金陽(yáng)光酒店?duì)I運(yùn)管理操作手冊(cè)

1、金陽(yáng)光酒店?duì)I運(yùn)管理操作手冊(cè)螂羃膈蒆蚈羂芁羋薄羈羀蒄蒀肀肅芇蝿聿膅蒂蚅肈芇芅蝕肇肇薀薆蚄腿莃蒂蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇蟻肅薇薃螁膆莀葿螀羋膃螈蝿羈莈螄螈膀膁蝕螇節(jié)蒆薆螆羂艿蒂螅肄蒅螀螅膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆蒈袂肁蒁莄袁芃芄螃袀羃薀蠆衿肅莂薅衿膇薈蒁袈芀莁蝿羇罿膄蚅羆肂荿薁羅膄膂薇羄羄蕆蒃羃肆芀螂羃膈蒆蚈羂芁羋薄羈羀蒄蒀肀肅芇蝿聿膅蒂蚅肈芇芅蝕肇肇薀薆蚄腿莃蒂蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇蟻肅薇薃螁膆莀葿螀羋膃螈蝿羈莈螄螈膀膁蝕螇節(jié)蒆薆螆羂艿蒂螅肄蒅螀螅膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆蒈袂肁蒁莄袁芃芄螃袀羃薀蠆衿肅莂薅衿膇薈蒁袈芀莁蝿羇罿膄蚅羆肂荿薁羅膄膂薇羄羄蕆蒃羃肆芀螂羃膈蒆蚈羂芁羋薄羈羀蒄蒀肀肅芇蝿聿膅蒂蚅肈芇芅蝕肇肇薀薆蚄腿

2、莃蒂蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇蟻肅薇薃螁膆莀葿螀羋膃螈蝿羈莈螄螈膀膁蝕螇節(jié)蒆薆螆羂艿蒂螅肄蒅螀螅膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆蒈袂肁蒁莄袁芃芄螃袀羃薀蠆衿肅莂薅衿膇薈蒁袈芀莁蝿羇罿膄蚅羆肂荿薁羅膄膂薇羄羄蕆蒃羃肆芀螂羃膈蒆蚈羂芁羋薄羈羀蒄蒀肀肅芇蝿聿膅蒂蚅肈芇芅蝕肇肇薀薆蚄腿莃蒂蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇蟻肅薇薃螁膆莀葿螀羋膃螈蝿羈莈螄螈膀膁蝕螇節(jié)蒆薆螆羂艿蒂螅肄蒅螀螅膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆蒈袂肁蒁莄袁芃芄螃袀羃薀蠆衿肅莂薅衿膇薈蒁袈芀莁蝿羇罿膄蚅羆肂荿薁羅膄膂薇羄羄蕆蒃羃肆芀螂羃膈蒆蚈羂芁羋薄羈羀蒄蒀肀肅芇蝿聿膅蒂蚅肈芇芅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇

3、膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄

4、肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂

5、葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿

6、莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖

7、莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁

8、節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿

9、膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆

10、膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄

11、蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁

12、莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿

13、莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈袂膁腿蒄羈袀莄莀羀羃膇蠆罿肅莂薅羈芇膅薁羈羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂葿蟻薂袁節(jié)薇薂羄蕆蒃蟻肆

14、芀荿蝕膈肅蚈蠆袈羋蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞蝕蚅肇膈薆螄腿莃蒂螃衿膆莈螂肁莁莄螁膃芄蚃螀袃蒀蕿螀羅芃蒅蝿肈蒈莁螈膀芁蝕袇袀肄薆袆羂艿蒂裊膄肂蕆襖襖莇 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 行政部編制目錄第一章、酒店組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖董事會(huì) 總經(jīng)理 工程部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理行政部總監(jiān)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)餐飲部總監(jiān)房務(wù)部總監(jiān) 客服部經(jīng)理第二章、行政部管理實(shí)務(wù)行政部概述酒店行政（人事）管理是酒店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)鍵要素之一。酒店行政部是酒店人力資源管理、勞動(dòng)工資管理、培訓(xùn)管理、督導(dǎo)檢查管理的職能部門(mén)。在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，酒店行政部承擔(dān)著人力資源開(kāi)發(fā)、協(xié)調(diào)酒店內(nèi)部人事關(guān)系和組織酒店開(kāi)展培訓(xùn)工作，降低人工成本以及為酒店員工努力創(chuàng)造良好的

15、工作環(huán)境的重任。酒店行政部的工作重點(diǎn)是為酒店經(jīng)營(yíng)管理和業(yè)務(wù)發(fā)展提供人力資源保證，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理的正常運(yùn)行和持續(xù)發(fā)展。酒店行政部的主要職責(zé)是：堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營(yíng)管理方針和“您的需求-我的責(zé)任”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格遵守國(guó)家、地方和上級(jí)有關(guān)部門(mén)的法規(guī)、政策和規(guī)定，制定適合酒店人力資源管理的政策和規(guī)章制度，并組織實(shí)施；根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作指令和經(jīng)營(yíng)管理工作的需要，加強(qiáng)酒店人力資源工作的科學(xué)化和規(guī)范化的管理，有效地開(kāi)發(fā)和配置酒店人力資源，努力造就一支具有良好政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)的員工隊(duì)伍和一批不同層次的優(yōu)秀后一、行政部組織結(jié)構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織結(jié)構(gòu)圖行政部 車(chē)輛管理人力資

16、源管理安全管理員工宿舍勞動(dòng)工資管理員工餐廳管理文員兼質(zhì)檢員 （二）崗位設(shè)置圖行政部總監(jiān) 司機(jī)宿舍（職工餐廳）管理員保安部領(lǐng)班培訓(xùn)與質(zhì)量管理 消防監(jiān)控員后院保安員員工通道保安樓層保安員大堂保安員車(chē)場(chǎng)保安員宿舍保潔員職工餐保潔員職工餐廚師二、行政部崗位職責(zé)（一）總經(jīng)理崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：總經(jīng)理二、崗位級(jí)別：總經(jīng)理三、直接上司：董事會(huì)四、下屬對(duì)象： 行政部總監(jiān) 房務(wù)部總監(jiān) 餐飲部總監(jiān) 營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān) 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 工程部經(jīng)理五、主要職責(zé)：1、向上級(jí)主管部門(mén)負(fù)責(zé)，定期向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告工作。2、負(fù)責(zé)制訂酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)、年度工作計(jì)劃與預(yù)算管理計(jì)劃，并組織實(shí)施。3、全面負(fù)責(zé)酒店人、財(cái)、物的管理，并重點(diǎn)負(fù)責(zé)

17、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源和計(jì)劃財(cái)物管理工作。4、根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展規(guī)律，制訂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作的方針、政策和策略，并組織實(shí)施和有效控制。5、建立和健全酒店組織系統(tǒng)，合理調(diào)配與控制人力資源，決定部門(mén)管理人員的任免事宜，并定期組織考核。6、負(fù)責(zé)酒店年度預(yù)算與決算的編制，嚴(yán)格控制酒店的經(jīng)營(yíng)成本和各種費(fèi)用開(kāi)支，抓好開(kāi)源節(jié)流工作，確保酒店資產(chǎn)保值增值。7、抓好酒店員工隊(duì)伍建設(shè)和人才培養(yǎng)、開(kāi)發(fā)工作，全面提高酒店員工的素質(zhì)。8、主持制訂和完善酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，全面負(fù)責(zé)推行酒店管理模式，督導(dǎo)下屬履行職責(zé)，堅(jiān)持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理，確保酒店的高服務(wù)水準(zhǔn)。9、全面負(fù)責(zé)酒店的安全管理，抓好安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生和消防、治安安全工作

18、，確保賓客和酒店的人身、財(cái)產(chǎn)安全。10、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的內(nèi)、外部形象。11、抓好酒店民主管理工作，關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件。12、完成上級(jí)主管部門(mén)交辦的其他工作。（二） 行政部總監(jiān)崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：行政部總監(jiān)二、崗位級(jí)別：行政部總監(jiān)三、直接上司：總經(jīng)理四、下屬對(duì)象：文員兼質(zhì)檢員 保安部領(lǐng)班 宿舍（職工餐）管理員 司機(jī)五、主要職責(zé)：1、執(zhí)行酒店總經(jīng)理的工作指令，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2、貫徹執(zhí)行國(guó)家、人事、勞動(dòng)的方針、政策和法規(guī)，全面負(fù)責(zé)酒店勞動(dòng)定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓(xùn)、考核、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等

19、各項(xiàng)制度。3、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作需要，組織本部工作人員編制人力資源年度工作計(jì)劃、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃與人工成本、培訓(xùn)費(fèi)用核算，并組織實(shí)施和監(jiān)控。4、主持本部門(mén)工作例會(huì)，聽(tīng)取、匯報(bào)、督促工作進(jìn)度，協(xié)調(diào)和解決工作中的問(wèn)題，提出階段性工作計(jì)劃和要求，并督促執(zhí)行和落實(shí)。5、組織搜集人才（勞動(dòng)力）市場(chǎng)信息，隨時(shí)掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動(dòng)工資、人員培訓(xùn)等方面的動(dòng)態(tài)，負(fù)責(zé)組織和合理有效運(yùn)用酒店的人力資源。6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和指導(dǎo)酒店各部門(mén)制訂人力資源需求計(jì)劃，掌握和控制酒店的人員編制總量，組織制定勞動(dòng)定員定編方案，按編制合理安排和調(diào)配余、缺人員，做好員工錄用、調(diào)動(dòng)、晉級(jí)、辭退等工作事宜。7、掌握勞動(dòng)力市場(chǎng)價(jià)格和同行業(yè)人

20、均分配水平等信息，根據(jù)酒店經(jīng)濟(jì)效益和工資總額情況，組織制定勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案，并適時(shí)提出酒店員工工資調(diào)整方案；負(fù)責(zé)會(huì)同酒店財(cái)務(wù)部制訂各營(yíng)業(yè)、管理部門(mén)的獎(jiǎng)金分配方案以及制定相關(guān)的福利政策并監(jiān)督實(shí)施。8、負(fù)責(zé)人才的開(kāi)發(fā)、引進(jìn)和培訓(xùn)。在酒店內(nèi)建立分層次的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，負(fù)責(zé)制訂培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)管理制度。重視新員工的系列培訓(xùn)，教育和督促員工執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；加強(qiáng)員工的職培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和外語(yǔ)水平。9、負(fù)責(zé)酒店領(lǐng)班以上管理人員的考核、考察、聘任呈報(bào)工作和本部門(mén)員工的共作考察評(píng)估工作。10、負(fù)責(zé)建立和完善勞動(dòng)用工規(guī)章制度，嚴(yán)格依法用工，切實(shí)保障員工的合理權(quán)益，減少勞動(dòng)爭(zhēng)議的發(fā)生，針對(duì)員工

21、提出正當(dāng)合理的要求，認(rèn)真、妥善處理和解決有關(guān)人力資源方面的問(wèn)題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強(qiáng)員工的凝聚力。11、努力提高員工的素質(zhì)，關(guān)心員工生活，做好政治思想工作。（三） 行政部文員兼質(zhì)檢員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：文員兼質(zhì)檢員二、崗位級(jí)別：文員兼質(zhì)檢員三、直接上司：行政部總監(jiān)四、主要職責(zé)：1、執(zhí)行行政部總監(jiān)的工作指令，具體負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店崗位工資、福利、勞保等方面的規(guī)定和員工調(diào)入調(diào)出手續(xù)、及內(nèi)勤管理等工作。2、負(fù)責(zé)酒店員工有關(guān)人事檔案資料的管理，做好員工婚姻狀況、家庭住址等變更記錄，并及時(shí)在電腦中輸入調(diào)整有關(guān)人事資料，做到資料、檔案完備準(zhǔn)確。3、做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計(jì)分析工作，準(zhǔn)確及時(shí)填

22、報(bào)各類(lèi)報(bào)表。4、負(fù)責(zé)各類(lèi)文件的文字處理工作，做好各類(lèi)文件、通知、信件、報(bào)表和信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時(shí)分類(lèi)立卷。5、做好部門(mén)總監(jiān)召開(kāi)的各種會(huì)議的會(huì)務(wù)工作，做好會(huì)議記錄，掌握會(huì)議決定的落實(shí)情況。6、處理各類(lèi)往來(lái)公文及信函，接待并解決來(lái)電來(lái)訪事務(wù)。7、負(fù)責(zé)本部門(mén)財(cái)產(chǎn)管理，做到帳物相符，帳帳相符。制定本部門(mén)所需辦公用品的計(jì)劃，并做好領(lǐng)取、發(fā)放和登記工作。8、熟悉店內(nèi)各類(lèi)員工的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等基本情況，了解和掌握各部室人員余缺動(dòng)態(tài)，提出店內(nèi)人員余缺調(diào)劑意見(jiàn)。9、保持與勞動(dòng)就業(yè)部門(mén)和人才交流中心，服務(wù)技校等有關(guān)業(yè)務(wù)單位的聯(lián)系、溝通工作，保證各類(lèi)用工渠道的暢通。10、負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的管理，做到勞動(dòng)

23、合同的簽證、簽訂、續(xù)訂、終止工作。11、負(fù)責(zé)員工的招工錄用、調(diào)動(dòng)、辭職，合同終止等手續(xù)辦理以及人事檔案的轉(zhuǎn)遞。12、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部員工入店、離店、調(diào)職等手續(xù)辦理。13、檢查并完成酒店每月考勤統(tǒng)計(jì)及每月酒店崗位工資的審報(bào)工作。14、負(fù)責(zé)酒店員工體檢工作。15、會(huì)同各部門(mén)做好員工違紀(jì)處分或處理，做到事實(shí)清楚，適用條款合理。16、依據(jù)國(guó)家旅游局關(guān)于四星級(jí)酒店評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、酒店員工手冊(cè)、酒店質(zhì)檢條例等各項(xiàng)規(guī)章制度以及崗位職責(zé)和服務(wù)規(guī)范對(duì)酒店各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。17、建立三級(jí)督導(dǎo)檢查系統(tǒng)，即主管級(jí)部門(mén)總監(jiān)級(jí)酒店級(jí)質(zhì)量檢查代表總經(jīng)理行使督導(dǎo)職權(quán)。18、建立督導(dǎo)檢查制度，采用常規(guī)檢查、抽查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、夜查和暗查的

24、方式。每天按酒店的統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果隨時(shí)通報(bào)總經(jīng)理，行政部和各有關(guān)部門(mén)總監(jiān)，同時(shí)記入檢查日?qǐng)?bào)表，作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。19、完成每周服務(wù)質(zhì)量簡(jiǎn)報(bào)、每月員工獎(jiǎng)罰明細(xì)表。各部門(mén)違例情況分析表、每季度各部門(mén)總監(jiān)綜合考核分累計(jì)工作和每月各部門(mén)員工評(píng)估表的集中抽查工作。根據(jù)各種數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表，加以分析，并提出改進(jìn)方案和建議。對(duì)質(zhì)量方面的重大事故草擬專(zhuān)題案例報(bào)告，上報(bào)酒店總經(jīng)理，并作為培訓(xùn)資料交行政部總監(jiān)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到“三不放過(guò)”，即：（1）對(duì)發(fā)生的問(wèn)題沒(méi)有搞清楚不放過(guò)；（2）違紀(jì)者對(duì)錯(cuò)誤沒(méi)有認(rèn)識(shí)不放過(guò)；（3）未對(duì)當(dāng)事人按酒店規(guī)定進(jìn)行正確處理不放過(guò)。20、每日收集和整理客人意見(jiàn)反饋表，進(jìn)行分析，

25、提出改進(jìn)意見(jiàn)，第二天早晨報(bào)送總經(jīng)理。21、負(fù)責(zé)建立酒店質(zhì)量管理和質(zhì)量檢查檔案。22、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。（四） 保安部領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：保安部領(lǐng)班二、崗位級(jí)別：保安部領(lǐng)班三、直接上司：行政部總監(jiān)四、下屬對(duì)象： 車(chē)場(chǎng)保安員 后院保安員 大堂保安員 樓層保安員 員工通道保安員 消防監(jiān)控員五、主要職責(zé)：1.不斷學(xué)習(xí)有關(guān)酒店和企業(yè)管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及行業(yè)的規(guī)范，酒店的質(zhì)量管理體系。 2.在行政部總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，直接對(duì)其負(fù)責(zé)，執(zhí)行交辦的各項(xiàng)任務(wù)和臨時(shí)授權(quán)的其他職責(zé)。3.走動(dòng)式管理，隨時(shí)督導(dǎo)檢查員工在崗期間的儀容儀表，禮節(jié)禮貌 ，警械裝備及值班工作質(zhì)量。4.每天上班前召開(kāi)班前會(huì)，提出要求

26、及注意事項(xiàng)。5.負(fù)責(zé)每天各班次的交接班記錄的檢查及存在的問(wèn)題妥善處理。6.協(xié)助部門(mén)總監(jiān)制訂各項(xiàng)工作計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃。7.負(fù)責(zé)保安部員工的教育培訓(xùn)，抓好員工思想教育和法制安全教育，使全體員工一致。8.協(xié)助各部門(mén)建立安全保衛(wèi)組織，培訓(xùn)各部門(mén)骨干力量。9.經(jīng)常巡查各項(xiàng)安全制度在各部門(mén)執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)客人有借酒鬧事及出現(xiàn)違法事件及時(shí)處理.10.每天和前臺(tái)聯(lián)系及時(shí)掌握外賓，重要客人入住樓層的有關(guān)情況。確保賓客安全。11.熟悉掌握酒店消防設(shè)備設(shè)施器材的配置，保養(yǎng)使用，定期做好檢查工作，使消防設(shè)施器材處于良好狀態(tài)。12.建立酒店的義務(wù)消防組織，定期舉行消防演習(xí)預(yù)練。13.每天不定期抽查夜值保安員的值班紀(jì)律及記錄

27、填寫(xiě)情況如出現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象，當(dāng)場(chǎng)處理。14、處理部門(mén)總監(jiān)交辦其他事項(xiàng)。（五） 車(chē)場(chǎng)保安員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：車(chē)場(chǎng)保安員二、崗位級(jí)別：車(chē)場(chǎng)保安員三、直接上司：保安部領(lǐng)班四、主要職責(zé)：1、維護(hù)大門(mén)口的交通秩序，引導(dǎo)車(chē)輛的行駛和行人的過(guò)往，保障車(chē)輛和行人安全，使門(mén)前暢通無(wú)阻；2、著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問(wèn)，使賓客稱(chēng)心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語(yǔ)對(duì)待客人；3、對(duì)來(lái)店的客人要彬彬有禮，無(wú)論是步行還是乘車(chē)來(lái)的賓客都要表示歡迎，對(duì)乘車(chē)來(lái)的賓客要協(xié)助行李員照料客人下車(chē)，若客人要求將車(chē)停放在停車(chē)場(chǎng)時(shí)要引到適當(dāng)?shù)奈恢猛＼?chē)，若沒(méi)有停車(chē)位要向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車(chē)停在附近的公共停

28、車(chē)場(chǎng)；4、若有旅游團(tuán)入店時(shí)，需疏通車(chē)道或安排歡迎隊(duì)伍，并要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車(chē)道和停車(chē)位置，做好迎接旅游團(tuán)的安全準(zhǔn)備工作；5、對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易燃品、易爆品入酒店的客人，要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９埽?、對(duì)離店的客人要?dú)g迎他們下次光臨，對(duì)帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查詢，對(duì)實(shí)屬客人的行李要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車(chē)；7、保安員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，以便提高工作質(zhì)量；8、嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅(jiān)決攔阻其入內(nèi)；9、時(shí)刻有高度的注意力，切實(shí)做好門(mén)前的警戒，特別是夜間警戒，注意車(chē)輛和行人的安全，人多時(shí)要注意防止失

29、竊，防止在大門(mén)口周?chē)[事、斗毆，保證門(mén)前的安全，對(duì)夜間23：00以后開(kāi)出的車(chē)輛要嚴(yán)格驗(yàn)證，做到“三對(duì)照”：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證和身份證，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時(shí)記錄和報(bào)告。10、處理部門(mén)領(lǐng)班交辦其他事項(xiàng)（六） 大堂保安員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：大堂保安員二、崗位級(jí)別：大堂保安員三、直接上司：保安部領(lǐng)班四、主要職責(zé)：1、注意大堂出入客人的動(dòng)向，細(xì)心觀察，保證酒店和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全；2、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，保持高度的警惕，協(xié)助總服務(wù)臺(tái)辦理入住或離店手續(xù)，防止客人的行李丟失；3、維護(hù)大堂的秩序，對(duì)在大堂發(fā)生爭(zhēng)吵、大聲呼叫、到處亂串的客人要立即上前婉言勸說(shuō)和制止，使大堂保持高雅寧?kù)o；4、注意保護(hù)

30、大堂的公共設(shè)施，勸阻客人隨意敲擊和損壞或躺在大堂賓客休息沙發(fā)上，以保持大堂文明的環(huán)境；5、要防止客人在大堂亂丟、亂吐、亂蹲、亂坐，發(fā)現(xiàn)此情況應(yīng)立即委婉勸阻；6、有小孩在大堂追逐打鬧、玩耍，或衣冠不整的客人進(jìn)入大堂時(shí)，要及時(shí)勸阻；7、深夜時(shí)要加倍警惕，注意警戒，對(duì)24：00以后進(jìn)入大堂的客人要認(rèn)真觀察，發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)上前詢問(wèn)；8、不得在大堂和其他人閑聊；9、不得擅離職守，要熱情禮貌、周到地回答客人的詢問(wèn)。10、處理部門(mén)領(lǐng)班交辦其他事項(xiàng)（七） 樓層保安員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：樓層保安員二、崗位級(jí)別：樓層保安員三、直接上司：保安部領(lǐng)班四、主要職責(zé)：1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對(duì)酒店各樓層各部位進(jìn)行巡邏警

31、衛(wèi)工作。2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任感，敢于挺身而出制止犯罪活動(dòng)及違法行為。對(duì)不安全隱患有敏銳的洞察力，能沉著、冷靜、機(jī)警地應(yīng)付各種突發(fā)或緊急事件，隨時(shí)保持高度警覺(jué)性。3、負(fù)責(zé)對(duì)分管的區(qū)域按巡邏路線進(jìn)行經(jīng)常性的巡邏。在巡邏中注意發(fā)現(xiàn)可疑的人或物，不放過(guò)任何一個(gè)可疑點(diǎn)，禮貌地對(duì)其進(jìn)行查詢并采取措施，杜絕或減少在分管區(qū)出現(xiàn)事故。4、在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，是否有不安全因素，樓層通道、電插座、墻護(hù)板等是否安全；5、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)巡邏。上班時(shí)不得擅自離崗、脫崗和串崗，不準(zhǔn)做與本崗無(wú)關(guān)之事。6、在巡邏中大膽阻止各種違法亂紀(jì)活動(dòng)，不包庇隱瞞，若勸阻無(wú)效時(shí)立即向領(lǐng)班、部門(mén)經(jīng)理報(bào)告。7、對(duì)違

32、反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者，要對(duì)其進(jìn)行勸阻或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚恚?、樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，防止事態(tài)擴(kuò)大；9、保安員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè)和打私人電話等；10、處理部門(mén)領(lǐng)班交辦其他事項(xiàng)。（八）員工通道保安員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：?jiǎn)T工通道保安員二、崗位級(jí)別：?jiǎn)T工通道保安員三、直接上司：保安部領(lǐng)班四、主要職責(zé)：1、服從領(lǐng)班的工作安排。上崗前進(jìn)行自我檢查，做到按規(guī)定著裝，個(gè)人儀表、儀容端莊整潔。2、堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格遵守工作規(guī)范和要求，對(duì)出入酒店員工通道攜帶物品人員進(jìn)行檢查。3、保安員不得

33、借工作之便使用客用設(shè)施或崗位上睡覺(jué)、聽(tīng)音樂(lè)和打私人電話等；4、阻止員工擅自攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店；5、寫(xiě)好值班記錄，認(rèn)真做好交接班工作，做好值班區(qū)域的衛(wèi)生工作，重要情況須有專(zhuān)報(bào)6、處理部門(mén)領(lǐng)班交辦其他事項(xiàng)（九）后院保安員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：后院保安員二、崗位級(jí)別：后院保安員三、直接上司：保安部領(lǐng)班四、主要職責(zé)：1、服從領(lǐng)班的工作安排。上崗前進(jìn)行自我檢查，做到按規(guī)定著裝，個(gè)人儀表、儀容端莊整潔2、上班后對(duì)后院區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行登記。3、檢查后院的車(chē)輛是否上鎖，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有上鎖，進(jìn)行登記，并作重點(diǎn)看護(hù)。4、夜間重點(diǎn)看護(hù)是否有員工翻墻現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)立即制止，并登記在值班記錄本上。5、不定時(shí)

34、檢查各區(qū)域安全，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，立即報(bào)告領(lǐng)班或當(dāng)值經(jīng)理。6、處理部門(mén)領(lǐng)班交辦其他事項(xiàng)。、（十）消防監(jiān)控員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：消防監(jiān)控員二、崗位級(jí)別：消防監(jiān)控員三、直接上司：保安部領(lǐng)班四、主要職責(zé)：1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防規(guī)章制度；2、監(jiān)督貫徹執(zhí)行消防規(guī)章制度；3、進(jìn)行防火安全檢查和消防安全宣傳教育、學(xué)習(xí)；4、每天對(duì)全酒店消防器材設(shè)施進(jìn)行檢查每月紐織一次酒店消防安全大檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，簽發(fā)隱患整改通知單并督促除患和管理好消防器材；5、管理單位義務(wù)消防組織，定期組織員工學(xué)習(xí)消防知識(shí)和訓(xùn)練不斷提高消防業(yè)務(wù)水平；6、配合消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因；7、交流防火工作經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)當(dāng)無(wú)火災(zāi)單位；8、熟悉酒店的地形、環(huán)境、

35、消防設(shè)施的分布，滅火器材的擺放地點(diǎn)、防盜、報(bào)警器材的位置，監(jiān)控電視鏡頭的位置9、靈活、果斷地處理當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題，遇到處理不了的問(wèn)題，立即報(bào)告部門(mén)領(lǐng)班或部門(mén)總監(jiān)10、負(fù)責(zé)檢查動(dòng)火部位、施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全、處理報(bào)警和煙感器故障。11、協(xié)助部門(mén)領(lǐng)班做好部門(mén)工作。（十一）宿舍（職工餐）管理員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：宿舍（職工餐）管理員二、崗位級(jí)別：宿舍（職工餐）管理員三、直接上司：行政部總監(jiān)四、下屬對(duì)象：宿舍保潔員 職工餐廳廚師 職工餐廳保潔員五、主要職責(zé)：1、協(xié)助行政部總監(jiān)管理員工宿舍。2、負(fù)責(zé)員工宿舍的日常管理。嚴(yán)格按照分配標(biāo)準(zhǔn)安排員工入住，堅(jiān)持原則。3、負(fù)責(zé)申領(lǐng)宿舍的清潔用品。4、負(fù)責(zé)員工宿舍固

36、定資產(chǎn)保管及每月盤(pán)點(diǎn)清查。5、協(xié)助行政部總監(jiān)做好寢室的日檢、周檢、月檢工作。6、做好宿舍長(zhǎng)的消防培訓(xùn)，并做好宿舍消防預(yù)防工作。7、負(fù)責(zé)員工宿舍的清潔工作。負(fù)責(zé)員工宿舍人員的進(jìn)出管理。負(fù)責(zé)宿舍清潔衛(wèi)生的抽查工作。8、負(fù)責(zé)員工餐廳全部工作：包括人員管理，制定各種規(guī)章制度，控制伙食標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量，注意飲食，環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備維修維護(hù)管理；9、預(yù)算員工餐廳原材料消耗，填報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，注意降低消耗，杜絕浪費(fèi)；10、根據(jù)季節(jié)負(fù)責(zé)合理調(diào)配員工食譜，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，并嚴(yán)格控制成本；11、保證每日每餐正常開(kāi)餐，及時(shí)妥善處理員工餐廳出現(xiàn)的問(wèn)題；12、負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行店規(guī)店紀(jì)，思想品德教育，定期組織學(xué)習(xí)，總結(jié)工作；13、

37、協(xié)調(diào)好員工餐廳與各部門(mén)的關(guān)系；（十二）宿舍保潔員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：宿舍保潔員二、崗位級(jí)別：宿舍保潔員三、直接上司：宿舍（職工餐）管理員四、主要職責(zé)：1、 服從宿舍管理員的工作安排，按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。2、 檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施完好情況，及時(shí)報(bào)告和報(bào)修。3、 做好清潔機(jī)械和清潔用品的保養(yǎng)和保管工作。4、搞好噴灑藥水，做好防蚊工作，保持衛(wèi)生間干凈無(wú)異味；5、做好更衣室衛(wèi)生工作6、保持宿舍地面、墻面的清潔及各類(lèi)物品的潔凈7、完成宿舍管理員安排的其他任務(wù)。（十三）職工餐廳廚師崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：職工餐廳廚師二、崗位級(jí)別：職工餐廳廚師三、直接上司：宿舍（職工餐）

38、管理員四、主要職責(zé)：1、協(xié)助宿舍（職工餐）管理員制定員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定。負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開(kāi)餐。3、負(fù)責(zé)飯?zhí)闷骶?、廚房設(shè)備、用品的管理4、服務(wù)周到，禮貌待人，對(duì)員工一視同仁。4、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，充分利用原材料，節(jié)約水、電、氣。5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，作好食堂衛(wèi)生，保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品，保持員餐衛(wèi)生和所轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。6、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。7、服從宿舍（職工餐）管理員調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作8、定期制定每月食譜，不斷調(diào)解飯菜

39、品種，保證飯?zhí)脼閱T工提供營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜；9、負(fù)責(zé)員工飯?zhí)檬称吩牧系挠?jì)劃、驗(yàn)收、把關(guān)及成本核算；10、熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能，注意對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)協(xié)助有關(guān)人員盡快維修；11、合理使用和節(jié)約原材料，努力降低成本；12、完成宿舍（職工餐）管理員交辦的其他任務(wù)。（十四）職工餐廳保潔員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：職工餐廳保潔員二、崗位級(jí)別：職工餐廳保潔員三、直接上司：宿舍（職工餐）管理員四、主要職責(zé)：1、儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。2、勤收餐具，保持桌面整潔。3、餐廳每天三餐三次擦桌、拖地，保持清潔整齊。4、餐具、碗、筷實(shí)行“四過(guò)關(guān)”(1刷、2洗、3清、4消毒)5、堅(jiān)持蒸汽消毒制度

40、，防止病菌傳染或交叉感染。6、愛(ài)護(hù)餐具、機(jī)械，注意節(jié)約水、電、汽等。7、完成宿舍（職工餐）管理員交辦的其他任務(wù)。（十五）司機(jī)崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：司機(jī)二、崗位級(jí)別：司機(jī)三、直接上司：行政部總監(jiān)四、主要職責(zé)：1、嚴(yán)格執(zhí)行車(chē)隊(duì)考勤值班制度，當(dāng)班期間無(wú)出車(chē)時(shí)必須在行政部辦公室等候，有事離開(kāi)必須請(qǐng)假，隨時(shí)保持通訊暢通。2、嚴(yán)格按酒店派車(chē)單出車(chē)，無(wú)單出車(chē)必須有酒店執(zhí)總批準(zhǔn)方可出車(chē)，服從酒店調(diào)度。3、遵守行車(chē)安全制度，嚴(yán)禁酒后駕車(chē)。4、定期檢查車(chē)輛，嚴(yán)格按規(guī)定會(huì)通相關(guān)部門(mén)進(jìn)行車(chē)輛保養(yǎng)，保證車(chē)輛正常運(yùn)行。5、作好車(chē)輛衛(wèi)生清潔工作，保持車(chē)內(nèi)外整潔美觀。6、出車(chē)前例行檢查油料、車(chē)況、輪胎是否正常，路單、票證是否

41、齊全。7、嚴(yán)守保密制度，不得傳播乘車(chē)者講話內(nèi)容。8、公車(chē)私用，一律辭退。三、行政部人員素質(zhì)要求酒店行政部人員的素質(zhì)要求直接關(guān)系到人力資源政策、方針與制度的貫徹落實(shí)，以及酒店安全管理、宿舍管理、職工餐廳管理。因此，行政部人員必須具有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心和敬業(yè)奉獻(xiàn)精神，要求堅(jiān)持原則，忠于職守、公正客觀、嚴(yán)于律己、團(tuán)結(jié)互助、努力學(xué)習(xí)、身體健康，外貌端正。各崗位的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求如下：崗位知識(shí)要求能力要求經(jīng)歷要求總經(jīng)理1、大學(xué)專(zhuān)科畢業(yè)或以上學(xué)歷。2、較完整地掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理理論和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，財(cái)務(wù)管理知識(shí)，全面質(zhì)量管理知識(shí)。3、熟悉酒店接待業(yè)務(wù)和人事、消防安全等知識(shí)，懂得接待禮儀、禮節(jié)。4、熟悉經(jīng)濟(jì)法、企業(yè)法

42、、財(cái)稅法及相關(guān)的旅游法規(guī)。5、了解旅游心理學(xué)、行為科學(xué)、公共關(guān)系學(xué)以及酒店建筑布局、內(nèi)部裝飾等知識(shí)。1、能根據(jù)酒店發(fā)展目標(biāo)，制訂本酒店的中、長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)具有較強(qiáng)的決策能力；在建立科學(xué)的管理制度，開(kāi)拓酒店?duì)I銷(xiāo)業(yè)務(wù)，處理酒店內(nèi)外關(guān)系等方面具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)能力；并能結(jié)合酒店實(shí)際，不斷改革創(chuàng)新，具有較強(qiáng)的全權(quán)處理一切業(yè)務(wù)活動(dòng)，取得最佳經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到最好管理水平的能力。2、有較強(qiáng)的語(yǔ)言和文字表達(dá)能力。會(huì)做思想政治工作，有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)干部及員工積極性的能力。擔(dān)任酒店總經(jīng)理一年以上行政部總監(jiān)1、大專(zhuān)畢業(yè)以上或同等學(xué)歷。2、熟悉人力資源法規(guī)、民法、婚姻法、公司法、經(jīng)濟(jì)合同法、人事管理、

43、勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)工資、人工成本、福利和教育培訓(xùn)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。3、熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。了解人才學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、行為學(xué)、公共關(guān)系學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)1、能按照政策規(guī)定，結(jié)合酒店實(shí)際制訂人力資源工作計(jì)劃和預(yù)算計(jì)劃。2、具有較強(qiáng)的組織、指揮、協(xié)調(diào)和解決人力資源管理實(shí)際問(wèn)題的能力。3、有較好的文字、語(yǔ)言表達(dá)能力。五年以上酒店工作經(jīng)歷。三年以上人力資源管理工作經(jīng)歷。文員兼質(zhì)檢員1、中等職業(yè)學(xué)?；蚋咧挟厴I(yè)。2、熟悉文書(shū)檔案管理知識(shí)和保密制度。3、熟悉文印知識(shí)和行文規(guī)范。4、了解人事、工資、勞動(dòng)保護(hù)、社會(huì)保險(xiǎn)等政策、法規(guī)5、掌握酒店工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1、具有較好的文字組織能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，能起草各類(lèi)文

44、件。2、熟練掌握辦公自動(dòng)化技能。3、能夠根據(jù)酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店員工的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。在管理崗位上工作三年以上。保安部領(lǐng)班1、中等職業(yè)學(xué)?；蚋咧挟厴I(yè)。2、掌握酒店治安消防專(zhuān)業(yè)知識(shí)和禮節(jié)禮貌常識(shí)。3、掌握刑法、旅游法規(guī)，熟悉治安、消防管理和外國(guó)人管理等條例。1、有處理突發(fā)案件和事故的能力。2、能協(xié)調(diào)好與公安機(jī)關(guān)和酒店各部門(mén)之間的關(guān)系。3、語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)，能寫(xiě)各種業(yè)務(wù)公文。在保安領(lǐng)班崗位上工作一年以上。保安員1、高中畢業(yè)或中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)。2、掌握酒店保安管理知識(shí)，了解交通和車(chē)輛管理知識(shí)。熟悉治安消防管理?xiàng)l例，了解交通安全法規(guī)1、能組織和指揮員工按工作規(guī)范和要求完成工作任務(wù)。2、能

45、書(shū)寫(xiě)一般的工作報(bào)告有半年以上從事酒店保安工作經(jīng)歷。消防監(jiān)控員1、高中或中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)。2、了解酒店保安管理知識(shí)，熟悉消防業(yè)務(wù)知識(shí)。3、熟悉治安消防管理?xiàng)l例。1、有使用操作各種監(jiān)控設(shè)備的能力。2、有開(kāi)展防火宣傳教育、執(zhí)行各項(xiàng)防火安全制度，落實(shí)防火措施的能力。3、能書(shū)寫(xiě)一般的業(yè)務(wù)工作報(bào)告。有半年以上從事酒店保安工作經(jīng)歷。宿舍（職工餐）管理員1、高中或中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)。2、具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等知識(shí)；具有一定的組織能力、溝通能力；工作主動(dòng)，富有責(zé)任感3、具有一定的宿舍管理經(jīng)歷1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、精通酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。有半年宿舍(職工餐)管理

46、經(jīng)歷宿舍保潔員1、初中以上畢業(yè)；2、具有一定的宿舍保潔員經(jīng)歷1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、同類(lèi)酒店同職位工作經(jīng)驗(yàn)有半年宿舍保潔員經(jīng)歷職工餐廳廚師1、具備廚師證書(shū)、有烹調(diào)技能2、具有一定的職工餐廳廚師經(jīng)歷1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、同類(lèi)酒店同職位工作經(jīng)驗(yàn)有半年職工餐廳廚師經(jīng)歷職工餐廳保潔員1、初中以上畢業(yè)；2、具有一定的職工餐廳保潔員工作經(jīng)歷1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。2、同類(lèi)酒店同職位工作經(jīng)驗(yàn)有半年職工餐廳保潔員經(jīng)歷司機(jī)1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)2、三年以上駕駛經(jīng)驗(yàn)，熟悉南陽(yáng)路況1、服從安排，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)有一年酒店司機(jī)工作經(jīng)

47、歷四、行政部政策與程序department部門(mén)行政部reference code政策編號(hào)effective date生效日期policies & procedures政策與程序2010001subject題目員工招聘工作程序員工入職手續(xù)辦理：1、招聘原則：a、因事設(shè)崗，因崗擇人；b、先店內(nèi)，后店外；c、公開(kāi)招聘，平等競(jìng)爭(zhēng)，擇優(yōu)錄用；2、招聘條件：（1）一線面客員工基本要求：年齡：1826歲，實(shí)際表現(xiàn)無(wú)劣跡，品質(zhì)優(yōu)良，身體健康，氣質(zhì)高雅，高中以上學(xué)歷（特殊崗位或有特殊技能可適當(dāng)放寬），普通話標(biāo)準(zhǔn)（英語(yǔ)或其他語(yǔ)種流利可優(yōu)先考慮）。身高：女158cm以上，男170cm以上。（2）后勤或其他工種則根據(jù)

48、部門(mén)及崗位需要。 3、招聘程序及步驟：(1)用人部門(mén)根據(jù)本部人員編制及淡旺季等情況通過(guò)與行政部協(xié)商有計(jì)劃地招聘人員。(2)員工提出辭職，部門(mén)應(yīng)在三天之內(nèi)以書(shū)面形式上報(bào)行政部，以便行政部提前進(jìn)行人力調(diào)配。(3)面試：任何面試人員必須首先到行政部面試，經(jīng)行政部總監(jiān)考核簽字后方可到用人部門(mén)進(jìn)行第二次面試，由用人部門(mén)確定職位、入職日期（若有特殊情況請(qǐng)預(yù)先通知行政部），后返回由行政部總監(jiān)復(fù)核，再逐級(jí)審批后方可到行政部辦理入職手續(xù)，否則視為無(wú)效。（4）入職前員工必須準(zhǔn)備好如下資料：身份證、本人有效學(xué)歷證、相關(guān)資格證書(shū)、健康證、照片。保安員須有戶口所在地公安部門(mén)“無(wú)犯罪紀(jì)錄”證明書(shū)(5)部門(mén)在三個(gè)月內(nèi)必須安

49、排新入職員工進(jìn)行部門(mén)內(nèi)部的業(yè)務(wù)知識(shí)及技能培訓(xùn)。流程圖：（二）入職手續(xù)1、新員工將所要求攜帶物品交予行政部辦理入職的人員。2、由行政部為新員工開(kāi)具員工物品領(lǐng)用清單。（領(lǐng)用物品為員工手冊(cè)、工號(hào)牌、床位、采集指紋、上班工衣等，床位分配依據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。）3、新員工對(duì)領(lǐng)用單上的物品進(jìn)行核實(shí)并簽字確認(rèn)。3、告知入職者各類(lèi)物品損壞價(jià)目（員工手冊(cè)50元、工號(hào)牌20元、工衣則按進(jìn)價(jià)賠償。）5. 手續(xù)完結(jié)后通知入職者找用人部總監(jiān)報(bào)到。6. 更新員工通訊錄及相關(guān)信息（一）新員工進(jìn)入前1、填寫(xiě)求職申記表。2、由行政部根據(jù)應(yīng)聘人所填信息進(jìn)行初步面試。3、如應(yīng)聘人符合用人部門(mén)的相關(guān)要求則由行政部負(fù)責(zé)人在求職申請(qǐng)表上簽署

50、錄用決定。如不符合酒店相關(guān)要求則不予錄用。4、如為面試合格人員，在行政部初步面試完后由應(yīng)聘人帶上求職申請(qǐng)表到用人部門(mén)找部門(mén)總監(jiān)進(jìn)行第二次面試。5、如通過(guò)第二次面試，則由用人部門(mén)經(jīng)理簽署錄用決定，應(yīng)聘人將求職申請(qǐng)表帶到行政部。如沒(méi)有通過(guò)第二次面試則將此人申請(qǐng)表做為儲(chǔ)備。6、行政部根據(jù)用人部門(mén)的錄用決定，通知應(yīng)聘人辦理入職手續(xù)的具體時(shí)間，并告知所帶的物品（近照登記照2張，學(xué)歷證明原件及復(fù)印件1張，身份證復(fù)印件1張，（三）部門(mén)辦理部分1.安排人員帶領(lǐng)新員工參觀部門(mén)2.介紹部門(mén)相關(guān)人員3.直接領(lǐng)導(dǎo)介紹其崗位職責(zé)，說(shuō)明工作并發(fā)放崗位所需物品。（四）入職培訓(xùn)1.確定其授課講師及內(nèi)容2.酒店相關(guān)介紹及概況3

51、.各項(xiàng)制度4.企業(yè)發(fā)展歷程及企業(yè)文化與理念（五）滿月跟進(jìn)（六）轉(zhuǎn)正評(píng)估department部門(mén)行政部reference code政策編號(hào)effective date生效日期policies & procedures政策與程序2010002subject題目員工離職工作程序員工離職手續(xù)辦理程序：1員工辭職須向部門(mén)提交書(shū)面辭職申請(qǐng)。試用期內(nèi)提前七天，試用期后提前三十天，否則扣除七天（試用期內(nèi)）或三十天（通過(guò)試用期轉(zhuǎn)正后）工資作為提前通知款。2部門(mén)在收到員工辭職申請(qǐng)后，應(yīng)首先了解辭職原因（可以挽留應(yīng)盡量挽留），后由部門(mén)填寫(xiě)離職審批單，經(jīng)員工本人及部門(mén)經(jīng)理/總監(jiān)簽字后于三天內(nèi)送交行政部，3如員工屬自動(dòng)

52、離職（連續(xù)三天曠工），則部門(mén)應(yīng)于第四天將離職審批表報(bào)行政部。4被開(kāi)除員工的部門(mén)應(yīng)于當(dāng)天上報(bào)離職審批表至行政部并通知員工。被開(kāi)除員工須于即日辦理離職手續(xù)，酒店將永不再錄用。5如部門(mén)根據(jù)營(yíng)業(yè)需要進(jìn)行裁員，應(yīng)提前七天（試用期內(nèi)）或一個(gè)月（通過(guò)試用期轉(zhuǎn)正后）通知員工本人，并在三天內(nèi)以書(shū)面形式上報(bào)行政部。6經(jīng)過(guò)以上級(jí)別逐一審批后，在最后工作日由員工本人到行政部領(lǐng)取離職清單，并于三天內(nèi)辦完全部離職手續(xù)及結(jié)賬手續(xù)。7未過(guò)試用期的員工辭職時(shí)須扣除培訓(xùn)及其他有關(guān)費(fèi)用100元。8如因劣跡被酒店開(kāi)除或辭退的員工將永不再錄用，被裁員的員工將根據(jù)其表現(xiàn)在一年以后考慮再錄用。員工離職程序流程圖：任何部門(mén)員工如要離職必須提前30天向部門(mén)主管遞交辭職申請(qǐng)報(bào)告；試用員工須提前7天提出申請(qǐng)部門(mén)主管需與員工進(jìn)行交談，并填寫(xiě)員工離職申請(qǐng)表，說(shuō)明其員工離職的原因； 部門(mén)主管對(duì)員工的辭職申請(qǐng)做出批示并出具考勤及員工損益記錄；如為解雇開(kāi)除員工則需注明犯錯(cuò)事實(shí)，并以文字的形式上交行政部；員工進(jìn)行本崗位物品的交接手續(xù)，將工衣歸還至倉(cāng)庫(kù)，并由倉(cāng)庫(kù)出示物品接收證明； 員工將辭職信、部門(mén)主管的簽字、考勤