冬春育肥牛的技術(shù)方法參考

1、冬春育肥牛的技術(shù)方法 篇一：育肥牛飼養(yǎng)管理技術(shù) 五馬鎮(zhèn)2012年農(nóng)村實(shí)用技術(shù)下鄉(xiāng)培訓(xùn)講義 -育肥牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù) 五馬鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心牟明坤 (2012年4月6日) 一、育肥原理 育肥的目的是獲得優(yōu)質(zhì)的牛肉，并取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。所謂育肥，就是必須使日糧營(yíng)養(yǎng)水平高于維持和正常生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，獲得較高的日增重，縮短育肥期，使多余的營(yíng)養(yǎng)在使肌肉生長(zhǎng)的同時(shí)沉積盡可能多的脂肪，達(dá)到育肥的目的。對(duì)于幼齡牛，其日糧營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)高于維持和正常生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。對(duì)于成年牛，只需高于營(yíng)養(yǎng)需要即可。 不同品種的牛，在育肥期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要量是有差別的。以去勢(shì)幼齡牛為例，乳用品種牛所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比肉用品種牛要高出1

2、0%20%。 不同生長(zhǎng)階段的牛，其生長(zhǎng)發(fā)育的重點(diǎn)不同。幼齡牛以肌肉、骨骼和內(nèi)臟為生長(zhǎng)重點(diǎn)，所以飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)高一些。 成年牛主要是沉積脂肪，所以飼料中能量應(yīng)高一些。由于二者增重成分不同，單位增重所需的營(yíng)養(yǎng)量以幼齡牛最少，成年牛最多。當(dāng)脂肪沉積到一定程度后，成年牛的生活力降低，食欲減退，飼料轉(zhuǎn)化率降低，日增重減少，必須及時(shí)出欄，以免浪費(fèi)飼料。 公牛在豐富的飼養(yǎng)條件下增重極快，每單位增重平均消耗飼料幾乎較母牛省10以上，閹牛則介于公母牛之間，閹牛在飼養(yǎng)水平高的時(shí)候較公牛易于沉積脂肪，達(dá)到“雪花”肉。 由于維持營(yíng)養(yǎng)需要沒(méi)有直接產(chǎn)品，所以在育肥過(guò)程中，日增重越高，維持消耗的比重越小，則用于增重的比

3、重就越大，能量的利用率也就越高。各種牛用于增重所耗凈能相差不大，僅僅是脂肪和肉的增重與骨的增重的不同比例所致。因此，如何降低維持能量消耗是肉牛育肥的中心問(wèn)題之一。 肉牛育肥應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和牛場(chǎng)所在地的可能條件（飼草料）來(lái)決定選用何種牛(年齡、品種、性別)，用什么日糧，用什么方法育肥，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。 二、育肥方法 1、“吊架子”育肥 育肥之前，按一般飼養(yǎng)方法讓牛正常生長(zhǎng)發(fā)育，選擇最有利的育肥時(shí)機(jī)進(jìn)入育肥。吊架子期間因?yàn)槿赵鲋夭桓?，一般農(nóng)村條件均可達(dá)到。例如，向港澳市場(chǎng)出口為目標(biāo)育肥，要求出欄年齡3歲以下，體重600千克以上?？蛇x用2周歲以下、體重達(dá)到380千克以上的架子牛，以日增重100

4、0克育肥3個(gè)月即可達(dá)到出欄體重。具體方案是，可以利用青草季的最后3個(gè)月放牧。每天回圈于夜間每頭牛補(bǔ)飼 1.52千克精料，以便獲得700克以上的日增重。第三個(gè)月改為舍飼，青草不限量，日補(bǔ)料3千克以便獲得900克以上的日增重，根據(jù)膘情的改善和體重來(lái)決定出欄時(shí)期。放牧育肥效果受牧草豐茂、草的質(zhì)量、放牧行走的距離和起伏坡度等因素影響，往往不盡如人意。若牛的膘情或體重不足，則順延育肥期。 舍飼育肥成本高，但在相同精料下可較放牧育肥多增重達(dá)10以上。舍飼育肥有三種飼養(yǎng)方式：其一，每日定時(shí)上槽兩次，下槽放于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由活動(dòng)、自由飲水(飲水12次，拴于舍外)；其二，散放飼養(yǎng)，每個(gè)小圍欄10頭牛，自由采食和自由飲

5、水；其三為全天拴系，自由采食和自由飲水，定時(shí)補(bǔ)料。肉牛長(zhǎng)期育肥的實(shí)踐證明，以第三種方法最好，因?yàn)樵O(shè)施要求低，省工又省地面；在同樣粗飼料和精飼料日糧條件下，可較第一種方法多增重近10；第二種方法介于兩者之間，低于第三種方法，但粗飼料損耗大。 利用農(nóng)副產(chǎn)品與干草、青貯搭配育肥，要增加精飼料。秸稈若經(jīng)過(guò)氨化處理可節(jié)省精料，達(dá)到近乎青草育肥的效果。全糧食白酒糟、豆腐渣、甜菜渣等，可當(dāng)作精料用于育肥。一般含籽實(shí)殼50左右的酒糟、酒糟日喂量最高不得超過(guò)日糧的25(按干物質(zhì)計(jì)算)，這類(lèi)渣糟的水分含量變動(dòng)很大。若按風(fēng)干物計(jì)算，則每喂1千克可節(jié)省精料0.20.3千克。 2、一貫育肥法 一貫育肥法也稱(chēng)為持續(xù)育肥法

6、，廣泛用于美國(guó)、加拿大和英國(guó)。使用這種方法，日糧中精料大約占總營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的50%以上。犢牛出生后即用高能量以及配合代乳料，使?fàn)倥Ｈ赵鲋剡_(dá)到1 000克，使120日齡體重達(dá)到180千克以上或7月齡體重達(dá)到280千克以上屠宰。這種育肥耗費(fèi)牛奶和精料較多，非我國(guó)消費(fèi)水平所能承受，但國(guó)外多利用此方法，可根據(jù)星級(jí)旅游飯店的特殊要求，以銷(xiāo)定產(chǎn)。這樣生產(chǎn)的牛肉稱(chēng)為“白肉”。 犢牛出生后，隨母哺乳或人工哺育。在良好的補(bǔ)飼條件下，使180日齡體重達(dá)到180千克以上，斷奶后精料補(bǔ)喂量占日糧3545。到周歲時(shí)體重達(dá)到400千克以上，即平均日增重在1千克左右，獲得優(yōu)質(zhì)的肥犢牛肉。其成本較“白肉”低得多，而且能充分地利用

7、牛的產(chǎn)肉潛力，但仍應(yīng)以星級(jí)旅游飯店為主要消費(fèi)對(duì)象，以銷(xiāo)定產(chǎn)為宜。 3、成年牛育肥 成年牛育肥的對(duì)象是我市培育的西門(mén)達(dá)爾肉用雜種牛，這類(lèi)牛生長(zhǎng)發(fā)育良好，復(fù)膘和增加脂肪的沉積量較大，牛肉的香氣滋味和嫩度得到較大改善。育肥之前應(yīng)對(duì)育肥牛作全面的健康檢查。治療無(wú)效的嚴(yán)重疾病牛、過(guò)老且采食困難的牛不必育肥，否則浪費(fèi)飼草料。 成年牛育肥需要營(yíng)養(yǎng)超過(guò)維持需要，只有增重即能達(dá)到育肥效果。瘦牛的增重以肌肉體積和重量的恢復(fù)為主，生長(zhǎng)脂肪為輔；中等膘情、體質(zhì)正常的牛，其增重則幾乎都是脂肪。所以，成年牛育肥最好考慮將來(lái)的用途。若用來(lái)直接加工肉制品的，則牛不必太肥，以免浪費(fèi)飼料。因此，可采取低日增重育肥，讓其肌肉組織充

8、分恢復(fù)達(dá)中上等膘即屠宰。舍飼需要供給全日糧混合飼料，充分利用優(yōu)質(zhì)牧草即可達(dá)到育肥目的。并科學(xué)地利用氨化秸稈、青干草等搭配舍飼，每頭牛每天補(bǔ)35千克配合料，以獲得12001400克日增重，即可達(dá)到目的。這樣育肥大約需24個(gè)月。 若計(jì)劃作鮮肉出售，則必須考慮牛肉的嫩度和滋味。在育肥時(shí)，要求取得較高的日增重，使肉變嫩，滋味香美。低日增重，不能達(dá)到此目的，應(yīng)按高于1千克日增重安排日糧。例如，全舍飼夏季每天每牛飼喂精飼料4千克以上，冬季補(bǔ)料5千克以上，若結(jié)合渣糟類(lèi)和塊根塊莖類(lèi)則更好，可減少精料用量。一般育肥期為23個(gè)月，當(dāng)育肥牛達(dá)到上等膘情即可出欄。 三、總體技術(shù)要求 1、育肥牛選購(gòu)。要選擇體形外貌和肉

9、用性狀明顯的皮埃蒙特、利木辛、西門(mén)塔爾等及其雜種肉牛牛犢或架子牛進(jìn)行分階段育肥，犢牛(6月齡以?xún)?nèi))、育成牛(6一12月齡)、架子牛(1222月齡)。 2、貯備充足的飼草料。按頭均日采食干草(氨化麥草、青貯玉米秸、苜蓿青干草等)310kg，配合飼料1.54kg貯備。 3、飼草料的加工調(diào)制。麥草以氨化為主，玉米秸稈青貯，青干草晾干后及時(shí)貯存在草棚內(nèi)，防止雨淋暴曬。各類(lèi)飼料喂前除去塵土、鐵絲、玻璃、碎石等雜物。 4、飼喂及飲水。日喂兩次，早晚各一次，間隔12小時(shí)，使牛有充足的反芻及休息時(shí)間。飼喂順序先粗后精，先干后濕，少喂勤添。草拌料時(shí)，應(yīng)冬拌干，夏拌濕，不喂霉?fàn)€變質(zhì)的飼草料。每天飲水23次，夏天飲

10、水34次，冬天水溫應(yīng)在0以上。篇二：育肥牛飼養(yǎng)管理技術(shù) 育肥牛飼養(yǎng)管理技術(shù) 一、育肥牛的飼養(yǎng) 根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暡葙Y源，夏秋青草季節(jié)：以苜蓿紅豆草地埂可利用雜草為主，盡可能多樣化；冬春枯草季節(jié)：除供給青貯玉米+氨化麥秸+優(yōu)質(zhì)干草外，補(bǔ)充適量的混合精料，精料喂量視牛增長(zhǎng)增重和體況膘情供給。礦物質(zhì)舔磚應(yīng)常年供給，自由舔食。一般日增重達(dá)0.81.0以上。 1. 生長(zhǎng)牛育肥（直線(xiàn)持續(xù)育肥） 是指犢牛斷奶后，立即轉(zhuǎn)入育肥階段進(jìn)行育肥，直到出欄。一般育肥過(guò)程也分為3階段： （1） 適應(yīng)期 斷奶犢牛一般有1個(gè)月左右的適應(yīng)期。應(yīng)讓牛自由活動(dòng)，充分飲水，飼喂少量青草或干草，精料為麩皮，由少到多逐漸增加喂量，當(dāng)進(jìn)食12

11、kg時(shí)，換成混合精料。 精料推薦配方：玉米65%、麩皮24%、胡麻餅10%、食鹽1.0%。 （2） 增肉期 一般78個(gè)月，前期以粗料為主。在夏秋季節(jié)以鮮草為主，盡可能多樣化；冬春季節(jié)除供給優(yōu)質(zhì)干草、青貯、氨化飼草外，還須補(bǔ)充一定的混合精料。精料每日每頭2kg左右，隨著育肥天數(shù)增加，粗料逐漸減少，精料逐漸增加，后期增至每日每頭3.0kg左右。 （3） 催肥期 一般2個(gè)月。日糧中粗料逐漸減少，精料則逐漸增加。 精料推薦配方：玉米65%、麩皮20%、胡麻餅14%、食鹽1.0%。 一：幼齡強(qiáng)度直線(xiàn)育肥，周歲左右出欄。選擇肉用良種?；蚱潆s交改良牛，在犢牛階段采取較合理的飼養(yǎng)，使其平均日增重達(dá)到0.80.

12、9，180日齡體重超過(guò)200后，按日增重1.2以上，12月齡體重達(dá)450左右時(shí)出欄目標(biāo)配制日糧。精料喂量：34月齡1.21.3/天；56月齡1.82.5/天；68月齡3.03.5/天；9-10月齡45/天；11-12月齡5.66.5/天，飼草優(yōu)質(zhì)化、多樣化，自由采食。 方案二：斷奶后開(kāi)始育肥至18月齡出欄。選擇良種?；蚱潆s交牛，180日齡體重超過(guò)150后，按日增重1.0以上，18月齡體重達(dá)500左右時(shí)出欄目標(biāo)配制日糧。精料喂量：78月齡2.2/天；910月齡2.8/天；1112月齡3.3/天；1314月齡3.6/天；1516月齡4.1/天；1718月齡 5.5/天。飼草優(yōu)質(zhì)化、多樣化，自由采食

13、。 2. 架子牛育肥 (短期強(qiáng)度育肥) 是指選購(gòu)的優(yōu)質(zhì)肉用品種利木贊牛、西門(mén)塔爾牛等與當(dāng)?shù)攸S牛的雜交改良牛，年齡為12歲，體重300，健康無(wú)病，體型外貌發(fā)育良好、體況膘情欠佳的公牛；或成年役用、乳用及肉用繁殖母牛群中的淘汰牛為育肥前的架子牛。其育肥期一般為3個(gè)階段： （1）過(guò)渡期（1020天）。新進(jìn)場(chǎng)的牛先讓其適應(yīng)新的飼養(yǎng)環(huán)境。自由采食粗飼料，粗飼料不宜鍘的太短，長(zhǎng)約45cm。7天后可鍘成13cm左右。每天每頭牛0.5kg精料、并與粗飼料混合拌勻后飼喂，隨后由少到多逐漸增加精料喂量到1.5kg，完成過(guò)渡飼養(yǎng)。 （2）育肥前期（3040天）。逐漸加大飼草料的喂量，并調(diào)整粗料和精料比例，使日糧干物

14、質(zhì)采食量逐步達(dá)到8kg，精料占40%50%，粗蛋白水平為12%，日增重達(dá)1.01.2kg。（3）育肥后期（5060天）。根據(jù)增重態(tài)勢(shì)和體況，逐漸調(diào)整精粗比例，使日糧干物質(zhì)采食量達(dá)到10kg，精料占50%-60%，粗蛋白水平為11%，日增重1.2 1.4kg 二、育肥牛的日常管理要點(diǎn) 1.定位拴系 拴系可一牛一樁，限制運(yùn)動(dòng)減少消耗。性情暴躁的牛應(yīng)穿扎鼻環(huán)拴系。拴系繩要短，以牛能自如臥起采食為宜，一般4060。 2.分群飼養(yǎng) 養(yǎng)殖大戶(hù)（園區(qū)）育肥牛應(yīng)分群飼養(yǎng)，每群數(shù)量不易過(guò)多，一般以15-20頭為宜。并及時(shí)編號(hào)，定期測(cè)量體尺、估測(cè)體重或稱(chēng)重。 3.驅(qū)蟲(chóng)健胃 體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)可用丙硫咪唑或鹽酸左旋咪唑，一次

15、口服劑量丙硫咪唑?yàn)槊縦g體重10mg或鹽酸左旋咪唑7.5 mg10mg/kg，一般在早晨空腹投喂。如有體外寄生蟲(chóng)應(yīng)及時(shí)治療，可用0.25%螨凈乳化劑對(duì)牛體擦涂。驅(qū)蟲(chóng)后3天健胃，可口服人工鹽60g100g或每頭灌服健胃散350g-450g。 4.堅(jiān)持刷試 刷試可保持牛體清潔，增強(qiáng)皮膚血液循環(huán)，保持牛溫馴，易管理。從前向后先逆毛后順毛刷，日刷試12次。 6.定時(shí)飼喂 每日飼喂3次，時(shí)間要相對(duì)固定，一般早晨5：007：00，中午12：0014：00，晚上18：0020：00。先喂青、粗料，再喂精料或精粗飼料全混合飼喂，最后飲水。 5.育肥記錄 記錄育肥牛始重、育肥期中間稱(chēng)重、末重及飼料消耗。 6.適

16、時(shí)出欄 體重一般500kg以上出欄。篇三：架子牛的快速育肥技術(shù)方法 架子牛的快速育肥技術(shù)方法 (一)架子牛的選購(gòu) 1、品種：肉牛具有良好的產(chǎn)肉性能，比乳用牛生長(zhǎng)快，飼料報(bào)酬高，在同樣育肥水平條件下，肉用雜種牛日增重2公斤以上，屠宰率可達(dá)60%65%。因此，架子牛最好選購(gòu)國(guó)外優(yōu)良肉牛、乳肉兼用品種(如夏洛來(lái)、西門(mén)塔爾、利木贊、皮埃蒙特牛等)與我國(guó)本地黃牛(西門(mén)塔爾牛、如晉南牛、秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛和阜陽(yáng)牛等)雜交所產(chǎn)的雜交牛進(jìn)行育肥。 2、性別：相同的育肥水平條件下，公牛生長(zhǎng)速度比閹割公牛和母牛快，飼料轉(zhuǎn)化率高，而且酮體瘦肉多、脂肪少。通常公牛增重速度高于閹割公牛10%，閹割公牛又高于母牛10

17、%。所以，架子牛快速育肥，最好選購(gòu)公牛，而不用閹割公牛和母牛。如果選擇閹割公牛，則以早期閹割(35月齡去勢(shì))的為好。 3、年齡與體質(zhì)外貌：年齡在1.52歲或1521月齡，健康，體重在300公斤以上，具備四肢高、體型長(zhǎng)、性情溫順、皮膚松弛有彈性等特點(diǎn)。 (二)架子牛的育肥 1、育肥前期(適應(yīng)期)的飼養(yǎng)：讓架子牛充分飲水，多喂粗飼料(氨化秸稈和青貯飼料)，少喂精料，以后逐步增加精料，減少粗飼料的 喂量。該期大約需15天左右。飼喂方法為：讓牛自由采食氨化秸稈或青貯玉米秸稈，供應(yīng)充足飲水，從第2天開(kāi)始逐漸加喂精料，以后迅速增加，到前期結(jié)束時(shí)， 每天飼喂精料可達(dá)2公斤左右；或混合精料按體重的0.8%投給

18、，平均每天約1公斤。精料配方是：玉米粉45%、麥麩40%、餅類(lèi)10%、骨粉2%、尿素 2%、食鹽1%，另每1公斤精料加兩粒魚(yú)肝油。 2、育肥中期(過(guò)渡期)的飼養(yǎng)：該期選用全價(jià)、高效、高營(yíng)養(yǎng)的飼料，讓牛逐漸適應(yīng)精料型日糧。但為防止由于精料過(guò)多而引發(fā)肉牛拉稀、酸中毒等疾病發(fā)生，此期不宜過(guò)長(zhǎng)，通常為30天左右。該期的飼料配方為：玉米粉57%，麥麩 5.5%，去皮棉籽餅12%，玉米秸粉25%，骨粉0.3%，貝殼粉0.3%，食鹽50克/頭，維生素a2國(guó)際單位/頭，每天早、晚各飼喂1次，保持45公斤/天，喂后2小時(shí)飼水。 3、育肥后期(突擊催肥期)的飼養(yǎng)：該期大約需45天左右。飼養(yǎng)要點(diǎn)是：日糧以精料為主，

19、精料用量可占整個(gè)日糧總量的70%80%，并供給高能量(60%70%)、低蛋白飼料(10%20%)，按每100公斤體重1.52公斤確定精料量，粗精料比例為12直到13。適當(dāng)增加飼喂次數(shù)，并保證飲水供應(yīng)充足。飼料配 方為：玉米粉23公斤，糖渣2025公斤，酒糟1520公斤，青貯秸稈1015公斤，食鹽50克，礦物質(zhì)添加劑20克，早晚各飼喂1次；或用玉米 粉56%，棉籽餅10%，麥麩8%，氨化麥秸粉24%，生長(zhǎng)素1%，食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%，每頭每天飼喂67公斤。 (三)使用增重劑和瘤胃調(diào)控添加劑 1、增重劑：目前，常用的主要有二種：一種是激素類(lèi)，如睪丸酮、雌二醇、孕酮、乙烯雌酚等；另一種是通過(guò)瘤胃起作用的增重劑，如莫能菌素、拉沙里菌素等。前者主要是埋植在牛的耳根皮下發(fā)揮作用，架子牛的埋植量為36毫克/頭；后者是以添加劑的形式，與飼料混合服用，一般1公斤精料混合4060毫克，初喂量可低些，以后逐漸增加至需要量，但每天每頭喂量不能高于360毫克。應(yīng)用增重劑，可使肉牛日增重提高9.38%27.31%。 2、瘤胃調(diào)控添加劑：為降低瘤胃內(nèi)異常發(fā)酵酸度過(guò)高，防止慢性酸中毒，在用高精料日糧育肥牛時(shí)，最好少喂或不喂酸度過(guò)大的青貯料，而用胡蘿卜(或維生素a)來(lái)滿(mǎn)足維生素的需要。同時(shí)在其日糧中加入適量瘤胃調(diào)控添加劑，如碳酸氫鈉和氧化鎂等緩沖