生活中的物理知識80916

1、-作者xxxx-日期xxxx生活中的物理知識80916【精品文檔】生活中的物理知識一、生活中的物理現(xiàn)象一：1、掛在壁墻上的石英鐘，當電池的電能耗盡而停止走動時，其秒針往往停在刻度盤上“9”的位置。這是由于秒針在“9”位置處受到重力矩的阻礙作用最大。2、有時自來水管在鄰近的水龍頭放水時，偶爾發(fā)生陣陣的響聲。這是由于水從水龍頭沖出時引起水管共振的緣故。3、對著電視畫面拍照，應關閉照相機閃光燈和室內照明燈，這樣照出的照片畫面更清晰。因為閃光燈和照明燈在電視屏上的反射光會干擾電視畫面的透射光4、走樣的鏡子，人距鏡越遠越走樣因為鏡里的像是由鏡后鍍銀面的反射形成的，鍍銀面不平或玻璃厚薄不均勻都會產生走樣。

2、走樣的鏡子，人距鏡越遠，由光放大原理，鍍銀面的反射光到達的位置偏離正常位置就越大，鏡子就越走樣5、將氣球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，氣球內氣流噴出，氣球因反沖而運動?？梢钥匆姎馇蜻\動的路線曲折多變。這有兩個原因：一是吹大的氣球各處厚薄不均勻，張力不均勻，使氣球放氣時各處收縮不均勻而擺動，從而運動方向不斷變化；二是氣球在收縮過程中形狀不斷變化，因而在運動過程中氣球表面處的氣流速度也在不斷變化，根據流體力學原理，流速大，壓強小，所以氣球表面處受空氣的壓力也在不斷變化，氣球因此而擺動，從而運動方向就不斷變化。二、生活中的物理現(xiàn)象二：1、有時候從保溫瓶中倒出一大杯開水后，瓶塞會跳起來是因為外界

3、的冷空氣乘機鉆入保溫瓶，瓶塞寒上后，冷空氣被封閉在瓶子內并與熱開水發(fā)生了熱傳遞，冷空氣溫度升高，氣體受熱膨脹對外做功，就把塞子拋出瓶口，這時只要輕輕塞上瓶塞，然后搖動幾下保溫瓶，使開水蒸發(fā)出大量水蒸氣，把冷空氣這不速之客從保溫瓶中趕出去，然后按緊瓶塞后就無后顧之憂了。2、雙層玻璃中間有一個空氣層,而空氣不易傳熱,能起到保溫和隔熱的作用，因而教室一般要裝雙層玻璃窗 。3、多油的菜湯由于油層覆蓋在湯面，阻礙了水的蒸發(fā)，因而不易冷卻。4、我國南方有一種涼水壺，夏天將開水放入后很快冷卻，且一般略比氣溫低，這是因為這種涼水壺是用陶土做成的，水可以滲透出來，滲透到容器外壁的水會很快蒸發(fā)，而水蒸發(fā)時要從容器

4、和它里面的水里吸改大量的熱量，因而使水溫很快的降低到和容器外的水溫相同時，水還會滲透，蒸發(fā)，還要從水中吸熱，使水溫繼續(xù)降低。但因為水溫低于氣溫后，水又會從周圍空氣吸收熱量，使水溫不公降得過低。5、大多數(shù)人認為保溫瓶中的水水的傳熱速度是水蒸氣（或空氣）的四倍。保溫瓶中的水不太滿，在水面和軟木塞間有一小段距離。那么熱量散失的速度就慢得多，其保溫效果會更好。灌滿，以為這樣保溫效果最好，事實并非如此。當水灌滿時100的水直接向外傳遞，因為6、平面鏡照出的人是一個反的，可以用報紙上的字在鏡子上照一下試一試，你會發(fā)現(xiàn)鏡子里的字是反的。偶鏡把光線反射兩次，所以從兩個相交為90°的平面鏡中看到的是和

5、你一模一樣的人。三、民諺、俗語蘊含著豐富的物理知識在日常生活中，我們經常會接觸到一些民諺、俗語，這些民諺、俗語蘊含著豐富的物理知識，我們平時如果注意分析、了解一些民諺、俗語，就可以在實際生活中深化知識，活化知識，這對培養(yǎng)我們分析問題、解決問題的能力是大有幫助的。下面列舉幾例： 1、小小稱砣壓千斤：根據杠桿平衡原理，如果動力臂是阻力臂的幾分之一，則動力就是阻力的幾倍。如果稱砣的力臂很大，那么"一兩撥千斤"是完全可能的。 2、破鏡不能重圓：當分子間的距離較大時（大于幾百埃），分子間的引力很小，幾乎為零，所以破鏡很難重圓。 3、摘不著的是鏡中月 撈不著的是水中花：平面鏡成的像為虛

6、像。 4、人心齊，泰山移：如果各個分力的方向一致，則合力的大小等于各個分力的大小之和。 5、麻繩提豆腐-提不起來：在壓力一定時，如果受力面積小，則壓強就大。 6、"真金不怕火來煉，真理不怕爭辯。" 從金的熔點來看，雖不是最高的，但也有1068，而一般火焰的溫度為800左右，由于火焰的溫度小于金的熔點，所以金不能熔化。7、月暈而風，礎潤而雨：大風來臨時，高空中氣溫迅速下降，水蒸氣凝結成小水滴，這些小水滴相當于許多三棱鏡，月光通過這些"三棱鏡"發(fā)生色散，形成彩色的月暈，故有 "月暈而風"之說。礎潤即地面反潮，大雨來臨之前，空氣濕度較大，地

7、面溫度較低，靠近地面的水汽遇冷凝聚為小水珠，另外，地面含有的鹽分容易吸附潮濕的水汽，故地面反潮預示大雨將至。 8、長嘯一聲，山鳴谷應：人在崇山峻嶺中長嘯一聲，聲音通過多次反射，可以形成洪亮的回音，經久不息，似乎山在狂呼，谷在回音。 9、但聞其聲，不見其人：波在傳播的過程中，當障礙物的尺寸小于波長時，可以發(fā)生明顯的衍射。一般圍墻的高度為幾米，聲波的波長比圍墻的高度要大，所以，它能繞地高墻，使墻外的人聽到；而光波的波長較短（10-6米左右），遠小于高墻尺寸，所以人身上發(fā)出的光線不能衍射到墻外，墻外的人就無法看到墻內人。 10、開水不響，響水不開：水沸騰之前，由于對流，水內氣泡一邊上升，一邊上下振動

8、，大部分氣泡在水內壓力下破裂，其破裂聲和振動聲又與容器產生共鳴，所以聲音很大。水沸騰后，上下等溫，氣泡體積增大，在浮力作用下一直升到水面才破裂開來，因而響聲比較小。 11、豬八戒照鏡子-里外不是人：根據平面鏡成像的規(guī)律，平面鏡所成的像大小相等，物像對稱，因此豬八戒看到的像和自已"一模一樣"，仍然是個豬像，自然就"里外不是人了"。 12、水火不相容：物質燃燒，必須達到著火點，由于水的比熱大，水與火接觸可大量吸收熱量，至使著火物溫度降低；同時汽化后的水蒸氣包圍在燃燒的物體外面，使得物體不可能和空氣接觸，而沒有了空氣，燃燒就不能進行。 13、洞中方一日，世上已

9、千年：根據愛因斯坦的相對論，在接近光速的宇宙飛船中航行，時間的流逝會比地球上慢得多，在這個"洞中"生活幾天，則地球上已渡過了幾年，幾十年，甚至幾百年，幾千年。 14、千里眼，順風耳 ：人們利用電磁波傳送聲音和圖像信號，使古代神話中的"千里眼，順風耳"變?yōu)楝F(xiàn)實。并且人類的視野已遠遠超過了"千里"。 15、坐地日行八萬里：由于地球的半徑為6370千米，地球每轉一圈，其表面上的物體"走"的路程約為40003.6千米，約8萬里。這是毛澤東吟出的詩詞，它還科學的揭示了運動和靜止關系-運動是絕對的，靜止總是相對參照物而言的。1

10、6、釜底抽薪：液體沸騰有兩個條件：一是達到沸點，二是繼續(xù)吸熱。如果"抽薪"以后，便能制止液體沸騰。 17、墻內開花墻外香：由于分了在不停的做無規(guī)則的運動，墻內的花香就會擴散到墻外。 18、坐井觀天 所見甚少：由于光沿直線傳播，由幾何作圖知識可知，青蛙的視野將很小。 19、如坐針氈：由壓強公式可知，當壓力一定時，如果受力面積越小，則壓強越大。人坐在這樣的氈子上就會感覺極不舒服。 20、瑞雪照豐年：由于雪是熱的不良導體，當它覆蓋在農作物上時，可以很好的防止熱傳導和空氣對流，因此能起到保溫作用。 21、"霜前冷，雪后寒。" 在深秋的夜晚，地面附近的空氣溫度驟然

11、變冷（溫度低于0以下），空氣中的水蒸氣凝華成小冰晶，附著在地面上形成霜，所以有"霜前冷"的感覺。雪熔化時要需吸收熱量，使空氣的溫度降低，所以我們有"雪后寒"的感覺。 22、"一滴水可見太陽，一件事可見精神。" 一滴水相當于一個凸透鏡，根據凸透鏡成像的規(guī)律，透過一滴水可以有太陽的像，小中見大。 23、雞蛋碰石頭-自不量力雞蛋碰石頭，雖然力的大小相同，但每個物體所能承受的壓強一定，超過這個限度，物體就可能被損壞。雞蛋能承受的壓強小，所以雞蛋將破裂。 24、紙里包不住火紙達到燃點就會燃燒。 25、有麝自然香，何須迎風揚氣體的擴散現(xiàn)象。 26

12、、玉不琢不成器玉石沒有研磨之前，其表面凸凹不平，光線發(fā)生漫反射，玉石研磨以后，其表面平滑，光線發(fā)生鏡面反射。 27、"扇子有涼風，宜夏不宜冬。" 夏天扇扇子時，加快了空氣的流動，使人體表面的汗液蒸發(fā)加快，由于蒸發(fā)吸熱，所以人感到涼快。 28、"人往高處走，水往低處流。" 水往低處流是自然界中的一條客觀規(guī)律，原因是水受重力影響由高處流向低處。四、汽車中的光學知識1 汽車駕駛室外面的觀后鏡是一個凸鏡利用凸鏡對光線的發(fā)散作用和成正立、縮小、虛像的特點，使看到的實物小，觀察范圍更大，而保證行車安全。2 汽車頭燈里的反射鏡是一個凹鏡它是利用凹鏡能把放在其焦點上的光

13、源發(fā)出的光反射成為平行光射出的性質做成的。3 汽車頭燈總要裝有橫豎條紋的玻璃燈罩汽車頭燈由燈泡、反射鏡和燈前玻璃罩組成。根據透鏡和棱鏡的知識，汽車頭燈玻璃罩相當于一個透鏡和棱鏡的組合體。在夜晚行車時，司機不僅要看清前方路面的情況，還要還要看清路邊持人、路標、岔路口等。透鏡和棱鏡對光線有折射作用，所以燈罩通過折射，根據實際需要將光分散到需要的方向上，使光均勻柔和地照亮汽車前進的道路和路邊的景物，同時這種散光燈罩還能使一部分光微向上折射，以便照明路標和里程碑，從而確保行車安全。4 轎車上裝有茶色玻璃后，行人很難看清車中人的面孔茶色玻璃能反射一部分光，還會吸收一部分光，這樣透進車內的光線較弱。要看清

14、乘客的面孔，必須要從面孔反射足夠強的光透射到玻璃外面。由于車內光線較弱，沒有足夠的光透射出來，所以很難看清乘客的面孔。5 除大型客車外，絕大多數(shù)汽車的前窗都是傾斜的當汽車的前窗玻璃傾斜時，車內乘客經玻璃反射成的像在國的前上方，而路上的行人是不可能出現(xiàn)在上方的空中的，這樣就將車內乘客的像與路上行人分離開來，司機就不會出現(xiàn)錯覺。大型客車較大，前窗離地面要比小汽車高得多，即使前窗豎直裝，像是與窗同高的，而路上的行人不可能出現(xiàn)在這個高度，所以司機也不會將乘客在窗外的像與路上的行人相混淆。為什么拉車比推車省力？手推車，使用方便，既可以推又可以拉。推和拉的用力方向跟水平線的夾角一樣，是推車省力還是拉車省力

15、？省力不省力，主要看車輪受到的阻力有多大。因為克服了阻力，車子才能前進。在地面條件相同的情況下，車輪對地面的壓力越大，阻力越大，阻力大就費勁。反過來，壓力小，阻力小，省力。推車的時候，用力的方向指向斜下方，它產生兩個效果：一個分力向前，用來克服阻力，使車勻速前進；另一個分力豎真向下，加大了車對地面的壓力，使阻力加大。拉車的時候，用力的方向指向斜上方，也產生兩個分力；一個向前用來克服阻力；另一個豎直向上，減小了車對地面的壓力，使阻力減小。因此，拉車的時候，需要克服的阻力小，也就省力一些。推鉛球時為什么要滑步？在田徑運動會上，投擲手榴彈和標槍的運動員，大都是來用助跑的方法，在快速奔跑中把投擲物投擲

16、出去。這是為了使投擲物在出手以前就有較高的運動速度，再加上運動員有力的投擲動作，投擲物就能飛得更遠。（回憶一下運動的合成與分解） 推鉛球時，運動員被限制在固定半徑的投擲圈內，根本無法通過助跑來提高鉛球的初速度。如果站在那兒不動，把處于靜止狀態(tài)的鉛球投擲出去，那是投擲不遠的。在物理學中我們學過動量定理：Ft = m v由此可知，要使鉛球在出手前就有較大的運動速度，必須增加給鉛球施加作用力的時間（在作用力不變的情況下）。所以，鉛球運動員大都是采用背向滑步的方法：先把上身扭轉過來，背向投擲方向，然后擺腿、滑步、前沖，再用力推出鉛球。通過這一系列的動作，使鉛球在推出前就已具有較大的運動速度。對于優(yōu)秀的

17、運動員來說，滑步推鉛球比原地推鉛球可增加約2米的成績。在開水里不融化的冰塊把一小塊冰丟到裝滿水的試管里去，由于冰比水輕，要想不讓冰塊浮起，再投進去一粒鉛彈、一個銅圓等等去把冰塊壓在底下；但是不要使冰跟水完全隔離。現(xiàn)在，把試管放到酒精燈上，使火焰只燒到試管的上部（圖74）。不久，水沸騰了，冒出了一股一股的蒸汽。但是，多奇怪呀，試管底部的那塊冰卻并沒有融化！我們好像是在表演魔術：冰塊在開水里并不融化這個謎的解釋是這樣的。試管底部的水根本沒有沸騰，而且仍舊是冷冰冰的，沸騰的只是上部的水。我們這兒并不是什么“冰塊在沸水里”，而是“冰塊在沸水底下”。原來，水受了熱膨脹。就變得比較輕，因此不會沉到管底，仍

18、舊留在管的上部。水流的循環(huán)也只在管的上部進行，沒有影響到下部。至于下部的水，只能經過水的導熱作用才受到熱，但是，你知道水的導熱度是很小的啊。五、生活中的物理現(xiàn)象三：1、晴朗夏夜，我們仰望星空時會發(fā)現(xiàn)星星都在不停地閃爍，請問這是因為大氣密度分布不穩(wěn)定，使得星光經過大氣層后的折射光線隨大氣密度而時時變化。2、炎熱夏天里，當你走在曬得滾燙的柏油路時，剛好來了一輛灑水車向地面灑水，這時你卻感覺到更加的悶熱難耐，請問這是因為水蒸發(fā)時把地面的熱量帶到了人的身上3、1999年，以美國為首的北約軍隊用飛機野蠻地對南聯(lián)盟的發(fā)電廠進行轟炸時曾使用到一種石墨炸彈，這種炸彈爆炸后能釋放出大量的石墨纖維，使設備發(fā)生短路

19、4、節(jié)日放焰火時，焰火彈在高空爆炸開來形成絢麗多彩的禮花，炸開后下落過程中禮花在空中是以爆炸點為中心半徑不斷增大的球形。爆炸瞬間，爆炸力遠大于重力，可以看為一個動量守恒過程，禮花的各個碎片都具有相等的速率，又由于每個碎片受到的重力加速度是一樣的，所以碎片能保持爆炸時的球形不變。5、17世紀物理學家惠更斯提出光的波動說，在他的學說中提出了一個對后來的光學理論發(fā)展有重要影響的概念：次波源。6、發(fā)明避雷針的是著名物理學家本杰明弗蘭克林，美國人。7、1895年，倫琴首先發(fā)現(xiàn)X射線。8、19世紀自然科學三大發(fā)現(xiàn)分別是能量的轉化和守恒學說、細胞學說、進化論。9、電場的基本性質就是對放入其中的電荷有力的作用

20、。10、在一鐵塊上用導線繞一線圈， 只要有電流在導線內流動，鐵塊就會成為一塊磁鐵11、兩個完全相同的玻璃瓶，一個裝滿沙，另一個裝滿水，放在同一斜面上滑下，到達底端時裝滿沙的滾得快。由于水在瓶子里可以流動相摩擦損失機械能，而裝滿的沙子在瓶子里很難移動，沒有摩擦，機械能損失至微，從能量守恒的觀點知應是裝沙子的瓶子滾得快。12、用手電筒同時斜射在一面鏡子和一張灰色紙上，觀察發(fā)現(xiàn)灰紙亮。這是因為紙產生漫反射，從各個方向都能看到部分反射光線；而鏡子發(fā)生鏡面反射，只有特定的角度才能看到反射光，其他方向是沒有反射光的13、一艘宇宙飛船關閉發(fā)動機后在大氣層外繞地球飛行，飛船內的水滴呈球形。六、廚房中的物理知識

21、：我們認真觀察廚房里燃料、炊具，做飯、做菜等全部過程，回憶廚房中發(fā)生的一系列變化，會看到有關的物理現(xiàn)象。利用物理知識解釋這些現(xiàn)象如下。（1）、與電學知識有關的現(xiàn)象1、電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺燒開水是利用電能轉化為內能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。2、排氣扇（抽油煙機）利用電能轉化為機械能，利用空氣對流進行空氣變換。3、電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生。4、微波爐加熱均勻，熱效率高，衛(wèi)生無污染。加熱原理是利用電能轉化為電磁能，再將電磁能轉化為內能。5、廚房中的電燈，利用電流的熱效應工作，將電能轉化為內能和光能。6、廚房的爐灶（蜂窩煤灶，

22、液化氣灶，煤灶，柴灶）是將化學能轉化為內能，即燃料燃燒放出熱量。（2）、與力學知識有關的現(xiàn)象1、電水壺的壺嘴與壺肚構成連通器，水面總是相平的。2、菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強。3、菜刀的刀刃有油，為的是在切菜時，使接觸面光滑，減小摩擦。4、菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦。5、火鏟送煤時，是利用煤的慣性將煤送入火爐。6、往保溫瓶里倒開水，根據聲音知水量高低。由于水量增多，空氣柱的長度減小，振動頻率增大，音調升高。7、磨菜刀時要不斷澆水，是因為菜刀與石頭摩擦做功產生熱使刀的內能增加，溫度升高，刀口硬度變小，刀口不利；澆水是利用熱傳遞使菜刀內能減小，溫度降低

23、，不會升至過高。（3）、與熱學中的熱膨脹和熱傳遞有關的現(xiàn)象1、使用爐灶燒水或炒菜，要使鍋底放在火苗的外焰，不要讓鍋底壓住火頭，可使鍋的溫度升高快，是因為火苗的外焰溫度高。2、鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因為木料是熱的不良導體，以便在烹任過程中不燙手。3、爐灶上方安裝排風扇，是為了加快空氣對流，使廚房油煙及時排出去，避免污染空間。4、滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂。這是因為砂鍋是熱的不良導體，燙砂鍋放在濕地上時，砂鍋外壁迅速放熱收縮而內壁溫度降低慢，砂鍋內外收縮不均勻，故易破裂。5、往保溫瓶灌開水時，不灌滿能更好地保溫。因為未灌滿時，瓶口有一層空氣，是熱的不良導體，能更好地防止熱量

24、散失。6、炒菜主要是利用熱傳導方式傳熱，煮飯、燒水等主要是利用對流方式傳熱的。7、冬季從保溫瓶里倒出一些開水，蓋緊瓶塞時，常會看到瓶塞馬上跳一下。這是因為隨著開水倒出，進入一些冷空氣，瓶塞塞緊后，進入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強增大，從而推開瓶塞。8、冬季剛出鍋的熱湯，看到湯面沒有熱氣，好像湯不燙，但喝起來卻很燙，是因為湯面上有一層油阻礙了湯內熱量散失（水分蒸發(fā)）。9、冬天或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入沸水，應當先用少量的沸水預熱一下杯子，以防止玻璃杯內外溫差過大，內壁熱膨脹受到外壁阻礙產生力，致使杯破裂。10、煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒，容易剝殼。因為滾燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們

25、收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離。（4）、與物體狀態(tài)變化有關的現(xiàn)象1、液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的；使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強降低，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，進入灶中燃燒。2、用焊錫的鐵壺燒水，壺燒不壞，若不裝水，把它放在火上一會兒就燒壞了。這是因為水的沸點在1標準大氣壓下是100，錫的熔點是232，裝水燒時，只要水不干，壺的溫度不會明顯超過100，達不到錫的熔點，更達不到鐵的熔點，故壺燒不壞。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達到錫的熔點，焊錫熔化，壺就燒壞了。3、燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴重。因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱

26、量（液化熱）。4、用砂鍋煮食物，食物煮好后，讓砂鍋離開火爐，食物將在鍋內繼續(xù)沸騰一會兒。這是因為砂鍋離開火爐時，砂鍋底的溫度高于100，而鍋內食物為100，離開火爐后，鍋內食物能從鍋底吸收熱量，繼續(xù)沸騰，直到鍋底的溫度降為100為止。5、用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內氣壓，提高了水的沸點，即提高了煮食物的溫度。6、夏天自來水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自來水管“出汗”并不是管內的水滲漏，而是自來水管大都埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會放出熱量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，說明空氣中水蒸氣含量較高，濕度較大，這正是下雨的前兆。7、煮食物并不是火

27、越旺越快。因為水沸騰后溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結果只能加快水的汽化，使鍋內水蒸發(fā)變干，浪費燃料。正確方法是用大火把鍋內水燒開后，用小火保持水沸騰就行了。8、冬天水壺里的水燒開后，在離壺嘴一定距離才能看見“白氣”，而緊靠壺嘴的地方看不見“白氣”。這是因為緊靠壺嘴的地方溫度高，壺嘴出來的水蒸氣不能液化，而距壺嘴一定距離的地方溫度低；壺嘴出來的水蒸氣放熱液化成小水滴，即“白氣”。9、油炸食物時，濺入水滴會聽到“叭、叭”的響聲，并濺出油來。這是因為水的沸點比油低，水的密度比油大，濺到油中的水滴沉到油底迅速升溫沸騰，產生的氣泡上升到油面破裂而發(fā)出響聲。10、當鍋燒得溫度較高時，灑點水在

28、鍋內，就發(fā)出“吱、吱”的聲音，并冒出大量的“白氣”。這是因為水先迅速汽化后又液化，并發(fā)出“吱、吱”的響聲。11、當湯煮沸要溢出鍋時，迅速向鍋內加冷水或揚（舀）起湯，可使湯的溫度降至沸點以下。加冷水，冷水溫度低于沸騰的湯的溫度，混合后，冷水吸熱，湯放熱。把湯揚起的過程中，由于空氣比湯溫度低，湯放出熱，溫度降低，倒入鍋內后，它又從沸湯中吸熱，使鍋中湯溫度降低。（5）、與熱學中的分子熱運動有關的現(xiàn)象1、腌菜往往要半月才會變咸，而炒菜時加鹽幾分鐘就變咸了，這是因為溫度越高，鹽的離子運動越快的緣故。2、長期堆煤的墻角處，若用小刀從墻上刮去一薄層，可看見里面呈黑色，這是因為分子永不停息地做無規(guī)則的運動，在

29、長期堆煤的墻角處，由于煤分子擴散到墻內，所以刮去一層，仍可看到里面呈黑色。我們在日常生活、生產中只要細心觀察身邊的物理現(xiàn)象，聯(lián)系到我們學過的物理知識，去分析和解釋這些現(xiàn)象，就能夠提高觀察、分析及解決物理問題的能力。我們在廚房里，若留心看一下其中的爐灶、器皿以及做飯、炒菜中出現(xiàn)的一些現(xiàn)象，定會發(fā)現(xiàn)很多處要用到物理知識。一、熱涼粥或冷飯時，鍋內發(fā)出”撲嘟、撲嘟”的聲音，并不斷冒出氣泡來，但一嘗，粥或飯并不熱，這是為什么？把涼粥或飯燒熱與燒開水是不一樣的。雖然水是熱的不良身體，對熱的傳導速度很慢，但水具有很好的流動性。當鍋底的水受熱時，它就要膨脹，密度減小就上浮，周圍的涼水就流過來填補，通過這種對流

30、，就把鍋底的熱不斷地傳遞到水的各部分而使水變熱。而涼粥或飯，既流動性差又不易傳導熱。所以，當鍋底的粥或飯吸熱后，溫度就很快上升，但卻不能很快地向上或四周流動，大量的熱就集中在鍋底而將鍋底的粥燒焦。因熱很難傳到粥的上面，所以上面的粥依然是涼的。加熱涼粥或飯時，要在鍋里多加一些水，使粥變稀，增強它的流動性。此外，還要勤攪拌，強制進行對流，這樣可將粥進行均勻加熱。二、用砂鍋煮肉或燒湯時，當湯水沸騰后從爐子上拿下來，則湯水仍會繼續(xù)沸騰一段時間，而鐵、鋁鍋卻沒這種現(xiàn)象，這是為什么？因為砂鍋是陶土燒制成的，而非金屬的比熱比金屬大得多，傳熱能力比金屬差得多。當砂鍋在爐子上加熱時，鍋外層的溫度大大超過100，

31、內層溫度略高于100。此時，鍋吸收了很多熱量，儲存了很多熱能。將砂鍋從爐子上拿下來后，遠高于100的鍋的外層就繼續(xù)向內層傳遞熱量，使鍋內的湯水仍達到100而能繼續(xù)沸騰一段時間，鐵、鋁鍋就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。三、炒肉中的“見面熟”。逢年過節(jié)，人們總要炒上幾個肉菜，那么怎樣爆炒肉片呢？若將肉片直接放入熱油鍋里去爆炒，則瘦肉纖維中所含的水分就要急劇蒸發(fā)，致使肉片變得干硬，甚至于會將肉炒焦炒糊，大大失去鮮味。為把肉片爆炒得好吃，師傅們往往預先將肉片拌入適量的淀粉，則肉片放到熱油鍋里后，附著在肉片外的淀粉糊中的水分蒸發(fā)，而肉片里的水分難以蒸發(fā)，仍保持了原來肉的鮮嫩，還減少了營養(yǎng)的損失，肉又熟得快即“見面熟

32、”。用這種方法炒的肉片，既鮮嫩味美，又營養(yǎng)豐富。四、凍肉解凍用什么方法最好？從冰箱里取出凍肉、凍雞，如何將其解凍呢？用接近0的冷水最好。因為凍肉溫度是在0以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0且部分水還會結冰。因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0。如此反復幾次，凍肉就可

33、解凍。從營養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。七、汽車上的物理知識一、力學方面1、汽車的底盤質量都較大，這樣可以降低汽車的重心，增加汽車行駛時的穩(wěn)度。2、汽車的車身設計成流線型，是為了減小汽車行駛時受到的阻力3、汽車前進的動力地面對主動輪的摩擦力（主動輪與從動輪與地面的摩擦力的方向相反）4、汽車在平直路面勻速前進時牽引力與阻力互相平衡，汽車所受重力與地面的支持力平衡5、汽車拐彎時：司機要打方向盤力是改變物體運動狀態(tài)的原因；乘客會向拐彎的反方向傾倒由于乘客具有慣性6、汽車急剎車（減速）時，司機踩剎車力是改變物體運動狀態(tài)的原因；乘客會向車行方向傾倒慣性 ;司機用較小的力就能剎住車杠桿原理

34、；用力踩剎車增大壓力來增大摩擦；急剎車時，車輪與地面的摩擦由滾動變摩擦成滑動摩擦7、不同用途的汽車的車輪還存在大小和個數(shù)的差異這與汽車對路面的壓強大小相關8、汽車的座椅都設計得既寬且大，這樣就減小了對坐車人的壓強，使人乘坐舒服9、汽車快速行駛時，車的尾部會形成一個低氣壓區(qū)，這是我們常常能在運動的汽車尾部看到卷揚的塵土形成原因10、交通管理部門要求：小汽車的司機和前排乘客必須系好安全帶這樣可以防止慣性的危害；嚴禁車輛超載不僅僅減小車輛對路面的破壞，還有減小摩擦、慣性等；嚴禁車輛超速防止急剎車時，因反應距離和制動距離過長而造成車禍11、簡單機械的應用：方向盤、車輪、開窗搖柄等都是輪軸，調速桿，自動

35、開關門裝置是杠桿12、汽車爬坡時要調為低速：由P=Fv，功率一定時，降低速度，可增大牽引力13、關于速度路程，時間的計算問題；參照物與運動狀態(tài)的描述問題14、認識限速，里程，禁鳴等標志牌，了解其含義二、聲學方面1、汽車喇叭發(fā)聲要響，發(fā)動機的聲音要盡量消除（發(fā)動機上裝配消音器）這是在聲源處減弱噪聲2、為減輕車輛行駛時的噪聲對道旁居民的影響，在道旁設置屏障或植樹可以在傳播過程中減弱噪聲3、喇叭發(fā)聲：電能機械能三、熱學方面1、汽車發(fā)動機常用柴油機或汽油機它們是內燃機利用內能來做功2、發(fā)動機外裝有水套，用循環(huán)流動的水幫助發(fā)動機散熱水的比熱容大3、冬天，為防凍壞水箱，入夜時要排盡水箱中的水防止熱脹冷縮的

36、危害4、小汽車的后窗玻璃板中嵌有一道道的電熱絲它可以防止車內形成的霧氣附著于玻璃上并凝結5、剛坐進汽車或有汽車從你身旁駛過時，會聞到濃濃的汽油味擴散現(xiàn)象6、空調車車窗玻璃設計成雙層的防止傳熱7、環(huán)保汽車使用氣體燃料，可減小對大氣的污染風箏為什么能升上天?每年的春天，北京的風箏會一下多起來，無論是天安門廣場，還是新建的立交橋邊的空地上，都有不少的大人小孩興致勃勃地把五顏六色、各式各樣的風箏放上天空。這些風箏在藍天上翩翩起舞，十分壯觀。但是你知道風箏為什么會飛上天嗎? 有人說風箏是風吹上天的，說的不全對，紙片被風吹上天不一會兒就自己落到地面來。風箏被線拉著與風吹來的方向有一定的角度，當風刮到風箏上

37、的時候，由于風箏的阻擋風的方向發(fā)生改變，風箏給風一股力量，使風轉變了方向。根據牛頓第三定律，作用力與反作用力的大小相等，方向相反，分別作用在相互作用的兩個物體。風也就給風箏一個反作用力，這個力使風箏向上，向遠方飄去，這時只要適當?shù)胤砰_拉住風箏的細線，風就把風箏送上了天空。當人拉緊細線，細線對風箏的拉力與風對風箏的作用力方向相反，不讓風箏遠去。風箏在這兩個力的作用下，懸在半空中。 如果風速太小，風對風箏的作用力不足以支持風箏的重力和細線的拉力，風箏就會從高處向下跌落。一般靠近地面的風力較小，必須設法使風箏達到一定的高度，才能自動上升到更高處，線在空中飄浮。因此人們往往拉著風箏迎著風跑，或登到高處

38、使吹到風箏上的風速大一些，使風箏飛升上天。乘飛機時，乘務員為什么要發(fā)給乘客口香糖？當你乘飛機旅行時，乘務員總是要在飛機起飛前發(fā)給你口香糖，這是不是為了給你的旅行增加甜蜜的味道？不是，而是為了減輕你在飛行中的不適。 我們知道大氣層空氣的密度是變化的，大氣壓強隨著高度的增加而減少。雖然我們的大型民航客機的機艙是密封的，但是在飛機起飛、降落和航行中，機艙內空氣的壓強還是會有較大的變化。 人在地面時，地面的大氣壓強為1個大氣壓左右，人的耳咽管及內耳道內空氣的壓強也是一個大氣壓左右，當飛機升入高空之后，機艙內的空氣壓強降低，而內耳及耳咽管封閉著一個大氣壓的氣體，造成鼓膜內外有個壓強差，使鼓膜受到從內耳向

39、外耳的壓力作用，使人感到頭暈、惡心，甚至于出現(xiàn)嘔吐等不舒服的癥狀。這時只要張開嘴，作咀嚼、吞咽動作，耳咽管就會開啟與空氣相通，使內耳中的空氣壓強與機艙內的氣壓相同，使加在鼓膜上的壓強差消失。為了幫助你能打開你的耳咽管減輕乃至消除由于氣壓變化給你帶來的不適，乘務員發(fā)給你口香糖，是為了讓你輕松地、甜蜜地渡過這個難關。 我們從這個實例中可以知道，當你周圍環(huán)境的氣壓作較劇烈變化的時候，主動張嘴，使內、外耳壓強保持一致，是保護耳朵的好辦法之一。.為什么公共汽車后面的窗子是不打開的?當你坐在疾馳的公共汽車中的時候，是否發(fā)現(xiàn)，汽車的后窗總是關閉的，這是怎么回事，為什么在很熱的夏季，都不打開車的后窗呢? 如果

40、有一條小魚在茫茫的大海里游泳，水面是不會產生什么波浪的。如果大鯨魚游來就會激起滾滾的浪花。這是由于鯨的身體很大，它要占據很大的體積，當他往前游的時候，它離開的地方就會有水補充進來，因此，鯨的尾部常常出現(xiàn)巨大的浪頭。 公共汽車也是這樣的，在車身剛經過的地方，就要有空氣來補充，因此，空氣就由兩旁和后面這些地方涌來，形成一股渦流。空氣的渦流卷起地上的塵土，緊跟在汽車后面，卷起一個大灰柱；這就是我們看到的汽車后面的飛揚的塵土。如果我們把公共汽車的后面的窗子打開，那么空氣必然夾帶著塵土，一個勁地往車里擠。因此，公共汽車后面的窗子，大多是不打 開的。公共廁所里的自動沖水水箱為什么能定時沖水在公共廁所里常見

41、到定時自動放水沖洗的裝置，它是根據虹吸現(xiàn)象制造的衛(wèi)生設備。 虹吸現(xiàn)象在日常生活中常見。拿一根裝滿水的長橡皮管，兩頭用手捏住，把它的一頭插入放在桌子上的水桶里，讓橡皮管另一端掛在水桶的外邊，掛在外邊的橡皮管較長。松開捏著皮管里兩端的手，水桶里的水就會源源不斷地流出來，直到水桶里的水位降到管子口的下方為止。這是因為橡皮管里灌滿了水，大氣壓強壓著水流入橡皮管，由于橡皮管的出水口低于桶里的水位，產生了壓強差，水就順著管子流了出來。這就是虹吸現(xiàn)象。 打開水龍頭，向高懸于廁所房頂?shù)乃鋬茸⑺?。當注進的水的水位，低于虹吸管上端彎曲的部分因為管內有空氣不會發(fā)生虹吸現(xiàn)象。當注進水位高于水管上方彎曲部分時，水管內

42、灌滿了水，發(fā)生虹吸現(xiàn)象，水箱的水自動地沖出來沖洗下水道，直到水位下降到彎管進水口之下。接著又開始第二次儲水的過程。水儲滿了之后又發(fā)生虹吸現(xiàn)象，只要進水量調得合理，就能保證水槽定時，定量沖水。早晚的天空為什么是紅色的？早晨和傍晚，在日出和日落前后的天邊，時常會出現(xiàn)五彩繽紛的彩霞。朝霞和晚霞的形成都是由于空氣對光線的散射作用。當太陽光射入大氣層后，遇到大氣分子和懸浮在大氣中的微粒，就會發(fā)生散射。這些大氣分子和微粒本身是不會發(fā)光的，但由于它們散射了太陽光，使每一個大氣分子都形成了一個散射光源。根據瑞利散射定律，太陽光譜中的波長較短的紫、藍、青等顏色的光最容易散射出來，而波長較長的紅、橙、黃等顏色的光

43、透射能力很強。因此，我們看到睛朗的天空總是呈蔚藍色，而地平線上空的光線只剩波長較長的黃、橙、紅光了。這些光線經空氣分子和水汽等雜質的散射后，那里的天空就帶上了絢麗的色彩。俗話說"早霞不出門，晚霞行千里"，這就是說，早晨出現(xiàn)鮮紅的朝霞，說明大氣中水滴已經很多，預示天氣將要轉雨。如果出火紅色或金黃色的晚霞，表明西方已經沒有云層，陽光才能透射過來形成晚霞，因此預示天氣將要轉晴死海不死在亞洲西部，離地中海不遠的地方有一個內陸湖，叫做死海，死海里沒有一條魚，它的名字由此而來。為什么沒有魚呢？因為死海的水太咸了，每百千克海水中含鹽二十千克以上。死海海水的密度太大了，比人體的密度大得多（

44、人體的密度在1000kg/m3左右），所以人的身體只要有一半多浸沒在水面之下，所受到的浮力就等于人受到的重力。人在死海里游泳時，可以躺在水面上看報紙，要想沉入水中可就要費好大的氣力，潛入水中還會被海水托出水面。死海的海水中礦物質很豐富，可以用來治療一些皮膚病和濕疹。是世界上著名的游泳風景點和療養(yǎng)地之一。人靠什么走路在平坦的馬路上，誰都可以邁開大步向前走。一個健康的人，走路并不是什么難事，因而也沒有想過人是靠什么走路的。聽了這個問題，有的人會覺得好笑。人只要有氣力，抬腿，邁步，不就可以往前走了嗎？而事實上，問題并不那么簡單。請你試一個動作：挺直身體，背貼著墻站在地上。把一只腳抬起來，向前邁步，只

45、要身體不離開墻壁，這只腳是跨不出去的。如果抬起來的腳向前邁出去一步，那末，回頭一望，身體已經離開墻壁。這說明，身體向前移動了。人身體向前移動的時候，一定依靠了一種外力?；蛘哒f，是這種力推著人前進的。如果這種外力比較小，走路就會遇到困難，比如，在光滑的冰面上，人們就不敢邁大步，而只能小心翼翼地挪動雙腳?，F(xiàn)在，請你回答，后腳蹬了一下地。從物理的角度來分析，那是人體給了地面一個向后的力，與此同時，地面也給了人體一個向前的力。正是這個力把人體向前推了一下。腳蹬地面，這是作用力；地面給人體一個向前的力，這是反作用力。這個反作用力表現(xiàn)為摩擦力。在一般情況下，作用力和反作用力正好相等，因此，我們走路并不覺得

46、困難。可是，人在冰面上走，冰面過于光滑，給人的摩擦力要小得多。這樣，如果你仍然像在地面上走路那樣使勁，向后蹬的力與摩擦力不平衡，后腳要向后滑，人就會跌跤?！伴_水不響，響水不開”？生活中大家可能都有這樣的體會：燒開水時，水開前響聲較水開后響。為什么“開水不響，響水不開”呢？注意觀察一下就會發(fā)現(xiàn)：水中沒有出現(xiàn)氣泡時，是聽不到響聲的，而氣泡的產生就會伴隨著響聲的出現(xiàn)。由此可見，燒開水時發(fā)出響聲與水中氣泡的產生是密不可分的。要揭開“開水不響，響水不開”之謎就要從氣泡身上找原因。原因之一：氣泡的產生過程對響聲大小的影響水中溶有少量空氣，容器壁的表面小空穴中也吸附著空氣，這些小氣泡起氣化核的作用。水對空氣

47、的溶解度及器壁對空氣的吸附量隨溫度的升高而減少。當水被加熱時，氣泡首先在容器壁上生成。氣泡生成之后，氣泡內部的容器壁部分實際上是處于“干燒”狀態(tài)，而氣泡邊緣與干燒部分之間處于激烈的汽化過程。由于水繼續(xù)被加熱，這個過程中不斷地向小氣泡內蒸發(fā)水蒸汽，使泡內的壓強不斷增大，結果使氣泡的體積不斷膨脹，氣泡所受的浮力也隨之增大。當氣泡所受的浮力大到一定程度時，便離開器壁開始上浮，整個過程的聲音就象往燒紅的鐵上倒水一樣，試想一下：無數(shù)個這樣的劇烈汽化響聲匯合在一起會產生什么樣的聲音？響聲是由于氣泡的產生而出現(xiàn)的，更重要的是：沸騰后，氣泡會迅速上浮，這種劇烈汽化過程的時間要比沸騰前要短，響聲自然就小了。原因

48、之二：氣泡上浮過程中的變化對響聲大小的影響在沸騰前，容器里各水層的溫度不同，容器壁附近水層的溫度較高，水面附近的溫度較低。氣泡在上升過程中不僅泡內空氣壓強隨水溫的降低而降低，泡內有一部分水蒸汽凝結成飽和蒸汽，壓強也在減小，而外界壓強基本不變，此時，泡外壓強大于內壓強，于是，上浮的氣泡在上升過程中體積將縮小。在繼續(xù)加熱的過程中，氣泡產生和膨脹就越來越多，越來越大，但當氣泡上升到溫度較低的地方時，氣泡中的水蒸氣又要凝結成水，體積又逐漸地減小。那么在這樣的過程中，隨著溫度的升高，氣泡的體積一會兒膨脹一會兒縮小，又不斷的上浮，在水的中、上部會產生一種振動，當水溫接近沸點時，有大量的氣泡涌現(xiàn)，接連不斷地

49、上升，并迅速地由大變小，使水劇烈振蕩，產生較大的響聲。在水的溫度達到沸騰的溫度時，由于對流和氣泡不斷地將熱能帶至中、上層，使整個容器的水溫趨于一致。水的內部急劇汽化，氣泡內水蒸氣達到飽和，密度大氣壓高，在上升過程中其體積不僅不會縮小，而且還繼續(xù)增大。這時氣泡所受的浮力也在它上升過程中增大，氣泡就由底部一直上升到表面而破裂，放出水蒸氣和空氣。由于此時氣泡上升至水面破裂，對水的振蕩減弱，響聲自然也就小了。由此可見，“開水不響，響水不開”是很有物理道理的。“熱得快”的奧秘“熱得快”是生活中常用的一種電加熱器，可以用來燒開水、熱牛奶、煮咖啡等，快捷而方便。 “熱得快”的加熱螺圈通常是用一種較細的金屬管

50、繞制成的，管內裝有電熱絲，然后灌入氧化鎂粉之類的絕緣材料，把電熱絲封裝固定在管中間，使它不與管壁接觸。電熱絲的兩端再分別與電源線相接。通電后，電流從電熱絲中流過，電熱絲便發(fā)熱。如果把“熱得快”浸沒在液體中，熱量通過液體很快散發(fā)出來，這樣使液體很快被加熱，而且也不會燒壞電熱絲。如果讓“熱得快”在空氣中干燒，熱量不易散發(fā)，金屬外管會很快烤焦，甚至燒紅，管內的電熱絲便會燒斷。所以，使用時應先將“熱得快”放入液體內，液體最少應淹沒加熱螺圈（手柄及電線不能浸入液體中），然后再接通電源。加熱完畢，也應先斷開電源，過一小會，待“熱得快”溫度降低后，再從液體中拿出，擦干收藏。 由于“熱得快”中的電熱絲是用鎳鐵

51、合金制成的細絲，一般較脆、容易震斷。因此，“熱得快”不能劇烈震動，如果表面有水垢或附著物，可用小毛刷輕輕刷掉，不要用硬物敲擊或用小刀刮削。“熱得快”一旦斷絲便無法修復，只有換新的了。冰棍“冒汽”炎熱的夏天，熱氣逼人，吃上一根冰棍才舒服呢！你注意過嗎，冰棍從冷藏箱里拿出來往往還冒“汽”哩！ 真有趣，通常只有熱的東西才冒汽，冰棍為什么會冒汽呢？ 夏天的氣溫比冰棍的溫度高得多，冰棍一遇到空氣就要融化，融化時要從周圍的空氣中吸收大量的熱，使空氣的溫度下降。平時空氣里含有一定量的水蒸氣，由于溫度突然降低，就達到飽和或過飽和狀態(tài)。也就是說，冰棍周圍的空氣由于溫度降低，便容納不下原來所含的那么多水蒸氣了。在

52、這種情況下，多余的水蒸氣就結成微小的水珠，形成一團團飄浮著的霧狀水滴，經光線照射，就成了白色的水汽。云、霧、雨、雪形成的原因也是這樣。江河湖海里的水，受到陽光照射后，不斷地變成水蒸氣，飄散在空氣中，含有水蒸氣的空氣受熱上升，升到一定高度，遇到冷空氣，就凝成一團團懸浮的小水滴，這便是云。靠近地面的水蒸氣，遇冷也能結成一團團懸浮的小水滴，這就是霧。所以云和霧在本質上是相同的。在合適的條件下，云里的小水滴不斷地合并成大水滴，直到上升的氣流托不住它的時候，便降落下來，形成雨。如果是冬季，這些水滴就結晶成雪花漫天飄舞。不過，空氣中飽和水汽的凝結，必須有它凝結的“核心”才行，這個核心就是飄浮在空氣中的塵埃

53、，它是促進云、霧、雨、雪形成的必要條件之一。 云霧的秘密，使英國物理學家威爾遜受到很大啟發(fā)。經過研究，他于1894年發(fā)明了一個叫“云霧室”的裝置，它里面充滿了干凈空氣和酒精（或乙醚）的飽和汽。如果闖進去一個肉眼看不見的帶電微粒，它就成了“云霧”凝結的核心，形成霧點，這些霧點便顯示出微粒運動的“足跡”。因此，科學家可以通過“云霧室”，來觀察肉眼看不見的基本粒子（電子質子等）的運動和變化情況。同時，還發(fā)現(xiàn)了不少新的基本粒子。威爾遜云霧室，為研究微觀世界作出了卓越貢獻，1927年，他因此榮獲了諾貝爾物理學獎金。冰使水開周末的科技晚會上，劉老師和小華的節(jié)目是“冰使水開”。這個節(jié)目引起了大家極大的興趣。

54、劉老師先向燒瓶里裝了半瓶水，不加瓶塞，放在酒精燈上加熱，直到瓶中的水上下翻滾，沸騰起來。緊接著他拿掉酒精燈，用軟木塞把瓶口塞緊，并把燒瓶翻過來底朝天，這時水已經停止沸騰。然后，劉老師讓小華把碎冰渣撒在朝天的燒瓶底上，這樣一來，瓶內的水就又重新沸騰起來了，如圖610?？吹竭@兒，大家都感到很意外，紛紛要求劉老師解釋這是為什么？劉老師說，因為液體的沸點跟液面上的氣體壓強有關系。壓強增大，沸點升高；壓強減小，沸點降低。當把冰放在朝天的燒瓶底上時，瓶內上部的水汽遇冷液化成水，瓶內的氣壓降低。當氣壓降低到一定程度時，水就會重新沸騰起來。可見水的重新沸騰，是由于水面上氣壓降低的緣故。電冰箱門上的星標星標的數(shù)

55、目代表不同的溫度范圍。溫度對冰箱中食物的儲藏時期又有怎樣的關系呢？） 電冰箱內有恒溫器(thermostat)，以控制電源的斷續(xù)，使箱內溫度保持在一定的范圍內，以免過冷而耗電。雙門的電冰箱，門上有星形標志，以表示冷凝格(freezercompartment)的溫度等級。 1顆星：表示溫度不高于6，食物可貯藏十天。 2顆星：表示溫度不高于12，食物約可貯藏一個月。 3顆星：表示溫度不高于18，食物約可貯藏三個月。 4顆星：表示溫度不高于20，食物約可貯藏三個月外，還可以凍結鮮食物。炒菜鍋里的“飛車走壁”你見過飛車走壁的表演嗎？簡直驚險極了！有的在圓桶型的內壁上飛馳，有的在球殼狀的內壁上獻技。為什

56、么它不會往下掉？為什么演員們總是先在靠近底部半徑比較小的桶壁上加速到足夠高的速度以后，才飛上陡壁？為了搞清這些問題，你可以先在炒菜鍋里做一做“飛車走壁”的實驗。取一粒彈子放在鐵鍋壁上，毫無疑問它要往下掉。但是如果你使彈子沿鐵鍋的圓周切向有一較大的初速度，彈子就可以在鍋底壁上旋轉起來。隨著速度減小，彈子就在越來越靠近鍋底中心的曲線上旋轉。這和飛車走壁的現(xiàn)象是類似的。香脆的爆米花“砰！”隨著一聲巨響，爆米花的香氣便飄散開來。爆米花個大粒圓，酥脆芳香，是很受小朋友歡迎的一種膨體食品。大米經過爆米機一加工，體積陡然脹大好多倍，難怪人們風趣地把爆米機稱作“糧食擴大器”哩！ 那么，米粒是怎樣被擴大的呢？

57、我們知道，密封在容器中的氣體，都有一個特別的脾氣：溫度增高，壓強就增大。給爆米機加熱的時候，密封在罐里的空氣的壓強逐漸增大；同時，裝在里面的大米逐漸被加熱，貯存在米里的水分也逐漸蒸發(fā)出來，聚積在鐵罐內。罐的溫度不斷升高，罐內的氣壓越來越大，這種高壓阻止米中水分繼續(xù)蒸發(fā)，使殘存在米中的水分也逐漸升溫升壓，一個個米粒象憋足了氣的小氣球，只因為受到罐內氣壓的約束，它們才不能爆開。當罐內氣壓升高到23個大氣壓的時候（這從氣壓表上可以看出），便停止加熱。這時，爆米花的師傅拿一條長布袋套在爆米機的口上，然后打開蓋子。說時遲，那時快，在一聲巨響中，大米噴到布袋里了。高溫高壓的米粒突然進入氣壓較低的環(huán)境中，憋在米粒中的高溫高壓水分，失去了約束力，便急驟膨脹，使米粒迅速脹大，變成了爆米花。 透過爆米花，使我們看到了“高溫高壓”的巨大力量。節(jié)日的焰火、鞭炮，工地上的爆破，工廠里的蒸汽錘，大力士蒸汽火車頭它們那種有聲有色的表演，都是“高溫高壓”導演出來的。隨著科學技術的發(fā)展，它已成為生產上的強大動力多孔的凍豆腐寒冷的冬天，吃上一碗熱乎乎的“凍豆腐”，那真算得上是一種別具風味的美菜呢！ 豆腐本來是光滑細嫩的，冰凍以后，它的模樣為什么會變得象泡沫塑料呢？豆腐的內部有無數(shù)的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小“容器”，這些小孔里面都充滿了水分