養(yǎng)豬妙用中草藥來自山鄉(xiāng)草根的新探索

1、養(yǎng)豬妙用中草藥來自山鄉(xiāng)草根的新探索（主持人）湖南衡陽的黃如福，是個養(yǎng)豬戶，可他養(yǎng)的豬卻和別人家的不太一樣，被專家稱為“無抗保健豬”。黃如福還把這種豬送出去，參加了好多的評比活動，獲了不少的獎項，所以他家的豬肉賣得就比別人家的貴，一斤貴出好幾塊錢不說，還供不應(yīng)求。黃如福的豬到底是為啥能賣上好價錢？他又是用什么樣的好法子，把它們養(yǎng)出來的呢？（采訪）黃：你看，我的豬都是養(yǎng)在山里的，有山有水，植物也多，空氣多好啊。黃如福建的養(yǎng)豬場，建在半山腰上，是廢棄的民居，四周不但栽了樹，還種滿了各種各樣的草。（采訪）黃：這可不是普通的草，都是中草藥，我的豬就是吃它們長大的，可以說，我養(yǎng)的豬，喝的是山泉水，吃的是中

2、草藥。其實，用中草藥養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨、養(yǎng)雞，在現(xiàn)在來說，也算不上是啥稀罕事了。但是，一般的人用中藥草養(yǎng)殖，都是用其中的某一種藥草，或者是飼料里拌上某種中藥，像黃如福這樣，自己種了這么多種草藥來養(yǎng)豬還真不多見。（采訪）黃：這里種了10幾種藥呢你看有艾葉、青蒿、野當歸。黃如福為什么要自己種中草藥來喂豬呢？這事兒還得從2006年豬場發(fā)生的那場高致病性“藍耳病”說起。（采訪）黃：那個豬就是發(fā)燒，耳朵藍的，最后不吃，打抗生素幾乎沒有用，*將近200多頭豬，死的只剩10頭豬*我的心情非常沉重也很苦惱，也很痛苦，然后經(jīng)過幾天的思考，決心把這條路還是要走到底，世上無難事，只要有心人，絕對能做得成。（主持人）光有決心

3、是不夠的，得找出好的方法。如果還是照過去的老法子養(yǎng)豬，難保自己的豬，每次都能躲得過類似藍耳病這樣的侵染。那個時候，盡管黃如福還沒有想出什么具體的好法子，但是在他的心里已經(jīng)有了一些設(shè)想。老話說得好：病從口入，要想不生病，就得讓豬吃得好、住得干凈，提高抵抗疾病的能力，增強自身的免疫力，才能有效避免類似事件的發(fā)生，于是黃如福開始尋找有效的方法。黃如福的豬遭到藍耳病的侵染以后，盡管豬圈只剩下了10頭豬，可他還是習(xí)慣每天在豬圈周圍轉(zhuǎn)上幾圈，有一天，黃如福突然有了新發(fā)現(xiàn)。（采訪）黃：我當時看我家里懷孕的母豬包括下崽的母豬都是安然無恙。這些安然無恙的母豬，黃如福都曾經(jīng)用中草藥喂養(yǎng)過。（采訪）黃：以前我在部隊

4、，我也是學(xué)了醫(yī)，對草藥方面有一點了解，懂得一些，然后加上自己自學(xué)一點，看大量的資料，翻閱一些大量的中草藥的資料，對藥理性，用法和藥理有一些了解。平時，黃如福經(jīng)常采山上的中草藥，給母豬喂過一些。看到吃過中草藥的母豬躲過了這次傳染病的侵染，黃如福想到了：可能是中草藥的功勞，因為他的豬場除了這幾頭母豬，幾乎都染上了病。（采訪）黃：我想可能是中草藥在母豬體內(nèi)產(chǎn)生了強大的抵抗力和免疫力。然后，我又繼續(xù)地把這個草藥在商品豬欄里面做實驗。實驗的結(jié)果讓黃如福很滿意。（采訪）黃：我這種用中草藥實驗的商品豬以后，就算突然變天，冷了，它感冒了，有的有輕微發(fā)燒，一頓不吃，過了一頓，兩頓也就慢慢吃了，可以產(chǎn)生自身的免疫

5、力，來增強抵抗這些病毒的侵害。為了進一步驗證食用過中草藥的豬，抗病能力到底怎么樣，黃如福又做了個實驗。（采訪）黃：這一欄豬當發(fā)現(xiàn)有其他病的時候，你就把一個病豬跟我這個喂中草藥的豬，兩個豬關(guān)在一起，它都不會傳染的，就可以有這么好的效果。中草藥養(yǎng)的豬，不但抵抗力強，不輕易得病，而且外表看起來也格外的精神。（采訪）黃：這個商品豬跟那個沒有吃藥的豬就是兩回事，它吃了這個草藥養(yǎng)出來的豬，養(yǎng)出的時候，那個豬精神狀態(tài)非常好，皮色都非常漂亮，光滑一些?？磥碛弥胁菟幬关i，的確能達到防病治病、提高免疫力的作用。但是，好多中草藥的味道，不合豬的口味，尤其是苦草，豬不愛吃怎么辦？黃如福想試著調(diào)教它們。黃如福養(yǎng)豬，已經(jīng)

6、有些年頭了，知道大豬不好調(diào)教，他就從小豬做起。（采訪）黃：因為小豬也跟小孩子一樣，你把他引到往好的地方走，他就學(xué)好，你把他引到一個壞的地方，他就學(xué)壞。你看大人他已經(jīng)養(yǎng)成習(xí)慣了，好的習(xí)慣，你讓他變壞，他也難，差的習(xí)慣你讓他變好，學(xué)好，也很難改，大豬也就是這個性格，從小你把它調(diào)教好了，當然就很輕松，你給它，它也就吃了。您別看它現(xiàn)在吃得歡，這可都是黃如?？嘈恼{(diào)教的結(jié)果。（采訪）記者：它吃的挺香，這個藥應(yīng)該挺苦的。男：它以前可不吃的。不吃怎么辦？黃如福從專家那了解到，動物們大多數(shù)有這樣的特點；什么東西吃的時間長了，習(xí)慣了，也就接受了，豬也不例外，于是，他就想出個逼豬就范的方法。（采訪）黃：就讓它少吃點

7、食，少喂一點料給它吃，然后讓它肚子餓一點，在它餓的時候，我先喂藥，然后再喂料給它吃，它餓的時候，今天吃一點，可能下次又多吃一點。就這樣，黃如福一點點的加苦草藥的數(shù)量，逐漸它們就習(xí)慣了，等它們長大了，不吃還不行了呢。（采訪）黃：習(xí)慣這種口味，然后它長大了一直就喜歡這個，換一個咸味，它可能不怎么吃，它還愿意吃這個苦味，從小它吃了以后，長大了就不存在這個調(diào)教了，每天給它吃就是了。等豬長大了再去調(diào)教，不但難度比較大，而且對豬的生長也會帶來一些不利的影響。（采訪）黃：如果你突然有一天改變它的口味，那我們這種中草藥喂給它就很難，但是也可以改變得了難度比較大，會有一頓兩頓它不吃的，不吃它就餓了就瘦了你想再恢

8、復(fù)又得經(jīng)過兩三天，這樣你就損失了。所以我們一般在小時候就開始調(diào)教，等它大了再來調(diào)教就吃虧，人也吃虧，豬也吃虧。（主持人）經(jīng)過黃如福的調(diào)教，小豬大豬都習(xí)慣吃這些中草藥了，從此，一有空他就和妻子到附近的山上，割一些草藥回來喂豬。這樣持續(xù)了一段時間以后，黃如福覺得老是這樣在外面割草喂豬，不是長遠事兒。（采訪）黃：野外的品種太少，數(shù)量也不夠。于是，黃如福就在豬圈四周的空閑地里，種起了各種各樣的草藥，但是他種的方法跟別人不太一樣。（采訪）黃：這個是青蒿，青蒿，到了秋天立秋的時候就會結(jié)果，一結(jié)果，我們把果拿下來*到了第二年春天的時候，就撒到自然的環(huán)境當中，隨便撒，讓它的密度開一些。這看似隨意的一撒，其實里

9、面是有學(xué)問的。（采訪）黃：撒出來的效果比較好一些，里面還有一些雜草一起共同生長，經(jīng)過和這些雜草長在一起，相互之間就是競爭，不是靠你人為給它制造一個好的環(huán)境長出那些東西。這樣長出來的草比你種的效果要好，你如果自己種的話，你就把雜草拔除了，還給它施肥，它長得速度太快了，藥性達不到效果。在品種的布局上，黃如福安排得也非常巧妙，在離豬圈最近的地方，他種的是能散發(fā)出濃郁味道的中草藥，這種味道是蚊蠅最討厭的，所以往常最愛在豬圈四周?；顒拥纳n蠅蚊子，在黃如福這兒卻不見了蹤跡。（采訪）黃：比如說，你像艾葉這個草，我就安排在離豬圈靠攏一些，離豬圈很近的地方，它發(fā)出的香味離圈很近，驅(qū)趕的效果就會好一些*然后把有些

10、香味的就安排在第二排，稍微遠一點的，以此類推，味道最輕的安排在離豬圈最遠的地方。黃如?，F(xiàn)在這個豬場，雖然看起來簡陋，卻有著現(xiàn)代化豬場的潔凈和衛(wèi)生，幾乎見不到蚊蠅，也聞不到糞便發(fā)出的異味。這顯然與他中草藥的合理布局有關(guān)，不僅如此，用中草藥喂的豬。（采訪）黃：長期喂中草藥，豬吃了之后，它不是百分之百全部能消化得了，它肯定還剩下的可能有百分之十沒有消化掉。沒有消化掉的中草藥就會留在豬糞里，那么豬糞里也會有一種藥味，蚊蠅同樣不愿靠近。（采訪）黃：再一個空氣好，這里面沒有氨氣，周圍種的草多，空氣新鮮，把氨氣這些都驅(qū)散掉了，所以豬也很難得生病。所以種草既能夠防病，又能夠美化環(huán)境，凈化空氣。（主持人）在豬場

11、里種植中草藥，不僅解決了黃如福到處采草藥的煩惱，各種草藥的巧妙布局也讓豬場的環(huán)境好了很多，這下更增加了黃如福給豬喂中草藥的信心，于是黃如福把整個院子的空地兒，都種上了草藥，只要豬吃他就喂，本以為這樣效果會更好，可是讓他意想不到的事情還是發(fā)生了。（采訪）黃：豬開始拉稀，長得速度也慢了，不知道是咋回事。黃如福就不明白了，自己的豬一直都喂中草藥，怎么還會拉稀呢？請教了專家，黃如福才恍然大悟。（采訪）黃：喂多了，豬中毒了，其實不是越多越好，要適量。以前，黃如福每天喂給豬的中草藥也就是*，后來，因為自己種的中草藥多了，喂的量也一下子增加了不少。（采訪）黃：那個數(shù)量是達到30%到50%了。黃如福說，最多的

12、時候，他每天給豬喂的飼料中有三成多都是中草藥，有時甚至一半都是中草藥。正所謂“是藥三分毒”。新鮮的中草藥，盡管不像中成藥藥性那么大，但是喂多了同樣會出問題，經(jīng)過多次的試驗，黃如福終于找到了飼喂中草藥合適的比例。現(xiàn)在黃如福給豬制定了一個很規(guī)范的食譜，不超過30斤的小豬，每天喂的中草藥量要控制在飼料總量的5%左右，180斤左右的成年豬，食量大了，適應(yīng)能力也強了，這樣的大豬喂中草藥的量也要適當?shù)卦黾?，一般控制飼料總量?0%-15%就可以了。新鮮的中草藥在春夏兩季都是比較充裕的，但是到了秋冬季節(jié)逐漸就枯萎了，黃如福就用干的。（采訪）黃：到冬天的時候青的就沒有了，就用干的，就把多余的采下來曬干，曬干了

13、以后拌到料里面曬干的中藥喂多少才合適，黃如福在調(diào)配的過程中也沒少費腦筋，他先把比例定在了5%。（采訪）黃：放5%了之后，小豬它不吃料，又拉稀，消化不了，而且精神狀態(tài)也不好大豬吃太多了，其他的東西就不怎么吃太多了就不能消化，因為這些草你曬干了，畢竟還是一種粗纖維，多了之后還是受不了的它的消化能力跟不上。 又經(jīng)過了多次的試驗，黃如福終于也找到了添加曬干的中草藥合適的比例。小豬1%，成豬2%，出欄商品豬3%。（采訪）黃：剛好適合豬的生長和肉質(zhì)的提高，正好這個數(shù)字是非常好的經(jīng)過黃如福耐心的馴化，他的豬喜歡上了中草藥；又經(jīng)過多次的試驗、摸索，也找到了最佳的添加比例。但是，在冬夏這兩個截然不同的

14、季節(jié)里，黃如福給豬配的中草藥沒啥區(qū)別，大夏天里，他照樣給豬喂上了黨參、當歸、雞血頭，結(jié)果豬煩躁不安。（采訪）黃：它本身就熱，再給它胃里又加熱的話，就起到反作用，適得其反他的豬上火了，好在他喂的量不是太大，沒出啥大事兒。吃一塹長一智，通過向?qū)＜易稍?，黃如福長了不少的知識。（采訪）黃：像黨參、當歸、雞血頭這些*都是溫性的，可以提高造血功能，增加抵抗力和免疫力，就跟人喝酒一樣，可以提高你的溫度，你不怕冷。所以，冬天寒冷的季節(jié)，添加這些溫性的中草藥是可以的，但是炎熱的夏季以及暑氣還未散去的初秋就不能多用了。夏季黃如福主要用的都是些清熱解毒、防暑降溫、去除濕氣的中草藥，像青蒿、桑葉、艾葉、魚腥草。（采訪

15、）黃：青蒿這個草夏天和秋天用得多一些，防暑降溫，抗血液里面幾種病毒，和其他藥配合效果比較好，它可以替代一些抗生。（采訪）黃：桑葉它是解暑，清涼解暑的，夏天，你想溫度一高了以后，就會中暑，它就可以給它涼性的東西。（采訪）黃：艾葉除濕氣，因為春天像我們南方天氣比較潮濕，這個效果就非常好。魚腥草用在夏天效果也非常好，除了清熱排毒以外，排污的效果更好，特別適合給產(chǎn)崽的母豬飼喂。（采訪）黃：產(chǎn)完崽再喂，這就給母豬消炎、排污，排除陰道里面的一些污血*凈化母豬的生殖系統(tǒng)。（采訪）黃：還加一些當歸，由于當歸還可以補血，消炎補氣，它一斷了奶以后，一般的3至5天，就能發(fā)情了，發(fā)情時間也很準時。黃如福不是剛說完，當

16、歸是溫性藥草，夏季不提倡飼喂的嗎？怎么還搭配魚腥草一起喂產(chǎn)崽母豬呢？（采訪）黃：它有消炎、補氣、補血，因為母豬產(chǎn)了崽之后，它流了很多血，它還有炎癥，因為一些臟的東西，就是粘在陰道里面，粘膜上面，要經(jīng)過這些把它排出來，把它消炎，然后補氣，補血，增強抵抗力和免疫力。但是，黃如福在夏天給產(chǎn)崽母豬喂野當歸的時候，數(shù)量控制得很嚴格。（采訪）黃：母豬一般控制在0.3%就可以了。如果天氣過熱，喂這種溫性的野當歸，母豬出現(xiàn)上火的癥狀，黃如福又是怎么解決的呢？（采訪）黃：我可以加一點降暑的荷葉、西瓜那些東西，我給它多喂一點，含脂肪和蛋白的那些飼料給它少吃一點。為了讓豬少上火，黃如福還喂一些青草、蔬菜、水果等一些

17、清涼的食物。吃過虧的現(xiàn)在黃如福，現(xiàn)在對冬夏兩季都分別該喂什么樣的中草藥，已經(jīng)是非常的清楚了：夏天不能添加過多的溫性草藥；同樣，冬天也要少加涼性草藥，比如金銀花。但這也不是絕對的，像涼性的枇杷葉，即使在冬天黃如福也給豬飼喂。（采訪）黃：因為它可以控制呼吸系統(tǒng)，控制呼吸系統(tǒng)咳嗽，肺部有炎癥啊，氣管炎、肺部炎癥。而這些病癥在冬天也是非常容易感染的，如果只是因為它是涼性的就一概拒絕飼喂，反倒誤了事兒。黃如福的經(jīng)驗就是：只要把量和功效掌握好了，不論是溫性的夏天喂，還是涼性的冬天喂，都會起到相應(yīng)的效果。有些草藥分溫性涼性，飼喂的時候要看季節(jié)，但有些藥，黃如福就沒這個講究，冬夏都在喂，像馬根草和蒲公英。（采

18、訪）黃：你看這個蒲公英，它主要起到排毒的作用，豬身上有的也長了一些隱性的腫瘤，長期食用，可以產(chǎn)生免疫力，把腫瘤慢慢地給消化掉。黃如福給豬喂馬根草的時候，喂的是根，它起的作用是主要是殺滅腸道的病毒。（采訪）黃：因為豬吃的東西都是生的，冷的，都有細菌跟病毒，它這種草比較好，可以幫助消化，這樣的豬就能健康生長，就不會生病，也不會發(fā)瘟，增加抵抗力了。黃如福種中草藥喂豬，的確起到了防病治病，提高免疫力，增強體質(zhì)的作用。但是對這些他并不滿足，他還通過給豬飼喂中草藥的方法，提高了豬肉的品質(zhì)。艾葉就是這樣的草藥。它除了能給豬去濕，還能提高瘦肉率，提升肉的品質(zhì)。（采訪）黃：養(yǎng)出來的豬肉就有牛肉的口感，有豬肉的鮮味，非常好。（采訪）黃：經(jīng)過湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的動物科學(xué)院的專家檢測，它這個花紋已經(jīng)達到一級了。當然，這不僅僅只是艾葉的功勞，黃如福還加上了其他一些東西才有了這樣的品質(zhì)。（采訪）黃：我們還要加一些茶在里面，茶葉里面提取出來的茶多酚，它可以排出它的脂肪酸，所以這個豬肉人吃了就不油膩。無論是艾葉，還是茶葉都是提高瘦肉率，提升品質(zhì)的，所以黃如福都是在大豬長肉的時期飼喂。（采訪）黃：因為小豬是長骨頭，中豬長架子，大豬長肉。所以，在豬長到150斤左右的時候，開始喂這些提升品質(zhì)的艾葉、茶葉等。飼喂的效果，