最佳早餐搭配早餐怎么搭配最好

1、最佳早餐搭配 早餐怎么搭配最好->人們一天三餐中，要屬早餐最為重要。不是有句老話說的好，早餐吃 好，午餐吃飽，晚餐吃少?？梢娫绮蛯?duì)于人們來說有多么的重要。當(dāng) 然重要不是要讓人們?cè)谠绮偷臅r(shí)候吃多么昂貴或者多么山珍野味。所謂好的早餐是指它能夠給人們提供所需要的營養(yǎng)，能量，包括各種人體需要的元素。這才是人們需要去每天吃的最佳早餐。葉酸和維生素B12代表組合：菠菜和雞蛋蔬菜和豆類中存在葉酸，而 B12存在于動(dòng)物食品中，這兩種營養(yǎng)素結(jié)合能幫助產(chǎn)生新的細(xì)胞，還能消除同型半胱氨酸給人體帶 來的副作用，這種氨基酸會(huì)引起阿爾茨海默氏病。鐵+維生素C代表組合：芝麻醬和青椒鐵是人體所需的重要營養(yǎng)元素，在食物中

2、以兩種形式存在。一種為血紅素類，存在于肉類和動(dòng)物肝臟中，另一種為非血紅素類， 存在于豆類和瓜子、榛子、芝麻等堅(jiān)果等中。植物中的鐵不容易被人體吸收，但若有了維生素C的幫忙，鐵的吸收率會(huì)大大提高。新鮮的果蔬中一般都富含維生素Co番茄紅素+好脂肪代表組合：西紅柿和橄欖油從石榴到西瓜，番茄紅素賦予了果蔬鮮紅的顏色，這種超強(qiáng) 抗氧化劑能預(yù)防心臟病和某些癌癥。 由于番茄紅素是脂溶性的，所以 和脂肪同食能更好地被吸收。研究發(fā)現(xiàn)，將西紅柿和富含不飽和脂肪酸的鱷梨同食， 番茄 紅素的吸收率增加了 4.4倍。富含好脂肪的食物還有橄欖油及堅(jiān)果。蘿卜硫素+硒代表組合：西蘭花配烤牛肉這兩種物質(zhì)都是抗癌軍團(tuán)的一員，蘿卜硫

3、素是存在于十字花 科植物中的化合物，它進(jìn)入血液后，會(huì)抑制腫瘤細(xì)胞的生長。硒是一種存在于魚、肉、蛋、堅(jiān)果和蘑菇中的礦物質(zhì)，它與 蛋白質(zhì)結(jié)合在人體內(nèi)產(chǎn)生抗氧化酶，進(jìn)而保護(hù)人體免受自由基侵害。 研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)相結(jié)合，將使各自作用增大 4倍。芝麻配海帶芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類， 其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍。芝麻含脂肪更為豐 富，高達(dá)54%，還有較多的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。 其中含有維生素E等多種有益于皮膚的養(yǎng)分，可改善血液循環(huán)，促進(jìn) 代謝，收到美容之功效。海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食 物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的

4、作用。豬肉配大蒜民間素有&dquo;吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半”之說， 確有科學(xué)道理。豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍, 但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時(shí)間也短。若同吃大蒜，大蒜中的 蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄?，進(jìn)而大大增加人體 的吸收與利用，保健效果更佳。烹調(diào)時(shí)大蒜不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破壞。 若要除去嘴中的蒜味，吃完大蒜后，喝一杯溫牛奶，就可以有效去除 蒜味。這是因?yàn)樽熘械臍埩魵馕秮碜源笏獾?amp;dquo;硫化丙烯”物質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)可與 &dquo;硫化丙烯”結(jié) 合

5、，可以使口中的蒜味去除。同樣道理，吃完蒜后，也可嚼一些花生 仁、核桃仁等食物。豆腐配海帶豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂 肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需 的碘（每100克海帶含碘24克）。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺 腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處 于平衡狀態(tài)。魚配豆腐大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚脂肪中含 有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、 流動(dòng)不易凝聚、降低膽固醇的作用。另外，魚肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃

6、，降低膽固醇的作用被大大強(qiáng)化了。需要提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時(shí)，用老豆腐比較好， 再放一些蔬菜和香菇，無論風(fēng)味還是營養(yǎng)都更加誘人。豬肝配柿子椒對(duì)貧血的人群及兒童青少年來說，補(bǔ)血的食物是動(dòng)物肝臟和 瘦肉。動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和 利用。鐵的吸收必須由高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵的復(fù)合物， 其過程需要維 生素C的作用。而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因?yàn)槭磷咏泛胸S富的維 生素C，100克柿子椒中維生素C含量為72毫克，是菠菜的2.3倍、 西紅柿的4倍。同時(shí)柿子椒中的膳食纖維素能促進(jìn)食物中膽固醇排 泄。還有，柿子椒和豬肝同熘炒，其中富含多種脂溶性維生素及 &beta

7、;-胡蘿卜素，能夠完全被吸收利用。早餐多喝粥養(yǎng)胃健脾一、薏仁山藥粥做法：先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥 60克 搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。功效：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大 便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。二、粳米甘蔗粥做法：用新鮮甘蔗，榨取汁約100-150毫升，兌水適量， 同粳米煮粥。功效：清熱生津、養(yǎng)陰潤燥，適用于熱病恢復(fù)期津液不足所 致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。三、粳米玉竹粥做法：先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃 汁后去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為 稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。功效：滋陰潤

8、肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、 干咳少痰或無痰或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，并可 用于各種類型心臟病患者心功能不全時(shí)的輔助食療方法。四、百合銀耳粳米粥做法：銀耳5-10克，先浸泡發(fā)漲；粳米100克，新鮮百合 60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤肺之功。功效：粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能；銀耳養(yǎng)胃生津； 百合則潤燥除煩，對(duì)熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較 適合。五、鯽魚糯米粥做法：鯽魚1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。 煮粥時(shí)最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚裝入與糯米同煮，以免魚骨掉進(jìn) 粥里。功效：糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃 鯽魚有和胃實(shí)腸、 通陰利水

9、之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法， 尤其適合脾虛 食欲不振、消瘦乏力等癥。六、白果腐竹粥做法：白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼 去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。功效：白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等 功效；腐竹為豆制品，營養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、 婦女帶下等癥。七、酥蜜粥做法：將粳米50克同水煮粥，將熟時(shí)，加酥油 20克，蜂 蜜5克稍煮即可。早晚餐食。功效：酥油是極好滋補(bǔ)品，以白羊酥為上乘。本草綱目記載：&dquo;益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能 失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更 加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適 宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。八、冰糖沙參粥做法：先取沙參15-30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮 粥，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥；或用新鮮沙參3060克，洗凈后 切片，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。功效：養(yǎng)胃、潤肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少 痰或