論析淮山高效豐產培植技術

1、論析淮山高效豐產培植技術 摘要：介紹了淮山的優(yōu)質高效栽培技術，包括品種選擇、繁殖方法、選地整地、適時播種、肥水管理、田間管理、病蟲害防治、適時收獲與貯藏等內容，以供淮山種植戶參考。 關鍵詞：淮山；品種選擇；適時播種；田間管理 淮山是一種菜藥兼用的滋補保健食品，高糖、無脂肪，性平味甘無毒，食之補而不膩；塊莖肉質柔滑，富含淀粉、鈣、磷以及多種維生素和氨基酸，不僅可烹制(炒食、紅燒、油炸、蒸煮均可)，而且可制粉或配制成多種滋補食品，如山藥營養(yǎng)面、山藥酒、山藥系列飲料等，具有較高的藥用價值，具有健脾胃、補肺益腎等功效。種植淮山具有較高的經濟效益，興寧市在龍?zhí)?、新陂、黃陂、新圩種植面積較大，一般年產量3

2、7.545.0t/hm2，產值7.59.0萬元/hm2?；瓷讲粌H耐貯易運，且可加工增值、外銷出口，是當今發(fā)展高效農業(yè)、促進農民增收較為理想的推廣項目，開發(fā)前景極為廣闊?，F將興寧地區(qū)淮山的優(yōu)質高效栽培技術介紹如下。 一、品種選擇 引進優(yōu)良品種，藥用淮山由于加工損耗大，應選種皮厚、色白的品種；菜用淮山應選擇表面光滑、瘤少而小、毛根少而短的品種；食用淮山應選擇塊莖皮薄、毛小、含水量高、質脆、味甜的品種。 二、繁殖方法 一是采用淮山段子繁殖。將地下塊莖橫切成長710cm的小段，稱淮山段子，然后將這些淮山段子直接播種于大田。用淮山段子繁殖出芽較晚，播種時間應提前1015d。二是采用淮山咀子繁殖。將淮山塊

3、莖的一端切下1段，長2030cm，重75100g，頂端有芽，稱為淮山咀子，然后將淮山咀子直接播種于大田。采用淮山咀子繁殖出苗比淮山段子提早約20d。采用淮山咀子繁殖34年后，由于芽衰老，活力下降，需用零余子(淮山豆)苗更新。三是采用零余子繁殖。這種方法繁殖系數高，復壯效果好。第1年秋選用大型零余子砂藏過冬，第2年春季晚霜前15d按株行距(710)cm(1626)cm露地條插，或在砂床培芽后栽植，秋后挖取塊莖(約30cm長)供翌年作種。 三、選地整地 淮山吸收根淺而塊根入土深，忌黏質土壤、漬水及連作，應選擇地下水位4m以下、排水良好、土層深厚、疏松肥沃的砂壤土種植。要求上下土質一致，如下層有較薄

4、的黏重土層，挖溝時挖去，也可種植。土壤以微酸到中性為宜。山藥不能連作，一般應隔3年輪作1次。冬前深耕33cm，整成南北向畦?；瓷街饕崭植荚谏蠈油林?，基肥應施在土壤上層。開春后起高畦栽植。 四、適時播種 一般于3月上旬將選好的種莖(如有切口，切口處蘸些生石灰，以防病菌侵入引起爛種)在陽光下曬35d，并用多菌靈膠懸劑300倍液浸種15min，撈出晾干后放入塑料小拱棚內催芽，待萌芽率達90%以上時播種；也可于3月下旬直接播種。播種期一般為3月下旬至4月上旬，以5cm處的地溫穩(wěn)定在15時為宜。播種時在畦上開710cm的小溝，株距2628cm，將種莖橫平順畦放在小溝內，芽朝上且方向一致，然后覆土厚

5、810cm。 五、肥水管理 淮山喜肥，要施足基肥，以腐熟有機肥為主，配合施用無機肥，施腐熟廄肥或糞肥3060t/hm2、尿素300375kg/hm2、過磷酸鈣225kg/hm2、硫酸鉀375525kg/hm2。淮山種植期間需施肥23次，第1次于淮山出苗后施尿素和過磷酸鈣；第2次在塊根膨大初期追施，以有機肥和鉀肥為主；第3次在塊根膨大中期補充有機肥和鉀肥，并結合病蟲害防治葉面噴施磷酸二氫鉀。播種前淋足底水，生長前期寧干勿濕，一般隔天淋水1次，以促使塊根向下生長；塊根迅速膨大期隔2d于早上或傍晚淋透水1次，以保持土壤濕潤?；瓷脚聺?，多雨季節(jié)要及時清溝排水，達到田內無積水。 六、田間管理 淮山種植后

6、，每段種莖往往能長出數條苗來。如果苗數過多，則植株瘦弱。因此，當苗長30cm左右時，要適當除去部分苗及苗上枝，只留12株生長粗壯的苗，以保證植株健壯生長。另外，淮山生長期約有5個月處于高溫多雨季節(jié)，土壤易板結，雜草生長速度快，必須加強中耕除草?；瓷矫玳L至33cm高后及時中耕除草，松土宜淺，以免傷根。幼苗脆嫩、易折斷，操作時應特別小心?；瓷绞且环N纏繞性草本植物，在中耕松土的同時，要結合搭架、引蔓，搭“人”字架、鼓架或籬式支架均可，供苗纏繞向上生長，以利株間通風速光，增強光合作用，促進根莖生長。當淮山藤蔓長到籬笆頂時，將頂部芽摘除，促進部分側芽發(fā)生長成分枝，增大光合作用面積，以利營養(yǎng)物質的制造與積

7、累。67月，如發(fā)現側蔓過多，應及時摘除基部側蔓。否則植株蔭蔽，通風透光性差，葉片徒長，形成大量零余子，過多消耗養(yǎng)分，影響塊根膨大。 七、病蟲害防治 及時清理田間病殘株，人工摘除卵塊及有病蟲傷害的塊莖集中燒毀。防治炭疽病于植株封行開始，噴施75%百菌清+70%甲基托布津(11)1000倍液，或施保功可濕性粉劑1000倍液，或25%炭特靈可濕性粉劑600800倍液，或50%炭疽福美可濕性粉劑600800倍液，每隔1015d噴1次，交替用藥，前密后疏；防治病毒病于發(fā)病前后及時噴施15%植病靈乳油1000倍液，或83增抗劑100倍液；防治黑斑病可選用撲海因或速克靈10001500倍液，或70%代森錳鋅

8、5001000倍液噴霧，加入0.2%磷酸二氫鉀或葉面寶效果更佳；根據淮山葉蜂對糖醋等芳香氣味有明顯趨性的習性，于成蟲盛發(fā)期配毒餌誘殺成蟲，以7時左右掛放效果較好；也可在成蟲盛發(fā)期于中午烈日當空或傍晚天黑前噴藥毒殺成蟲，藥劑可選50%巴丹可溶性粉劑2000倍液，或20%殺滅菊酯乳溶性粉800倍液，每隔35d噴1次，連噴23次；蚜蟲可選用40%克蚜星乳油8001000倍液，或50%抗蚜威20003000倍液，或4.5%高效氯氰菊酯25003000倍液噴霧防治，交替使用藥劑；也可利用黃板葉加機油誘殺蚜蟲、白粉虱，掛灰色膜條避蚜等；斜紋夜蛾成蟲具有趨光性，可于盛發(fā)期用黑光燈或糖醋誘殺；也可選用21%滅

9、殺斃乳油60008000倍液，或20%氰馬乳油20003000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或5%卡死克、5%農夢特20003000倍液于傍晚噴霧防治，隔710d噴1次，連噴23次，交替用藥，點片挑治與全面防治結合。螨類可用牛屎2kg、洗衣粉0.25kg、水50kg混配液噴殺；一般在螨株達5%左右時進行全面噴藥，可選用73%克螨特1000倍液，或25%滅螨猛10001500倍液，或20%三唑錫1500倍液，或50%殺螨丹膠懸劑600倍液，或20%速螨酮可濕性粉劑25003000倍液等噴霧防治，隔1015d噴1次，連噴23次，交替用藥，噴勻噴足。地老虎、蠐螬可用辛硫磷、敵百蟲、溴氰菊酯等藥劑灌根或于行間撒施防治。 八、適時收獲與貯藏 當淮山植株莖葉全部枯萎時(1011月)開始采收，以免過早采收降低產量。冬季不太冷的地區(qū)，塊根可留在土中，隨時采收上市。藥用淮山應選擇晴天采收，以便加工?；瓷劫A藏溫度不宜過高，也不宜過于干燥，可因地制宜采用多種方法貯藏。選用粗壯無病的淮山苗切下貯藏留種，貯前用25%多菌靈100倍液蘸根滅菌，晾干后貯藏。 參考文獻： 1林敏靈.淮山高產優(yōu)質栽培技術J.農家之友，2009(14):47，14. 2吳澤平，吳多新.淮山高產栽培技術J.現代農業(yè)科技，2009(9