湖南南洲大曲酒業(yè)公司產(chǎn)品策略應(yīng)用分析論文設(shè)計(jì)

1、摘 要在全球經(jīng)濟(jì)一體化的時(shí)代背景下,企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得生存和發(fā)展,就必須開(kāi)展成功的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。換句話(huà)說(shuō),一家企業(yè)如果不能在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面傾注全部力量就談不上發(fā)展和壯大,甚至連生存也不能保證。白酒是中國(guó)特有的、具有悠久歷史和精湛技藝的民族傳統(tǒng)飲品,在滿(mǎn)足人民群眾日常生活中的宴請(qǐng)需要,帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展,提高國(guó)家財(cái)政收入中起著重要的作用。本文通過(guò)大量的文獻(xiàn)資料、新聞資料以及利用多種方式調(diào)研來(lái)梳理當(dāng)今白酒市場(chǎng)的發(fā)展環(huán)境、白酒行業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀,并借助市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論,分析目前南洲大曲營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀、產(chǎn)品策略,以此發(fā)現(xiàn)南洲大曲產(chǎn)品策略的問(wèn)題,為將來(lái)南洲大曲的營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展提供有效合理的市場(chǎng)化建議和

2、意見(jiàn),并提出完善策略的措施,為南洲大曲發(fā)展提供詳實(shí)可靠的產(chǎn)品策略支撐。關(guān)鍵詞：南洲大曲；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境；產(chǎn)品策略AbstractIn the era of global economic integration, if enterprises want to survive and develop in the fierce market competition, they must successfully carry out marketing activities. In other words, if an enterprise cant pour all its strength in

3、to marketing, it cant talk about its development and growth, or even its survival. Liquor is a traditional ethnic drink with a long history and exquisite skills unique to China. It plays an important role in meeting the needs of peoples daily life for banquets, driving the continuous and high-speed

4、development of related industries, and improving the national financial revenue. In this paper, through a large number of documents, news materials and research in various ways, the development environment of todays liquor market and the current development status of the liquor industry are combed,

5、and with the help of marketing theory, the current situation and product strategy of the current marketing of Nanzhou Daqu are analyzed, so as to find out the problems of the product strategy of Nanzhou Daqu, In order to provide effective and reasonable marketing suggestions and suggestions for the

6、future marketing development of Nanzhou Daqu, and put forward measures to improve the strategy, and provide detailed and reliable product strategy support for the development of Nanzhou Daqu.Key words: Suthern zhou daqu; Marketing environment ; Product strategy第1章 導(dǎo)論1.1 選題背景與研究意義1.1.1選題背景在全球經(jīng)濟(jì)一體化的時(shí)代

7、背景下，企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得生存和發(fā)展，就必須成功的開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。換句話(huà)說(shuō)，一家企業(yè)如果不能在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面傾注全部力量就談不上發(fā)展和壯大，甚至連生存也不能保證。白酒是我國(guó)歷史悠久、技藝精湛的民族傳統(tǒng)飲料。它對(duì)滿(mǎn)足人們?nèi)粘Ｉ顚?duì)宴請(qǐng)的需求，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展，提高國(guó)家財(cái)政收入具有重要作用。中國(guó)白酒市場(chǎng)全面開(kāi)放后，白酒行業(yè)傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式的落后導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加無(wú)序，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象更加普遍。與此同時(shí)，外資也積極加入。任何白酒企業(yè)想要在這種態(tài)勢(shì)下獲得成功，都必須以現(xiàn)代市場(chǎng)的基本理論為指導(dǎo)，不斷分析和研究營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的變化，并在環(huán)境分析的基礎(chǔ)上制定出具有科學(xué)性和可行性的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和策略，以此來(lái)

8、鞏固和壯大企業(yè)的市場(chǎng)份額。 1.1.2研究意義現(xiàn)實(shí)意義：本文根據(jù)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，選擇南州大曲為主要研究對(duì)象。根據(jù)南州大曲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的條件，與其他白酒品牌進(jìn)行縱向比較，橫向進(jìn)行南州大曲營(yíng)銷(xiāo)。 SWOT分析，以幫助他們找到目標(biāo)市場(chǎng)；以及南州大曲4p分析，為合理的品牌建設(shè)提供合理有效的建議和反饋，幫助他們創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略并進(jìn)一步增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在實(shí)踐層面為南州大曲營(yíng)銷(xiāo)提供實(shí)用，系統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，指導(dǎo)南州大曲的未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)方向。同時(shí)，它將幫助白酒銷(xiāo)售商和管理者更好地了解白酒行業(yè)的現(xiàn)狀和潛在發(fā)展?fàn)顩r。根據(jù)情況的變化，他們可以更準(zhǔn)確地識(shí)別自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，利用市場(chǎng)變化的機(jī)會(huì)等等，我們擁有的資源 優(yōu)勢(shì)已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槟繕?biāo)

9、市場(chǎng)的潛力和競(jìng)爭(zhēng)力，準(zhǔn)備面對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)。理論意義：本文主要基于產(chǎn)品策略理論和SWOT理論，探討了南大曲酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略，它帶動(dòng)了整個(gè)白酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)，并為白酒的進(jìn)一步營(yíng)銷(xiāo)提供了指導(dǎo)。酒業(yè)。豐富相關(guān)領(lǐng)域的文獻(xiàn)。同時(shí)，它還為其他酒類(lèi)品牌提供有關(guān)如何應(yīng)用相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)理論解決實(shí)際營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題的指南。1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀A(yù)ll 和 Heslop 以白酒為主要研究對(duì)象，探討在加拿大國(guó)產(chǎn)品牌和進(jìn)口品牌面前，顧客會(huì)有什么不同的態(tài)度，同時(shí)，顧客的態(tài)度又將會(huì)怎樣影響白酒的營(yíng)銷(xiāo)策略。這方便我們更加準(zhǔn)確的為我們南洲大曲來(lái)規(guī)劃未來(lái)的發(fā)展方向。Visser 和 Langen 明確提出在智利釀酒行業(yè)中，質(zhì)量

10、監(jiān)管起到了決定性的作用，另外，創(chuàng)新能力、國(guó)際化水平以及營(yíng)銷(xiāo)策略等也會(huì)影響行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。Pugh 和 Fletcher 認(rèn)為酒業(yè)公司要在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中時(shí)刻踐行環(huán)保、健康的理念，促進(jìn)國(guó)際酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的綠色發(fā)展。Marchini 和 Diotallevi 發(fā)現(xiàn)酒類(lèi)的包裝在產(chǎn)品的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中起到重要的作用，會(huì)在很大程度上造成顧客不同的感知，進(jìn)而影響顧客的消費(fèi)意愿。因此，在酒類(lèi)銷(xiāo)售過(guò)程中注重產(chǎn)品包裝的有效利用將會(huì)為酒類(lèi)的營(yíng)銷(xiāo)加分。以上研究具有十分重要的理論價(jià)值，對(duì)指導(dǎo)國(guó)內(nèi)外品牌營(yíng)銷(xiāo)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，并且在白酒行業(yè)復(fù)雜多變的形勢(shì)下，有利于推動(dòng)對(duì)白酒品牌營(yíng)銷(xiāo)策略的研究。1.2.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀郭淑娟認(rèn)為，現(xiàn)在的白

11、酒行業(yè)遇到了新的發(fā)展問(wèn)題，具有更多的挑戰(zhàn)，但是在挑戰(zhàn)面前也出現(xiàn)了更多的機(jī)會(huì)。二三線(xiàn)白酒應(yīng)緊抓機(jī)遇，結(jié)合自身的特色，利用市場(chǎng)資源，鞏固區(qū)域市場(chǎng)，進(jìn)一步增強(qiáng)商品的文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)，逐步實(shí)現(xiàn)全國(guó)化是當(dāng)今二三線(xiàn)白酒的發(fā)展方向。李志勇主要是對(duì)白酒營(yíng)銷(xiāo)所采取的渠道模式進(jìn)行了優(yōu)化研究，試圖找到白酒未來(lái)優(yōu)化的思路和方向。他的結(jié)論是在未來(lái)市場(chǎng)中，白酒唯有朝著扁平型、關(guān)系型及多元化的方向改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)渠道，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝。水云龍?jiān)谥髭A在專(zhuān)賣(mài)店模式中介紹了專(zhuān)賣(mài)店對(duì)白酒市場(chǎng)的重要作用。張智斌認(rèn)為白酒企業(yè)要想升華價(jià)值，擴(kuò)大白酒渠道多元化道路必須要強(qiáng)調(diào)渠道變革、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的渠道模式、規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)準(zhǔn)則、開(kāi)展模式創(chuàng)新、增強(qiáng)品牌的

12、忠誠(chéng)度和美譽(yù)度李德明、周祥勝等深入到中小企業(yè)中，通過(guò)對(duì)中小企業(yè)進(jìn)行調(diào)研分析，總結(jié)歸納出中小企業(yè)要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，必須學(xué)會(huì)正確的品牌營(yíng)銷(xiāo)。所以，企業(yè)要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存活，必須制定相應(yīng)的產(chǎn)品策略。 產(chǎn)品策略指企業(yè)在生產(chǎn)、銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)所采用的一系列方法與手段。企業(yè)靈活地運(yùn)用產(chǎn)品策略，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品策略調(diào)整，進(jìn)一步滿(mǎn)足顧客對(duì)產(chǎn)品的需求，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。產(chǎn)品策略可包含產(chǎn)品質(zhì)量策略、產(chǎn)品組合策略、產(chǎn)品品牌策略等等，酒類(lèi)企業(yè)通過(guò)對(duì)這些產(chǎn)品策略合理運(yùn)用可使自己的產(chǎn)品更能吸引顧客，更能滿(mǎn)足顧客的需求。1.3 研究?jī)?nèi)容和研究方法1.3.1 研究?jī)?nèi)容第一章：主要介紹研究背景和研究意義，說(shuō)明研究本文所運(yùn)用

13、的文獻(xiàn)研究法、訪(fǎng)談法法和比較研究法等方法，指出撰寫(xiě)論文的創(chuàng)意之處。第二章：主要介紹與“南洲大曲”產(chǎn)品策略有關(guān)的基本概念和基礎(chǔ)理論第三章：分析南洲大曲酒業(yè)公司市場(chǎng)的環(huán)境分析，了解白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的影響因素是研究如何提升白酒品牌影響力的前提條件，只有了解影響因素，才能從實(shí)際情況出發(fā)進(jìn)行深入細(xì)致的研究，因此需要從白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)影響因素入手，對(duì)如何做好產(chǎn)品策略進(jìn)行研究。第四章：制定南洲大曲酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略不能盲目，因此研究制定具體策略前首先要對(duì)現(xiàn)狀和問(wèn)題進(jìn)行分析，了解南洲大曲產(chǎn)品策略的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，這樣的白酒營(yíng)銷(xiāo)策略才具有針對(duì)性，有實(shí)際意義。第五章：當(dāng)通過(guò)研究分析，充分了解白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的影響因素、南洲大曲產(chǎn)

14、品策略現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題時(shí)，就可以針對(duì)性地提出南洲大曲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的具體產(chǎn)品策略，促進(jìn)其推廣和銷(xiāo)售，從而不斷提高南洲大曲品牌影響力，這正是研究需要解決的問(wèn)題。1.3.2 研究方法（一）文獻(xiàn)研究法：文獻(xiàn)研究法是本篇論文編著的重要方法，針對(duì)本篇研究主題，利用互聯(lián)網(wǎng)搜索和書(shū)籍期刊查閱，收集并歸置白酒企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略的相關(guān)資料文獻(xiàn)，整理自己的研究思路。（二）訪(fǎng)談法：依照論文需求，訪(fǎng)談消費(fèi)者及銷(xiāo)售門(mén)店，訪(fǎng)談形式主要為面談，對(duì)訪(fǎng)談的內(nèi)容加以整理獲得一手資料。（三）對(duì)比分析法：根據(jù)同行業(yè)白酒品牌的發(fā)展?fàn)顩r，將較為典型的幾個(gè)白酒企業(yè)進(jìn)行比較分析，觀察并對(duì)比相應(yīng)消費(fèi)者特征，以此創(chuàng)建產(chǎn)品策略。第二章市場(chǎng)產(chǎn)品策略基本理論概述

15、2.1 產(chǎn)品策略所謂產(chǎn)品策略，即指企業(yè)制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略時(shí)，首先要明確企業(yè)能提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)去滿(mǎn)足消費(fèi)者的要求，也就是要解決產(chǎn)品策略問(wèn)題1。它是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略的基礎(chǔ)，從一定意義上講，企業(yè)成功與發(fā)展的關(guān)鍵在于產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求的程度以及產(chǎn)品策略正確與否。產(chǎn)品的包裝是顧客對(duì)產(chǎn)品的直觀感受，企業(yè)形象對(duì)位的直接表現(xiàn)就是產(chǎn)品的包裝。優(yōu)秀的產(chǎn)品必須符合消費(fèi)者的審美觀，在第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的眼球，促成消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為。企業(yè)一般會(huì)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)多種產(chǎn)品，為保證產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，需要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的實(shí)際情況，對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行有機(jī)組合，以適應(yīng)消費(fèi)者的需要。2.2 產(chǎn)品組合理論所謂產(chǎn)品組合，是指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全部產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)

16、和全部產(chǎn)品的構(gòu)成，它包括企業(yè)所有的產(chǎn)品線(xiàn)和產(chǎn)品項(xiàng)目。產(chǎn)品線(xiàn)就是通常意義上的產(chǎn)品類(lèi)別，是指密切相關(guān)的一組產(chǎn)品，他們或是以類(lèi)似的方式發(fā)揮作用，通過(guò)同一類(lèi)型的渠道銷(xiāo)售給同類(lèi)消費(fèi)者，或是售價(jià)在一定的幅度內(nèi)變動(dòng)2。2.3 產(chǎn)品生命周期理論產(chǎn)品生命周期是指產(chǎn)品從產(chǎn)生到衰敗的具有明顯階段性和共同規(guī)律的商業(yè)行為。這里的產(chǎn)品生命周期指產(chǎn)品的市場(chǎng)壽命，而不是產(chǎn)品的自然壽命，它是以一定時(shí)期內(nèi)的銷(xiāo)售額變化情況來(lái)衡量的3。第三章南洲大曲酒業(yè)有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析3.1公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析3.1.1 宏觀環(huán)境分析1.政治法律環(huán)境分析目前，我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制已經(jīng)基本建立，法制和經(jīng)濟(jì)體制不斷完善。國(guó)家通過(guò)有關(guān)法律，對(duì)

17、企業(yè)市場(chǎng)主體資格認(rèn)定、產(chǎn)權(quán)保護(hù)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)等方面作出了明確規(guī)定?，F(xiàn)在正處于經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、政治環(huán)境穩(wěn)定的時(shí)期，是白酒企業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期。中國(guó)加入世貿(mào)組織為白酒走出國(guó)門(mén)提供了良好的機(jī)遇，但洋酒對(duì)白酒的影響也將更大?？傊袊?guó)加入世貿(mào)組織對(duì)白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)是一把雙刃劍。2.經(jīng)濟(jì)人口環(huán)境分析中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄存款不斷創(chuàng)新高水平，必將帶來(lái)社會(huì)消費(fèi)的巨大增長(zhǎng)，特別是中高端消費(fèi)品的增長(zhǎng)，這對(duì)白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)是難得的市場(chǎng)機(jī)遇。中國(guó)有十億人口，未來(lái)將保持近千萬(wàn)人口的自然增長(zhǎng)。人口基數(shù)大的特點(diǎn)，意味著白酒企業(yè)的消費(fèi)人群眾多。這無(wú)疑是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。3.社會(huì)文化環(huán)境分析中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾乎所有場(chǎng)合都離不開(kāi)酒

18、，沒(méi)有酒，就沒(méi)有桌。隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康和品位的要求也越來(lái)越高。作為下一代將成為中國(guó)的主要消費(fèi)群體，健康和質(zhì)量在消費(fèi)中被更多地考慮。如何在傳統(tǒng)白酒行業(yè)培育新一代忠實(shí)消費(fèi)者，成為白酒企業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，外出就餐越來(lái)越多，對(duì)白酒的需求也越來(lái)越大。4.資源和技術(shù)環(huán)境分析中國(guó)地處北半球，南北氣候差異明顯，四季分明，日照充足。受大陸季風(fēng)影響，我國(guó)南部和東部降水豐富，非常適合農(nóng)作物生長(zhǎng)。為白酒釀造提供了豐富的原料和良好的釀造環(huán)境。3.1.2 微觀環(huán)境分析1.白酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)的白酒企業(yè)大約有四萬(wàn)多家（含未注冊(cè)的白酒企業(yè)），上市白酒企業(yè)19 家，整個(gè)行業(yè)的競(jìng)

19、爭(zhēng)結(jié)構(gòu)呈金字塔形式，高端白酒位于“金字塔的頂端，大多數(shù)的白酒企業(yè)都在于金字塔的低端。受到國(guó)家政策的影響，高端白酒的消費(fèi)在短期銷(xiāo)售受一定的影響，而中低端的白酒的銷(xiāo)售大多具有區(qū)域限制性的缺陷，并且隨著高端白酒轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略將目標(biāo)市場(chǎng)定位在二線(xiàn)以下城市，對(duì)于長(zhǎng)期占領(lǐng)二線(xiàn)以下城市的中低端白酒企業(yè)也是一個(gè)不小的沖擊。不過(guò)隨著我國(guó) GDP 的不斷增長(zhǎng)，人均收入不斷增加，消費(fèi)者的剛性需求加大，有利于白酒企業(yè)的發(fā)展。2.潛入進(jìn)入者的威脅白酒行業(yè)屬于國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)，白酒行業(yè)的潛在進(jìn)入者可能是一個(gè)新成立的白酒企業(yè)，或可能是現(xiàn)有白酒企業(yè)進(jìn)行合并、并購(gòu)，想要占領(lǐng)其他地域市場(chǎng)，也有可能是中端白酒想要進(jìn)入高端白酒市場(chǎng)，對(duì)于高

20、端白酒企業(yè)而言也是行業(yè)的潛在進(jìn)入者。 潛在進(jìn)入者，在進(jìn)入白酒行業(yè)時(shí)也存在著一定的產(chǎn)業(yè)壁壘。正如 2016 年 4月，古井貢酒股份有限公司正式收購(gòu)湖北黃鶴樓酒業(yè)，對(duì)于湖北當(dāng)?shù)氐陌拙破髽I(yè)來(lái)說(shuō)，古井貢酒股份有限公司的進(jìn)入對(duì)于當(dāng)?shù)乩吓瓢拙破髽I(yè)存在一定的威脅。不過(guò)，由于古井貢酒股份有限公司的核心酒產(chǎn)品是古井貢酒年份原漿，屬于中高端、中端白酒品牌，此類(lèi)白酒細(xì)分市場(chǎng)具有地域性?xún)?yōu)勢(shì)的特點(diǎn)，并且，由于中端、中高端白酒品牌在其他地區(qū)的消費(fèi)者忠誠(chéng)度低，所以白酒企業(yè)想要擴(kuò)大銷(xiāo)售份額存在一定的壁壘。3.替代者的威脅我國(guó)的酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)主要包括啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、保健酒。這些酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)都相互具有替代者的威

21、脅。 啤酒的銷(xiāo)售特點(diǎn)具有消費(fèi)者群體大，啤酒定位低，消費(fèi)成本低，群眾接受度高，并且啤酒的適應(yīng)場(chǎng)合較多，不受季節(jié)的限制。相對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，啤酒的制作成本低，定位不高，銷(xiāo)售利潤(rùn)小，整體銷(xiāo)售利潤(rùn)在于銷(xiāo)售量的高低。 現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)信息的發(fā)達(dá)，葡萄酒越來(lái)越受大眾的歡迎，葡萄酒企業(yè)打造的葡萄酒形象是高貴、地位、優(yōu)雅、健康等。由于葡萄酒的釀造頗受地域差異影響，并且我國(guó)傳統(tǒng)酒文化使部分消費(fèi)者短期內(nèi)不能接受葡萄酒，導(dǎo)致葡萄酒在酒類(lèi)行業(yè)的市場(chǎng)份額在短時(shí)間內(nèi)不能快速擴(kuò)大。 在我國(guó)黃酒、果酒、保健酒的功能都在于健康、保健、酒精度數(shù)低等，但是此類(lèi)酒產(chǎn)品消費(fèi)群體比較固定，不能被大部分銷(xiāo)售群體接受。3.2 中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)者偏好

22、調(diào)查近日，中華全國(guó)商業(yè)信息中心對(duì)消費(fèi)者白酒消費(fèi)理念、消費(fèi)行為、消費(fèi)渠道、品牌喜好等進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。得出了2019前三季度消費(fèi)者對(duì)白酒消費(fèi)行為及偏好調(diào)查分析4 被調(diào)查對(duì)象年齡在30-60歲，被調(diào)查對(duì)象月收入5000元以下的占比為31%,月收入5001-8000元的占比為38%，月收入8001-12000元的占比為19%,月收入12001-20000元的占比為9%，月收入20000元以上的占比為3%。調(diào)查結(jié)果呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：1.大型商超依舊是購(gòu)買(mǎi)白酒的首選渠道。消費(fèi)者的主要場(chǎng)所依舊是線(xiàn)下實(shí)體店。調(diào)查顯示，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)白酒的首選渠道就是大型商業(yè)超市，占總比列的42%。同時(shí)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也受到了廣大消費(fèi)者的青

23、睞，超過(guò)30%的消費(fèi)者選擇網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)。街邊店購(gòu)買(mǎi)的比例為12%，餐飲店購(gòu)買(mǎi)的為9%。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)的比例中，占據(jù)主導(dǎo)位置的是京東、天貓兩電商平臺(tái)，京東占15%，天貓占11%表1-1購(gòu)買(mǎi)白酒主要渠道2.決定消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的主力因素是品牌的知名度，現(xiàn)下，消費(fèi)者的消費(fèi)不再盲目，更加理性、成熟，品質(zhì)消費(fèi)、個(gè)性消費(fèi)、綠色消費(fèi)成為新時(shí)代的消費(fèi)特征。調(diào)查顯示，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)白酒的首選因素就是品牌的知名度，占31%以上的比例。第二考慮的就是價(jià)格，占24%比例?？诟邢阈驼?2%比例。表1-2購(gòu)買(mǎi)白酒考慮的主要因素3.大部分消費(fèi)者在逢年過(guò)節(jié)、禮尚往來(lái)的禮單中白酒占據(jù)了重要分量，其中飲酒文化的延續(xù)與發(fā)展，讓白酒成為了飯桌上重要

24、的飲品，也成為送禮的主角之一。被調(diào)查的消費(fèi)者超過(guò)半數(shù)將白酒作為禮物贈(zèng)送。調(diào)查顯示，大眾消費(fèi)者選擇高端禮品酒主要集中在夢(mèng)之藍(lán)、茅臺(tái)、五糧液三個(gè)品牌。其中，夢(mèng)之藍(lán)因其價(jià)格優(yōu)勢(shì)位列第一。表1-3大眾消費(fèi)者高端禮品首選品牌3.3 白酒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響因素分析隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，居民消費(fèi)行為呈現(xiàn)出的異質(zhì)性差異是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的顯著特征,突出表現(xiàn)為居民消費(fèi)水平、消費(fèi)行為和消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在明顯差異5。這一特征也使得在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，準(zhǔn)確識(shí)別消費(fèi)者偏好異質(zhì)性并進(jìn)行最優(yōu)的產(chǎn)品線(xiàn)定價(jià)成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要策略，它不僅關(guān)系到企業(yè)的進(jìn)入決策、市場(chǎng)進(jìn)入限制和防止消費(fèi)者替代戰(zhàn)略的實(shí)施，也改變了傳統(tǒng)市場(chǎng)的組織結(jié)構(gòu)和已有的均衡狀態(tài)6。

25、由于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)白酒的目的不同，所購(gòu)買(mǎi)酒的檔次也不相同。由于高端白酒多為商務(wù)用酒，所以其價(jià)格敏感度較低。而中檔白酒的消費(fèi)者對(duì)價(jià)格較為敏感，他們一般選擇性?xún)r(jià)比較高的白酒，要喝起來(lái)有面子，同時(shí)還要求價(jià)格合理。低檔酒消費(fèi)者數(shù)量占整個(gè)白酒消費(fèi)者數(shù)量的八成以上，他們對(duì)白酒的價(jià)格最為敏感。表2-1不同價(jià)格白酒占領(lǐng)的市場(chǎng)份額購(gòu)買(mǎi)的方便性對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響，日常的親朋好友家庭聚會(huì)選用的大眾品牌在各個(gè)商超價(jià)格差異不是很大的情況下，一般會(huì)在家門(mén)口的便利店或者小超市購(gòu)買(mǎi)。舉據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者在大型超市和批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)白酒的占到58%，在小超市和便利店購(gòu)買(mǎi)白酒的占到，25%在餐飲飯店購(gòu)買(mǎi)的占到17%.表2-2購(gòu)買(mǎi)白酒的場(chǎng)

26、所包裝對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響白酒的包裝要和消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為相適應(yīng)。如果消費(fèi)者是自已飲用應(yīng)盡量采用簡(jiǎn)約化的包裝以降低消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)成本。如果是常用來(lái)作為禮品的高檔酒就要采取與其價(jià)位相匹配的包裝以顯示禮品的檔次。但同時(shí)也要防止白酒過(guò)度的甚至怪異的包裝，因?yàn)檫@些包裝雖能在短時(shí)期內(nèi)吸引消費(fèi)者，取得輝煌業(yè)績(jī)，但隨著消費(fèi)者觀念的日趨成熟，他們很快還是把目光轉(zhuǎn)向質(zhì)量過(guò)硬的傳統(tǒng)名酒上。通過(guò)上述分析；白酒終端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化、消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度越來(lái)越高、高檔名酒和大眾名酒成為市場(chǎng)消費(fèi)主流、白酒品牌廣告競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，形式更加多樣化。第四章南洲大曲公司產(chǎn)品策略現(xiàn)狀及問(wèn)題4.1南洲大曲酒業(yè)有限公司概況南洲大曲酒是湖

27、南南州大曲酒業(yè)有限公司的品牌。湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司是經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的重點(diǎn)企業(yè)，坐落在美麗富饒的洞庭湖附近。南洲白酒行業(yè)由一個(gè)小型釀酒廠組成，經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)風(fēng)雨雨，公司不斷發(fā)展壯大，其知名度，美譽(yù)度，信任度和成長(zhǎng)性都在不斷提高。南洲大曲公司主要生產(chǎn)南洲大曲系列酒。南洲大曲系列酒先后獲得湖南著名品牌，湖南著名商標(biāo)和質(zhì)量可靠產(chǎn)品的產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。公司通過(guò)了ISO9001和2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，南州大曲的珍品和公司生產(chǎn)的烈酒系列深受消費(fèi)者好評(píng)，被譽(yù)為“南方名酒”和“中國(guó)名酒”7。它們?cè)谑鄠€(gè)省，市和自治區(qū)暢銷(xiāo)。湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司前身為南縣南洲大曲酒廠。原始工廠具有數(shù)百年的釀造歷史，并獲得了

28、“烏蘭巴托國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。公司位于湘北市南縣，現(xiàn)有員工100余人，擁有3條現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)白酒3000噸。是益陽(yáng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)。在公司總裁兼首席執(zhí)行官郭志煥的帶領(lǐng)下，南洲大曲人民是開(kāi)拓者和創(chuàng)新者，努力工作，取得了顯著成績(jī)。 2005年，公司名列湖南省三大白酒公司和益陽(yáng)十大納稅人之列。公司人均GDP達(dá)到8萬(wàn)美元，上繳人均稅金14萬(wàn)元。湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司被評(píng)為湖南省酒精生產(chǎn)和銷(xiāo)售的先進(jìn)單位。南洲大曲酒連續(xù)三年被評(píng)為湖南著名商標(biāo)。該公司在市和省一級(jí)總共獲得了28項(xiàng)榮譽(yù)。該公司密切關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，將傳統(tǒng)釀造技術(shù)與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，以確保葡萄酒的卓越品質(zhì)。公司擁有4名國(guó)家葡萄酒品鑒師和

29、3名省葡萄酒品鑒師，配備了先進(jìn)的國(guó)家測(cè)試生產(chǎn)線(xiàn)。 1981年6月，在江西廬山舉行的全國(guó)白酒比賽中，南洲大曲酒在全國(guó)排名第12位。 1994年7月，南洲大曲在烏蘭巴托國(guó)際博覽會(huì)上獲得金牌。此外，它還獲得了省部級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)。4.2南洲大曲酒業(yè)有限公司產(chǎn)品策略現(xiàn)狀分析南洲大曲的產(chǎn)品可分為“五年窖藏”、“精品大曲”、“銀色經(jīng)典”和“二十年陳青花郎”。其中，“五年窖藏”、“精品大曲”等品牌主要面向低端市場(chǎng)，屬于企業(yè)形象品牌“復(fù)古”包括高端、中低端品牌。同時(shí)，根據(jù)酒精度可分為三個(gè)系列：高醇、中醇和低醇。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，一個(gè)企業(yè)只向市場(chǎng)提供一種產(chǎn)品是很難生存的。但是，在向市場(chǎng)提供各種型號(hào)和規(guī)格的企業(yè)中，

30、由于各種因素的影響，每種產(chǎn)品的盈利能力是不同的。為了提高市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的整體效率，保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)不僅要提高單個(gè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，還要根據(jù)白酒市場(chǎng)的供求情況，考慮向市場(chǎng)提供的產(chǎn)品種類(lèi)和數(shù)量，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)能力和營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)所擁有資源的合理配置。4.3 南洲大曲酒業(yè)有限公司產(chǎn)品策略問(wèn)題分析4.3.1產(chǎn)品包裝缺乏創(chuàng)新性南洲大曲酒業(yè)現(xiàn)在的的主打白酒產(chǎn)品二十年陳青花郎具有“清香純正，細(xì)膩，香氣郁人，香而不厭，醇厚、豐滿(mǎn)，度高而不膩，飲后口不干、頭不疼”的特點(diǎn)，益陽(yáng)市本地區(qū)和周邊市場(chǎng)消費(fèi)者已基本認(rèn)同其品質(zhì)，大部分的消費(fèi)者認(rèn)為“青花郎酒質(zhì)不錯(cuò)”。消費(fèi)者們雖然認(rèn)可青花郎的品級(jí)酒能體現(xiàn)出唐詩(shī)宋詞的文

31、人氣息的特點(diǎn)，但是二十年陳青花郎的包裝很是讓人匪夷所思，色調(diào)暗沉，給人很沉重的感覺(jué)，另外青花郎的包裝體現(xiàn)不出來(lái)該產(chǎn)品的特點(diǎn)，缺乏現(xiàn)代消費(fèi)需求的流行色彩因素，消費(fèi)者很難形成精神價(jià)值的聯(lián)想。青花郎酒系列是典型的重視內(nèi)部?jī)汉鲆暳送獍b，極大地影響了產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售。4.3.2產(chǎn)品組合缺少多樣性目前南洲大曲酒業(yè)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品口味單一，以醬香型為主，在白酒市場(chǎng)嚴(yán)峻的條件下，單一口味的白酒在很大程度上難以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，一個(gè)企業(yè)只往市場(chǎng)輸送同一類(lèi)型的產(chǎn)品不利于公司的發(fā)展。相比于同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)說(shuō)，南洲大曲旗下的產(chǎn)品較少，而且大多數(shù)屬于低端產(chǎn)品，根據(jù)2019年的消費(fèi)者偏好數(shù)據(jù)我們可以知道，消費(fèi)者更喜歡將白

32、酒作為一種禮物，送與他人，大量針對(duì)中低端市場(chǎng)的產(chǎn)品使得在消費(fèi)者心中缺乏對(duì)南洲大曲產(chǎn)品的重視，消費(fèi)者在很大程度上也就不會(huì)選擇將南洲大曲作為禮物來(lái)送人。所以南洲大曲的高端產(chǎn)品嚴(yán)重不足的問(wèn)題也極大程度上制約的湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司的發(fā)展。4.3.3少產(chǎn)品生命周期設(shè)計(jì)湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司產(chǎn)品管理中的一個(gè)缺失就是產(chǎn)品生命周期的設(shè)計(jì)。雖然南洲大曲對(duì)于產(chǎn)品的上市和淘汰經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的論證，但依然無(wú)法避免“四平八穩(wěn)”的局限：在新產(chǎn)品上市階段，南洲大曲并未對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行大量的宣傳，導(dǎo)致產(chǎn)品的介紹期和成長(zhǎng)期的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在作為以往的主打產(chǎn)品“精品大曲”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降，慢慢進(jìn)入衰退期，“二十年陳青花郎”并沒(méi)有迅速

33、進(jìn)入成熟期，缺乏消費(fèi)者的認(rèn)同，不穩(wěn)定的銷(xiāo)售額，也讓公司的資金積壓。新產(chǎn)品雖然滿(mǎn)足部分消費(fèi)者需求，但缺少競(jìng)爭(zhēng)力。由此造成的庫(kù)存堆積和產(chǎn)品線(xiàn)延伸最終導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本增長(zhǎng)和管理成本增加。有些老產(chǎn)品雖然在益陽(yáng)地區(qū)已經(jīng)沒(méi)有了市場(chǎng)，但依然存在于湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品體系中，擠占了庫(kù)存和管理成本。 有些企業(yè)則選擇共生換代，即在推出新產(chǎn)品后繼續(xù)降價(jià)銷(xiāo)售老產(chǎn)品8。如何在兩種換代策略之間選擇是個(gè)難題。首先, 消費(fèi)者可能等待新產(chǎn)品的推出而不購(gòu)買(mǎi)當(dāng)期產(chǎn)品，擁有老產(chǎn)品的消費(fèi)者也可能不購(gòu)買(mǎi)新產(chǎn)品9。再者，單品換代下，企業(yè)很可能損失由產(chǎn)品多樣性和新產(chǎn)品退后的的市場(chǎng)份額和利潤(rùn)：共生換代下，策略型消費(fèi)者可能由于預(yù)期到新產(chǎn)品

34、的推出而延遲購(gòu)買(mǎi)，即延遲效應(yīng)，而老產(chǎn)品的降價(jià)可能會(huì)侵蝕新產(chǎn)品的一部分市場(chǎng)份額。即競(jìng)食效應(yīng)10。并且同一時(shí)間同行業(yè)競(jìng)對(duì)對(duì)手的新產(chǎn)品相繼問(wèn)世，對(duì)南洲大曲產(chǎn)品不變的口味發(fā)膩，消費(fèi)者也愿意去嘗試一些新的白酒產(chǎn)品。4.3.4與消費(fèi)者需求貼合不緊密由2019白酒消費(fèi)者偏好分析我們知道，消費(fèi)者們更愿意在大型商場(chǎng)、超市來(lái)購(gòu)買(mǎi)白酒產(chǎn)品：更喜歡購(gòu)買(mǎi)品牌知名度更高的產(chǎn)品：更愿意將白酒產(chǎn)品作為禮物贈(zèng)予他人。南洲大曲品牌旗下中低端產(chǎn)品數(shù)量較多，主要面對(duì)的是低消費(fèi)人群，用于日常飲用。在益陽(yáng)地區(qū)取得了一部分忠實(shí)消費(fèi)者。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民收入的不斷提高，消費(fèi)者的生活水平也在不斷上升，南洲大曲如果繼續(xù)將主流市場(chǎng)扎根在低端市

35、場(chǎng)，勢(shì)必會(huì)流失更多的消費(fèi)者。南洲大曲與當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)結(jié)合也到位，在大型商超，很少能看到南洲大曲的身影，南洲大曲的銷(xiāo)售渠道主要依靠招商，加盟店的方式，在消費(fèi)者更容易有購(gòu)買(mǎi)欲望的大型商超卻沒(méi)有針對(duì)性的策略。沒(méi)有相應(yīng)的明星產(chǎn)品，宣傳力度不夠，作為公司現(xiàn)階段主打品牌“二十年陳青花郎”卻沒(méi)有運(yùn)用過(guò)多的宣傳手段。古語(yǔ)云：酒香不怕巷子深。但現(xiàn)如今同類(lèi)產(chǎn)品層出不窮，白酒的宣傳力度不夠，消費(fèi)者接收不到訊息，也就減少對(duì)南洲大曲產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)了。第五章南洲大曲酒業(yè)有限公司產(chǎn)品策略對(duì)策分析通過(guò)對(duì)湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品策略分析以及結(jié)合湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司的現(xiàn)狀，湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司有必要對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品策略的

36、優(yōu)化，具體如下：5.1 精心包裝，亮出特色在大數(shù)據(jù)時(shí)代下的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，白酒企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略核心因素是和市場(chǎng)相契合的產(chǎn)品策略保持一致。包裝策略在產(chǎn)品銷(xiāo)售中占有舉足輕重的地位。在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，在滿(mǎn)足實(shí)用性的同時(shí)也得兼具針對(duì)性和美觀性，多元化設(shè)計(jì)，充分展現(xiàn)白酒文化。白酒類(lèi)容器主要是玻璃，瓷器和陶罐，它們都有一定的缺陷。首先，它不耐沖擊，不易斷裂。其次，運(yùn)輸不舒服，主要是因?yàn)樗w積大，占用空間大，這也增加了其儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本。其次，酒瓶更貴。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)為可以使用大量的塑料瓶裝酒來(lái)解決易碎性問(wèn)題。或使用易于攜帶，不易折斷，更易于存儲(chǔ)和運(yùn)輸，降低存儲(chǔ)和運(yùn)輸成本以及降低包裝成本的柔性復(fù)合包裝袋。南洲大曲

37、在設(shè)計(jì)外包裝時(shí)要考慮文化因素和裝飾性特征，以使外包裝更加美觀，可以結(jié)合湘楚文化來(lái)對(duì)包裝上的圖案進(jìn)行創(chuàng)作。從這個(gè)角度來(lái)看，我認(rèn)為南洲大曲還應(yīng)該考慮包裝是否附在消費(fèi)者身上，以及在設(shè)計(jì)包裝時(shí)是否可以被普通人接受。是否有任何收藏價(jià)值，如果它具有使用價(jià)值等。例如：現(xiàn)在就有一款新品是布袋裝的，設(shè)計(jì)的布料、尺寸、圖案都是經(jīng)過(guò)細(xì)致調(diào)研的，新品的價(jià)位并不高，酒后布袋是可以持續(xù)利用的，而且有很美觀。外包裝的顏色。目前市場(chǎng)上的主要顏色是紅、黃、白，這使得中國(guó)白酒包裝的顏色略顯單一。我覺(jué)得開(kāi)發(fā)商可以大膽嘗試設(shè)計(jì)其他顏色的外包裝，使之能夠在白酒中眼前一亮，給人一種清新的感覺(jué)。5.2 優(yōu)化組合，產(chǎn)品多樣隨著技術(shù)的發(fā)展與經(jīng)

38、濟(jì)的進(jìn)步，許多創(chuàng)新型企業(yè)通過(guò)不斷發(fā)布新產(chǎn)品來(lái)提高市場(chǎng)份額、增加利潤(rùn)。有些企業(yè)選擇單品換代，即在推出新產(chǎn)品時(shí)逐步淘汰老產(chǎn)品11。洲大曲酒業(yè)有限公司目前在產(chǎn)在售的產(chǎn)品中有一部分產(chǎn)品屬于處于衰退期的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品既不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，為企業(yè)帶來(lái)的利潤(rùn)也非常微薄。如果企業(yè)繼續(xù)為了滿(mǎn)足小量市場(chǎng)需求而繼續(xù)生產(chǎn)這部分產(chǎn)品，將造成生產(chǎn)設(shè)備、研發(fā)、運(yùn)營(yíng)人力資源的浪費(fèi)，且積壓的產(chǎn)品會(huì)造成庫(kù)存成本的升高，有必要將其盡快停止生產(chǎn)，清除庫(kù)存。首先，對(duì)于非主打的產(chǎn)品類(lèi)型，部分產(chǎn)品市場(chǎng)需求已出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)狀態(tài)，湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司應(yīng)當(dāng)停止這類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)，將庫(kù)存產(chǎn)品采取一定促銷(xiāo)措施，讓其在市場(chǎng)上被自然淘汰。通過(guò)獲取產(chǎn)品線(xiàn)上每一

39、類(lèi)型產(chǎn)品的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)數(shù)據(jù)，分析判斷哪一些產(chǎn)品需要發(fā)展、維持、收益或者是放棄。其中“精品大曲”、“十年窖藏”、“二十年陳青花郎”的銷(xiāo)售已經(jīng)足夠保持公司利潤(rùn)，應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品線(xiàn)中加大這些尺寸的產(chǎn)品投產(chǎn)比例。在產(chǎn)品種類(lèi)環(huán)節(jié)，湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司應(yīng)當(dāng)結(jié)合其前期的工作，既選擇消費(fèi)者需要的產(chǎn)品種類(lèi)，又要結(jié)合產(chǎn)品的特點(diǎn)確定產(chǎn)品類(lèi)別，努力推陳出新，推出符合和配合當(dāng)前社會(huì)潮流的產(chǎn)品類(lèi)別。產(chǎn)品種類(lèi)要多、面廣，不僅要改變同一類(lèi)產(chǎn)品的款式、圖案和裝飾，而且要盡可能多的覆蓋類(lèi)別。而創(chuàng)新在這一類(lèi)別中更為重要。我們應(yīng)該在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，盡量做一些創(chuàng)新的分類(lèi)，這樣才能吸引更多的注意力。5.3 結(jié)構(gòu)調(diào)整，煥發(fā)活力產(chǎn)品生命周期

40、理論揭示了白酒產(chǎn)品從誕生到衰亡的運(yùn)動(dòng)過(guò)程，對(duì)大多數(shù)的白酒產(chǎn)品來(lái)說(shuō)難以逃脫其規(guī)律，因?yàn)榘拙飘a(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售情況和獲利能力是隨著時(shí)間的推移、供給狀況的變化以及消費(fèi)者興趣的轉(zhuǎn)移而發(fā)生變化。對(duì)白酒產(chǎn)品生命周期的分析和判斷有利于經(jīng)營(yíng)者更好地了解白酒產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀，掌握白酒產(chǎn)品在不同的生命周期階段可能出現(xiàn)的問(wèn)題并及時(shí)進(jìn)行人為調(diào)節(jié)，以使白酒產(chǎn)品經(jīng)久不衰，始終保持旺盛的生命力。延長(zhǎng)白酒產(chǎn)品生命周期的根本途徑是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不斷開(kāi)發(fā)新的白酒產(chǎn)品，動(dòng)態(tài)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的升級(jí)換代，以滿(mǎn)足消費(fèi)者日益變化的需求。或者在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)新的價(jià)值，使老產(chǎn)品煥發(fā)新的生命力。益陽(yáng)南縣得天獨(dú)厚的自然資源和別具特色的人文資源具有賦

41、予產(chǎn)品極高文化價(jià)值的條件。白酒產(chǎn)品的生命周期結(jié)構(gòu)調(diào)整，要求湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司分析研究各種產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)，正確確定其在生命周期中的位置，淘汰舊產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品并生產(chǎn)新產(chǎn)品。新舊產(chǎn)品交替形成合理的分層結(jié)構(gòu)。換句話(huà)說(shuō)，當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品處于成熟階段時(shí)，還有兩個(gè)其他產(chǎn)品處于成長(zhǎng)階段和引入階段。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)產(chǎn)品進(jìn)入衰退階段時(shí)，最初處于增長(zhǎng)階段的產(chǎn)品應(yīng)該能夠進(jìn)入成熟階段。引入期的產(chǎn)品必須進(jìn)入生長(zhǎng)期:此外，另一種產(chǎn)品進(jìn)入引入期。只有這種合理的產(chǎn)品層，才能確保公司產(chǎn)品的持續(xù)分層，并為公司在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。眾所周知，酒類(lèi)公司已經(jīng)出現(xiàn)了新產(chǎn)品。結(jié)果，產(chǎn)品的交錯(cuò)結(jié)構(gòu)混亂，比例不平衡，嚴(yán)重影響了公司的

42、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。因此，有必要調(diào)整產(chǎn)品生命周期的結(jié)構(gòu)。湖南南洲大曲酒業(yè)有限公司有必要對(duì)旗下的產(chǎn)品進(jìn)行一次大洗牌，對(duì)于主推的“二十年陳青花郎”應(yīng)該加大宣傳手段，對(duì)于已經(jīng)面臨市場(chǎng)淘汰的產(chǎn)品，應(yīng)快速清除，騰出空間與資金用于現(xiàn)有產(chǎn)品的宣傳以及新產(chǎn)品的研發(fā)。開(kāi)發(fā)白酒新產(chǎn)品，應(yīng)該注重兩個(gè)關(guān)鍵工作：1.市場(chǎng)分析。白酒類(lèi)企業(yè)得對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行足夠的分析，確保在產(chǎn)品推出后在產(chǎn)品包裝、文化認(rèn)可和口感等方面獲得客戶(hù)的認(rèn)可。在新產(chǎn)品完全推向市場(chǎng)之前，應(yīng)該在局部地區(qū)小規(guī)模的試營(yíng)銷(xiāo)并且根據(jù)試營(yíng)銷(xiāo)的數(shù)據(jù)做出客戶(hù)回饋，改進(jìn)新產(chǎn)品。2.后續(xù)追蹤。當(dāng)新產(chǎn)品面世之后，必須要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。新產(chǎn)品在市場(chǎng)中被消費(fèi)者認(rèn)可接受的程度，依據(jù)市場(chǎng)所反饋的信息對(duì)新產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)做出指導(dǎo)性的修改。5.4 立足需求，貼近顧客公司的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)始終以原始產(chǎn)品為基礎(chǔ)。首先，公司必須研究和分析哪些產(chǎn)品以及如何將其提供給目標(biāo)市場(chǎng)，然后從價(jià)格，渠道和促銷(xiāo)方面進(jìn)行分析。我們的社會(huì)應(yīng)為科技的進(jìn)步和互聯(lián)網(wǎng)的興起而發(fā)生了日新月異的變化，這些變化也提供了一種全新的銷(xiāo)售渠道，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，融合科技、電子商