私房菜策劃方案

1、私房菜館長(zhǎng)遠(yuǎn)籌劃書目錄第一節(jié)：概況工程概況工程描述私房菜館介紹和定位第二節(jié)：工程投資戰(zhàn)略性定位市場(chǎng)投資分析第三節(jié)：投資經(jīng)營(yíng)分析固定本錢每月支出本錢與利潤(rùn)關(guān)系第五節(jié)：實(shí)際調(diào)查第六節(jié)：大致裝飾圖第一節(jié)、概況一、工程概況1工程名稱：私房菜工程天天美味2、可選地址：住宅區(qū)，商業(yè)街3、發(fā)起代表人：樊4、投資金額：20萬(wàn)5主營(yíng)業(yè)務(wù)：12小時(shí)主食套餐、私房菜，川菜、料理二、工程描述本工程主要內(nèi)容包括籌劃階段和管理實(shí)施階段，投資20萬(wàn)元。工程規(guī)模定位：租金4000-5000元每月，200平方米，僅限于一層或第二層。1、裝修風(fēng)格：夕卜部簡(jiǎn)約、自然，內(nèi)部舒適、明亮，適合朋友聚會(huì)、日常餐飲，家具桌椅采用 簡(jiǎn)歐式2營(yíng)

2、銷方面：研制秘制湯水、食材新鮮、搭配講究、特色、季節(jié)食品配備、用餐為外賣，午 餐、晚餐，主食除外12小時(shí)營(yíng)業(yè)，可以 提前預(yù)定，對(duì)外推廣宣傳，指定宣傳網(wǎng)頁(yè)。三、私房菜館定位和介紹：1、介紹:溫馨、舒適。餐位少、強(qiáng)調(diào)布置格局，十五桌為宜，廚師2位，注重與客人感情交流菜品地道、主食美味2、市場(chǎng)定位：主要運(yùn)用情感營(yíng)銷策略理性成分主要集中在菜品及價(jià)格的實(shí)惠感性成分把滿足消費(fèi)者情感差異需求作為自己的營(yíng)銷目標(biāo)3、產(chǎn)品定位：不模式化不拘一格 菜品層出不窮融入感情4、私房菜館管理定位：嚴(yán)格的質(zhì)量管理健全的管理人員分配嚴(yán)格的本錢控制以人為本的顧客情感管理5、優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)優(yōu)：菜式家庭化、菜肴變化、效勞親情化劣：位置隱蔽，宣傳吃虧第二節(jié)：略、前期外賣套餐投資分析見 第三節(jié)：投資經(jīng)營(yíng)分析，本錢與利潤(rùn)比對(duì)一、固定本錢： 現(xiàn)場(chǎng)布置一萬(wàn) 廚師餐具三萬(wàn)房間及家具擺設(shè) 6萬(wàn)宣傳資料網(wǎng)頁(yè)1萬(wàn)，共計(jì)11萬(wàn)，流動(dòng)9萬(wàn)二、每月支出：租金4000元每月一5000元每月 水費(fèi)500元每月電費(fèi)800元每月員工工資：廚師 3000元每月效勞員1800元每月管吃住網(wǎng)線 費(fèi)600元每月煤氣費(fèi)1000元每月日常用品30