孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改課件

1、孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改1 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改2 u 妊娠第妊娠第2020天，胚胎中的大腦原基開始形成天，胚胎中的大腦原基開始形成 u 2 2個(gè)月時(shí)，大腦溝回輪廓明顯個(gè)月時(shí)，大腦溝回輪廓明顯 u 3 3個(gè)月時(shí)，腦細(xì)胞發(fā)育進(jìn)入第一個(gè)高峰期個(gè)月時(shí)，腦細(xì)胞發(fā)育進(jìn)入第一個(gè)高峰期 u 4-54-5月時(shí)，腦細(xì)胞發(fā)育處于高峰期，偶爾出現(xiàn)記憶痕月時(shí)，腦細(xì)胞發(fā)育處于高峰期，偶爾出現(xiàn)記憶痕 跡跡 u 6 6個(gè)月時(shí)，大腦表面出現(xiàn)溝回，大腦皮質(zhì)的層次結(jié)構(gòu)個(gè)月時(shí)，大腦表面出現(xiàn)溝回，大腦皮質(zhì)的層次結(jié)構(gòu) 已基本定型，腦細(xì)胞已基本定型，腦細(xì)胞140140億個(gè)，具備了一生腦細(xì)胞，億個(gè)，具備了一生腦細(xì)胞， 且不可逆轉(zhuǎn)且不可逆轉(zhuǎn) u 7 7

2、個(gè)月時(shí)，大腦中主持知覺和運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)已經(jīng)比較發(fā)個(gè)月時(shí)，大腦中主持知覺和運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)已經(jīng)比較發(fā) 達(dá)，開始具有思維和記憶能力達(dá)，開始具有思維和記憶能力 u 8 8個(gè)月時(shí)，大腦皮質(zhì)更為發(fā)達(dá)，主要溝回完全形成個(gè)月時(shí)，大腦皮質(zhì)更為發(fā)達(dá)，主要溝回完全形成 u 嬰兒出生后嬰兒出生后-6-6個(gè)月個(gè)月 大腦發(fā)育及腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸生大腦發(fā)育及腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸生 長(zhǎng)的第二個(gè)高峰長(zhǎng)的第二個(gè)高峰 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改3 腦加速發(fā)育有三個(gè)階段腦加速發(fā)育有三個(gè)階段 第一期是胎兒期第一期是胎兒期5 56 6月，為腦細(xì)胞分裂、細(xì)胞數(shù)增月，為腦細(xì)胞分裂、細(xì)胞數(shù)增 多多 第二期為胎兒第二期為胎兒7 79 9月，腦細(xì)胞數(shù)增加與體積增大同月，

3、腦細(xì)胞數(shù)增加與體積增大同 時(shí)存在時(shí)存在 第三期為出生后第三期為出生后0 06 6月，以細(xì)胞體積的增大為主。月，以細(xì)胞體積的增大為主。 大腦發(fā)育的第二次高峰是生后大腦發(fā)育的第二次高峰是生后6 6月到生后月到生后2 2歲歲 大腦大腦80%-90%80%-90%是在胎內(nèi)完成的是在胎內(nèi)完成的 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改4 年齡年齡( (歲歲) ) 1.5 1. 0 0.5 出生出生2468 成人 重量重量 (kg) 嬰兒出生時(shí)腦重約嬰兒出生時(shí)腦重約400400克，克，出生出生 后后6 6個(gè)月，腦組織重量增長(zhǎng)到成人個(gè)月，腦組織重量增長(zhǎng)到成人 的的80%80%（成人約成人約14001400克）。克）。 出生時(shí)頭圍出

4、生時(shí)頭圍3234cm3234cm，0-30-3個(gè)月內(nèi)個(gè)月內(nèi) 頭圍增加頭圍增加6cm6cm，312312個(gè)月頭圍增加個(gè)月頭圍增加 6cm,6cm,即即1 1歲時(shí)頭圍增加約歲時(shí)頭圍增加約12cm,21512cm,215 歲頭圍僅增加歲頭圍僅增加67cm67cm 2-32-3歲前，人腦的神經(jīng)細(xì)胞分裂歲前，人腦的神經(jīng)細(xì)胞分裂 增殖到增殖到140140億個(gè)，不可逆轉(zhuǎn)。億個(gè)，不可逆轉(zhuǎn)。 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改5 什么是什么是DHADHA？ DHADHA是二十二碳六烯酸的縮寫是二十二碳六烯酸的縮寫 DHADHA是人腦和視神經(jīng)組織的主要成分是人腦和視神經(jīng)組織的主要成分是是大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的多多 不

5、飽和脂肪酸不飽和脂肪酸是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素 占大腦皮層中含量高達(dá)占大腦皮層中含量高達(dá)20%20% 占視網(wǎng)膜脂肪量的占視網(wǎng)膜脂肪量的50%50%視網(wǎng)膜光感受器的膜磷脂脂肪酸的視網(wǎng)膜光感受器的膜磷脂脂肪酸的2/32/3以上是以上是 DHADHA；為維持視紫紅質(zhì)正常功能所必須；為維持視紫紅質(zhì)正常功能所必須 研究表明孕期后研究表明孕期后3 3個(gè)月，磷脂酰乙醇胺中的個(gè)月，磷脂酰乙醇胺中的DHADHA逐步增加，與視網(wǎng)膜逐步增加，與視網(wǎng)膜 光感受器的迅速發(fā)育有關(guān)光感受器的迅速發(fā)育有關(guān) 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改6 促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞增殖和發(fā)育促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞增殖和發(fā)育 促

6、進(jìn)神經(jīng)聯(lián)結(jié)形成促進(jìn)神經(jīng)聯(lián)結(jié)形成 提高認(rèn)知能力和智商提高認(rèn)知能力和智商 促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育 增加視敏度和視力發(fā)展增加視敏度和視力發(fā)展 2222碳六烯酸碳六烯酸 DHADHA 一個(gè)腦細(xì)胞 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改7 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改8 A：對(duì)照組 B：AA（4M）組 C：DHA（4M）組 D：AA：DHA （2：1）組 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改9 DHADHA使海馬神經(jīng)元活力增強(qiáng)、胞體增大、突使海馬神經(jīng)元活力增強(qiáng)、胞體增大、突 觸生長(zhǎng)和延長(zhǎng)，突觸密度增加，加速神經(jīng)元觸生長(zhǎng)和延長(zhǎng)，突觸密度增加，加速神經(jīng)元 之間聯(lián)結(jié)的形成。之間聯(lián)結(jié)的形成。 海馬神經(jīng)元的細(xì)胞學(xué)效應(yīng)，可看作是海馬神經(jīng)元的細(xì)胞學(xué)效應(yīng)，可看作是D

7、HADHA提高提高 智力、增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力的細(xì)胞形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)。智力、增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力的細(xì)胞形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)。 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改10 母體母體DHADHA水平隨孕期延長(zhǎng)而急劇下降水平隨孕期延長(zhǎng)而急劇下降 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改11 孕期及哺乳期婦女孕期及哺乳期婦女DHADHA各期水平各期水平 懷懷 孕孕 及及 分分 娩娩 周周 數(shù)數(shù) 母體中母體中 D H A水平水平 資料來(lái)源：資料來(lái)源：James J.Gormley,DHA-A Good Fat: Kensington Publishing Corp,1999 n非孕婦婦女體內(nèi)非孕婦婦女體內(nèi)DHADHA為為 100%100% n孕末期為孕末期為62%62%； n分娩

8、期為分娩期為60%60%； n產(chǎn)后哺乳，產(chǎn)后哺乳，6 6周為周為38%38%； n產(chǎn)后不哺乳產(chǎn)后不哺乳,6 ,6周為周為42%42% 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改12 Koletzko Koletzko 等研究報(bào)道：在對(duì)等研究報(bào)道：在對(duì)4141對(duì)母親母血和對(duì)母親母血和 其新生兒臍血血脂中總脂肪酸濃度（其新生兒臍血血脂中總脂肪酸濃度（mg/dl)mg/dl)以及以及 各主要必需脂肪酸的百分比組成分析顯示：各主要必需脂肪酸的百分比組成分析顯示： p臍血中的亞油酸和臍血中的亞油酸和-亞麻酸水平顯著低于母體亞麻酸水平顯著低于母體 血漿中的濃度。血漿中的濃度。 p臍血中臍血中AAAA和和DHADHA的濃度卻高于母體

9、血漿中的濃度。的濃度卻高于母體血漿中的濃度。 參考文獻(xiàn)：參考文獻(xiàn)： Koletzko B,Muller L.Cis-and transisomeric fatty acids in plasma lipids of newborn ifants and their mothers. Biol Neonate 1990; 57:172-178 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改13 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改14 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改15 “During pregnancy and lactation woman must During pregnancy and lactation woman must ensure a D

10、HA intake of 300mg/densure a DHA intake of 300mg/d” 對(duì)孕期和哺乳期婦女，每日必須確保攝入對(duì)孕期和哺乳期婦女，每日必須確保攝入 300mgDHA300mgDHA （19991999年年4 4月）月） 國(guó)際脂肪酸與類脂研究學(xué)會(huì)國(guó)際脂肪酸與類脂研究學(xué)會(huì) （ISSFALISSFAL）建議：建議： 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改16 DHADHA的形成過程的形成過程 -亞麻酸EPADPADHA 碳鏈延長(zhǎng)酶 去飽和酶 碳鏈延長(zhǎng)酶去飽和酶 過程緩慢、轉(zhuǎn)化率低，約過程緩慢、轉(zhuǎn)化率低，約3%3% 按照按照300mgDHA300mgDHA需求轉(zhuǎn)換每天需要約需求轉(zhuǎn)換每天需要約9

11、g9g-亞麻酸亞麻酸 需要酶的催化需要酶的催化 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改17 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改18 p-亞麻酸轉(zhuǎn)化成亞麻酸轉(zhuǎn)化成DHADHA的過程緩慢且效率低下的過程緩慢且效率低下 （3.065%3.065%），孕婦、脯乳期媽媽依靠正常膳食很難補(bǔ)），孕婦、脯乳期媽媽依靠正常膳食很難補(bǔ) 充足夠的充足夠的DHADHA。 p300mgDHA=300/3.065%=9.788g300mgDHA=300/3.065%=9.788g亞麻酸亞麻酸 p300mgDHA=9.788g300mgDHA=9.788g亞麻酸亞麻酸/1.73%=/1.73%=565.8g565.8g山核桃仁山核桃仁 p300mgDHA=9.7

12、88g300mgDHA=9.788g亞麻酸亞麻酸/0.6%=/0.6%=1631.3g1631.3g橄欖油橄欖油 參考文獻(xiàn)：Burdge GC，Jones AE，Wootton SA.Eicosapentaenoic and docosapentaenoic acids are the principal products of alpha-linolenic acid metabolism in young men.Br J Nutr, 2002,88 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改19 補(bǔ)充補(bǔ)充DHADHA可以從膳食中獲得充足來(lái)源嗎？可以從膳食中獲得充足來(lái)源嗎？ 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改20 名稱DHA (毫克

13、/100克)EPA含量 (毫克/100克)脂肪含量 (公克/100克) 鯖魚3146198739.4 鮪魚2877128820.12 秋刀魚139884413.19 鰻魚133274219.03 沙丁魚1136138110.62 紅鱒9832476.34 鮭魚8204926.31 竹莢魚7484085.16 海鰻6614728.58 魚類中魚類中DHA、EPA的含量的含量 通過吃魚來(lái)獲取通過吃魚來(lái)獲取DHADHA的問題的問題 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改21 通過吃魚來(lái)獲取通過吃魚來(lái)獲取DHADHA的問題的問題 魚類中魚類中DHA、EPA的含量的含量 名稱DHA (毫克/100克)EPA含量 (毫克/10

14、0克)脂肪含量 (公克/100克) 鰹魚310781.25 鯛魚(赤)2971572.70 鯉魚2881594.97 鰈魚2022101.42 比目魚1761080.84 香魚1362014.11 鱈魚72370.22 烏賊152560.39 蛤仔34210.3 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改22 通過吃魚來(lái)獲取通過吃魚來(lái)獲取DHADHA的問題的問題 通過表中不同魚類通過表中不同魚類DHADHA的含量可以看出，生的含量可以看出，生 活在冷水海域中富含脂肪的大型深海魚活在冷水海域中富含脂肪的大型深海魚DHADHA含量含量 豐富，如果孕婦能每周吃豐富，如果孕婦能每周吃3-43-4次這類海魚，比如次這類海魚，比如

15、 鮪魚、鯖魚、鰻魚等，基本能滿足需要。不過鮪魚、鯖魚、鰻魚等，基本能滿足需要。不過 大多數(shù)孕婦是吃不到的。即使能吃到還存在安大多數(shù)孕婦是吃不到的。即使能吃到還存在安 全的問題：全的問題： 1 1、魚類體內(nèi)存在潛在污染物：、魚類體內(nèi)存在潛在污染物：二惡英二惡英、PCBsPCBs、 HgHg、 PbPb 2 2、含有、含有EPAEPA：對(duì)于孕婦有延長(zhǎng)出血時(shí)間、抑制：對(duì)于孕婦有延長(zhǎng)出血時(shí)間、抑制 免疫應(yīng)答的問題。對(duì)兒童有性早熟的問題。免疫應(yīng)答的問題。對(duì)兒童有性早熟的問題。 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改23 pDHADHA含量普遍較低含量普遍較低 p缺乏氧化穩(wěn)定性缺乏氧化穩(wěn)定性 p沒有好的固定來(lái)源：制造或合成的可

16、靠性沒有好的固定來(lái)源：制造或合成的可靠性 p潛在污染物潛在污染物：二惡英二惡英, PCBs, Hg, Pb, PCBs, Hg, Pb p每粒魚油含每粒魚油含EPA180mgEPA180mg：孕婦有延長(zhǎng)出血時(shí)間、抑制免孕婦有延長(zhǎng)出血時(shí)間、抑制免 疫應(yīng)答的問題。疫應(yīng)答的問題。 p每粒魚油含每粒魚油含EPA180mg：兒童有性早熟的問題。兒童有性早熟的問題。 p未成年兒童每日攝入未成年兒童每日攝入EPAEPA的量要低于的量要低于4mg4mg 摘自摘自功能性食品功能性食品 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改24 深海魚通過吃海藻獲取深海魚通過吃海藻獲取DHADHA，海藻是，海藻是DHADHA的原生體。的原生體。 DH

17、ADHA藻油是直接從海洋藻類中提取出來(lái)，未經(jīng)食物鏈傳遞，藻油是直接從海洋藻類中提取出來(lái)，未經(jīng)食物鏈傳遞， 沒有污染，抗氧化能力強(qiáng)，安全易吸收。是最適合孕婦、沒有污染，抗氧化能力強(qiáng)，安全易吸收。是最適合孕婦、 嬰幼兒服用的嬰幼兒服用的DHADHA補(bǔ)充劑。補(bǔ)充劑。 DHADHA藻油 藻油 魚油魚油 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改25 如何獲取如何獲取DHADHA 海洋中單細(xì)胞藻類能自身合成海洋中單細(xì)胞藻類能自身合成DHADHA。 大部分深海魚體內(nèi)大部分深海魚體內(nèi)DHADHA是通過進(jìn)食海藻得來(lái)。是通過進(jìn)食海藻得來(lái)。 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改26 藻油及魚油的區(qū)別藻油及魚油的區(qū)別 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改27 安全性安全性 uLi

18、feLifes DHAs DHA目前在全世界嬰兒配方領(lǐng)域的目前在全世界嬰兒配方領(lǐng)域的DHADHA市場(chǎng)占有市場(chǎng)占有 率達(dá)率達(dá)75%75%，美國(guó)市場(chǎng)，美國(guó)市場(chǎng)96%96%。全球很多知名配方奶粉及嬰。全球很多知名配方奶粉及嬰 幼兒食品品牌添加的幼兒食品品牌添加的DHADHA均來(lái)自于均來(lái)自于LifeLifes DHAs DHA。 u長(zhǎng)期太空飛行中甄選出的藻類經(jīng)無(wú)菌發(fā)酵提取精煉的長(zhǎng)期太空飛行中甄選出的藻類經(jīng)無(wú)菌發(fā)酵提取精煉的 DHADHA，無(wú)污染，無(wú)污染 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改28 微囊包埋微囊包埋全球領(lǐng)先全球領(lǐng)先 微囊包埋專利技術(shù)就是為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穿上一層保護(hù)膜，讓營(yíng)微囊包埋專利技術(shù)就是為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穿上一層保護(hù)膜，讓營(yíng) 養(yǎng)素保持活性。養(yǎng)素保持活性。 斯利安藻油斯利安藻油DHADHA采用全球領(lǐng)先的采用全球領(lǐng)先的微囊包埋微囊包埋 技術(shù)技術(shù)藻粉藻粉DHADHA l吸收才是硬道理吸收才是硬道理 l阻斷氧化，保留功能阻斷氧化，保留功能 l口感香醇，服用方便口感香醇，服用方便 孕期營(yíng)養(yǎng)DHA改29 斯利安斯利安DHADHA藻油