《連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)管理》課程設(shè)計(jì)

1、?連鎖企業(yè)總部運(yùn)營(yíng)管理?課程設(shè)計(jì) 編寫：周火盛 李志勇 漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系第一局部 課程整體設(shè)計(jì)課程名稱：連鎖企業(yè)總部運(yùn)營(yíng)管理適用專業(yè)：連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)一、課程性質(zhì)和任務(wù)“連鎖企業(yè)總部運(yùn)營(yíng)管理是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。連鎖經(jīng)營(yíng)總部是連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)的核心組成局部，擔(dān)負(fù)著整個(gè)連鎖營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的組織、方案、溝通、控制功能，是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)的中心軸。該課程主要引導(dǎo)學(xué)生完成連鎖經(jīng)營(yíng)總部承當(dāng)?shù)目傮w戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌管理、加盟管理、營(yíng)銷管理、采購管理、物流管理、財(cái)務(wù)管理、人事管理、信息管理、連鎖門店的選址及監(jiān)督等工作任務(wù)，讓學(xué)生更好地理解總部在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中的地位和作用，更好地掌握連鎖經(jīng)營(yíng)

2、管理的方法和技巧，培養(yǎng)專業(yè)能力和核心技能。學(xué)生通過課程的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練實(shí)踐活動(dòng)，掌握連鎖總部運(yùn)營(yíng)管理方面的根底知識(shí)、根本理論，對(duì)連鎖總部運(yùn)營(yíng)管理有全面、系統(tǒng)的了解和較為深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)連鎖總部操作與管理的根本范疇、內(nèi)在關(guān)系及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律有較為系統(tǒng)的掌握。通過教學(xué)，使得學(xué)生能了解連鎖總部運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀；掌握觀察和分析業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)的正確方法；具備良好的物流從業(yè)人員職業(yè)道德與職業(yè)操守。為學(xué)生職業(yè)的可持續(xù)開展能力奠定理論根底，為以后從事相關(guān)的物流操作與管理工作打好根底。二、學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程描述本課程分析連鎖總部運(yùn)營(yíng)管理運(yùn)作過程的工作任務(wù)，選取典型工作任務(wù)，以具體工作過程為導(dǎo)向，以工程為載體，共安排8個(gè)工程。按照完成各項(xiàng)

3、工作任務(wù)應(yīng)經(jīng)過的工作過程設(shè)定相關(guān)職業(yè)崗位能力，并確定在某一特定職業(yè)崗位上，實(shí)施工作過程，完成工作任務(wù)所需要的理論知識(shí)和實(shí)踐技能。根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)總部的部門結(jié)構(gòu)進(jìn)行工作任務(wù)編排，包括營(yíng)運(yùn)部、開發(fā)部、營(yíng)銷部、采購部、配送中心、財(cái)務(wù)部、管理部、信息部等八個(gè)部門。學(xué)生以小組合作或獨(dú)立工作的方式來完成上述不同部門的不同角色扮演。熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)主要流程，掌握不同業(yè)務(wù)流程的方法和技巧，記錄已完成的任務(wù)，遵守各項(xiàng)工作要求。三、課程目標(biāo)本課程通過理論講授、案例分析、企業(yè)參觀、綜合實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的形式，使學(xué)生能夠較快掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)的根本知識(shí)和技能，并培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)。學(xué)生通過教師指導(dǎo)或借助倉儲(chǔ)軟件操作手冊(cè)，掌握連

4、鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)管理的重要職能，包括連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃、店鋪開發(fā)與選址、品牌營(yíng)銷管理、采購管理、倉儲(chǔ)配送管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理等。學(xué)習(xí)完本課程后，學(xué)生應(yīng)當(dāng)能夠具備在連鎖總部不同的經(jīng)營(yíng)管理崗位進(jìn)行業(yè)務(wù)操作與分析管理的能力。具體包括以下的知識(shí)、技能、素質(zhì)目標(biāo)要求。1知識(shí)目標(biāo)：1掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能2掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃的主要步驟3掌握店鋪選址的一般原那么、考慮因素、選定程序4掌握連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理的內(nèi)涵、步驟和目標(biāo)5掌握連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷業(yè)務(wù)的特點(diǎn)、促銷流程6掌握連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)商品采購原那么、采購策略和采購流程7掌握連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程8掌握連鎖經(jīng)營(yíng)物流配送的特點(diǎn)、原那

5、么、配送方式9掌握連鎖經(jīng)營(yíng)人員招募原那么、程序及遴選10掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析主要內(nèi)容11掌握信息管理系統(tǒng)功能和構(gòu)成、連鎖經(jīng)營(yíng)的POS系統(tǒng)2技能目標(biāo)：1能夠制定一份連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書2能夠建立連鎖系統(tǒng)評(píng)估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察方案3能夠運(yùn)用正確的方法進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)開店選址的商圈調(diào)查和選址分析4能夠撰寫連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的店址評(píng)估報(bào)告5能夠初步制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理方案書6能夠制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷方案7能夠掌握商品采購談判技巧8能夠操作連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程10能根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式11能夠操作連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)12根本具備組織人員招募和遴選的能力13

6、能夠?qū)B鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行初步分析14能較熟練操作總部系統(tǒng)軟件財(cái)務(wù)管理模塊15能較熟練連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作四、課程內(nèi)容和要求本課程以具體工作過程為導(dǎo)向，以工程為學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)任務(wù)的教學(xué)載體，共安排8個(gè)工程的學(xué)習(xí)任務(wù)，合計(jì)70個(gè)學(xué)時(shí)。序號(hào)學(xué)習(xí)任務(wù)能力訓(xùn)練工程主要教學(xué)內(nèi)容任務(wù)、技能、知識(shí)學(xué)時(shí)1連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃步驟監(jiān)督13章連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的制定總部在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中的職責(zé)和功能連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書142連鎖經(jīng)營(yíng)總部開發(fā)管理連鎖經(jīng)營(yíng)的加盟管理連鎖經(jīng)營(yíng)的店鋪開發(fā)與選址連鎖經(jīng)營(yíng)總部加盟管理概述；連鎖加盟系統(tǒng)的評(píng)估步驟；連鎖經(jīng)

7、營(yíng)加盟的條件和程序連鎖經(jīng)營(yíng)的店鋪開發(fā)；連鎖經(jīng)營(yíng)的開店選址123連鎖經(jīng)營(yíng)總部品牌營(yíng)銷管理連鎖經(jīng)營(yíng)品牌構(gòu)成連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷策略連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷模式設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)總部品牌管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷管理104連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購管理連鎖經(jīng)營(yíng)采購管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)采購流程連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購管理概述；連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購流程；45連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)配送管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理概述連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)根本業(yè)務(wù)流程操作連鎖經(jīng)營(yíng)總部物流配送管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)操作連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理概述；連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)根本業(yè)務(wù)流程操作；連鎖經(jīng)營(yíng)總部物流配送管理概述；連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)操作86連鎖經(jīng)營(yíng)總部人力資

8、源管理連鎖經(jīng)營(yíng)人員的招募和遴選連鎖經(jīng)營(yíng)的績(jī)效考核和薪酬制度連鎖經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)連鎖經(jīng)營(yíng)人力資源開發(fā)的含義、特點(diǎn)及主要內(nèi)容連鎖經(jīng)營(yíng)人員的招募和遴選連鎖經(jīng)營(yíng)的績(jī)效考核和薪酬制度連鎖經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)87連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析實(shí)訓(xùn)室倉儲(chǔ)軟件總部系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模塊實(shí)訓(xùn)操作連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理主要內(nèi)容；連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)告的主要內(nèi)容；連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析實(shí)訓(xùn)室倉儲(chǔ)軟件總部系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模塊實(shí)訓(xùn)操作68連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作8（1） 工程一：連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃；課時(shí)安排：14課時(shí)

9、 工程概況戰(zhàn)略，即決定全局的策略。戰(zhàn)略規(guī)劃，就是制定組織的長(zhǎng)期目標(biāo)和全區(qū)策略并將其付諸實(shí)施。連鎖總部最重要的職能之一就是規(guī)劃連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，這決定了連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)的成敗。連鎖經(jīng)營(yíng)總部應(yīng)審時(shí)度勢(shì)，正確進(jìn)行整體規(guī)劃，制定戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，才能不斷做大做強(qiáng)連鎖企業(yè)。 工程要求學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃工程訓(xùn)練，能夠掌握總部在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中的職責(zé)和功能；能夠制訂連鎖經(jīng)營(yíng)總部的戰(zhàn)略目標(biāo)；能夠制訂一份連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書。 實(shí)現(xiàn)步驟 1企業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查與分析9 2制訂連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)3制訂連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略4制訂連鎖營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)5執(zhí)行年度方案6連鎖經(jīng)營(yíng)監(jiān)核控制6連鎖經(jīng)營(yíng)監(jiān)核控制6連鎖經(jīng)營(yíng)監(jiān)核控制6連鎖經(jīng)營(yíng)監(jiān)核控制6連鎖經(jīng)營(yíng)

10、監(jiān)核控制2工程二：連鎖經(jīng)營(yíng)總部開發(fā)管理；課時(shí)安排：12課時(shí) 工程概況開發(fā)管理是連鎖經(jīng)營(yíng)總部開發(fā)部門的主要職能。連鎖總部的開發(fā)管理對(duì)于連鎖企業(yè)的開展至關(guān)重要，影響到連鎖企業(yè)在擴(kuò)展進(jìn)程中的開展。開發(fā)管理包括總部在開設(shè)新店或開展加盟店時(shí)進(jìn)行商圈調(diào)查；制定選址標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)和投資標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)加盟的條件及程序的制定；開店流程安排及進(jìn)度控制；開店工程招標(biāo)、監(jiān)督及驗(yàn)收；新開分店的投資效益評(píng)估。 工程要求學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)總部開發(fā)管理工程訓(xùn)練，能夠建立連鎖系統(tǒng)評(píng)估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察方案；能夠陳述特許加盟店的審核程序及評(píng)估方法；能夠運(yùn)用正確的方法進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)開店選址的商圈調(diào)查和選址分析能夠撰寫連鎖經(jīng)營(yíng)企

11、業(yè)的店址評(píng)估報(bào)告 實(shí)現(xiàn)步驟 1連鎖經(jīng)營(yíng)總部加盟管理概述92連鎖加盟系統(tǒng)的評(píng)估步驟3連鎖經(jīng)營(yíng)加盟的條件和程序4連鎖經(jīng)營(yíng)的店鋪開發(fā)5連鎖經(jīng)營(yíng)的開店選址三工程三：連鎖經(jīng)營(yíng)總部品牌營(yíng)銷管理；課時(shí)安排：10課時(shí) 工程概況品牌是產(chǎn)品的容顏，是企業(yè)的無形資產(chǎn)。對(duì)于連鎖企業(yè)而言，品牌的知名度越高其影響力就越大。連鎖企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)對(duì)外擴(kuò)張，就必須擁有自己的品牌。除此之外，連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，還取決于連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷策略是否得當(dāng)。營(yíng)銷管理的重要性在連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)中也日益顯現(xiàn)。因此，連鎖經(jīng)營(yíng)總部做好品牌營(yíng)銷管理至關(guān)重要。 工程要求學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)總部品牌營(yíng)銷管理工程訓(xùn)練，能夠陳述連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理的過程；能夠初步制定一份

12、連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理方案書；能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的價(jià)格策略，進(jìn)行價(jià)格控制；能夠制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷方案。 實(shí)現(xiàn)步驟1連鎖經(jīng)營(yíng)品牌構(gòu)成94連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷管理5連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷模式設(shè)計(jì)2連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理3連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷策略四工程四：連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購管理；課時(shí)安排：4課時(shí) 工程概況對(duì)于連鎖企業(yè)來說，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的源頭便是商品采購，采購工作的好壞直接關(guān)系著連鎖企業(yè)是否擁有可靠、穩(wěn)定的資源，關(guān)系著后續(xù)商品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)能否正常展開。商品采購的良好運(yùn)作，將給連鎖企業(yè)帶來較好的效益。連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購管理包括連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購管理概述、連鎖經(jīng)營(yíng)采購流程。 工程要求學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購管理工程訓(xùn)練，能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)商品

13、采購的具體策略；能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購的具體方法；能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購談判的技巧學(xué)會(huì)如何進(jìn)行商品采購；試草擬一份商品采購的合同。 實(shí)現(xiàn)步驟 1連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購策略9 2連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購方法3連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購流程制訂采購方案4連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購流程選擇供給商4連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購流程進(jìn)行采購談判5連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購流程進(jìn)行采購談判五工程五：連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)配送管理；課時(shí)安排：8課時(shí) 工程概況倉庫是集中反映連鎖企業(yè)物流活動(dòng)狀況的綜合場(chǎng)所。倉儲(chǔ)管理是指對(duì)庫存商品、倉庫設(shè)施及其布局等進(jìn)行規(guī)劃、控制的活動(dòng)。倉儲(chǔ)管理是物流過程管理的重要環(huán)節(jié)，是鏈接供給與銷售的中轉(zhuǎn)站。而連鎖經(jīng)營(yíng)的物流配送在連鎖經(jīng)營(yíng)中亦起著非

14、常重要作用，及時(shí)的物流配送可以滿足門店的商品供給，可以保證門店的效勞質(zhì)量，還可以使商品及時(shí)銷售出去，從而降低庫存、加快資金流轉(zhuǎn)。因此，抓好連鎖經(jīng)營(yíng)倉儲(chǔ)和配送管理，對(duì)于連鎖企業(yè)至關(guān)重要。 工程要求學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)配送管理工程訓(xùn)練，能夠掌握連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的三種根本形態(tài)；能夠能夠操作連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程；能夠根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式；能夠操作連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)。 1連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理概述 實(shí)現(xiàn)步驟2連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)根本業(yè)務(wù)流程操作3連鎖經(jīng)營(yíng)總部物流配送管理概述4連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)操作六工程六：連鎖經(jīng)營(yíng)總部人力資源管理；課時(shí)安排：8課時(shí) 工程概況人力資源是指在一定范

15、圍內(nèi)人口中所有具有勞動(dòng)能力的人的總和。連鎖企業(yè)人力資源是指連鎖企業(yè)組織內(nèi)外具有智力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)能力的人的總和。連鎖經(jīng)營(yíng)總部的人力資源管理是實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)資源合理配置的首要問題。連鎖經(jīng)營(yíng)總部的人力資源管理重點(diǎn)是選好人，用好人，因事設(shè)崗，因崗擇人，通過良好的培訓(xùn)機(jī)制和具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬制度最大限度地釋放人力資源的效能。 工程要求學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)總部人力資源管理工程訓(xùn)練，能夠根本具備組織人員招募和遴選的能力；能夠掌握連鎖企業(yè)績(jī)效考核和薪酬制度的根本內(nèi)容能夠結(jié)合實(shí)際，描述一種培訓(xùn)新員工培訓(xùn)或在職培訓(xùn)的全過程 實(shí)現(xiàn)步驟1連鎖經(jīng)營(yíng)總部人力資源管理概述92連鎖經(jīng)營(yíng)人員的招募和遴選3連鎖經(jīng)營(yíng)的績(jī)效考核4連鎖經(jīng)營(yíng)

16、的薪酬制度5連鎖經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)七工程七：連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理；課時(shí)安排：6課時(shí) 工程概況連鎖經(jīng)營(yíng)總部的財(cái)務(wù)管理主要包括資金管理、資產(chǎn)管理、本錢管理、利潤(rùn)管理、稅金管理和商品的折扣折讓管理等。連鎖經(jīng)營(yíng)總部重視并加強(qiáng)其財(cái)務(wù)管理，制定科學(xué)有效的財(cái)務(wù)目標(biāo)，對(duì)于連鎖企業(yè)取得成功至關(guān)重要。 工程要求學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理工程訓(xùn)練，能掌握連鎖企業(yè)的資金管理流程、本錢管理流程能對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行初步分析能較熟練操作總部系統(tǒng)軟件財(cái)務(wù)管理模塊 實(shí)現(xiàn)步驟1連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理概述92連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)告的撰寫內(nèi)容3連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析4倉儲(chǔ)軟件總部系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模塊操作八工程八：連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理；課時(shí)

17、安排：8課時(shí) 工程概況信息管理技術(shù)是連鎖經(jīng)營(yíng)管理的三大核心技術(shù)之一，已成為制約當(dāng)代連鎖企業(yè)開展的重要因素。連鎖經(jīng)營(yíng)信息技術(shù)維系著連鎖經(jīng)營(yíng)各個(gè)工作環(huán)節(jié)，直接影響到連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；_展進(jìn)程。連鎖經(jīng)營(yíng)總部應(yīng)大力投資信息技術(shù)，建立高速的信息處理與溝通系統(tǒng)，提高連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)的效率。連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理主要包括連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理概述，連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作。 工程要求學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理工程訓(xùn)練，能夠陳述連鎖經(jīng)營(yíng)的POS系統(tǒng)和MIS系統(tǒng)的功能能夠較熟練連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作。 實(shí)現(xiàn)步驟1連鎖企業(yè)的信息流程94連鎖經(jīng)營(yíng)的MIS系統(tǒng)2連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理系統(tǒng)功能和構(gòu)成3連鎖經(jīng)營(yíng)的POS系統(tǒng)5連鎖經(jīng)營(yíng)的E

18、OS系統(tǒng)6連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作五、教學(xué)建議與說明1課程教學(xué)的組織與方法總體原那么：行動(dòng)導(dǎo)向-工學(xué)結(jié)合、教學(xué)做一體化；組織形式：工程教學(xué)、以學(xué)生為中心、小組自我管理式學(xué)習(xí)；教學(xué)方法：工程教學(xué)法、引導(dǎo)課文法、角色扮演法；2課程教學(xué)材料的編寫與選擇自主開發(fā)與編寫課業(yè)文本式教材，全部文本由二局部組成：教師的課程設(shè)計(jì)方案、學(xué)生的學(xué)習(xí)材料工作頁。3課程教學(xué)評(píng)價(jià)課程考核分為課堂模擬實(shí)訓(xùn)考核和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地操作考核，教師以各工程的課程學(xué)習(xí)目標(biāo)為依據(jù)，以學(xué)生在學(xué)習(xí)與工作過程中的表現(xiàn)與產(chǎn)出為考核內(nèi)容，依據(jù)設(shè)計(jì)的個(gè)人自我評(píng)價(jià)表和小組評(píng)價(jià)表，采用過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合，綜合評(píng)定學(xué)生成績(jī)。加強(qiáng)過程控制，注重形成性評(píng)

19、價(jià)，增大學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)情況在成績(jī)?cè)u(píng)定中的比重。重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的一致性，培養(yǎng)和考核學(xué)生的崗位技能、適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。個(gè)人自我評(píng)價(jià)表姓名學(xué)號(hào)組別班級(jí)學(xué)習(xí)任務(wù)填表日期評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)A：910； B：7-9； C：6-7； D：3-6； E：0-3評(píng)價(jià)內(nèi)容自我評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)任務(wù)完成個(gè)人在本學(xué)習(xí)任務(wù)中承當(dāng)?shù)木唧w工作和個(gè)人完成的工作成果的詳細(xì)說明。需提供具體的工作成果以及介紹工作成果的PPT權(quán)重：0.4知識(shí)與技能收獲在學(xué)習(xí)與工作環(huán)境中有效地參考了那些參考資料，描述專業(yè)知識(shí)和技能提升情況以及今后的努力目標(biāo)權(quán)重：0.2團(tuán)隊(duì)協(xié)作情況個(gè)人在本學(xué)習(xí)任務(wù)中擔(dān)任的角色、個(gè)人在團(tuán)隊(duì)中互相幫扶情況、個(gè)人對(duì)工作環(huán)節(jié)進(jìn)程

20、的積極作用、當(dāng)在工作環(huán)節(jié)中與小組其他成員出現(xiàn)工作交叉時(shí)是如何協(xié)調(diào)的、個(gè)人對(duì)學(xué)習(xí)與工作的組織與協(xié)調(diào)的改良意見等權(quán)重：0.2工作過程控制情況對(duì)照事先擬定的方案，描述承當(dāng)具體工作實(shí)際進(jìn)程，如果時(shí)間進(jìn)度控制有落差，請(qǐng)說明是如何調(diào)整的，并說明造成時(shí)間進(jìn)度控制有落差原因權(quán)重：0.1其它值得突出說明的成果、收獲和建議權(quán)重：0.1自我評(píng)價(jià)得分總分值10分計(jì)算公式：自我評(píng)價(jià)得分=學(xué)習(xí)任務(wù)完成×0.4+知識(shí)與技能收獲×0.2+團(tuán)隊(duì)協(xié)作情況×0.2+工作過程控制情況×0.1+其它×0.1小組評(píng)價(jià)表組別小組成員學(xué)習(xí)任務(wù)填表日期評(píng)價(jià)工程評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)543210學(xué)習(xí)表現(xiàn)權(quán)

21、重：0.4明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)后，立即討論制定學(xué)習(xí)方案小組成員任務(wù)分工明確小組成員共享信息資源完成學(xué)習(xí)任務(wù)時(shí)積極，小組成員之間主動(dòng)溝通合作意識(shí)強(qiáng)完成學(xué)習(xí)任務(wù)時(shí)有目的性，小組成員之間相處融洽小組討論與匯報(bào)權(quán)重：0.6小組成員注意傾聽別人的意見保持與成員眼神的交流，并用適當(dāng)?shù)氖謩?shì)發(fā)音正確，吐字清晰，讓每一位成員都能夠聽清楚表達(dá)時(shí)用詞恰當(dāng)準(zhǔn)確，語言簡(jiǎn)練，語意完整緊緊圍繞匯報(bào)主題，信息組織邏輯清晰小組合計(jì)得分總分值：25*0.4+25*0.6=25分4相關(guān)課程資源的開發(fā)與利用課業(yè)文本式教材：課程教學(xué)設(shè)計(jì)方案、工作頁；授課課件PPT；教學(xué)案例和視頻材料；實(shí)訓(xùn)操作指導(dǎo)手冊(cè)；學(xué)生學(xué)習(xí)與工作成果。最新 精品 W

22、ord 歡送下載 可修改第二局部 課程整體設(shè)計(jì)一、學(xué)習(xí)領(lǐng)域典型工作任務(wù)描述根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)總部的部門結(jié)構(gòu)進(jìn)行工作任務(wù)編排，包括營(yíng)運(yùn)部、開發(fā)部、營(yíng)銷部、采購部、配送中心、財(cái)務(wù)部、管理部、信息部等八個(gè)部門。學(xué)生以小組合作或獨(dú)立工作的方式來完成上述不同部門的不同角色扮演。熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)主要流程，掌握不同業(yè)務(wù)流程的方法和技巧，記錄已完成的任務(wù)，遵守各項(xiàng)工作要求。二、課程目標(biāo)設(shè)計(jì)本課程通過理論講授、案例分析、企業(yè)參觀、綜合實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的形式，使學(xué)生能夠較快掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)的根本知識(shí)和技能，并培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)。學(xué)生通過教師指導(dǎo)或借助倉儲(chǔ)軟件操作手冊(cè)，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)管理的重要職能，包括連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃

23、、店鋪開發(fā)與選址、品牌營(yíng)銷管理、采購管理、倉儲(chǔ)配送管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理等。學(xué)習(xí)完本課程后，學(xué)生應(yīng)當(dāng)能夠具備在連鎖總部不同的經(jīng)營(yíng)管理崗位進(jìn)行業(yè)務(wù)操作與分析管理的能力。具體包括以下的知識(shí)、技能、素質(zhì)目標(biāo)要求。1知識(shí)目標(biāo)：1掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能2掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃的主要步驟3掌握店鋪選址的一般原那么、考慮因素、選定程序4掌握連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理的內(nèi)涵、步驟和目標(biāo)5掌握連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷業(yè)務(wù)的特點(diǎn)、促銷流程6掌握連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)商品采購原那么、采購策略和采購流程7掌握連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程8掌握連鎖經(jīng)營(yíng)物流配送的特點(diǎn)、原那么、配送方式9掌握連鎖經(jīng)營(yíng)人員招募原那么、程序及遴

24、選10掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析主要內(nèi)容11掌握信息管理系統(tǒng)功能和構(gòu)成、連鎖經(jīng)營(yíng)的POS系統(tǒng)2技能目標(biāo)：1能夠制定一份連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書2能夠建立連鎖系統(tǒng)評(píng)估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察方案3能夠運(yùn)用正確的方法進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)開店選址的商圈調(diào)查和選址分析4能夠撰寫連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的店址評(píng)估報(bào)告5能夠初步制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理方案書6能夠制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷方案7能夠掌握商品采購談判技巧8能夠操作連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程10能根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式11能夠操作連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)12根本具備組織人員招募和遴選的能力13能夠?qū)B鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行初步分析14能較熟練

25、操作總部系統(tǒng)軟件財(cái)務(wù)管理模塊15能較熟練連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作3素質(zhì)目標(biāo)：1具有學(xué)習(xí)、理解問題以及創(chuàng)造性思維的根本素質(zhì)；2具有分析、判斷、控制事件的根本素質(zhì)；3具有交往、溝通方面的根本素質(zhì)；4具有語言和文字表達(dá)方面的根本素質(zhì)；5具有敬業(yè)、樂于吃苦和奉獻(xiàn)的根本素質(zhì)；6具有本錢意識(shí)、平安意識(shí)和應(yīng)變能力。三、課程內(nèi)容學(xué)習(xí)情境/學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)序號(hào)學(xué)習(xí)任務(wù)能力訓(xùn)練工程主要教學(xué)內(nèi)容任務(wù)、技能、知識(shí)學(xué)時(shí)1連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃步驟監(jiān)督13章連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的制定總部在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中的職責(zé)和功能連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書142連鎖經(jīng)營(yíng)總部開發(fā)管理

26、連鎖經(jīng)營(yíng)的加盟管理連鎖經(jīng)營(yíng)的店鋪開發(fā)與選址連鎖經(jīng)營(yíng)總部加盟管理概述；連鎖加盟系統(tǒng)的評(píng)估步驟；連鎖經(jīng)營(yíng)加盟的條件和程序連鎖經(jīng)營(yíng)的店鋪開發(fā)；連鎖經(jīng)營(yíng)的開店選址123連鎖經(jīng)營(yíng)總部品牌營(yíng)銷管理連鎖經(jīng)營(yíng)品牌構(gòu)成連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷策略連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷模式設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)總部品牌管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷管理104連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購管理連鎖經(jīng)營(yíng)采購管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)采購流程連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購管理概述；連鎖經(jīng)營(yíng)總部采購流程；45連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)配送管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理概述連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)根本業(yè)務(wù)流程操作連鎖經(jīng)營(yíng)總部物流配送管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)操作連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理概述；連鎖企業(yè)倉

27、儲(chǔ)根本業(yè)務(wù)流程操作；連鎖經(jīng)營(yíng)總部物流配送管理概述；連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)操作86連鎖經(jīng)營(yíng)總部人力資源管理連鎖經(jīng)營(yíng)人員的招募和遴選連鎖經(jīng)營(yíng)的績(jī)效考核和薪酬制度連鎖經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)連鎖經(jīng)營(yíng)人力資源開發(fā)的含義、特點(diǎn)及主要內(nèi)容連鎖經(jīng)營(yíng)人員的招募和遴選連鎖經(jīng)營(yíng)的績(jī)效考核和薪酬制度連鎖經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)87連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析實(shí)訓(xùn)室倉儲(chǔ)軟件總部系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模塊實(shí)訓(xùn)操作連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理主要內(nèi)容；連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)告的主要內(nèi)容；連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析實(shí)訓(xùn)室倉儲(chǔ)軟件總部系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模塊實(shí)訓(xùn)操作68連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作連鎖經(jīng)營(yíng)

28、總部信息管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作8四、課程教學(xué)策略設(shè)計(jì)編號(hào)能力訓(xùn)練任務(wù)擬訓(xùn)練的技能相關(guān)支持的知識(shí)訓(xùn)練方式手段結(jié)果可展示11連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能明確連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能連鎖經(jīng)營(yíng)總部的功能、管理職責(zé)、管理原那么和管理大綱課堂講解、企業(yè)參觀參觀報(bào)告12連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃步驟監(jiān)督13章熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略的規(guī)劃步驟連鎖經(jīng)營(yíng)總部整體規(guī)劃的具體步驟、連鎖經(jīng)營(yíng)的督導(dǎo)制案例討論案例說明書13連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的制定撰寫一份連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)查與分析、連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)、連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略小組討論戰(zhàn)略規(guī)劃書21連鎖經(jīng)營(yíng)的加盟管理能陳述合格加盟店主的根本條件和招募方法；能夠建立連

29、鎖系統(tǒng)評(píng)估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察方案；能陳述特許加盟店的審核程序及評(píng)估方法招募合格連鎖經(jīng)營(yíng)加盟店主的根本條件和方法；評(píng)估連鎖加盟系統(tǒng)的內(nèi)容和步驟；特許加盟店的形式、審核程序和內(nèi)容、評(píng)估；自愿加盟條件與審核程序課堂講解、案例討論連鎖加盟系統(tǒng)的考察方案書22連鎖經(jīng)營(yíng)的店鋪開發(fā)與選址能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)新店開發(fā)的方法；能夠運(yùn)用正確的方法進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)開店選址的商圈調(diào)查和選址分析；能夠撰寫連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的店址評(píng)估報(bào)告連鎖店鋪開發(fā)的要求、原那么；連鎖經(jīng)營(yíng)開發(fā)新店的布點(diǎn)要求；新店開發(fā)的業(yè)態(tài)選擇；商圈含義、測(cè)定因素、確定方法及調(diào)查的根本流程；店鋪選址的一般原那么、考慮因素、選定程序；連鎖經(jīng)營(yíng)店址評(píng)估報(bào)

30、告課堂講解、案例討論連鎖經(jīng)營(yíng)店址評(píng)估報(bào)告31連鎖經(jīng)營(yíng)品牌構(gòu)成能夠陳述連鎖經(jīng)營(yíng)品牌構(gòu)成連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的涵義和分類；連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的構(gòu)成要素小組討論參觀報(bào)告續(xù)上表32連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理能夠陳述連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理的過程；能夠初步制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理方案書連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理的內(nèi)涵、步驟、目標(biāo)和過程案例討論案例說明書33連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷策略能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部的商品策略；能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的價(jià)格策略，進(jìn)行價(jià)格控制連鎖經(jīng)營(yíng)的商品定位、商品組合；連鎖經(jīng)營(yíng)的商品采購與調(diào)撥、新產(chǎn)品開發(fā)小組討論小組討論記錄34連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷管理能夠制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷方案連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷業(yè)務(wù)的特點(diǎn)、促銷流程、促銷方案制訂、促銷方式

31、選擇和促銷評(píng)估案例討論案例說明書35連鎖經(jīng)營(yíng)總部營(yíng)銷模式設(shè)計(jì)能夠通過分析影響連鎖營(yíng)銷模式的因素，確定連鎖企業(yè)的連鎖營(yíng)銷模式影響連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷模式的因素；連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷模式案例討論案例說明書41連鎖經(jīng)營(yíng)采購管理概述掌握連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購的具體策略；掌握連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購的具體方法連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購的組織形式、商品采購原那么、商品采購策略、商品采購方法案例討論案例說明書42連鎖經(jīng)營(yíng)采購流程掌握連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購談判的技巧；學(xué)會(huì)如何進(jìn)行商品采購；試草擬一份商品采購的合同連鎖經(jīng)營(yíng)采購的具體流程制訂采購方案、選擇供給商、進(jìn)行采購談判情境模擬談判方案書51連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理概述能掌握連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的三種根本形態(tài)連鎖

32、經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理的任務(wù)、對(duì)象、內(nèi)容；連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本類型和根本形態(tài)案例討論案例說明書52連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)根本業(yè)務(wù)流程操作能夠操作連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程；熟悉連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)各崗位的根本作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程和各主要崗位根本作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)室操作學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)操作續(xù)上表53連鎖經(jīng)營(yíng)總部物流配送管理概述能陳述連鎖物流的運(yùn)作模式、物流配送方式；能根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式連鎖物流的運(yùn)作程序、運(yùn)作模式；連鎖經(jīng)營(yíng)物流配送的特點(diǎn)、原那么、配送方式；連鎖經(jīng)營(yíng)物流本錢的控制、降低途徑案例討論案例說明書54連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)操作能夠操作連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的訂貨作業(yè)流程、進(jìn)貨作

33、業(yè)流程、訂貨量確實(shí)定方法實(shí)訓(xùn)室操作學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)操作61連鎖經(jīng)營(yíng)人員的招募和遴選根本具備組織人員招募和遴選的能力連鎖經(jīng)營(yíng)人力資源開發(fā)特點(diǎn)及其主要內(nèi)容；連鎖經(jīng)營(yíng)人員招募原那么、程序及遴選課堂講解情境模擬招募工作報(bào)告62連鎖經(jīng)營(yíng)的績(jī)效考核和薪酬制度能夠掌握連鎖企業(yè)績(jī)效考核和薪酬制度的根本內(nèi)容連鎖經(jīng)營(yíng)績(jī)效考核流程、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)估工程、考評(píng)種類、考評(píng)方法等；連鎖經(jīng)營(yíng)的薪酬制度案例討論案例說明書63連鎖經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)結(jié)合實(shí)際，描述一種培訓(xùn)新員工培訓(xùn)或在職培訓(xùn)的全過程連鎖經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)的目的、特點(diǎn)、條件；連鎖經(jīng)營(yíng)的新員工培訓(xùn)和在職員工培訓(xùn)案例討論課堂發(fā)言記錄71連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理概述能掌握連鎖企業(yè)的資金管理流程、

34、本錢管理流程連鎖經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)；連鎖企業(yè)資金管理、流動(dòng)資產(chǎn)管理及本錢管理課堂講解課堂討論課堂討論及答疑記錄72連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析能夠?qū)B鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行初步分析連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)告的內(nèi)容；連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析主要內(nèi)容償債能力分析、營(yíng)運(yùn)能力分析、盈利能力分析、現(xiàn)金流量分析案例討論案例說明書續(xù)上表73實(shí)訓(xùn)室倉儲(chǔ)軟件總部系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模塊實(shí)訓(xùn)操作能較熟練操作總部系統(tǒng)軟件財(cái)務(wù)管理模塊連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理的主要內(nèi)容實(shí)訓(xùn)室操作學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)操作81連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理概述能夠陳述連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)信息管理系統(tǒng)構(gòu)成、POS系統(tǒng)功能和MIS管理系統(tǒng)連鎖企業(yè)的信息流程、信息管理系統(tǒng)功能和構(gòu)成、連鎖經(jīng)營(yíng)的POS

35、系統(tǒng)、MIS系統(tǒng)和EOS系統(tǒng)主要內(nèi)容課堂講解學(xué)生答疑記錄82連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作能較熟練連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理主要內(nèi)容實(shí)訓(xùn)室操作學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)操作五、課程教學(xué)進(jìn)度表設(shè)計(jì)周次學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)和主要內(nèi)容能力目標(biāo)能力訓(xùn)練任務(wù)編號(hào)知識(shí)目標(biāo)12能陳述連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能11掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能；了解連鎖經(jīng)營(yíng)總部對(duì)門店的效勞功能12能熟練掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃的主要步驟12連鎖經(jīng)營(yíng)總部整體規(guī)劃的概念；連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃的主要步驟22能制定連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略12連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)連鎖經(jīng)營(yíng)的加盟規(guī)劃22能夠運(yùn)用營(yíng)銷元素的8P整合制定連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷

36、戰(zhàn)術(shù)12連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷元素的8P整合年度方案執(zhí)行的三個(gè)流程32能夠制定連鎖經(jīng)營(yíng)督導(dǎo)制工作的實(shí)施步驟12連鎖經(jīng)營(yíng)督導(dǎo)制的建立連鎖經(jīng)營(yíng)督導(dǎo)工作的開展續(xù)上表32能夠制定一份連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書13連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的主要內(nèi)容42能夠制定一份連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書13連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的主要內(nèi)容42能陳述合格加盟店主的根本條件和招募方法21招募合格連鎖經(jīng)營(yíng)加盟店主的根本條件和方法52能夠根據(jù)評(píng)估目的搜集連鎖加盟系統(tǒng)信息；能夠建立連鎖系統(tǒng)評(píng)估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察方案21評(píng)估連鎖加盟體系的內(nèi)容評(píng)估連鎖加盟系統(tǒng)的步驟連鎖加盟合作中常見的問題52能陳述特許加盟店的審核程序及評(píng)估方法21特許經(jīng)營(yíng)的根本要素及

37、從事特許經(jīng)營(yíng)應(yīng)具備的條件及應(yīng)盡義務(wù)特許加盟店的形式、審核程序和內(nèi)容、評(píng)估自愿加盟條件與審核程序62能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)新店開發(fā)的方法22連鎖店鋪開發(fā)的要求、原那么連鎖經(jīng)營(yíng)開發(fā)新店的布點(diǎn)要求新店開發(fā)的業(yè)態(tài)選擇62能夠運(yùn)用正確的方法進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)開店選址的商圈調(diào)查和選址分析22商圈含義、測(cè)定因素、確定方法及調(diào)查的根本流程店鋪選址的一般原那么、考慮因素、選定程序72能夠撰寫連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的店址評(píng)估報(bào)告22連鎖經(jīng)營(yíng)店址評(píng)估報(bào)告72能夠陳述連鎖經(jīng)營(yíng)品牌構(gòu)成31連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的涵義和分類連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的構(gòu)成要素82能夠初步制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理方案書32連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理的內(nèi)涵、步驟和目標(biāo)連鎖經(jīng)營(yíng)品牌管理的過程8

38、2能夠掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的價(jià)格策略，進(jìn)行價(jià)格控制33連鎖經(jīng)營(yíng)總部的商品定位、商品組合連鎖經(jīng)營(yíng)總部的商品采購與調(diào)撥、新產(chǎn)品開發(fā)92能夠制定一份連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷方案34連鎖經(jīng)營(yíng)門店促銷業(yè)務(wù)的特點(diǎn)、促銷流程連鎖經(jīng)營(yíng)的促銷方案制訂連鎖經(jīng)營(yíng)的促銷方式選擇連鎖經(jīng)營(yíng)的促銷評(píng)估續(xù)上表92能夠通過分析影響連鎖營(yíng)銷模式的因素，確定連鎖企業(yè)的連鎖營(yíng)銷模式35影響連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷模式的因素連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷模式102掌握連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購的具體策略；掌握連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購的具體方法41連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購的組織形式連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)商品采購原那么連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)商品采購策略連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)商品采購方法102學(xué)會(huì)如何進(jìn)行商品采購；試草擬一份商品采購的合同

39、42連鎖經(jīng)營(yíng)采購的具體流程制訂采購方案、選擇供給商、進(jìn)行采購談判112能陳述連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理的對(duì)象和內(nèi)容；能掌握連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的三種根本形態(tài)51連鎖經(jīng)營(yíng)總部倉儲(chǔ)管理的任務(wù)、對(duì)象、內(nèi)容連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本類型和根本形態(tài)112能夠操作連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程52連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的根本業(yè)務(wù)流程連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)的各崗位根本作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)122能根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式53連鎖物流的運(yùn)作程序、運(yùn)作模式連鎖經(jīng)營(yíng)物流配送的特點(diǎn)、原那么、配送方式連鎖經(jīng)營(yíng)物流本錢的控制、降低途徑122能夠操作連鎖經(jīng)營(yíng)的訂貨進(jìn)貨作業(yè)54訂貨作業(yè)流程、訂貨量確實(shí)定進(jìn)貨作業(yè)流程、進(jìn)貨作業(yè)組織原那么134根本具備組織人員招募和遴

40、選的能力61連鎖經(jīng)營(yíng)人力資源開發(fā)特點(diǎn)及其主要內(nèi)容連鎖經(jīng)營(yíng)人員招募原那么、程序及遴選142能夠掌握連鎖企業(yè)績(jī)效考核和薪酬制度的根本內(nèi)容62連鎖經(jīng)營(yíng)績(jī)效考核流程、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)估工程、考評(píng)種類、考評(píng)方法等連鎖經(jīng)營(yíng)的薪酬制度142能夠根本具備培訓(xùn)連鎖經(jīng)營(yíng)人員的能力63連鎖經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)的目的、特點(diǎn)、條件連鎖經(jīng)營(yíng)的新員工培訓(xùn)和在職員工培訓(xùn)152能掌握連鎖企業(yè)的資金管理流程、本錢管理流程71連鎖經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)連鎖企業(yè)資金管理、流動(dòng)資產(chǎn)管理及本錢管理152能夠?qū)B鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行初步分析72連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)告的主要內(nèi)容連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析主要內(nèi)容續(xù)上表162能較熟練操作總部系統(tǒng)軟件財(cái)務(wù)管理模塊73

41、連鎖經(jīng)營(yíng)總部財(cái)務(wù)管理主要內(nèi)容174能夠陳述連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)信息管理系統(tǒng)構(gòu)成、POS系統(tǒng)功能和MIS管理系統(tǒng)81連鎖企業(yè)的信息流程、信息管理系統(tǒng)功能和構(gòu)成、連鎖經(jīng)營(yíng)的POS系統(tǒng)、MIS系統(tǒng)和EOS系統(tǒng)主要內(nèi)容184能較熟練連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理軟件操作82連鎖經(jīng)營(yíng)總部信息管理主要內(nèi)容192復(fù)習(xí)六、課程學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)以課程目標(biāo)為依據(jù)，以學(xué)習(xí)表現(xiàn)態(tài)度和學(xué)習(xí)產(chǎn)出成果為內(nèi)容，形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)效果監(jiān)控與評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。1評(píng)價(jià)方式：過程性考核和終結(jié)性考核相結(jié)合，其中過程性考核為50，終結(jié)性考核為50。過程性考核主要包括： 課堂到課，學(xué)習(xí)表現(xiàn)30；個(gè)人書面作業(yè)35；小組工程作業(yè)35。2評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)： 可展

42、示結(jié)果及課后作業(yè)；根據(jù)具體質(zhì)量確定分?jǐn)?shù)。上機(jī)訓(xùn)練根據(jù)操作情況評(píng)定分?jǐn)?shù)。3考核要求：終結(jié)性考核為期末考試，理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合。理論考核重點(diǎn)考核根底知識(shí)，實(shí)踐考核重點(diǎn)考核學(xué)生的動(dòng)手能力。七、課程實(shí)施條件設(shè)計(jì)1.師資配置要求專業(yè)核心課程能力要求專任教師兼職教師數(shù)量(個(gè))數(shù)量(個(gè))連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)管理具備高等職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)相關(guān)素質(zhì)與要求國家規(guī)定，有豐富的專業(yè)理論知識(shí)和相應(yīng)領(lǐng)域較高的操作技能；具有相當(dāng)于物流專業(yè)中級(jí)以上的專業(yè)技能職稱和資質(zhì)212.實(shí)踐教學(xué)條件配置要求序號(hào)實(shí)訓(xùn)條件功 能面積、設(shè)備、臺(tái)套根本配置要求1倉儲(chǔ)軟件通過倉儲(chǔ)系統(tǒng)軟件操作，讓學(xué)生系統(tǒng)把握倉儲(chǔ)與配送業(yè)務(wù)的具體流程及其相互關(guān)系標(biāo)準(zhǔn)

43、實(shí)訓(xùn)室，軟件配置運(yùn)行正常，多媒體投影，操作電腦50臺(tái)，效勞器運(yùn)行正常、參考資料齊備。2聚善堂配送中心連鎖企業(yè)總部運(yùn)作校外實(shí)訓(xùn)基地。八、其他需要說明的問題本課程設(shè)計(jì)由物流管理專業(yè)與招商局漳州港碼頭、聚善堂漳州醫(yī)藥物流等企業(yè)合作開發(fā)。24第三局部 課程單元設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境一 連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃一、學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)任務(wù)描述戰(zhàn)略，即決定全局的策略。戰(zhàn)略規(guī)劃，就是制定組織的長(zhǎng)期目標(biāo)和全區(qū)策略并將其付諸實(shí)施。連鎖總部最重要的職能之一就是規(guī)劃連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，這決定了連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)的成敗。連鎖經(jīng)營(yíng)總部應(yīng)審時(shí)度勢(shì)，正確進(jìn)行整體規(guī)劃，制定戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，才能不斷做大做強(qiáng)連鎖企業(yè)。連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃主要包括連鎖經(jīng)營(yíng)總部

44、管理職責(zé)和功能、連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟、連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書。二、單元學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)計(jì)學(xué)生經(jīng)過連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃工程訓(xùn)練，能夠掌握總部在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中的職責(zé)和功能；能夠制訂連鎖經(jīng)營(yíng)總部的戰(zhàn)略目標(biāo)；能夠制訂一份連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書。三、單元學(xué)習(xí)內(nèi)容及其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)序號(hào)工程學(xué)習(xí)內(nèi)容訓(xùn)練步驟學(xué)時(shí)1連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃1 總部在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中的職責(zé)和功能2 連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟3 連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書 1企業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查與分析9 2制訂連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)3制訂連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略4制訂連鎖營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)5執(zhí)行年度方案6連鎖經(jīng)營(yíng)監(jiān)核控制14四、單元教學(xué)策略設(shè)計(jì)編號(hào)能力訓(xùn)練任務(wù)擬訓(xùn)練的技能相關(guān)支持的知識(shí)訓(xùn)練方式手段結(jié)果可展示學(xué)時(shí)

45、11連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能明確連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能連鎖經(jīng)營(yíng)總部的功能、管理職責(zé)、管理原那么和管理大綱課堂講解、企業(yè)參觀參觀報(bào)告212連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃步驟監(jiān)督13章熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略的規(guī)劃步驟連鎖經(jīng)營(yíng)總部整體規(guī)劃的具體步驟、連鎖經(jīng)營(yíng)的督導(dǎo)制案例討論案例說明書813連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的制定撰寫一份連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)查與分析、連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)、連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略小組討論戰(zhàn)略規(guī)劃書4五、單元教學(xué)條件設(shè)計(jì)1.校內(nèi)物流技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地2.校外物流實(shí)訓(xùn)基地。漳州港與聚善堂六、單元學(xué)習(xí)任務(wù)完成過程設(shè)計(jì)工程一 連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃之任務(wù)一：連鎖經(jīng)營(yíng)總部管理概述本次課標(biāo)題：連鎖經(jīng)營(yíng)總部管

46、理概述授課班級(jí)略上課時(shí)間2課時(shí)上課地點(diǎn)略教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能陳述連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能能陳述連鎖總部管理應(yīng)遵循的原那么掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能了解連鎖經(jīng)營(yíng)總部對(duì)門店的效勞功能能力訓(xùn)練任務(wù)及案例能力訓(xùn)練任務(wù)：分析麥當(dāng)勞總部的職能系統(tǒng)，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能。案例： 全聚德的連鎖經(jīng)營(yíng)之路 麥當(dāng)勞總部的職能系統(tǒng)教學(xué)設(shè)計(jì)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動(dòng)時(shí)間分配告知 (導(dǎo)入任務(wù)和教學(xué) 目的)通過案例全聚德的連鎖經(jīng)營(yíng)之路導(dǎo)入，認(rèn)識(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)總部 講授 設(shè)問 板書 課件演示 個(gè)別答復(fù) 10分鐘引入 (新知識(shí)) 連鎖經(jīng)營(yíng)總部管理原那么、管理職責(zé)及其功能講授 課堂講授課件演示 注意觀看20分鐘操練 (掌握初步根本能 力) 案例討論麥當(dāng)勞總部的職能系統(tǒng)課堂練習(xí) 視頻演示課件演示 學(xué)生討論代表發(fā)言30分鐘深化 (加深對(duì)根本能力的 體會(huì)) 麥當(dāng)勞總部在整個(gè)連鎖擴(kuò)張中發(fā)揮著什么作用？麥當(dāng)勞成功的奧秘是什么？啟發(fā)誘導(dǎo) 重點(diǎn)講解 課件 板書 集中討論個(gè)別發(fā)言15分鐘歸納 (知識(shí)和 能力) 連鎖經(jīng)營(yíng)總部的管理職責(zé)和功能 講授 課件 板書集中注意個(gè)別發(fā)言10分鐘作業(yè) 復(fù)習(xí)思考題5分鐘工程一 連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃之任務(wù)二：連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃步驟本次課標(biāo)題：連鎖經(jīng)營(yíng)總部戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟 授課班級(jí)略上課時(shí)間2課時(shí)上課地點(diǎn)略教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)