連鎖門店賣場(chǎng)的布局和管理ppt課件

1、第第4 4章連鎖門店賣場(chǎng)的規(guī)劃和管理章連鎖門店賣場(chǎng)的規(guī)劃和管理學(xué)習(xí)目的學(xué)習(xí)目的 經(jīng)過(guò)本章學(xué)習(xí)，了解賣場(chǎng)規(guī)劃經(jīng)過(guò)本章學(xué)習(xí)，了解賣場(chǎng)規(guī)劃的原那么與作用，熟習(xí)賣場(chǎng)規(guī)劃的的原那么與作用，熟習(xí)賣場(chǎng)規(guī)劃的內(nèi)容，掌握賣場(chǎng)規(guī)劃方式的運(yùn)用、內(nèi)容，掌握賣場(chǎng)規(guī)劃方式的運(yùn)用、賣場(chǎng)磁石點(diǎn)的規(guī)劃與管理，并培育賣場(chǎng)磁石點(diǎn)的規(guī)劃與管理，并培育一定的賣場(chǎng)組織管理才干。一定的賣場(chǎng)組織管理才干。第一節(jié)第一節(jié) 連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃的原那么和作用連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃的原那么和作用第二節(jié)第二節(jié) 連鎖門店賣場(chǎng)外部規(guī)劃連鎖門店賣場(chǎng)外部規(guī)劃第三節(jié)第三節(jié) 連鎖門店賣場(chǎng)內(nèi)部規(guī)劃連鎖門店賣場(chǎng)內(nèi)部規(guī)劃例子一例子一消費(fèi)者焦急的心態(tài)可不可以利用呢？家樂(lè)福設(shè)有專消

2、費(fèi)者焦急的心態(tài)可不可以利用呢？家樂(lè)福設(shè)有專門的雜志陳列區(qū)，但位于收銀通道之外。我們想門的雜志陳列區(qū)，但位于收銀通道之外。我們想一想，可不可以將雜志的陳列接近收銀臺(tái)，并擺一想，可不可以將雜志的陳列接近收銀臺(tái)，并擺上一些當(dāng)?shù)貢充N的市民報(bào)，消費(fèi)者在等待收銀的上一些當(dāng)?shù)貢充N的市民報(bào)，消費(fèi)者在等待收銀的時(shí)候，隨手拿起一本雜志或一份報(bào)紙翻閱，或許時(shí)候，隨手拿起一本雜志或一份報(bào)紙翻閱，或許順勢(shì)將這些商品買回了家，只是換了一個(gè)產(chǎn)品陳順勢(shì)將這些商品買回了家，只是換了一個(gè)產(chǎn)品陳列位置，報(bào)刊雜志就變得更容易賣出，同時(shí)也緩列位置，報(bào)刊雜志就變得更容易賣出，同時(shí)也緩解了消費(fèi)者的焦急心思，可謂一箭雙雕。還有一解了消費(fèi)者的

3、焦急心思，可謂一箭雙雕。還有一些產(chǎn)品，不適宜在賣場(chǎng)給出較大的陳列面積，同些產(chǎn)品，不適宜在賣場(chǎng)給出較大的陳列面積，同時(shí)，這些產(chǎn)品有一定的私密性，導(dǎo)致消費(fèi)者不會(huì)時(shí)，這些產(chǎn)品有一定的私密性，導(dǎo)致消費(fèi)者不會(huì)在這引起產(chǎn)品面前逗留很多時(shí)間，這樣的購(gòu)物心在這引起產(chǎn)品面前逗留很多時(shí)間，這樣的購(gòu)物心思同樣值得借勢(shì)。思同樣值得借勢(shì)。 例子二例子二 同樣是休閑服裝，同樣是休閑服裝，A企業(yè)沒(méi)有要最好的賣場(chǎng)位置企業(yè)沒(méi)有要最好的賣場(chǎng)位置來(lái)做陳列，而是要了一個(gè)死角。來(lái)做陳列，而是要了一個(gè)死角。A企業(yè)很聰明，企業(yè)很聰明，把這個(gè)死角設(shè)計(jì)為把這個(gè)死角設(shè)計(jì)為“情人裝陳列區(qū)，雖然他的情人裝陳列區(qū)，雖然他的產(chǎn)品也不見得就可以情侶到哪里

4、去。情人區(qū)里一產(chǎn)品也不見得就可以情侶到哪里去。情人區(qū)里一切的休閑服裝可以單賣，不要求成套購(gòu)買。切的休閑服裝可以單賣，不要求成套購(gòu)買。 不出所料，這個(gè)區(qū)吸引了不少一同前往賣場(chǎng)購(gòu)不出所料，這個(gè)區(qū)吸引了不少一同前往賣場(chǎng)購(gòu)物的情侶。由于是賣場(chǎng)死角，相對(duì)來(lái)說(shuō)顯得清靜，物的情侶。由于是賣場(chǎng)死角，相對(duì)來(lái)說(shuō)顯得清靜，情侶們可以很細(xì)心、很親密的挑選、試穿、比較，情侶們可以很細(xì)心、很親密的挑選、試穿、比較，購(gòu)買率大大地提高。即使價(jià)錢比陳列在更好位置購(gòu)買率大大地提高。即使價(jià)錢比陳列在更好位置的競(jìng)爭(zhēng)品略高，也賣得很火。其實(shí)，企業(yè)只是利的競(jìng)爭(zhēng)品略高，也賣得很火。其實(shí)，企業(yè)只是利用了情侶購(gòu)物的用了情侶購(gòu)物的“親密性這個(gè)心

5、思特征，到達(dá)親密性這個(gè)心思特征，到達(dá)了比在喧嘩的黃金位置更好的陳列效果。了比在喧嘩的黃金位置更好的陳列效果。第一節(jié) 連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃的原那么和作用 一、連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃的原那么 二、連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃的作用一、連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃的原那么 1要充分表達(dá)科學(xué)性與藝術(shù)性的有機(jī)結(jié)合 2要突出賣場(chǎng)本身的特征 3要充分運(yùn)用CIS實(shí)際 4賣場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)要滿足足夠的空間需求 5要充分發(fā)揚(yáng)促銷工具的作用二、 連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃的作用 1彰顯特征，吸引消費(fèi)者留意 2便利購(gòu)買，方便顧客 3合理分配面積，最正確利用空間 4加強(qiáng)籠統(tǒng)識(shí)別，營(yíng)造賣場(chǎng)銷售氣氛日本商店的“六易和“三字訣 1“六易 1商店容易看到。就是說(shuō)商店的地點(diǎn)應(yīng)

6、選擇在人流集中的街道和路旁。店鋪的設(shè)計(jì)規(guī)劃應(yīng)具有直觀視覺效果。 2商店容易進(jìn)來(lái)。顧客在發(fā)現(xiàn)商店之后，很快產(chǎn)生一種親和力，能很輕松地踏入商店而不至有任何抵抗要素。 3店內(nèi)容易走動(dòng)。店內(nèi)規(guī)劃合理，顧客進(jìn)入之后有一種賓至如歸的親切感。可以自在地走動(dòng)而不至于有任何束縛感。 4商品容易看到。商品的陳列強(qiáng)調(diào)視覺效果，使顧客很容易看到商店主營(yíng)的商品。并從中發(fā)現(xiàn)本人所需求的商品。 5商品容易拿到。貨架的高矮適宜不同的消費(fèi)者，男士商品、女士商品、兒童商品都伸手可及。 6商品容易買到。店內(nèi)貨物陳列齊全，商品的種類、花樣齊備，能滿足不同消費(fèi)者的需求，且價(jià)錢適度，接近消費(fèi)者的消費(fèi)程度。 日本商店的“六易和“三字訣 2

7、“三字訣 1低?！暗椭甘圬泦T姿態(tài)低，對(duì)顧客尊重，為顧客想象，使顧客高興。 2感?！案芯褪欠路饐T在顧客選購(gòu)商品時(shí)，從商品包裝、收錢、找錢到交貨，都應(yīng)把握時(shí)機(jī)，恰當(dāng)?shù)貙?duì)顧客說(shuō)謝謝。 3欣?！靶谰褪菧\笑。給顧客一種心思的平安感和親切感，即使是顧客不能見得稱心的商品，也要淺笑著送迎顧客，和氣生財(cái)。 日本商店的日本商店的“六易和六易和“三字訣三字訣 給他什么啟示？給他什么啟示？第二節(jié) 連鎖門店賣場(chǎng)外部規(guī)劃 一、 連鎖門店的門臉設(shè)計(jì) 二、 連鎖門店櫥窗設(shè)計(jì) 三、 連鎖門店外部環(huán)境設(shè)計(jì)一、 連鎖門店的門臉設(shè)計(jì) 1店門的根本類型 1封鎖型 2半封鎖型 3開放型 封鎖型 半封鎖型半封鎖型比閉柜銷售添加30的銷售

8、機(jī)率一、 連鎖門店的門臉設(shè)計(jì) 2門臉設(shè)計(jì)應(yīng)留意的問(wèn)題 1中高檔門店的店面設(shè)計(jì) 2店面的裝潢要充分思索到原建筑風(fēng)格與周圍店面能否協(xié)調(diào) 3在設(shè)計(jì)店門時(shí)，不能僅僅思索店門的門扇本身，同時(shí)要思索門的周圍的協(xié)調(diào) 4要在門口采取平安措施 5店門設(shè)計(jì)要留意與有關(guān)的設(shè)備設(shè)計(jì)相配套 二、 連鎖門店櫥窗設(shè)計(jì) 1櫥窗的分類 1綜合式陳列櫥窗 2系統(tǒng)式櫥窗陳列 3主題式櫥窗系列 4特定櫥窗陳列 5季節(jié)式陳列二、 連鎖門店櫥窗設(shè)計(jì) 2櫥窗的建立與設(shè)計(jì) 1櫥窗的建立 2選定櫥窗的陳列對(duì)象 3陳列主題的構(gòu)造 4陳列前的預(yù)備 5陳列操作布置 陳列器具種類陳列器具特點(diǎn)/例子背景固定背幕固定背幕原有的背板如木板或玻璃板原有的背板

9、如木板或玻璃板活動(dòng)背幕活動(dòng)背幕布景、圖畫、屏風(fēng)布景、圖畫、屏風(fēng)人體模型、布架、衣架用以陳列各種紡織品，布架，衣架普通用鍍鎳金用以陳列各種紡織品，布架，衣架普通用鍍鎳金屬制成，模特可用硬塑制成屬制成，模特可用硬塑制成小型支架多為鍍鎳金屬制成，用于陳列領(lǐng)帶、毛巾、提包多為鍍鎳金屬制成，用于陳列領(lǐng)帶、毛巾、提包等物件等物件托板以陳列樂(lè)器、五金用品、化裝品、文具、瓷器、以陳列樂(lè)器、五金用品、化裝品、文具、瓷器、食品等器具，可用木板、有機(jī)玻璃制成食品等器具，可用木板、有機(jī)玻璃制成堆碼臺(tái)用于陳列小型商品，通常由木料外涂淡色油漆制用于陳列小型商品，通常由木料外涂淡色油漆制成成櫥窗鋪底色布、花紙、地毯、油漆木

10、板等色布、花紙、地毯、油漆木板等其他附設(shè)器具花瓶、綢帶等花瓶、綢帶等三、 連鎖門店外部環(huán)境設(shè)計(jì) 1停車場(chǎng)設(shè)計(jì) 2連鎖門店周邊道路、綠化、相鄰建筑協(xié)調(diào)的設(shè)計(jì) 第三節(jié) 連鎖門店賣場(chǎng)內(nèi)部規(guī)劃 一、連鎖門店賣場(chǎng)貨架設(shè)計(jì) 二、連鎖門店賣場(chǎng)通道設(shè)計(jì) 三、連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃中的磁石點(diǎn)實(shí)際 四、超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)區(qū)域分布與商品部規(guī)劃管理 五、連鎖門店賣場(chǎng)內(nèi)貌設(shè)計(jì)一、 連鎖門店賣場(chǎng)貨架設(shè)計(jì) 貨架是門店用來(lái)擺放商品的重要設(shè)備,也是構(gòu)成賣場(chǎng)規(guī)劃的重要要素。它包括門市貨架和倉(cāng)儲(chǔ)貨架兩種，其制造資料有木材、鍍鉻鐵架、玻璃、大理石。門市貨架，主要用于門店的商品擺放，它的設(shè)置要根據(jù)商品小包裝的實(shí)物形狀，要符合商品陳列和方便銷售的功

11、能。倉(cāng)儲(chǔ)貨架主要用于庫(kù)房?jī)?chǔ)存商品，其貨架規(guī)格要同商品原包裝的箱、盒、件等相順應(yīng)，便于按類存放和提取。 1貨架的規(guī)格2貨架的規(guī)劃的類型 1格子式規(guī)劃 格子式規(guī)劃的優(yōu)點(diǎn)是： 走道根據(jù)客流量需求而設(shè)計(jì)，可以充分利用賣場(chǎng)空間；由于商品貨架的規(guī)范化安頓，顧客可隨便識(shí)別商品類別及分布特點(diǎn)，便于選購(gòu)；易于采用規(guī)范化貨架，可節(jié)約本錢；有利于營(yíng)業(yè)員與顧客之間的愉快協(xié)作，簡(jiǎn)化商品管理及平安捍衛(wèi)任務(wù)。 格子式規(guī)劃的缺陷是： 氣氛比較冷淡、單調(diào)；當(dāng)擁堵時(shí)，易使顧客產(chǎn)生被敦促的不良覺得；室內(nèi)裝飾方面發(fā)明力有限。1格子式規(guī)劃2貨架的規(guī)劃的類型2島嶼式規(guī)劃島嶼式規(guī)劃的優(yōu)點(diǎn)是：可充分利用營(yíng)業(yè)面積，在消費(fèi)者暢通的情況下，利用建

12、筑物特點(diǎn)布置更多的商品貨架；采取不同外形的島嶼設(shè)計(jì)，可以裝飾和美化營(yíng)業(yè)場(chǎng)所；環(huán)境富于變化，使消費(fèi)者添加購(gòu)物的興趣；消遣型消費(fèi)者對(duì)某一品牌商品的全方位需求，對(duì)品牌供應(yīng)商具有較強(qiáng)的吸引力。島嶼式規(guī)劃的缺陷是：由于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所與輔助場(chǎng)所隔離，不便于在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)暫時(shí)補(bǔ)充商品；存貨面積有限，有能儲(chǔ)存較多的備售商品；現(xiàn)場(chǎng)用人較多，不便于柜組營(yíng)業(yè)員相互協(xié)作；島嶼兩端不能得到很好的利用，也會(huì)影響營(yíng)業(yè)面積的有效運(yùn)用。 2 島嶼式規(guī)劃2貨架的規(guī)劃的類型3自在流動(dòng)式規(guī)劃自在流動(dòng)式規(guī)劃的優(yōu)點(diǎn)是：貨位而已非常靈敏，顧客可以隨意穿行各個(gè)貨架或柜臺(tái)；賣場(chǎng)氣氛較為融洽，可促使顧客的激動(dòng)性購(gòu)買；便于顧客自在閱讀，不會(huì)產(chǎn)生急近感，添

13、加顧客的滯留時(shí)間和購(gòu)物時(shí)機(jī)。自在流動(dòng)式規(guī)劃的缺陷是：顧客不容易尋覓出口；顧客擁堵在某一柜臺(tái)，不利于分散客流；不能充分利用賣場(chǎng)，浪費(fèi)場(chǎng)地面積。4斜線式規(guī)劃斜線式規(guī)劃的優(yōu)點(diǎn)是：這種方式可供顧客看到更多的商品；使得門店賣場(chǎng)的氣氛比較活潑，顧客的流動(dòng)不受拘謹(jǐn)。斜線式規(guī)劃的缺陷是：斜線規(guī)劃不能充分利用賣場(chǎng)的面積 。二、 連鎖門店賣場(chǎng)通道設(shè)計(jì)1連鎖店賣場(chǎng)通道的類型連鎖企業(yè)賣場(chǎng)通道可分為直線式通道和回型式通道兩種類型。2連鎖門店賣場(chǎng)通道設(shè)計(jì)要求1通道寬度很有講究，但各有不同的設(shè)計(jì) ；2賣場(chǎng)主通道、次通道和門店的規(guī)模呈正比；3通道設(shè)計(jì)最好簡(jiǎn)單、明了而且成直線；4賣場(chǎng)不能留有“死角。 二、 連鎖門店賣場(chǎng)通道設(shè)計(jì)

14、三、連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃磁石點(diǎn)實(shí)際 所謂磁石，是指連鎖門店賣場(chǎng)中最能吸引顧客目光留意力的地方，磁石點(diǎn)就是顧客的留意點(diǎn)，要發(fā)明這種吸引力是依托商品的配置技巧來(lái)完成的。商品配置中磁石實(shí)際運(yùn)用的意義是在賣場(chǎng)中最能吸引顧客留意力的地方配置適宜的商品以促進(jìn)銷售，并且這種配置能引導(dǎo)顧客逛完好個(gè)賣場(chǎng)，到達(dá)添加顧客激動(dòng)性購(gòu)買率比重的目的。 磁石：是指超級(jí)市場(chǎng)中最能吸引顧客目光和留意力的地方。磁石點(diǎn)也就是顧客的留意點(diǎn)；而發(fā)明這種吸引力是靠商品的配置技巧來(lái)完成的。三、賣場(chǎng)規(guī)劃中磁石實(shí)際的詳細(xì)運(yùn)用實(shí)際意義：在賣場(chǎng)中最能吸引顧客留意力的地方，配置適宜的商品以促進(jìn)銷售，并且這種配置能引導(dǎo)顧客逛完好個(gè)賣場(chǎng)，到達(dá)添加顧客激動(dòng)性

15、購(gòu)買率比重的目的。分布位置：賣場(chǎng)主通道兩側(cè)，顧客必經(jīng)之地，也是銷售最好的地方。主要配置： 1、主力產(chǎn)品， 2、購(gòu)買力高的商品， 3、采購(gòu)力強(qiáng)的商品，顧客隨時(shí)需求，經(jīng)常購(gòu)買的。第一磁石點(diǎn)磁石實(shí)際的詳細(xì)運(yùn)用磁石點(diǎn)位置：交叉于第一磁石點(diǎn)之間，引導(dǎo)顧客前行。主要配置：1、流行商品，2、色澤艷麗，引人注目類商品3、季節(jié)性商品。陳列要求：5、超凡規(guī)，最顯眼，隔一段時(shí)間進(jìn)展調(diào)整。第二磁石點(diǎn)磁石實(shí)際的詳細(xì)運(yùn)用分布位置：中間陳列兩頭端架分布位置：中間陳列兩頭端架超市中顧客接觸率最高尤超市中顧客接觸率最高尤其進(jìn)入口端架。其進(jìn)入口端架。主要配置：主要配置：1、特價(jià)商品，、特價(jià)商品，2、高利潤(rùn)商品，、高利潤(rùn)商品，3、

16、廠家促銷品。、廠家促銷品。磁石實(shí)際的詳細(xì)運(yùn)用第三磁石點(diǎn)分布位置：賣場(chǎng)副通道兩側(cè)，按單品配置分類。主要配置：1、搶手商品，2、有意大量陳列商品，3、正進(jìn)展廣告宣傳的商品。磁石實(shí)際的詳細(xì)運(yùn)用第四磁石點(diǎn)第五磁石點(diǎn)余貨架。進(jìn)展節(jié)日大型展銷，特賣活動(dòng)。 在賣場(chǎng)中應(yīng)該按不同的磁石點(diǎn)來(lái)配置相應(yīng)的商品 1第一磁石點(diǎn)展現(xiàn)主力商品 2第二磁石點(diǎn)展現(xiàn)觀感強(qiáng)的商品 3第三磁石點(diǎn)展現(xiàn)端架商品 4第四磁石點(diǎn)展現(xiàn)單項(xiàng)商品 5第五磁石點(diǎn)展現(xiàn)促銷品四、超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)區(qū)域分布與商品部規(guī)劃管理超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)的主超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)的主要區(qū)域與配比要區(qū)域與配比超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)區(qū)域分超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)區(qū)域分布與商品部規(guī)劃管理布與商品部規(guī)劃管理超級(jí)市場(chǎng)商品部

17、規(guī)超級(jí)市場(chǎng)商品部規(guī)劃的根本方式劃的根本方式一超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)的主要區(qū)域與配比1.超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)的主要區(qū)域超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)的主要區(qū)域 與其他店鋪不同是超級(jí)市場(chǎng)是以運(yùn)營(yíng)食品、與其他店鋪不同是超級(jí)市場(chǎng)是以運(yùn)營(yíng)食品、日常生活用品為主。因此，除了應(yīng)有賣場(chǎng)區(qū)、輔日常生活用品為主。因此，除了應(yīng)有賣場(chǎng)區(qū)、輔助區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)外，還應(yīng)有加工區(qū)。有時(shí)，加工區(qū)助區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)外，還應(yīng)有加工區(qū)。有時(shí)，加工區(qū)與儲(chǔ)存區(qū)合為儲(chǔ)存加工區(qū)。與儲(chǔ)存區(qū)合為儲(chǔ)存加工區(qū)。 2.超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)主要區(qū)域的配比超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)主要區(qū)域的配比建筑面積建筑面積/m2賣局面積與整個(gè)面積賣局面積與整個(gè)面積/%倉(cāng)儲(chǔ)面積與整個(gè)面積倉(cāng)儲(chǔ)面積與整個(gè)面積/%輔助面積與整個(gè)面積輔助面積

18、與整個(gè)面積/%150003434323000150004530253000552718二超級(jí)市場(chǎng)商品部規(guī)劃的根本方式 1肉類部肉類部沿墻設(shè)置，以便安排肉類加工間沿墻設(shè)置，以便安排肉類加工間被用于最正確的磁石商品，調(diào)動(dòng)顧客在賣場(chǎng)內(nèi)行走被用于最正確的磁石商品，調(diào)動(dòng)顧客在賣場(chǎng)內(nèi)行走現(xiàn)場(chǎng)切賣的銷售效果要優(yōu)于包裝銷售，當(dāng)銷售頂峰時(shí)包裝銷售是重要的現(xiàn)場(chǎng)切賣的銷售效果要優(yōu)于包裝銷售，當(dāng)銷售頂峰時(shí)包裝銷售是重要的補(bǔ)充方式補(bǔ)充方式2水產(chǎn)品部水產(chǎn)品部(1)大賣場(chǎng)中多置于生鮮區(qū)的中央，與半廢品熟食和各種干鮮海產(chǎn)集合銷大賣場(chǎng)中多置于生鮮區(qū)的中央，與半廢品熟食和各種干鮮海產(chǎn)集合銷售；售；(2)生鮮超市中那么沿墻安排，本

19、著生熟分開的原那么，且與肉類部和蔬生鮮超市中那么沿墻安排，本著生熟分開的原那么，且與肉類部和蔬果部相鄰安排。果部相鄰安排。3蔬果部蔬果部 1)作為磁石商品思索。調(diào)動(dòng)顧客在賣場(chǎng)內(nèi)行走；作為磁石商品思索。調(diào)動(dòng)顧客在賣場(chǎng)內(nèi)行走；(2)安排在超市生鮮區(qū)或者超市的入口位置，吸引顧客進(jìn)店；安排在超市生鮮區(qū)或者超市的入口位置，吸引顧客進(jìn)店；(3)與肉類部相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。與肉類部相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。4面包房面包房(1)作為第一磁石商品思索，安排在超市生鮮作為第一磁石商品思索，安排在超市生鮮區(qū)或者超市的入口位置，區(qū)或者超市的入口位置，以吸引顧客進(jìn)以吸引顧客進(jìn)店；店；(2)與日配部相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。與日配部

20、相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。5熟食部熟食部 (1)與面包房分開那么賣點(diǎn)分開，在生鮮區(qū)內(nèi)與面包房分開那么賣點(diǎn)分開，在生鮮區(qū)內(nèi)合理分布，調(diào)動(dòng)客流；合理分布，調(diào)動(dòng)客流；(2)與面包房本著生熟分開區(qū)域分布原那么，與面包房本著生熟分開區(qū)域分布原那么，相鄰安排位置；相鄰安排位置；(3)自制食與規(guī)范風(fēng)味熟食相結(jié)合。自制食與規(guī)范風(fēng)味熟食相結(jié)合。6.日配部日配部1出于購(gòu)買和保鮮緣由，安排在超市生出于購(gòu)買和保鮮緣由，安排在超市生鮮區(qū)或者超市的出口位置；鮮區(qū)或者超市的出口位置；2與主食、面包房和冷凍食品部等相鄰，與主食、面包房和冷凍食品部等相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買；鼓勵(lì)連帶購(gòu)買；7.冷凍食品冷凍食品1在超市生鮮區(qū)或者超市的出口位

21、置；在超市生鮮區(qū)或者超市的出口位置；2與蔬果部、肉類部和日配部等相鄰，與蔬果部、肉類部和日配部等相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。 五、 連鎖門店賣場(chǎng)內(nèi)貌設(shè)計(jì)地面設(shè)計(jì)地面設(shè)計(jì)墻壁和天花板設(shè)墻壁和天花板設(shè)計(jì)計(jì)顏色和照明設(shè)計(jì)顏色和照明設(shè)計(jì)聲音和氣味設(shè)計(jì)聲音和氣味設(shè)計(jì) 賣場(chǎng)內(nèi)貌設(shè)計(jì) 地面設(shè)計(jì) 選用資選用資料料適用范圍適用范圍特點(diǎn)特點(diǎn)缺陷缺陷陶瓷地磚陶瓷地磚普通都選用這種普通都選用這種資料資料材價(jià)相對(duì)較低，耐熱、材價(jià)相對(duì)較低，耐熱、耐水、耐火及耐腐蝕，耐水、耐火及耐腐蝕，具有相當(dāng)?shù)哪途眯裕饩哂邢喈?dāng)?shù)哪途眯?，外形大小可以自在選擇形大小可以自在選擇保溫性差，對(duì)硬度的抗保溫性差，對(duì)硬度的抗性太弱性太弱塑膠

22、地磚塑膠地磚常被普通賣場(chǎng)所常被普通賣場(chǎng)所采用采用價(jià)錢適中，施工較為方價(jià)錢適中，施工較為方便，顏色豐富便，顏色豐富易被煙頭、利器和化學(xué)易被煙頭、利器和化學(xué)品損壞品損壞各種資料的詳細(xì)情況特點(diǎn)和本卷須知各種資料的詳細(xì)情況特點(diǎn)和本卷須知 ： 地面設(shè)計(jì) 各種資料的詳細(xì)情況特點(diǎn)和本卷須知各種資料的詳細(xì)情況特點(diǎn)和本卷須知 ： 選用資選用資料料適用范圍適用范圍特點(diǎn)特點(diǎn)缺陷缺陷水泥水泥普通不選用普通不選用價(jià)錢最低，施工簡(jiǎn)單價(jià)錢最低，施工簡(jiǎn)單不利于發(fā)明良好的購(gòu)物不利于發(fā)明良好的購(gòu)物環(huán)境，灰色顏色難以烘環(huán)境，灰色顏色難以烘托商品陳列的效果托商品陳列的效果石材石材運(yùn)營(yíng)較高檔商品運(yùn)營(yíng)較高檔商品的賣場(chǎng)選用的賣場(chǎng)選用花崗石

23、、大理石以及人花崗石、大理石以及人造大理石等外表華美、造大理石等外表華美、裝飾性好，耐水、耐火、裝飾性好，耐水、耐火、耐腐蝕耐腐蝕價(jià)錢較高價(jià)錢較高地面設(shè)計(jì) 各種資料的詳細(xì)情況特點(diǎn)和本卷須知各種資料的詳細(xì)情況特點(diǎn)和本卷須知 ： 選用資選用資料料適用范圍適用范圍特點(diǎn)特點(diǎn)缺陷缺陷木地板木地板運(yùn) 營(yíng) 高 檔 精運(yùn) 營(yíng) 高 檔 精品 的 賣 場(chǎng) 選品 的 賣 場(chǎng) 選用 ， 對(duì) 顧 客用 ， 對(duì) 顧 客進(jìn) 出 較 多 的進(jìn) 出 較 多 的超 級(jí) 市 場(chǎng) 等超 級(jí) 市 場(chǎng) 等不適用不適用柔軟、隔寒、光澤柔軟、隔寒、光澤好好易弄臟、損壞易弄臟、損壞普通賣場(chǎng)天花板高度 營(yíng)業(yè)面積/平方米天花板高度/米300300

24、左右左右3 33.33.3600600左右左右3.33.33.63.610001000左右左右3.63.64 4照明的設(shè)計(jì)照明的設(shè)計(jì)超市賣場(chǎng)部分的照明度普通要求到達(dá)500勒克斯 .普通走廊、通道和倉(cāng)庫(kù)，照度為100200Lux； .普通超市賣場(chǎng)出口、入口或主要通道的場(chǎng)所，更需求特別亮堂；在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所最里面的地方，其亮堂度最少也要到達(dá)1000勒克斯(LX)以上 .店面和賣場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)陳列品、POP廣告、商品廣告、展現(xiàn)品、重 點(diǎn)展現(xiàn)區(qū)、商品陳列櫥柜等，照度為2000Lux。其中對(duì)重點(diǎn)商品的部分照明，照度最好為普遍照明度的三倍。尤其是相對(duì)空間比較大，客流量最大、利用率最高的主通道起碼要到達(dá)1000Lux；

25、 .櫥窗的最重點(diǎn)部分，即白天面向街面的櫥窗，照度也應(yīng)為5000Lux照明的設(shè)計(jì) 櫥 窗 店 門（2倍） 櫥 窗 （2.54.5倍） （2.54.5倍） 陳 陳 列 架 （1.5倍） 列 展示臺(tái)（3倍） 柜 （1.5 2.5 陳 列 架（1.5倍） 倍） 陳列柜 （1.52.5倍） 陳 列 柜 （23倍） 注：假設(shè)店內(nèi)平均照明度為1，超過(guò)1表示尤應(yīng)特別加強(qiáng)照明之處。 商店照明設(shè)備規(guī)劃與效果圖商店照明設(shè)備規(guī)劃與效果圖 顏色可以對(duì)消費(fèi)者的心境產(chǎn)生影響和沖擊。從顏色可以對(duì)消費(fèi)者的心境產(chǎn)生影響和沖擊。從視覺科學(xué)上講，彩色比黑白色更能刺激視覺神經(jīng)，視覺科學(xué)上講，彩色比黑白色更能刺激視覺神經(jīng)，因此更能引起消

26、費(fèi)者的留意。因此更能引起消費(fèi)者的留意。 超市里特別明顯：暖色系統(tǒng)的貨架，放的是超市里特別明顯：暖色系統(tǒng)的貨架，放的是食品；冷色系統(tǒng)的貨架，放的是清潔劑；顏色高食品；冷色系統(tǒng)的貨架，放的是清潔劑；顏色高雅、肅靜的貨架上，放的是化裝用品雅、肅靜的貨架上，放的是化裝用品這種商這種商品的顏色傾向性，可表達(dá)在商品本身、銷售包裝品的顏色傾向性，可表達(dá)在商品本身、銷售包裝及其廣告上。及其廣告上。 顏色的設(shè)計(jì)顏色的設(shè)計(jì)顏色的根本概念顏色的根本概念 色相色相闡明顏色所呈現(xiàn)闡明顏色所呈現(xiàn)的容顏，如紅、的容顏，如紅、橙、黃、綠等色，橙、黃、綠等色，顏色之所以不同，顏色之所以不同，決議于光波長(zhǎng)的決議于光波長(zhǎng)的長(zhǎng)短，通

27、常以循長(zhǎng)短，通常以循環(huán)的色相環(huán)來(lái)表環(huán)的色相環(huán)來(lái)表示。示。 明度：闡明顏色的明暗程明度：闡明顏色的明暗程度。決議于光波之波幅，度。決議于光波之波幅，波幅越大，亮度越大，但波幅越大，亮度越大，但和波長(zhǎng)也有關(guān)系。和波長(zhǎng)也有關(guān)系。 彩度：即顏色的強(qiáng)弱程度，彩度：即顏色的強(qiáng)弱程度，或顏色的純真飽和程度，或顏色的純真飽和程度，它決議于所含波長(zhǎng)的單一它決議于所含波長(zhǎng)的單一性還是復(fù)合性。單一波長(zhǎng)性還是復(fù)合性。單一波長(zhǎng)的顏顏色度大，顏色鮮明；的顏顏色度大，顏色鮮明；混入其他波長(zhǎng)時(shí)彩度降低?；烊肫渌ㄩL(zhǎng)時(shí)彩度降低。在同一色相中，把彩度最在同一色相中，把彩度最高的色稱該色的純色，色高的色稱該色的純色，色相環(huán)普通均采用純色表示。相環(huán)普通均采用純色表示。 顏色設(shè)計(jì)中的顏色覺得與顏色情感顏色設(shè)計(jì)中的顏色覺得與顏色情感 顏色種類顏色種類 顏色覺得顏色覺得 顏色情感顏色情感 紅紅 色色 熱熱 刺激刺激 綠綠 色色 涼涼 安靜安靜 青青 色色 較冷較冷 較刺激較刺激 紫紫 色色 中性中性 少刺激少刺激 橙橙 色色 暖暖 較刺激較刺激 黃綠色黃綠色 中性中性 較安靜較安靜 青綠色青綠色 冷冷 很安靜很安靜 紫綠色紫綠色 較冷較冷 較刺激較刺激 紫紅色紫紅色 稍暖稍暖 較刺激較刺激 店內(nèi)構(gòu)造組成稱號(hào)店內(nèi)構(gòu)造組成稱號(hào)選擇顏色要求選擇顏色要求代表色代表色外觀