餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度

1、餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度第一節(jié) 安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，提高從業(yè)人員安全防范意識(shí)和安全素質(zhì)，牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的思想，營(yíng)造良好的企業(yè)安全文化氛圍，使飯店的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，根據(jù)中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法、北京市安全生產(chǎn)條例、北京市餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定等五大行業(yè)規(guī)定及相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合飯店實(shí)際情況特制定本制度。一、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的目的和要求（一）安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的目的是加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，提高員工的安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，防止和減少生產(chǎn)安全事故，從而保護(hù)自己和他人的安全和健康。（二）安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是飯店安全生產(chǎn)管

2、理工作中一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容，也是提高全體員工安全素質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)和手段，各級(jí)管理人員應(yīng)予以高度重視，常抓不懈。（三）部門主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與本部門所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。（四）部門應(yīng)按規(guī)定對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程，熟練掌握本崗位的安全操作技能。（五）凡未經(jīng)過(guò)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。（六）當(dāng)設(shè)施設(shè)備更新改造后，采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，相關(guān)部門的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性，采取有效的安全防護(hù)措施

3、，并對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。（七）部門從事特種作業(yè)的人員應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的安全作業(yè)教育培訓(xùn)后，取得特種作業(yè)崗位操作資格證書，方可上崗作業(yè)。（八）部門管理人員應(yīng)當(dāng)教育和督促所屬員工嚴(yán)格執(zhí)行飯店的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)范，應(yīng)向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施及事故應(yīng)急措施。（九）所有從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。二、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)由飯店物業(yè)和安全生產(chǎn)小組共同負(fù)責(zé)。安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的工作職能：飯店安全生產(chǎn)小組負(fù)責(zé)

4、新入職員工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)飯店各級(jí)管理人員每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)部門級(jí)、崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。負(fù)責(zé)對(duì)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進(jìn)行備案登記，并填寫培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳椤Ｈ?、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的內(nèi)容（一）國(guó)家、地方各級(jí)政府、行業(yè)的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、條例和規(guī)定；（二）飯店及部門制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程以及必備的安全防護(hù)常識(shí)；（三）崗位安全操作知識(shí)和技能；（四）安全設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動(dòng)防護(hù)用品的使用、維護(hù)和保管知識(shí)；（五）崗位生產(chǎn)安全事故的防范、應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施、自救互救知識(shí)及安全撤離路線；四、安全生產(chǎn)教育和培

5、訓(xùn)的對(duì)象及時(shí)間安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象是飯店各級(jí)管理人員、各部門在崗員工、從事特種作業(yè)人員以及新入職員工。1.飯店各級(jí)管理人員、安全生產(chǎn)管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于8學(xué)時(shí)；2.新入職的從業(yè)人員上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)；3.換崗、離崗6個(gè)月以上的從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí)；4.用新工藝、新技術(shù)、新教材或者使用新設(shè)備的從業(yè)人員接受專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí)。5.從事特種作業(yè)人員的安全知識(shí)和安全技能培訓(xùn)，由飯店安全生產(chǎn)小組，到指定的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，培訓(xùn)課時(shí)不少于國(guó)家規(guī)定的時(shí)間。五、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的

6、方法和形式安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)采用課堂講授、視聽(tīng)教學(xué)、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、問(wèn)卷調(diào)查等方法進(jìn)行。具體形式有：1.課堂講授：培訓(xùn)員根據(jù)培訓(xùn)要求準(zhǔn)備授課講義和試卷，對(duì)所授內(nèi)容進(jìn)行講解，受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容作筆記備考。2.視聽(tīng)教學(xué)：利用多媒體、音像制品等對(duì)受訓(xùn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，取得直觀教學(xué)效果。3.案例分析：通過(guò)對(duì)高層建筑、同行業(yè)或單位內(nèi)部及大型酒店以往發(fā)生事故或工傷案例的分析，剖析原因、查找根源、傳授應(yīng)對(duì)措施，提高受訓(xùn)人員應(yīng)變處理能力。4.現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：結(jié)合崗位工作特點(diǎn)組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，邊學(xué)邊練，使受訓(xùn)人員達(dá)到崗位工作要求并熟知消防器材和安全設(shè)施設(shè)備的正確使用。六、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的考核1.參加安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)

7、的人員，應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)后的考核，考核合格后方可上崗工作。同時(shí)簽訂員工安全生產(chǎn)責(zé)任書，明確安全生產(chǎn)職責(zé)。2.考核采用試卷答題、口試、實(shí)際操作技能考評(píng)等方式進(jìn)行，達(dá)到規(guī)定要求的可以安排上崗工作，考核不達(dá)標(biāo)的需進(jìn)行再次培訓(xùn)考核，直至達(dá)標(biāo)為止。經(jīng)二次以上培訓(xùn)不合格者不予錄用或調(diào)離原工作崗位。七、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的管理1.飯店安全生產(chǎn)小組根據(jù)安全生產(chǎn)管理工作的要求，結(jié)合各部門實(shí)際工作情況，編制當(dāng)年度飯店安全教育培訓(xùn)計(jì)劃；負(fù)責(zé)確定每次安全教育培訓(xùn)的對(duì)象及內(nèi)容。負(fù)責(zé)建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核記錄以及收集各部門安全生產(chǎn)培訓(xùn)的反饋信息。2.飯店安全生產(chǎn)小組組織的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作，根據(jù)培訓(xùn)要求，負(fù)責(zé)培訓(xùn)時(shí)間及

8、培訓(xùn)場(chǎng)地、教具、設(shè)備的安排工作；3.特種作業(yè)人員安全知識(shí)和安全技能的培訓(xùn)考核工作，依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門的規(guī)定，由指定的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。安全生產(chǎn)小組負(fù)責(zé)建立特種作業(yè)人員注冊(cè)檔案及相關(guān)信息；4.新入職員工必須接受安全教育培訓(xùn)，進(jìn)行安全知識(shí)考試，考試分?jǐn)?shù)滿70分為及格，考試合格后方可配發(fā)胸卡上崗。5.安全生產(chǎn)小組結(jié)合每月安全生產(chǎn)大檢查，對(duì)各部門安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識(shí)及崗位操作情況進(jìn)行抽查。抽查考試不合格的將開(kāi)具提示單，三天后進(jìn)行重新考試，如復(fù)考不合格將給予五十元罰款。第二節(jié) 安全生產(chǎn)檢查制度安全生產(chǎn)檢查是一項(xiàng)綜合性的安全生產(chǎn)管理措施，為建立飯店良好的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境，

9、切實(shí)做好全方位的安全生產(chǎn)工作，防止發(fā)生各類責(zé)任事故，避免發(fā)生人員傷亡及重大經(jīng)濟(jì)損失，保證設(shè)備的安全運(yùn)行和飯店的安全正常工作經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本制度。一、安全生產(chǎn)檢查組織機(jī)構(gòu)及人員安全生產(chǎn)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成 員： 二、各級(jí)安全生產(chǎn)檢查人員職責(zé)1.飯店安全生產(chǎn)檢查小組職責(zé)：負(fù)責(zé)布置和組織各類安全生產(chǎn)檢查及隱患整改情況的復(fù)查工作；督促并落實(shí)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改工作；根據(jù)飯店安全生產(chǎn)狀況，負(fù)責(zé)組織下年度安全技術(shù)措施的編制工作。2.部門安全生產(chǎn)檢查人員職責(zé)：負(fù)責(zé)組織部門管理范圍內(nèi)各類安全生產(chǎn)檢查及存在問(wèn)題的整改工作；負(fù)責(zé)日常性安全巡視檢查工作；及時(shí)向飯店安全負(fù)責(zé)人呈報(bào)本部門安全狀況和作業(yè)人

10、員操作情況；根據(jù)部門安全生產(chǎn)狀況，提出安全技術(shù)措施編制建議。3.部門下屬管理人員安全檢查職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門經(jīng)常性檢查、定期檢查、專項(xiàng)檢查和綜合檢查工作的組織及落實(shí)工作；每周不少于一次安全巡視檢查；組織相關(guān)人員實(shí)施隱患整改工作；定期檢查作業(yè)人員的崗位安全操作情況，糾正違章作業(yè)行為；及時(shí)反饋部門安全生產(chǎn)情況；呈報(bào)安全技術(shù)改進(jìn)措施建議。4.崗位作業(yè)人員安全檢查職責(zé)：負(fù)責(zé)每日本崗位工作過(guò)程中各階段的安全巡視檢查工作；依據(jù)工作計(jì)劃完成重大活動(dòng)前、節(jié)假日前以及各類安全檢查工作并將檢查結(jié)果及時(shí)上報(bào)。 5飯店內(nèi)由安全檢查小組成員負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中和營(yíng)業(yè)停止后的三次檢查和營(yíng)業(yè)中的每?jī)尚r(shí)一次巡查。三、安全生產(chǎn)

11、檢查場(chǎng)所及部位依據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例規(guī)定要求，確定飯店安全生產(chǎn)檢查場(chǎng)所及部位如下：1.飯店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，包括吧臺(tái)、大廳、地下室、包間、后廚。2.飯店財(cái)務(wù)、消防室，配電室、維修班、等重點(diǎn)要害部位。3.飯店應(yīng)急疏散通道、安全出口及地下空間。4保安隊(duì)人員宿舍。四、安全生產(chǎn)檢查內(nèi)容依據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例規(guī)定要求，確定安全生產(chǎn)檢查內(nèi)容如下：（一）部門安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全管理制度、安全教育和培訓(xùn)制度、安全檢查制度、重點(diǎn)部位安全管理制度、危險(xiǎn)物品安全管理制度、危險(xiǎn)作業(yè)管理制度、勞動(dòng)保護(hù)用品配備和管理制度、崗位安全操作規(guī)程及部門專項(xiàng)安全管理制度等的制定情況；（二）各部門從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識(shí)及職責(zé)、安全生產(chǎn)教

12、育培訓(xùn)內(nèi)容的落實(shí)、組織安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)記錄、特種作業(yè)人員持證上崗、部門安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案的演練情況；（三）飯店?duì)I業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置安全警示標(biāo)志及應(yīng)急出口、疏散通道等情況；（四）消防室配備的應(yīng)急廣播和指揮系統(tǒng)、應(yīng)急照明設(shè)施和消防器材、安全疏散門以及各類鑰匙安全管理和使用登記等情況。五、安全生產(chǎn)檢查方式及要求1.經(jīng)常性安全檢查各級(jí)管理人員在各自分管的工作范圍內(nèi)，對(duì)所屬轄區(qū)設(shè)施設(shè)備及人員作業(yè)情況進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)處理并上報(bào)。飯店安全生產(chǎn)工作檢查每月不少于一次；各部門安全檢查每周不少于一次，各小組每天進(jìn)行班前、班后安全檢查，每天不少于二次，安全檢查及安全巡視應(yīng)填寫安全檢查記錄。2.定期安

13、全檢查每月由飯店安全生產(chǎn)小組牽頭組織，飯店領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，各部門安全負(fù)責(zé)人參加，對(duì)各部門安全生產(chǎn)管理情況進(jìn)行定期安全檢查，并結(jié)合檢查結(jié)果進(jìn)行考評(píng)。定期安全檢查前，各部門應(yīng)先期進(jìn)行安全自查，使安全檢查工作制度化、規(guī)范化，提高各級(jí)人員安全意識(shí)。3.綜合安全檢查結(jié)合飯店經(jīng)營(yíng)工作情況對(duì)各部門崗位操作、消防、內(nèi)保、交通等安全項(xiàng)目進(jìn)行綜合性聯(lián)合檢查，考察各部門安全生產(chǎn)方面的綜合防范能力及管理水準(zhǔn)，促進(jìn)各部門的安全管理工作。4.重大活動(dòng)及節(jié)假日前專項(xiàng)安全檢查針對(duì)各類重大活動(dòng)，對(duì)飯店（營(yíng)業(yè)）現(xiàn)場(chǎng)各部位安全設(shè)備設(shè)施進(jìn)行必要的專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)事故隱患并及時(shí)整改，避免發(fā)生安全責(zé)任事故。5.不定期安全檢查在安全設(shè)備設(shè)

14、施投入運(yùn)行或停運(yùn)前、設(shè)備檢修保養(yǎng)后、新安裝設(shè)施設(shè)備竣工以及設(shè)備試運(yùn)行時(shí)，進(jìn)行必須的安全檢查，保證設(shè)施設(shè)備的安全狀況。6. 設(shè)備設(shè)施安全檢查安全生產(chǎn)小組應(yīng)對(duì)管轄范圍內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性的維護(hù)、保養(yǎng)，并按規(guī)定進(jìn)行定期檢測(cè)和保養(yǎng)，保證設(shè)備設(shè)施始終處于良好狀態(tài)。所有維護(hù)、保養(yǎng)、檢測(cè)工作應(yīng)做好相應(yīng)記錄，并由有關(guān)人員簽字。六、安全生產(chǎn)檢查結(jié)果的處理各類檢查應(yīng)建立相應(yīng)的安全檢查記錄表和檢查檔案，其內(nèi)容包括參檢人員、受檢部門、檢查項(xiàng)目、檢查情況、存在問(wèn)題、檢查時(shí)間及雙方負(fù)責(zé)人簽字等。在安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)根據(jù)安全職責(zé)采取措施予以消除，并進(jìn)行整改后的復(fù)查，復(fù)查記錄包括整改措施和整改驗(yàn)收情況。對(duì)于非飯店原

15、因造成的安全隱患，不能及時(shí)消除或者難以消除的，應(yīng)當(dāng)采取必要的防控措施，并向區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局或有關(guān)監(jiān)查部門報(bào)告。安全檢查是做好安全生產(chǎn)管理工作的一個(gè)輔助手段，消除事故隱患，防微杜漸，提高員工安全防范意識(shí)，提升各部門安全生產(chǎn)的管理水平，杜絕各類責(zé)任事故發(fā)生，保障飯店正常經(jīng)營(yíng)和全體員工的人身及財(cái)產(chǎn)安全，才是安全生產(chǎn)最終目的。飯店全體從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)檢查制度，并貫徹執(zhí)行。安全生產(chǎn)檢查制度適用于飯店各部室及全體從業(yè)人員。本制度與消防安全、治安安全、交通安全等專項(xiàng)安全檢查制度沖突的條款，以專項(xiàng)安全檢查制度為準(zhǔn)。安全生產(chǎn)檢查制度是安全生產(chǎn)責(zé)任制的附件之一，解釋權(quán)在飯店安全生產(chǎn)委員會(huì)（安全生產(chǎn)小

16、組）。第三節(jié) 設(shè)備和設(shè)施的安全管理制度一、高、低壓維修的安全操作規(guī)程（一）工作前應(yīng)做好安全防護(hù)措施，正確穿戴個(gè)人防護(hù)用品，正確使用合格的安全工具；（二）操作時(shí)應(yīng)和帶電體保持安全距離；（三）停電后、維修前應(yīng)先用試電器在被檢處驗(yàn)電，確認(rèn)無(wú)電后方可進(jìn)行維修；（四）停電維修時(shí)應(yīng)在電源處懸掛明顯標(biāo)識(shí)牌；維修完畢后應(yīng)及時(shí)摘下標(biāo)識(shí)牌；（五）維修時(shí)應(yīng)一人操作一人監(jiān)護(hù)；（六）需要高空作業(yè)時(shí)應(yīng)系好安全帶，傳遞工具時(shí)應(yīng)用專用繩子傳遞，不得向上或向下拋遞工具；（七）需高壓斷電才能維修的設(shè)備，需填寫工作票給高壓電工班，待同意并斷電后，經(jīng)驗(yàn)電、掛地線后方可操作。維修完畢要清點(diǎn)工具、人員、拆地線，重新檢查所修設(shè)備確無(wú)漏修點(diǎn)

17、，然后通知高壓電工班恢復(fù)送電。（八）低壓維修電工應(yīng)正確使用電工專用儀表和工具，并應(yīng)每季檢查；（九）每季檢查和保養(yǎng)用電設(shè)備，發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)及時(shí)處理，必要時(shí)應(yīng)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)匯報(bào)。（十）維修完畢后應(yīng)認(rèn)真填寫維修記錄。二、高、低壓維修電工巡檢維修保養(yǎng)制度（一）每班應(yīng)認(rèn)真巡視，檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的開(kāi)關(guān)、配電箱、插座及柜臺(tái)導(dǎo)線。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并做好記錄。（二）每班應(yīng)檢查日光燈、鎮(zhèn)流器、射燈與貨物的安全距離，檢查導(dǎo)線是否破損移位，線路是否超負(fù)荷用電。（三）及時(shí)處理設(shè)備故障，做到壞燈修復(fù)不超過(guò)當(dāng)班，壞閘修復(fù)不超過(guò)8小時(shí)，影響銷售的故障隨時(shí)修理。（四）按巡視線路認(rèn)真檢查，該看到的應(yīng)看到，該摸到的應(yīng)摸到，該聽(tīng)到的應(yīng)聽(tīng)到，

18、該嗅到的應(yīng)嗅到，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)修復(fù)。（五）每半年檢查一次配電箱，主要內(nèi)容：檢查三相電流是否平衡；各電接點(diǎn)是否可靠；標(biāo)示與線路是否相符；電容器工作是否正常；鐘控時(shí)間是否準(zhǔn)確；開(kāi)關(guān)接觸器觸頭是否良好；檢查完畢及時(shí)修復(fù)，并做好記錄。（六）電工巡查或工作應(yīng)在值班室門上掛牌標(biāo)明去向樓層，以便有事聯(lián)系，非特殊情況要有人值班。三、消防器材管理制度（一）消防器材應(yīng)放置在醒目、干燥和取用方便的地方。（二）消防器材實(shí)行“定人、定位、定崗、定責(zé)”管理。定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng),保持清潔有效。（三）消防器材只能用于火災(zāi)撲救,嚴(yán)禁任何人私自動(dòng)用或用于與消防無(wú)關(guān)的方面,違者除賠償器材損失外,視情節(jié)按有關(guān)規(guī)定處罰。（四）消

19、防器材因保管不善造成損失,除照價(jià)賠償外,另按有關(guān)規(guī)定處罰。（五）消防器材用于火災(zāi)撲救后,應(yīng)及時(shí)更換。因長(zhǎng)期使用造成損壞的,由所物管部書面報(bào)飯店，經(jīng)審核實(shí)后，予以更換補(bǔ)充。四、攝像信息圖像信息保存、使用登記制度（一）飯店內(nèi)監(jiān)控系統(tǒng)圖像實(shí)行自動(dòng)保存，保存時(shí)間為1周，需要備檔資料應(yīng)于1周內(nèi)備檔。（二）外來(lái)單位人員需要查看監(jiān)控圖像需由安全生產(chǎn)小組領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，信息采集值班人員對(duì)圖像信息的錄制人員、調(diào)取時(shí)間、調(diào)取用途等事項(xiàng)進(jìn)行登記。（三）任何人不得擅自復(fù)制、查詢或者向公安機(jī)關(guān)以外的其他單位和個(gè)人提供、傳播圖像信息。（四）任何人不得擅自刪除、修改監(jiān)控系統(tǒng)的運(yùn)行程序和記錄。（五）任何人不得擅自改變公共安全圖像信

20、息系統(tǒng)的用途和攝像設(shè)備的位置。（六）任何人不得干擾、妨礙監(jiān)控系統(tǒng)的正常運(yùn)行。五、信息采集安全保密制度（一）信息采集值班人員使用計(jì)算機(jī)要及時(shí)主動(dòng)設(shè)置密碼。（二）嚴(yán)禁將計(jì)算機(jī)密碼告知無(wú)關(guān)人員。 （三）未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人員不得將飯店的數(shù)據(jù)、軟件及資料復(fù)制給其他單位或個(gè)人。（四）未經(jīng)飯店許可，飯店以外任何人員不得使用操作監(jiān)控計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備。（五）任何人不得擅自提供、傳播圖像信息。（六）對(duì)涉及飯店秘密、商業(yè)秘密和員工個(gè)人隱私的圖像信息予以保密。六、信息采集系統(tǒng)運(yùn)行安全保障制度（一）信息采集人員要定期對(duì)監(jiān)控計(jì)算機(jī)進(jìn)行病毒檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)病毒應(yīng)及時(shí)清除；清除不了的，要立即報(bào)告安全生產(chǎn)小組領(lǐng)導(dǎo)。不得使用

21、來(lái)歷不明的軟盤或光盤，嚴(yán)禁故意制作、傳播計(jì)算機(jī)病毒。（二）安全生產(chǎn)小組安排廠家人員定期檢察監(jiān)測(cè)系統(tǒng)線路和設(shè)備，超出服務(wù)期限的設(shè)備要及時(shí)更換。（三）嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒的物品進(jìn)入信息采集。 （四）嚴(yán)禁帶零食進(jìn)入信息采集，室內(nèi)嚴(yán)禁煙火，水杯應(yīng)放置在遠(yuǎn)離電器設(shè)備的地方。七、消防室防火安全制度（一）熟練掌握信息采集各種設(shè)備的操作規(guī)程，按照規(guī)程操作，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常，及時(shí)采取有效措施，做好記錄，并報(bào)告維修人員。（二）發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)故障或異常要及時(shí)反映給維修人員并協(xié)助維修人員解決不得擅自停用。（三）接到報(bào)警，值班人員立即到現(xiàn)場(chǎng)查看，做到及時(shí)準(zhǔn)確，通知有關(guān)人員及時(shí)處理，并認(rèn)真填寫好記錄。（四）信息采集員在

22、當(dāng)班時(shí)不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，嚴(yán)守工作紀(jì)律。（五）信息采集員應(yīng)根據(jù)他人提供的情況及從屏幕中觀察到的可疑情況，進(jìn)行定時(shí)、定位、定人及時(shí)錄像，并做好記錄。對(duì)電話報(bào)案及發(fā)現(xiàn)刑案、治安案件、火災(zāi)、事故等應(yīng)迅速按照程序上報(bào)處理。（六）信息采集禁止無(wú)關(guān)人員入內(nèi)，其他部門確因工作需要來(lái)信息采集的人員也應(yīng)作好登記。（七）信息采集所監(jiān)控范圍及攝像監(jiān)視頭的開(kāi)關(guān)時(shí)間均屬保密，嚴(yán)禁外傳，更不準(zhǔn)向無(wú)關(guān)人員介紹監(jiān)控情況。（八）信息采集員必須嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間、范圍，集中精力嚴(yán)密觀察，對(duì)異常可疑情況作好記錄并錄像。（九）重點(diǎn)要害部門的備用鑰匙，動(dòng)用時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行審批制度，并做好簽字登記和收回工作。（十）信息采集員應(yīng)愛(ài)護(hù)使用的設(shè)備，

23、以延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命，不得擅自拆裝設(shè)備。(十一)在當(dāng)班時(shí)主動(dòng)做好信息采集的清潔衛(wèi)生工作，保持整潔。嚴(yán)禁在信息采集吸煙。(十二)信息采集員上下班時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行交接規(guī)定。(十三)信息采集員應(yīng)按時(shí)上下班，當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)睡覺(jué)，不得擅離崗位。(十四)嚴(yán)格遵守監(jiān)控設(shè)備操作程序，禁止調(diào)整改動(dòng)工控計(jì)算機(jī)系統(tǒng)嚴(yán)禁在正常操作外，私自拆卸設(shè)備設(shè)施。八、庫(kù)房安全管理制度（一）認(rèn)真執(zhí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，切實(shí)做好防火、防盜、防破壞、防霉變殘損等工作，確保人身設(shè)備的安全。（二）庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品（如：汽油、酒精）。（三）應(yīng)定期打掃庫(kù)房衛(wèi)生，物品碼放應(yīng)整齊有序。（四）庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)配備消防器材。九、消防噴淋

24、泵房安全管理制度（一）消防噴淋泵房作為飯店消防安全重點(diǎn)部位，非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入該區(qū)域、操作消防噴淋設(shè)備。 （二）消防噴淋泵房的日常維護(hù)工作由飯店店總經(jīng)理統(tǒng)一管理實(shí)施。（三）保持消防噴淋泵房的衛(wèi)生整潔，定期安排專人清掃，泵房?jī)?nèi)禁止存放無(wú)關(guān)物品。（四）保證噴淋設(shè)備正常運(yùn)行，定期安排專人對(duì)噴淋設(shè)備進(jìn)行安全檢查、測(cè)試，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。（五）牢記消防安全重要性，熟悉消防設(shè)備位置，如進(jìn)水閥、出水閥是否處于常開(kāi)位置等。（六）熟悉操作規(guī)程，杜絕違章操作，非專業(yè)人員嚴(yán)禁拆卸、修理噴淋設(shè)備，檢修時(shí)須由飯店物管部人員陪同進(jìn)行。（七）實(shí)行工作票制度，施工前到物管部開(kāi)具工作票，按工作票要求進(jìn)行施工。（八）泵房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸

25、煙和使用明火，使用電氣焊時(shí)提前辦理動(dòng)火證，并準(zhǔn)備好滅火設(shè)備，保持室內(nèi)干燥、整潔。 （九） 泵房?jī)?nèi)的消防器材、通訊設(shè)備、排水設(shè)備設(shè)專人管理，負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，建立巡查制度，密切注意各類閥門、水表的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即排除故障并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。 （十）保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，定期進(jìn)行消防測(cè)試和末端放水測(cè)試，檢查消防泵的手動(dòng)和聯(lián)動(dòng)起泵情況。十、安全用氣管理制度（一）為加強(qiáng)對(duì)燃?xì)馐褂煤腿細(xì)庠O(shè)備的管理，防止發(fā)生爆炸和火災(zāi)事故，根據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，特制定本制度。（二）燃?xì)庠O(shè)施的主管單位和使用部門要加強(qiáng)對(duì)燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馐褂玫墓芾恚仨毚_定一名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)安全工作，要建立防火安全責(zé)任制，并將責(zé)任制落實(shí)到人。燃?xì)馐褂貌?/p>

26、門必須指定一名安全管理人員，具體負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘０踩珯z查。（三）燃?xì)鈭?chǎng)所的管理人員、使用人員必須懂得燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、滅火知識(shí)，并經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)合格。（四）使用燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程，點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則，先點(diǎn)火后開(kāi)氣。蒸箱、燃?xì)庠?、茶爐在使用中，操作人員不得離開(kāi)工作現(xiàn)場(chǎng)，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_(kāi)關(guān)，及時(shí)采取通風(fēng)措施，并向有關(guān)部門報(bào)告。下班前關(guān)閉總截門，鎖好門后方可離去。（五）對(duì)燃?xì)庠O(shè)施，每天都要進(jìn)行漏氣檢查，每周用肥皂液等對(duì)接頭處進(jìn)行檢漏；對(duì)使用的軟管到規(guī)定的時(shí)間和發(fā)現(xiàn)變硬開(kāi)裂時(shí)都要及時(shí)更換。（六）對(duì)燃?xì)庠罹叩仍O(shè)施，每

27、季度要檢查維護(hù)一次，半年對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查，及時(shí)消除安全隱患，并將情況寫入防火檔案。（七）在燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場(chǎng)所嚴(yán)禁存放易燃易爆物，可燃雜物，嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉(cāng)庫(kù)使用，嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時(shí)用電設(shè)備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。（八）燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作，嚴(yán)禁私自拆卸安裝。管道燃?xì)獗矸?、廚房、茶爐房等使用燃?xì)獾牡胤?，必須安裝氣體泄露檢測(cè)設(shè)備。使用燃?xì)鈭?chǎng)所安裝電器設(shè)備必須在斷氣情況下，按照國(guó)家規(guī)范安裝。在有燃?xì)庠O(shè)施的場(chǎng)所及附近施工要嚴(yán)格消防報(bào)批手續(xù)，在安全措施到位的情況下，按照國(guó)家規(guī)范安裝。在有燃?xì)庠O(shè)施的場(chǎng)所及附近施工要嚴(yán)格消防

28、報(bào)批手續(xù)，在安全措施到位的情況下方可施工。（九）天然氣使用單位要定期進(jìn)行安全檢查，檢查情況報(bào)公司消防主管部門，并存入本單位防火檔案。（十）違反本制度按公司有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的移交司法行政機(jī)關(guān)處理。 第四節(jié) 勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度為加強(qiáng)和規(guī)范勞動(dòng)防護(hù)用品的配備和監(jiān)督管理，保障飯店員工的安全與健康，依據(jù)勞動(dòng)防護(hù)用品監(jiān)督管理規(guī)定的要求，結(jié)合飯店勞動(dòng)防護(hù)用品配備和使用管理工作的實(shí)際情況，特制定本管理制度。一、勞動(dòng)防護(hù)用品的概念本制度所稱勞動(dòng)防護(hù)用品，是指由飯店為崗位作業(yè)人員配備的，使其在工作過(guò)程中免遭或減輕事故傷害及職業(yè)危害的個(gè)人防護(hù)裝備。勞動(dòng)防護(hù)用品分為特種勞動(dòng)防護(hù)

29、用品和一般勞動(dòng)防護(hù)用品。二、飯店勞動(dòng)防護(hù)用品配備原則飯店范圍內(nèi)凡潛在職業(yè)病危害因素的崗位作業(yè)人員，依據(jù)職業(yè)病防治法和勞動(dòng)防護(hù)用品選用規(guī)則的有關(guān)規(guī)定，都應(yīng)當(dāng)配備勞動(dòng)防護(hù)用品，飯店應(yīng)按規(guī)定安排用于配備勞動(dòng)防護(hù)用品的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，不得以貨幣或者其他物品替代應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配備的勞動(dòng)防護(hù)用品。三、飯店勞動(dòng)防護(hù)用品配備和使用管理要求（一）勞動(dòng)防護(hù)用品采購(gòu)及保管要求勞動(dòng)防護(hù)用品的采購(gòu)部門應(yīng)制定勞動(dòng)防護(hù)用品的采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、發(fā)放、報(bào)廢等安全管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。1采購(gòu)的勞動(dòng)防護(hù)用品必須符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)時(shí)須驗(yàn)證供貨商資質(zhì)及生產(chǎn)許可證、特種勞動(dòng)防護(hù)用品安全標(biāo)志、產(chǎn)品合格證、有效期限、防護(hù)類別、防護(hù)等級(jí)等規(guī)定項(xiàng)目

30、，禁止采購(gòu)不符合標(biāo)準(zhǔn)或超期的勞動(dòng)防護(hù)用品。2驗(yàn)收人員應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定程序及要求對(duì)采購(gòu)的勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)行驗(yàn)收，特種勞動(dòng)防護(hù)用品驗(yàn)收須經(jīng)飯店物管部人員檢查驗(yàn)收。3勞動(dòng)防護(hù)用品應(yīng)按規(guī)定入庫(kù)保管，按存儲(chǔ)要求擺放，定期進(jìn)行檢查，盡量不積壓儲(chǔ)存，避免因失職造成勞動(dòng)防護(hù)用品失效、霉變或損壞。4勞動(dòng)防護(hù)用品的發(fā)放必須按規(guī)定的配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)、崗位工種進(jìn)行，發(fā)放應(yīng)履行簽字手續(xù)。不得超范圍發(fā)放，如需增加發(fā)放范圍，應(yīng)經(jīng)飯店部審核，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。5回收或過(guò)期的勞動(dòng)防護(hù)用品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理，不得私自處理，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)銷給收廢品人員。（二） 配發(fā)勞動(dòng)防護(hù)用品個(gè)人的使用和保管要求1專業(yè)技術(shù)人員在操作過(guò)程中，必須按照安全生產(chǎn)規(guī)章制度和

31、勞動(dòng)防護(hù)用品使用規(guī)則，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，未按規(guī)定佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品的，不得上崗作業(yè)。 2結(jié)合本崗位的工作性質(zhì)和職業(yè)病危害因素，合理提出勞動(dòng)防護(hù)用品配備請(qǐng)求或建議，呈報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。（三）對(duì)所配備的防護(hù)用品正確使用，妥善保管，嚴(yán)禁隨意扔放或不按規(guī)定穿戴。第五節(jié) 安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度為加強(qiáng)飯店安全生產(chǎn)管理力度，增強(qiáng)各級(jí)管理人員安全生產(chǎn)管理意識(shí)，提高崗位員工安全作業(yè)的自覺(jué)性，保障飯店正常經(jīng)營(yíng)工作秩序，保證顧客和從業(yè)人員人身及財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例和北京市餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定的要求，以“倡導(dǎo)安全、懲罰違章”為安全生產(chǎn)管理考核依據(jù)，特制定本制度。一、安全生產(chǎn)考核領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)

32、： 副組長(zhǎng)： 成 員： 二、安全生產(chǎn)考核內(nèi)容依據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例相關(guān)要求，確定飯店安全生產(chǎn)考核內(nèi)容如下：1.部門安全生產(chǎn)責(zé)任制及各項(xiàng)安全管理制度、崗位安全操作規(guī)程的制定及落實(shí)情況；2各級(jí)管理人員履行安全職責(zé)及作業(yè)人員崗位安全操作情況；有無(wú)違章指揮、違章操作、違反勞動(dòng)紀(jì)律現(xiàn)象；有無(wú)安全隱患問(wèn)題；3.生產(chǎn)教育和培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)情況，從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識(shí)及職責(zé)情況；（1）特種作業(yè)人員持證上崗情況；（2）各類應(yīng)急預(yù)案演練情況；部門安全生產(chǎn)環(huán)境（安全警示標(biāo)志、防護(hù)用品配備、倉(cāng)儲(chǔ)安全距離、疏散通道及安全出口）情況；（3）應(yīng)急廣播和指揮系統(tǒng)、應(yīng)急照明和消防器材、安全疏散門、鑰匙安全管理等情況；（4）出租場(chǎng)

33、所及建筑施工安全管理協(xié)議的簽訂及安全管理情況；（5）部門有無(wú)發(fā)生安全責(zé)任事故及工傷事故等。4.安全生產(chǎn)考核方法根據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例及飯店安全生產(chǎn)責(zé)任制的要求，結(jié)合全年各類安全檢查及記錄情況，參照上述考核內(nèi)容，對(duì)各部門各層級(jí)人員及行政管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行安全生產(chǎn)考核，并依據(jù)飯店安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰標(biāo)準(zhǔn)，給予責(zé)任人及部門相應(yīng)獎(jiǎng)懲。三、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)條件和懲罰依據(jù)（一） 獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)及條件獎(jiǎng)勵(lì)分為：表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)、評(píng)選安全之星（或安全先進(jìn)班組）、授予飯店安全生產(chǎn)者（或安全管理先進(jìn)部門）稱號(hào)。在給予上述獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)，酌情發(fā)給一次性獎(jiǎng)金或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。1有下列表現(xiàn)之一的員工，根據(jù)貢獻(xiàn)大小，給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)（1）嚴(yán)格遵守飯店的各項(xiàng)安

34、全管理制度、規(guī)定，模范執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律，有突出事例，表現(xiàn)優(yōu)異者。（2）在設(shè)備改造、技術(shù)革新、勞動(dòng)保護(hù)等方面，提出合理化建議被采納，對(duì)安全管理工作有突出貢獻(xiàn)者。（3）在安全巡視、設(shè)備檢修等工作中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除事故隱患，避免發(fā)生重大安全事故，使飯店和顧客利益免受重大損失者。（4）敢于抵制違章指令，堅(jiān)持“安全第一”的原則照章辦事，避免人身傷亡及財(cái)產(chǎn)損失者。（5）在消防、內(nèi)保、交通等安全方面事跡突出者。2有下列表現(xiàn)之一的部門或班組，根據(jù)安全管理情況，給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)（1）貫徹落實(shí)飯店及部門安全生產(chǎn)責(zé)任制，各項(xiàng)安全管理措施有效、到位，管理人員履行安全職責(zé)，作業(yè)人員操作規(guī)范，全年未發(fā)生安全責(zé)任事故和工傷事故的。

35、（2）全年各類安全檢查評(píng)比中成績(jī)優(yōu)異的。（3）及時(shí)消除安全隱患，避免發(fā)生重大安全責(zé)任事故，使飯店免受重大經(jīng)濟(jì)損失的。（4）在消防、內(nèi)保、交通等安全方面事跡突出的。（二）懲罰依據(jù)懲罰分為：警告、通報(bào)離崗、解除合同。在給予行政處分的同時(shí)，給予一次性經(jīng)濟(jì)處罰，被警告者扣罰50元，被通報(bào)離崗者扣罰500元。對(duì)造成重大損失的事故責(zé)任人，除給予相應(yīng)行政處分外，還需賠償經(jīng)濟(jì)損失。觸犯法律的移交司法機(jī)關(guān)處理。1.有下列行為之一者，給予警告處罰（1）違反飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定、規(guī)章制度及安全操作規(guī)程，發(fā)生責(zé)任事故且情節(jié)較輕，未造成影響或后果者。（2）違章作業(yè)不聽(tīng)勸阻者。（3）無(wú)特種設(shè)備操作證操作特種設(shè)備者。（4）

36、擅自移動(dòng)、動(dòng)用消防器材改作他用者。（5）發(fā)生主要責(zé)任交通事故者。（6）值班脫崗或未履行安全檢查職責(zé)者。（7）安全管理瀆職者。（8）其它違反安全生產(chǎn)規(guī)定的一般行為者。2.有下列行為之一者，給予通報(bào)離崗處罰（1）違反飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定，發(fā)生事故且情節(jié)較重，造成一定影響或后果者。（2）違章作業(yè)引發(fā)工傷者。（3）造成安全設(shè)施設(shè)備損壞者。（4）受到第二次警告者。（5）被上級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)察部門通報(bào)者。3.有下列行為之一者，給予解除合同或除名處罰（1）違反飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定，發(fā)生事故且情節(jié)惡劣，造成重大影響或后果者。（2）因失職造成飯店正常經(jīng)營(yíng)管理嚴(yán)重?fù)p失者。（3）離崗培訓(xùn)后重新上崗累犯前款者。4.堅(jiān)持“

37、安全生產(chǎn)一票否決”的工作原則，對(duì)發(fā)生安全生產(chǎn)責(zé)任事故的部門及相應(yīng)責(zé)任人，取消年終評(píng)選先進(jìn)的資格。四、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰程序1.飯店安全生產(chǎn)安全生產(chǎn)小組依據(jù)各類安全生產(chǎn)檢查情況，填寫安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰記錄表，送交飯店領(lǐng)導(dǎo)審批。2.經(jīng)飯店領(lǐng)導(dǎo)審批后填寫?yīng)劻P金額通知書，送人力資源執(zhí)行。安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰是安全生產(chǎn)管理工作的一個(gè)輔助手段。安全生產(chǎn)懲罰不是目的，消除隱患，防微杜漸，提高員工自身安全防范意識(shí)，促進(jìn)部門的安全生產(chǎn)管理工作，杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生，保障飯店正常經(jīng)營(yíng)秩序，保證顧客及全體從業(yè)人員的人身及財(cái)產(chǎn)安全，才是飯店安全生產(chǎn)管理工作的最終目的。望各部門組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，并貫徹落實(shí)。第六節(jié) 安全

38、生產(chǎn)事故報(bào)告和處理制度為了加強(qiáng)飯店生產(chǎn)安全事故的管理和控制，在全面掌控工傷事故的同時(shí)，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)及控制人身傷亡及重大財(cái)產(chǎn)損失的生產(chǎn)安全事故，保障飯店正常工作（經(jīng)營(yíng)）秩序，保證飯店及全體從業(yè)人員的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例和其它安全生產(chǎn)法規(guī)的規(guī)定要求，結(jié)合飯店安全生產(chǎn)管理工作的實(shí)際情況，特制定本制度。一、事故報(bào)告及處理組織機(jī)構(gòu)及各自職責(zé)事故報(bào)告及處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組 長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成 員： 職責(zé)：負(fù)責(zé)生產(chǎn)安全事故救援、報(bào)告和處理工作的總體指揮協(xié)調(diào)工作。組織事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急救援工作，把人員傷亡及事故損失程度控制在最低限度。監(jiān)督事故原因調(diào)查分析工作，及時(shí)審閱事故報(bào)告，按規(guī)定時(shí)間上報(bào)有關(guān)監(jiān)

39、察部門。依據(jù)事故產(chǎn)生原因及后果，組織對(duì)事故的總結(jié)及對(duì)事故責(zé)任人和所在部門的處理工作。二、生產(chǎn)安全事故報(bào)告內(nèi)容及程序1.生產(chǎn)安全事故報(bào)告內(nèi)容生產(chǎn)安全事故報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括：發(fā)生事故的單位（部門）、時(shí)間、地點(diǎn)、事故（傷亡）情況、初步分析的事故原因、報(bào)告人姓名、電話等。2.一般工傷事故報(bào)告程序一般工傷事故發(fā)生后，工傷者或事故現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告部門負(fù)責(zé)人。（一）部門負(fù)責(zé)人接到工傷事故報(bào)告后應(yīng)立即報(bào)告飯店店總經(jīng)理。（二）店總經(jīng)理接到工傷事故報(bào)告后應(yīng)立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行事故調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查情況，寫出事故分析結(jié)論上報(bào)飯店領(lǐng)導(dǎo)審閱，同時(shí)提出工傷審核意見(jiàn)，報(bào)安全生產(chǎn)小組辦理工傷申報(bào)事宜。安全生產(chǎn)小組在未得到店總經(jīng)理

40、審核意見(jiàn)前不得辦理工傷申報(bào)手續(xù)。3.傷亡事故報(bào)告程序（一）傷亡事故發(fā)生后，負(fù)傷者或事故現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)立即報(bào)告飯店領(lǐng)導(dǎo)。（二）相關(guān)責(zé)任人根據(jù)飯店領(lǐng)導(dǎo)指示，立即總公司報(bào)告。 （三）按程序啟動(dòng)安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織人員對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)，并迅速采取必要措施搶救人員和財(cái)產(chǎn)，防止事故擴(kuò)大。（四）協(xié)助集團(tuán)及安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局事故調(diào)查人員對(duì)安全事故進(jìn)行調(diào)查，確定事故安全責(zé)任。三、組織搶救的措施按照飯店安全事故應(yīng)急救援預(yù)案程序，實(shí)施救援工作。各部門分工負(fù)責(zé)，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)人員及財(cái)產(chǎn)進(jìn)行搶救，減少事故損失，降低事故影響。（一）通信聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)事故各類信息的采集、分析、匯總，提交分析報(bào)告供領(lǐng)導(dǎo)決策參考。督促檢查事故信息報(bào)

41、送工作，保證事故應(yīng)急系統(tǒng)的暢通。（二）傷員救護(hù)組負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)受傷人員的緊急醫(yī)療救治工作，在急救中心醫(yī)護(hù)人員到來(lái)之前，對(duì)傷者實(shí)施止血、包扎、固定等應(yīng)急搶救。同時(shí)負(fù)責(zé)指導(dǎo)搶救現(xiàn)場(chǎng)受傷人員等組織協(xié)調(diào)工作。（三）排險(xiǎn)救援組負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)供電系統(tǒng)、機(jī)械設(shè)備及事故現(xiàn)場(chǎng)周邊設(shè)備設(shè)施的控制、救險(xiǎn)、隔離和防護(hù)等工作，防止事故擴(kuò)大或蔓延。（四）交通疏散組負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)救援車輛、物資、器械、防護(hù)用品及傷重人員的緊急運(yùn)送，應(yīng)急救援及相關(guān)資金儲(chǔ)備，搶險(xiǎn)救護(hù)器材急購(gòu)等工作。四、事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)由安全生產(chǎn)小組及保安人員組成安全警戒線負(fù)責(zé)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)及周邊的安全警戒、區(qū)域封閉、隔離疏散無(wú)關(guān)人員和保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)等工作。未經(jīng)事故調(diào)查人員允許

42、，任何人不得擅自進(jìn)入事故現(xiàn)場(chǎng)毀滅有關(guān)證據(jù)。五、生產(chǎn)事故的調(diào)查（一）一般工傷事故自發(fā)生之日起10日內(nèi)，應(yīng)結(jié)束事故調(diào)查并做出事故結(jié)論，事故結(jié)論書送交飯店領(lǐng)導(dǎo)審閱。（二）傷亡事故自發(fā)生之日起30日內(nèi)，應(yīng)結(jié)束事故調(diào)查并做出事故結(jié)論，事故結(jié)論書由事故調(diào)查人員送達(dá)飯店領(lǐng)導(dǎo)簽收。（三）發(fā)生事故部門人員應(yīng)配合事故調(diào)查人員進(jìn)行事故勘查工作，并如實(shí)提供所需的調(diào)查材料。（四）傷亡事故的調(diào)查、分析、取證工作必須在區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局等相關(guān)人員的直接參與下進(jìn)行。（五）通過(guò)事故調(diào)查分析查清事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，找出事故原因，分清事故責(zé)任，吸取事故教訓(xùn)，提出預(yù)防措施。六、事故總結(jié)及責(zé)任人的處理依據(jù)傷亡事故調(diào)查人員提出的事故處理意見(jiàn)

43、和防范措施建議，由飯店負(fù)責(zé)對(duì)事故的處理。（一） 下列情形之一的，由飯店按照國(guó)家安全生產(chǎn)相關(guān)規(guī)定，依據(jù)北京飯店飯店安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度條款，對(duì)部門負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。（二）輕視安全生產(chǎn)、違章指揮、違章作業(yè)、玩忽職守或者發(fā)現(xiàn)事故隱患、危害情況而不采取有效措施以致造成傷亡事故的；1.傷亡事故發(fā)生后隱瞞不報(bào)、謊報(bào)、故意遲延不報(bào)、故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，或者無(wú)正當(dāng)理由，拒絕接受調(diào)查以及拒絕提供有關(guān)情況和資料的。2.調(diào)查、處理傷亡事故過(guò)程中玩忽職守、徇私舞弊或者打擊報(bào)復(fù)的。3.傷亡事故處理工作應(yīng)當(dāng)自事故發(fā)生之日起日內(nèi)完成，并由調(diào)查組提出調(diào)查報(bào)告。遇有特殊情況

44、，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，但不得超過(guò)日。事故結(jié)案后，應(yīng)當(dāng)公開(kāi)宣布處理結(jié)果。（三）事故處理時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 應(yīng)結(jié)合各級(jí)安全生產(chǎn)職責(zé)的規(guī)定，分清事故的直接責(zé)任人、主要責(zé)任人和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人。 凡因錯(cuò)誤指揮、未建立安全生產(chǎn)規(guī)章制度、未按規(guī)定對(duì)員工進(jìn)行安全技術(shù)教育和考核、安全管理混亂、發(fā)包合同中沒(méi)有安全管理內(nèi)容、設(shè)施設(shè)備未按時(shí)檢修或設(shè)備隱患未及時(shí)消除、勞動(dòng)條件和作業(yè)環(huán)境不符合規(guī)定要求、未按規(guī)定提取安全措施經(jīng)費(fèi)、新（改、擴(kuò)）建項(xiàng)目未與主體工程“五同時(shí)”等造成事故的，應(yīng)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人的責(zé)任。 凡因違章指揮、違章作業(yè)、玩忽職守、違反勞動(dòng)紀(jì)律或發(fā)現(xiàn)危急情況不報(bào)告又未采取必要措施、不按規(guī)定佩戴勞動(dòng)防護(hù)用品和用具等導(dǎo)致傷

45、亡事故的，應(yīng)當(dāng)追究直接責(zé)任人或主要責(zé)任人的責(zé)任。 對(duì)事故責(zé)任人的處理一般采用教育和處罰相結(jié)合的方法，情節(jié)惡劣、后果嚴(yán)重并觸犯法律的，則應(yīng)移交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。（四）事故處理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“事故原因分析不清不放過(guò)，事故責(zé)任人未受到處理不放過(guò)，事故責(zé)任人和員工未受到教育不放過(guò)，沒(méi)有采取切實(shí)可行的防范措施不放過(guò)”的原則。第七節(jié) 安全生產(chǎn)例會(huì)制度為加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例及相關(guān)法規(guī)規(guī)定要求，特制定本制度。1.飯店安全生產(chǎn)委員會(huì)的安全生產(chǎn)例會(huì)每季度召開(kāi)一次，一般設(shè)在每季度最后一個(gè)月第四周的周一舉行，由安全生產(chǎn)委

46、員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)召集，總結(jié)季度工作，布置下季度任務(wù)，遇有特殊情況應(yīng)及時(shí)開(kāi)會(huì)研究處理。2.飯店安全生產(chǎn)例會(huì)每月不少于兩次（一般設(shè)于每月第二周周一和第四周周一舉行），由總經(jīng)理負(fù)責(zé)召集，并主持會(huì)議。聽(tīng)取各分管主管匯報(bào)近期安全生產(chǎn)工作進(jìn)行情況，并討論在安全生產(chǎn)工作中存在的問(wèn)題及整改方案。3.各級(jí)安全生產(chǎn)例會(huì)必須專備會(huì)議記錄簿，認(rèn)真記錄會(huì)議時(shí)間，參加人員及會(huì)議內(nèi)容。第八節(jié) 安全生產(chǎn)事故隱患排查和治理制度根據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例和北京市商業(yè)零售單位安全生產(chǎn)規(guī)定等五大行業(yè)法規(guī)規(guī)定要求，為貫徹“預(yù)防為主、突出重點(diǎn)、保障安全”的安全方針，切實(shí)把預(yù)防工作和安全隱患排查整改制度落到實(shí)處，強(qiáng)化崗位安全責(zé)任，確保飯店財(cái)產(chǎn)和人

47、員安全，經(jīng)安全生產(chǎn)委員會(huì)批準(zhǔn)特制定本制度。1.預(yù)防與排查崗位安全責(zé)任各部室經(jīng)理為本部室安全第一責(zé)任人，對(duì)本部室安全工作負(fù)全面責(zé)任，應(yīng)落實(shí)崗位職責(zé)中的安全責(zé)任要求，確保各種工作的安全，保證每一位員工的安全。安全大檢查定期（每月25號(hào)）或不定期，安全生產(chǎn)小組組織前廳、后廚、保安隊(duì)等部門對(duì)飯店進(jìn)行全面安全大檢查，各部門每月應(yīng)對(duì)本部門安全隱患進(jìn)行自我排查。日巡查安保隊(duì)每天應(yīng)對(duì)各檢修現(xiàn)場(chǎng)安全進(jìn)行檢查，檢查出來(lái)的安全隱患，應(yīng)及時(shí)通報(bào)到相關(guān)部門或個(gè)人，檢查記錄存檔備案。必要時(shí)由安全生產(chǎn)小組下發(fā)安全隱患整改通知書限期整改。2. 事故隱患排查內(nèi)容包括：（1）電氣線路私拉亂接，是否有裸露和老化損壞現(xiàn)象，是否安裝了

48、漏電保護(hù)裝置和接地保護(hù)等；（2）疏散通道擠占、堆放雜物現(xiàn)象；（3）消防設(shè)備設(shè)施維護(hù)(消防栓、滅火器、應(yīng)急照明燈、消防標(biāo)識(shí)等)狀況；（4）庫(kù)房、機(jī)房管理；（5）應(yīng)急廣播系統(tǒng)；（6）違章操作(電工未持證上崗)；3.事故隱患的處理方式（1）一般性事故隱患，應(yīng)要求相關(guān)部門或具體負(fù)責(zé)人，立即排除。（2）特重大事故隱患，應(yīng)做出暫時(shí)局部或全部停業(yè)或停工、停止使用等強(qiáng)制措施，限期整改。（3）特別重大事故隱患，應(yīng)立即做出停業(yè)或停止使用等強(qiáng)制措施，采取及時(shí)進(jìn)行人員疏散、加強(qiáng)安全警戒等相應(yīng)防范措施，立即進(jìn)行徹底整改。（4）所有事故隱患在整改完畢后，要進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。4.事故隱患的排查整改和上報(bào)(1)根據(jù)工作分工，各部

49、門對(duì)分管領(lǐng)域事故隱患的排查整改和上報(bào)實(shí)行責(zé)任追究制度。(2)各部門要在職責(zé)范圍內(nèi)，定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除各類事故隱患，尤其要加強(qiáng)對(duì)重特大事故隱患的排查。(3)對(duì)上報(bào)的各類事故隱患，各部門要按職責(zé)分工進(jìn)行查實(shí)，及時(shí)采取有效措施，并協(xié)調(diào)和督促相關(guān)部門或具體負(fù)責(zé)人限期消除。(4)各部門對(duì)重大隱患或一時(shí)難以解決的隱患，要及時(shí)采取必要的臨時(shí)安全防范措施并立即上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)，由主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)解決；主管領(lǐng)導(dǎo)不能解決的重大事故隱患，應(yīng)隨時(shí)上報(bào)飯店第一責(zé)任人，召開(kāi)專題工作例會(huì)研究解決措施；本單位無(wú)法協(xié)調(diào)解決的，立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。(5)安全生產(chǎn)小組要根據(jù)各自主管的安全生產(chǎn)責(zé)任，要建立健全事故隱患備

50、案登記制度。將群眾舉報(bào)、檢查發(fā)現(xiàn)、部門上報(bào)的各類事故隱患的具體情況、采取的措施、監(jiān)管責(zé)任人、整改結(jié)果、復(fù)查時(shí)間等一一進(jìn)行詳細(xì)記錄；建立健全重大危險(xiǎn)源檔案，將分管領(lǐng)域危險(xiǎn)源數(shù)量、類型、具體位置和部位、危險(xiǎn)程度、可能發(fā)生的事故類型、監(jiān)控措施、管理責(zé)任人、監(jiān)控責(zé)任人、檢查時(shí)間、檢查情況等詳細(xì)登記造冊(cè)，并保留三年以上。(6) 安全生產(chǎn)小組要根據(jù)各自主管的安全生產(chǎn)事故隱患及時(shí)匯總，向本單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并對(duì)事故隱患整改情況進(jìn)行督查。對(duì)未按職責(zé)進(jìn)行認(rèn)真監(jiān)管或未按規(guī)定上報(bào)的各類事故隱患發(fā)生的問(wèn)題，按有關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅處理第九節(jié) 各崗位人員操作規(guī)程一、財(cái)務(wù)安全管理制度（一）財(cái)務(wù)部門治安保衛(wèi)管理制度1. 財(cái)務(wù)部門應(yīng)設(shè)專人

51、負(fù)責(zé)治安防范工作，制定治安保衛(wèi)制度，責(zé)任到人，應(yīng)同財(cái)務(wù)人員簽訂治安保衛(wèi)責(zé)任書。2. 財(cái)務(wù)部門應(yīng)按規(guī)定安裝防護(hù)裝置?！叭F一器一鈴一臺(tái)”齊備。3. 設(shè)置“非本部人員嚴(yán)禁入內(nèi)”標(biāo)志，設(shè)置警示標(biāo)志和報(bào)警電話。財(cái)務(wù)人員要會(huì)報(bào)警，妥善處置突發(fā)事件。4. 要有安全保衛(wèi)方案，財(cái)務(wù)人員要知道方案內(nèi)容。5. 過(guò)夜滯留現(xiàn)金，不得超過(guò)銀行限額，如超過(guò)2000元時(shí)，虛設(shè)專人看守。6. 工作期間，現(xiàn)金、票證等擺放位置與隔離臺(tái)（柜）留有安全距離，離開(kāi)工作崗位時(shí)，要將現(xiàn)金票證等存入保險(xiǎn)柜，無(wú)關(guān)人員禁止進(jìn)入財(cái)務(wù)。7. 現(xiàn)金、支票、支票用印章、支票密碼、有價(jià)證券等必須存放保險(xiǎn)柜中。支票、支票用印章、支票密碼要分開(kāi)存放。8. 保

52、險(xiǎn)柜要專人使用，鑰匙隨身攜帶。必須使用保險(xiǎn)號(hào)，換人時(shí)必須調(diào)整保險(xiǎn)號(hào)。9. 嚴(yán)禁將私人現(xiàn)金、票證、貴重物品存入保險(xiǎn)柜。10.取送現(xiàn)金要專車專人護(hù)送，并使用防搶電擊箱。11.下班時(shí)，要關(guān)閉燈具、鎖好門窗，開(kāi)啟保險(xiǎn)柜和財(cái)務(wù)自動(dòng)報(bào)警裝置。（二）財(cái)務(wù)部管理治安防范標(biāo)準(zhǔn)1. 有行政保衛(wèi)部門與現(xiàn)金管理部門共同制定的安全保衛(wèi)方案，有現(xiàn)金管理部門檔案。2. 現(xiàn)金管理人員應(yīng)符合總公司下方的公交保發(fā)1996236號(hào)北京市公共交通總公司現(xiàn)金管理部門安全管理規(guī)定中規(guī)定的條件。3. 有與現(xiàn)金管理部門工作人員簽訂的治安保衛(wèi)責(zé)任書?，F(xiàn)金管理人員明確自己的安全保衛(wèi)責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)保衛(wèi)規(guī)定。4. 安全保衛(wèi)制度上墻，責(zé)任到人。5

53、. 凡在本市銀行開(kāi)立帳戶并領(lǐng)用銀行轉(zhuǎn)賬支票的，須入2850查詢服務(wù)網(wǎng)，工作人員熟悉使用方法，充分利用其功能加強(qiáng)支票查驗(yàn)工作。6. 有行政保衛(wèi)部門備案的過(guò)夜款現(xiàn)額標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)夜款超過(guò)2000元時(shí)有專人看守。7. 安裝防盜門。二層樓（含）以下現(xiàn)金管理部門安裝防糊窗、防護(hù)窗用鋼筋直徑大約10mm，鋼筋橫向間距小于15cm、縱向間距小于30cm。固定螺栓必須焊死或?qū)⒙菟ㄔ毅T。三層（含）樓以上窗防護(hù)設(shè)施視具體情況，由行政保衛(wèi)部門酌定。8. 安裝防盜報(bào)警鈴。報(bào)警鈴開(kāi)關(guān)為開(kāi)關(guān)式，開(kāi)關(guān)位置隱蔽、便于操作。報(bào)警鈴靈敏有效。9. 安裝防盜報(bào)警器。探頭無(wú)遮擋、報(bào)警器主機(jī)安裝在有人值守的室內(nèi)。報(bào)警器靈敏有效。10. 報(bào)警

54、電話貼于明顯位置。工作人員會(huì)使用本部位的報(bào)警裝置，知道報(bào)警電話和處置報(bào)警的基本方法。11. 設(shè)置全封閉隔離臺(tái)（柜），隔離門隨開(kāi)隨鎖。門鎖安裝安全牢固。12. 在醒目位置設(shè)置“非本部人員嚴(yán)禁入內(nèi)”標(biāo)志，隔離臺(tái)（柜）內(nèi)無(wú)非工作人員。13. 保險(xiǎn)柜專人使用，柜中不存私人財(cái)物。保險(xiǎn)柜鑰匙專人保管、隨身攜帶。使用保險(xiǎn)號(hào)，隨開(kāi)隨鎖，換人時(shí)立即調(diào)整保險(xiǎn)號(hào)。保險(xiǎn)柜報(bào)警器靈敏有效。14. 現(xiàn)金、支票及支票用印章、密碼、有價(jià)證券等存放保險(xiǎn)柜中。支票、支票用印章、支票密碼分開(kāi)存放、支票隨用隨填項(xiàng)目再蓋章。15. 工作人員在工作期間，現(xiàn)金票證等擺放位置與隔離臺(tái)（柜）留有安全距離；離開(kāi)工作崗位時(shí)，現(xiàn)金、票證等存入保險(xiǎn)柜

55、。16. 取送現(xiàn)金超過(guò)2000元時(shí)二人同行，超過(guò)萬(wàn)元時(shí)有專車專人護(hù)送。17. 有取送款安全保衛(wèi)方案。取送款車司機(jī)、押運(yùn)人員、取送款人員嚴(yán)格執(zhí)行安全保衛(wèi)方案。配有必要的警具、通訊器材，專用取送款車安裝固定鐵箱、配用箱鎖、現(xiàn)金須入箱鎖好。非專用取送款車配有防搶電擊箱，電擊箱電池電量充足，一人提箱、另一人掌握遙控器。（三）保險(xiǎn)柜治安保衛(wèi)管理制度1. 保險(xiǎn)柜要指定專人負(fù)責(zé)，要制定治安防范制度，制度上墻，責(zé)任到人。2. 放置保險(xiǎn)柜的房間要有防盜門、防護(hù)欄、報(bào)警裝置。3. 同財(cái)務(wù)人員簽訂治安保衛(wèi)責(zé)任書4. 存放現(xiàn)金的最大限額要經(jīng)銀行核定，不準(zhǔn)超額存放。5. 保險(xiǎn)柜在使用時(shí)，必須密碼與鑰匙并用，不得擅自停用

56、密碼，鑰匙要隨身攜帶，不得鎖入辦公桌內(nèi)。6. 保險(xiǎn)柜不得存放私人財(cái)物。7. 財(cái)務(wù)人員下班時(shí)，要鎖好保險(xiǎn)柜，開(kāi)啟報(bào)警裝置，鎖好門窗，帶好鑰匙。二、設(shè)備使用維修管理制度1. 電工必須經(jīng)過(guò)北京市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、電工作業(yè)正式考核、發(fā)證后才能進(jìn)入工作崗位，電工作業(yè)時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行工程手冊(cè)的規(guī)定，并依照飯店防火要求，進(jìn)行各種電氣設(shè)備的安裝維修工作，不得違反操作規(guī)程。2. 安裝和維修電器設(shè)備時(shí)，必須經(jīng)專門電工按規(guī)定操作進(jìn)行，設(shè)備增設(shè)、更新后必須經(jīng)主管部門，專項(xiàng)負(fù)責(zé)人共同檢查合格后方可使用。3. 電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。線路接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險(xiǎn)設(shè)施、器材。4. 所有電器設(shè)備和線路要進(jìn)行定期檢查和維修，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞情況必須立即修理或停止使用并及時(shí)上報(bào)。5. 安裝和維修電器設(shè)備，在未操作完或未正式使用之前，應(yīng)設(shè)人看護(hù)，工作人員離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須切斷設(shè)備的電源并懸掛“勿動(dòng)”警示牌。6. 使用電熱器具，導(dǎo)線必須符合規(guī)定要求，絕緣要良好，并有合格的保險(xiǎn)控制，必須設(shè)在可靠的阻燃基座上，使用時(shí)要有專人看管，用后斷電。三、空調(diào)維修的安全操作規(guī)程（一）維修空調(diào)前應(yīng)仔細(xì)檢查維修場(chǎng)地的設(shè)施是否正常；（二）維修工作開(kāi)始之前應(yīng)確保相關(guān)電源已經(jīng)切斷；（三）需要登高作業(yè)時(shí)應(yīng)設(shè)專人扶梯，并做好過(guò)往人員的安全保護(hù)和警示工作；（四）頂棚維修工作的落足點(diǎn)應(yīng)在房頂龍骨上，復(fù)