關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全21課件

1、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)1課前小測：n1.消化系統(tǒng)是由（ ）和（ ）組成。n2.食物中六大營養(yǎng)物質(zhì)，其淀粉在（ ）開始被消化，蛋白質(zhì)在（ ）開始被消化，脂肪在（ ）開始被消化。n3.淀粉最終分解為（ ），蛋白質(zhì)最終分解為（ ），脂肪最終分解為（ ），這些物質(zhì)分解之后，主要在（ ）被吸收。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)2 第三節(jié)第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)3下列行為是否正確?為什么?關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)4有什么不適的感覺？有什么不適的感覺？關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)5關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)6關(guān)

2、注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)7關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)8關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)9什么叫合理營養(yǎng)？什么叫合理營養(yǎng)？ 是指全面而平衡的營養(yǎng)想一想一想想關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)10自主閱讀：什么是合理膳食？自主閱讀：什么是合理膳食？中國居民：平衡膳食寶塔中國居民：平衡膳食寶塔1 營養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？2 一日三餐的合理能量比例？3 處在生長發(fā)育期的青少年的日常飲食應(yīng)注意些什么？4我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)11油脂類油脂類奶類奶類肉類肉類果蔬類果蔬類谷類谷類關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)12分析分析“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔

3、”回答問回答問題題 （1）每天攝入量最多的食物應(yīng)是）每天攝入量最多的食物應(yīng)是 類食物。類食物。（2）每天攝入量最少的食物應(yīng)是）每天攝入量最少的食物應(yīng)是 類食物。類食物。（3）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含 多的食多的食物，即金字塔中物，即金字塔中 、 的食物。的食物。（4）一日三餐的合理能量比例：）一日三餐的合理能量比例： 谷谷乳類乳類肉類肉類油脂油脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)13關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)14關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)15暴飲暴食損壞腸胃關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)16合理營養(yǎng)n保證每日三餐，按時進(jìn)餐。保證每日

4、三餐，按時進(jìn)餐。n不挑食，不偏食，不暴飲暴食。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。n每餐動植物性食品合理搭配，飲食每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。多樣化。n早、中、晚三餐比例為早、中、晚三餐比例為3：4：3。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)17關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)181.1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？分析自己小組收集的食品包裝袋分析自己小組收集的食品包裝袋（盒）（盒） 有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期生產(chǎn)廠家和廠家地址等。保質(zhì)期生產(chǎn)廠家和廠家地址等。2.2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？怎樣判斷

5、包裝食品是否過了保質(zhì)期？ 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進(jìn)根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。動動腦關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)19買肉時一定要看肉是否是檢疫合格的關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)20關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)21關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)22蔬菜水果用清水浸泡、沖洗或削去外皮蔬菜水果用清水浸泡、沖洗或削去外皮關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)23不能吃有毒的食品不能吃有毒的食品關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)24廚房炊具要經(jīng)常保持干凈廚房炊具要經(jīng)常保持干凈關(guān)注合理

6、營養(yǎng)與食品安全(2)(1)252、有人說有、有人說有“蟲眼蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。請你作出科學(xué)評價。少，可放心購買。請你作出科學(xué)評價。答：這種說法不科學(xué)，蔬菜、水果上有蟲眼，答：這種說法不科學(xué)，蔬菜、水果上有蟲眼，不能證明蔬菜沒有噴灑過農(nóng)藥，有了蟲眼不能證明蔬菜沒有噴灑過農(nóng)藥，有了蟲眼的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果長蟲后的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果長蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲子沒有被農(nóng)藥打又打了農(nóng)藥，也可能是蟲子沒有被農(nóng)藥打死。死。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)263、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎

7、？為什么？禽家畜嗎？為什么？答：不能。因為發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼答：不能。因為發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料中的有毒物質(zhì)會大量積累在家禽家畜體料中的有毒物質(zhì)會大量積累在家禽家畜體內(nèi)，這不僅影響了這些家禽家畜的生長發(fā)內(nèi)，這不僅影響了這些家禽家畜的生長發(fā)育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會因育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會因有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而危害自己的身體健康。有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而危害自己的身體健康。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(1)27食品的安全問題包括哪些方面？食品的安全問題包括哪些方面？ 衛(wèi)生、無毒無害、色素安全、衛(wèi)生、無毒無害、色素安全、無污染、在保質(zhì)期內(nèi)無污染、在保質(zhì)期內(nèi)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(2)(