城科校外奶茶店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告書

1、城科校外奶茶店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 書重慶大學(xué)城市科技學(xué)院市場(chǎng)調(diào)研課程實(shí)訓(xùn)調(diào)研報(bào)告書課程名稱：市場(chǎng)調(diào)研課程實(shí)訓(xùn)題目 城科校外奶茶店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告書學(xué) 院：經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院專業(yè)班級(jí)：工商管理3、4班成員姓名：指導(dǎo)教師：總評(píng)成績(jī)：（一）調(diào)研地域范圍（三）樣本容量五、調(diào)研結(jié)果與分析 111222333334444556678899（一）結(jié)論目錄二摘要二、研究背景及目的（一）研究背景（二）研究目的三、研究?jī)?nèi)容四、研究方法（二）調(diào)研對(duì)象（四抽樣方法（五）資料采集方法（六調(diào)研的實(shí)施過程及問題處理（七訪問員基本情況介紹（八資料處理方法及工具 （九樣本回收情況及有效樣本（一經(jīng)銷商的開店成本（二奶茶店的客源分布（三消費(fèi)者的消

2、費(fèi)愛好（四消費(fèi)者喜歡的促銷策略（五）消費(fèi)者所能接受奶茶價(jià)格（六）消費(fèi)奶茶的主要目的（七選擇奶茶的主要因素六、總結(jié)二）體會(huì)9（三）建議10附錄. 10訪問提綱10調(diào)査問卷結(jié)果11、摘要本報(bào)告依托于對(duì)城科校園外所有奶茶店的 實(shí)地走訪和一些消費(fèi)者的問卷調(diào)查， 從而對(duì)奶茶 店的奶茶的品種、價(jià)格 、奶茶店的環(huán)境，以及 消費(fèi)者的口味、購(gòu)買能力進(jìn)行深入的調(diào)查研究， 為廣大奶茶愛好者提供了真實(shí)參考依據(jù)。二、研究背景及目的（一）研究背景奶茶是現(xiàn)代青年備受歡迎的飲料， 它的市場(chǎng) 范圍不斷地在擴(kuò)大。 一方面， 大學(xué)生數(shù)量越來越 多，奶茶市場(chǎng)需求加大； 另一方面奶茶適宜一年 里的每個(gè)季節(jié)。綜合來看，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

3、（二）研究目的為詳細(xì)了解在大學(xué)里開奶茶店的市場(chǎng)情況， 特撰寫次市場(chǎng)調(diào)查策劃書。 主要了解奶茶市場(chǎng)的 以下情況：（1）了解現(xiàn)有市場(chǎng)上奶茶的價(jià)格；（2）全面調(diào)查城科大學(xué)學(xué)生對(duì)于奶茶的喜 愛程度以及購(gòu)買欲望，學(xué)生的購(gòu)買能力；（3）確定大學(xué)生心中的奶茶價(jià)格定位；（4）了解城科現(xiàn)有奶茶店的銷售價(jià)格、銷售量及銷售群體；（5）了解大學(xué)生所鐘愛的奶茶品種及市場(chǎng) 上的奶茶品牌；（6）了解大學(xué)的各種口味。三、研究?jī)?nèi)容 主要調(diào)查了消費(fèi)者對(duì)奶茶市場(chǎng)的了解， 購(gòu)買 奶茶的途徑，以及對(duì)奶茶店的具體情況的了解， 分別從奶茶店和消費(fèi)者的角度進(jìn)行了調(diào)查。1、主導(dǎo)產(chǎn)品品牌：酸奶，果汁，奶茶，咖 啡。2、在走訪的過程中發(fā)現(xiàn)，奶茶店

4、的老板對(duì) 店面的裝修和宣傳比較重視， 對(duì)消費(fèi)者的評(píng)價(jià)也 十分在意，也會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的要求做出顧客想要 的產(chǎn)品。3. 消費(fèi)者對(duì)于不同的產(chǎn)品會(huì)選擇不同的店， 如果是要喝鮮榨果汁就選擇“繽果鮮茶” ，酸奶 飲品多青睞“一只酸奶?！?。四、研究方法（一）調(diào)研地域范圍 調(diào)研區(qū)域主要在重慶大學(xué)城市科技學(xué)院一 帶的后街、校門口馬路對(duì)面等地。（二）調(diào)研對(duì)象 調(diào)研對(duì)象主要針對(duì)城科所有在校大學(xué)生、 教 師。（三）樣本容量共發(fā)放 126份調(diào)查問卷， 106 份網(wǎng)上問卷，20 份紙質(zhì)問卷。網(wǎng)上問卷主要通過 “問卷星” 在校園網(wǎng)上發(fā) 出問卷包括QQ微信等，讓大家填寫提交，然 后我們整理出來，加以分析，最后得出數(shù)據(jù)。（四）

5、抽樣方法根據(jù)學(xué)校男女生人數(shù)比將樣本數(shù)分 為男生：女生=7:3 ，再?gòu)闹须S機(jī)抽取大一、 大二、大三、大四同學(xué)的問卷結(jié)果進(jìn)行數(shù) 據(jù)分析。（五）資料采集方法 紙質(zhì)調(diào)查中采用了攔截訪問和入戶 訪問的方式，走訪學(xué)生宿舍采集資料。（六）調(diào)研的實(shí)施過程及問題處理 我們的市場(chǎng)調(diào)研通過網(wǎng)上問卷、 紙質(zhì)問卷結(jié) 合的方式收集原始資料， 然而進(jìn)行分析時(shí)對(duì)相關(guān) 問題還是缺少數(shù)據(jù)支撐， 所以我們就去圖書館查 閱文獻(xiàn)資料得到解決。（七）訪問員基本情況介紹 雷飛龍主要負(fù)責(zé)后街一帶的奶茶店 走訪，詢問店內(nèi)工作人員的市場(chǎng)銷量及消 費(fèi)者對(duì)奶茶消費(fèi)的相關(guān)情況。 袁鄂川主要負(fù)責(zé)校門口馬路對(duì)面區(qū) 域的奶茶店， 涉及交通便利和消費(fèi)者來源

6、等問題收集。（八）資料處理方法及工具分析數(shù)據(jù)時(shí)主要運(yùn)用了 excel 辦公軟 件進(jìn)行分類匯總并制作圖表進(jìn)行簡(jiǎn)化處 理。（九）樣本回收情況及有效樣本紙質(zhì)問卷共發(fā)出 20份，收回 20 份，回收率 達(dá)到 100，網(wǎng)上問卷回收率 100%。五、調(diào)研結(jié)果與分析本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查。 發(fā)放問卷是在學(xué)校內(nèi)隨機(jī)選擇行人當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷以及網(wǎng)上分 放填寫， 并及時(shí)收回的形式， 兩種形式問卷共發(fā) 出 126 份。（一）經(jīng)銷商的開店成本開店成本圖5-1開店成本分析：調(diào)查結(jié)果顯示，有60%的奶茶店的開 店成本在5萬元以上，其次大部分都在3到5萬 元。因?yàn)槟滩璧甑囊?guī)模并不大，顧客對(duì)其的期望 值也不是很高，所以成本相對(duì)

7、來說并不是很大。（二）奶茶店的客源分布圖5-2客源分布分析：調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)群體按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的學(xué)生占奶茶店 客源的94%左右，學(xué)生是奶茶店的主要客源，這 也體現(xiàn)出了奶茶店店址的重要性。 所以，奶茶店 所主要針對(duì)的宣傳、消費(fèi)群體是學(xué)生。（三）消費(fèi)者的消費(fèi)愛好酸奶:25.81%雙飄或剜埠:22.53%畀汁38.71%鼎規(guī)琢：58.06?-咖啡:35.48%圖5-3消費(fèi)者愛好分析：調(diào)查結(jié)果顯示，大部分的消費(fèi)者喜歡 果汁或原味奶茶，所以，該兩類飲料應(yīng)該是奶茶 店的主打產(chǎn)品。（四）消費(fèi)者喜歡的促銷策略打 Pt： 32 26%買TP： 3371%圖5-4促銷策略分析：調(diào)查結(jié)果顯示

8、，大部分的消費(fèi)者喜歡 買一送一和打折銷售的促銷方式。所以，經(jīng)營(yíng)者 為了吸引顧客，應(yīng)該主要采取以上兩種促銷方式 來增加銷售額。（五）消費(fèi)者所能接受奶茶價(jià)格1、5054.84%16.13%9.68%3-5元右-B元g_ 12 元圖5-5所能接受奶茶價(jià)格分析：經(jīng)詳細(xì)調(diào)查分析結(jié)果表明，城科大學(xué) 生消費(fèi)群體所能接受的奶茶價(jià)格普遍在6-8元之間，3-5元的比例為16%左右，9-12元的比例 為19法右，無所謂價(jià)格的比例在9法右。因此, 要想在城科附近開一家奶茶店，奶茶定價(jià)應(yīng)在 6-8元以內(nèi)，不宜太高，但少數(shù)品類可以在9-12 丿元。（六）消費(fèi)奶茶的主要目的換去一 6.45%口渴時(shí)：丄蟲弓5%與.戟用約：4

9、&曲礴時(shí)：25 81%圖5-6奶茶消費(fèi)目的分析：從圖中可見與朋友相約時(shí)的消費(fèi)目的最多，定期去的比例最少。因此，奶茶店的裝修 應(yīng)當(dāng)要亮麗時(shí)尚些，給同學(xué)營(yíng)造一種休閑聚會(huì)的 氛圍。（七）選擇奶茶的主要因素品牌:6.45%價(jià)格:25.81%口味:41 94%25,81%圖5-7選擇奶茶的主要因素分析：學(xué)生現(xiàn)有消費(fèi)能力有限，所以會(huì)考慮奶茶價(jià)格，包裝的精心與美觀也是影響奶茶消費(fèi) 的重要因素，所以奶茶店要在包裝上予以精心配 制，此外，奶茶口味的因素占比 41.9%，可見,奶茶味道是學(xué)生主要考慮的要素。六、總結(jié)（一）結(jié)論 在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，生活無處不經(jīng)濟(jì)， 只要把握市場(chǎng)環(huán)境， 到處都有商機(jī)。 通過精心的

10、市場(chǎng)調(diào)查，我們從中得出以下總結(jié)：1. 在城科校外， 奶茶的市場(chǎng)相當(dāng)大， 隨著生 活水平的普遍提高， 學(xué)生的零花錢越來越多， 奶 茶已成為必不可少的休閑飲品。2. 學(xué)生選擇奶茶的要求越來越高， 尤其是奶 茶的口感味道，他們追求更時(shí)尚的品味。3. 選擇的包裝要亮麗、 美觀，價(jià)格并不是最 重要的因素。（二）體會(huì) 經(jīng)過幾天下來的走訪、 交流調(diào)查中我們深有 體會(huì)：1. 為了調(diào)查出真實(shí)的問卷做了大量工作， 付 出了很大努力， 與每一位攔截的同學(xué)聊天， 爭(zhēng)取 讓他們寫出他們的真實(shí)情況。2. 體會(huì)到調(diào)查的辛苦， 不過一份耕耘一份收 貨。3. 做最低層的調(diào)查， 能夠鍛煉自己的各方面 能力，學(xué)會(huì)不怕吃苦，腳踏實(shí)地

11、。（三）建議基于城科校外奶茶市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況分析， 如 果再開一家奶茶店，應(yīng)當(dāng)著重注意以下幾點(diǎn)：（1）價(jià)格。價(jià)格區(qū)間最好在 6-8 元，基于 利潤(rùn)要求， 可以在新加種類上加價(jià)， 但應(yīng)當(dāng)主打 平價(jià)奶茶。（2）包裝。包裝要美觀、新穎、獨(dú)特，令 人賞心悅目。（3）衛(wèi)生。衛(wèi)生情況也是需要注意的，制 作過程應(yīng)當(dāng)盡量做到透明公開， 讓消費(fèi)者喝得放 心。（4）促銷。多搞活動(dòng)，以買一送一和折扣 為主，開拓周邊的市場(chǎng)， 讓更多消費(fèi)者知道該奶 茶店；還可以結(jié)合支付寶口碑節(jié)等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式 提高銷售量。（5）口味。打響口碑宣傳效果，贏在實(shí)力。（6）距離。盡量挑選離學(xué)校較近的地段， 占有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。附錄訪問提綱奶茶店

12、員：1. 你們一天大約能接待多少消費(fèi)者？2. 消費(fèi)者主要消費(fèi)的價(jià)格是多少？3. 在店內(nèi)休閑的消費(fèi)者多嗎？4. 一天中哪個(gè)時(shí)間段的消費(fèi)者較多？5. 開店成本大約多少？6. 店內(nèi)一般做哪些促銷活動(dòng)呢？ 消費(fèi)者：1. 這家奶茶店你最喜歡買哪種奶茶？2. 喝奶茶的頻率大概是多久？3. 覺得這家奶茶店的價(jià)格合理嗎？4. 奶茶品種多嗎？5. 出于什么原因下買的奶茶呢？ 調(diào)查問卷結(jié)果關(guān)于城科校外奶茶店消費(fèi)喜好的調(diào)查問卷 您好！我是 14 級(jí)工商管理的學(xué)生，目前正 在做一份關(guān)于大家對(duì)奶茶喜愛程度的調(diào)查報(bào)告， 希望您抽出一點(diǎn)時(shí)間配合我們的調(diào)查， 并提出寶 貴意見， 此次調(diào)查不涉及個(gè)人隱私問題， 請(qǐng)大家 放心填寫

13、，謝謝您的參與！ 請(qǐng)?jiān)诿恳活}所給的備選答案中選擇符合您 的情況或您同意的答案的字母， 每一題都注明選 題類型，多選答案按照盡量控制在 3 個(gè)選項(xiàng)之內(nèi) 本調(diào)查不構(gòu)成對(duì)任何特定奶茶店鋪進(jìn)行評(píng)判的依據(jù)1.您的性別單選題選項(xiàng)小計(jì)比例1男6056.6%1女4643.4%本題有效填寫人次1062.您的職業(yè)單選題選項(xiàng)小計(jì)比例學(xué)生6359.43%1 1老師2826.42%1 1居民1514.15%本題有效填寫人次1062.您喝奶茶的頻率是單選題選項(xiàng)小計(jì)比例每天一次7 6.6%每周一次4340.57%每?jī)芍芤淮?725.47%每月一次16 1貂5.09%1基本不喝13 12.26%本題有效填寫人次1063.您在

14、選擇奶茶時(shí)，能接受的價(jià)格 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例3-5元12 11.32%6-8元5753.77%9-12 元2422.64%無所謂13 12.26%本題有效填寫人次1064.學(xué)校周邊的奶茶店您常去哪家？多選題選項(xiàng)小計(jì)比例一只酸奶牛5249.06%貢茶401_37.74%茗茶35:133.02%地下港式奶氽321_30.19%古茗35:133.02%嘿米希33 1_)31.13%繽果鮮茶35:133.02%蜜雪冰城25 23.58%其他1413.21%本題有效填寫人次1065.您到奶茶店常喝的飲品類型是？多選題選項(xiàng)小計(jì)比例原味奶茶1 4542.45%咖啡52130.06%果汁471_44.34%雙

15、皮奶或燒仙草33131.13%酸奶2927.36%本題有效填寫人次1066.您選擇奶茶時(shí)會(huì)考慮哪些因素？多選題選項(xiàng)小計(jì)比例口味5854.72%價(jià)格551_51.89%品牌4643.4%服務(wù)3734.91%包裝3432.08%衛(wèi)生2826.42%本題有效填寫人次1067你一般在什么情況下購(gòu)買奶茶單選題選項(xiàng)小計(jì)比例口渴時(shí)1816.98%閑暇時(shí)30128.3%與朋友相約4946.23%定期去98.49%本題有效填寫人次1068.您常去一家奶茶店的原因是單選題選項(xiàng)小計(jì)比例離得近、方便16 15.09%環(huán)境好，服務(wù)好31129.25%奶茶味道好，品種多4946.23%價(jià)格公道10 943%本題有效填寫人

16、次1069.對(duì)于奶茶店提供的下列服務(wù)，您最關(guān)注單選題選項(xiàng)小計(jì)比例周圍環(huán)境26 24.53%1 1營(yíng)業(yè)員態(tài)度5249.06%優(yōu)惠活動(dòng)2826.42%本題有效填寫人次10610.您在選擇奶茶時(shí)，首先要考慮的因素是單選題選項(xiàng)小計(jì)比例口味34|32.08%包裝35| 33.02%價(jià)格3028.3%品牌766%本題有效填寫人次10611.您更喜歡哪一種促銷方式單選題選項(xiàng)小計(jì)比例抽獎(jiǎng)1413.21%1買送4441.51%1打折3432.08%免費(fèi)促銷1413.21%本題有效填寫人次10612.您習(xí)慣在奶茶中加入什么輔料？單選題選項(xiàng)小計(jì)比例布丁2422.64%珍珠4441.51%冰塊2422.64%不加14 )13.21%本題有效填寫人次10613你認(rèn)為奶茶店還應(yīng)有什么服務(wù)單選題選項(xiàng)小計(jì)比例提供wifi31-29.25%送貨上門34132.08%提供雜志小說2725.47%提供小吃1413.21%本題有效填寫人次10614你怎么看待奶茶對(duì)健康的影響單選題選項(xiàng)小計(jì)比例十分擔(dān)心，有所節(jié)制2927.36%覺得有一定危害，但5047.17%控制不住想喝沒有影響2725.47%本題有效填寫人次10615.您經(jīng)常去的奶茶店的特色是單選題選項(xiàng)小計(jì)比例地理位置好，距