全國(guó)2012年1月高等教育自學(xué)考試物理(工)試題

1、微生物學(xué)考試大綱一、課程性質(zhì)微生物與人們生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著十分密切的關(guān)系，微生物學(xué)不僅是人們認(rèn)識(shí)與利用微生物應(yīng)掌握的基礎(chǔ)理論知識(shí)，還是當(dāng)代分子生物學(xué)的重要組成部分。因而，微生物學(xué)是生物系生命科學(xué)專(zhuān)業(yè)、生物工程專(zhuān)業(yè)本科大學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間重要的必修課之一。二、考試目標(biāo)本課程考試的重點(diǎn)是測(cè)試本科學(xué)生經(jīng)課程學(xué)習(xí)后，對(duì)微生物學(xué)的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)代謝等基本知識(shí)、基本概念掌握以及準(zhǔn)確程度等；另一方面，通過(guò)課程考試測(cè)試學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，靈活應(yīng)用以所學(xué)的微生物知識(shí)分析與解決生產(chǎn)實(shí)踐中的實(shí)際問(wèn)題的能力。三、考核目標(biāo)第一章 緒論一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）微生物學(xué)的研究對(duì)象（二）微生物學(xué)的奠基人（三）微生物的特點(diǎn)

2、微二、考核要求（一）微生物學(xué)的研究對(duì)象識(shí)記：微生物與微生物學(xué)，微生物的類(lèi)型（二）微生物學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史領(lǐng)會(huì)：微生物學(xué)的分科、微生物學(xué)4位先驅(qū)者及其貢獻(xiàn)（三）微生物與人類(lèi)的關(guān)系領(lǐng)會(huì)：微生物在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人類(lèi)身體健康第二章 原核微生物一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）原核微生物的類(lèi)型（二）細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能（三）細(xì)菌的芽孢（四）細(xì)菌的繁殖方式（五）細(xì)菌的菌落（六）放線菌的形態(tài)、菌落與繁殖二、考核要求（一）原核微生物的系統(tǒng)進(jìn)化、類(lèi)型1、識(shí)記：原核微生物2、領(lǐng)會(huì)：原核微生物的類(lèi)型3.應(yīng)用：（二）細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能1、識(shí)記：桿菌、球菌、螺菌，細(xì)胞壁，肽聚糠與組成，鞭毛的結(jié)構(gòu)與類(lèi)型，G+、G-，細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，細(xì)胞質(zhì)，核

3、糖體，貯藏性顆粒，細(xì)菌的內(nèi)膜系統(tǒng)，核區(qū)，繁殖，菌毛與性絲，莢膜及其類(lèi)型，芽胞，細(xì)胞壁缺損型，脂多糖2、領(lǐng)會(huì)：細(xì)菌細(xì)胞的基本形態(tài)，細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)與特殊結(jié)構(gòu)，細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)與功能，革蘭氏染色機(jī)理，細(xì)胞膜的功能，鞭毛的結(jié)構(gòu)與細(xì)菌細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)，脂多糖組成，內(nèi)含體的形成與作用，菌毛與性絲，莢膜及其類(lèi)型，3、應(yīng)用：細(xì)胞形態(tài)在分類(lèi)上的應(yīng)用，革蘭氏染色的步驟與分類(lèi)上的應(yīng)用，磷壁酸的功能，細(xì)胞壁缺損型，細(xì)胞膜的功能，溶菌酶及青霉素等對(duì)細(xì)菌細(xì)胞的作用機(jī)理，細(xì)菌核區(qū)與真核生物細(xì)胞核的區(qū)別，（三）細(xì)菌的芽孢1、識(shí)記：芽孢的概念，芽孢的類(lèi)型，伴孢晶體，2、領(lǐng)會(huì)：芽孢的結(jié)構(gòu)3、應(yīng)用：芽胞的抗逆性與培養(yǎng)基滅菌溫度與時(shí)間的關(guān)系

4、，產(chǎn)芽孢菌與細(xì)菌抗生素，伴孢晶體在農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)生物防治上的應(yīng)用，芽孢類(lèi)型在細(xì)菌分類(lèi)上的應(yīng)用，（四）細(xì)菌的繁殖1、識(shí)記：繁殖的概念，細(xì)菌的繁殖方式，二分裂繁殖，2、領(lǐng)會(huì)：二分裂繁殖，不等二分裂繁殖，出芽繁殖，三分裂繁殖，3、應(yīng)用：細(xì)胞的繁殖（五）細(xì)菌的菌落1、識(shí)記：菌落，菌苔，2、領(lǐng)會(huì)：菌落的特點(diǎn)，菌苔，3、應(yīng)用：菌落與分類(lèi)（六）放線菌的形態(tài)、菌落與繁殖1、識(shí)記：放線菌在五界系統(tǒng)的分類(lèi)地位，放線菌的形態(tài)，放線菌的繁殖，放線菌的孢子2、領(lǐng)會(huì)：放線菌的菌絲類(lèi)型，放線菌孢子的多樣性，菌落的特點(diǎn)，3、應(yīng)用：放線菌與抗菌素工業(yè)，放線菌與霉菌的區(qū)別，放線菌病害（七）立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體類(lèi)型病原原核

5、微生物領(lǐng)會(huì)：立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體四類(lèi)原核微生物的主要生物學(xué)特點(diǎn)第三章 真核微生物一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能（二）真菌的形態(tài)（三）真菌的繁殖與生活史（四）真菌的菌落（五）真菌界的亞門(mén)（六）酵母菌（七）霉菌（八）真菌微生物與原核微生物的比較二、考核要求（一）概述1、識(shí)記：真核微生物，真核微生物的類(lèi)型，真核微生物在6界系統(tǒng)中的分類(lèi)地位，真菌，菌物界2、領(lǐng)會(huì)：真菌，單細(xì)胞藻類(lèi)，原生動(dòng)物的主要特點(diǎn)3、應(yīng)用：三類(lèi)真核微生物的主要區(qū)別，酵母菌、霉菌及蕈菌的區(qū)別（二）真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能1、識(shí)記：細(xì)胞壁，細(xì)胞質(zhì)，線粒體，高爾基體，核糖體，溶酶體，邊膜體，微體，貯藏性顆粒，細(xì)胞核，細(xì)

6、胞的有絲分裂與減數(shù)分裂，2、領(lǐng)會(huì)：細(xì)胞壁及細(xì)胞質(zhì)的化學(xué)組成，核糖體的結(jié)構(gòu)，細(xì)胞器的形態(tài)與功能，鞭毛結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)與鞭毛的運(yùn)動(dòng)功能3、應(yīng)用：細(xì)胞壁的化學(xué)成分與真菌的分類(lèi)，細(xì)胞器功能與細(xì)胞的生長(zhǎng)及分裂，細(xì)胞分裂與真菌的繁殖（三）真菌的形態(tài)1、識(shí)記：營(yíng)養(yǎng)體，原質(zhì)團(tuán)，單細(xì)胞，假菌絲，菌絲及菌絲體，兩型菌絲，隱脈原質(zhì)團(tuán)，顯脈原質(zhì)團(tuán)，隔膜，真菌隔膜的類(lèi)型，有隔菌絲，無(wú)隔菌絲，營(yíng)養(yǎng)菌絲，氣生菌絲2、領(lǐng)會(huì)：真菌營(yíng)養(yǎng)體的類(lèi)型，菌絲體的形成3、應(yīng)用：真菌的菌絲體與放線菌異同，營(yíng)養(yǎng)體與真菌分類(lèi)中的意義，真菌與細(xì)胞放線菌的形成上的區(qū)別（四）真菌的繁殖與生活史1、識(shí)記：繁殖的概念，繁殖體，子實(shí)體，整體產(chǎn)果，分體產(chǎn)果，無(wú)性繁

7、殖，有性繁殖，質(zhì)配，核配，孢囊孢子，厚垣孢子，節(jié)孢子，分生孢子，性細(xì)胞的種類(lèi)，卵孢子，接合孢子，子囊與子囊孢子，擔(dān)子也擔(dān)子孢子，真菌生活史，2、領(lǐng)會(huì)：有性繁殖與無(wú)性繁殖的過(guò)程，生活史的5種類(lèi)型，孢子的作用，孢子與菌絲體的關(guān)系，各類(lèi)有性孢子、無(wú)性孢子的產(chǎn)生形成與特點(diǎn)3、應(yīng)用：真菌亞門(mén)的生活史，孢子類(lèi)型與分類(lèi)，孢子的特點(diǎn)與應(yīng)用，（五）真菌的菌落1、識(shí)記：菌落的概念，2、領(lǐng)會(huì)：菌落的特征，3、應(yīng)用：不同種類(lèi)真菌菌落的形態(tài)各異，菌落的形態(tài)是真菌分類(lèi)的重要依據(jù)，與放線菌的區(qū)別（六）真菌界的亞門(mén)1、領(lǐng)會(huì)：各亞門(mén)的主要特點(diǎn)2、應(yīng)用：真菌亞門(mén)的特征在分類(lèi)上應(yīng)用，（七）酵母菌1、識(shí)記：酵母菌的概念，營(yíng)養(yǎng)體的大小

8、及形態(tài)特點(diǎn)，酵母菌的芽殖、裂殖及芽裂殖的繁殖方式2、領(lǐng)會(huì)：酵母菌無(wú)性與有性繁殖在真菌繁殖中的特性，酵母菌生活史的3種類(lèi)型3、應(yīng)用：酵母菌與細(xì)菌的區(qū)別，酵母菌在食品工業(yè)等方面的應(yīng)用，2倍體營(yíng)養(yǎng)體細(xì)胞在工業(yè)上的應(yīng)用（八）霉菌1、識(shí)記：霉菌的概念，霉菌的菌落形態(tài)，霉菌包括的真菌的亞門(mén)，霉的有性孢子與無(wú)性孢子的類(lèi)型，菌落特點(diǎn)2、領(lǐng)會(huì)：營(yíng)養(yǎng)菌絲與氣生菌絲的功能，霉菌與酵母菌的關(guān)系，3、應(yīng)用：霉菌與人類(lèi)的關(guān)系，有益霉菌有工業(yè)上的應(yīng)用，物品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上及人畜體上有害霉菌的控制等，霉菌與放線菌、細(xì)菌及酵母菌的菌落形成、細(xì)胞結(jié)構(gòu)的區(qū)別（九）真菌微生物與原核微生物的比較識(shí)記：真菌微生物與原核微生物在細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)

9、等方面的主要區(qū)別第四章 病毒一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）病毒的形態(tài)與大?。ǘ┎《镜幕瘜W(xué)組成（三）病毒的增殖過(guò)程（四）裂性噬菌體與一步生長(zhǎng)曲線（五）溫和噬菌體（六）病毒的檢出與定量（七）亞病毒二、考核要求（一）病毒的形態(tài)與大小識(shí)記：病毒的基本形狀，（二）病毒的化學(xué)組成與對(duì)稱(chēng)性1、識(shí)記：病毒的核酸，病毒的基因組，病毒核酸鏈的類(lèi)型，病毒蛋白質(zhì)，病毒粒子，裸露病毒，包膜病毒2、領(lǐng)會(huì)：病毒的基因組，蛋白質(zhì)的功能，病毒的對(duì)稱(chēng)性，3、應(yīng)用：微生物病毒、植物病毒及動(dòng)物病毒基因組的主要類(lèi)型，病毒對(duì)人類(lèi)健康的影響，病毒與動(dòng)植物疾病和微生物發(fā)酵的關(guān)系等（三）病毒的增殖過(guò)程1、識(shí)記：病毒的增殖，裂解量，病毒的脫殼，病毒的裝

10、配，2、領(lǐng)會(huì)：病毒增殖的特點(diǎn)，病毒的侵入方式，病毒核酸轉(zhuǎn)錄、復(fù)制，蛋白質(zhì)合成與特點(diǎn)3、應(yīng)用：動(dòng)物病毒的侵入方式、植物的侵入方式在病毒病害的預(yù)防上的意義，控制微生物病毒在發(fā)酵工業(yè)上的意義，逆轉(zhuǎn)錄病毒，（四）裂性噬菌體與一步生長(zhǎng)曲線1、識(shí)記：噬菌體，裂性噬菌體，2、領(lǐng)會(huì)：一步生長(zhǎng)曲線各階段與噬菌體增殖過(guò)程的關(guān)系，3、應(yīng)用：一步生長(zhǎng)曲線的學(xué)術(shù)意義（五）溫和噬菌體與溶源性1、識(shí)記：溫和噬菌體（溶源性噬菌體），溶源性，溶源性細(xì)菌2、領(lǐng)會(huì)：溶源性細(xì)菌的主要特性3、應(yīng)用：溶源性細(xì)菌在遺傳育種、基因工程上的應(yīng)用（六）病毒的檢出與定量1、識(shí)記：噬菌斑，蝕斑，感染病灶，噬菌體效價(jià)，成斑率2、領(lǐng)會(huì)：病毒的簡(jiǎn)接定量與

11、檢出3、應(yīng)用：（七）病毒的種類(lèi)與分類(lèi)1、識(shí)記：種類(lèi)，2、領(lǐng)會(huì)：病毒的宿主分類(lèi)，了解病毒形態(tài)結(jié)構(gòu)的分類(lèi)3、應(yīng)用：（八）亞病毒1、識(shí)記：類(lèi)病毒，朊病毒2、領(lǐng)會(huì)：類(lèi)病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)，朊病毒的第五章 微生物的營(yíng)養(yǎng)一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）微生物的營(yíng)養(yǎng)及其功能（二）微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型（三）物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞（四）培養(yǎng)基二、考核要求（一）微生物的營(yíng)養(yǎng)及其功能1、識(shí)記：營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，微生物營(yíng)養(yǎng)的6大要素物質(zhì)，碳源，氮源，能源，無(wú)機(jī)鹽，生長(zhǎng)因子，水，2、領(lǐng)會(huì)：微生物細(xì)胞的化學(xué)組成，微生物能利用的碳源、氮源的類(lèi)型與生理功能，無(wú)機(jī)鹽的生理功能，生長(zhǎng)因子對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響3、應(yīng)用：掌握不同微生物的營(yíng)養(yǎng)要求這實(shí)現(xiàn)人為的利用與

12、控制微生物提供相應(yīng)的條件（二）微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型1、識(shí)記：光能自養(yǎng)型，光能異養(yǎng)型，化能自養(yǎng)型，化能異養(yǎng)型，腐生，寄生，兼性寄生2、領(lǐng)會(huì)：光能自養(yǎng)型，光能異養(yǎng)型，化能自養(yǎng)型，化能異養(yǎng)型微生物的菌群的能源及碳源3、應(yīng)用：根據(jù)微生物不同的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型、人們的目的動(dòng)機(jī)為微生物提供相應(yīng)的條件，營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型與細(xì)胞代謝的關(guān)系（三）物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞1、識(shí)記：物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞的單項(xiàng)擴(kuò)散、易化擴(kuò)散、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和基團(tuán)轉(zhuǎn)位的4種類(lèi)型，載體蛋白，2、領(lǐng)會(huì)：物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞與極性、分子大小一般規(guī)律，物質(zhì)轉(zhuǎn)移4種類(lèi)型與的濃度梯度、載體、能量等的關(guān)系，3、應(yīng)用：掌握不同物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的類(lèi)型，一定程度上可調(diào)節(jié)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞（四）培養(yǎng)基1、識(shí)記

13、；培養(yǎng)基，培養(yǎng)基凝固劑， C/N，培養(yǎng)基的類(lèi)型2、領(lǐng)會(huì)：培養(yǎng)基用于微生物培養(yǎng)的原因，培養(yǎng)基制備的原則，細(xì)菌及酵母菌適宜的C/N、霉菌適宜的C/N，培養(yǎng)基的類(lèi)型，3、應(yīng)用：培養(yǎng)基的用途，培養(yǎng)基在微生物的研究、發(fā)酵工業(yè)等方面的應(yīng)用，瓊脂廣泛用于固體培養(yǎng)基的原因第六章 微生物的代謝一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）化能異養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能（二）光能微生物的能量代謝（三）化能自養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能（四）微生物酶合成的調(diào)節(jié)二、考核要求（一）化能異養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能1、識(shí)記：發(fā)酵，EMP途徑、HMP途徑、ED途徑和PK途徑，發(fā)酵的類(lèi)型，乙醇發(fā)酵，乳酸發(fā)酵，呼吸，有氧呼吸，無(wú)氧呼吸，硝酸鹽呼吸，異化性硝酸

14、鹽還原，硫酸鹽呼吸，硫呼吸，碳酸鹽呼吸，2、領(lǐng)會(huì)：厭氧氣產(chǎn)能的途徑與產(chǎn)能效能，乙醇發(fā)酵及乳酸發(fā)酵的反應(yīng)、產(chǎn)物、產(chǎn)能，三羧酸循環(huán)的功能，原核微生物呼吸鏈的特點(diǎn)3、應(yīng)用：乙醇發(fā)酵及乳酸發(fā)酵的應(yīng)用（二）光能微生物的能量代謝1、識(shí)記：光合細(xì)菌的光合磷酸化，產(chǎn)氧光合細(xì)胞，不產(chǎn)氧光合細(xì)胞，紫色細(xì)菌、綠色細(xì)菌、陽(yáng)光細(xì)菌，細(xì)菌光合色素，細(xì)菌光合作用，2、領(lǐng)會(huì)：了解光合細(xì)胞的類(lèi)群，3種類(lèi)型的細(xì)菌光合作用，3、應(yīng)用：細(xì)菌光合色素與植物光合色素的區(qū)別，（三）化能自養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能1、識(shí)記：化能自養(yǎng)微生物，氫細(xì)菌，硝化細(xì)菌，細(xì)菌瀝濾2、領(lǐng)會(huì)：化能自養(yǎng)微生物能量代謝的特點(diǎn)，了解化能自養(yǎng)微生物主要生理類(lèi)群，細(xì)菌瀝

15、濾的原理，3、應(yīng)用：（四）微生物的固氮作用1、識(shí)記：固氮酶，自生固氮菌，共生固氮菌，聯(lián)合固氮菌2、領(lǐng)會(huì)：了解固氮機(jī)制，固氮酶的組成與特性，固氮酶的乙炔測(cè)定法，固氮菌、藍(lán)細(xì)菌及根瘤菌保護(hù)固氮酶機(jī)制，3、應(yīng)用：（五）細(xì)菌肽聚糖的合成1、識(shí)記：2、領(lǐng)會(huì)：3、應(yīng)用：溶菌酶、青霉素、萬(wàn)古霉素、桿菌肽、惡唑霉素對(duì)細(xì)胞的抑菌機(jī)理（六）微生物酶合成的調(diào)節(jié)1、識(shí)記：2、領(lǐng)會(huì)：3、應(yīng)用：根據(jù)酶與目的產(chǎn)物的形成利與害利用酶合成調(diào)節(jié)機(jī)制，進(jìn)行酶合成的誘導(dǎo)與阻遏（對(duì)有利于與不利目的代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的誘導(dǎo)酶可分別在培養(yǎng)基中加入與除去誘導(dǎo)物，或是除去培養(yǎng)基中的阻遏物與添加阻遏物）（七）微生物酶活力的調(diào)節(jié)1、識(shí)記：2、領(lǐng)會(huì)：酶活

16、力的激活與抑制，反饋抑制的調(diào)節(jié)方式與特點(diǎn)，3、應(yīng)用：反應(yīng)中抑制物的清除以利于反應(yīng)的加速進(jìn)行，增加抑制物類(lèi)似物降低不利目的物質(zhì)產(chǎn)生的酶的活性第七章 微生物的生長(zhǎng) 一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）微生物的培養(yǎng)方法（二）微生物的同步生長(zhǎng)及同步培養(yǎng)方法（三）微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法（四）微生物的個(gè)體生長(zhǎng)（五）微生物的群體生長(zhǎng)（六）連續(xù)培養(yǎng)（七）環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響（八）微生物生長(zhǎng)的物理控制方法（九）微生物生長(zhǎng)的化學(xué)控制方法二、考核要求（一）微生物的培養(yǎng)方法1、識(shí)記：純培養(yǎng)，污染，好氧與厭氧培養(yǎng)，固體與液體培養(yǎng)，2、領(lǐng)會(huì)：微生物分離、純化的方法，固體培養(yǎng)的方法，液體培養(yǎng)的方法，厭氧培養(yǎng)的方法3、應(yīng)用：從自然界取樣

17、進(jìn)行目的微生物菌種的分離篩選，根據(jù)菌種特性與試驗(yàn)的目的等的不同采用不同的培養(yǎng)方法（二）微生物的同步生長(zhǎng)及同步培養(yǎng)方法1、識(shí)記：同步培養(yǎng)，同步生長(zhǎng)，2、領(lǐng)會(huì)：誘導(dǎo)同步法，選擇同步法，3、應(yīng)用：進(jìn)行微生物的誘變處理等試驗(yàn)研究需進(jìn)行同步化處理（三）微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法1、識(shí)記：血球計(jì)數(shù)板，細(xì)菌計(jì)數(shù)板，cfu/ml2、領(lǐng)會(huì)：總細(xì)胞計(jì)數(shù)法，活細(xì)胞計(jì)數(shù)法，比濁法，涂布平板法，微生物生長(zhǎng)量及生理指標(biāo)的測(cè)定，絲狀微生物生長(zhǎng)長(zhǎng)度的測(cè)定3、應(yīng)用：實(shí)驗(yàn)中細(xì)菌及霉菌培養(yǎng)物的細(xì)菌細(xì)胞數(shù)量與霉菌孢子的測(cè)定，霉菌菌落直徑的測(cè)定等。懸浮液中數(shù)量的孢子（四）微生物的個(gè)體生長(zhǎng)1、識(shí)記：細(xì)胞周期，代時(shí)2、領(lǐng)會(huì)：微生物的個(gè)體生長(zhǎng)，絲

18、狀真菌菌絲的極性頂端生長(zhǎng)，無(wú)分支單細(xì)胞微生物的群體生長(zhǎng)，3、應(yīng)用：計(jì)算細(xì)胞培養(yǎng)一定時(shí)間后的數(shù)量，通過(guò)實(shí)驗(yàn)計(jì)算代時(shí)，（五）微生物的群體生長(zhǎng)1、識(shí)記：群體生長(zhǎng)曲線，遲緩期，對(duì)數(shù)期，穩(wěn)定期，死亡期2、領(lǐng)會(huì)：細(xì)胞數(shù)量的指數(shù)增長(zhǎng)，群體生長(zhǎng)曲線，遲緩期，對(duì)數(shù)期，穩(wěn)定期，死亡期，遲緩期的不確定性與出現(xiàn)的原因，絲狀微生物群體生長(zhǎng)的特征與生長(zhǎng)曲線3、應(yīng)用：工業(yè)發(fā)酵中調(diào)整工藝參數(shù)控制不同時(shí)期的長(zhǎng)短，發(fā)酵中的放罐時(shí)間等的考慮因素（六）連續(xù)培養(yǎng)1、識(shí)記：分批培養(yǎng)，連續(xù)培養(yǎng)，2、領(lǐng)會(huì)：連續(xù)培養(yǎng)的恒化器系統(tǒng)與恒濁器系統(tǒng)3、應(yīng)用：目前工業(yè)發(fā)酵中主要為分批培養(yǎng)，連續(xù)培養(yǎng)次之，但根據(jù)不同的工業(yè)微生物采用不同的方法（七）環(huán)境因素

19、對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響1、識(shí)記：最適溫度，好氧微生物，兼性好氧微生物，厭氧微生物，極端環(huán)境微生物2、領(lǐng)會(huì)：溫度、pH、氧對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響，嗜高熱微生物在高溫環(huán)境生存的原理，最適溫度，最高溫度，嗜冷、嗜熱、嗜溫及嗜高熱微生物；嗜酸性微生物、嗜中性微生物、嗜堿性微生物3、應(yīng)用：耐熱微生物，微生物適宜條件在微生物實(shí)驗(yàn)與工業(yè)發(fā)酵中的適應(yīng)（八）微生物生長(zhǎng)的物理控制方法1、識(shí)記：滅菌，消毒，防腐，干熱滅菌，濕熱滅菌，巴斯德消毒法，2、領(lǐng)會(huì)：高溫滅菌中菌與溫度的關(guān)系，干熱滅菌的適用范圍，濕熱滅菌的原理與效果，水沸法滅菌，高壓蒸汽滅菌，低溫對(duì)微生物生長(zhǎng)的抑制，輻射滅菌，干燥與滲透壓抑菌，過(guò)濾除菌，3、應(yīng)用：培養(yǎng)

20、基、器皿的消毒，食品、菌種的保存等（九）微生物生長(zhǎng)的化學(xué)控制方法1、識(shí)記：消毒劑，防腐劑，化學(xué)治療劑，抗生素，抗生素的抗菌譜，抗生素的效價(jià)，病原微生物的抗藥性，2、領(lǐng)會(huì)：了解殺菌劑主要類(lèi)型與作用機(jī)理，常用的乙醇、甲醛、升汞、來(lái)蘇爾的殺菌作用，生長(zhǎng)因子類(lèi)似物，抗生素，抗生素的作用機(jī)制，微生物抗藥的機(jī)制，3、應(yīng)用：消毒劑在表面消毒，無(wú)菌室消毒等方面的應(yīng)用，抗生素的使用以抗生素的作用機(jī)理為指導(dǎo)，工農(nóng)產(chǎn)品的保存等第八章 微生物的遺傳與變異一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)（二）微生物變異的原因與表現(xiàn)（三）菌株的退化、復(fù)狀，微生物菌種的保存二、考核要求（一）微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)1、識(shí)記：遺

21、傳，變異，基因2、領(lǐng)會(huì)：3、應(yīng)用：（二）微生物變異的原因與表現(xiàn)1、識(shí)記：自發(fā)突變，誘變，野生型菌株，突變型2、領(lǐng)會(huì)：細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、菌落形態(tài)及生產(chǎn)性狀等方面的改變3、應(yīng)用：菌種育種中突變菌株的判斷等（三）菌株的退化、復(fù)狀，微生物菌種的保存1、識(shí)記：菌種的退化，菌種的保存，2、領(lǐng)會(huì)：退化菌種的復(fù)壯，菌種不同保存方法的原理與一般有效的保存期3、應(yīng)用：根據(jù)條件與菌種的特性進(jìn)行菌種的長(zhǎng)期保存第九章 微生物生態(tài)學(xué)一、考核知識(shí)點(diǎn)（一）土壤中的微生物（二）水中的微生物（三）空氣中的微生物（四）極端環(huán)境中的微生物（五）微生物的互生、共生、拮抗及寄生（七）微生物在碳素循環(huán)中的作用（八）微生物在氮素循環(huán)中的作用二、考核要求（一）土壤中的微生物1、識(shí)記：微生物生態(tài)學(xué)2、領(lǐng)會(huì)：土壤是微生物的天然培養(yǎng)基，土壤中微生物的類(lèi)群與分布3、應(yīng)用：對(duì)開(kāi)發(fā)新的抗生素、天然食用色素等微生物次生代謝產(chǎn)物微生物菌株的生產(chǎn)取樣的實(shí)際意義（二）水中的微生物1、識(shí)記：2、領(lǐng)會(huì)：領(lǐng)會(huì)水體是微生物棲息的第二天然場(chǎng)所，了解水體中微生物的主要類(lèi)群3、應(yīng)用：水體微生物對(duì)人類(lèi)健康影響，環(huán)境保護(hù)上的應(yīng)用（三）空氣中的微生物1、識(shí)記：2、領(lǐng)會(huì)：空氣中微生物分布的種類(lèi)，特點(diǎn)，空氣中微生物3、應(yīng)用：必須進(jìn)行