哪些食物隔夜了不能吃!!

1、哪些食物隔夜了不能吃！ ！1、隔夜茶不能喝隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖 類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能 喝。2、隔夜銀耳能不能吃？銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn) 生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含 有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用 下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、 血液里的紅血球 里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅 蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常

2、的造血功能！3、隔夜開水都不能喝?把自來水燒開35分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最 低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。 有專家 發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時間過長或超過 24小時的開水，亞硝酸鹽的 含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的 1。3 倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開 水。也不要喝煮沸時間過長的開水。4、隔夜的雞蛋不能吃？隔夜雞蛋，可以吃嗎？北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣！南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣、陰囊腫大！科學(xué)家：不一定！因為雞蛋如果沒有完全熟透

3、，未熟的蛋黃隔夜 之后食用，在保存不當?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易滋生細菌，因此會 有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋） 已經(jīng)熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以 保存48個小時都沒問題。從科學(xué)家的提示中我們可以知道： 雞蛋隔夜能不能吃，不單單要 看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了， 只有 在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋 肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋， （蛋黃是半液體狀） 那種雞蛋就不能隔

4、夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。5、隔夜葉菜不要吃！由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類， 煮熟后如果放置的 時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致 癌作用，加熱也不能去除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高， 瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜 類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的， 比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬 菜，而選擇瓜類蔬菜。6、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜， 不少市民還喜歡把吃 剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味

5、糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是 不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。7、海鮮品不能隔夜不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽， 烹飪過度或放的時間過長，不 僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有 致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染， 即使冷藏，隔夜后也 很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。8、隔夜湯怎么辦？廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎？健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料， 煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋