畜牧養(yǎng)殖食品安全隱患措施

1、畜牧養(yǎng)殖食品安全隱患措施 摘要：在人們生活水平不斷提高的條件下，人民群眾對于動物食品的需求力度大幅度提升。這就應加強畜牧養(yǎng)殖行業(yè)與食品加工行業(yè)之間的合作力度，為人民群眾提供高品質(zhì)動物食品。但是畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)尚不合理，所生產(chǎn)的動物食品難以滿足人民群眾健康要求，繼而影響我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展。本文首先介紹畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患，之后提出與之相關的應對措施，繼而提高畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全水平。 關鍵詞：畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；食品安全隱患；應對措施 盡管動物食品能夠為人體生長提供一定營養(yǎng)支持，但是不可否認畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)還存在一定食品安全隱患。如果不能及時改善各項食品安全隱患，不僅影響我國食品加工行業(yè)發(fā)展水平和畜

2、牧養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)濟效益，還會導致動物食品違法行為層出不窮，難以保障人民群眾自身健康安全?；诖耍蛻凑招竽琉B(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患提出應對措施，積極改善畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全，為后期動物食品加工提供安全支持。 1畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患 1.1使用違禁添加物。在進行動物食品加工時，部分食品加工行業(yè)為提升動物食品的口感和行業(yè)經(jīng)濟效益往往會在其中使用大量違禁物，比如瘦肉精、三聚氰胺等違禁物，導致畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品存在較大的安全隱患，對于畜牧養(yǎng)殖行業(yè)以及食品加工行業(yè)綜合發(fā)展水平和食用者人身健康等方面有很大的影響。而且在動物食品加工制造中使用違禁添加物，還會導致動物食品中營養(yǎng)物質(zhì)大幅度流失，嚴重影響動物食品質(zhì)量

3、安全，繼而對食用者人身安全帶來極大的威脅。1.2獸藥使用不合理。在進行畜牧養(yǎng)殖時，為提升各類動物健康生長效果，可以按照動物生長習性以及后期動物食品加工要求使用合理的獸藥，及時治療各類動物在養(yǎng)殖過程中感染的疾病，避免動物因致病因子而影響后期動物食品加工制造質(zhì)量安全。但是有關部門在對畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用獸藥時還存在一些不合理的地方，比如所選取的獸藥不合理、獸藥劑量不準確等。直接影響獸藥在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的作用效果，導致動物自身攜帶的病菌數(shù)量超出標準，直接影響后期動物食品加工生產(chǎn)效果和質(zhì)量安全，使得畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患越演越烈。 2畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患的應對措施 2.1加大動物食品檢測力度。相關部

4、門依法加大對動物食品安全的檢測力度，增加動物食品的抽樣數(shù)量和抽樣頻率，以及養(yǎng)殖場戶活畜抽取血液或尿液化驗檢測次數(shù)，查出的不合格產(chǎn)品依法予以處理，相關的養(yǎng)殖場戶、經(jīng)營戶等也要依法處置。與此同時，及時向社會公開檢測結果和違法亂紀養(yǎng)殖場戶經(jīng)營戶。將檢測結果與誠信體制連接起來，在公示中用不同顏色字體標注出不合格產(chǎn)品和商家名稱，降低相關商家誠信等級。2.2強化食品安全宣傳力度。在動物食品加工制造時，還應保證畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)管理人員以及食品加工人員對食品安全等規(guī)章條例有所了解，以此提高動物食品安全水平，促使相關人員結合標準化規(guī)章條例解決動物食品加工制造過程中出現(xiàn)的安全問題。與此同時，還應要求有關部門加強食品安

5、全模式在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)以及動物食品加工環(huán)節(jié)中的宣傳力度，并要求各環(huán)節(jié)管理人員嚴格遵循標準化規(guī)章條例解決各方面問題，充分發(fā)揮食品安全條例在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全管理中的作用效果，確保畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)動物食品加工能夠滿足人民群眾日常飲食要求。2.3加強畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全檢測力度。在進行動物食品加工制造時，必須保證畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測力度，要求相關人員遵循標準化規(guī)章條例開展動物食品質(zhì)量安全檢測，促使相關人員及時有效的解決動物食品潛藏的安全隱患，使得畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全水平上升到一個新的高度。對于檢測出來的不合格動物食品來說，必須要求有關部門采取合理的方法對質(zhì)量安全不達標的動物食品實施優(yōu)化處理，有效控制

6、攜帶安全隱患的動物食品流入社會。2.4落實動物食品安全隱患防控責任。責任明確包括兩個方面，分別是部門責任和個人責任。按照國家相關法律法規(guī)和政策制度，將動物食品安全隱患落實到部門身上，責任部門對畜牧養(yǎng)殖場戶實行分片區(qū)管理，分給個人監(jiān)管，建立常態(tài)管理機制。若出現(xiàn)安全問題，立即按照責任分工追求相關部門和負責人的責任，避免責任追蹤不力。 3結語 綜上所述，了解到當今社會對于動物食品安全有很高的要求，這就應保證畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全效果，以為我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)和食品加工行業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展提供安全支持。而且對于畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)的食品安全隱患來說，必須要求相關人員從動物食品安全要求的角度出發(fā)規(guī)劃合理的應對措施。積極調(diào)整畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患，確保畜牧養(yǎng)殖行業(yè)能夠為動物食品加工行業(yè)提供安全的原料支持。 參考文獻 1于行峰,黃金昌,毛燕.淺析關于畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患的應對策略J.獸醫(yī)導刊,2019(10):66. 2冉勇兵.畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患的應對措施J.今日畜牧獸醫(yī),2019,35(8):4. 3聶華.畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患的應對措施J.科技風,2015(5):171. 4丁永明.關于畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患