客房衛(wèi)生管理制度

1、客房衛(wèi)生管理制度1、健全衛(wèi)生管理制度，建立完善的衛(wèi)生管理檔案（衛(wèi)生許可證申辦申請書，人員花名冊及健康證、培訓(xùn)合格證取得時(shí)間，監(jiān)督監(jiān)測資料等），配備專人管理衛(wèi)生工作。2、必須亮證經(jīng)營（衛(wèi)生許可證），持證上崗（健康證、培訓(xùn)合格證）。 直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，持有“健康合格證” 方能從事本職工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿 性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接 為顧客服務(wù)的工作。3、保持場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣 物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺 放要合理、整潔，每層客

2、房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹 布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色還要定期消毒。空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng) 扇清潔無積塵。環(huán)境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾， 公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒，設(shè)置能密閉的垃圾容器，采取切實(shí)可行的 滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。4、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識(shí)，應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生， 勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴戒 指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負(fù)責(zé)，做 到一客一換、一消毒，長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、 無油漬、無水漬、無異味。5、米取消毒蒼

3、蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施， 徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。6、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報(bào)告”及“公共場所危害健康事故報(bào)告”制度。7、嚴(yán)格執(zhí)行公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾 的監(jiān)督。、客房從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后 方可上崗操作。每年體檢一次。二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病 （包括病毒攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾?。ǜ篂a、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等）不準(zhǔn)上崗。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先 兆必須向單位報(bào)告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人

4、員均不得隱瞞。三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手。四、保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗 工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒 指等手飾。嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服， 不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度一、從事直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員必須接受相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí) 培

5、訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事直接為顧客服務(wù)的工作。二、按培訓(xùn)計(jì)劃，按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)，并結(jié)合實(shí)際,注重實(shí)用性, 在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道 德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。三、新參加工作的人員包括臨時(shí)工、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合 格后方可上崗。四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核。衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核不合 格者，須參加人事部門組織的補(bǔ)考，補(bǔ)考仍不合格者，追究相關(guān)責(zé)任，并延長 新員工試用期或在職員工的晉升考核期。五、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記 錄歸檔，作為員工今后

6、調(diào)整崗位、晉升、加薪時(shí)參考依據(jù)。二、公共用品用具清洗消毒保潔制度（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物, 無雜物存放。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù) 使用一次性用品用具。（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有 效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。（四）清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽＃ㄎ澹┣逑聪竞蟮母黝愑闷酚镁邞?yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。 清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合食（飲） 具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物住宿場所用品用具清洗消毒方

7、法1、清洗方法及步驟（一）去除公共用品用具表面的殘?jiān)?、污垢。（二）用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。（三）用清水沖去殘留的洗滌劑。2、消毒方法（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。1煮沸、蒸汽消毒：100 c作用2030分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾、 床上用棉織品的消毒。2.紅外線消毒：125 C作用15分鐘以上?？捎糜陲嬀摺⑴璧南?。（二）化學(xué)消毒。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒。1 .用含有效溴或有效氯含量為 250 毫克升的消毒溶液浸泡 30 分鐘，可用 于盆、飲具的消毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒。2、用 0.20.5過氧乙酸溶液， 或有效溴或有效氯含量為 10

8、00 毫克升 的消毒液中，浸泡 30 分鐘，可用于拖鞋消毒。化學(xué)消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。3、保潔方法（一）消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以 避免受到再次污染。（二）消毒后的飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。4、化學(xué)消毒注意事項(xiàng)（一）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。（二）嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。（三）配好的消毒液定時(shí)更換，一般每 4 小時(shí)更換一次。（四）使用時(shí)定時(shí)測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。（五）保證消毒時(shí)間，一般公共用品用具消毒應(yīng)作用15 分鐘以上。（六）應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。（七）用品用

9、具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。（八）消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。三、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度一、制定定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，檢查各項(xiàng)制度 的貫徹落實(shí)情況。二、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。三、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng) 成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。四、衛(wèi)生管理員必須每天檢查一次。部門經(jīng)理必須每三天檢查一次。單位衛(wèi)生安全第一責(zé)任人必須每周檢查一次。每次檢查都必須認(rèn)真填寫公共場所衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理督查情況表。對(duì)

10、發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn) 意見，做好檢查記錄。五、獎(jiǎng)懲細(xì)則1、獎(jiǎng)勵(lì)：日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)，每次獎(jiǎng)勵(lì)20元。2、 懲罰：（1）無視職業(yè)道德，不按規(guī)定搞清潔衛(wèi)生，每次發(fā)現(xiàn)扣20獎(jiǎng)金, 記 過一次，錄入員工檔案。（2）衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款20元，三個(gè)月以上過失重犯扣當(dāng)月 200獎(jiǎng)金，記 過一次，錄入員工檔案。（3）清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換顧客用品用具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款20元，一個(gè)月內(nèi)重犯記過并罰款50元。（4）衛(wèi)生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣 50

11、元。每次檢查都必須認(rèn)真填寫公共場所衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理督查情況表。 每次檢查項(xiàng)目如下：一、環(huán)境衛(wèi)生檢查1. 經(jīng)營場所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺(tái) 面、地毯、桌、椅等是否清潔。2 .墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。3 .防蠅、防塵設(shè)施是否有效。4 .棄物處理是否及時(shí)。二、客房衛(wèi)生檢查1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。2 .飲具、面盆（臉盆）、浴盆（腳盆）、恭桶、拖鞋是否有污跡。3 .毛毯、枕芯是否超過三個(gè)月未清洗消毒。4 .清潔客房時(shí)，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。5 .公共用品是否有完整的更換記錄。三、消毒間檢查1.面積是否能滿足工作需要，是

12、否專間專用。2 .浸泡水池是否配置充足，標(biāo)識(shí)清晰。3 .消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件，是否在有效期內(nèi)。4 .是否有消毒藥物配比容器5 .配制的消毒溶液，其濃度是否能達(dá)到消毒要求。6 .消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7.清洗消毒操作過程是否正確。&保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。9 .消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點(diǎn)，拖鞋、盆是否潔凈。10 .消毒記錄是否完整。四、儲(chǔ)藏間檢查1. 是否專間專用，無雜物。2 .公共用品用具是否充分，是否離墻離地分類存放，擺放整齊，標(biāo)識(shí)清 晰。3 .清潔物品與污染物品是否分開碼放。4 .公共用品用具領(lǐng)用是否遵循先進(jìn)先出原則。5 .領(lǐng)用記錄是否完整。五、公共衛(wèi)生間

13、檢查1 .是否有異味、積水。2 .便糟（坐便器）內(nèi)是否有積污，是否為坐便器提供一次性座墊或一客 一消毒。3 .是否每日消毒。六、1.機(jī)械通風(fēng)裝置能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，2 .機(jī)械通風(fēng)裝置的過濾網(wǎng)、進(jìn)、回風(fēng)口是否有積塵，是否定期清洗消毒, 并記錄完整。3 .集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)是否按照集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法進(jìn)行管理。七、工作車檢查1.潔凈棉織品，一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域 是否分開，標(biāo)識(shí)明顯。2 .清潔洗面臺(tái)盆、浴缸、坐便器的清潔工具是否分開存放，標(biāo)識(shí)明顯。八、個(gè)人衛(wèi)生檢查1 .從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。2 .從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指九、健康狀況檢查。1 .從

14、業(yè)人員是否持有有效健康培訓(xùn)證明上崗工作。2 .從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調(diào)離。十、用品采購檢查衛(wèi)生用品合格證明，批量采購時(shí)是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。十一、用品貯存檢查1.是否明顯區(qū)分，存放場所是否分開、不混用。2 .儲(chǔ)物間存放用品用具是否離地隔墻。3 .存放是否存在交叉污染。4 .消毒后用品用具是否貯存在清潔專用保潔柜內(nèi)。十二、違禁產(chǎn)品檢查1.是否用包裝標(biāo)識(shí)不全和自制化妝品。2 .是否使用過期產(chǎn)品。四、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃制度。為加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，提高衛(wèi)生質(zhì)量，保障消費(fèi)者健康，根據(jù)公共 場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求，現(xiàn)制定清掃保潔如下：1、必須確定專職或兼職

15、衛(wèi)生保潔人員，分區(qū)域，責(zé)任到人。2、做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛(wèi)生。3、保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、紙屑、煙頭、痰跡和其 他垃圾，垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶要加蓋密閉。4、消除“四害”孳生場所，完善防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并 經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題即使整改。5、公共衛(wèi)生要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異 味。6、客房應(yīng)每日清掃、保潔，做到墻壁、門窗、天化板、玻璃無灰塵、無蛛網(wǎng)7、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，未使用的床上臥具不得有毛發(fā)、污跡&茶具應(yīng)每日清洗消毒，茶具表面必須光潔，無油漬、水跡、茶垢、 指紋等污跡。9、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆等衛(wèi)生

16、潔具應(yīng)每日清洗消毒，消毒 后的衛(wèi)生潔具不得有污跡。10對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。11、中央空調(diào)系統(tǒng)按照住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求進(jìn)行清洗，選擇具有資 質(zhì)的專業(yè)公司及專業(yè)技術(shù)人員對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的各個(gè)部件及管道進(jìn)行全面檢查清 洗?？照{(diào)系統(tǒng)的開放式冷卻塔、過濾器、表冷器、加熱器、冷凝水盤應(yīng)每年 進(jìn)行一次全面檢查、清洗或更換。12、當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時(shí)，公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每周對(duì)運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)下列設(shè)備或部件進(jìn)行清洗、消毒或者更換：（一）開放式冷卻塔；（二）過濾網(wǎng)、過濾器、凈化器、風(fēng)口；（三）空氣處理機(jī)組;（四）表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等?？照{(diào)系統(tǒng)的冷凝水和冷卻水以 及更換下來

17、的部件在處置前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。五、公共場所傳染病和健康危害事故報(bào)告制度（一）酒店住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報(bào)告制度，酒店負(fù)責(zé)人 和客房衛(wèi)生管理員為責(zé)任報(bào)告人。（二）當(dāng)酒店發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生 3名以上（含3名）受害病人時(shí)，責(zé)任 報(bào)告人要在發(fā)生事故24小時(shí)內(nèi)電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：1. 室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；2. 飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行；3公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚?。?.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，酒店經(jīng)營者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活

18、 動(dòng)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）酒店及任何人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病健康危害事故。六、衛(wèi)生檔案管理制度一、為規(guī)范公共場所衛(wèi)生檔案管理，增強(qiáng)公共場所衛(wèi)生檔案的實(shí)用性和有 效性，特制定本制度。二、歸檔范圍公共場所從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施的圖紙、 文字等材料、衛(wèi)生許可相關(guān)資料、衛(wèi)生自查記錄、監(jiān)管部門的監(jiān)督監(jiān)測資料等 具有參考價(jià)值的文件資料。三、公共場所的衛(wèi)生檔案管理由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)。四、衛(wèi)生檔案管理員的職責(zé)：保證公共場所各部門的原始資料及單據(jù)齊全 完整、安全保密和使用方便。五、資料的收集與整理1、公共場所的歸檔資料實(shí)行“季度歸

19、檔”及“年度歸檔”制度，即：每年的四、七、十和次年的一月和每年二月份為公共場所衛(wèi)生檔案資料歸檔期。2、在衛(wèi)生檔案資料歸檔期，由衛(wèi)生檔案管理員分別向各主管部門收集應(yīng)該 歸檔的原始資料。各主管部門經(jīng)理應(yīng)積極配合與支持。3、凡應(yīng)該及時(shí)歸檔的資料，由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)及時(shí)歸檔。4、各部門專用的收、發(fā)文件資料，按文件的密級(jí)確定是否歸檔。凡機(jī)密以 上級(jí)的文件必須把原件放入衛(wèi)生檔案室。5、衛(wèi)生檔案管理員實(shí)施衛(wèi)生檔案歸檔整理。六、衛(wèi)生檔案的借閱1、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室主任借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案可直接通過衛(wèi)生檔 案管理員辦理借閱手續(xù)。2、因工作需要，公共場所的其他人員需借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案時(shí)，由部門經(jīng) 理辦理借閱

20、衛(wèi)生檔案申請表送總經(jīng)理辦公室主任核批。3、公共場所衛(wèi)生檔案密級(jí)分為絕密、機(jī)密、秘密三個(gè)級(jí)別，絕密級(jí)衛(wèi)生檔 案禁止調(diào)閱，機(jī)密級(jí)衛(wèi)生檔案只能在衛(wèi)生檔案室閱覽，不準(zhǔn)外借；秘密級(jí)衛(wèi)生 檔案經(jīng)審批可以借閱，但借閱時(shí)間不得超過 4 小時(shí)。秘密級(jí)衛(wèi)生檔案的借閱必 須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)?？偨?jīng)理因公外出時(shí)可委托副總經(jīng)理或總經(jīng)理 辦公室主任審批，具體按委托書的內(nèi)容執(zhí)行。4、衛(wèi)生檔案借閱者必須做到： 愛護(hù)衛(wèi)生檔案，保持整潔，嚴(yán)禁涂改。 注意安全保密，嚴(yán)禁擅自翻印、抄錄、轉(zhuǎn)借、遺失。七、衛(wèi)生檔案的銷毀1、公共場所任何個(gè)人或部門非經(jīng)允許不得銷毀公共場所衛(wèi)生檔案資料2、當(dāng)某些衛(wèi)生檔案到了銷毀期時(shí)，由衛(wèi)生檔案管理員

21、填寫公共場所衛(wèi)生 檔案資料銷毀審批表交總經(jīng)理辦公室主任審核經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。3、凡屬于密級(jí)的衛(wèi)生檔案資料必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)方可銷毀。4、經(jīng)批準(zhǔn)銷毀的公共場所衛(wèi)生檔案，衛(wèi)生檔案管理員須認(rèn)真核對(duì)，將批準(zhǔn) 的公共場所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表和將要銷毀的衛(wèi)生檔案資料做好登記 并歸檔。登記表永久保存。5、在銷毀公共場所衛(wèi)生檔案資料時(shí)，必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理指定專 人監(jiān)督銷毀。七、酒店證照管理制度第一條 為加強(qiáng)酒店證照的管理，制定本制度。第二條 酒店證照是指經(jīng)政府職能部門核發(fā)給公司的證明企業(yè)合法經(jīng)營的有 效證件。第三條酒店證照包括：法人營業(yè)執(zhí)照、行業(yè)經(jīng)營許可證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、 稅務(wù)登記證、房產(chǎn)證、土地

22、證、及其它證件。第四條 酒店應(yīng)依據(jù)政府職能部門的規(guī)定，及時(shí)辦理有關(guān)證照，積極參與職 能部門或行業(yè)舉行的有利于酒店經(jīng)營、可以提高公司聲譽(yù)、信譽(yù)的評(píng)比活動(dòng)。第五條 酒店辦公室是證照管理的職能部門。負(fù)責(zé)各種證照的申報(bào)、登記、 變更、年檢、注銷；證照的保管、登記、備案；經(jīng)營場所懸掛有關(guān)證照的檢查。 在辦理證照過程中有關(guān)科室根據(jù)職責(zé)承辦部分事項(xiàng)和全部事項(xiàng)。第六條 證照的管理一、酒店證照的管理范圍：酒店的法人營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu) 代碼證、行業(yè)經(jīng)營許可證。二、酒店證照的管理內(nèi)容：證照的保管、登記、備案、歸檔和根據(jù)酒店經(jīng) 營變化需加強(qiáng)管理的其它內(nèi)容。第七條 證照管理的具體要求一、證照必須按經(jīng)營內(nèi)容合

23、法登記，按時(shí)年檢。 證照在申報(bào)、注冊、年檢辦理完畢后，其相關(guān)文件和材料一律交由辦公室妥善保管，按發(fā)證機(jī)關(guān)的要求 在經(jīng)營地點(diǎn)的顯著部位正照上墻，副本、副證入柜。二、如需使用證照必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意批準(zhǔn)，說明使用范圍和使用時(shí)間， 辦理外出攜帶手續(xù)后，方可攜帶外出。三、酒店證照未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人不得隨意翻動(dòng)、復(fù)印、外借。四、酒店證照不得丟失、損壞。如出現(xiàn)損壞或丟失，除立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告外，要立即與發(fā)證機(jī)關(guān)聯(lián)系，及時(shí)辦理證照的掛失和補(bǔ)辦手續(xù)。五、不許擅自使用公司的證照進(jìn)行各種擔(dān)保。六、酒店證照交辦公室保管，管理人員要及時(shí)登記證照管理臺(tái)帳。證照的登記內(nèi)容包括：企業(yè)名稱、住所、注冊資金、企業(yè)類型、主要

24、經(jīng)營范圍、稅務(wù)登記證號(hào)、注冊號(hào)、企業(yè)代碼證號(hào)、使用期限等。八、客房部樓層布草使用管理程序1、服務(wù)員如發(fā)現(xiàn)某房間毛巾數(shù)量不夠或客人使用后毛巾出現(xiàn)嚴(yán)重污跡和破損應(yīng)馬上報(bào)告樓層領(lǐng)班，由領(lǐng)班將情況報(bào)給大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理將回按規(guī)定與客人進(jìn) 行報(bào)告協(xié)商處理，未見處理結(jié)果，該房間所缺毛巾暫不補(bǔ)配2、根據(jù)客房布巾管理制度規(guī)定，凡在布巾儲(chǔ)存、運(yùn)送及洗滌過程中，發(fā)生丟失， 由責(zé)任當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償3、在送洗衣房清洗布巾過程中，如發(fā)現(xiàn)破損的布巾，將返 至布巾房登記數(shù)量。進(jìn)行報(bào)廢。如發(fā)現(xiàn)有特別污跡的布巾，將進(jìn)行特殊處理，處理 干凈的毛巾重新投入使用，處理不凈的毛巾將返至布巾房，登記數(shù)量后進(jìn)行報(bào)廢4、 每月月結(jié)時(shí)向財(cái)務(wù)部申

25、報(bào)報(bào)廢布巾數(shù)字，并從庫房中開出相映數(shù)量的新毛巾，以供 使用5、報(bào)廢布巾用于樓層，公衛(wèi)及廚房員工做清潔。報(bào)廢布巾積壓過多時(shí)，向財(cái) 務(wù)部申報(bào)，進(jìn)行折舊處理6、客房服務(wù)員在客人結(jié)帳時(shí)，必須仔細(xì)檢查布巾。如有 發(fā)現(xiàn)客房丟失或損壞布巾時(shí)，需立即報(bào)告大堂經(jīng)理，進(jìn)行賠償。布巾房員工在收取 臟布巾時(shí)，需逐一檢查。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象，需進(jìn)行登記，登記項(xiàng)目為房號(hào)、種類、 數(shù)量、賬號(hào)、當(dāng)班員工及時(shí)間，并請服務(wù)員、領(lǐng)班確認(rèn)簽名后才發(fā)出相應(yīng)數(shù)量干凈 的布巾。7、布巾房員工發(fā)現(xiàn)因清潔用途而報(bào)廢的毛巾時(shí)，需要登記并請負(fù)責(zé)服務(wù) 員及當(dāng)班領(lǐng)班確認(rèn)后簽名8、布巾房員工將當(dāng)天收集下的全部報(bào)廢毛巾應(yīng)先交至布 巾房領(lǐng)班，由其檢查，核對(duì)后

26、同意送至洗衣房。洗衣房在大量臟布巾中若發(fā)現(xiàn)有報(bào) 廢布巾時(shí)，應(yīng)與布巾房核查原因9、下班前，布巾房領(lǐng)班應(yīng)檢查當(dāng)天報(bào)廢丟失記錄。 如果發(fā)現(xiàn)未完成之處，應(yīng)督促樓層盡快完成10、中、夜班服務(wù)員在檢查走房時(shí)，如 發(fā)現(xiàn)客人丟失或損壞布巾。首先也應(yīng)立即報(bào)告大堂副理，進(jìn)行賠償：然后，將報(bào)損 壞布巾及記錄交班給夜班領(lǐng)班，由夜班領(lǐng)班連同夜班報(bào)損布巾及記錄一起在早上交 給布巾員工：同時(shí)中、夜班領(lǐng)班也應(yīng)在領(lǐng)班交班本上對(duì)此事有所記錄，以便早班查 詢。九、公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度一、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知 識(shí)培訓(xùn)。二、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)環(huán)境整潔，機(jī)房內(nèi)嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品，三、空調(diào)房

27、間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑， 過濾器、機(jī)應(yīng)保潔清潔衛(wèi)生四、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí) 2030 立方米。五、定期進(jìn)行集中空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，并有評(píng)價(jià)報(bào)告；定期對(duì)通風(fēng)管道 進(jìn)行清洗，并有相關(guān)資料。六、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的 機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。七、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定 期進(jìn)行檢查、清洗、消毒和更換，并作好相應(yīng)記錄。保證冷卻塔中冷卻水消毒 液濃度符合標(biāo)準(zhǔn)；（余氯0.5mg/L）十、公共場所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案為及時(shí)調(diào)查、處理本單位的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對(duì)

28、人 體健康造成的損害， 保障酒店各項(xiàng)經(jīng)營工作的正常運(yùn)行 ,結(jié)合本酒店實(shí)際 ,特制定 突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)防方案。一、工作目標(biāo)1、普及各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識(shí)， 提高廣大員工的自我防范意識(shí)。2、完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息監(jiān)測報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。3、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)采取措施，確保突發(fā)公共衛(wèi)生事件 不發(fā)生及在本單位蔓延。二、工作原則1、預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識(shí)，提高全體員工的防范意識(shí)和公共衛(wèi) 生水平，加強(qiáng)日常自查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷 傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國家有

29、關(guān)法律法規(guī)，對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報(bào)告、控 制和救治工作實(shí)行依法管理。在衛(wèi)生行政部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立突發(fā)公共衛(wèi) 生事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作。3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效 建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力的儲(chǔ)備， 增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。三、組織領(lǐng)導(dǎo)為危害健康的為切實(shí)防止突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的發(fā)生，特建立本單位突 發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，以加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。組長：唐建忠副組長：王亞濤成員：陸 濤、黃少敏、盧劍雄、周云浩、毛中強(qiáng)、張景盈。該領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)和督查酒店各部門突發(fā)公共衛(wèi)生事件的 防控工作， 保證防

30、控工作高效、 有序進(jìn)行。 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室 （酒店辦公室） ， 負(fù)責(zé)日常工作。四、報(bào)告制度為了準(zhǔn)確及時(shí)掌握疫情信息， 酒店建立預(yù)警報(bào)告制度， 實(shí)行每日報(bào)告。 誰主 管，誰負(fù)責(zé)，各部門、各班組每日對(duì)員工和賓客的健康狀況進(jìn)行檢測，逐級(jí)匯 報(bào)。最后由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯總向上級(jí)部門報(bào)告。嚴(yán)格實(shí)行首見報(bào)告制度。各崗位員工應(yīng)密切關(guān)注同事和賓客的身體狀況， 發(fā)現(xiàn)類似病狀時(shí)，與病人接觸的第一位員工應(yīng)在第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。領(lǐng) 導(dǎo)小組接報(bào)告后立即向相關(guān)行政部門報(bào)告。在報(bào)告至送醫(yī)這段時(shí)間內(nèi)，酒店采 取臨時(shí)應(yīng)急措施，對(duì)疑似病人實(shí)行有效隔離，封閉其入住的房間和滯留的區(qū)域。 然后協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場處理和救治工作。當(dāng)

31、本酒店發(fā)生以下突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)突發(fā)公共場所衛(wèi) 生事件的應(yīng)急預(yù)案，按照中華人民共和國傳染病防治法和突發(fā)公共衛(wèi)生 事件應(yīng)急條例的要求及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。生活飲用水遭受污染或飲 水污染所致介水傳染病的流行和中毒；公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所 致的傳染性疾病和皮膚??；因使用化妝品所致的毀容、脫發(fā)及皮膚?。òㄟ^敏性皮炎及各種皮膚損傷）；意外事故所致的：氯氣中毒、CO中毒（包括煤氣 中毒）、 C02 中毒、紅眼病 （指游泳池引起的流行性結(jié)膜炎 ）等中毒事件。發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即停止相應(yīng)的經(jīng)營活動(dòng)，及時(shí)搶救中毒人員（事件病人 ），并負(fù)責(zé)保護(hù)好事故現(xiàn)場。四、積極配合衛(wèi)生行政部

32、門 （衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu) ），進(jìn)行現(xiàn)場事 故調(diào)查，控制事故蔓延。五、消毒和防護(hù)工作各部門大力進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整治工作。 清除垃圾污物和衛(wèi)生死角。 并在日常工 作中依據(jù)防疫工作要求，進(jìn)一步完善衛(wèi)生操作程序，嚴(yán)格按程序操作。對(duì)下列 場所進(jìn)行重點(diǎn)消毒：客人集中活動(dòng)的場所（客房、餐廳、迪廳、電梯轎廂、公 共衛(wèi)生間）；員工集中地地方（休息區(qū)域、更衣室） 。同時(shí)對(duì)客人使用過的用具 （餐具、待洗衣物和棉織品、垃圾等）也要進(jìn)行有效地消毒處理。而對(duì)營業(yè)場 所中經(jīng)常被觸摸的部件則要安排專人做經(jīng)常性的徹底消毒。各部門對(duì)日常的消 毒工作要有詳盡的記錄。對(duì)各場所應(yīng)進(jìn)行定時(shí)的通風(fēng)。清掃客房時(shí)，應(yīng)將門、窗全部打開通

33、風(fēng) 15 分 鐘以上。工程部對(duì)所有的空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)作全面檢查，必要時(shí)對(duì)送風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行 消毒。前廳部建立賓客健康狀況登記表制度。根據(jù)排房情況，將來自疫區(qū)的客 人安排在相對(duì)集中地區(qū)域，保持客史資料的完整和有效?？头坎繉?duì)相對(duì)集中地 區(qū)域加強(qiáng)消毒、通風(fēng)。餐飲部向就餐的賓客建議采用分食制。各部門依據(jù)各自的實(shí)際情況， 分別制定部門的防控工作方案。 在本預(yù)案和部門 方案的指導(dǎo)下展開具體工作。六、宣傳教育各部門加強(qiáng)對(duì)員工的防疫知識(shí)宣傳教育工作。 教導(dǎo)員工全面、 科學(xué)的認(rèn)識(shí)傳染 性流行性疾病，掌握必要的理論知識(shí)。認(rèn)真做好日常對(duì)客服務(wù)工作，注意個(gè)人 健康狀況，做好預(yù)防為先。出現(xiàn)突發(fā)和緊急情況，全體員工要情緒穩(wěn)定，不

34、緊 張，不恐慌，具有全局觀念，服從有關(guān)部門安排。七、總結(jié)上報(bào)衛(wèi)生突發(fā)事件現(xiàn)場調(diào)查處理工作結(jié)束后，及時(shí)撰寫寫本單位事件總結(jié)報(bào)告， 并上報(bào)有關(guān)單位和存檔備案十一、公共用品用具采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及清洗保潔消毒制度（一）采購的物品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收.采購物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。（二）衛(wèi)生用品 ,消毒品,化妝品等產(chǎn)品應(yīng)有衛(wèi)生許可證號(hào) ,生產(chǎn)日期 ,生產(chǎn)廠家及 地址 ,保質(zhì)期等中文標(biāo)識(shí) ,同時(shí)還應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證 ,檢驗(yàn)合格證明及發(fā) 票等購貨憑據(jù) ,消毒劑還應(yīng)索取有效的衛(wèi)生許可批件 ,并做好采購記錄 .（三）采購的物品入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)登記。（四）公共用品用具儲(chǔ)藏

35、間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病 媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。（五）不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在 10 厘米以 上。棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中。（六）物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則， 并定期檢查， 及時(shí)清理過期物品。（七）有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣牛湘i、專人管理，并有物品使 用登記。（八）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志， 環(huán)境整潔， 通風(fēng)換氣良好， 無積水積物， 無雜物存放。（九）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù) 使用一次性用品用具。（十）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有 效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)

36、轉(zhuǎn)正常，并確保消毒時(shí)間和消毒劑的濃度 達(dá)到消毒效果 .（十一）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止 交叉?zhèn)魅?。（十二?清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔 存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔， 無油漬、無水漬、 無異味，符合食 （飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（十三） ）清洗消毒后的物品應(yīng)分類存放保潔 .已消毒的飲具應(yīng)存放于保潔 柜內(nèi) ,保潔柜應(yīng)定期清洗消毒 , 并不得存放雜物。 各類公共用品用具更換、清洗、消毒、保潔工作按照推薦的住宿場所用品 用具清洗消毒方法。十二、客房設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度第一條 中央空調(diào)的保養(yǎng)。1中央空調(diào)要注意在使用時(shí)不能讓水濺到開關(guān)上，否

37、則會(huì)導(dǎo)致漏電，造成 觸電事故。另外，如果空調(diào)在使用過程中發(fā)出了異常的聲響，應(yīng)立即關(guān)閉電源， 通知工程部進(jìn)行檢查和維修。2中央空調(diào)由專人負(fù)責(zé)管理與操作。 做到定期對(duì)鼓風(fēng)機(jī)和導(dǎo)管進(jìn)行清 掃，每隔三個(gè)月左右對(duì)進(jìn)風(fēng)過濾網(wǎng)進(jìn)行一次清洗，定期對(duì)電機(jī)軸承傳動(dòng)部分加 注潤滑油。第二條 電器設(shè)備的保養(yǎng)1電視的保養(yǎng)(1) 將電視機(jī)放置在光線直射不到的地方，因?yàn)楸駮?huì)加快電視機(jī)顯像管 的老化速度，乃至機(jī)殼開裂。(2) 避免將電視機(jī)放置在潮濕的地方，同時(shí)要注意防止酸、堿等氣體的侵 蝕，以免引起電視機(jī)的金屬件生銹或是元件斷裂，從而導(dǎo)致電視機(jī)接觸不良。(3) 清掃客房時(shí)，要用干布擦去電視機(jī)外殼上的灰塵。(4) 電視機(jī)不用

38、時(shí)，要用布將其罩住，以免灰塵落入，做到定期用軟毛刷 清除機(jī)內(nèi)的灰塵。(5) 在天氣比較潮濕的雨季，由客房服務(wù)員將電視機(jī)每天通電一段時(shí)間， 以散發(fā)的熱量來驅(qū)除潮氣。(6) 客房服務(wù)員應(yīng)盡量避免經(jīng)常搬動(dòng)電視機(jī)，以減少意外事故的發(fā)生。2室內(nèi)其他電器設(shè)備的保養(yǎng)。 對(duì)于室內(nèi)的其他電器設(shè)備， 如各種照明的 燈具的保養(yǎng)，經(jīng)常用干布擦拭，電源要防潮，保證插座的牢固等。對(duì)于室內(nèi)的 電話，也要經(jīng)常用干布進(jìn)行擦拭，并定期用酒精消毒。第三條 木器家具的保養(yǎng)。 對(duì)于室內(nèi)的木器家具，進(jìn)行每周除塵工作，保持其清潔光亮。另外要注意 防潮、防水、防蛀和防熱。1防潮。木器家具受潮后容易變形、腐爛，因此客房一定要經(jīng)常通風(fēng)， 保持干

39、燥。2防水。與防潮的道理一樣，客房的木器家具也要注意防水。否則會(huì)使 家具的漆面起包，甚至是發(fā)霉。因此，應(yīng)格外小心不能讓水濺到家具表面，如 果不慎濺到了，應(yīng)該立即予以清除。3防蛀。放置樟腦丸或噴灑藥劑來防止蛀蟲在木器家具中繁殖。4防熱。陽光的照射會(huì)導(dǎo)致木器家具顏色減退，因此，房間內(nèi)的窗簾在 一般情況下都要拉上。第四條 衛(wèi)生設(shè)備的保養(yǎng)?？头績?nèi)的衛(wèi)生設(shè)備，在清掃客房時(shí)應(yīng)勤洗勤 擦，保持其清潔與光澤。在清洗時(shí)，要注意選擇正確的清潔劑，要選用中性的 清潔劑，不能使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的清潔劑等，因?yàn)楹笳邥?huì)對(duì)浴缸、洗臉盆等設(shè)施 的釉質(zhì)造成損傷，破壞磁面的光澤，另外還會(huì)腐蝕下水道。第五條 門窗的保養(yǎng)。門窗的保養(yǎng)主要

40、注意以下兩點(diǎn)。1服務(wù)員在雷雨天或是刮風(fēng)時(shí)應(yīng)注意關(guān)好客房的窗戶， 以防止摔壞玻璃 或是雨水進(jìn)入房內(nèi)。2平常開關(guān)窗戶時(shí)應(yīng)養(yǎng)成輕開輕關(guān)的習(xí)慣。第六條 墻面的保養(yǎng)。酒店客房的墻面用的是墻紙的，要做到對(duì)墻面的 保養(yǎng)，有以下幾點(diǎn)需要注意。1為了保證墻面的清潔，每 15 天對(duì)墻面進(jìn)行吸塵一次，日常保持對(duì)墻 面的清潔。2在對(duì)墻面進(jìn)行大清潔時(shí)， 應(yīng)在清潔之前先用濕布在小塊墻紙上擦一下， 查看墻紙是否掉色，而后再確定是用水清潔還是用膏型的去污劑。3如果有天花板漏水等現(xiàn)象， 應(yīng)及時(shí)通知工程部前來維修 以防止墻面 脫落或是發(fā)霉等。第七條 清潔設(shè)備的保養(yǎng)。客房清潔設(shè)備的價(jià)格都不低。并且經(jīng)常使用， 其保養(yǎng)就顯得格外必要，

41、保養(yǎng)工作做得好，可以控制客房的經(jīng)營費(fèi)用。因此，在進(jìn)行客房清潔設(shè)備保養(yǎng)時(shí)應(yīng)做到：1. 使用清潔設(shè)備時(shí)必須嚴(yán)格按照有關(guān)的操作制度來進(jìn)行，不能違規(guī)操作 導(dǎo)致設(shè)備受損。2. 用完清潔設(shè)備之后，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行及時(shí)的全面清潔，以及必須的保養(yǎng)。3. 每周定期檢查設(shè)備的狀況，確認(rèn)其是否完好，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理。衛(wèi)生管理自查表檢杳項(xiàng)目結(jié)果環(huán)境衛(wèi)生1.經(jīng)營場所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、 門、窗、鏡面、臺(tái)面、地毯、桌、椅等是否清潔。2. 墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。3. 防蠅、防塵設(shè)施是否有效。4. 棄物處理是否及時(shí)。客房衛(wèi)生5.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。6 .飲具、面盆（臉盆）、浴

42、盆（腳盆）、恭桶、拖鞋是 否有污跡。7. 毛毯、枕芯疋否超過一個(gè)月未清洗消毒。8. 清潔客房時(shí)，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分 類使用。9. 公共用品是否有完整的更換記錄。消毒間10 .面積是否能滿足工作需要，是否專間專用。11.浸泡水池是否配置充足，標(biāo)識(shí)清晰。12 .消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件，是否在有效期內(nèi)。13 .是否有消毒藥物配比容器。14 .配制的消毒溶液，其濃度是否能達(dá)到消毒要求。15 .消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。16 .清洗消毒操作過程是否正確。17 .保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。18 .消毒后的盆、拖鞋疋否存放在固疋地點(diǎn)，拖鞋、盆 是否潔凈。19 .消毒記錄是否完

43、整。儲(chǔ)藏間20 .是否專間專用，無雜物。21.公共用品用具是否充分，是否離墻離地分類存放， 擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰。22 .清潔物品與污染物品是否分開碼放。23 .公共用品用具領(lǐng)用是否遵循先進(jìn)先出原則。24 .領(lǐng)用記錄是否完整。公共衛(wèi)生間25 .是否有異味、積水。26 .便糟（坐便器）內(nèi)是否有積污，是否為坐便器提供一次性座墊或一客一消毒。27 .是否每日消毒。通風(fēng)系統(tǒng)28 .機(jī)械通風(fēng)裝置能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。29 .機(jī)械通風(fēng)裝置的過濾網(wǎng)、進(jìn)、回風(fēng)口是否有積塵， 疋否定期清洗消毒，并記錄完整。30 .集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)是否按照集中式空調(diào)通風(fēng)系 統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法進(jìn)行管理。工作車31.潔凈棉織品，一次性用品、清潔

44、工具、垃圾袋、棉 織品回收袋的區(qū)域是否分開，標(biāo)識(shí)明顯。32 .清潔面盆、浴盆、坐便器的清潔工具是否分開存放， 標(biāo)識(shí)明顯。個(gè)人衛(wèi)生33 .從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。34 .從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指。健康管理35 .從業(yè)人員是否持有有效健康培訓(xùn)證明上崗工作。36 .從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調(diào)離。用品采購37 .是否索取衛(wèi)生許可證、銷售發(fā)票、合格證明。違禁產(chǎn)品38 .是否用包裝標(biāo)識(shí)不全和自制化妝品。39 .是否使用過期產(chǎn)品。檢查人：檢查日期： 年 月 日客房部經(jīng)理崗位職責(zé)1、全面負(fù)責(zé)客房部工作，向總經(jīng)理或分管房務(wù)的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)?？头坎拷?jīng)理以計(jì)劃、組織、指揮和控制等管理

45、手段，全面實(shí)施客房部的管理工作?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒店年度綜合計(jì)劃所規(guī)定的酒店的目標(biāo)和任務(wù)，制定客房部的經(jīng)營決策計(jì)劃。在客房部建立起 有效的管理系統(tǒng)，將客房部的人力、物力資源 合理地組織起來以保證計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。客房部經(jīng)理借助于管理系統(tǒng)，根據(jù)本部門的計(jì)劃，對(duì)下級(jí)部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。通過檢查、考核、評(píng)估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項(xiàng)工 作的進(jìn)展和執(zhí)行 計(jì)劃的結(jié)果與計(jì)劃目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，找出偏差，分析產(chǎn)生偏差的 原因，制定糾正偏差的措施并予以落 實(shí)，使客房管理活動(dòng)形成一個(gè)循環(huán)過程。2、 負(fù)責(zé)制定本部門員工的崗位職責(zé)及工作程序?？头坎拷?jīng)理負(fù)責(zé)建立、 健全本部門各

46、級(jí)人員的崗位責(zé)任制，將本部門的管理工作、服務(wù)工作落實(shí)到各 個(gè)崗位。明確各崗位的職責(zé)范圍和具體工作任務(wù)，規(guī)定每項(xiàng)工作的基本要求及 達(dá)不到要求應(yīng) 承擔(dān)的責(zé)任，賦予為履行職責(zé)所必需的權(quán)力?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒 店的等級(jí)及質(zhì)量要求，制定本部門 服務(wù)工作的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)及達(dá)到規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)所 需的規(guī)范化的工作程序，以保證客房服務(wù)質(zhì)量。3、負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)及工作評(píng)估?？头坎拷?jīng)理根據(jù)工作需要及 勞動(dòng)定額，科學(xué)地確定人員編制，并對(duì)各工作崗位進(jìn)行職務(wù)分析，確定各崗位 人員的規(guī)格。在此基礎(chǔ)上，向酒店提出聘用人員的數(shù)量及要求，配合和參與人 員聘用過程。客房部經(jīng)理制定本部門員工的培訓(xùn)計(jì)劃，監(jiān)督培訓(xùn)的實(shí)施，以提 高員工的

47、素質(zhì)?？头坎拷?jīng)理還必須制定員工工作評(píng)估制度，以評(píng)估的結(jié)果來獎(jiǎng) 懲員工，檢查培訓(xùn)的效果及客房部的工作狀況。4、 對(duì)客房部物資、設(shè)備進(jìn)行管理和控制?？头坎拷?jīng)理審核本部門物資、 設(shè)備的采購計(jì)劃，提出布品和員工制服的制作及選用方案，并把好驗(yàn)收關(guān)及報(bào) 廢關(guān)，制定物資、設(shè)備的管理制度，明確各級(jí)人員在這方面的職責(zé)，合理使用 物資，對(duì)設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的保養(yǎng)和維修。在滿足客人使用、保證服務(wù)質(zhì)量的前提 下，努力降低成本，減少支出。5、提出客房陳設(shè)布置的方案及更新改造的計(jì)劃。客房的陳設(shè)布置要求以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式來為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀、舒適的生活環(huán)境?？头坎拷?jīng)理應(yīng)是這方面的專家，應(yīng)根據(jù)客人的需求及便于服務(wù)

48、人員清潔整理的原則，提出客房陳設(shè)布置的專業(yè)性方案。此外，客房部經(jīng)理還應(yīng)根據(jù)客房 使用的年限及市場需求的變化，提出客房更新改造的計(jì)劃，其中包括客房種類 的調(diào)整，陳設(shè)布置的變化，每年有計(jì)劃地更新改造一部分客房。6、 制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出?？头坎拷?jīng)理根據(jù)預(yù)測的客房出租率及 本部門各種費(fèi)用支出及物品耗用量的歷史資料，科學(xué)地制定房務(wù)預(yù)算。房務(wù)預(yù)算包括：購置布品及制作員工制服的預(yù)算，購置客房供應(yīng)品、清潔工具及清潔 用 品等的預(yù)算，客房修理、改建、更新內(nèi)裝修及家具、設(shè)備的預(yù)算。預(yù)算制定后， 一旦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，客房部經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格將本部門的各種費(fèi)用支出控制在預(yù)算 之內(nèi)。7、 巡視和檢查本部門的工作狀況?？?/p>

49、房部經(jīng)理經(jīng)常巡視酒店整個(gè)范圍， 檢查公共區(qū)域及客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及設(shè)備、設(shè)施完好的情況，了解和督導(dǎo)下級(jí)管理人員及服務(wù)人員的工作， 并認(rèn)真作好記錄。另外，巡視中還 要 重點(diǎn)檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。8、 對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制。客房部經(jīng)理要善于運(yùn)用日常檢查的 結(jié)果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究目前客房服務(wù)質(zhì)量 的狀況，發(fā)現(xiàn)普遍存在的質(zhì)量問題與個(gè)別存在的質(zhì)量問題，找出影響客房服務(wù)質(zhì) 量的因素，及時(shí)采取措施，保證客房服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。9、 保持與其他部門的聯(lián)絡(luò)和合作?？头坎拷?jīng)理作為本部門的負(fù)責(zé)人要經(jīng) 常主動(dòng)與其他部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)、溝通，取得各部門對(duì)客房服

50、務(wù)工作、管理工 作的支持和合作。10、不斷改進(jìn)和提高客房管理水平。在實(shí)施嚴(yán)格管理的同時(shí)，要善于學(xué)習(xí),認(rèn)真思考，精心籌劃，在提高員工素質(zhì)、提高客房服務(wù)質(zhì)量和科學(xué)管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進(jìn)步和發(fā)展。排和調(diào)配。樓層領(lǐng)班崗位職責(zé)(1)督導(dǎo)客房服務(wù)及樓層雜工的工作。(2) 負(fù)責(zé)所管轄樓層員工的工作安(3) 巡視所管轄的樓層，檢查客房清潔衛(wèi)生及對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。(4) 檢查客房的維修保養(yǎng)事宜，安排 所管轄樓層客房的大清潔計(jì)劃。(5) 檢查所管轄各樓層各類物品的 儲(chǔ)存及消耗量。(6) 留意客人動(dòng)態(tài)，處理客人投訴。(7) 掌握及報(bào)告所管轄樓層的客房 狀況。(8) 負(fù)責(zé)對(duì)所屬員工的考勤與考績。(9)

51、 填寫“領(lǐng)班工作日志?？头糠?wù)員崗位職責(zé)(1) 清掃與整理客房，并補(bǔ)充客房供應(yīng)品。(2) 為客人提供各項(xiàng)服務(wù)。(3) 報(bào)告客房狀況。(4) 檢查及報(bào)告客房設(shè)備、物品損壞及遺失情況。(5) 報(bào)告客人遺留物品情況。(6) 清點(diǎn)布品。(7) 負(fù)責(zé)開啟房門，讓有關(guān)部門的員工進(jìn)房工作。(8) 填寫客房清潔工作報(bào)表。一、客房服務(wù)內(nèi)容及操作要求 1客人住店期間的服務(wù)內(nèi)容及操作要求(1) 客房小商品在提供客房小商品服務(wù)時(shí)，客房部服務(wù)員應(yīng)遵循以下操作要 求： 先檢查客人是否用過小商品，如果用過，則核對(duì)客人是否 有填寫清單，如果沒有填寫，應(yīng)幫助客人填寫；如果客人填寫有出入，應(yīng)向客 人說明、澄清并進(jìn)行更正。 檢查小

52、商品的飲料和食品，進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)充，在補(bǔ)充時(shí)， 要注意檢查飲料和食品的有效期。(2) 送水服務(wù)注意觀察，當(dāng)有人來拜訪客人時(shí)，要主動(dòng)問客人是否需要送 茶水，主動(dòng)提供適時(shí)的服務(wù)。(3) 房餐服務(wù)房餐服務(wù)是指客房部服務(wù)員將客人所點(diǎn)的食物送到客房的 一種服務(wù)。在具體的操作中，要注意以下一些事項(xiàng)： 所送餐飲必須使用保溫、保涼和保暖的用具，并且一定要 保證其清潔。 送餐時(shí)要小心細(xì)致，避免將食物打翻在地。 提供房餐服務(wù)后，要記得將客人用過的餐具和用剩的食物撤出房間，以免影響房內(nèi)的衛(wèi)生和遺失餐具。收餐一般是在送餐1小時(shí)之后,并征得客人同意。 在收餐時(shí)，應(yīng)注意清點(diǎn)餐具，檢查有無損壞，并注意擦干 凈桌上的臟物，將煙

53、灰缸、玻璃杯等進(jìn)行及時(shí)的更換。 請客人在賬單上簽名。(4) 洗衣服務(wù) 在將客人的衣物送至洗衣房洗滌之前，應(yīng)要求客人先填好“洗衣登記表” 登記表一般放置于寫字臺(tái)上或是與洗衣袋一起放在衣櫥 中，客人有衣物要洗時(shí)，先填好表，在上面注明自己的姓名、房號(hào)、所需洗滌 衣物的件數(shù)、以及日期，并要注明是需要普通洗滌還是快洗。 服務(wù)員進(jìn)房收衣服時(shí)，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)客人所填表格是否與實(shí) 際相符，同時(shí)檢查衣服是否褪色或有污損，紐扣有無脫落以及衣服口袋里是否 有忘了拿出的東西等，如果有問題，應(yīng)向客人說明，并在登記表上注明。 必要時(shí)，客房部服務(wù)員還應(yīng)在登記表上注明洗滌過程中對(duì) 某些情況的處理方法，如洗滌時(shí)的縮水、褪色問題等，

54、以及出現(xiàn)洗壞或是丟失 等情況時(shí)的賠償問題等。 衣物洗滌干凈之后，服務(wù)員要根據(jù)洗衣單進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)， 然后將客衣送至客人的房間，并請客人查收，等客人查點(diǎn)清楚之后再離開房間。 注意在存根聯(lián)上注明送衣日期與時(shí)間，簽上姓名。2.客人離店時(shí)的服務(wù)內(nèi)容及操作要求(1) 為送客人作好準(zhǔn)備工作 要了解客人離開酒店的確切日期與時(shí)間，以及將要采用的 交通工具。 檢查客人是否有委托代辦的事項(xiàng)，如果有，是否已辦妥。 應(yīng)該送到總臺(tái)的賬單是否已結(jié)清。 問清客人是否需要行李搬送服務(wù)，如果需要的話，應(yīng)問清 具體的搬運(yùn)時(shí)間及行李的件數(shù)，而后及時(shí)通知前廳的行李組，以方便其早做準(zhǔn) 備。(2) 客人離店時(shí)的送別工作 當(dāng)客人離開房間時(shí)，

55、應(yīng)向其微笑道別。 為客人按電梯，當(dāng)電梯到達(dá)樓面時(shí)，用手擋著電梯活動(dòng)門, 請客人進(jìn)入電梯，并協(xié)助將行李送入電梯、放好。 當(dāng)電梯門即將關(guān)閉時(shí)，面向客人，微笑告別，并向客人表 示歡迎他再次光臨。(3) 客人離開之后的檢查工作 客人離開樓層之后，應(yīng)立即入房仔細(xì)檢查。看客人離房之 前是否使用過小商品，如果有，應(yīng)立即告知結(jié)賬處，并將小商品單送到前臺(tái)。 檢查房間物品是否有丟失，如果有，應(yīng)立即報(bào)告客房經(jīng)理, 及時(shí)進(jìn)行處理。 檢查客人是否有物品遺失，如果有，應(yīng)立即追送。若未能 追上，應(yīng)按酒店有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。 作好離店客人的情況記錄，并送至客房部進(jìn)行存檔，以備 查閱。1. 客房服務(wù)質(zhì)量要求(1) 微笑服務(wù)微笑服

56、務(wù)是客房員工為客人提供服務(wù)時(shí)所要求的基本禮貌，是優(yōu)質(zhì)服 務(wù)的最為直接具體的體現(xiàn)。它不僅是客房部服務(wù)員代表飯店所作出的友好表示， 而且是滿足客人的基本情感需要，能給客人帶來賓至如歸的親切感與安全感。(2) 禮貌待客禮貌禮節(jié)是客房服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分，因而也是對(duì)客房部服務(wù)員 的基本要求。客房服務(wù)員在語言上要文明、藝術(shù)，注意語氣音調(diào)，在舉止上要 彬彬有禮，講究正確的姿態(tài)。(3) 講求效率在客房服務(wù)過程中，往往會(huì)因?yàn)槿狈π识鹂腿说牟粷M甚至投訴, 所以，提供快速準(zhǔn)確的服務(wù)是非常必要的。(4) 真誠服務(wù)真誠服務(wù)，也就是強(qiáng)調(diào)要實(shí)行對(duì)客人的感情投資，不是單純的完成任 務(wù)，而是要發(fā)自內(nèi)心，真正為客人著想，熱情、主動(dòng)、耐心、細(xì)致，使客人感 到溫暖。(5) 提高服務(wù)員的服務(wù)技能服務(wù)技能和操作規(guī)程是提高客房服務(wù)質(zhì)量和工作效率的重要保障，客房 部服務(wù)員必