NYT5163—2002無公害食品三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

1、NY 5052 無公害食品NY 5071 無公害食品NY 5072 無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)漁用藥物使用準(zhǔn)則 漁用配合飼料安全限量NY/TNY/T 51635163 20022002 無公害食品 三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了三疣梭子蟹 ( Portunus trituberculatus Miers ) 無公害養(yǎng)殖生產(chǎn)的親蟹培育、 苗種培育、人工養(yǎng)殖等技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于三疣梭子蟹無公害苗種繁育和池塘養(yǎng)殖，其他養(yǎng)殖方式也可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 凡是注日期的引用文件， 其 隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適

2、用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo) 準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件， 其最新 版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3親蟹培育3.1 培育池條件 以室內(nèi)水泥池為宜， 三分之二池底鋪沙 10 cm15 cm，水深 0.8 m以上。進(jìn)排水、 控溫、 充氣、控光設(shè)施齊全。3.2 水質(zhì)條件 海水水源水質(zhì)符合 GB 11607 要求，培育水質(zhì)符合 NY 5052 要求。用水要經(jīng)過沉淀、過 濾處理，鹽度 22 32。3.3 質(zhì)量要求 選擇自然海區(qū)健壯活潑、肢體完整、無外傷、經(jīng)交配后個(gè)體重 300g 以上的雌蟹，抱卵 蟹要求卵塊

3、輪廓完整。人工養(yǎng)成的種蟹控制在三代以內(nèi)。3.4 培育密度 5只/m26只/m2，抱卵后控制在 3 只/m2以內(nèi)。3.5 越冬管理 水溫 13左右入池，投喂優(yōu)質(zhì)鮮活飼料并適量換水，水溫降至8后潛沙進(jìn)入越冬期，此時(shí)保持水溫穩(wěn)定，不投飼，少換水，避光，減少干擾。3.6 強(qiáng)化培育 視生產(chǎn)需求確定升溫促熟時(shí)機(jī)，每天升溫0.5，至 18 19恒溫，按體重的 5%8%足量投喂貝肉、沙蠶等優(yōu)質(zhì)鮮活飼料，及時(shí)清除殘餌，換水、充氣，保持水質(zhì)清新。4苗種培育4.1 育苗用水 按 3.2 執(zhí)行。4.2 育苗池室內(nèi)水泥池或大型玻璃鋼水槽，面積宜20 m250 m2，水深 1.5 m2.0 m，有進(jìn)排水、控溫、控光和充氣

4、設(shè)施。4.3 布苗方法和密度 將卵色呈灰黑色、胚體心跳達(dá) 150 次/min 以上的親蟹，經(jīng)消毒處理后，放入網(wǎng)籠或塑 料箱中，移入育苗池內(nèi)排幼，幼體密度以15104尾/m325104尾/m3 為宜。4.4 幼體培育4.4.1 水溫控制 布苗水溫 19 20， Z1期 Z4 期20 24，大眼幼體期 24 25，日溫差不 超過 1，發(fā)育至仔蟹期后逐漸降低溫度至放養(yǎng)水溫。4.4.2 飼料投喂Z1 期投喂硅藻類、金藻類等單胞藻和輪蟲， Z1 期 Z4 期投喂輪蟲和鹵蟲無節(jié)幼體，大眼幼體和仔蟹投喂鹵蟲成體、貝蝦魚肉碎末等，全程也可投喂專用配合飼料，并符合NY 5072 要求。日投喂 4 次 8 次。4

5、.4.3 水質(zhì)管理 視水質(zhì)情況更換池水，充氣增氧，使溶解氧保持在 5 mg/L 以上。Z4 期后，可實(shí)行倒池 和分池。4.4.4 病害防治 對(duì)培養(yǎng)用水進(jìn)行沉淀、過濾、消毒，提倡使用紫外線、臭氧等物理方法消毒處理；預(yù)防 藥物的使用應(yīng)符合 NY 5071 要求，提倡使用微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑。4.4.5 設(shè)置隱蔽物 進(jìn)入大眼幼體后期，應(yīng)設(shè)置網(wǎng)片、蠣殼等隱蔽物，以防自殘。4.5 苗種出池 仔蟹期期即可出池?？捎煤Y網(wǎng)撈取和集苗箱出苗。5人工養(yǎng)殖5.1 養(yǎng)殖環(huán)境 要求潮流暢通，無污染，交通方便；水源符合 GB 11607 要求，鹽度 1534；沙泥底或 泥沙底質(zhì)。5.2 養(yǎng)殖設(shè)施5.2.1 池塘 面積

6、0.3 hm2 2.0 hm2、水深 1.5 m 以上為宜，設(shè)進(jìn)排水閘門、攔網(wǎng)等。5.2.2 精養(yǎng)沙地 面積 200 m2 500 m2、水深 0.5 m 以上為宜， 池底鋪沙 10 cm15 cm，設(shè)置統(tǒng)一的進(jìn)排 水溝。5.2.3 低壩高網(wǎng)塘 面積 0.3 hm 2 1.0 hm 2，有排水閘門，堤上四周圍網(wǎng)高于當(dāng)?shù)刈罡叱蔽?.8 m1.0 m，網(wǎng)片下沿深埋泥下 30 cm 50 cm，退潮后能蓄水 0.6m 1.0m。5.3 放養(yǎng)前準(zhǔn)備5.3.1 清淤整池 收獲后清除過厚淤泥，曝曬塘底，整修溝壟、塘埂、閘門；沙池須反復(fù)沖洗沙層。5.3.2 消毒除害 放養(yǎng)前對(duì)養(yǎng)殖塘進(jìn)行除害消毒處理，藥物使用

7、應(yīng)符合 NY 5071 的要求。常用藥物及使 用方法見附錄 A 。5.3.3 設(shè)置隱蔽物 有條件的池塘，池底適量鋪沙，并設(shè)置陶罐、瓦筒、網(wǎng)片、樹枝、竹條等，便于隱蔽棲息。5.3.4 進(jìn)水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料放苗前 15 d ，用網(wǎng)孔尺寸 0.25 mm 篩絹過濾進(jìn)水 30 cm 50 cm ，施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。 肥料可根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)選擇使用，一般施氮肥 2 mg/L 4 mg/L 、磷肥 0.2 mg/L 0.4 mg/L ，或經(jīng)發(fā)酵消毒的有機(jī)肥 100 mg/L 200 mg/L ，使水色呈現(xiàn)黃綠色或黃褐色。施有機(jī)肥建設(shè)采 用持袋、投袋方法，并視水色情況適量注水或追肥。5.4 苗種放養(yǎng)5.4.1 放養(yǎng)

8、時(shí)間4 月 9 月。5.4.2 放苗條件水溫 16以上，水深 0.6 cm 0.8 cm，透明度 30 cm40 cm。大風(fēng)、暴雨天不宜放苗。5.4.3 苗種來源人工繁苗和自然蟹苗。5.4.4 苗種選擇5.4.4.1苗種質(zhì)量 選體型正常、肢體完整、個(gè)體健壯、爬行迅速、反應(yīng)靈敏、無病無傷的青殼蟹苗。5.4.4.2人工蟹苗宜選 4月6 月份蛻殼 1 d2 d后的期期規(guī)格整齊的幼蟹， 規(guī)格 3.6104只/kg 1.6104 只/kg。5.4.4.3自然蟹苗宜在 6月9 月份選購(gòu)就近海域捕獲的、規(guī)格基本一致的自然幼蟹。5.4.5 苗種運(yùn)輸人工蟹苗可用聚乙烯塑料袋（ 40 cm70 cm）充氧運(yùn)輸，每

9、袋裝苗 50g 100g。規(guī)格大 的幼蟹用苗箱和竹筐等運(yùn)輸， 容器內(nèi)放置閉狀網(wǎng)衣、 水草等棲息物， 運(yùn)輸途中適當(dāng)澆淋海水； 運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)的用活水船、車，必要時(shí)采用控溫措施。自然蟹苗規(guī)格大于 50 g以上，宜采用捆綁螯足后運(yùn)輸。5.4.6 中間培育剛出場(chǎng)的人工苗和規(guī)格較小的早期自然苗宜進(jìn)行中間培育。 在小型沙池中培育或在養(yǎng)殖 池一側(cè)設(shè)置培育區(qū)，放養(yǎng)密度 15 只/m220 只/m2，并按蟹體重的 100%200%投喂經(jīng)絞碎 的鮮活飼料，經(jīng) 12 d20 d培育至期期（個(gè)體重 1g3g），放入池塘養(yǎng)殖。5.4.7 放養(yǎng)密度根據(jù)不同養(yǎng)殖方法和苗種規(guī)格確定放養(yǎng)密度。池塘專養(yǎng)的放養(yǎng)密度參見表1，與對(duì)蝦、

10、魚類、貝類混養(yǎng)時(shí)，放養(yǎng)密度應(yīng)相應(yīng)減少。表 1 放養(yǎng)密度表苗種來源規(guī)格 /（只/kg ）放苗密度 /（只 /hm2）人工蟹苗3.61041.61049.01047.5104中間培育苗2 800 3004.51043.0104自然蟹苗2 800 1405.21043.7104自然蟹苗64303.01041.51045.5 養(yǎng)殖管理5.5.1 水質(zhì)控制5.5.1.1水質(zhì)水質(zhì)符合 NY 5052 要求，最適溫度 20 27，鹽度在 1534，pH 值 7.8 8.6，溶氧 量（ DO）5 mg/L 以上，銨態(tài)氮（ NH 4 N ）0.5mg/L 以下，硫化氫（ H2S）0.1mg/L 以上，化 學(xué)需氧

11、量（ COD）和五日生化需氧量（ BOD5）5 mg/L 以上；透明度在 30 cm40 cm。5.5.1.2換水視水質(zhì)情況，適時(shí)換水。前期以添水為主，中、后期適當(dāng)換水。高溫或低溫季節(jié)應(yīng)提高 塘內(nèi)水位，暴雨后及時(shí)排去上層淡水。5.5.1.3調(diào)控 每隔半個(gè)月，全池潑灑生石灰 15 mg/L ；不定期投放微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑，改善水 質(zhì)和底質(zhì)。5.5.2 飼料投喂5.5.2.1飼料種類 為短齒蛤、紅肉藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、鴨嘴蛤等低值貝類和海捕小雜魚蝦及專用配合飼料， 配合飼料質(zhì)量應(yīng)符合 GB 13078 和 NY 5072 的要求。5.5.2.2投飼量 不同生長(zhǎng)階段投喂鮮雜魚蝦飼料的參考量見表2，并

12、根據(jù)天氣、攝食情況作適當(dāng)調(diào)整，大批蛻殼時(shí)要足量投喂。水溫低于15、高于 32時(shí)減少投飼量， 8以下停止投喂。表 2 不同生長(zhǎng)階段投飼率表生長(zhǎng)階段 / 期規(guī)格 /（只/kg ）日投飼率 /%3.61040.28104200 1002 800 300100 50300 1405030140303015307151074105453注：日投飼率為每天投喂的飼料數(shù)量占池內(nèi)蟹總重的百分比。5.5.2.3投飼地點(diǎn)和時(shí)間 投喂地點(diǎn)選擇在池塘四周的固定灘面上，早晚各投喂一次，傍晚占日總投飼量的70%。5.5.3 雌雄配養(yǎng)9 月份以后梭子蟹進(jìn)入交配期可起捕部分雄蟹，使雌雄比逐漸減少為 3 1、51，直至10 1

13、。此時(shí)收購(gòu)用于育肥精養(yǎng)的自然蟹，也按此進(jìn)行雌雄配養(yǎng)。5.5.4 病害防治5.5.4.1預(yù)防措施 可采取以下措施：a）干塘清淤消毒；b）放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種；c）合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料；d）改善水質(zhì)和改良底質(zhì)；e）定期用生石灰 15 mg/L 、漂白粉 /1 mg/L 1.5mg/L 、二氧化氯 0.5mg/L 0.6mg/L 等消 毒水體。5.5.4.2治療方法 發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)對(duì)癥下藥，采取相應(yīng)措施，藥物使用應(yīng)符合 NY 5071 要求。5.5.5 防止自殘 可采取以下措施：a）設(shè)置隱蔽物；b）選擇同規(guī)格蟹苗；c）投喂足量?jī)?yōu)質(zhì)飼料；d）保持透明度在 30cm 40cm；e）合理控制雌雄比例。5.5.6 日常管

14、理5.5.6.1巡塘 每天凌晨和傍晚各巡塘一次， 觀察水質(zhì)變化， 檢查蟹的活動(dòng)、 攝食情況， 檢修養(yǎng)殖設(shè)施， 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。5.5.6.2生長(zhǎng)及理化指標(biāo)測(cè)定 定期測(cè)定蟹的殼寬、殼長(zhǎng)、體重等生長(zhǎng)指標(biāo)，測(cè)定水溫、 pH 值、溶氧量（ DO ）等各項(xiàng) 不質(zhì)指標(biāo)。5.5.6.3日常記錄 建立生長(zhǎng)檔案，做好日常管理記錄。5.5.7 收獲5.5.7.1起捕季節(jié) 適時(shí)起捕雄蟹，一般在 9 月 10 月份，雌蟹宜在膏紅肉肥時(shí)上市。5.5.7.2起捕方法 用流網(wǎng)、蟹籠、放水、干塘等方法。5.5.7.3暫養(yǎng) 有條件的，可將起捕的蟹綁螯足后放入暫養(yǎng)池內(nèi)待售。5.5.7.4運(yùn)輸 將商品蟹分雌雄、等級(jí)，用活水車或在冰水槽中浸泡 3min 5min 麻痹后包裝運(yùn)輸。附錄A（規(guī)范性附錄）常用清