后勤管理標(biāo)準(zhǔn)股份內(nèi)蒙古分公司

1、股份內(nèi)蒙古分公司后勤管理標(biāo)準(zhǔn)化版 本 號 : A簽 發(fā) 人： 后勤保障部發(fā)布實施 : 2021 年 9 月 1 日后勤管理標(biāo)準(zhǔn)由后勤規(guī)劃及配置標(biāo)準(zhǔn)、后勤管理標(biāo)準(zhǔn)、后勤工作標(biāo)準(zhǔn)、后勤考核 方法四局部組成，涉及后勤保障系統(tǒng)職責(zé)范圍內(nèi)的消防、保衛(wèi)、工作餐、洗衣、宿舍、 車子棚等六個方面。本標(biāo)準(zhǔn)對后勤各項效勞內(nèi)容的配置標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、崗位要求、 考核方法進(jìn)行了明確規(guī)定，各后勤保障效勞部門要嚴(yán)格貫徹落實。本標(biāo)準(zhǔn)為后勤管理標(biāo)準(zhǔn)化體系的最新版本，每年定期更新，特殊情況根據(jù)需求及 時完善。實際執(zhí)行中以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，公司特別要求及法律規(guī)定的依有關(guān)條款執(zhí)行。此標(biāo)準(zhǔn)由后勤保障部負(fù)責(zé)解釋。第一局部 規(guī)劃及配置標(biāo)準(zhǔn)1.

2、1后勤規(guī)劃及配置標(biāo)準(zhǔn) 11.2娛樂設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn) 2第二局部 管理標(biāo)準(zhǔn)2.1工作餐標(biāo)準(zhǔn) 32.2食堂管理標(biāo)準(zhǔn) 52.3洗衣房管理標(biāo)準(zhǔn) 92.4宿舍管理標(biāo)準(zhǔn) 112.5消防管理標(biāo)準(zhǔn) 142.6保衛(wèi)管理標(biāo)準(zhǔn) 152.7車子棚管理標(biāo)準(zhǔn) 172.8 其它消防設(shè)施管理 18消防平安根底知識培訓(xùn)作業(yè)規(guī)程 20232.8.3 火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)急響應(yīng)規(guī)程262.8.4 違反廠規(guī)、廠紀(jì)處分標(biāo)準(zhǔn)伙食委員會監(jiān)督規(guī)程 29廢棄物管理規(guī)定 31第三局部 工作標(biāo)準(zhǔn)3.1工程經(jīng)理 333.2總經(jīng)辦主任 333.3后勤保障部部長 333.4后勤系統(tǒng)統(tǒng)計與分析 343.5后勤綜合管理與分析 343.6炊事班長 353.7炊事員 35

3、目錄3.8洗衣班長 353.9洗衣工 363.10庫管員 363.11 統(tǒng)計 37373.12 保衛(wèi)班長3.13 門衛(wèi) 373.14巡邏人員 383.15車棚管理員 383.16宿舍管理員 38后勤規(guī)劃及配置標(biāo)準(zhǔn)1目的為統(tǒng)一后勤規(guī)劃及配置，制定本標(biāo)準(zhǔn)。2范圍適用于公司后勤規(guī)劃及配置。3職責(zé)3.1后勤保障部負(fù)責(zé)后勤規(guī)劃及配置標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放3.2按標(biāo)準(zhǔn)配置、預(yù)算控制。4內(nèi)容 4.1原那么：統(tǒng)一規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)配置、公私分開、預(yù)算控制 4.2依據(jù)：根據(jù)工廠規(guī)模、定崗定員，合理規(guī)劃，合理配置 4.3人員配置人員配置標(biāo)準(zhǔn)3要求：序號崗位配置標(biāo)準(zhǔn)14.1凡涉及私人用品食堂包括：被子、每90名職工配備1名食堂人

4、員，其中含1名班長。 褥子、床單、被罩、枕巾、枕頭、茶具、個人專餐一具等由使用人宿行購置。每棟宿舍樓配備1名宿舍管理人員。3洗衣房每400名職工配備1名洗衣房人員。4保衛(wèi)每個門崗配備保衛(wèi)3人每班1人，另外設(shè)巡邏6 人每班2人，每個車棚配備管理人員3人每 班1人，雙產(chǎn)業(yè)單位廠區(qū)面積大的每班可增加1 名保衛(wèi)人員，總?cè)藬?shù)中含班長3人。娛樂設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn)1 目的統(tǒng)一配置娛樂等設(shè)施，滿足員工生活需求，制定本標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍適用于工廠娛樂設(shè)施的管理。3 職責(zé)后勤保障部負(fù)責(zé)娛樂設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放。4 內(nèi)容4.1 娛樂配置a 配置：籃球場 1 個，羽毛球場 1 個。b 露天乒乓球臺 6 個，臺面為水泥或水磨

5、石板。c 室外健身器材 10 組，總價不超過 5 萬元。d 娛樂設(shè)施土建局部由基建工程部負(fù)責(zé)，工器具由工廠現(xiàn)有工廠由工會負(fù)責(zé)e 定期舉辦競賽、娛樂類活動，寓教于樂，滿足職工精神需求。4.1.2 其他a 為方便職工生活，設(shè)置商店、網(wǎng)吧和醫(yī)療室。b 餐卡、電費卡、遙控器等不能向職工收取任何形式的押金。c 對外承包、租賃場所要簽訂合同，合理約定租賃費、水電費等。d 工廠食堂餐廳原那么上不允許對外承包5 相關(guān)文件與記錄工作餐標(biāo)準(zhǔn)1 目的為統(tǒng)一工廠工作餐制作，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍適用于工廠工作餐制作標(biāo)準(zhǔn)。3 職責(zé)后勤保障部負(fù)責(zé)工作餐標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放。4 內(nèi)容4.1 工作餐標(biāo)準(zhǔn)4.1.1 術(shù)語和定義工作

6、餐：工廠為上班職工提供的飯菜含加班餐 外賣餐：工廠為下班職工提供的飯菜。干部餐：工廠為副總以上干部提供的飯菜。招待餐：工廠為業(yè)務(wù)需要招待客戶的飯菜。4.1.2 總體要求 平安衛(wèi)生、足量供給、營養(yǎng)多樣、定額控制。4.1.3 餐費標(biāo)準(zhǔn)4.1.4 餐費核算4.1.4.1 費用口徑：包括燃動費用、物料消耗、固定資產(chǎn)的折舊和攤銷等，不包括 食堂人員工資和五險一金、福利費、工會經(jīng)費等。4.1.4.2 食堂單獨設(shè)置水、電、汽表，燃動費用單獨核算。4.1.4.3 物料消耗單耗金額占比參考標(biāo)準(zhǔn)：肉類 30%，主食 20%，菜類 30%，雞蛋干 貨、調(diào)味料 15%，其他 5%生活公司、 華懋雙匯剔除食堂人員工資和

7、五險一金、 福利費、 工會經(jīng)費、稅金等，按此標(biāo)準(zhǔn) 。4.1.5 餐費收取4.1.5.1 工廠職工：在當(dāng)月工資中扣除，辭職且月底不再造發(fā)工資人員的餐費由工 廠承當(dāng)。4.1.5.2 工廠干部：包月收取餐費，在當(dāng)月工資中扣除，升降職、調(diào)動根據(jù)就餐天 數(shù)分段核算；該廠干部家屬探親時，如在干部餐廳就餐，本人全額承當(dāng)。4.1.5.3 集團內(nèi)部人員：離廠或月底前上交工廠財務(wù)，工廠承當(dāng)補助；物流、泰威 遜等單位由各自公司承當(dāng)餐費補助。4.1.5.4 集團外部人員：離廠或月底前上交工廠財務(wù)，個人全額承當(dāng)費用。4.1.5.5 補助：工作餐補助由工廠按就餐次數(shù)直接補給食堂，不能直接補給個人； 新建工廠籌備人員的伙食

8、補助標(biāo)準(zhǔn)為干部每天補助 10.65 元，職工每餐補助 3.55 元， 補助在工資中補發(fā)，不再享受出差補助以上所述干部僅限副總以上干部 。食堂管理標(biāo)準(zhǔn)1 目的為統(tǒng)一工廠食堂管理，制定本標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍適用于工廠食堂管理。3 職責(zé)后勤保障部負(fù)責(zé)食堂管理標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放。4 內(nèi)容4.1 食堂管理4.1.1 采購與原輔料接收a 根據(jù)物料消耗方案上報月方案、周方案。b 總經(jīng)辦填報物資需求單，報所在公司采購部，采購部按照物資需求進(jìn)行采購。c 采購部要競標(biāo)采購，保證采購質(zhì)量，降低本錢，按時配送。d 物資到廠后，工廠倉庫做好接收工作，并做好驗收、記錄，采購部門要做好物資 的驗收監(jiān)督工作； 食堂班組長、 統(tǒng)計等相

9、關(guān)人員做好質(zhì)量、 數(shù)量的監(jiān)督、 把關(guān)，由客戶、 食堂、第三方進(jìn)行共同接收，做好相關(guān)記錄。接受各工廠伙食委員會成員的監(jiān)督。e 物資入出庫時辦理相關(guān)手續(xù)。f 工廠內(nèi)轉(zhuǎn)食堂的原料、成品，必須保證質(zhì)量，價格合理價格低于市場價格 ， 經(jīng)由工程經(jīng)理審批后執(zhí)行。4.1.2 加工a 嚴(yán)格落實 6S 管理規(guī)定，加工間所有區(qū)域和設(shè)備設(shè)施、工器具明確責(zé)任人，及時 清掃，保證地面無積水、垃圾、雜物、油污、銹斑等衛(wèi)生死角，工器具定位放置，擺放 有序，不得放置無關(guān)的設(shè)備設(shè)施和工器具。b原材料加工過程中初加工區(qū)，先人工分揀-清洗一分切一清洗；清洗后轉(zhuǎn)到 打菜工序根據(jù)加工菜樣分切成菜絲、菜段、菜片 ，或打肉工序 根據(jù)熟區(qū)需要

10、加工成 肉絲、肉段、肉丁 ，或根據(jù)熟區(qū)的要求進(jìn)行手工分切。c 饅頭加工參考比例 ：按面粉：水：酵母 2:1:0.02 的比例，用和面機正反 轉(zhuǎn) 10-20 分鐘進(jìn)行揉合，揉合后的面團參加饅頭成型機，饅頭成型機的饅頭每個重量約 100g,成型，在蒸飯車內(nèi)發(fā)酵夏季 5-10分鐘，冬季20-30分后，用0.025Mpa的氣壓蒸 30-35 分鐘即可。蒸好后開啟蒸飯車雙門進(jìn)行涼氣，可根據(jù)季節(jié)變化涼氣 5-15 分鐘。d 熟區(qū)加工流程 : 生區(qū)加工好的材料入鍋，根據(jù)加工菜類放入適量的調(diào)料、食鹽、 食用油等進(jìn)行熟加工。e 飯菜加工后，在配送前 30分鐘內(nèi)裝車，按就餐單位的要求準(zhǔn)時送到餐廳。f 每日加工的飯

11、菜取樣保存 48 小時以上并記錄。g人均剩飯量控制在30g/人/頓以內(nèi)。4.1.3 設(shè)備操作a 食堂所有設(shè)備操作必須定人定機，其他人員不得擅自操作。b 設(shè)備操作人員上崗前必須經(jīng)過崗位培訓(xùn)，熟練掌握設(shè)備的操作規(guī)程，培訓(xùn)合格方 能上崗。c 操作設(shè)備的“三好、“四會；三好：管好、用好、維修好；四會：會使用、會維護(hù)、會檢查、會排除故障。4.1.4 餐廳a 送餐時使用密閉容器、蓋上罩布，分餐時效勞人員要戴口罩，一視同仁、少打勤打、杜絕浪費，和職工加強溝通，了解職工對工作餐的意見和需求，及時改良。b 職工按秩序排隊打飯，文明就餐。c 工作餐杜絕浪費，泔水倒進(jìn)垃圾桶，及時清理。d 公用餐具要消毒，消毒柜內(nèi)餐

12、具擺放整齊有序，定期清理清掃，不得存放餐具以 外的物品。e 職工就餐后，對餐廳進(jìn)行徹底清掃，保證地面無積水、垃圾、衛(wèi)生死角，及時開 啟排氣扇，保證無異味、飛蟲、蒼蠅等。4.1.5 庫房a 庫房要保持通風(fēng)、枯燥，整潔衛(wèi)生。b 物資要分類存放，排列整齊，標(biāo)識清楚。c 庫房內(nèi)不得放置與食堂無關(guān)的物資。4.1.6 交接班a 接班人員必須按時到達(dá)本崗位，上崗前必須按規(guī)定穿戴好勞保用品，做好上崗準(zhǔn) 備。接班前由當(dāng)班班長負(fù)責(zé)落實人員到崗情況。b 當(dāng)班人員必須將工器具如數(shù)按規(guī)定位置擺放整齊。做好崗位轄區(qū)內(nèi)衛(wèi)生工作，做 好設(shè)備維護(hù)和準(zhǔn)備工作。c 交接班內(nèi)容包括：當(dāng)天的報餐情況；工器具所處狀態(tài)、數(shù)量以及設(shè)備運轉(zhuǎn)和

13、使用 情況；交班待辦事宜，考前須知。4.1.7 反應(yīng)a 食物中毒等食品平安事故由工程經(jīng)理及時向后勤保障中心主任匯報。b 設(shè)置總經(jīng)理信箱或后勤管理信箱，及時收集職工反應(yīng)信息。c 針對工作餐質(zhì)量、效勞水平、職工的口味等問題每月至少召開一次座談會，和職 工加強溝通交流，進(jìn)行滿意度調(diào)查，并將結(jié)果公示。d 每周六之前伙食委員會組織相關(guān)人員制定出下周的餐譜并張貼在集中就餐的場 所。5 相關(guān)文件與記錄?食堂物資采購需求單?市場詢價表?食堂內(nèi)傳物資需求單?食堂物資入庫單?食堂物資入調(diào)存日報表?食堂物資領(lǐng)料單?報餐日清日結(jié)表?餐費明細(xì)匯總表?食堂日清日結(jié)表?工作餐核算匯總表?就餐反應(yīng)意見表?洗衣房管理標(biāo)準(zhǔn)1 目

14、的為統(tǒng)一工廠洗衣房管理，制定本標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍適用于工廠洗衣房管理。3 職責(zé)后勤保障部負(fù)責(zé)洗衣房管理標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放。4 內(nèi)容4.1 洗衣房管理4.1.2 洗衣費標(biāo)準(zhǔn)a 洗衣費套均標(biāo)準(zhǔn)為 0.95 元。b 洗衣房單獨設(shè)置水、電、汽表，燃動費用單獨核算，燃動單耗參考標(biāo)準(zhǔn)為每百套： 水 1.5 噸，電 8.5 度，汽 0.25 噸。c 車間人員的工作衣一日一換一清洗消毒，統(tǒng)一由洗衣房清洗。4.1.2 工作衣的接收a 由當(dāng)班班組接收人員到各車間收集員工待洗的工作衣。b 接收人員必須對每件工作衣進(jìn)行對號接收，并做好臟區(qū)與凈區(qū)的標(biāo)示 , 做好分類c 接收的工作衣在返途中不得有喪失，落地現(xiàn)象。d 接收人員所

15、填寫的接收單，必須準(zhǔn)確無誤4.1.3 工作衣的清洗a 根據(jù)工作衣的污染性質(zhì)可選用不同洗滌方法；操作時嚴(yán)禁生熟混淆洗滌與烘干。b清洗工作衣時不準(zhǔn)擅自離開洗衣機。洗滌程序由開始一進(jìn)水一進(jìn)料一排水一脫水 等操作，不經(jīng)允許不準(zhǔn)更改其它關(guān)于數(shù)據(jù)方面的程序。c 烘干工序操作工接到洗衣工序的工作衣后進(jìn)行驗收， 驗收后裝入烘干機進(jìn)行烘干； 烘干機的溫度必須到達(dá)規(guī)定的溫度 , 操作工不準(zhǔn)擅自更改烘干機的系統(tǒng)設(shè)置；烘干消毒 完成后交與疊衣工進(jìn)行分檢疊衣。d 工作衣要滿鍋清洗，物料洗衣粉、去油劑、助洗劑、氯漂粉、血漬清洗劑等 根據(jù)衣物的污染程度配比稱量添加，做好消耗記錄。e 物料隨領(lǐng)隨用， 不得集中領(lǐng)用入賬， 一次

16、領(lǐng)用物料不得超過 10 天用量。 如物資有 最小采購包裝單位，領(lǐng)用時以最小包裝單位為準(zhǔn)。4.1.4 工作衣的分揀、疊放與補綴a 做好生區(qū)與熟區(qū)工作衣分揀，生區(qū)與熟區(qū)工作人員在工作期間不準(zhǔn)接觸, 分開整理。b 疊衣時工作衣號都必須漏在外面，方便查找發(fā)放。c 在工作衣整理期間要注意工作衣的磨損度， 發(fā)現(xiàn)工作衣有開線及破裂 , 及時送到縫 補間進(jìn)行補綴；整理后的工作衣不準(zhǔn)有開線 , 破裂現(xiàn)象。4.1.5 工作衣的暫存與發(fā)放a 在暫存時應(yīng)對號入位，生區(qū)與熟區(qū)工作衣嚴(yán)禁存在一起，以免交叉污染。b 工作衣配送到車間時與車間接收人員進(jìn)行交接，填寫交接單并記錄存檔，工作衣 發(fā)放過程中不準(zhǔn)出現(xiàn)工作衣號混亂、不整

17、齊、錯發(fā)現(xiàn)象。5 相關(guān)文件與記錄?洗衣費用核算匯總表?、?工作衣交接記錄?、?洗衣房日清日結(jié)?宿舍管理標(biāo)準(zhǔn)1 目的為統(tǒng)一工廠宿舍管理，制定本標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍適用于工廠宿舍管理。3 職責(zé)后勤保障部負(fù)責(zé)宿舍標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放。4 內(nèi)容4.1 宿舍管理4.1.1 住宿人員a 在工廠住宿的干部職工由工廠統(tǒng)一安排。b 工廠內(nèi)的搬運工和集團內(nèi)部的客戶 如泰威遜公司員工 ，工廠可提供住宿， 但要 集中，便于管理。c 工廠內(nèi)網(wǎng)吧、超市等為職工效勞的客戶，工廠可以提供住宿，但是工廠須同客戶 簽訂合同。d 其他客戶一律不準(zhǔn)在工廠住宿， 如有特殊情況需在工廠住宿的， 不超過一個月含 一個月的由工程經(jīng)理審批，超過一個月的

18、工廠向事業(yè)部及后勤保障中心打報告說明原 因，經(jīng)批準(zhǔn)前方可提供住宿。4.1.2 住宿人員管理a 宿舍原那么上按車間、工序、班次的先后順序安排在同一或相鄰的宿舍，由宿舍管 理員進(jìn)行登記b 嚴(yán)禁男女互串宿舍樓，嚴(yán)禁留宿異性、親友或外來人員。c 有條件的單位可設(shè)置適當(dāng)比例的夫妻房。d不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)大聲喧嘩及舉辦各種形式的娛樂活動，以免影響他人休息。e 入住人員不得擅自調(diào)換公司宿舍配發(fā)的財產(chǎn)物品；入住人員不得損壞宿舍財產(chǎn)及 公共設(shè)施，如造成損壞，應(yīng)照價賠償。f 自覺養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，做到人走燈滅，杜絕長明燈、長流水現(xiàn)象。g 凡調(diào)出、搬離宿舍的員工，在辦理手續(xù)前須將所領(lǐng)用的公物交還公司，并由宿舍 管理員和

19、保衛(wèi)對其所帶物品進(jìn)行檢查后放行。4.1.3 住宿平安管理a 樓道設(shè)置消防栓、滅火器等消防器材，每日檢查、維護(hù)并做好相應(yīng)的記錄。b 開關(guān)、插座等統(tǒng)一固定在墻上，電線不能裸露，嚴(yán)禁私接電源，在宿舍禁用電飯 煲、電熱水器等大功率電器。c 不得擅自改、加裝、拆卸室內(nèi)供電設(shè)施。d 門窗、門鎖損壞要及時修復(fù)，宿舍不要存放貴重物品，出門落鎖。e 宿舍內(nèi)嚴(yán)禁抽煙、酗酒、賭博、打麻將、打架斗毆等。f 未經(jīng)允許任何人不得私自撬門、撬窗或翻門、翻窗，違規(guī)者假設(shè)出現(xiàn)平安問題一切 后果自負(fù)。4.1.4 衛(wèi)生管理a 樓道設(shè)置帶蓋垃圾桶。樓道、洗手間、衛(wèi)生間的衛(wèi)生每天至少清掃兩次，確保無 積水、垃圾、異味。b 商店、網(wǎng)吧等

20、需按照規(guī)定辦理相關(guān)證照，并納入后勤日常檢查范圍，確保平安和衛(wèi)生c 設(shè)置宿舍長，制定值日表，每天清掃衛(wèi)生，垃圾及時清理，做到地面、墻壁、門 窗干凈整潔，被褥、鞋子等定位放置，擺放整齊。d 對宿舍衛(wèi)生每周至少檢查一次，開展衛(wèi)生評比活動。4.1.5 宿舍管理員管理規(guī)定a 宿舍管理員負(fù)責(zé)樓道衛(wèi)生清掃及垃圾清理。b宿舍管理員不定期對分管宿舍進(jìn)行全面檢查，主要內(nèi)容有：樓層衛(wèi)生、房間衛(wèi)生、 門窗完好率、水電氣使用、分區(qū)居住情況等。c 宿舍管理員負(fù)責(zé)所管宿舍樓的平安保衛(wèi)工作，掌管所管宿舍樓的各種鑰匙，及時 為員工及維修人員開門、鎖門，不得隨意把鑰匙交與他人。d 對發(fā)現(xiàn)的所管宿舍樓的物品損失、維修及時上報上級主

21、管部門，并做好樓內(nèi)每日 水、電的節(jié)約管理工作。4.1.6 費用標(biāo)準(zhǔn)a 職工住宿費用每月每人 15 元，干部住宿費用每月每人 50元，夫妻房費用為每月 每間 90 元，在工廠外自行住宿的人員公司不補助。b 宿舍樓東北、西北、華北地區(qū)設(shè)置冬季暖氣，夏季風(fēng)扇，其它地區(qū)設(shè)空調(diào)；宿舍 樓不裝電視、網(wǎng)線；宿舍不設(shè)淋浴，設(shè)洗手盆；宿舍用電標(biāo)準(zhǔn)為每間每月50 度以內(nèi)，安裝空調(diào)的夏季 7、 8、 9 月份每間每月 100度以內(nèi)，安裝電扇的夏季 7、 8、 9月份每間 每月 60 度以內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的電費由工廠承當(dāng)，超標(biāo)準(zhǔn)局部由住宿人員承當(dāng)。c 宿舍用水標(biāo)準(zhǔn)，每間每月 6 噸，超標(biāo)準(zhǔn)局部由住宿人員承當(dāng)。d 冬天供給

22、暖氣的工廠，按每人每月 15 元的標(biāo)準(zhǔn)收取暖氣費。e 宿舍樓單獨設(shè)置水表、電表，對水電費用單獨核算。5 相關(guān)文件與記錄?員工入住登記表?員工退房登記表?宿舍管理臺賬表?消防管理標(biāo)準(zhǔn)1 目的為統(tǒng)一工廠消防管理，制定本標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍適用于工廠消防管理。3 職責(zé)后勤保障部負(fù)責(zé)消防管理標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放。4 內(nèi)容4.1 消防管理4.1.2 工程經(jīng)理對消防工作負(fù)總責(zé)。組織公司成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，公司 每年至少組織二次公司級消防平安培訓(xùn)，進(jìn)行應(yīng)急演練，培訓(xùn)和演練要有記錄。4.1.3 建立健全各項消防平安規(guī)章制度，明確各崗位消防平安職責(zé)，簽訂消防責(zé)任 書，建立“防火檔案 。4.1.4 按要求設(shè)置消防栓

23、、滅火器等消防器材，消防器材嚴(yán)禁挪用，由專人負(fù)責(zé)， 每日巡查和維護(hù)，做好巡查記錄，確保消防器材處于良好備用狀態(tài)。檢查頻率和責(zé)任部 門清單詳見?消防設(shè)施管理? 。4.1.5 辦理公司內(nèi)部動火證，并負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督。4.1.6 制定消防工作方案、應(yīng)急預(yù)案、人員疏散等方案。5 相關(guān)文件與記錄5.1 消防檔案5.2 消防設(shè)施管理保衛(wèi)管理標(biāo)準(zhǔn)1 目的為統(tǒng)一工廠保衛(wèi)工作管理，制定本標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍適用于工廠保衛(wèi)工作管理。3 職責(zé)后勤保障部負(fù)責(zé)保衛(wèi)管理標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放。4 內(nèi)容4.1 人員進(jìn)出管理a 公司為員工制作、發(fā)放上崗證，工廠證件的顏色予以區(qū)分，員工離廠后收回、作 廢。b 嚴(yán)格執(zhí)行上崗證檢查制度，無持證人員

24、，一律謝絕入內(nèi)。c 落實參觀證管理制度，憑參觀證參觀，嚴(yán)格核實參觀人員車輛前方可放行，無參 觀證一律不準(zhǔn)進(jìn)入。d 來人來訪業(yè)務(wù)客戶落實登記制度，核實身份、去向、事由，經(jīng)受訪人同意前方可 進(jìn)入，未經(jīng)許可不能到非業(yè)務(wù)單位。4.2 物資出入管理a 各類商品、公物和物資一律憑出門證或出門手續(xù)出廠。b 物資放行應(yīng)憑核準(zhǔn)的“出門證 ，實物與票據(jù)相符時，才能放行。出門證按順序裝 訂保管。c 客戶交貨或提貨，隨帶其他客戶物品運出時，在進(jìn)廠時先有保衛(wèi)人員查驗登記， 離廠時再經(jīng)保衛(wèi)人員依照原登記查對符合后給予放行。d 嚴(yán)格檢查進(jìn)出工廠一切車輛，與出門證“三對照 ，特別要對駕駛室、車后箱、工 具箱等隱秘地方進(jìn)行檢查

25、。e 對拉貨車輛進(jìn)行核實登記，人員換發(fā)車輛出入證，憑證出入，并按指定地點進(jìn)行 裝貨、卸貨，嚴(yán)禁超越指定地點。4.3 治安事件響應(yīng)4.3.1 失竊a 保衛(wèi)人員第一時間到達(dá)現(xiàn)場，封鎖現(xiàn)場不準(zhǔn)任何人進(jìn)入，不可移動現(xiàn)場擺設(shè)、觸 摸任何物件、用攝象設(shè)備拍照現(xiàn)場。b 向保衛(wèi)部長報告，增加保衛(wèi)人員。保護(hù)好現(xiàn)場，及時報警處理。c 公安執(zhí)法人員到場后，協(xié)助他們工作，為執(zhí)法人員提供資料。4.3.2 工廠秩序a 員工之間發(fā)生矛盾糾紛應(yīng)以和諧調(diào)解為主。b 出現(xiàn)斗毆時保衛(wèi)人員應(yīng)控制相關(guān)人員，制止矛盾升級。c 出現(xiàn)人身傷害時，第一時間內(nèi)搶救傷員，控制相關(guān)人員，及時報警。5 相關(guān)文件與記錄存車棚管理標(biāo)準(zhǔn)1 目的為統(tǒng)一工廠存

26、車棚管理，制定本標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍適用于工廠存車棚管理。3 職責(zé)后勤保障部負(fù)責(zé)存車棚標(biāo)準(zhǔn)的制訂、發(fā)放。4 內(nèi)容4.1 存車棚管理a 根據(jù)工廠人員規(guī)模、外鄉(xiāng)化情況、距離城鎮(zhèn)遠(yuǎn)近規(guī)劃存車棚規(guī)模，如有需要，可 配置快速充電器。b 入棚車輛存放期間要上雙鎖。c 車棚內(nèi)劃線分區(qū)，車輛分類存放，秩序井然，環(huán)境整潔。d 車管人員要嚴(yán)格把關(guān)，按規(guī)定一車一牌發(fā)放，交接班時雙方應(yīng)當(dāng)面點清存車牌， 清查車輛，對于喪失、損壞的存車牌號碼，予以登記、作廢。存放車輛喪失，由當(dāng)班人 員負(fù)責(zé)賠償。e 存車牌要認(rèn)真保管。喪失照價賠償，車牌找到交回者退回本錢費。f 存車牌喪失超過 30%以上，予以更換。5 相關(guān)文件與記錄存車棚交接班

27、記錄?消防設(shè)施管理1目的標(biāo)準(zhǔn)消防系統(tǒng)及設(shè)備的管理，確保處于良好狀態(tài)以備緊急使用2范圍適用于公司消防設(shè)施管理工作。3職責(zé)3.1工程經(jīng)理對消防系統(tǒng)、設(shè)施的維護(hù)負(fù)總的責(zé)任。確保其處于良好狀態(tài)，隨時可 用。3.2工廠平安技師負(fù)責(zé)車間內(nèi)部消防設(shè)施的維護(hù)，并嚴(yán)格按照本程序進(jìn)行檢查、試 驗。確保消防通道不受到阻塞，培訓(xùn)本區(qū)域所有員工知道消防疏散通道并熟練掌握消防 設(shè)施的位置及使用方法。3.3保衛(wèi)部加強廠區(qū)外圍消防設(shè)施的巡查、保養(yǎng)、維護(hù)。4.要求：消防設(shè)施不得用于非消防之目的，特殊需要時，應(yīng)由工程經(jīng)理批準(zhǔn)。5要求：5.1檢查清單檢查清單消防設(shè)備名頻率責(zé)任部門要求5.2滅火器檢查要求：每日設(shè)備工程部加黃油煙感每

28、日設(shè)備工程部試驗見附件滅火器每日設(shè)備工程部見5.2節(jié)仁室內(nèi)消每栓檢查滅P. 口4 每日 4T.設(shè)備工程部見5.3節(jié)5.室內(nèi)消每栓檢查滅火器，內(nèi)容每包括：設(shè)備工程部見 5.4手動報警按鈕:每日設(shè)備工程部平安出口指示燈每日設(shè)備工程咅E應(yīng)急照明燈每日設(shè)備工程咅E正壓式空氣呼吸器每日設(shè)備工程咅E氧氣呼吸器每日設(shè)備工程咅E防毒面具每日設(shè)備工程部消防播送系統(tǒng)每月設(shè)備工程咅E滅火器是否在指定位置存放 滅火器應(yīng)放在通道兩側(cè)或出口處 滅火器存放通道是否通暢滅火器上的使用說明是否完好、可見，使用說明面向外側(cè)壓力指示、重量是否正常外觀狀況、軟管和噴嘴狀態(tài)是否良好5.3 消防栓檢查、維護(hù)要求：5.3.1 每日檢查室內(nèi)

29、消防栓，內(nèi)容包括：閥門上有足夠黃油、無銹；水帶 軟管卷繞正確、無霉、無破損；水槍在位；卡箍密封和接口完好，消防栓每月放水試驗室內(nèi)消防箱嚴(yán)禁占壓、堵塞。5.4 室外消防栓檢測：5.4.1 每月對所有室外消防栓做水流試驗和沖洗。5.4.2 每年檢查更換消防栓蓋的墊圈片和加黃油保養(yǎng)。5.5 報警系統(tǒng)測試 :5.5.1 每周測試一次火災(zāi)報警系統(tǒng)。5.5.2 測試時間為每周星期一上午。5.6 車間內(nèi)所有消防設(shè)施應(yīng)由平安技師、平安員組織每日進(jìn)行檢查。5.7 公司級每月應(yīng)組織一次防火檢查。5.8 檢查記錄 :5.8.1 所有檢查和試驗都應(yīng)有記錄。并妥善保存，保存時間不少于 1 年6. 相關(guān)文件和記錄消防平安

30、根底知識培訓(xùn)作業(yè)規(guī)程1 目的通過消防教育培訓(xùn)，提高各部門人員對消防工作的認(rèn)識，學(xué)習(xí)消防根底知識，提高 防范能力。2 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于公司開展消防培訓(xùn)方案。3 職責(zé)3.1 上級消防部門對公司消防平安責(zé)任人、消防平安管理人、專職、兼職消防管理人員、消防控制室值班操作人員進(jìn)行培訓(xùn)；3.2 設(shè)備平安中心、后勤保障中心負(fù)責(zé)監(jiān)督各公司消防培訓(xùn)工作的實施，并對公司 特種作業(yè)人員及業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行培訓(xùn)；3.3 各單位負(fù)責(zé)對本單位人員的消防培訓(xùn)工作。4 內(nèi)容4.1 消防平安教育4.1.1 各單位要通過班前會、黑板報等形式開展經(jīng)常性的消防平安宣傳教育。4.1.2 各單位在廠區(qū)內(nèi)和各工序設(shè)立宣傳牌進(jìn)行消防平安、防火、滅

31、火、疏散逃生等常識的教育。4.2 消防培訓(xùn)4.2.1 培訓(xùn)的根本原那么4.2.1.1 適應(yīng)公司開展對消防平安要求原那么。4.2.1.2 培訓(xùn)、考核別離原那么。4.2.2 培訓(xùn)方案4.2.2.1 培訓(xùn)方案包括：培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)師資、應(yīng)到達(dá)的效 果及評價方法。4.2.2.2 各公司每年集中組織不得少于兩次的培訓(xùn)。4.2.2.3 特種作業(yè)人員在獨立上崗作業(yè)前，必須進(jìn)行與本工種相適應(yīng)的、專門的消 防平安技術(shù)理論學(xué)習(xí)和實戰(zhàn)演練訓(xùn)練，合格后持證上崗。4.2.2.4 培訓(xùn)時間一般為 24 學(xué)時，含理論學(xué)習(xí)和實戰(zhàn)演練兩局部。 定期培訓(xùn)由后勤 保障中心組織落實，不定時培訓(xùn)由本單位寫出培訓(xùn)方案，

32、具體落實，并做好記錄。4.2.2.5 各公司采取培訓(xùn)骨干、輻射全員的培訓(xùn)方式，各單位每年至少進(jìn)行兩次消 防培訓(xùn)，由各單位寫出培訓(xùn)方案，具體落實，培訓(xùn)后進(jìn)行消防實戰(zhàn)演練，并做好記錄和 評估。4.2.3 培訓(xùn)內(nèi)容a. 有關(guān)消防法規(guī)、消防平安制度和消防根底知識。b. 特殊行業(yè)防火知識c. 有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法。d. 報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能。e. 企業(yè)內(nèi)部消防管理及檔案的建立健全。4.2.4 培訓(xùn)師資：市級以上消防支隊專干或兼顧理論和實踐經(jīng)驗的消防干部。4.2.5 考核4.2.5.1 消防平安技術(shù)培訓(xùn)分為消防平安技術(shù)理論考核和實際演練考核。4.2.5.2 消防知

33、識參培人員的考核成績填入?雙聚集團員工培訓(xùn)考試成績單? 。4.3 檔案管理4.3.1 消防平安知識參培人員的培訓(xùn)文件資料包括培訓(xùn)方案、培訓(xùn)內(nèi)容、參加人 員、考勤、考核記錄、教材等應(yīng)歸檔保存和管理，建立完整的檔案。4.3.2 公司對培訓(xùn)資料歸檔保存和管理。4.3.3 培訓(xùn)文件資料檔案保存期限 3 年以上。4.3.4 超過保存期的培訓(xùn)資料需要銷毀時，填報?文件銷毀申請單?和?記錄銷毀 清單?，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可銷毀。5 相關(guān)文件與記錄5.1 消防平安培訓(xùn)方案5.2 專兼職消防平安培訓(xùn)考勤記錄5.3 員工培訓(xùn)考試成績單5.4 文件銷毀申請單5.5 記錄銷毀清單火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)急響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)1 目的標(biāo)準(zhǔn)公

34、司消防平安管理，增強全員火災(zāi)預(yù)防能力，預(yù)防火災(zāi)危害的發(fā)生，把火災(zāi)損 失降到最低限度。2 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于公司開展消防管理及應(yīng)及搶救。3 職責(zé)負(fù)責(zé)火災(zāi)與應(yīng)急響應(yīng)方案的制定和落實。4 內(nèi)容4.1 火災(zāi)的預(yù)防管理4.1.1 消防平安管理按照消防法規(guī)、公安部 61 號令以及“自我管理、自我約束、安 全自查、隱患自除、責(zé)任自負(fù)的消防平安管理要求，明確職責(zé)，落實責(zé)任。4.1.2 各單位第一負(fù)責(zé)人為本部門的第一平安責(zé)任人。4.1.3 消防平安管理落實“三級責(zé)任書簽訂制度，層層簽訂?雙匯消防平安目標(biāo) 管理責(zé)任書?，實行消防工作全員額分級管理，層層負(fù)責(zé)，構(gòu)建三級消防平安責(zé)任網(wǎng)絡(luò)， 并將相關(guān)內(nèi)容報上級消防機構(gòu)備案

35、。4.1.4 各單位結(jié)合自身實際， 制訂本單位 ?年度消防工作方案和實施方案? ，報主管 領(lǐng)導(dǎo)簽批，予以落實4.1.5 各單位建立消防平安組織，落實責(zé)任，并組建義務(wù)消防隊，填寫?義務(wù)消防 組織情況登記表?。4.1.6 各部門負(fù)責(zé)制定本部門重點防火部位的火災(zāi)預(yù)測和滅火疏散方案，意外事故 發(fā)生后要對事故造成的環(huán)境影響進(jìn)行評價。4.2 檔案的建立4.2.1 參照?雙匯防火檔案?建立本部門的消防管理檔案，消防檔案應(yīng)詳實，全面 反映單位消防工作的根本情況， 根據(jù)情況變化及時更新。 單位應(yīng)當(dāng)對消防檔案統(tǒng)一保管、 備查。4.3 消防檢查與糾正措施4.3.1 公司實行日檢查、月檢查制度，不定時地對公司內(nèi)部消防

36、設(shè)施及器材狀況進(jìn) 行檢查，各單位進(jìn)行內(nèi)部自查，并做好記錄。4.3.2 后勤保障部采取定期或不定時的平安檢查，對于違反防火規(guī)定，占壓防火通 道和不標(biāo)準(zhǔn)行為，按照?防火檢查記錄表?工程評定，定期以簡報形式通報。在檢查過 程中，對于發(fā)現(xiàn)的重大隱患，發(fā)放?火災(zāi)隱患整改通知書? ，由公司責(zé)任人簽字確認(rèn)并 予以落實。4.3.3 各單位需動火作業(yè)的情況下，需到有關(guān)部門辦理動火證件，審核發(fā)證前方可 動火，禁止無證操作現(xiàn)象。4.4 消防培訓(xùn)方案4.4.1 消防培訓(xùn)分為定期培訓(xùn)和臨時培訓(xùn)。定期培訓(xùn)由設(shè)備平安中心、后勤保障中 心統(tǒng)一方案安排，臨時培訓(xùn)由各單位自行安排。5 火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)措施5.1 初起火災(zāi)的撲救和疏散

37、5.1.1 意外發(fā)生后，第一時間內(nèi)報警。消防隊未到達(dá)之前各單位由現(xiàn)場主要領(lǐng)導(dǎo)組 織本單位現(xiàn)有員工全力撲救。5.2 初起火災(zāi)撲救的指揮程序5.2.1 火災(zāi)發(fā)生后，要充分利用現(xiàn)場的滅火設(shè)備快速撲救。5.2.2 現(xiàn)場撲救的最高指揮長有權(quán)根據(jù)撲救火災(zāi)的需要決定：使用各種水源；截斷 電力、可燃?xì)怏w和液體的輸送，限制用火用電；制定警戒區(qū)，實行局部交通管制，利用 鄰近建筑物和有關(guān)設(shè)施；為防止火災(zāi)蔓延，撤除或者破損毗鄰火場的建筑物、構(gòu)筑物； 調(diào)動供水、醫(yī)療救護(hù)、交通運輸?shù)扔嘘P(guān)單位協(xié)助滅火求助。5.3 平安疏散與逃生的組織指揮方案5.3.1 人員疏散：在撲救過程中，應(yīng)組織現(xiàn)場人員實施有序疏散，防止驚慌造成擠 傷

38、、踩傷事故。5.4.2 物資疏散：應(yīng)組織義務(wù)消防員，有組織地對以下物質(zhì)進(jìn)行疏散：a 可能擴大火勢和有爆炸危險的物資。b 疏散性質(zhì)重要、價值昂貴的物質(zhì)。c 疏散影響滅火戰(zhàn)斗的物資5.5 火災(zāi)事故調(diào)查5.5.1 火災(zāi)的分類：按一次火災(zāi)所造成的人員傷亡、財產(chǎn)損失金額，火災(zāi)可劃分為 特大火災(zāi)、重大火災(zāi)和一般火災(zāi)三類。5.5.2 調(diào)查的內(nèi)容5.5.2.1 查明起火原因，確定火災(zāi)事故的性質(zhì)，為防火平安積累正、反兩方面的經(jīng) 驗、教訓(xùn)。5.5.2.2 統(tǒng)計火災(zāi)損失和人員傷亡情況。5.6 火災(zāi)事故調(diào)查實施：5.6.1 火災(zāi)事故調(diào)查由消防主管部門實施，各單位配合做好火災(zāi)調(diào)查。5.7 失火單位在調(diào)查中應(yīng)做的工作：a

39、. 做好火災(zāi)現(xiàn)場保護(hù)，并劃定火災(zāi)現(xiàn)場保護(hù)范圍。b. 組織調(diào)查訪問對象。c. 協(xié)助統(tǒng)計火災(zāi)損失和傷亡情況。d. 全面分析發(fā)生火災(zāi)事故原因，研究改良方案。6 相關(guān)文件和記錄6.1 消防平安目標(biāo)管理責(zé)任書 6.2 消防簡報6.5 火災(zāi)隱患整改通知書6.7 義務(wù)消防組織登記表6.6 雙匯消防防火檔案違反廠規(guī)、廠紀(jì)的處分標(biāo)準(zhǔn)1 目的 為維護(hù)企業(yè)的財產(chǎn)平安和員工的人身平安，維護(hù)良好生產(chǎn)經(jīng)營秩序，特制訂本處分標(biāo)準(zhǔn)。2 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于后勤保障部處理各項違紀(jì)事件。3 內(nèi)容3.1 員工違反廠區(qū)內(nèi)治安規(guī)定的處分標(biāo)準(zhǔn)有以下情節(jié)者，給予 20-50 元的處分：3.1.1 偽造上崗證件進(jìn)出入廠區(qū)。3.1.2 出入廠區(qū)

40、無故不接受檢查，無理取鬧。3.1.3 集體宿舍內(nèi)未經(jīng)允許私自留宿。3.1.4 辦公場所下班以后，未鎖好門窗妥善保存好辦公文件及貴重物品。3.1.5 私自翻越廠區(qū)圍墻、門窗。有以下情節(jié)者，給予 200-500 元的處分：3.1.6 酗酒在廠區(qū)鬧事，影響正常生產(chǎn)、辦公秩序3.1.7 在廠區(qū)內(nèi)打架斗毆3.1.8 無理鬧事，漫罵、攻擊管理人員。3.2 盜竊處理標(biāo)準(zhǔn)3.2.1 保衛(wèi)部門抓獲內(nèi)部員工盜竊企業(yè)財產(chǎn)的事件， 對盜竊人員進(jìn)行處分當(dāng)月工資、 年終加薪，解除勞動合同關(guān)系， 情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機關(guān)依法處理。 并按所屬產(chǎn)業(yè)不同， 扣罰主管副經(jīng)理、車間主要管理人員 1 個月標(biāo)準(zhǔn)年薪，納入“十大考核評價。各

41、車間、部門自查自糾的由公司參照本標(biāo)準(zhǔn)自行處理。3.3 外部相關(guān)業(yè)務(wù)人員盜竊的處分標(biāo)準(zhǔn)3.3.1 對于與雙匯有業(yè)務(wù)來往的再生資源客戶、采購客戶、外部司機、維修、施工 等人員的盜竊事項除按雙方合同約定處分外 , 處分相關(guān)責(zé)任人 1個月標(biāo)準(zhǔn)年薪。3.3.2 社會人員盜竊企業(yè)內(nèi)部財物事件，送交公安機關(guān)處理，視情節(jié)追究相關(guān)人員 責(zé)任，給予 500-1000 元的處分。3.4 違反消防平安管理的處分標(biāo)準(zhǔn)3.4.1 生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、廠區(qū)宿舍等場所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，違者 1次處分 50-100 元。在 特級防火單位內(nèi)吸煙者 包括彩印、 紙箱、制冷機房、配電室等，處分當(dāng)事人 500-1000 元。3.4.2 動火作業(yè)

42、人員必須持證上崗，對于非專業(yè)人員操作者，發(fā)現(xiàn) 1 次處分 50-100元。3.4.3 嚴(yán)格落實施工現(xiàn)場動火管理有關(guān)規(guī)定 ,嚴(yán)禁無證動火，發(fā)現(xiàn)1次罰款 300-500 元。造成火災(zāi)事故的按相關(guān)規(guī)定處理。外部施工單位引發(fā)火災(zāi)事故，依照平安合同約定 處理。3.4.4 因員工操作不當(dāng)或設(shè)備老化造成火災(zāi)事故者， 查清原因后 , 報安委會按平安生 產(chǎn)規(guī)定處分。3.4.5 擅自移動消防器材、設(shè)施、拆裝消防電器設(shè)備，或成心損壞的，給予 1000-2000 元的處分。3.4.6 私自使用電爐或超負(fù)荷使用電器者處分 1000 元。3.4.7 消防主管部門在平安檢查中查出的火災(zāi)隱患， 每下發(fā)一次?火災(zāi)隱患通知書?

43、， 處分責(zé)任人 100 元。無正當(dāng)理由，逾期不整改，給予相關(guān)責(zé)任人 1000元以上 5000元以 下處分，情節(jié)嚴(yán)重的報安委會處理。3.5 違反以下交通平安秩序，視情節(jié)給予 20-100 元的處分3.5.1 在廠區(qū)內(nèi)，不聽勸阻，超速行駛者。3.5.2 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不聽勸阻亂停亂放車輛。3.5.3 廠區(qū)行駛中不關(guān)閉后箱門，存在平安隱患。3.5.4 廠區(qū)內(nèi)停放的公用車輛，在人員離開后沒有關(guān)閉門窗，存在平安隱患的。3.5.5 不按規(guī)定地點停放，造成交通堵塞。3.5.6 造成交通事故者，雙方經(jīng)協(xié)商不能到達(dá)一致，交由公安部門處理。3.6 獎勵3.6.1 對抓獲盜竊分子的保衛(wèi)人員、 舉報人，給予 500-300

44、0 元經(jīng)濟獎勵， 所在工廠 在當(dāng)月工資中直接兌現(xiàn)。3.6.2 保衛(wèi)人員和員工在保護(hù)企業(yè)財產(chǎn)、人員平安中，做出突出奉獻(xiàn)，有重大立功 表現(xiàn)的給予 500-5000 元獎勵。3.6.3 獎金來源由罰款中支出。伙食委員會監(jiān)督規(guī)程1 目的 通過建立此規(guī)程，催促、改善和促進(jìn)工程公司伙食質(zhì)量，保證職工吃好，吃飽。2 范圍 適用于伙房供給過程的監(jiān)督。3 職責(zé) 工程公司經(jīng)理牽頭，組建工廠伙食委員會機構(gòu)；員工代表監(jiān)督伙食原輔料購進(jìn)、現(xiàn)場衛(wèi)生、膳食配送、費用收支情況。4 內(nèi)容4.1 員工代表督察要求 伙委會委員上崗督察期間，必須持有或出示伙委會頒發(fā)的員工代表督查工作證件，方可進(jìn)行監(jiān)督。4.2 原輔料調(diào)進(jìn)的監(jiān)督 監(jiān)督

45、所購進(jìn)蔬菜類必須無腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象，防止蔬菜、生鮮類腐爛變質(zhì)以及面、油等發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象，并且無嚴(yán)重病蟲害。4.3 監(jiān)督人員衛(wèi)生：4.3.1 監(jiān)督炊事員工作衣、帽、鞋等必須干凈整潔。從事膳食加工以外的工作后要 洗手，監(jiān)督炊事員不準(zhǔn)留長發(fā)、胡須及長指甲，否那么伙委會成員有權(quán)停止其工作，直至 到達(dá)要求方可上崗。4.3.2 炊事員必須有高度的責(zé)任心，監(jiān)督炊事員不能有任何有礙膳食衛(wèi)生的行為出 現(xiàn)。4.3.3 監(jiān)督倉庫及加工操作間有良好的防蠅、蟲、鼠等設(shè)施。4.3.4 監(jiān)督伙房地面、墻壁、天花板、油污清潔情況，不能有粉塵、污垢、蛛網(wǎng)等。4.4 工器具擺放及衛(wèi)生的監(jiān)督4.4.1 工器具和設(shè)備，保持干凈整潔。4.4.2 對案子、和面機等使用一次，清理一次，每班刷洗一次。443對勺、盆、碗、刀等工器具，每班膳食加工結(jié)束后，用82C以上熱水進(jìn)行集中消毒一次。4.4.4 對以上工器具衛(wèi)生不能到達(dá)要求者，伙委會委員責(zé)令其返工直至合格方可投 入使用，并作以記錄。4.5 送飯過程的監(jiān)督4.5.1 監(jiān)督送飯用的桶、車要干凈衛(wèi)生，不準(zhǔn)有污垢、殘湯剩飯等。4.5.2 送