最全的食物相克大全

1、【最全的食物相克大全（收藏版）】 2015-03-27 美食天下 美食工場(chǎng) 美食工場(chǎng) 一、食物相克表之蔬菜類：1、蘿卜：忌桔子、胡蘿卜、何首烏、地黃、人參。2、胡蘿卜：忌西紅柿、辣椒、石榴,萵苣、木瓜，最好單獨(dú)吃或肉類烹調(diào)。3、甘薯(紅薯,白薯,地瓜,山芋)：忌柿子、香蕉。4、黃瓜：忌含維生素C含量高的蔬菜,如西紅柿、辣椒等同時(shí)烹調(diào)。5、茄子：忌黑豆、蟹。6、韭菜：忌菠菜。7、小白菜：忌黑豆、花生、毛豆、莧菜、豬肉。8、菠菜：忌豆腐、韭菜。9、南瓜：忌與含維生素C的蔬菜、水果同食，忌羊肉。10、香菜：忌與補(bǔ)藥同食，忌白術(shù)、牡丹皮。11、苦菜：忌蜂蜜。12、辣椒：忌羊肝、南瓜。13、芹菜：忌黃瓜

2、。14、花生：忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。15、豆腐：忌牛奶、菠菜;忌用豆?jié){沖雞蛋;忌與四環(huán)素同食。二、食物相克表之肉禽蛋類：1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。2、豬肝：忌黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉。3、豬肉：忌鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝。4、羊肉：忌豆腐、蕎麥面,、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、銅、丹砂。5、豬腦髓：忌酒、鹽。6、雞肉：忌菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉。7、牛肉：忌與魚肉同烹調(diào);忌栗子、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜。8、牛肝：忌與含維生素的食物同食;忌鮑魚、鲇魚。9、鴨肉：忌木耳、胡桃、鱉肉。10、狗

3、肉：忌綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍、大蒜;忌用茶。11、鵝肉：忌與鴨梨同食。12、雞蛋：忌柿子、兔肉、鯉魚、豆?jié){。三、食物相克表之水產(chǎn)類：1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。(凡海味都忌甘草)2、鯉魚：忌朱砂、狗肉。3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末。4、海帶：不宜與甘草同食。5、泥鰍：不宜與狗肉同食。6、青魚：忌用牛、羊油煎炸;忌芥末、白術(shù)、蒼術(shù)。7、帶魚,黃花魚：忌用牛、羊油煎炸。8、蝦：忌同時(shí)服用大量維生素C;忌與豬肉、狗肉、雞肉同食;忌糖。四、食物相克表之水果類：1、棗：忌海鮮、蔥。2、桃子：忌鱉肉、龜肉。3、芒果：忌大蒜等辛物。4、鴨梨：忌鵝肉、蟹;忌多吃;忌與油膩、冷熱之物雜食。5、山揸：

4、忌海鮮、魚類。6、石榴：服人參是忌用。7、葡萄：忌與四環(huán)素同食。8、蘋果：忌海味。9、香蕉：忌白薯。10、柿子：忌蟹、水瀨肉、紅薯、酒。11、楊梅：忌生蔥、羊肚、,鰻魚。12、柑子：忌蟹。13、杏：忌小米。14、桔子：忌與蘿卜、牛奶、蟹、蛤同食。15、銀杏：嚴(yán)禁多吃，忌與魚同食。五、食物相克表之谷物類：1、黃豆：忌豬血、蕨菜;服四環(huán)素是忌用。2、大米(梗米)：忌馬肉、蒼耳。3、小米：忌杏。4、綠豆：忌狗肉、榧子。5、黑豆：忌厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素。6、紅豆：忌與米同煮;忌羊肉;蛇咬傷，百日內(nèi)忌食;多尿者忌用六、食物相克表之調(diào)料飲品類：1、蒜：一般不與補(bǔ)藥同食;忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。2、蔥

5、：不宜與楊梅、蜜糖同食;忌棗、常山、地黃。3、醋：忌丹參、茯苓、海參、羊肉、奶粉、壁虎。4、糖：忌蝦、竹筍、牛奶、含銅食物。5、蜜：忌蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐、地黃、何首烏。6、花椒：忌防風(fēng)、附子、款冬。7、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲;忌與牛肉、柿子同食。8、茶：不宜與狗肉同食;貧血病人服用鐵劑時(shí)忌用;服用人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用。9、牛奶：忌牛奶中放鈣粉;勿用牛奶沖雞蛋;不宜與酸性飲料、糖、巧克力、四環(huán)素同食。七食物相克表之重點(diǎn)注意：1、 雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制

6、物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而 降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。2、蘿卜與橘子同食不宜;臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)-硫 氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。 這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意

7、。3、 柿子與白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清熱生津、潤(rùn)肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣， 強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開食用對(duì)身體有益無害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體無益無害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利，因?yàn)槌粤税资?，人的胃里?huì)產(chǎn)生 大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重 者還需手術(shù)。4、牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質(zhì)秘鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育，故不宜同食。5、有些水果與海鮮同食不宜;人 們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，特別是兒童。但是應(yīng)注意的是，在吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因 為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在 腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，海鮮不但不宜與上述水查同食，而且吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。6、牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用。