動(dòng)物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

1、 動(dòng)物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全 摘要：伴隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平得以提升，對(duì)物質(zhì)生活的追求也越來越高，尤其是對(duì)食品安全問題的關(guān)注度越來越強(qiáng)，提高食品安全，不得不所說畜牧產(chǎn)品，因?yàn)樵谌藗兂Ｓ玫氖称分?，畜牧產(chǎn)品占據(jù)了非常大的比例。所以，對(duì)于畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量安全我們必須要注重?；诖耍恼聦?duì)動(dòng)物檢疫對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用進(jìn)行了詳細(xì)分析與探究。關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢疫；畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全前言：近年來，我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展迅速，人們也非常重視食品安全問題。因此，為保證食品安全，有關(guān)部門必須要將動(dòng)物檢疫工作做好，從動(dòng)物的養(yǎng)殖和管理入手，并按照國(guó)家檢疫政策，對(duì)檢疫工作進(jìn)行開展，為人們的食品安全提供保障。1動(dòng)物

2、檢疫工作對(duì)畜產(chǎn)品安全質(zhì)量的重要作用1.1在畜產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫的重要作用在畜產(chǎn)品生產(chǎn)地進(jìn)行檢疫工作，是指動(dòng)物檢疫部門的工作人員在出售和運(yùn)輸牲畜和家禽之前，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)程序和專業(yè)技術(shù)對(duì)動(dòng)物進(jìn)行檢疫。在原產(chǎn)地進(jìn)行檢疫時(shí)，工作人員需要使用有效的技術(shù)手段來診斷常見疾病，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物有病后需要事先進(jìn)行處理。這可以從根本上控制患病畜禽向市場(chǎng)的流通，進(jìn)而保障了人們的健康。目前，這也是防止動(dòng)物疾病傳播的有力舉措。檢疫在原產(chǎn)地的關(guān)鍵意義在于，有關(guān)部門可以按照相關(guān)程序，檢測(cè)某些國(guó)家明確禁止進(jìn)入市場(chǎng)的動(dòng)物，以便在疫情發(fā)生之前預(yù)先發(fā)現(xiàn)各種動(dòng)物疾病，以便確保這些患病的動(dòng)物不會(huì)流入中國(guó)市場(chǎng)。這在最大程度上有效地防止由于流行

3、病的傳播而引起的大規(guī)模感染，確保了人們的食品安全。所以，原產(chǎn)地檢疫的重要作用是，防止攜帶疾病的畜產(chǎn)品進(jìn)入下一步驟，從而實(shí)現(xiàn)早期治療，預(yù)防和控制。1.2對(duì)畜產(chǎn)品開展屠宰檢疫的重要作用屠宰檢疫工作是指，進(jìn)入屠宰場(chǎng)后檢測(cè)畜禽是否攜帶病原體的檢疫工作。進(jìn)行畜產(chǎn)品檢疫時(shí)，屠宰檢疫是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，其中涵蓋許多相關(guān)步驟與確保其質(zhì)量的環(huán)節(jié)。在這些環(huán)節(jié)中，假設(shè)檢疫人員的技能薄弱，或者在檢疫期間未認(rèn)真認(rèn)真地開展工作，則攜帶病原體的畜產(chǎn)品很可能在市場(chǎng)上流通，這將危及人們的健康生活。在進(jìn)行屠宰檢疫時(shí)，對(duì)于口蹄疫和豬鏈球菌的檢測(cè)，技術(shù)人員應(yīng)注意。這兩種疾病可危害人的身體，在市場(chǎng)上流通后，人們?cè)谫?gòu)買和食用后會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒，頭

4、痛，頭暈等癥狀。所以，在進(jìn)行屠宰檢疫時(shí)，對(duì)于這兩種病原體，工作人員需要準(zhǔn)確，快速地檢測(cè)出來。這可以有效地防止消費(fèi)者購(gòu)買這種動(dòng)物產(chǎn)品。此外，對(duì)于此方面的法律法規(guī)，我國(guó)已經(jīng)明確制定，一旦發(fā)現(xiàn)動(dòng)物攜帶病原體，就必須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)政策對(duì)其進(jìn)行處理，禁止宰殺。屠宰檢疫工作是禁止攜帶病原體動(dòng)物進(jìn)入市場(chǎng)的重要措施，其現(xiàn)實(shí)意義重大。2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的優(yōu)化措施2.1保證飼料品質(zhì)與安全畜禽飼養(yǎng)期間，作為不可或缺的物質(zhì)材料，飼料的作用不容忽視，需要保證其品質(zhì)安全，將畜產(chǎn)品質(zhì)量提升，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門需頒發(fā)相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格掌控飼料生產(chǎn)及銷售的準(zhǔn)入門檻，對(duì)畜禽飼料中禁止使用防腐劑等規(guī)定進(jìn)行明確，制定針對(duì)違法行為的處理措施

5、，對(duì)欺詐性銷售行為以及非法生產(chǎn)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。除此之外，對(duì)飼料生產(chǎn)監(jiān)管機(jī)制進(jìn)行不斷完善，對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)飼料成分進(jìn)行鑒定，對(duì)成品不符合標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝缺乏規(guī)范性的企業(yè)進(jìn)行整頓，以確保飼料品質(zhì)安全。2.2優(yōu)化與改善飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)化與改善飼養(yǎng)環(huán)境是提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全措施中最關(guān)鍵的一項(xiàng)措施，飼養(yǎng)環(huán)境質(zhì)量與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全息息相關(guān)，同時(shí)也是決定畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵影響要素，所以，我們應(yīng)良好建設(shè)畜禽飼養(yǎng)環(huán)境，以確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，詳細(xì)做法如下：科學(xué)選擇飼養(yǎng)場(chǎng)所，保障其地處水源充足、高地勢(shì)區(qū)域，同時(shí)所選的飼養(yǎng)場(chǎng)所要具備較好的采光效果、通風(fēng)效果，與工業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間的距離要大，以保障畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)

6、所建設(shè)在無粉塵、無毒害以及無煙霧的地帶，遠(yuǎn)離鐵路、公路等交通要道，保障飼養(yǎng)環(huán)境幽靜，空氣新鮮；需要科學(xué)、合理規(guī)劃整個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)所，改善畜禽養(yǎng)殖的場(chǎng)內(nèi)環(huán)境，將整個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)所明確分為三個(gè)領(lǐng)域，一是隔離區(qū)，二是生產(chǎn)區(qū)，三是生活區(qū)，將上述三個(gè)區(qū)域使用圍墻或綠化帶隔開，依據(jù)上風(fēng)向-下風(fēng)向的順序?qū)ι顓^(qū)-生產(chǎn)區(qū)-隔離區(qū)進(jìn)行設(shè)置。2.3定期檢查動(dòng)物身體情況對(duì)動(dòng)物的身體狀況以及抗病能力，動(dòng)物檢疫檢查站需要定期檢查，對(duì)動(dòng)物的接種情況，動(dòng)物檢疫檢查站需要第一時(shí)間掌握，將檢疫工作做好。此外，飼養(yǎng)員必須嚴(yán)格管理動(dòng)物舍的環(huán)境，加強(qiáng)衛(wèi)生和通風(fēng)，冬季要注意動(dòng)物舍的防寒保護(hù)，夏季要做好防暑降溫工作。喂食場(chǎng)所禁止尸檢，禁止貓，狗和其

7、他動(dòng)物進(jìn)入，以免引入某些細(xì)菌和寄生蟲。應(yīng)對(duì)動(dòng)物的寄生蟲進(jìn)行定期檢查，在夏季，蚊子很多，疾病傳播速度比較快。在夏天，糞便易于發(fā)酵和分解，并產(chǎn)生有毒有害氣體，這些有毒有害氣體會(huì)對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)造成不利影響。所以，在夏季，必須加強(qiáng)通風(fēng)，對(duì)糞便需要定期清理，將蒼蠅和蚊子的殺滅工作做好，并定期消毒以防止傳染病的發(fā)生。每天飼喂動(dòng)物時(shí)，必須對(duì)飼料進(jìn)行檢查，以查看從田間或河流收集的粗飼料中是否有殘留的農(nóng)藥?？刂妻r(nóng)藥的濃度和劑量，以免動(dòng)物舔農(nóng)藥而中毒。2.4加強(qiáng)動(dòng)物檢疫人員管理首先，要始終秉承公開、公正、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)的原則，確立和健全動(dòng)物檢疫員選拔制度。其次，對(duì)動(dòng)物檢疫人員工作任務(wù)進(jìn)行量化處理，并將其細(xì)化到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，

8、明確考核指標(biāo)，并確立科學(xué)合理動(dòng)物檢疫人員責(zé)任制。再次，固定時(shí)間組織相關(guān)人員參加技能培訓(xùn)和應(yīng)急演練，以獸醫(yī)資格考試為契機(jī)，鼓勵(lì)基層獸醫(yī)工作者積極參加考試，從而不斷提升動(dòng)物疫病檢疫技術(shù)水平。最后，對(duì)動(dòng)物檢疫人員考核機(jī)制和動(dòng)態(tài)管理機(jī)制進(jìn)行優(yōu)化，并針對(duì)工作人員的德、能、勤、績(jī)等方面進(jìn)行主要考核。并將考核結(jié)果與動(dòng)物檢疫員補(bǔ)助進(jìn)行關(guān)聯(lián)，從而加強(qiáng)大家的重視程度。充分利用上述措施，鍛造一支工作能夠吃苦耐勞，責(zé)任心較強(qiáng)、技術(shù)水平高超的動(dòng)物檢疫團(tuán)隊(duì)。結(jié)束語：總之，動(dòng)物檢疫工作是高度專業(yè)和技術(shù)的，這是國(guó)家法律和政策所規(guī)定的。動(dòng)物檢疫工作對(duì)人們的食品安全能夠做到更好的保護(hù)。所以，有關(guān)部門要更加重視動(dòng)物檢疫工作，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，確保動(dòng)物產(chǎn)品的安全符合標(biāo)準(zhǔn)，為保護(hù)人民的健康做出貢獻(xiàn)。參考文獻(xiàn)：1韓恩濤，王琰.動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用j.畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2018（11）：169-170.2劉邦勇，王天榮.動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用j.畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2018（3）：148-149.3吳建宇.提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性的方法探究j.