反季節(jié)茄子設施栽培技術

1、無公害茄子設施栽培技術一、茄子的營養(yǎng)價值及生產(chǎn)效益茄子屬茄科一年生草本植物。茄子營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每100克新鮮茄子含碳水化合物4.2克，蛋白質1.5克和磷、鈣、鉀等礦物質及多種維生素。尤其是紫色茄子含有大量維生素，具有防治血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。茄子既是佳菜，又是良藥。祖國醫(yī)學認為，茄子味甘性涼，有清熱活血、止痛消腫等功效。主治腸風下血、熱毒瘡痛、皮膚潰瘍?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茄子含有維生素P，可柔軟血管壁，常吃可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等癥。茄子一般畝產(chǎn)嫩果4000公斤，效益6000元，設施栽培由于價格高效益更好。二、生物學特性茄子根系發(fā)達，主根粗壯，深度可達1米以上。但主要根

2、群分布在地表下30厘米的土層中。苗期的根橫向伸長晚，木栓化差，恢復能力強。茄子幼莖為草本，成苗后木質化。莖長有5-8片葉時，頂芽變?yōu)榛ㄑ?，下面?個腋芽抽生為側枝，構成了連續(xù)的二杈分枝。茄子的葉片肥大，葉片的顏色與果色有關，紫茄品種多為紫色，白茄、青茄品種其葉為綠色。茄子為兩性花，且多為單性，自花授粉?；ㄆ鞯拇笮∨c溫度、光照、營養(yǎng)條件及植株長勢有關。果實為漿果。開花以前果實的細胞分裂大部分已結束，開花后果實膨大主要依靠細胞的膨大；一般15-25天即可達到商品成熟。種子紅褐色，扁平，腎形，表面光滑而堅硬，千粒重4-5克，種子的壽命為5年，使用年限為2-3年。三、茄子的特征特性及對設施環(huán)境的適應性

3、1溫度 茄子喜高溫，屬于特別耐高溫的蔬菜，其生長發(fā)育的適宜溫度為22-30。15以下生長緩慢，并引起落花；10以下停止生長；0以下受凍死亡；超過35，花器發(fā)育不良，果實發(fā)育緩慢，甚至成為僵果；當溫度達到35-40時，易形成畸形果；氣溫超過45，則莖葉日灼，植株逐漸死亡。各生育階段的適溫和界限溫度為：種子發(fā)芽的最低溫度12，適溫25-30；幼苗期降低溫度，以白天20-25，夜間15-20為好。在一定溫度范圍內，溫度稍低時，花芽分化雖然推遲，但形成的長柱花多?；ǚ坌纬蛇^程中，遇有15以下低溫或30以上的高溫時，就會產(chǎn)生受精力極差的花粉?；ǚ酃苌扉L的最低界限溫度是15-17，最高33-40，適溫是2

4、0-30，最適28。2光照 茄子屬于短日照作物，但對日照時間的要求不嚴格，近于中日照。對光照的強度和時間要求比番茄和青椒高。光照充足，育苗階段秧苗健壯，花芽分化早，著花節(jié)位低；開花階段加速生育，提高坐果率，減少病害，果實著色也好。光照不足，植株細弱，發(fā)育延遲，授粉不良，結果少，果實生長慢，著色差，易腐爛發(fā)病。3水分 茄子枝葉繁茂，結果多，需水量較大，但對水分要求隨著不同生長階段要求不同。門茄形成以前需水量少，門茄迅速生長以后需水多一些；對茄收獲前后需水量最大，要充分滿足水分需要。缺水時，植株生育不良，花的素質差，果實小而無光澤；水分過大又易發(fā)生病害。茄子喜水又怕水，土壤潮濕，通氣不良時，易引起

5、漚根；空氣濕度大容易發(fā)生病害。生長期土壤含水量為15%、空氣相對濕度在70%-80%為宜。4土壤與肥料 茄子對土壤的適應性廣，沙質和黏質土均可栽培。適宜的土壤pH值為6.8-7.3，較耐鹽堿。茄子喜肥不耐旱，耕層深厚、富含有機質、保肥保水能力強的沖積土栽培最為合適。茄子生育期長，需要充足的肥料。在肥料需求上，后期比前期多30%，苗期以氮肥為主，有利于莖葉生長。結果期需氮肥多，但增施磷肥可提早結果，充足的鉀肥可提高產(chǎn)量。茄子施肥宜以氮肥為主，氮、磷、鉀配合。四、栽培茬口與品種選擇1，春提早栽培 10月下旬至11月上旬播種，翌年1月下旬至2月上旬定植，3月下旬開始收獲。品種宜選用早熟、耐寒、耐弱光

6、、抗病、耐儲運并且適銷對路符合當?shù)叵M習慣的優(yōu)質品種，如雜交紫長茄、廊茄一號、杭茄1號等。雜交紫長茄：新一代雜交種。植株生勢中等，果實長形，長度25厘米，粗3厘米，單果重150克，果紫黑色，有光澤。果實生長速度快，前期產(chǎn)量高，畝產(chǎn)5000千克。廊茄一號：是廓坊市農(nóng)科院名特優(yōu)種子公司最新育成的一個圓茄品種。植株直立、株型緊湊、生長勢強，葉片肥厚，葉色紫綠色，莖粗壯，花器官較大，果實發(fā)育速度快，連續(xù)結果能力強，單株結果數(shù)12個以上，始花節(jié)位8-9節(jié)。果實為微扁圓形，平均單果重750千克左右，果皮紫黑發(fā)亮，果肉白色，肉質細嫩，商品性好。該品種抗病性強，不易衰老，再生能力強，適應大棚、小拱棚覆蓋及雙膜

7、覆蓋等露地早熟栽培和夏秋栽培。杭茄1號：由浙江省杭州市蔬菜研究所育成的雜種一代，1995年浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認定。株高70厘米，開展度80厘米×80厘米，始花節(jié)位10-11節(jié)。果長30-40厘米，果皮薄，紅紫色，有光澤，果肉白色，單果重48克左右。早熟，抗病性好，耐寒性強，品質糯，食味佳。2秋延后栽培 7月下旬至8月中旬播種，9月上旬至中旬定植，11月上旬開始采收。品種宜選用耐熱、抗病、品質好的中晚熟品種，如浙茄28、郭莊長茄、荷蘭朗高、荷蘭尼羅等。浙茄28：是浙江省農(nóng)科院蔬菜研究所最新育成的雜交一代種。生長勢旺，平均單株坐果25-30個。果長28-32厘米，果粗3-3.5厘

8、米，單果重80克左右，果形直，果皮紫紅色，光滑亮麗，商品性好，皮薄，肉質糯，果肉褐變速度慢，粗纖維含量少，品質佳，口感好。耐熱、耐澇性強，中抗青枯病和黃萎病。持續(xù)采收期長，每畝產(chǎn)量4000千克。郭莊長茄：是山東淄博蔬菜良種繁育中心育成的優(yōu)良品種。主要特點是抗病、豐產(chǎn)、品質優(yōu)、采收期長，畝產(chǎn)可達10000千克，深受菜農(nóng)歡迎。株高150厘米左右，開展度50厘米，果實長30-40厘米，直徑5-8厘米，果皮紫黑色，油光發(fā)亮，種子少，果肉淡綠色，略甜，口感好，適宜生食、涼拌或炒食。該品種耐低溫又耐高溫，既可進行早春小環(huán)棚栽培，也可進行越夏栽培，坐果率高，不易落花落果。荷蘭朗高：是最近從荷蘭引進的長形茄子

9、新品種。植株生長旺盛，開展角度大，花萼小，葉片中等大小，無刺。極早熟，豐產(chǎn)性好，采收期長。果實長形，果長25-32厘米，直徑6-8厘米，單果重300-500克，果實紫黑色，綠把，綠萼，質地光滑油亮，比重大，味道鮮美。畝產(chǎn)15000千克。荷蘭尼羅：是最近從荷蘭引進的茄子新品種。植株開展角度大，花萼小，葉片小，無刺，早熟，豐產(chǎn)性好，采收期長。果實長形，果長28-35厘米，直徑5-7厘米，單果重250-300克，果實紫黑色，綠把，綠萼，質地光滑油亮，味道鮮美。畝產(chǎn)15000千克。3越冬茬栽培 9月上中旬播種，10月下旬至11月上中旬定植，翌年1月中旬開始收獲。這是解決嚴冬和早春市場供應，實現(xiàn)茄子周年

10、供應關鍵的一茬。目前，越冬茬茄子栽培分自根苗栽培和嫁接苗栽培兩種。嫁接苗栽培不僅要選好接穗品種，還必須有配套的砧木品種。越冬茬栽培所用品種必須能抗病、耐寒、耐弱光。為了充分利用土地和獲得高的經(jīng)濟效益，可采取主副行栽培方式。主行栽培宜選用中晚熟品種，如黑龍長茄、千兩2號、濟豐3號等，副行短期栽培宜選用早熟或極早熟品種，如遼茄1號、濟南早小長茄等。黑龍長茄：植株生長旺盛，坐果性強，弱光下仍著色良好，果實長棒形，果長25-30厘米，適于大棚早熟栽培，但應配合人工授粉。千兩2號：日本引進的一代雜種。植株生長旺盛，果實肥大塊，長卵形，果皮紫黑色，品質極佳，適于夏秋栽培，也適用早春栽培。濟豐3號：植株生長

11、旺盛，果實長卵圓形，單果重750克左右，果皮紫黑，果肉白色，抗病耐澇坐果率高。遼茄1號：遼寧省農(nóng)科院園藝所育成的一代雜種。其株形直立，株高66厘米，開展度70厘米左右。莖葉綠色，葉片圓而肥大，果實長橢圓形，果長19厘米，果實橫徑8厘米，果色油綠光亮，果肉白色，肉質細嫩，品質優(yōu)良。一般畝栽3000-4000株。濟南早小長茄：濟南市農(nóng)科所育成的一代雜種。第一果著生于第6節(jié)，果實長15厘米，粗6-7厘米，單果重150-250克，紫色。早熟，耐寒，一般畝產(chǎn)3500-4000千克。五、育苗1育苗場地選擇 育苗場地應與生產(chǎn)田隔離?？稍跍厥摇⑴飪汝柶杌驕卮灿?。育苗床選址要利于管理，方便操作。2營養(yǎng)土配制

12、播種床選用疏松、透氣、肥沃的近3年沒有種過茄科蔬菜的菜園土6份與充分腐熟的有機肥4份混合，混勻后每立方米中加入腐熟雞糞10-15千克，過磷酸鈣2千克、硫酸銨1千克，再混勻，然后做成高10-12厘米的育苗床。3種子處理 首先進行消毒處理，殺死種子內外的蟲卵和病原菌，切斷種子帶毒偉傳播病蟲害的途徑，是一種切實有效防治病蟲害危害的重要措施。方法有兩種：溫湯浸種：種子先用溫水浸泡24小時，再用 55-60燙水浸泡10-15分鐘，最后放到冷水中降溫后即可以進行催芽。藥劑處理：用40%福爾馬林溶液300倍液浸種30分鐘可防治茄子褐紋病，用70%敵克松藥劑攪拌種子可防治茄子立枯病。種子取出后洗干凈即可以進行

13、催芽。然后浸種催芽，即用濕毛巾或濕布將種子包好放在28的地方催芽，頭3天要掌握“寧干不濕”的原則，除非種子十分干燥，一般不用水淘洗，而且每天翻動2-3次。3天后徹底用水淘洗1次，待種子離散后繼續(xù)催芽，每天用清水沖洗1-2次。待有60%-70%種子露白后，即可播種。有條件的可采用變溫處理催芽，即一天中16小時25-30、8小時20下催芽，效果較好。4播種 播前進行床土消毒，可采用下列方法之一：每平方米苗床用45%甲醛30-50毫升，加水3升，噴灑與床面，然后用塑料膜密閉苗床5天進行消毒，揭膜15天后再播種。每平方米苗床用50%的多菌靈可濕性粉劑8-10克，與15-30千克細土混合。1/3藥土鋪于

14、床面上，2/3的藥土作為種子蓋土。播種前苗床要澆足水，用細土靶平床面，然后用種子拌沙均勻撒在床面上，最后覆蓋細土0.5-0.8厘米。冬春育苗的苗床上覆蓋地膜，以保溫增濕。5苗期管理 播種后保持溫度白天30-35，夜間20-22；出苗后白天28-30，夜間18-20；2葉1心時白天27-28，夜間15-16；分苗前煉苗時白天20-25，夜間12-13；分苗至緩苗時白天25-28，夜間15-17。當子葉展平頂出心葉時，間苗1次，間掉病蟲苗、弱小苗、變異株和過密苗。為擴大幼苗營養(yǎng)面積，使其茁壯成長，當幼苗有2-3片真葉時選擇晴天分苗。分苗前低溫煉苗2-3天。以營養(yǎng)缽分苗最好，缽直徑要求9-10厘米。

15、分苗到苗床上，株行距以10-12厘米為好。分苗前1-2天要澆起苗水，以減少傷根。分栽苗要淺，子葉要露出地表。栽后要及時澆水，但澆水量不能過大。分苗栽后密閉棚室，掌握日溫25-28，夜溫15-16；緩苗后掌握日溫20-25，夜溫15。不旱不澆水，旱時澆小水。超過28放小風，促苗穩(wěn)鍵生長。定植前1周澆1次小水，2天后起苗囤苗，以利生根緩苗。幼苗生長后期，要適當加大放風量，逐步將日溫從25降至18，夜溫從15降至12，進行低溫煉苗。壯苗標準：株高18-20厘米，開展度大于株高，莖粗0.7-1.0厘米，節(jié)長1.2-1.5厘米；有真葉12-15片，葉大而厚，葉色綠，帶即將開花的大花蕾；根多色白，無銹根，

16、健壯無病。六、定植1施肥整地 每畝施腐熟的農(nóng)家肥5000千克，氯化鉀30千克，過磷酸鈣50千克。或每畝施三元復合肥60千克，尿素15千克，氯化鉀15千克。采用溝施或穴施，施肥后將土耙平。2定植 春提早栽培行株距為66厘米×（33-38）厘米，當大棚內土壤10厘米地溫穩(wěn)定到13左右時，選晴天進行定植；秋延后栽培行株距為（66-72）厘米×（43-50）厘米，選晴天下午或陰天定植。定植時要澆足定根水。栽后覆蓋遮陽網(wǎng)膜遮陰保濕，以利幼苗成活。 3定植后田間管理 (1)溫、濕度調控 春提早栽培茄子定植后一般暫時不要通風，應悶棚升溫，使溫度達到35左右。緩苗進入正常生長后，一般白天要

17、求溫度保持在28-30，30以上開始通風，維持適宜溫度的時間越長，對茄子生長越有利。下午溫度降至18左右關閉通風口，夜溫保持在13-15。秋延后栽培在生長前期，光照過強時要用遮陽網(wǎng)覆蓋。秋涼后，光照減弱時，要揭去遮陽網(wǎng)。大棚茄子澆水要注意每次的澆水量，防止棚內空氣濕度增加，澆水后要注意通風排濕。（2）肥水管理 定植時要澆足活苗水，生長前期要保持土壤干干濕濕，花期減少灌水。坐果后，一般一天澆1次水或隔天澆1次水。第一果進入膨大期后，應增加澆水次數(shù)，高溫期間甚至可以1天3次。標準是清晨茄子葉緣見到吐水。茄子生長期長，產(chǎn)量高，對營養(yǎng)需求量大。除提苗肥外，在開始掛果時追肥1次，在第一次果實采收后施1次

18、重肥。一般每采收一次，每畝用尿素10千克追肥1次，以促進果實膨大。此外，結果后期的植株，不宜施磷肥，以免促進種子發(fā)育，降低茄子的商品性。（3）植株調整 春季氣溫較低，大棚內茄子常會因為受精不良而落花?？刹捎?，4-D或防落素噴花或抹花柄等措施，防止落花落果。藥劑使用濃度要根據(jù)溫度的高低而定，溫度高則濃度低，溫度低則濃度高。一般的2，4-D使用 30-40毫克/千克抹花，防落素使用40-60毫克/千克。使用激素處理時，要防止把藥液濺到葉片或生長點上，更不能整株噴霧，否則將會造成植株中毒。茄子枝葉茂盛，需要抹杈摘葉。植株在第二次分杈后，將花下主莖到葉腋所生成側芽全部抹掉，以節(jié)省養(yǎng)分消耗。在結果盛期

19、以后，植株下部的葉片已衰老，光合作用弱，呼吸消耗多，應及時摘除下部的老葉、黃葉，以利通風透光，減少病害，提高光合效率，增進果實色澤。 （4）適時采收 茄子果實膨大和植株生長是同時進行的，因此為保定整株產(chǎn)量應及時采收茄子。茄子適熟采收以確保茄子品質。茄子采收宜在早上進行。七、病蟲害防治1常見病害 茄子常見病害苗期主要有猝倒病、立枯??；大田期主要有綿疫病、青枯病、菌核病、褐紋病等。（1）猝倒病主要癥狀：常見有爛種、死苗、猝倒三種。猝倒是幼苗出土后，真葉未展開前，遭受病菌浸染，致幼莖基部發(fā)生水漬狀暗斑，繼而繞莖擴展，逐漸縊縮呈細線狀，幼苗地上部分失去支撐而倒伏地面。苗床濕度大時在病苗周圍密生白色棉絮

20、狀菌絲。防治方法：選用抗病良種，加強通風透光，降低田間濕度。種子和床土處理：采用55溫湯浸種，32%苗菌敵可濕性粉劑200倍液澆床土或32%苗菌敵可濕性粉劑9-10克拌細土作蓋籽土。田間發(fā)病后，使用32%苗菌敵可濕性粉劑200倍液；或50%拌種雙可濕性粉劑500倍液；或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液噴霧防治，視苗情連續(xù)使用2-3次。（2）立枯病主要癥狀：病苗莖基部變褐色，病部初生橢圓形暗色斑，具同心輪紋及淡褐色蛛絲狀霉，病斑繞莖一周，幼苗逐漸枯死，但不呈猝倒狀。防治方法：選用抗病良種，加強通風透光，降低田間濕度。50%拌種雙可濕性粉劑500倍液；或5%井岡霉素液劑1000倍液噴淋2-3次。（

21、3）綿疫病主要癥狀：主要危害果實、葉片、莖、花等器官。近地面果實先發(fā)病，初呈水漬狀圓形斑，稍凹陷，果肉變黑褐色，易脫落，濕度大時病部表面長出白色棉絮狀菌絲，并迅速腐敗。莖部感病，病斑呈水漬狀暗綠色斑，病部縊縮，上部枝葉萎縮。防治方法：選用抗病良種。提倡水旱輪作。發(fā)病初期選用70%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑500倍液；或50%拌種雙可濕性粉劑500倍液；或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧防治。（4）青枯病主要癥狀：發(fā)病初期僅個別枝上一張或幾張葉色變淡，呈現(xiàn)局部萎垂后擴展至全株。發(fā)病初期病株白天萎蔫，夜間恢復，病葉變淺綠色，病莖表皮粗糙，莖中下部長出不定根或不定芽。濕度高時病莖有白色菌液溢出。防治方法：提倡水旱輪作。及時拔除病株，并在病穴上撒上少許石灰防止病菌擴散。發(fā)病初期選用72%鏈霉素可濕性粉劑4000倍液；或77%可殺得可濕性粉劑500倍液灌根，連續(xù)3-4次。（5）菌核病主要癥狀：病斑呈暗褐色水漬狀斑，表面生白色絹絲狀菌絲體，集結成束，后產(chǎn)生菌絲，菌絲向莖上部及地面蔓延，呈棉絮狀，病斑莖部皮層腐爛植株枯死。防治方法：提倡水旱輪作。施用腐熟的有機肥，合理追施葉面肥。40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液或60%