酒店部門目標(biāo)責(zé)任書范本

1、酒店部門目標(biāo)責(zé)任書范本一、總那么* 大酒店管理以建設(shè)一支力求實現(xiàn)企業(yè)績效為本， 以制 度 管理為手段， 兼重人文關(guān)心、 具有無限創(chuàng)新精神的管理團 隊。 XX 年度酒店目標(biāo)：全年實現(xiàn)營業(yè)總收入 * 萬，經(jīng)營盈余 * 萬。二、經(jīng)營考核方案：1、部門目標(biāo)：全年任務(wù)、 毛利率、毛利潤， 超出數(shù)為獎金考核依據(jù) ;( 見 附表 1)2、考核方法： 各部門獨立核算、獨立考核。3、創(chuàng)新考核： 各部門必須率領(lǐng)團隊創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團 隊人員必須提 出 24 項切實可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。4、各部門經(jīng)營管理要求 ( 責(zé) )(1) 、提高酒店效勞質(zhì)量和效勞人員素質(zhì)，最大限度減 少 客人投訴。(2) 、做好營業(yè)，穩(wěn)定客

2、源的同時，不斷開發(fā)新客源。(3) 、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度 , 高標(biāo)準(zhǔn)嚴要求使部 門上下團結(jié)一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面(4) 、部門內(nèi)部要求樹立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危 害酒店利益行為的發(fā)生。(5) 、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。(6) 、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結(jié)、互 愛 的工作氣氛，逐步提高經(jīng)營業(yè)績。5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍 ( 權(quán) )(1) 、各部門經(jīng)理在本部門享有市場價格的折優(yōu)惠權(quán)限(2) 、員工請假 2 天以下批假權(quán) ;(3) 、員工過失處分 5 分以下，獎勵 3 分以下權(quán)限 ;(4) 、部門員工人事任免建議權(quán) ;(5) 、贈送賓客酒店產(chǎn)品 (50 元以內(nèi)

3、)的權(quán)利， 且不得超 過 消費金額的 10%;(6) 、其他權(quán)限按照酒店相關(guān)制度規(guī)定。三、內(nèi)部管理目標(biāo)：1、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系 ;定量分解效勞流程， ( )總結(jié)出 * 效勞要求標(biāo)準(zhǔn)，形成 工 作守那么 ;2、完善的員工考核體系 ; 征求員工意見，力求員工收入 做到公平、更貼近按勞付 酬;3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障效勞水平提升 ; 全年各部門員工培訓(xùn)不低于 4 次，每季度培訓(xùn) 1 次為強 制性考核指標(biāo)4、擬定員工內(nèi)部晉升體系 普通員工 / 經(jīng)理人員培養(yǎng)方案 ;四、營銷管理目標(biāo)：1、制定全年營銷框架 ;對重大節(jié)日必須提前 2-3 個月擬出銷售方案。2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃 ;與禮儀公司合

4、作， 圍繞增值效勞擬出 * 酒店婚、壽宴框 架 方案 ;3、客戶管理方案 ;老客戶維護， 特別是協(xié)議客戶 新客戶開發(fā)目標(biāo)，擬 定 酒店重點消費客戶群及效勞方法 主力消費客戶，可考定 期 舉行活動穩(wěn)定這一客戶群 ，每季度寫出客戶消費情況分 析 報告 ;4、全年新增工程創(chuàng)新方案 ;第一是出品 特色菜品 /茶品 /客房特色布置 /康樂特色 服 務(wù) ，第二是營銷 銷售方式 /理念 ，第三是效勞 個性/ 特 色/ 增值 。五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)： 保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正 常運行，對各營運部門進 行監(jiān)督 ;六、消防平安管理目標(biāo)： 全年無重大消防隱患，無重大平安事故 ;七、財務(wù)采購管理目標(biāo)：1、財務(wù)管理目

5、標(biāo) ; 略2、采購管理目標(biāo) ; 采購上尋找新的材料，降低原材料價 格;八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo) ;1、企業(yè)文化建設(shè) ;辦好* 通訊，設(shè)好員工溝通平臺 ;2、制定全年員工活動方案 ; 全年員工活動除年終團年外 定為 2 次，初步考慮為里外1 次，室內(nèi) 1 次;可考慮成立各種活動小組 登山/ 藍球/ 乒乓 球 / 羽毛球等 ;九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標(biāo)：1、開設(shè) * 旅行社 ; 代辦國內(nèi)、國際旅游、飛機票、火車;票;2、其它酒店加工食品方案 ;* 巴人四寶 /* 月餅 /* 巴鄉(xiāng)清酒等十、績效考評 利 目的：以調(diào)動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大于處分扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好效勞質(zhì)量提高效勞水準(zhǔn)，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營和個人收益到達雙贏局面。1 、各部門完成經(jīng)營目標(biāo)，年終按照每月根本工資多發(fā)月作為年終獎金2、部門超額完成經(jīng)營目標(biāo)，超額局部按照營業(yè)收入的 5% 作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經(jīng)理確定。 按照 經(jīng)理、主管占多數(shù)的原那么 3、后勤部門按照酒店全年完成目標(biāo)情況，年終按照每月根本工資多發(fā)一月作為年終獎金。超額局部獎金，由酒店 管 理班子另訂額外獎。其他：增值、創(chuàng)新效勞，推崇“ * 待客之道企業(yè)文化 ; 本人作為部第一負責(zé)人 ,