KKD公司戰(zhàn)略管理分析

1、戰(zhàn)略管理案例分析脆奶油多納圈公司100923 01 李慧1KKDKKD的外部環(huán)境進(jìn)行分析的外部環(huán)境進(jìn)行分析2KKDKKD的內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行分析的內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行分析3KKDKKD的愿景、使命及的愿景、使命及BHAGBHAG目標(biāo)目標(biāo)4KKDKKD的各種戰(zhàn)略的各種戰(zhàn)略目錄目錄波特與五力分析模型波特與五力分析模型邁克爾邁克爾波特波特邁克爾波特(MichaelPorter)KKD的五力分析的五力分析（1 1）供應(yīng)商的議價(jià)能力）供應(yīng)商的議價(jià)能力 KKD公司的主要業(yè)務(wù)是大批量生產(chǎn)和銷售20余種最高質(zhì)量的面包圈。 因此供應(yīng)商會(huì)要求抬高原材料的價(jià)格；供應(yīng)商集中程度高議價(jià)能力高。（2 2） 購(gòu)買者的議價(jià)能力購(gòu)買者的議價(jià)

2、能力 顧客會(huì)要求降低面包等食品價(jià)格；顧客購(gòu)買方式需求 ；顧客可選擇的替代產(chǎn)品多。（3 3）潛在進(jìn)入者的競(jìng)爭(zhēng)）潛在進(jìn)入者的競(jìng)爭(zhēng) 小型面包零售商，快餐店的進(jìn)入。 （4 4）潛在替代產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)）潛在替代產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng) 餅干、蛋糕、松餅、三明治等快餐食品的替代；其它快餐食品的替代威脅。 （5 5）同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)）同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng) Dunkin Donuts公司，分店遍布全球； KKD公司銷售滲漏咖啡、蒸餾咖啡、冰凍混合飲料以及普通和風(fēng)味牛奶，公司目前將星巴克咖啡店作為重要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，星巴克采購(gòu)和烘焙高質(zhì)量的全豆咖啡，并將其同新鮮的、現(xiàn)磨咖啡一同銷售，它共有約6800家分店，分店遍及美國(guó)、亞太地區(qū)、歐洲、

3、中東、非洲等地； 其它實(shí)力相當(dāng)?shù)耐袠I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者的威脅。KKD的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)（1）高效的管理團(tuán)隊(duì)和有效的組織管理結(jié)構(gòu)（2）采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)與時(shí)俱進(jìn)。 面包生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了完全自動(dòng)化。1962年進(jìn)行創(chuàng)新，依靠空氣壓力將面包壓在盤中。（3）資金儲(chǔ)備大，流轉(zhuǎn)性強(qiáng)。 發(fā)行股票籌集所需的長(zhǎng)期資金，可以籌集到短期資金，并擁有足夠的現(xiàn)金流。（4）以顧客為中心的經(jīng)營(yíng)理念。（5）穩(wěn)定的擴(kuò)張目標(biāo)：五年擴(kuò)張計(jì)劃。（6）與信息公司合作建立和使用高效的管理信息系統(tǒng)，有效管理總部與分店的通信，提高溝通效率。 （7）營(yíng)銷渠道下沉，無(wú)孔不入。 KKD公司的銷售分為店內(nèi)和店外。店內(nèi)銷售（柜臺(tái)銷售和免下車專用道窗口銷

4、售），店外銷售（包括品牌、非品牌的和雜貨店、便利店的零售商品牌銷售）。 （8）生產(chǎn)力強(qiáng)大，原材料供應(yīng)有保障。 KKD公司每天生產(chǎn)400010000打面包圈。生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)面包圈原材料由KKM&D提供，各分店都向其采購(gòu)。（9） KKD公司正著力開發(fā)新的“低卡路里”面包圈，提供品種豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的產(chǎn)品。（10）生產(chǎn)過(guò)程透明化，吸引消費(fèi)者：讓顧客透過(guò)玻璃墻觀看實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程的方式吸引顧客。（11）良好的企業(yè)形象。參加社區(qū)組織的募捐活動(dòng)，在活動(dòng)中，公司以折扣價(jià)格銷售面包圈以便為社區(qū)募捐。（12）培養(yǎng)優(yōu)秀員工與DunkinDonuts公司的對(duì)比劣勢(shì)KKD的內(nèi)部劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)的內(nèi)部劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)成本劣勢(shì) （1）落后于

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，不提供網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)。唐恩都樂提供在線訂購(gòu)咖啡和禮品貨籃，KKD不提供網(wǎng)上訂貨服務(wù)。 （2）公司網(wǎng)站不對(duì)使用者提供技術(shù)支持。 KKD公司的網(wǎng)站不像唐恩都樂那樣對(duì)使用者提供技術(shù)支持。 （3）產(chǎn)品存在健康隱患，含熱量高。唐恩都樂的面包圈擁有180卡路里的熱量，而KKD公司的面包圈擁有200卡路里的熱量。 （4）市場(chǎng)的擴(kuò)張支付成本高（如收購(gòu)MontanaMills等公司）。 （5）隨著市場(chǎng)擴(kuò)張，管理成本隨之增加。 （5）培訓(xùn)成本高Krispy Kreme公司與Productivity Point International 公司合作。愿景：成為全球快餐行業(yè)的領(lǐng)先者。愿景：成為全球快餐行業(yè)的領(lǐng)

6、先者。使命：始終堅(jiān)持以顧客為中心，以味道優(yōu)美，使命：始終堅(jiān)持以顧客為中心，以味道優(yōu)美，品種多樣的健康產(chǎn)品為顧客提供一流的服務(wù)。品種多樣的健康產(chǎn)品為顧客提供一流的服務(wù)。KKDKKD的愿景、使命及的愿景、使命及BHAGBHAG目標(biāo)目標(biāo)BHAG戰(zhàn)略目標(biāo)：打垮戰(zhàn)略目標(biāo)：打垮Dunkin Donuts?！綛HAG（Big，Hairy，Audacious Goal）譯為：宏）譯為：宏偉、艱難和大膽的目標(biāo)偉、艱難和大膽的目標(biāo)】KKDKKD的各種戰(zhàn)略的各種戰(zhàn)略KKD的公司戰(zhàn)略的公司戰(zhàn)略KKD的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 戰(zhàn)略合作是指企業(yè)雙方或多方為了自身的生存、發(fā)展和未來(lái)而進(jìn)行的整體性、長(zhǎng)遠(yuǎn)性、基本性的謀劃,并在合作

7、期間實(shí)現(xiàn)共贏的一種合作方式KKD的合作戰(zhàn)略的合作戰(zhàn)略 職能戰(zhàn)略是指企業(yè)中的各職能部門制定的指導(dǎo)職能活動(dòng)的戰(zhàn)略。職能戰(zhàn)略一般可分為營(yíng)銷戰(zhàn)略、人事戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、生產(chǎn)戰(zhàn)略、研究與開發(fā)戰(zhàn)略、公關(guān)戰(zhàn)略等。職能戰(zhàn)略是為企業(yè)戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)戰(zhàn)略服務(wù)的，所以必須與企業(yè)戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)戰(zhàn)略相配合。KKD的職能戰(zhàn)略的職能戰(zhàn)略公司戰(zhàn)略是對(duì)企業(yè)各種戰(zhàn)略的統(tǒng)稱,其中既包括競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,也包括營(yíng)銷戰(zhàn)略、發(fā)展戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略、融資戰(zhàn)略、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略、人才開發(fā)戰(zhàn)略、資源戰(zhàn)略等等。 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略只是企業(yè)戰(zhàn)略的一部分，是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的謀略。競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略就是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)中整體性、長(zhǎng)期性、基本性問題的計(jì)謀KKD的公司戰(zhàn)略（上）的公司戰(zhàn)略（上）產(chǎn)品戰(zhàn)略：產(chǎn)品戰(zhàn)略：KKD

8、公司每天生產(chǎn)400010000打面包圈。生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)面包圈原材料由KKM&D提供，各分店都向其采購(gòu)； KKD公司各分店以面包圈制作“舞臺(tái)”，即讓顧客透過(guò)玻璃墻觀看實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程的方式吸引顧客。KKD公司正著力開發(fā)新的“低卡路里”面包圈，提供品種豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的產(chǎn)品。生產(chǎn)戰(zhàn)略：生產(chǎn)戰(zhàn)略：20世紀(jì)50年代實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，使用自動(dòng)面包機(jī)，并且面包生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了完全自動(dòng)化。1962年進(jìn)行創(chuàng)新，面包圈不是被切割而成，而是依靠空氣壓力，將面包圈從面團(tuán)漏斗中直接壓到盤中。營(yíng)銷戰(zhàn)略：營(yíng)銷戰(zhàn)略：KKD公司的銷售分為店內(nèi)和店外。店內(nèi)銷售包括柜臺(tái)銷售和免下車專用道窗口銷售，店外銷售包括品牌、非品牌的和雜貨店、便利店的

9、零售商品牌銷售。KKD在亞特蘭大市的St.Josephs醫(yī)院內(nèi)便設(shè)有面包圈柜臺(tái)。絕大多數(shù)的快餐店都在調(diào)整其菜單，以提供更加健康的食品。KKD已經(jīng)同哈羅德百貨公司合作，計(jì)劃將后者作為進(jìn)軍英國(guó)的第一站。KKD的公司戰(zhàn)略（下）的公司戰(zhàn)略（下）形象戰(zhàn)略：形象戰(zhàn)略：公司還參加社區(qū)組織的募捐活動(dòng)，在活動(dòng)中，公司以折扣價(jià)格銷售面包圈以便為社區(qū)募捐。KKD在亞特蘭大市的St.Josephs醫(yī)院內(nèi)便設(shè)有面包圈柜臺(tái)。絕大多數(shù)的快餐店都在調(diào)整其菜單，以提供更加健康的食品。管理戰(zhàn)略：管理戰(zhàn)略：KKD擁有強(qiáng)大管理團(tuán)隊(duì)，采用了有效地矩陣型組織管理結(jié)構(gòu)；KKD的首席信息官弗蘭克胡德與Network Appliance公司合

10、作，為公司提供網(wǎng)絡(luò)信息存儲(chǔ)解決方案。KKD的內(nèi)部網(wǎng)站能夠使分店經(jīng)營(yíng)者和特許店店主得到公司實(shí)時(shí)信息，包括最新庫(kù)存，設(shè)備維護(hù)和分店目錄檢索等，該系統(tǒng)極大地改進(jìn)了店主和總部之間的通信。擴(kuò)張戰(zhàn)略：擴(kuò)張戰(zhàn)略：Krispy kreme 目前在加拿大蒙特利爾.英屬哥倫比亞.魁北克以及澳大利亞的悉尼擁有分店,并計(jì)劃于2004年初在英國(guó)和墨西哥開設(shè)新店。在今后5年中，公司計(jì)劃在美國(guó)之外再開設(shè)25家分店。（2 2）產(chǎn)品種類戰(zhàn)略：）產(chǎn)品種類戰(zhàn)略： 唐恩都樂提供25個(gè)品種的面包圈和飲料、過(guò)水面包、早餐三明治，香草茶飲料，并且推出新的企業(yè)標(biāo)志，于2002年推出新的廣告標(biāo)簽“JUST THE THING”KKD公司銷售蒸

11、餾咖啡、冰凍混合飲料、普通或風(fēng)味牛奶以及25個(gè)品種面包圈、風(fēng)味產(chǎn)品。 星巴克采購(gòu)和烘焙高質(zhì)量的全豆咖啡，并將其同新鮮的、現(xiàn)磨咖啡一同銷售，星巴克提供多種精制糖點(diǎn)、糖果點(diǎn)心、咖啡以及咖啡加工設(shè)備及配件KKD公司銷售滲漏咖啡、蒸餾咖啡、冰凍混合飲料以及普通和風(fēng)味牛奶。（3 3）經(jīng)營(yíng)規(guī)模戰(zhàn)略：）經(jīng)營(yíng)規(guī)模戰(zhàn)略： 唐恩都樂公司有5438家分店，其中3836家在美國(guó)國(guó)內(nèi)，1602家在國(guó)外，該公司的分店遍及全球。 星巴克公司有6800家分店，分店遍及美國(guó)、亞太地區(qū)、歐洲、中東、非洲以及拉美各地。 KKD公司在美國(guó)41個(gè)州及加拿大和澳大利亞的工302家分店進(jìn)行銷售，計(jì)劃在英國(guó)和墨西哥、日本、韓國(guó)和西班牙開設(shè)新

12、店，計(jì)劃在今后5年中，在美國(guó)之外開設(shè)25家分店。它的兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也相應(yīng)采取了全球擴(kuò)張策略。KKD的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略（1 1）產(chǎn)品健康戰(zhàn)略：）產(chǎn)品健康戰(zhàn)略：唐恩都樂的上光面包圈擁有180卡路里的熱量，而KKD的Hot Original Glazed面包圈擁有200卡路里的熱量KKD在亞特蘭大市的St.Josephs醫(yī)院內(nèi)便設(shè)有面包圈柜臺(tái)。KKD也在繼續(xù)努力提供品種更加豐富的食品同時(shí)開發(fā)新的“低卡路里”面包圈。 KKD公司主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是星巴克、Dunkin Donuts公司。 Dunkin Donuts公司是一家國(guó)際公司，其核心業(yè)務(wù)是釀酒和快餐店； 星巴克也是國(guó)際級(jí)的公司，核心業(yè)務(wù)是咖啡。Kri

13、spyKreme已經(jīng)同哈羅德（Harrods)百貨公司合作，計(jì)劃將后者作為進(jìn)軍英國(guó)的第一站。KKDKKD的首席信息官弗蘭克.胡德（Frank Hood)與Network Network ApplianceAppliance公司合作，為本公司提供網(wǎng)絡(luò)信息存儲(chǔ)解決方案。Krispy Kreme公司的內(nèi)部網(wǎng)站能夠使分店經(jīng)營(yíng)者和特許店店主得到公司實(shí)時(shí)信息，包括最新庫(kù)存，設(shè)備維護(hù)和分店目錄檢索等，該系統(tǒng)極大地改進(jìn)了店主和總部之間的通信。KKD的合作戰(zhàn)略的合作戰(zhàn)略KKDKKD公司與Productivity Point Productivity Point International Internation

14、al 公司工作，由后者提供雇員培訓(xùn)所需要的技術(shù)和知識(shí)。雇員可通過(guò)該公司的Knowledge Publisher 與培訓(xùn)人員進(jìn)行實(shí)時(shí)的互動(dòng)和互通e-mail。培訓(xùn)以可試圖像方式，而不僅以文字方式進(jìn)行，在這種環(huán)境中，各種特定的技術(shù)可以得到展示。KKD公司的高級(jí)管理層由8位人員組成，他們包括總裁和首席執(zhí)行官，以及7位執(zhí)行副總裁。公司采用了有效地矩陣型組織管理結(jié)構(gòu)。矩陣型組織結(jié)構(gòu)與特征矩陣型組織是職能型組織與項(xiàng)目型組織的混合體。KKD的職能戰(zhàn)略的職能戰(zhàn)略優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)缺點(diǎn)1） 具有靈活性的特點(diǎn)，具有靈活性的特點(diǎn)，能夠?qū)蛻艉凸镜囊笞鳛檩^快的響應(yīng)；2） 項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目，可以從職能部門抽調(diào)所需要的人員，充分調(diào)動(dòng)項(xiàng)目的資源；充分調(diào)動(dòng)項(xiàng)目的資源；3）當(dāng)有多個(gè)項(xiàng)目同時(shí)進(jìn)行時(shí)，公司可以對(duì)各個(gè)項(xiàng)目所需資源、進(jìn)度與成本等進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)統(tǒng)一協(xié)調(diào)與平衡，調(diào)與平衡，保證每個(gè)項(xiàng)目都能完成預(yù)期目標(biāo)；4） 項(xiàng)目中的行政管理人員，提高公司高層提高公司高層管理者對(duì)項(xiàng)目的信任；管理者對(duì)項(xiàng)目的信任；5） 當(dāng)項(xiàng)目結(jié)束時(shí)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員各自回到原來(lái)的職能部門，方便對(duì)人力資源進(jìn)行管理。方便對(duì)人力資源進(jìn)行管理。1 1） 多重領(lǐng)導(dǎo)，多重領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)項(xiàng)目經(jīng)理與職能經(jīng)理的命令發(fā)