全縣農(nóng)村人均純收入達(dá)到1825元，年均增長(zhǎng)12.6%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入預(yù)計(jì)達(dá)到4556元，年均增長(zhǎng)9.1%；人均住房面積農(nóng)村8.31平方米，城鎮(zhèn)20.15平方米；建設(shè)小康村1個(gè)；每百人擁有移動(dòng)電話28部，固定電話16部；城鄉(xiāng)消費(fèi)品供應(yīng)豐富，居民生活消費(fèi)額逐年增加，社會(huì)消費(fèi)品零售總額預(yù)計(jì)可達(dá)到42000萬元，年均增長(zhǎng)12.3%。（四）、交通運(yùn)輸及其它條件項(xiàng)目建設(shè)所在地

29、位于省道營(yíng)撫公路北側(cè)，有水泥路直通廠區(qū)，距宇輝鐵路3公里，交通運(yùn)輸便利，縣程控電話聯(lián)通182個(gè)國(guó)家和地區(qū)?？h縣內(nèi)有5家物流公司，原材料及產(chǎn)品的運(yùn)輸能力完全滿足項(xiàng)目的需求。公用設(shè)施和社會(huì)依托條件優(yōu)越（水、電、氣、生活福利等），均可滿足生產(chǎn)需要。（五）場(chǎng)址條件比選該項(xiàng)目廠址選擇在省縣縣城西北部，建在省級(jí)生態(tài)開發(fā)區(qū)內(nèi)，空氣清新，環(huán)境怡人。即將開工建設(shè)的鶴大高速公路、營(yíng)城子至松江河高速公路都途經(jīng)，生產(chǎn)區(qū)建在營(yíng)撫公路旁，交通運(yùn)輸便利。 該廠址地勢(shì)平坦，周圍環(huán)境狀況良好，水、電交通等條件良好，故所選廠址較理想第五章 建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模（一）、 建設(shè)任務(wù)根據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃目標(biāo)，在縣鎮(zhèn)內(nèi)實(shí)施項(xiàng)目新建工程，計(jì)

30、劃年種植食用菌400萬袋、年加工能力達(dá)到200噸，建設(shè)新品種試驗(yàn)室、培養(yǎng)室、伴料室、接菌室、種植基地、生產(chǎn)車間、原輔材料庫(kù)、成品庫(kù)，公用及輔助工程、辦公室等，購(gòu)置先進(jìn)的食用菌種植和食用菌加工設(shè)備，配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施及公用工程成套設(shè)備，可安置農(nóng)村剩余勞動(dòng)力32人。（二）、建設(shè)規(guī)模年種植食用菌400萬袋，年加工黑木耳100噸、凍蘑100噸。二 、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容（一）、 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（1）工業(yè)企業(yè)總平面圖設(shè)計(jì)規(guī)范 gb5018793（2）建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 gb5687（3）建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范gb500092001（4）鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范gb500052003（5）混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范g

31、b500102002（6）食品企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) yj3679（二）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)食用菌產(chǎn)品涉及的標(biāo)準(zhǔn)主要有國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)gb7096-2003食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、gb11675-2003銀耳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、gb2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 1感官指標(biāo) 感官指標(biāo)是判定食用菌質(zhì)量好壞的重要依據(jù)之一。正常食用菌應(yīng)具有其固有的外形、色澤和香味，不得混有非食用菌，產(chǎn)品應(yīng)無異味，無霉變，無蟲蛀。 2理化指標(biāo)（1）水分：該指標(biāo)主要是針對(duì)干制食用菌的，水分過高會(huì)引起產(chǎn)品霉變，降低產(chǎn)品質(zhì)量，縮短產(chǎn)品保質(zhì)期。造成水分不合格的原因主要有兩點(diǎn)：一方面是食用菌在加工中沒有得到充分的干燥，另一方面則是不法經(jīng)營(yíng)者在干制食用

32、菌中添加水分以增加重量牟取利益。 （2）鉛、汞、砷：這些重金屬是由于在食用菌生長(zhǎng)過程中從培養(yǎng)基中吸收而來，人體攝入后很難通過自身的代謝排出體外，長(zhǎng)久食用重金屬含量偏高的產(chǎn)品容易引起身體不適，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等中毒現(xiàn)象。 （3）六六六和滴滴涕：六六六（bhc）和滴滴涕（ddt）是兩種具有代表性的有機(jī)氯農(nóng)藥，其使用歷史長(zhǎng)、范圍廣、用量大，雖已禁用多年，但由于半衰期長(zhǎng)、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易降解和代謝，所以長(zhǎng)期積存于植物和土壤中。為了防治病蟲，農(nóng)戶會(huì)直接向菇體噴灑農(nóng)藥，在種植其他作物時(shí)土壤也可能殘存農(nóng)藥。如果用藥的時(shí)間和劑量未按照有關(guān)規(guī)定操作，就很容易造成殘留量超標(biāo)的現(xiàn)象。 （4）標(biāo)簽：國(guó)家食品標(biāo)

33、簽通用標(biāo)準(zhǔn)要求，食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容必須標(biāo)注準(zhǔn)確，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定質(zhì)量等級(jí)的食品，必須標(biāo)明該產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)。食用菌的價(jià)格與質(zhì)量等級(jí)密切相關(guān)，不同等級(jí)的產(chǎn)品其檢測(cè)指標(biāo)的限量值有很大差異，產(chǎn)品質(zhì)量的差異也很大。部分食品標(biāo)簽上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品不符或所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)已作廢。 3其他重要指標(biāo) 二氧化硫：二氧化硫殘留量是一項(xiàng)重要的衛(wèi)生指標(biāo)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中二氧化硫的允許殘留量作了強(qiáng)制性的規(guī)定。二氧化硫的產(chǎn)生主要是硫磺、亞硫酸鹽等還原性漂白劑，具有漂白和抑菌的作用，添加在銀耳等食用菌產(chǎn)品中使其看起來亮白美觀，但是使用不當(dāng)會(huì)在產(chǎn)品中殘留過量的二氧化硫。（三）、工藝

34、路線及流程種植原種二級(jí)菌種出耳袋田間管理采耳晾曬加工采收（收購(gòu)）清洗烘干打潮滅菌包裝入庫(kù)（四）、工藝流程說明 種植、采收（收購(gòu)）組織力量適時(shí)種植、采收，對(duì)種植農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)施規(guī)范采收； 清洗采用專用設(shè)備將雜質(zhì)清洗干凈、分等級(jí)； 烘干將黑木耳、香菇、凍蘑送用烘干室烘干； 包裝采用專用設(shè)備將黑木耳、香菇、凍磨進(jìn)行準(zhǔn)入包裝； 集裝采用專用設(shè)備將黑木耳、香菇、凍蘑包裝成合成箱； 入庫(kù)將包裝成盒的成品入庫(kù)儲(chǔ)存或直接出售。（五）、設(shè)備方案 設(shè)備選型本項(xiàng)目主要設(shè)備為精縮黑木耳生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器等，設(shè)備全部國(guó)產(chǎn)化，部分設(shè)備已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。 設(shè)備來源設(shè)備清單（表）主要設(shè)備明細(xì)表15-1序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格

35、型號(hào)單位數(shù)量備注一主要加工設(shè)備1木耳精宿機(jī)臺(tái)22包裝機(jī)臺(tái)13烘干機(jī)臺(tái)24滅菌機(jī)臺(tái)15封口機(jī)臺(tái)26運(yùn)輸車臺(tái)17叉車臺(tái)18半截車臺(tái)19清潔車臺(tái)110電器設(shè)備套111消防設(shè)備套112檢測(cè)設(shè)備套213辦公設(shè)備套114機(jī)修設(shè)備套115鍋爐臺(tái)116水井眼117小車臺(tái)1二主要生產(chǎn)設(shè)備 主要設(shè)備明細(xì)表25-2序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注1常壓滅菌鍋臺(tái)52接種箱臺(tái)153滅菌筐個(gè)3004拌料機(jī)臺(tái)35裝袋機(jī)臺(tái)36送料機(jī)臺(tái)2三實(shí)驗(yàn)室主要設(shè)備1顯微鏡臺(tái)12蒸汽壓力鍋爐臺(tái)13液體攪拌機(jī)臺(tái)14液體定量分裝機(jī)臺(tái)25恒溫培養(yǎng)箱個(gè)36電腦臺(tái)17玻璃試管只10008離心機(jī)臺(tái)1合計(jì)61（六）、 建筑方案 建筑物（主體工程）（表）

36、主要建筑物明細(xì)表序號(hào)工程名稱面積（）建筑結(jié)構(gòu)備注1清洗車間200磚混結(jié)構(gòu)2烘干包裝車間200磚混結(jié)構(gòu)3滅菌車間100磚混結(jié)構(gòu)4電器配套室100磚混結(jié)構(gòu)5機(jī)修車間150磚混結(jié)構(gòu)6鍋爐房100磚混結(jié)構(gòu)7辦公室200磚混結(jié)構(gòu)8消防水泵房50磚混結(jié)構(gòu)9消防池100磚混結(jié)構(gòu)10材料庫(kù)300磚混結(jié)構(gòu)11成品庫(kù)200磚混結(jié)構(gòu)12出耳袋生產(chǎn)車間300磚混結(jié)構(gòu)13培養(yǎng)室2000磚混結(jié)構(gòu)14公廁20磚混結(jié)構(gòu)15收發(fā)（門衛(wèi)）室50磚混結(jié)構(gòu)16試驗(yàn)室100磚混結(jié)構(gòu)建筑面積2820出耳（菇）場(chǎng)地10000標(biāo)準(zhǔn)場(chǎng)地總占地面積12820（七）、 輔位工程及其它工程給排水工程 給水需打機(jī)井1眼，出水量30噸/小時(shí)，能夠滿足生

37、產(chǎn)及生活用水。 排水生產(chǎn)生活的廢水沒有超出污染排放指標(biāo)，可直接由下水管道排出。供電本項(xiàng)目加工用電可從附近電網(wǎng)接入廠區(qū)變電臺(tái)，購(gòu)315kva變壓器1臺(tái)及其設(shè)施，可以滿足用電需求。運(yùn)輸本項(xiàng)目運(yùn)輸方式為公路汽運(yùn)，需2輛30噸貨車。項(xiàng)目建設(shè)期本項(xiàng)目建設(shè)期限：1年，自2009年11月至2010年12月。三、項(xiàng)目組織與管理（1）組織機(jī)構(gòu)項(xiàng)目建設(shè)期間成立籌建辦公室，由合作社及相關(guān)單位參加，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)工作，項(xiàng)目建設(shè)嚴(yán)格按照國(guó)家基本建設(shè)程序進(jìn)行，建立總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的經(jīng)營(yíng)管理體系，實(shí)行規(guī)范化管理。（2）職能劃分項(xiàng)目建成后的管理機(jī)制實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)副經(jīng)理1名，除財(cái)務(wù)部、科研部由總經(jīng)理直接管理，生產(chǎn)部、綜

38、合部、營(yíng)銷部由副總經(jīng)理管理，加工車間由生產(chǎn)部、科研部、綜合部管理。（3）人力資源配置企業(yè)職工定員36人，其中管理人員4人，技術(shù)人員4人，生產(chǎn)人員28人。全年工作日計(jì)劃為240天，一班生產(chǎn)，每班工作8小時(shí)。四、經(jīng)營(yíng)管理模式黑木耳、凍蘑種植基地與合作社的食用菌種植戶聯(lián)合管理，田間管理由種植戶負(fù)責(zé)，合作社負(fù)責(zé)提供菌種、種植技術(shù)及收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，并與種植戶簽定收購(gòu)合同，實(shí)行訂單收購(gòu)，實(shí)行合作社+基地+社員的經(jīng)營(yíng)管理模式。五、 經(jīng)營(yíng)管理措施1、 工程管理措施項(xiàng)目建設(shè)期間建立質(zhì)量管理和技術(shù)監(jiān)督體系，完善項(xiàng)目法人責(zé)任制，資金運(yùn)行監(jiān)察制和項(xiàng)目驗(yàn)收制等有關(guān)制度，定期對(duì)項(xiàng)目建設(shè)情況進(jìn)行考察和評(píng)估，確保項(xiàng)目建設(shè)質(zhì)量，要強(qiáng)

39、化審計(jì)監(jiān)督力度，確保項(xiàng)目資金安全運(yùn)行。2、 生產(chǎn)管理措施生產(chǎn)管理重點(diǎn)管好種植質(zhì)量和物料消耗，制定科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑牧喜少?gòu)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)作業(yè)操作規(guī)程和原材料消耗定額，為確保產(chǎn)品質(zhì)量。首先要嚴(yán)格控制黑木耳、香菇、凍蘑和原輔材料的質(zhì)量，不合格的原輔材料決不采購(gòu)。其次要嚴(yán)格執(zhí)行種植規(guī)范，并認(rèn)真做好記錄。3、財(cái)務(wù)管理措施制定嚴(yán)格的財(cái)務(wù)制度，認(rèn)真執(zhí)行會(huì)計(jì)法、稅法，嚴(yán)格履行財(cái)務(wù)手續(xù)，按章辦事。4、技術(shù)培訓(xùn)人員的素質(zhì)是企業(yè)形象，是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，人員培訓(xùn)十分重要，直接關(guān)系到項(xiàng)目投產(chǎn)后能否迅速轉(zhuǎn)入正常生產(chǎn)，人員可由合作社組織全員培訓(xùn)，嚴(yán)格考核，持證上崗，使培訓(xùn)人員在能力、意識(shí)、經(jīng)驗(yàn)等方面得到提高。合作社技術(shù)人員對(duì)種植

40、戶進(jìn)行必要的技術(shù)培訓(xùn)，采用電視錄音、錄像等現(xiàn)代媒體為培訓(xùn)手段，掌握栽培技術(shù)，提高科技素質(zhì)，保證食用菌的質(zhì)量，在種植過程中定期對(duì)管護(hù)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助農(nóng)戶解決種植過程中遇到的實(shí)際困難，使將培訓(xùn)所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐中去，指導(dǎo)種植戶運(yùn)用適宜的方法，適時(shí)收獲，做好運(yùn)輸工作。5、勞動(dòng)保護(hù)措施按照“安全第一、預(yù)防為主”安全生產(chǎn)的勞動(dòng)保護(hù)要求，為確保生產(chǎn)工人的身體健康，消除生產(chǎn)事故隱患，改善勞動(dòng)條件，預(yù)防事故和職業(yè)病的發(fā)生，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)安全文明生產(chǎn)，本項(xiàng)目在下列設(shè)計(jì)過程中采取了勞動(dòng)保護(hù)和安全措施：（1）制定嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，對(duì)關(guān)鍵部位實(shí)行重點(diǎn)管護(hù)，明確責(zé)任。（2）對(duì)安全隱患較大的作業(yè)部位進(jìn)

41、行嚴(yán)密監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。（3）為減少工人勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)貨物搬運(yùn)采用機(jī)械操作。6、安全衛(wèi)生措施（1）生活用水水質(zhì)符合飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（2）生產(chǎn)人員定期體檢，注意個(gè)人衛(wèi)生；（3）主要原輔材料入庫(kù)前必須進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)格把關(guān)。 六、消防措施1、設(shè)計(jì)依據(jù) 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 gb50016-2006 倉(cāng)庫(kù)防火安全管理規(guī)則 中華人民共和國(guó)公安部令第6號(hào) 建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范 gb50140-20052、 總圖布置與設(shè)計(jì)本工程嚴(yán)格遵守國(guó)家現(xiàn)行法規(guī)，根據(jù)當(dāng)?shù)叵啦块T的具體規(guī)定，認(rèn)真執(zhí)行“預(yù)防為主、防清結(jié)合”的方針，從全局出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧，積極采用先進(jìn)的防火技術(shù)，以保障生產(chǎn)安全。生產(chǎn)、加工車間和庫(kù)房，其耐火等級(jí)為

42、二級(jí)，消防類別為丙類。3、 生產(chǎn)車間，加工車間和庫(kù)房建在合作社院內(nèi)，打機(jī)井1眼，出水量30噸/小時(shí)，有100立方米儲(chǔ)水池1座，可做消防給水水源。4、 消防設(shè)施 消防泵本設(shè)計(jì)消防泵房和水泵房合并設(shè)置，泵房?jī)?nèi)設(shè)有二臺(tái)消防水泵，其中一臺(tái)備用。 消防栓根據(jù)規(guī)定的間距和半徑，設(shè)置消火栓及水泵接合器，并設(shè)置區(qū)域隔斷閥門。 干粉滅火器在車間及庫(kù)房?jī)?nèi)按規(guī)定設(shè)置一定數(shù)量的小型手提式干粉滅火器及其它消防用具。第六章 主要原材料、燃料供應(yīng)一、主要原材料供應(yīng)主要原材料為鋸末、麥麩、石膏、石灰、豆粉等所需其他輔助材料、包裝物等均可在省內(nèi)及周邊地區(qū)購(gòu)買。本項(xiàng)目主要原材料、輔助材料均采用公路汽車運(yùn)輸為主。二、主要原材料、燃

43、料根據(jù)近幾年市場(chǎng)情況，預(yù)計(jì)本項(xiàng)目主要原材料、燃料及動(dòng)力等價(jià)格基本保持平穩(wěn)。本項(xiàng)目采用主要原料、燃料及動(dòng)力的價(jià)格如下：1、種植序號(hào)材料名稱單位數(shù)量1鋸末噸30002麥麩噸5103石灰噸7694石膏噸10005豆粉噸626包裝物萬個(gè)4002、加工序號(hào)材料名稱單位數(shù)量1黑木耳噸1002元蘑噸100燃料動(dòng)力表序號(hào)項(xiàng)目單位年耗1電度461542煤噸12003水噸10004動(dòng)力燃料噸10三、廠區(qū)外運(yùn)輸本項(xiàng)目你總運(yùn)輸量為13186噸，其中運(yùn)入量為7941噸，運(yùn)出量5245噸。第七章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)一、環(huán)境影響1、建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境項(xiàng)目區(qū)位于縣城郊，周邊三面環(huán)山一面臨水，珠子河將工廠與城區(qū)隔開，無工業(yè)企業(yè)，食用菌規(guī)范

44、化種植基地自然環(huán)境良好，氣候條件特別適合食用菌發(fā)展，周邊無污染源和污染物，合作社社員及其他種植戶分別在各個(gè)村發(fā)展種植，是實(shí)施食用菌種植的適宜地區(qū)。2、項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析（1）廢氣：本項(xiàng)目沒有鍋爐廢氣污染；（2）廢水：主要來源于生活污水和少量的清洗廢水；（3）廢渣：主要源于加工廢棄物及生活垃圾；（4）噪聲：來源于生產(chǎn)車間的加工機(jī)械。二、環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（1）污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)gb8978-1996；（2）大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)gb16297-96；（3）工業(yè)“三廢”（廢渣）排放標(biāo)準(zhǔn)gbj4-73；（4）工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)gb12348-90。1、三廢治理措施（1）廢水處理本項(xiàng)目生產(chǎn)排水只有洗桶和灌溉

45、用水，所生產(chǎn)的廢水沒有超出污水排放指標(biāo)，可直接由下水管道排出。生活污水集中排入化糞池，經(jīng)處理后再排放。（2）廢渣處理生產(chǎn)過程中沒有廢渣，生活垃圾等廢物及時(shí)清理，密封運(yùn)至環(huán)衛(wèi)部門指定的垃圾場(chǎng)。（3）噪聲處理對(duì)生產(chǎn)噪聲設(shè)備，安裝在帶隔離墻的機(jī)房?jī)?nèi)，并進(jìn)行減噪處理，安裝消音和減震裝置，以減少對(duì)周圍環(huán)境的影響。第八章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度一、建設(shè)工期項(xiàng)目建設(shè)工期為一年。二、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排工程實(shí)施進(jìn)度安排如下：2009年11-12月完成項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制及評(píng)估審批工作。2010年3月完成項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)及設(shè)備訂購(gòu)。2010年46月完成土建施工。2010年7-8月完成設(shè)備安裝調(diào)試。2010年912月開始試生產(chǎn)當(dāng)

46、年生產(chǎn)負(fù)荷達(dá)到設(shè)備能力 80%。2011年進(jìn)入正式生產(chǎn)，生產(chǎn)負(fù)荷達(dá)到設(shè)備能力100%。三、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表（橫線圖）序號(hào)項(xiàng)目2009年2010年11月12月3月4月-6月7月-8月9-12月2011年1完成項(xiàng)目可研報(bào)告及評(píng)估審批2完成項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)及設(shè)備訂購(gòu)3完成土建施工4完成設(shè)備安裝調(diào)試5試生產(chǎn),達(dá)到設(shè)備能力80%6生產(chǎn)負(fù)荷達(dá)到設(shè)備能力100%第九章 投資概算與資金來源一、投資概算依據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委、建設(shè)部發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）發(fā)改投資（2006）1325號(hào)。建筑工程費(fèi)：參考項(xiàng)目所在地造價(jià)水平估算。設(shè)備價(jià)格：參照有關(guān)生產(chǎn)廠家現(xiàn)行報(bào)價(jià)及市場(chǎng)價(jià)格估算?；绢A(yù)備費(fèi)：按固定資金投資和

47、其它資產(chǎn)費(fèi)用和10%估算。1、投資估算項(xiàng)目總投資489.23萬元，建設(shè)投資316.3萬元，流動(dòng)資金172.93萬元。2、項(xiàng)目建設(shè)投資項(xiàng)目建設(shè)投資316.3萬元，包括固定資產(chǎn)投資、其它資產(chǎn)、費(fèi)用、基本預(yù)備費(fèi)。固定資產(chǎn)投資306.3萬元，包括前期工作費(fèi)等?；绢A(yù)備費(fèi)10萬元。流動(dòng)資金項(xiàng)目流動(dòng)資金為172.93萬元，占經(jīng)營(yíng)成本的42.23%。二、資金來源1、申請(qǐng)國(guó)家扶持資金89萬元，自籌400.23萬元。第十章 項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)一、編制依據(jù)1、國(guó)家計(jì)委頒發(fā)的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)。2、輕工業(yè)部頒發(fā)的輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定。3、國(guó)家及地方有關(guān)規(guī)定。二、編制基數(shù)1、本項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模為

48、年產(chǎn)野生漿果功能礦泉飲品20萬噸（40000萬瓶）2、項(xiàng)目計(jì)算期為15年，其中：建設(shè)期1年，生產(chǎn)期為14年。3、項(xiàng)目投產(chǎn)后，投產(chǎn)第一年按達(dá)產(chǎn)80%計(jì)算，第二年及以后按達(dá)產(chǎn)率的100%計(jì)算。4、本項(xiàng)目建成后，企業(yè)需定員36人。5、本報(bào)告財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率設(shè)定為12%。三、產(chǎn)品成本估算1、本項(xiàng)目所需原輔材料、動(dòng)力燃料等價(jià)格，均采用現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)格。2、本項(xiàng)目生產(chǎn)工人28人，技術(shù)人員4人，管理人員4人。工人工資：12000元/年人，按12個(gè)月計(jì)算同，年工資額為33.6萬元。技術(shù)人員工資：15000元/年人，年工資額為6萬元。管理人員工資：18000元/年人，年工資額為7.2萬元。福利費(fèi)按占工資總額的10%計(jì)

49、算，年福利費(fèi)為4.6萬元。工資及福利費(fèi)合計(jì)為51.5萬元。3、固定資產(chǎn)折舊固定資產(chǎn)折舊采用分類折舊，殘值率按5%計(jì)列。折舊年限分別為：房屋及建筑25年，機(jī)器設(shè)備15年。年折舊額為12.97萬元。4、無形及其它資產(chǎn)攤銷年限分別按10、5年考慮，詳見無形資產(chǎn)及其它資產(chǎn)攤銷估算表。5、經(jīng)估算，計(jì)算期達(dá)產(chǎn)年總成本為28265.7萬元，經(jīng)營(yíng)成本為27640.6萬元。詳見總成本費(fèi)用估算表、外購(gòu)材料、燃料動(dòng)力費(fèi)成本估算表，修理估算表、其它費(fèi)用估算表。四、銷售收入及稅金1、本項(xiàng)目產(chǎn)品方案為：年種植食用菌400萬袋，加工木耳100噸，元蘑100噸，根據(jù)市場(chǎng)情況，銷售單價(jià)暫定為：60000元/噸（干貨），達(dá)產(chǎn)后，

50、年產(chǎn)品 銷售收入為1200萬元。詳見銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算表。2、本項(xiàng)目正常達(dá)產(chǎn)年增值稅為154.12萬元，產(chǎn)品銷售稅金及附加為12.33萬元，其中：城市維護(hù)建設(shè)稅為7.71萬元，教育費(fèi)附加為4.62萬元。詳見銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算表。五、損益經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目正常達(dá)產(chǎn)年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)759.97萬元，所得稅為250.79萬元，稅后利潤(rùn)為509.18萬元。正常年盈余公積金按5%計(jì)取。詳見損益和利潤(rùn)分配表。本項(xiàng)目投資利潤(rùn)率155.34%，投資利稅率51.26%;財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為1406.86元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為43.45，投資回收期為3.23年（含建設(shè)期1年）六、不確定性分析1、盈虧平衡分析以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)為11.57%。計(jì)算結(jié)果表明，當(dāng)本項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力的11.57%時(shí)，企業(yè)就可以保本生產(chǎn)。該項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。詳見盈虧平衡圖。 500固定成本產(chǎn)品銷售成本產(chǎn)品銷售收入虧損區(qū)盈利區(qū)15001000 0 1011.57銷售收入或銷售成本30100%4020盈虧平衡分析圖2、 敏感性分析根據(jù)本項(xiàng)目情況，就固定資產(chǎn)投資，經(jīng)營(yíng)成本，銷售價(jià)格等因素的變化，對(duì)賬務(wù)內(nèi)部收益率的影響程度進(jìn)行分析。分析情況見敏感性分析表。敏感性分析表變化率10%0+10%固定資產(chǎn)投資36.64%43.45%31.77%銷售價(jià)格29.92 %43.45%