厲害了大山西這份“小雜糧王國”報告值得一看

1、厲害了大山西！這份“小雜糧王國”報告！值得一看！山西省晉城市澤州縣， 有一個村莊叫魯村， 最近這幾年， 這個村子所產(chǎn)的小米，遠近聞名，行情一路飄紅，價格一路 看漲，產(chǎn)品供不應求。魯村小米之所以一下子火爆起來，與 7 年前山西晚報與中央電視臺聯(lián)合錄制的一個專題節(jié)目有關。 2009 年 12 月 7 日，央視十套走近科學欄目，以“探訪 雙胞胎家族”為題，對澤州縣魯村神奇的雙胞胎家族進行了系 統(tǒng)解密。這是一個雙胞胎隨處可見的村子，其中一戶人家已 經(jīng)出了十代雙胞胎。那么，究竟是什么原因使得魯村多產(chǎn)雙胞胎呢？央視攝 制組發(fā)現(xiàn)，這個村的村民大都以自產(chǎn)的小米為主食，北京的 專家檢測發(fā)現(xiàn)，魯村小米中的葉酸含量

2、，比其他谷類糧食竟 然高出很多倍。而瑞典的一個科研機構研究表明，服用葉酸的女性，比 沒有服用葉酸的女性，生雙胞胎的幾率要高出近一倍。魯村 盛產(chǎn)雙胞胎之謎由此有了一個答案。而魯村小米也隨著節(jié)目 的播出而一天天地躥紅，聲名遠播，成了一個盡人皆知的小 米品牌。 中國雜糧看山西 像魯村小米這樣的糧食 作物，和沁州黃米、汾州香米一樣，是山西諸多小米品牌中 的一種。而小米呢，則是諸多小雜糧品種中的一種。10 月 10 日，2016 山西省小雜糧產(chǎn)銷銜接會在呂梁汾陽市賈家莊舉行，琳瑯滿目的小雜糧品牌吸引了全國諸多 客商的眼球。小雜糧，是指生育期短、種植面積少、種植地區(qū)和 種植方法特殊、有特殊用途的多種糧豆，

3、其特點是小、少、 特、雜?！叭苏f山西好風光，地肥水美五谷香”。在香飄四溢、 色彩斑斕的糧食家族中，山西省的小雜糧無疑是最引人矚目， 最引以為榮，最值得稱道的?？梢哉f，小雜糧是山西優(yōu)勢糧食品種，品種繁多， 品質優(yōu)良，種植廣泛。是全國重要的小雜糧生產(chǎn)基地。 山西雜糧主要有莖類、谷類、豆類、薯類、糜類和黍類等七 大類等 120 多種，種植面積 1500 萬畝左右，占全國的 10% ， 占全省糧田的 40% ，年產(chǎn)量 2530 億斤，面積之廣、產(chǎn)量 之多、品種之豐，居全國之首， 是名副其實的“小雜糧王國”。山西雜糧生產(chǎn)主要分布在晉北、晉西北和晉東南的 山區(qū)和丘陵地區(qū)，這些地區(qū)山高水清，氣候適宜，土壤和

4、空 氣幾乎處于原始狀態(tài)，沒有受到過污染。在這樣的環(huán)境中生 產(chǎn)出的小雜糧， 可以說是綠色中的綠色。 “世界雜糧看中國， 中國雜糧看山西”這樣的評價， 絕非溢美之詞， 而是實事求是 的現(xiàn)實。特殊的地形、多樣的氣候、悠久的農(nóng)耕歷史和豐厚 的小雜糧品種資源，使山西成為優(yōu)質雜糧的黃金產(chǎn)區(qū)。山西從南到北均有雜糧種植物。特別是燕山太行山區(qū)、呂梁山區(qū)等地區(qū)，雜糧種植密集廣泛。這里也是山西 的連片特困地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，全省 58 個貧困縣中，雜糧生產(chǎn) 縣就占到了 42 個。依托優(yōu)勢的雜糧資源，發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)， 已成為助力貧困縣脫貧致富的一條重要路徑。自 2000 年以來，山西就把谷子、 蕎麥、燕麥、糜黍、 豆類等雜糧

5、，作為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點培育。以下一組數(shù)據(jù)可以顯 示出山西小雜糧的地位、規(guī)模和影響。 山西谷子種 植面積全國第一，燕麥全國第二位，蕎麥全國第五，糜黍全 國第一，高粱全國第一，綠豆、小豆、豇豆、小扁豆全國第 三。僅 2015 年，全省小雜糧種植面積就達 1485 萬畝， 總產(chǎn) 量 218 萬噸。黃金產(chǎn)區(qū)捧著個金碗 小雜糧含有豐富的蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，具 有天然的營養(yǎng)成分的保健作用，具有難抵誘惑的山野之美、 綠色之美。每年 200 余萬噸的雜糧，一半要自己吃掉，一半 則需要賣出去。在過去，小雜糧產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民信息閉塞，商品 意識不濃，因而一直滿足于自給自足，銷售出去的非常少， 所以，往往是捧著金飯碗還

6、得去討飯吃。近些年來，山西省出臺各種政策和措施，致力于小 雜糧的生產(chǎn)、加工、銷售，想方設法強化產(chǎn)品區(qū)域優(yōu)勢、規(guī) 模經(jīng)濟、高科技含量、高附加值和精深加工。扶持和培育了 一批領軍性的龍頭企業(yè)，同時加大了雜糧產(chǎn)品的包裝和促銷 力度。一批風味獨特的小雜糧名優(yōu)特品種和深加工產(chǎn)品紛紛亮相國內外市場，并獲得相當?shù)年P注和肯定、熱捧和好評。 沁州黃、汾州香、東方亮小米；大同、朔州的燕麥片、精制 燕粉；平魯、左云、靈丘、壽陽的蕎麥加工品，都獲得了綠 色食品認證，還多次拿了國際國內農(nóng)博會金獎以及名牌產(chǎn)品 稱號；沁州黃小米還獲得了“國家原產(chǎn)地域保護”?；谛‰s糧資源豐厚、 品質醇正， 忻州市被冠以“中國 雜糧之都”，

7、神池縣則有“中國亞麻油籽之鄉(xiāng)”的美譽；類似的 榮譽還涉及到許多地方，比如：岢嵐是“中華蕓豆之鄉(xiāng)”，五 寨是“中國甜糯玉米之鄉(xiāng)”，靜樂是“藜麥之鄉(xiāng)”，平魯區(qū)是“中 國紅山蕎麥之鄉(xiāng)”。這些稱號，大大提升了山西雜糧的美譽度、 知名度、影響力和競爭力。藜麥是南美洲安第斯山區(qū) 5000 年來的主要傳統(tǒng)食物， 營養(yǎng)價值豐富全面， 當?shù)赝林幸凰祝骸拔覀儚膩聿坏貌。?因 為我們吃藜麥。 ”聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為， 藜麥是唯一的單體植 物，即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物。上世紀 80 年 代，藜麥被美國宇航局用于宇航員的太空食品。藜麥喜歡生 長在高海拔冷涼地區(qū)，山西靜樂縣西北山區(qū)地處高寒地帶， 晝夜溫差巨大，

8、有著得天獨厚的藜麥種植氣候環(huán)境。目前靜 樂全縣種植藜麥 1.5 萬畝， 為全國之最， 被封為“中國的藜麥 之鄉(xiāng)”。岢嵐是以種植豆類為主的小雜糧縣，該縣引進種植的英 國紅蕓豆，籽粒碩大，色澤鮮艷，綠色無公害，具有較高的 營養(yǎng)、保健、美容和藥用價值，在國內外市場上聲譽很好， 備受青睞。全縣紅蕓豆播種面積達 11.15 萬畝，總產(chǎn)量 1.5 萬噸 ,在國內種植面積最廣，產(chǎn)量最多，出口量最大，質量也 最好，被稱為“中華蕓豆之鄉(xiāng)?！碧鹋从衩资俏逭粋€著名小雜糧品牌。這個縣地處晉西北 的丘陵山區(qū)，干旱寒冷，晝夜溫差大，光照充足，種植甜糯 玉米環(huán)境得天獨厚。每到金秋季節(jié)，在五寨縣中部由南而北 的 80 里“

9、丁”字形平川上可以看到，泛著金光的甜糯玉米， 層 層疊疊，一望無際，蔚為壯觀。到 2014 年，全縣甜糯玉米 種植面積達 18.5 萬畝，占全縣玉米秋種面積的 51.4% 。五 寨的甜糯玉米無論是種植面積還是產(chǎn)量、無論是加工量還是 銷售量， 均已達到歷史新高， 是名副其實的“中國甜糯玉米之 鄉(xiāng)”。做強小雜糧貴在精深加工 山西從小雜糧大省到小雜糧強省轉變，一定要在精 深加工上下功夫。這是山西上上下下的共識。省精食局的負 責人表示，山西小雜糧加工要瞄準高附加值產(chǎn)品，與傳統(tǒng)的 酒、醋等產(chǎn)品結合起來，發(fā)展特色雜糧的衍生品，同時要著 力促進企業(yè)、基地、農(nóng)戶和市場的銜接，將產(chǎn)業(yè)鏈不斷地延 伸開來。山西臣豐

10、食業(yè)有限責任公司是一家苦蕎產(chǎn)品加工企 業(yè)。它以苦蕎為原料，生產(chǎn)苦蕎保健茶、苦蕎清飲、蕎麥混 合粉、雜糧方便沖調食品、沙琪瑪以及以苦蕎殼為原料的床 上用品，共四大系列 100 多個品種。 這家公司的負 責人說，企業(yè)的品牌核心是“三清”，即“清心、清新、清三高”， 旨在充分挖掘苦蕎的營養(yǎng)價值?！吧嚼蠞h”是個聽起來很土氣 的名字，但卻很接地氣，坐落在朔州的山老漢農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有 限公司，是當?shù)氐囊粋€農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，他們生產(chǎn)的摘 麻花、黃小米、 黑小米、 精品純莜面、 豆面、蕎面、 黃米面、 豆面糊、胡麻油很有市場、銷量很好。 發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè) 既消化了周邊原糧，又為農(nóng)民提供了就業(yè)，更增加了收入， 這是個

11、一舉多得、一舉多贏的好事情。一份最新的統(tǒng)計數(shù)字表明，山西現(xiàn)有的規(guī)模小雜糧 加工企業(yè)有 83 個，設計加工能力為 122 萬噸，年加工能力 21 萬噸，是總產(chǎn)量的 10% ?？偖a(chǎn)值 15.6 億元，銷售收入 12.8 億元，利潤 0.8 億元?？梢钥闯觯轿魇≡陔s糧加工上才剛 剛起步， 無論是加工能力還是盈利能力， 都還處于初級階段， 需進一步加強和提高。山西省小雜糧目前主要還是以內銷為主。 2011 年到 2015 年，全省年均外銷雜糧近 70 萬噸，占總產(chǎn)量的 20% 。 其中出口約 10 萬噸。而在外銷的 70 萬噸中， 85%是作為原 糧外銷，精加工產(chǎn)品則少之又少，這意味著，山西雖然是個

12、 小雜糧大省，但距離小雜糧強省的目標還有很遠的路子要走。的確，山西小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還存在這樣那樣的問 題，比如產(chǎn)量不穩(wěn)、品種選育落后、經(jīng)營粗放、原糧倉儲缺 乏、產(chǎn)業(yè)化程度低、宣傳不到位、大市場還沒有全面打開等 問題，但是，這些問題對山西小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，既是不 足，更是潛力， 既是劣勢， 更是優(yōu)勢， 既是威脅， 更是機遇。只要突出當?shù)氐碾s糧特色，加強宣傳力度，只要科 學整合資源，全力扶大扶強扶優(yōu)扶特扶品牌，只要全面拓展 雜糧銷售渠道， 積極構建“互聯(lián)網(wǎng) +雜糧”，只要著力解決好科 技成果推廣“最后一公里”問題，就一定能夠進一步開拓山西 雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新局面、新境界。 從“王小幫”身上看到美好

13、未來2016 年中央一號文件明確提出， 要大力發(fā)展雜糧。 農(nóng)業(yè)部提出鐮刀灣地區(qū)縮減玉米 5000 萬畝，山西十三五規(guī) 劃提出要大力發(fā)展雜糧等特色農(nóng)業(yè)。應該說這一系列政策利 好，給山西雜糧發(fā)展提供了難得的政策機遇。發(fā)展山西省小雜糧，是國家供給側結構性改革的要 求，更是山西糧食品種結構調整的需求，同時也是一個重要 的特色產(chǎn)業(yè)扶貧工程。 為此，山西省糧食局適時推 出了雜糧物流園區(qū)建設，并以此作為小雜糧產(chǎn)業(yè)扶貧的主要 抓手，從而更有力地推動特色糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助貧困地區(qū) 農(nóng)民脫貧致富。呂梁臨縣木瓜鄉(xiāng)張家溝村，有一位名叫王小幫的農(nóng) 民， 2008 年起，他在淘寶上開了一家名為“山里旺農(nóng)家店” 的網(wǎng)店， 把家鄉(xiāng)的小雜糧放在網(wǎng)上叫賣， 店內有近百種商品， 銷量很是火爆。王小幫因而成為一名新型的農(nóng)民電商。2014 年 9 月 19 日，阿里巴巴在紐約證券交易所掛牌上市， 王小幫作為馬云邀請的 8 名客戶之一，敲響了阿里巴巴的開 市鐘。 從王小幫