某賓館畢業(yè)設(shè)計

1、畢 業(yè) 設(shè) 計 某賓館設(shè)計學(xué)校名稱： 學(xué)院名稱： 工 程 技 術(shù) 學(xué) 院 專業(yè)班級： 09級建筑工程 學(xué)生姓名： 指導(dǎo)教師姓名： 2012年3月目錄 緒論.3 摘要.3第一章 中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題分析.5第二章 中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢研究.9第三章 建筑設(shè)計.16第四章 設(shè)計基本資料.21第五章 施工準(zhǔn)備.22第六章 施工總平面管理措施.28第七章 施工組織管理與主要勞動力進場計劃.30 參考文獻.32 結(jié)論.33 感激.34緒 論 隨著時代飛速發(fā)展，社會快速進步，各城市，各國家之間交流日益頻繁。為滿足某市對外工作做需要，促進各項事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，遂設(shè)計建設(shè)本賓館。本次設(shè)計是對我們大學(xué)所學(xué)專

2、業(yè)知識的一次檢驗與整理。通過此次設(shè)計，使我對建筑設(shè)計有了一個較清晰的認識和整體知識的掌握，學(xué)習(xí)了設(shè)計階段的程序與內(nèi)容。鍛煉了自己的實際動手能力和實際問題的解決能力。本次設(shè)計主要以建筑設(shè)計為主，考察個人對建筑綜合知識的應(yīng)用，查漏補缺，完善自己的知識體系，為日后從事本專業(yè)的就業(yè)做好準(zhǔn)備。摘要： 本工程為某賓館設(shè)計，采用混凝土框架結(jié)構(gòu)，設(shè)計基準(zhǔn)期50年，結(jié)構(gòu)安全等級為二級，抗震設(shè)防烈度為7度。建筑設(shè)計本著“功能適用，經(jīng)濟合理，造型美觀，環(huán)境相宜”的原則，以國家相應(yīng)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，完成了設(shè)計任務(wù)書所要求的建筑平面設(shè)計。introductionwith the rapid development of

3、 the era of rapid social progress,increasingly frequent exchanges between the cities and the national.steadily to meet a city's external work necessary to promote the career development,then the design and construction of this hotel.the design is a test and finishing of this expertise of our uni

4、versity.with this design,architectural design have a clearer understanding and grasp of the overall knowledge,and learning the procedure and contend of the design phase of the exercise of my actual ability and practical problems solving ability.the design of the main architectural design to examine

5、the application of personal knowledge of the building i may say,to improve my knowledge,to prepare for future employment in the professional.summarythis project is a hotel design,the use of concrete frame structure,the design basis of 50 years,structural safety level two,the seismic intensity of 7 d

6、egrees.the principle of architectural design in line with the feature is available and economically reasonable,attractive appearance,environmentally sound"to the corresponding national norms,standards based,to complete design tasks required in the construction and graphic design.第一章 中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存

7、在的問題分析 目前中國經(jīng)濟正處于兩個“關(guān)鍵時期”：一是浸劑體制改革的關(guān)鍵時期；二是經(jīng)濟走向發(fā)達的關(guān)鍵時期。 目前中國經(jīng)濟正處于兩個“關(guān)鍵時期”：一是浸劑體制改革的關(guān)鍵時期；二是經(jīng)濟走向發(fā)達的關(guān)鍵時期。 酒店產(chǎn)業(yè)化規(guī)模龐大，酒店投入金額巨大，酒店轉(zhuǎn)入買方市場，企業(yè)進入微利時代，供求關(guān)系比較寬松，酒店市場競爭激烈，集團化經(jīng)營得到發(fā)展，酒店業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)，經(jīng)濟全球化浪潮對中國飯店和市場的巨大沖擊，能否盡快的發(fā) 展壯大自己，形成國際競爭力，這是中國旅游酒店業(yè)面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。加入wto的挑戰(zhàn)。中國酒店業(yè)必須做好充分準(zhǔn)備，迎接國際資本伙飯店業(yè)形成的資本沖擊、技術(shù)沖擊、文化沖擊、客源沖擊、人才沖擊和經(jīng)效益沖

8、擊。 下面我們先來看一組統(tǒng)計數(shù)據(jù)： 下面是2011年中國旅游飯店業(yè)協(xié)會對中國飯店行業(yè)3月份月度經(jīng)營統(tǒng)計數(shù)據(jù)的分析報告： 3月份酒店市場呈現(xiàn)如下特征： 酒店客房平均出租率快速上升，從2011年2月的49.28%上升到67.33%,漲幅超過了18個百分點。酒店平均房價較2月度平均上漲近40元人民幣，使得單房收益漲幅明顯。3月份因客房收入比的快速上升，使得餐飲收入比和其它收入比較2月份略有下降，說明以客房為核心產(chǎn)品的酒店業(yè)已逐漸步入經(jīng)營旺季。 1.1按照酒店星級統(tǒng)計： 五星級酒店：平均出租率66.85%，平均房價641元，平均每間可售房收入441元。總收入9.11億元。其中客房收入4.27億元，占總

9、收入的46.87%，餐飲收入3.92億元，占總收入的43.03%，其它收入0.92億元，占總收入的10.10%。 四星級酒店：平均出租率67.31%，平均房價?403元，平均每間可售房收入274元。總收入為4.19億元，其中客房收入1.99億元，占總收入的47.49%，餐飲收入1.75億元，占總收入的41.77%，其它收入4500萬元，占總收入的10.74%。 三星級酒店：平均出租率68.50%，平均房價283元，平均每間可售房收入196元。總收入為7000萬元，其中客房收入3800萬元，所占比例為54.29%，餐飲收入2400萬元，所占比例為34.29%，其它收入800萬元，所占比例為11.

10、43%。 1.2按照酒店類型統(tǒng)計： 1.3發(fā)展中存在的問題：1，資源配置不當(dāng) 我國國有飯店業(yè)的資源配置: 過分追求高檔. 結(jié)構(gòu)性過剩嚴(yán)重.我國的高.中檔飯店過于集中.雖然按c4法計算的產(chǎn)業(yè)集中度標(biāo)準(zhǔn)測算.我國的飯店市場的產(chǎn)業(yè)集中度遠遠低于壟斷標(biāo)準(zhǔn).但在高檔次市場上.一些知名的品牌已占據(jù)了一定的市場.造成相對壟斷的局面.旅游飯店發(fā)展失控.主要是高檔飯店的數(shù)量太多.增長速度太快.進而引起業(yè)內(nèi)發(fā)展消極的連鎖反應(yīng).2，區(qū)域結(jié)構(gòu)不合理.空間分布結(jié)構(gòu)不均衡. 我國飯店業(yè)相對集中于東部地區(qū).中西部地區(qū)分布較少.高檔飯店在東部城市如北京.上海等地集中度高.這些直接導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)及區(qū)域內(nèi)競爭慘烈.飯店業(yè)不合理的資源

11、配置在很大程度上導(dǎo)致了其經(jīng)濟效益低下3，服務(wù)管理方面 (1)服務(wù)不規(guī)范 服務(wù)人員擅自移動客人的物品、未經(jīng)敲門就進入客人的房間、臨時取消客人的預(yù)定房、客房必備品不全、飯店不供應(yīng)熱水、不開空調(diào)等等情況，在我國的飯店業(yè)中幾乎是司空見慣的，嚴(yán)重影響了飯店的服務(wù)質(zhì)量 (2)服務(wù)人員態(tài)度差，服務(wù)意識不強 主要體現(xiàn)在服務(wù)人員態(tài)度生硬；遇到了問題相互推諉，處理不及時；服務(wù)效率低下，動作緩慢；電話總機長時間無人接聽，電話中有聊天聲等等情形。這些現(xiàn)象在較低星級的飯店中尤為明顯，嚴(yán)重影響了飯店的形象。 （3）收費不合理 主要體現(xiàn)在電話、客房、復(fù)印以及internet網(wǎng)絡(luò)的收費標(biāo)準(zhǔn)不明確、不合理，多收客人費用。4，設(shè)

12、備設(shè)施保養(yǎng)問題 這方面的情況在一些低星級的飯店中似乎更普遍一些，主要表現(xiàn)在部分飯店開業(yè)時間較長，設(shè)施設(shè)備老化嚴(yán)重，然而維修保養(yǎng)制度又不健全，導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)故障。比如：客人被困在電梯里、電話總機頻繁出現(xiàn)故障、客房設(shè)施陳舊、空調(diào)無法使用，甚至還有馬桶漏水等現(xiàn)象。5，安全保衛(wèi)方面客人進入飯店后，飯店便有責(zé)任、有義務(wù)確?？腿烁鞣矫娴陌踩５壳拔覈娘埖陿I(yè)中卻時有不和諧音發(fā)出。它們主要體現(xiàn)在：(1)客人在飯店丟失財物，飯店不能及時做好安撫工作，報案不及時；(2)保安人員對客人態(tài)度生硬，引發(fā)客人不滿， 嚴(yán)重影響飯店經(jīng)營及聲譽，導(dǎo)致壞的口碑傳播。6，衛(wèi)生管理方面關(guān)于這一點無論是高星級或是低星級飯店都是存在問

13、題的。有的飯店將死魚加工后賣給客人；有的食品過期；有的客房清掃不徹底，發(fā)現(xiàn)有蟑螂等等。現(xiàn)針對這些存在的問題，我們有一系列的發(fā)展趨勢研究。第二章 中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢研究 為深化與完善的市場經(jīng)濟體制，以國務(wù)院303號令為代表的一批法律法規(guī)和政策的出臺，標(biāo)志中央政府正在下大力氣致力于包括酒店業(yè)在內(nèi)的全國統(tǒng)一大市場的形成與完善。這也將對酒店管理公司、酒店企業(yè)集團構(gòu)建、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展等方面的創(chuàng)新活動提供有利的制度環(huán)境。民營經(jīng)濟的介入及其影響：第一是逐步放寬民營企業(yè)所進入領(lǐng)域的限制。第二是完善相關(guān)配套政策，尤其要完善對民營企業(yè)在注冊、稅收、金融、收費、服務(wù)、國際貿(mào)易民營經(jīng)濟的介入將會對中國飯店產(chǎn)業(yè)型態(tài)、市場結(jié)

14、構(gòu)、產(chǎn)品創(chuàng)新、國有企業(yè)改制與變革、民族飯店集團化運動產(chǎn)生極為深遠的影響。 等六個方面的政策。第三是改進服務(wù)，減少審批手續(xù)和行政干預(yù)。 因此我國酒店集團的規(guī)模進一步擴大，國有飯店的直接產(chǎn)權(quán)代理人和經(jīng)營管理階層的行為動機與未來心理預(yù)期進行科學(xué)把握，來減少飯店集團成長與發(fā)育過程中供需雙方的價值背離，并通過制度、市場、管理、技術(shù)未來的旅游飯店市場，競爭將會更加激烈，也正是在這種日益激烈的競爭格局中，中國旅游飯店產(chǎn)業(yè)才能得以堅實的發(fā)展。具體來說，旅游飯店業(yè)的市場競爭將會出現(xiàn)一些新特征。 倡導(dǎo)酒店節(jié)能，推廣綠色酒店是酒店業(yè)發(fā)展的方向。在國外，上世紀(jì)70年代至90年代初，主要推廣星級標(biāo)準(zhǔn)。90年代后期，歐洲

15、、北美興起了綠色酒店標(biāo)準(zhǔn)。綠色酒店以安全、健康、環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電為核心，倡導(dǎo)綠色消費，創(chuàng)造綠色效益，摒棄了傳統(tǒng)的酒店行業(yè)拼硬件、高投入、低效率、低價格的競爭模式，是循著國際酒店業(yè)的發(fā)展模式，引導(dǎo)正確的、良性的酒店業(yè)的競爭路徑，是支持開發(fā)與節(jié)約并重，逐步構(gòu)建節(jié)約型的我國住宿產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和消費結(jié)構(gòu)的根本途徑，更是貫徹“以人為本，全面發(fā)展”的科學(xué)發(fā)展觀，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟在酒店業(yè)的具體體現(xiàn)和實踐創(chuàng)新。 2.1政策導(dǎo)向：2.1.1大力推進以節(jié)約能源為中心的綠色酒店發(fā)展在我國，綠色酒店標(biāo)準(zhǔn)明確分為a級到5a級共5個等級，分別用具有中國特色的“銀杏葉”作為標(biāo)志。發(fā)展綠色酒店，擴大綠色消費，每年一個主題。200

16、5年的主題是“資源節(jié)約”，國家將在全國開展以“資源節(jié)約”為中心的綠色酒店活動，主要做好三方面的工作：一是在中宣部、國家發(fā)改委、商務(wù)部的支持下，加大力度宣傳貫徹綠色酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，宣傳資源節(jié)約型先進企業(yè)，形成全行業(yè)節(jié)約資源的良好氛圍。開展以資源節(jié)約為核心的審核員培訓(xùn)，繼續(xù)推進綠色酒店的人才支持體系建設(shè)。二是召開以資源節(jié)約為主題的中國綠色酒店論壇，表彰綠色酒店先進單位和先進個人，頒發(fā)中國綠色酒店環(huán)境獎、中國綠色酒店創(chuàng)新獎、中國綠色餐飲獎和首批中國酒店業(yè)綠色供應(yīng)商。三是召開中國首屆綠色酒店管理者代表年會，為綠色酒店構(gòu)建資源節(jié)約的有效機制，以推動綠色酒店的縱深化發(fā)展。 2.1.2大力推進經(jīng)濟型連鎖酒店的

17、健康發(fā)展經(jīng)濟型酒店不同于星級酒店，也不同于傳統(tǒng)旅館，是住宿業(yè)的新產(chǎn)品。它主要有三個特點：一是有限服務(wù)，一般只提供簡潔干凈的客房和早餐（bb），不象其他星級酒店有配套的娛樂設(shè)施、西餐和寬敞的大廳。二是比較適合的性價比，在上海、北京這兩個城市，差不多一個普通間是150200元，在其他城市一般是100元左右一間。三是資源節(jié)約型。經(jīng)濟型酒店一般是總臺、客房、餐廳三要素組成，復(fù)印、打字、傳真等商務(wù)活動由總臺代勞。規(guī)模都在100到120間，人員控制在100個房間配備3035人，一般管理人員基本上也擔(dān)當(dāng)一線服務(wù)員，運營成本比較經(jīng)濟。為此，今后國家將大力扶持經(jīng)濟型酒店發(fā)展。今年主要做好三方面工作：一是商務(wù)部將

18、出臺全國經(jīng)濟型酒店發(fā)展指導(dǎo)意見，明確經(jīng)濟型酒店發(fā)展的方向，培育經(jīng)濟型連鎖品牌酒店。二是出臺經(jīng)濟型酒店國家標(biāo)準(zhǔn)，明確經(jīng)濟型酒店的業(yè)態(tài)范圍基本功能和運營方式。三是成立中國酒店協(xié)會經(jīng)濟型酒店專業(yè)委員會，召開第二屆中國經(jīng)濟型酒店論壇及品牌交流展示活動，搭建廣大經(jīng)濟型酒店企業(yè)全方位的服務(wù)和交流平臺，推動全國經(jīng)濟型酒店市場成熟，促進品牌成長，規(guī)范和引導(dǎo)經(jīng)濟型酒店市場的發(fā)展。四是培育現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店管理人才。今明兩年將是經(jīng)濟型酒店的高速增長點，許多品牌經(jīng)濟型酒店都以翻番的速度擴張，直接面臨的問題是管理人才缺乏，協(xié)會將在幾個大區(qū)分批開辦經(jīng)濟型酒店總經(jīng)理（店長）培訓(xùn)班，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展打造一批高質(zhì)量的管理人才。

19、目前，這四項工作均已進入了啟動階段。2.2發(fā)展趨勢：隨著知識經(jīng)濟時代的到來和中國加入wto，中國的酒店業(yè)面臨著許多新的機遇，當(dāng)然也面臨著許多新的挑戰(zhàn)。如何認清形勢，把握方向，這對于中國酒店業(yè)而言是至關(guān)重要的。面對變化的環(huán)境，中國酒店業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：2.2.1酒店管理向人性化發(fā)展在知識經(jīng)濟時代，人才不僅是生產(chǎn)要素，更是企業(yè)寶貴的資源，尤其是酒店企業(yè)，其產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的決定因素關(guān)鍵在于人的資源。因此，酒店企業(yè)將會更多地采用以人為本管理的方式來密切企業(yè)與員工的關(guān)系。人本管理的最終目的不是以規(guī)范員工的行為為終極目標(biāo)，而是要在酒店企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造一種員工自我管理、自主發(fā)展的新型人事環(huán)境，充分發(fā)揮人的潛

20、能。因此，未來的酒店企業(yè)將會更加注重提高員工的知識含量。在人員培訓(xùn)上，將會以一種“投資”觀念舍得較大投入。在酒店企業(yè)內(nèi)部，將會建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，通過員工的合理流動，發(fā)揮員工的才能；通過目標(biāo)管理，形成一套科學(xué)的激勵機制，在企業(yè)內(nèi)部做到自主自發(fā)；通過酒店企業(yè)文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養(yǎng)忠誠員工，確保酒店企業(yè)人力資源的相對穩(wěn)定。2.2.2酒店工作人員的職業(yè)化目前對于酒店企業(yè)而言，已經(jīng)形成一套相對成熟的運行機制和管理機制，專業(yè)化管理的水平要求不斷提高，入世以后對專業(yè)的酒店從業(yè)人員尤其是管理人員提出了一種挑戰(zhàn)，要求有一種國際型、創(chuàng)新型、復(fù)合型的職業(yè)經(jīng)理群體。在這種背景下，職業(yè)

21、酒店人應(yīng)運而生。他們一般具備豐富的酒店管理經(jīng)驗、崇高的道德品質(zhì)、優(yōu)秀的經(jīng)營意識、良好的心理素質(zhì)、寬闊的知識結(jié)構(gòu)，憑借這些資本，他們將會成為各大酒店趨之若鶩的追求目標(biāo)。為強化從業(yè)人員的責(zé)任意識和風(fēng)險意識，年薪制將會成為新世紀(jì)酒店的主要特征之一，它將個人收入的高低和酒店收益的大小直接掛鉤，使得個人和企業(yè)成為息息相關(guān)的命運共同體。為培育更多的優(yōu)秀職業(yè)酒店人，酒店企業(yè)在對人力資源進行開發(fā)時，應(yīng)根據(jù)市場的實際需求而靈活調(diào)整培訓(xùn)方式、培訓(xùn)重點，除了加強一般的酒店管理知識外，還應(yīng)分析、學(xué)習(xí)國際化的管理經(jīng)驗，并進行創(chuàng)新能力的開發(fā)和鍛煉，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才。2.2.3酒店發(fā)展的可持續(xù)化目前，在酒店業(yè)的發(fā)展

22、過程中也存在著很大的浪費，考慮到社會和顧客的長期利益，酒店將逐步走上一條可持續(xù)發(fā)展的道路。它要求酒店企業(yè)在發(fā)展過程中，不應(yīng)以短期的、狹隘的利潤作為行為導(dǎo)向，而應(yīng)具備強烈的社會意識和環(huán)保意識，講義求利，考慮到顧客、酒店、員工、社會等各個方面的利益，將酒店企業(yè)、顧客的利益與整個社會的長期利益作為酒店發(fā)展的最終目標(biāo)。可持續(xù)發(fā)展對于酒店行業(yè)來說是一種趨勢，也是一種社會責(zé)任?？梢灶A(yù)見：本世紀(jì)內(nèi)將會出現(xiàn)大量的綠色酒店。節(jié)約能源，減少消耗，保護環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費，提供綠色服務(wù)，將成為我國酒店業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。2.2.4酒店市場競爭的品牌化隨著酒店服務(wù)對象的日益成熟，感性消費時代的來臨以及酒店市場的日趨規(guī)范化

23、，在全球經(jīng)濟一體化的大背景下，國際上擁有著名品牌的酒店集團開始大量登陸中國酒店市場，中國酒店業(yè)將進入品牌競爭的時代。品牌競爭是以客人的滿意度、忠誠度和酒店的知名度、美譽度為核心的競爭，其關(guān)鍵點是如何把握消費時尚，抓住消費者的心理，打動消費者，把自己的品牌根植于消費者的心目中。所以，品牌競爭實際上就是通過消費者的滿意最大化達到市場份額和經(jīng)濟效益的最大化。品牌競爭要求酒店企業(yè)必須增強品牌意識，注重品牌的設(shè)計和推廣，堅持以過硬的質(zhì)量作為品牌競爭的基礎(chǔ)，以獨特、新穎、鮮明、引人入勝的形象作為品牌競爭的標(biāo)識，以靈活多變的公關(guān)宣傳作為品牌拓展的手段，以合理的價格作為品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蘊作為

24、品牌的生命，從而在消費者的心目中確立酒店的品牌形象。2.2.5酒店服務(wù)的定制化所謂定制化服務(wù)模式，就是酒店為迎合消費者日益變化的消費需求，以針對性、差異化、個性化、人性化的產(chǎn)品和服務(wù)來贏得市場的服務(wù)模式。這種服務(wù)模式的基本特征是：第一，酒店充分理解客人的需求，即以客人的需求作為服務(wù)的起點和終點，既要掌握客人共性的、基本的需求，又要分析研究不同客人的個性需求；既要注意客人的靜態(tài)需求，又要在服務(wù)過程中隨時注意觀察客人的動態(tài)需求；既要把握客人的顯性需求，又要努力發(fā)現(xiàn)客人的隱性需求；既要滿足客人的當(dāng)前需求，又要挖掘客人的潛在需求。第二，個性化，即酒店要強調(diào)一對一的針對性服務(wù)。第三，人性化，即強調(diào)用心服

25、務(wù)，真正體現(xiàn)一種真誠的人文關(guān)懷精神。第四，極致化，即在服務(wù)結(jié)果上追求盡善盡美，要求做到盡心和精心。切實貫徹定制化服務(wù)模式，就要求酒店企業(yè)應(yīng)深入細分客源，根據(jù)自身的經(jīng)營條件選準(zhǔn)客源市場中的一部分作為主攻對象；通過建立科學(xué)的客史檔案，靈活提供各種“恰倒好處”的服務(wù)；強化客源管理；并以獨特的主題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態(tài)的基礎(chǔ)上，追求用心極致的服務(wù)，和顧客建立一種穩(wěn)定的、親近的關(guān)系。2.2.6酒店營銷的網(wǎng)絡(luò)化營銷網(wǎng)絡(luò)化指酒店企業(yè)在開展?fàn)I銷活動時，要綜合利用“關(guān)系網(wǎng)絡(luò)”和“互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)”，通過“人工網(wǎng)絡(luò)”和“電子網(wǎng)絡(luò)”的互補，全方位構(gòu)建酒店企業(yè)的營銷網(wǎng)絡(luò)?！瓣P(guān)系網(wǎng)絡(luò)”營銷區(qū)別于原先的營銷方

26、式，較好地考慮了中國國情。傳統(tǒng)的營銷活動突出的是顧客和酒店雙方交易行為的金錢色彩而忽略了雙方之間的感情色彩，而“關(guān)系網(wǎng)絡(luò)”營銷方式將營銷的重心轉(zhuǎn)移到如何吸引更多的賓客重復(fù)使用或購買酒店的產(chǎn)品或服務(wù)。它注重鞏固酒店和這些賓客的關(guān)系，以建立長期的交易關(guān)系作為營銷的目標(biāo)?？梢姡鼘⒕频陱钠孀非蠖唐谛?yīng)的圈子中解放出來。“關(guān)系網(wǎng)絡(luò)”營銷的基礎(chǔ)是酒店向顧客提供各類附加利益，以附加值來增加酒店產(chǎn)品的價值。在酒店經(jīng)營管理過程中，酒店應(yīng)把客人超常的需要看作是增加價值的機會，而不是對正常工作的擾亂；酒店還可以通過減少顧客消費總成本的方法來增加客人的滿意程度，如減少顧客的貨幣成本、時間成本、體力成本和精神成本等

27、。隨著知識經(jīng)濟時代的到來，電子技術(shù)、計算機技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)開始介入酒店企業(yè)的各項活動，尤其是在營銷領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn)將給酒店業(yè)的營銷活動注入更新的活力。所謂“網(wǎng)絡(luò)關(guān)系”營銷，是指酒店企業(yè)借助聯(lián)機網(wǎng)絡(luò)、電腦通信和數(shù)字交互式媒體的威力來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。它是一種以消費者為導(dǎo)向、強調(diào)個性化的營銷方式，適應(yīng)了定制化時代的要求；它具有極強的互動性，是實現(xiàn)企業(yè)全程營銷的理想工具；它還能極大地簡化顧客的購買程序，節(jié)約顧客的交易成本，提顧客的購物效率。并且，網(wǎng)絡(luò)化營銷更多地強調(diào)酒店應(yīng)借助于電子信息網(wǎng)絡(luò)，在全球范圍內(nèi)拓展客源，為酒店企業(yè)走向世界提供基礎(chǔ)?，F(xiàn)代酒店應(yīng)充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)”的互動優(yōu)勢，靈活開展網(wǎng)絡(luò)營銷，促

28、進酒店業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 隨著我國經(jīng)濟的繼續(xù)穩(wěn)步增長和中國酒店餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，在未來一年里，酒店產(chǎn)品的市場規(guī)模與經(jīng)濟增長同步將會保持穩(wěn)定增長狀態(tài)。其次，隨著科學(xué)技術(shù)水平的進一步提高以及用戶對酒店產(chǎn)品認識和要求的不斷深入，酒店用品的專業(yè)化程度將越來越強，科技含量也會越來越高。最后，因為酒店用品市場規(guī)模龐大，已經(jīng)顯示出誘人的前景，所以在未來將會吸引更多商家的進入，而由此帶來的直接后果將是這個市場上的競爭會趨向于更加激烈。 第三章 建筑設(shè)計3.1總平面設(shè)計： 擬建酒店式賓館與西南某地區(qū)，坐北朝南，主導(dǎo)風(fēng)向為夏季東南風(fēng)，冬季西北風(fēng)。3.2平面設(shè)計： 設(shè)計思路從建筑功能上出發(fā)，從總體布局到局部的原則去把握

29、整個設(shè)計。建筑平面是表示建筑物在水平方向各部分組合關(guān)系以及各部分房間的具體設(shè)計。 a、平面組合采用對稱式組合，滿足賓館的設(shè)計要求， 防煙樓梯、電梯遵照高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范的要求。 b、交通組織及防火設(shè)計，本建筑總高度為31.5m<50m,建筑類別為二類高層建筑，每層的建筑面積1000m2。耐火等級 二類高層建筑等級為二類。防火分區(qū) 根據(jù)規(guī)范二類建筑每個防火區(qū)最大建筑面積為1500，滿足要求。 c、柱網(wǎng)的布置 按照每間客房的布置以及走廊的布置確定，開間為3.9m，進深為7.9m。柱網(wǎng)的布置做到整齊劃一、對稱，以利于構(gòu)件的統(tǒng)一化。3.3剖面設(shè)計： 該賓館面積約6200，地下一層，地上八層

30、，地下室層高4.2m,地下室主要為設(shè)備機房，鍋爐房。首層為餐廳，二層為酒吧，ktv，辦公室，層高為5.0m，三層為酒店式公寓，層高3.6m，四層到八層均為客房，八層層高為4.2m,其余均為3.3m。 門窗的高度滿足高規(guī)的要求，門的高度均為2.1m，窗臺的高度為0.9m,本建筑的基礎(chǔ)擬建為柱下獨立基礎(chǔ)。3.4立面設(shè)計： 立面設(shè)計的目的是在緊密結(jié)合平面、剖面的內(nèi)部空間組合，外部環(huán)境及在滿足建筑使用要求和技術(shù)經(jīng)濟條件下，運用建筑造型和立面構(gòu)圖的規(guī)律進行的。3.5建筑構(gòu)造設(shè)計： 建筑構(gòu)造設(shè)計是建筑設(shè)計的重要組成部分，是平，立，剖設(shè)計的深入，也是結(jié)構(gòu)設(shè)計和建筑施工的重要依據(jù)。 外墻：本建筑外墻結(jié)構(gòu)為混凝

31、土框架結(jié)構(gòu)，外墻之起維護作用。墻體采用輕質(zhì)蒸壓粉煤灰加氣混凝土砌塊（240mm），這種砌塊具有輕質(zhì)，保溫，隔熱的效果，外側(cè)在貼有泡沫苯板以后再砌瓷磚墻面，目的是避免墻體受水，影響墻體隔熱，美觀等性能。 內(nèi)墻：根據(jù)使用要求，樓梯間，電梯間，防煙前室的墻應(yīng)有防火性能；客房及ktv內(nèi)墻應(yīng)有隔音隔聲性能；衛(wèi)生間應(yīng)有防水防潮性能等。因此選擇材料為蒸壓粉煤灰加氣混凝土砌塊（100mm）。頂層天臺女兒墻為1.2m，保證其穩(wěn)定，需要在上端設(shè)立鋼筋混凝土圈梁且與主體結(jié)構(gòu)有可靠地拉結(jié)。 樓梯設(shè)計應(yīng)滿足高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范的要求，樓梯的寬度，平臺梁的跨度也滿足要求。以下表2-1為建筑構(gòu)造的用法： 建筑裝修做法

32、地面做法屋面做法水磨石面層40mm厚c20級細石混凝土防水層：內(nèi)配雙向6200鋼筋網(wǎng)34厚水泥膠結(jié)合層縱橫每6米分縫，分縫處用防水油膏填縫20mm厚1：2.5水泥砂漿10mm 厚紙筋灰隔離層100mm厚c15混凝土墊層20mm厚1：3水泥砂漿找平大廳做法120mm厚鋼筋混凝土板大理石面層15mm厚混合水泥石灰漿粉刷34厚水泥膠結(jié)合層墻面裝修做法20mm厚1：2.5水泥砂漿外圍護墻做法100mm厚c15混凝土墊層75*75外墻面瓷磚（聚合物水泥漿溝縫）標(biāo)準(zhǔn)層做法5mm厚聚合物水泥砂漿粘貼面層（瓷磚）20mm厚聚合物水泥砂漿找平20mm厚1：2水泥砂漿找平掃聚合物水泥漿一道素水泥漿結(jié)合層一道內(nèi)墻1

33、做法100mm厚鋼筋混凝土樓板混合砂漿批檔：用于所有房間、客廳、梯間1200mm以上墻面15mm厚混合水泥石灰漿粉刷15mm厚1：1：6水泥砂漿打底衛(wèi)生間、廚房、陽臺做法5mm厚1：1：3水泥沙漿過面面層（?；娲u）掃乳膠漆一道15mm1:2水泥砂漿保護層內(nèi)墻2做法2mm厚水泥基防水涂料耐磨拋光磚：用于候梯廳，梯間1200以下墻面20mm1：2水泥砂漿找平15mm厚1：1.25水泥砂漿膠合層素水泥漿結(jié)合層一道300*300mm耐磨拋光磚面，純白水泥漿擦縫100mm厚鋼筋混凝土樓板內(nèi)墻3做法15mm厚混合水泥石灰漿粉刷瓷磚面（用于廚房、衛(wèi)生間）樓梯間做法15mm厚1：1.25水泥砂漿打底、純水泥

34、磨平樓梯耐磨專用地磚（素白水泥漿擦縫）34mm厚水泥膠結(jié)合層34厚水泥膠結(jié)合層5mm厚彩花瓷片白水泥擦縫20mm厚1：2.5水泥砂漿找平層100mm厚鋼筋混凝土樓板門窗做法15mm厚混合水泥石灰漿粉刷采用鋁合金窗、木門、鋁合門說明：外圍護墻、分戶墻采用180墻，隔墻采用120墻3.6 樓梯設(shè)計 計算簡圖及截面尺寸采用現(xiàn)澆整體式鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)布置如圖：第4章 設(shè)計基本資料4.11，工程名稱：某賓館4.12，建設(shè)地點：西南某地點4.13，工程概況：建筑總高為35.2m（含地下室4.2m），共8層，地下室層高4.2m,一二層層高5.0m，三層層高3.6m，四七層層高3.3m，八層層高4.2m

35、，室內(nèi)外高差0.52m。4.14，主導(dǎo)風(fēng)向：夏季東南風(fēng)，冬季西北風(fēng)。4.15，地震條件：本地區(qū)臨近喜馬拉雅地震帶，因此抗震烈度為7度以上，場地土為類土（普通土）。4.16，地質(zhì)報告：工程地質(zhì)資料?；炷粒喝坎捎胏40鋼筋：縱向受力鋼筋采用熱軋hrb400，其余采用熱軋鋼筋hpb235。墻體：外墻、分戶墻采用240墻、隔墻采用100墻，具體構(gòu)造要求參照表2-1門、窗：鋁合門窗、木門。4.17，設(shè)計年限：50年。4.2 結(jié)構(gòu)選型與布置 經(jīng)過對本建筑的建筑高度，建造造型，抗震要求等綜合考慮后采用鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)。4.21 屋面結(jié)構(gòu)：采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土肋形屋蓋，剛性屋面。4.22 樓面結(jié)構(gòu)：全部采

36、用現(xiàn)澆鋼筋混凝土肋形樓蓋。4.23 樓梯結(jié)構(gòu)：采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土板式樓梯。4.24 電梯間：采用剪力墻結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)布置：柱采用小柱網(wǎng)，小開間布置，滿足賓館功能及其布置。第五章 施工準(zhǔn)備5.1 技術(shù)準(zhǔn)備： 技術(shù)工作直接決定了工程質(zhì)量的好壞，在施工過程中一定要抓好技術(shù)方面的工作。在技術(shù)準(zhǔn)備上主要有： 5.11、項目部配備項目總工一名，土建工程師5名（其中鋼結(jié)構(gòu)工程師2名），電氣工程師2名，給排水工程師2名，測量工程師2名，各專業(yè)現(xiàn)場施工員合計18名。 5.12、組織現(xiàn)場施工人員熟悉和審查施工圖紙及有關(guān)技術(shù)措施,編制有關(guān)實施方案,在施工審定的基礎(chǔ)上,技術(shù)人員要將工程概況、施工方案、技術(shù)措施及特殊部位的

37、施工要點、注意事項等向全體施工人員作詳細的技術(shù)交底,做到按設(shè)計施工圖、規(guī)范和施工方案施工。 5.13、認真學(xué)習(xí)施工圖紙,會同設(shè)計院、建設(shè)單位及監(jiān)理單位進行圖紙會審,做好圖紙會審記錄,作為施工依據(jù)。 5.14、培訓(xùn)施工人員掌握新工藝、新技術(shù),重要工種和特殊工種施工人員需經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方可上崗。 5.15、按施工平面布置圖搭設(shè)臨時設(shè)施,布置施工機具,做好場內(nèi)施工道路,水電暢通,做好各種施工機械的維護保養(yǎng)工作,并對全體施工人員進行全面質(zhì)量管理及安全教育。 5.16、加強材料檢驗,及時提供材料合格證試驗報告和混凝土配合比。 5.17、土建與各專業(yè)要互相協(xié)調(diào)施工進度計劃,以便緊密配合,按計劃完成各施工

38、任務(wù),做到互不影響,確保施工總進度。5.18、進行工程測量及有關(guān)施工技術(shù)資料交接、審核、確認。5.2 施工機具準(zhǔn)備由于該工程位于市內(nèi)鬧區(qū),工期較緊,經(jīng)過系統(tǒng)計算分析并考慮留有充分備用后，計劃了需要的施工機具種類與數(shù)量,主要施工機械設(shè)備的具體情況詳見附表一（附后）。根據(jù)該計劃,現(xiàn)己完成了設(shè)備準(zhǔn)備及維護,所有機械均處于待命狀態(tài)。5.21垂直、水平運輸機械本工程共安裝1臺塔吊,塔吊的回轉(zhuǎn)半徑為50m；3臺井架；一臺單籠電梯。5.22混凝土施工機械（1）混凝土采用預(yù)拌商品混凝土，每小時內(nèi)保證有25輛混凝土專用運輸車到施工現(xiàn)場，每車容量為7m³，其供應(yīng)能力至少為175m³/h。在地下

39、室底板澆灌的施工過程中，現(xiàn)場配備3臺中聯(lián)hbt60c輸送泵，每臺泵輸送能力為60m³/h，考慮頻繁拆卸、連接輸送管等因素，實際輸送能力約為45m³/小時·臺。（2）現(xiàn)場附近設(shè)置3座應(yīng)急臨時攪拌機，確保不因預(yù)拌混凝土站故障和交通堵塞而造成砼供不上，造成砼中斷，其現(xiàn)場備料完全與預(yù)拌站一致。共布置3臺750l攪拌機及自動秤量機，生產(chǎn)能力為30m³/h，以備應(yīng)急需要。5.23鋼筋制作及連接機械鋼筋制作機械包括切斷機2臺、彎曲機2臺、調(diào)直機2臺、對焊機2臺。鋼筋現(xiàn)場接頭機械包括直螺紋鋼筋滾軋機2臺、交流焊機2臺。5.24模板加工機械準(zhǔn)備模板加工機械包括：電鋸8臺、

40、電刨2臺、電鉆16臺。5.25變壓器及備用發(fā)電機工程南面已有500kva變壓器一臺，供現(xiàn)場施工及臨時設(shè)施用電，另現(xiàn)場準(zhǔn)備柴油發(fā)電機一臺，容量為250kva/臺。一旦市政電網(wǎng)停電，立即啟用柴油發(fā)電機帶動輸送泵等急需用電的機械設(shè)備。5.3 物質(zhì)條件準(zhǔn)備由于施工材料的供應(yīng)及時與否對于工程施工進度非常重要，我們將在施工過程中根據(jù)施工進度安排組織好材料的進場與檢驗工作（其中包括進場前的樣品等送檢）。5.4 施工用水設(shè)計水源選擇及臨時給水系統(tǒng)1水源利用現(xiàn)場南面市政管網(wǎng)給水。2配水管網(wǎng)的布置:采用環(huán)形布置,給水管采用明管,穿越綠化帶到臨時生活區(qū)環(huán)形布置。 3本工程建筑面積比較大，現(xiàn)場用水主要是養(yǎng)護混凝土、生

41、產(chǎn)水泥砂漿、零星混凝土、消防、浴廁間用水等。給水網(wǎng)采用環(huán)網(wǎng)布置,以供各處用水。5.5 施工現(xiàn)場接地裝置1、本工地施工用電主干線為三相五線制，在總配電箱處增設(shè)人工接地極，人工接地極利用40×40×4的角鋼埋入地下，埋深大于0.7米,要求接地電阻不大于10。2、發(fā)電機處增設(shè)獨立的人工接地極。3、所有配電箱外殼和施工機具的金屬外殼都應(yīng)與pe線連接。4、施工現(xiàn)場的塔吊應(yīng)良好接地，從承臺接地網(wǎng)焊接兩根16的鋼筋與塔吊基礎(chǔ)鋼筋焊接連通，并與塔吊金屬外架焊接連通。5、室外電梯和井架的金屬外架均通過兩根16的鋼筋與承臺接地網(wǎng)焊接連通。5.6 安全用電措施1、保證正確可靠的接地和接零；2、電

42、氣設(shè)備的采購必須符合jgj46-88施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范要求。3、電氣設(shè)備的安裝必須符合jgj46-88施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范要求。4、電氣設(shè)備的防護必須符合jgj46-88施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范要求。5、電氣設(shè)備的使用必須符合jgj46-88施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范要求。6、電氣設(shè)備的操作與維護人員必須符合jgj46-88施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范要求。7、保證一機一閘一漏電。5.7 電氣防火措施1、合理配置，整理更換各種保護電器。2、在電氣裝置和線路周圍不得堆放易燃易爆和強腐蝕物質(zhì)。3、在電氣裝置相對集中的場所，發(fā)電機室等配置滅火器材，并禁止煙火。4、加強電器設(shè)備

43、相-相間和相-地間絕緣，防止火災(zāi)。5、合理設(shè)置防雷裝置。5.8 主要生活設(shè)施準(zhǔn)備1為了搞好工地的文明施工，同時又能滿足必要的施工條件，在現(xiàn)有場地的基礎(chǔ)上作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,圍墻連起,只留一出入口,圍墻用鐵花框欄桿加高,欄桿上作綠化處理.;在現(xiàn)場東面修建辦公室.2施工人員生活設(shè)施在施工現(xiàn)場南面90多米處，為使施工人員的生活環(huán)境更為舒適，計劃在空地上用磚砌筑一部分臨時彩鋼房，使現(xiàn)場住宿能夠滿足高峰期的500人的條件。臨時生活區(qū)要設(shè)置食堂、廁所、沖涼房；廁所設(shè)有帶蓋化糞池，大小便沖洗設(shè)備，廁所、淋浴室、墻壁貼1.5m高白瓷片，便溝底及兩側(cè)貼白瓷片，廁臺鋪馬賽克等材料和腳踏磚。5.9 主要生產(chǎn)設(shè)施準(zhǔn)備1場地

44、四周的已砌圍墻作圍護，把東西面臨時門用磚砌筑封死，只留西南大門。2鋼筋加工區(qū)設(shè)1個，面積為240，布置鋼筋切割機、調(diào)直機、彎曲機、交流焊機、對焊機，直螺紋滾軋機。鋼筋加工區(qū)及堆場分設(shè)在現(xiàn)場的東面靠圍墻。3本工程備用砼攪拌站在結(jié)構(gòu)施工階段設(shè)在施工現(xiàn)場東西角，配3臺750l攪拌機，砂石料場占地54（9m×6m），在裝修階段，3臺750l攪拌機，主要負責(zé)建筑砂漿的拌制，靠近施工井架。4地下室施工階段，三臺輸送泵分別布置在東面，澆灌混凝土?xí)r可適當(dāng)調(diào)整輸送泵的位置，以滿足地下室施工的要求。在主體結(jié)構(gòu)施工階段，布置不變，南面兩臺主要負責(zé)客房樓，東西一臺主要負責(zé)國際會議。5臨時水泥倉庫6×

45、;15兩個,放置于一層室內(nèi)，正對攪拌站，地面澆灌c10，并用木方、模板墊高，以防水泥受潮。材料庫房3.5×1.5×9，地面找平夯實后用3cm厚1：3水泥砂漿找平。材料臨時堆場分為模板、木方、鋼管、零星材料四塊，總面積700。6靠南面圍墻變壓器位置設(shè)有發(fā)電機房，備用一臺250kva柴油機，以保證工期和應(yīng)急。特別是地下室施工期間，保證電的正常供應(yīng)，有利于降水井不停頓及砼澆灌連續(xù)施工。 第六章 施工總平面管理措施為了減少各種材料的運距,避免無效勞動,有效地組織現(xiàn)場的平面及立體交叉作業(yè),最大限度利用空間,確保做到文明施工,施工平面管理工作設(shè)有專人負責(zé),劃片包干管理,未經(jīng)工地負責(zé)人同

46、意,任何人不得任意改變。6.1設(shè)立現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)小組?，F(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)小組是現(xiàn)場施工生產(chǎn)的指揮中心,辦公室內(nèi)掛有工程進度控制網(wǎng)絡(luò)圖,設(shè)備、勞動力調(diào)配圖,氣象統(tǒng)計表及質(zhì)量控制圖等。做到現(xiàn)場施工有條不紊,高質(zhì)量、高速度、高效率地運轉(zhuǎn)。6.2.施工場地：會議廳現(xiàn)作為停車場，進場后東西兩個大門砌磚圍起，形成封閉。場內(nèi)現(xiàn)有道路硬地化除東面一段外全部廢除，停車場內(nèi)的市政設(shè)施應(yīng)及時遷移。排水、電力、給水等另找出口，保證不能影響一期工程的正常使用。6.3現(xiàn)場施工道路均要硬地化,基坑坡頂排水溝必須做好。施工時要加強對排水溝的管理,保持水溝的暢通。不得任意挖溝阻塞交通和排水通道。確實需要損壞這些設(shè)施時,要征得現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)同意,然后

47、集中組織力量,突擊施工,并迅速采取措施恢復(fù)使用功能,管理人員要經(jīng)常檢查督促,及時解決問題。6.4施工現(xiàn)場的水準(zhǔn)點和軸線控制樁應(yīng)有明顯的標(biāo)志,并加以妥善保護,任何人不得損壞。6.5砂石、鋼筋、模板及其它材料,應(yīng)根據(jù)施工進度計劃安排,分批分期進場,場地要統(tǒng)一規(guī)劃,嚴(yán)格控制堆放地盤,切實貫徹落實科學(xué)管理,嚴(yán)禁隨心所欲,造成浪費、或堵塞交通運輸?shù)仁鹿拾l(fā)生。6.6因施工場地周圍為高級賓館,在現(xiàn)場設(shè)置臨時攪拌站必須做好防塵、防煙、防泥漿、防噪聲等環(huán)保工作，布置必要的污水處理設(shè)施。6.7所有臨時設(shè)施必須按照施工平面圖規(guī)劃要求辦,按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)辦,不能夠馬虎湊合,降低標(biāo)準(zhǔn),一定要保證運輸?shù)缆窌惩o阻。6.8對整個

48、現(xiàn)場的布置和保持,管理人員要經(jīng)常督促檢查并落到實處。第七章 施工組織管理與主要勞動力進場計劃 項目施工組織管理機構(gòu)及職責(zé)劃分1公司選派一名國家一級項目經(jīng)理作為本工程的項目經(jīng)理,負責(zé)本工程對外及對內(nèi)各專業(yè)的協(xié)調(diào)工作。并選派一名高級工程師作為項目總工，對工程施工中重大技術(shù)問題進行把關(guān)，并對工程的技術(shù)和質(zhì)量管理進行總體控制；項目副總工主抓本工程的鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)及質(zhì)量監(jiān)控與管理工作；項目總工和副總工負責(zé)對工程的技術(shù)、質(zhì)量、安全的控制管理。2下設(shè)三位項目副經(jīng)理，在項目經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。第一項目副經(jīng)理主抓施工生產(chǎn)管理，主管各施工工段；第二項目副經(jīng)理負責(zé)項目的后勤工作，負責(zé)對員工生活、工程材料和定額預(yù)算、財務(wù)進行管理；另外，設(shè)第三項目副經(jīng)理負責(zé)與其他各專業(yè)公司進行協(xié)調(diào)。3項目經(jīng)理部設(shè)八大職能部門，分述如下：（1）工程技術(shù)部具體負責(zé)編制施工技術(shù)實施方案和作業(yè)指導(dǎo)書，并向操作人員交底，指導(dǎo)工人施工，負責(zé)進度計劃的落實，檢查施工質(zhì)量等工作。工程技術(shù)部由專業(yè)工程師組成。（2