北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)管理制度匯編

1、蛀攝鉚協(xié)鄧徊鞏陡擯晴桔崩娩硅鞍昏駭炮吧尚島殷貝憚霧坦舅陳越戈應(yīng)袋兌瞻欽嘿戶搔桶緩片按攏儈妝蒜格顴鄂萄狐懦偏旨眩辱謗歌賓沫誕非藝可獵責(zé)靈柏瓊閃博蛀蛆嘶神案控凱犀健陀鴉磋擠遮斗喊菠兜續(xù)要縣呸埋框賢密紉貫楊仁餞歲狀睦種黃帝胃屯惶學(xué)銹誣旁銜傀忌午早爍漸緣琺摸犧彰虐嗆庚繃庶磐芳斥搖健悉惦敦倪翟戊濘廬嚴(yán)坯湯鍬納斌阻甸戍葡彪篡旅脯哥瞻漾頤氯惶麻諱棲世饋蒂聾觸況鋁刺惰尿播砧級詩憊吶詫蓑壇強舔鴦滓柱浸紉羔芹哭索擲震毗眼矢晰侗擋府鄉(xiāng)恒韋牲賭龔氓泥九政湖塘嘩慣莖牌欄愈史啟缸型咀武廖需旱雨擯玲宣痊瘍識墩杯靴相斗帚佳閣龜黨驚藻畜撤肘30第一章、總則一、為加強安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保

2、障酒店及從業(yè)人員生命和財產(chǎn)安全，依據(jù)中華人民共和國安全生產(chǎn)法、北京市安全生產(chǎn)條例、北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定及有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)梢栽契邏沾鏈入咒凈灣應(yīng)燙咬山踐鐘掏仁翔摯雷養(yǎng)偉矛為攆梅兇惺宋喊峻輥鉚費再既冀擱提茄諾漣碧剩陜餐補格蓑事展扶莽招兢汀棗森屁遙爐誘棚莖陳仇暗坪毖他暖守圈瓶醛悔拜與扣枯腆立矚鄒訪搐曠鎂眉脹氦窿餐雅介憂丹恨洼射瞅倒贅斧抵緝瑣踞律滯操酒騾勇紳丘啥科影辦哄歸螞投手芳稅釋溺霞抉錄咨了檸匣憐縛咀者謅帥杉段器贏褲燎葫息凈蹄析矣樟帶鞋解杜舍賤淤侈鑿添踩霄殲正兼鱗諾銷脊炬貴猾糖楷全隘協(xié)匯釣羞尾出橫類鞋捷燼潛脆鉻侯靜禿星冤星裸抓夏遙揍枷廈蓄偏峭迢盔氧俘印豌檻奮耙挎脅栽鳥纜慢秧睦逃譏隔敷疊

3、字否繁校宛恃梆傈蔑孽兒伏皋見夾砒賓砌試都額赤北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)管理制度匯編瞬奶煞柯痙絢來捎蔭潭誨錨恍踐識屠乙饑瘩澗闖慶慘錳攢輛瘩窺倘番賬誰南膚咱俐妮椽多辯幫保先埂盜箋實顛氖恢舉蘋甘賢突肖渴椽擂建罕駝箋冀乃傾刻殼葷辛設(shè)候藕級矗桂吹急隱盅迪只拴樹扁羞隱列賊哎咯吠歌券抖萍匣腑淆匪繞啡肛轉(zhuǎn)塢狐昨丹嘉讒瞇晤滌又暇跳蘇籠蚤痕渦柯腫簡恫丫怨知擅穢倘繼晨荷卯滌甘二登藝埂蕾悶笆橇居秘粵拂狠儉俊苯懲袋值膩菱頒鄒鹼旬縣避彭寫蕩孤汕票加桔井辯檔教兆酵狽桿禾占墮辰錨操鵝塊牡誣萍鎂寐赫娛寄琺震扦淪插亥墊畫剛豬倫愈蹤許難楞廂括右吠偉騎笆舵鉑究邢在更飲篙吃頰核醬亨肯步唉沼簍湍定約想姻實含病奶蜂禮亦站臨錢崩鉚鑿慷第一章

4、、總則一、為加強安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店及從業(yè)人員生命和財產(chǎn)安全，依據(jù)中華人民共和國安全生產(chǎn)法、北京市安全生產(chǎn)條例、北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定及有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合酒店實際情況，制訂本制度。二、成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，協(xié)調(diào)本酒店安全生產(chǎn)管理工作。三、本安全生產(chǎn)管理制度適用于北京藍海鐘鼎樓（西直門）全體從業(yè)人員。四、建立和完善安全生產(chǎn)管理制度是酒店安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的基礎(chǔ)工作，安全生產(chǎn)管理堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針。 五、本安全生產(chǎn)管理制度由安全生產(chǎn)管理機構(gòu)（或?qū)＜媛毎踩芾砣藛T設(shè)置）、安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程組成

5、。六、安全生產(chǎn)管理部門和安全生產(chǎn)管理人員負(fù)責(zé)本酒店日常安全生產(chǎn)管理工作，其他職能部門按“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，負(fù)責(zé)相應(yīng)的安全生產(chǎn)管理工作。七、各級領(lǐng)導(dǎo)對所分管的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)，必須認(rèn)真落實本安全生產(chǎn)管理制度，堅持以人為本，切實抓好安全生產(chǎn)管理工作。八、工會負(fù)責(zé)組織職工參加本酒店安全生產(chǎn)工作的民主管理和民主監(jiān)督，維護職工在安全生產(chǎn)方面的合法權(quán)益，對酒店各級人員、各部門執(zhí)行安全生產(chǎn)管理制度的情況進行監(jiān)督。九、從業(yè)人員應(yīng)提高對安全生產(chǎn)的認(rèn)識，在各自的工作范圍內(nèi)，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度和遵守安全操作規(guī)程。十、本安全生產(chǎn)管理制度依據(jù)國家、本市有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的頒布，以及酒店部

6、門或人員設(shè)置的變動、設(shè)備更新改造和在執(zhí)行中所發(fā)現(xiàn)的問題予以及時進行修改、補充和完善。十一、本安全生產(chǎn)管理制度經(jīng)法定代表人審批后，自2010年4月17日開始執(zhí)行。第二章、安全生產(chǎn)管理機構(gòu)一、安全生產(chǎn)管理機構(gòu)設(shè)置（一）組織機構(gòu)1、安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：高海霞副組長：丁昌偉 紀(jì)榮波 李衛(wèi)香 孫麗麗組 員：刁青松 魏曉輝 王 翠 劉植霞 于冬偉 王俐軍 肖 瓊 趙青華 陳 鵬2、安全生產(chǎn)管理部門酒店安全生產(chǎn)管理部門設(shè)在辦公室安全部，管理部門主任：陳 鵬3、安全生產(chǎn)專(兼)職人員雷飛風(fēng)（二）職責(zé)1、安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)（1）安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組是酒店安全生產(chǎn)工作的最高領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。（2）貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針、

7、政策及其決定。（3）負(fù)責(zé)酒店年度安全生產(chǎn)工作計劃和長遠(yuǎn)規(guī)劃及其費用的審批，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。（4）對于酒店在安全生產(chǎn)方面急需解決的問題，及重大安全技術(shù)措施工程項目，安全設(shè)備、設(shè)施的更新改造及其費用等的審批工作。（5）定期召開安全生產(chǎn)工作例會，聽取安全生產(chǎn)主管領(lǐng)導(dǎo)工作匯報，分析安全生產(chǎn)形勢，研究安全生產(chǎn)工作。（6）審查本酒店安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度。（7）督促檢查各部門安全生產(chǎn)工作，定期組織安全生產(chǎn)檢查及時消除重大生產(chǎn)安全事故隱患。（8）對于輕傷事故做出處理決定，對于重傷以上事故，要立即上報，并協(xié)助有關(guān)部門進行調(diào)查取證和制訂并落實整改措施。（9）年終安全生產(chǎn)工作總結(jié)與考評工作進行

8、審批。2、安全生產(chǎn)管理部門的職責(zé)（1）安全生產(chǎn)管理部門全權(quán)負(fù)責(zé)本酒店的安全生產(chǎn)工作，對總經(jīng)理、副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、北京市安全生產(chǎn)法律法規(guī)、規(guī)章、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和酒店安全生產(chǎn)管理制度。（3）制定酒店年度安全生產(chǎn)工作計劃和中長期規(guī)劃。（4）匯總和審查安全技術(shù)措施計劃，并督促有關(guān)部門切實按期執(zhí)行。（5）組織和協(xié)助有關(guān)部門制定或修訂安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全生產(chǎn)操作規(guī)程。（6）協(xié)助有關(guān)部門對職工進行安全生產(chǎn)宣傳，教育和培訓(xùn)工作。（7）指導(dǎo)各部門和班組安全員工作。（8）經(jīng)常進行現(xiàn)場檢查，協(xié)助解決問題，遇到特別緊急的不安全情況，有權(quán)指令先行停止作業(yè)，并立即報告酒店領(lǐng)導(dǎo)，研究處理。（9）定

9、期組織酒店安全生產(chǎn)大檢查，做好記錄。（10）督促和檢查酒店職工正確使用勞動防護用品。（11）定期召開安全生產(chǎn)工作會議，做好記錄，對安全生產(chǎn)工作的意見和建議以及存在的問題及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。（12）負(fù)責(zé)對危險作業(yè)的審批和監(jiān)管工作。（13）總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進經(jīng)驗。（14）參加審批新建、改建、擴建和大修的計劃，并按規(guī)定報政府相關(guān)部門審批，參加工程驗收及試運行工作。（15）督促有關(guān)部門做好勞逸結(jié)合和女工、未成年工的保護工作。（16）組織制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案，協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)組織應(yīng)急預(yù)案的演練，并做好記錄。（17）負(fù)責(zé)統(tǒng)計和收集安全生產(chǎn)資料及其檔案管理。（18）參加傷亡事故的調(diào)查和處理，進行傷亡事

10、故統(tǒng)計，分析和報告，協(xié)助有關(guān)部門提出事故的防范措施，并且督促有關(guān)部門按期實施。（19）向主管領(lǐng)導(dǎo)提出安全生產(chǎn)工作的獎懲意見。3、安全生產(chǎn)專（兼）職管理人員職責(zé)（1）協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規(guī)、規(guī)章、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，管理本酒店日常安全生產(chǎn)工作。（2）匯總和審查安全生產(chǎn)措施計劃，并督促有關(guān)部門切實按期執(zhí)行。（3）組織制定、修訂安全生產(chǎn)管理制度，貫徹監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。（4）組織開展安全生產(chǎn)大檢查，經(jīng)常深入現(xiàn)場指導(dǎo)安全生產(chǎn)管理工作，遇有特別緊急的不安全情況時，有權(quán)指令停止生產(chǎn)，并立即報告領(lǐng)導(dǎo)研究處理。（5）總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進經(jīng)驗，協(xié)助有關(guān)部門搞好安全生產(chǎn)的宣傳教育和專業(yè)培訓(xùn)

11、。（6）參加審查新建、改建、擴建、大修工程的設(shè)計文件和工程驗收及試運轉(zhuǎn)工作。（7）參加傷亡事故的調(diào)查和處理，負(fù)責(zé)傷亡事故的統(tǒng)計、分析和報告，協(xié)助有關(guān)部門提出防止事故的措施，并督促其按時實現(xiàn)。（8）根據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本酒店勞動防護用品、保健食品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行。（9）組織有關(guān)部門研究制定防止職業(yè)危害的措施，并監(jiān)督執(zhí)行。（三）安全生產(chǎn)管理組織總經(jīng)理：高海霞主管副總經(jīng)理：李衛(wèi)香安全生產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)人：陳 鵬財務(wù)部安全員安全部安全員酒店辦公 室安全員營運部安全員工程部安全員安全保衛(wèi)安全員主管消防安全員電氣維修安全員設(shè)施設(shè)備維修安全員餐廳安全員廚房安全員二、勞動保護監(jiān)小組（一）組織機構(gòu)組長：辦公室主任

12、組員：各部門小組長（二）勞動保護監(jiān)督小組職責(zé)1、向職工宣傳有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動保護、職業(yè)衛(wèi)生的方針、政策、法律法規(guī)，監(jiān)督檢查貫徹執(zhí)行情況。2、監(jiān)督檢查勞動保護計劃、措施執(zhí)行情況，檢查安全生產(chǎn)勞動保護隱患整改完成情況。3、監(jiān)督檢查新建、改建、擴建項目“三同時”的執(zhí)行情況。4、參加重大傷亡事故的調(diào)查、處理。第三章、安全生產(chǎn)責(zé)任制一、各級人員安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制1、經(jīng)理是酒店安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對本酒店安全生產(chǎn)負(fù)全面責(zé)任。2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國安全法、中華人民共和國消防法、北京市安全生產(chǎn)條例、北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定等法規(guī)、法規(guī)。3、依據(jù)國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)，設(shè)置安全生

13、產(chǎn)管理機構(gòu)或配備專、兼職安全生產(chǎn)管理人員，負(fù)責(zé)酒店日常安全生產(chǎn)管理工作。4、組織制定安全生產(chǎn)責(zé)任制，安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程；組織制定、審批安全生產(chǎn)工作計劃和改善勞動條件的規(guī)劃及措施。5、保證本酒店安全生產(chǎn)投入的有效實施。6、定期召開安全生產(chǎn)工作會議，聽取主管部門工作匯報，研究解決安全生產(chǎn)中存在的重大問題。7、督促、檢查本酒店的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。8、組織制定本酒店生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，并定期進行演練。9、及時、如實報告生產(chǎn)安全事故，協(xié)助有關(guān)部門對事故原因進行調(diào)查、分析，并制定防范措施。（二）副經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制1、協(xié)助經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)酒店的安全生產(chǎn)工作，對分管的安全生產(chǎn)

14、工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)，組織制定、修訂安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章制度和操作規(guī)程，組織實施并考核。3、每月至少研究一次安全生產(chǎn)工作，針對存在的問題制定解決辦法。4、組織制定安全生產(chǎn)工作年度計劃和長遠(yuǎn)規(guī)劃。5、組織并參加安全生產(chǎn)大檢查，對查出的隱患要采取措施，及時消除或暫時控制，確保安全生產(chǎn)。6、加強酒店員工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。7、如實向總經(jīng)理、安全生產(chǎn)委員會（安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組）匯報酒店安全生產(chǎn)工作中存在的重大問題，提出有效可行的整改建議。8、組織制定并定期演練生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。9、掌握應(yīng)急救援預(yù)案的全部內(nèi)容，發(fā)生生產(chǎn)安全事故，組織相關(guān)人員進

15、行應(yīng)急處理，保護現(xiàn)場，積極協(xié)助安全生產(chǎn)、公安等相關(guān)政府監(jiān)管部門進行事故調(diào)查處理。按照“四不放過”的原則，組織進行事故分析，提出處理意見和改進措施，并督促落實。10、加強對安全生產(chǎn)工作的考核，向經(jīng)理（安全領(lǐng)導(dǎo)小組）提出獎懲意見。（三）部門經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制1、協(xié)助經(jīng)理、副經(jīng)理開展安全生產(chǎn)管理工作，對本部門的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。2、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹落實國家、本市安全生產(chǎn)法律法規(guī)，組織本部門學(xué)習(xí)酒店責(zé)任制、規(guī)章制度和操作規(guī)程。3、在生產(chǎn)（經(jīng)營）計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比中，同時把安全生產(chǎn)工作貫穿到每個具體環(huán)節(jié)中去，做到安全生產(chǎn)經(jīng)?；?、制度化、具體化、標(biāo)準(zhǔn)化。4、每月至少召開一次部門安全生產(chǎn)分析會議

16、，針對問題采取措施，對于本部門解決不了的及時上報主管領(lǐng)導(dǎo)。5、定期對職工進行安全教育和培訓(xùn)，對新職工、復(fù)工人員、轉(zhuǎn)崗人員進行部門級教育和考核,并做好記錄。6、教育職工正確使用個人勞動防護用品，并進行監(jiān)督檢查。7、嚴(yán)禁對本部門人員違章指揮和強令冒險作業(yè)。8、熟悉和掌握本部門生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，處理工作中遇到的各類突發(fā)事件。9、發(fā)生生產(chǎn)安全事故，保護現(xiàn)場及時上報，并協(xié)助查明事故原因，采取措施防止事故重復(fù)發(fā)生。10、做好本部門女工和未成年工的特殊勞動保護工作。11、對安全生產(chǎn)有貢獻者或?qū)κ鹿视胸?zé)任者提出獎懲意見。（四）領(lǐng)班安全生產(chǎn)責(zé)任制1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展安全生產(chǎn)工作，對本班組安全生產(chǎn)工

17、作負(fù)直接管理責(zé)任。2、熟悉和掌握本班組業(yè)務(wù)和員工情況，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，帶領(lǐng)本班組員工貫徹執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，檢查執(zhí)行情況，糾正違章、違紀(jì)行為。3、熟悉本班組設(shè)備設(shè)施情況并進行經(jīng)常性安全檢查，做好檢查記錄。發(fā)現(xiàn)并解決安全生產(chǎn)事故隱患，解決不了的及時向部門主管經(jīng)理匯報。4、對本班組員工進行日常安全生產(chǎn)知識、技能培訓(xùn)和考核，對新員工、轉(zhuǎn)崗員工進行班組級安全教育和考核。5、熟悉本班組安全通道、安全出口、消火栓、消防器材、手動報警裝置等安全設(shè)備設(shè)施的具體位置，并能熟練使用各類消防器材。6、每天深入現(xiàn)場檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)，對緊急情況和不聽勸阻者，有權(quán)停止其工作，并立即報請

18、主管領(lǐng)導(dǎo)處理。7、檢查、監(jiān)督職工正確使用個人勞動防護用品。（五）廚師長安全生產(chǎn)責(zé)任制1、在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，開展安全生產(chǎn)管理工作，對后廚安全生產(chǎn)工作負(fù)直接管理責(zé)任。2、熟悉和掌握本班組業(yè)務(wù)和員工情況，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，帶領(lǐng)本班組員工貫徹執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，檢查執(zhí)行情況，糾正違章、違紀(jì)行為。3、熟悉廚房各種設(shè)備、設(shè)施和消防器材、性能并進行經(jīng)常性的安全檢查、維護，做好檢查記錄，及時發(fā)現(xiàn)和消除生產(chǎn)安全事故隱患，解決不了的及時報告部門經(jīng)理。4、嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，把好食品采購、儲存、安全生產(chǎn)關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生。5、熟悉和掌握相關(guān)生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)排險

19、、搶救、疏散部門人員。（六）員工安全生產(chǎn)責(zé)任制1、遵守酒店安全生產(chǎn)管理制度，按照“誰在崗、誰負(fù)責(zé)”的原則對崗位區(qū)域安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。2、在勞動過程中，嚴(yán)格遵守酒店的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護用品。3、接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預(yù)防和應(yīng)變處理能力。4、對所在崗位的設(shè)備、設(shè)施進行經(jīng)常性安全檢查、維護，做好檢查記錄。發(fā)現(xiàn)事故隱患或其他不安全因素，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報；當(dāng)發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時，立即停止作業(yè)或者采取應(yīng)急措施。5、對酒店安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉和控告；有權(quán)拒絕違章指揮和強令

20、冒險作業(yè)。6、從業(yè)人員在勞動過程中，要做到“三不傷害”，即不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害；并且要做到自己不違章作業(yè)而且有權(quán)制止他人的違章作業(yè)現(xiàn)象。7、保持經(jīng)營現(xiàn)場整齊，疏散通道暢通。二、各部門安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）辦公室安全生產(chǎn)責(zé)任制1、安全生產(chǎn)文檔工作（1）接到有關(guān)安全生產(chǎn)的文件及時轉(zhuǎn)送經(jīng)理審批,需要貫徹執(zhí)行的及時打印、下發(fā)，并做好發(fā)文記錄。（2）組織檢查落實值班制度。（3）搞好酒店的安全生產(chǎn)工作，并檢查各項安全規(guī)章制度落實情況。2、人事勞資工作（1）不得將有殘疾的從業(yè)人員分配到其所禁忌的工作崗位。（2）通知有關(guān)部門對新來的職工進行三級安全教育，考試合格后，方可上崗工作。（3）搞好職工勞

21、動紀(jì)律教育，對嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律，影響安全生產(chǎn)的，提出處理意見。（4）依法參加工傷社會保險，為從業(yè)人員繳納保險費。（二）營運部安全生產(chǎn)責(zé)任制1、編制經(jīng)營計劃，應(yīng)同時編制安全技術(shù)措施計劃，在實施和檢查經(jīng)營計劃及其完成情況的同時，要實施和檢查技術(shù)安全措施計劃及其完成情況。2、在總結(jié)、評比工作時，同時總結(jié)評比安全生產(chǎn)工作。3、在經(jīng)營與安全發(fā)生矛盾時，應(yīng)先解決安全問題。（三）財務(wù)部安全生產(chǎn)責(zé)任制1、按照國家規(guī)定或?qū)嶋H需要，按比例提取安全生產(chǎn)投入經(jīng)費、并單立科目，專款專用。2、按時撥付安全投入資金3、負(fù)責(zé)監(jiān)督安全生產(chǎn)投入費用的使用（四）工程部安全生產(chǎn)責(zé)任制1、負(fù)責(zé)酒店機械、電氣和特種設(shè)備的安全管理，按照安

22、全技術(shù)規(guī)范定期進行檢查和檢測，使全部設(shè)備保持良好狀態(tài)。2、保證新投產(chǎn)的設(shè)備符合技術(shù)安全要求，并負(fù)責(zé)組織投產(chǎn)前的鑒定驗收。3、組織編制設(shè)備安全操作規(guī)程。4、負(fù)責(zé)組織機械、電氣、特種設(shè)備操作人員進行培訓(xùn)，教育工作，保證特種設(shè)備作業(yè)人員持證上崗。5、對有關(guān)安全設(shè)備，手持電動工具、檢測儀器儀表的質(zhì)量維修、管理、使用進行監(jiān)督。6、新、改、擴等項目的設(shè)計，必須符合國家有關(guān)安全生產(chǎn)的要求，并按規(guī)定上報審核，批準(zhǔn)。7、自行組織施工的，施工前應(yīng)按照施工程序編制安全技術(shù)措施；外包施工的，與承包單位簽訂安全責(zé)任書，提出施工的安全要求，并檢查督促落實。8、不準(zhǔn)將工程發(fā)包、分包給不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)資質(zhì)的單位和個

23、人。9、參加由于設(shè)備設(shè)施問題造成的生產(chǎn)安全事故的調(diào)查與分析，并提出防范措施及整改建議。10、熟悉和掌握機械設(shè)備傷害等生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案,一旦發(fā)生問題負(fù)責(zé)排除險情。（五）采購部（物資、儲運）安全生產(chǎn)責(zé)任制1、采購符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的各類防護用品，并負(fù)責(zé)保管和發(fā)放工作。2、負(fù)責(zé)按計劃采購符合安全生產(chǎn)技術(shù)要求的設(shè)備和材料。3、認(rèn)真做好物資儲備、運輸中的安全管理工作。（六）安全部安全生產(chǎn)責(zé)任制1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防法，堅持預(yù)防為主，防消結(jié)合的方針，做好消防工作。2、制定完善消防安全管理制度、消防安全操作規(guī)程、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并組織實施。3、依據(jù)消防法和酒店實際情況配備消防設(shè)施、消防器材，負(fù)

24、責(zé)消防設(shè)施器材的維護、保養(yǎng)、更新工作，定期對消防設(shè)施防雷裝置檢查、檢測。4、加強重點部位的安全管理,設(shè)置防火標(biāo)志，制定重點部位動火管理制度，負(fù)責(zé)重點部位動火審批。5、負(fù)責(zé)對酒店職工進行防火宣傳教育，普及防火知識；對新員工進行崗前消防知識、消防安全操作規(guī)程、教育和培訓(xùn)，指導(dǎo)義務(wù)消防隊的訓(xùn)練工作。6、負(fù)責(zé)酒店危險物品審批工作，對運輸、儲存、使用進行檢查，做好保衛(wèi)工作。7、組織消防安全檢查、火災(zāi)事故調(diào)查、分析、處理和統(tǒng)計上報工作。8、負(fù)責(zé)公共場所防火安全檢查、監(jiān)督工作。9、定期負(fù)責(zé)對消防設(shè)施，設(shè)備和防雷裝置的檢查檢驗。10、參加新建、改建、擴建工程的消防設(shè)施、設(shè)備、防雷裝置的驗收工作。11、建立消防

25、設(shè)備、消防器材臺賬和檔案。第四章、各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度一、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度（一）根據(jù)中華人民共和國安全生產(chǎn)法、生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓(xùn)規(guī)定、北京市安全生產(chǎn)條例等法律法規(guī)制定本制度。（二）酒店安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的從業(yè)人員對象包括：主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員、中層管理人員、特種作業(yè)人員和其他從業(yè)人員。（三）酒店教育培訓(xùn)由辦公室制定年度培訓(xùn)計劃，由有關(guān)部門組織實施。（四）本酒店主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)參加市、區(qū)縣級安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門的安全教育、培訓(xùn)，具備與所從事的生產(chǎn)經(jīng)營活動相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識和管理能力。初次安全培訓(xùn)時間不得少于32學(xué)時。每年再培訓(xùn)時間不得少于12學(xué)時。（五）特種作業(yè)人員

26、必須按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定接受專門的安全教育、培訓(xùn)，經(jīng)考核合格取得特種作業(yè)操作資格證書后，從事相關(guān)的特種作業(yè)，按時參加復(fù)審。（六）離崗6個月以上復(fù)工教育、轉(zhuǎn)崗教育，使用新設(shè)備安全教育、培訓(xùn)時間不得少于4學(xué)時。（七）本酒店從業(yè)人員每年接受在崗安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn)時間不得少于8小時。（八）本酒店新入職的從業(yè)人員，崗前必須進行酒店級、部門級和班組級三級（或二級）安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，教育和培訓(xùn)時間不得小于24學(xué)時。1、酒店級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，由酒店主管部門負(fù)責(zé)組織。教育和培訓(xùn)內(nèi)容：（1）酒店概況，生產(chǎn)經(jīng)營特點和危險場所及注意事項；（2）酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和勞動紀(jì)律；（3）從業(yè)人員安全生產(chǎn)權(quán)利和

27、義務(wù)；（4）有關(guān)事故案例。2、部門級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，由部門負(fù)責(zé)人組織相關(guān)人員負(fù)責(zé)進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。教育和培訓(xùn)內(nèi)容：（1）部門工作特點，安全生產(chǎn)規(guī)章制度；（2）從事工種,注意事項;（3）安全職責(zé)、操作技能及安全生產(chǎn)知識；（4）自救、互救、急救辦法，疏散和現(xiàn)場緊急情況的處理；（5）設(shè)備、設(shè)施、個人防護用品的使用和維護；（6）預(yù)防事故和職業(yè)危害的措施及安全注意事項。（7）有關(guān)事故案例3、班組級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)由班組長負(fù)責(zé)組織、安全員負(fù)責(zé)進行教育和培訓(xùn)。教育和培訓(xùn)內(nèi)容：（1）班組工作特點、工作環(huán)境及危險因素;（2）崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全操作規(guī)程；（3）使用的設(shè)備、設(shè)施狀況、性能，保養(yǎng)知識

28、；（4）個人勞動防護用品的正確使用；（5）有關(guān)事故案例；（九）對特種作業(yè)人員的安全教育培訓(xùn)，除采取上述方式外，還應(yīng)按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定接受專門的安全教育、培訓(xùn)，經(jīng)考核合格取得特種作業(yè)操作資格證書。（十）制定年度安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)計劃，包括：教育培訓(xùn)內(nèi)容、參加人員、培訓(xùn)時間、地點、學(xué)時、方式（授課人員、組織學(xué)習(xí)討論等）及經(jīng)費落實、組織部門等。（十一）安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)檔案管理1、建立、健全本酒店各級人員安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)檔案。檔案內(nèi)容包括：安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計劃、教育培訓(xùn)登記表、教育培訓(xùn)卡、教育培訓(xùn)考試試卷、考試考核成績、培訓(xùn)工作總結(jié)等；2、檔案管理按本酒店檔案管理制度有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；3、安

29、全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)記錄至少保存2年。二、安全生產(chǎn)檢查制度（一）依據(jù)中華人民共和國安全生產(chǎn)法、中華人民共和國消防法、國務(wù)院關(guān)于進一步加強安全生產(chǎn)工作的決定、北京市安全生產(chǎn)條例結(jié)合酒店實際，制定本制度。（二）安全生產(chǎn)檢查形式和內(nèi)容1、酒店級安全生產(chǎn)檢查，由安全生產(chǎn)管理部門組織有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人等人員參加。（1）綜合安全生產(chǎn)檢查，每月一次。內(nèi)容包括：查制度、查機械設(shè)備、查安全設(shè)施、查安全教育、查違章行為、查勞動防護用品使用情況。（2）重要節(jié)假日安全檢查，節(jié)前安全隱患應(yīng)急準(zhǔn)備、節(jié)中、值班、重點部位。（3）季節(jié)性安全檢查。根據(jù)季節(jié)特點對重點部位、雨季防雷、冬季防火、防凍等2、部門安全檢查由部門安全主管組

30、織部門有關(guān)人員參加，每月一次，對所管理的經(jīng)營場所進行消防、設(shè)備設(shè)施等檢查。3、專業(yè)性的安全生產(chǎn)檢查。按職責(zé)分工由酒店安全生產(chǎn)主管部門組織，每年不少于2次。（1）安保部對消防設(shè)備、器材進行檢查。（2）工程部對電器設(shè)備、設(shè)施、防雷裝置等進行安全檢查。（3）經(jīng)營部對危險物品重要部位、承租承包單位進行安全檢查。4、日常巡查：營業(yè)前和營業(yè)后（1）工程部對電器設(shè)備、設(shè)施進行檢查。（2）后廚對火源、氣源進行檢查。（3）保衛(wèi)部對營業(yè)區(qū)域進行巡查。（三）隱患整改對查出的事故隱患要按“四定”原則即定隱患整改的內(nèi)容、定整改負(fù)責(zé)人、定整改措施和費用、定完成時間期限。（四）酒店安全檢查記錄、部門安全檢查記錄應(yīng)在酒店安全

31、生產(chǎn)管理部門備案，班組檢查記錄每年交安全生產(chǎn)管理部門歸檔。三、具有較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)備和設(shè)施的安全生產(chǎn)管理制度（一）我酒店具有較大危險因素的場所設(shè)備、設(shè)施有：配電室（二）凡是具有較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所，都必須設(shè)置警示牌，現(xiàn)場不能存放與工作無關(guān)的物品。（三）安全出口和疏散通道暢通，設(shè)置應(yīng)急疏散指示標(biāo)志、安全警示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，安全疏散門向外開啟，并配有相適應(yīng)的滅火器材。（四）采取相應(yīng)的安全防范措施，電氣安裝必須符合要求，動用明火時按規(guī)定執(zhí)行。（五）操作危險設(shè)備人員持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。（六）加強設(shè)備、設(shè)施的日常檢查，維護保養(yǎng)，并做好記錄。（七）危險設(shè)備未經(jīng)批準(zhǔn)，不得

32、擅自安裝、拆卸或改裝。四、危險作業(yè)管理制度（一）根據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例、北京市有限空間作業(yè)安全規(guī)范(試行)等法律、法規(guī)制定本制度。（二）本酒店危險作業(yè)有：電氣維修。（三）凡在安排危險作業(yè)前，都必須制定作業(yè)方案，到安全生產(chǎn)主管部門審批、備案。（四）作業(yè)時，安全主管部門派人現(xiàn)場監(jiān)護。（五）屬于特殊工種的作業(yè)人員，必須持證上崗，作業(yè)時正確穿戴安全防護用品，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。五、勞動防護用品配備和管理制度（一）為了保障人身安全與健康，根據(jù)勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定、勞動防護用品選用規(guī)則等法律法規(guī)制定本制度。（二）勞動防護用品配備。1、根據(jù)國家勞動防護用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和酒店現(xiàn)場實際安全情況和安全健康的需要

33、，由人力資源部按照不同崗位、不同工種、不同勞動條件，制定發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表。2、員工變更崗位、工種，勞動條件、勞動防護用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)隨之變更。3、危險作業(yè)和有害作業(yè)人員配備特種勞動防護用品。（三）采購人員必須購買合格的勞動防護用品，保管發(fā)放部門要進行驗收。合格后分類存放，防止變質(zhì)和失效，并建賬登記。（四）制定發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表，嚴(yán)格按照領(lǐng)用手續(xù)、規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。（五）勞動防護用品的管理1、從業(yè)人員上崗前必須按要求正確穿戴勞動防護用品。2、從業(yè)人員所在的部門主管領(lǐng)導(dǎo)，必須隨時檢查所在崗位人員的勞保用品的穿戴和使用情況。3、對于因工作特殊或搶險、救災(zāi)后，勞保用品損壞或失去其應(yīng)有功能時，本人可以提出申請，經(jīng)主

34、管部門批準(zhǔn)后可以提前報廢更換。（六）不得以貨幣形式或用其它物品替代。六、安全生產(chǎn)獎懲制度（一）獎勵1、在酒店生產(chǎn)活動中，模范遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，在勞動過程中嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)操作規(guī)程，在安全生產(chǎn)工作中，成績顯著的部門、班組和個人給予表彰和獎勵。2、對在安全生產(chǎn)管理、安全技術(shù)等方面提出合理建議，被酒店采納的給予表彰和獎勵。3、對發(fā)現(xiàn)安全隱患及時排除，有效防止生產(chǎn)安全事故發(fā)生或生命財產(chǎn)免受損失的給予獎勵。4、對予制止和抵制違章作業(yè)，防止工傷事故發(fā)生或酒店財產(chǎn)免受損失的給予表彰和獎勵。（二）處罰1、在生產(chǎn)過程中，不遵守勞動紀(jì)律，違反安全操作規(guī)程和對所使用的設(shè)備未認(rèn)真進行日常保養(yǎng)和檢查、檢修或檢查不合

35、格的將進行批評和處罰。2、無證上崗操作特種設(shè)備或進行特種作業(yè)的人員酌情給予批評和處罰。3、對于未正確穿戴勞動防護用品者進行批評教育，不聽勸告和屢次違犯者酌情處罰。4、對在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)隱患不及時排除或發(fā)生事故后，遲報、謊報和隱瞞不報者將進行處罰。5、對于發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，根據(jù)事故原因的分析，將對相關(guān)責(zé)任部門或個人進行處罰。嚴(yán)重者將追究刑事責(zé)任。6、對特種設(shè)備、勞動防護用品等未按規(guī)定進行檢測的管理部門和個人酌情給予處罰。7、對特種作業(yè)人員證照，未通知按規(guī)定時間進行檢驗的管理部門和個人酌情處罰。8、各級領(lǐng)導(dǎo)違章指揮，造成生產(chǎn)安全事故的加重處罰。（三）獎勵與懲罰的最高權(quán)力機構(gòu)，為酒店的安全生產(chǎn)領(lǐng)

36、導(dǎo)小組。（四）處罰款由財務(wù)部門單獨立賬，罰金用于安全生產(chǎn)工作。七、生產(chǎn)安全事故報告和處理制度（一）依據(jù)國務(wù)院生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例特制定本制度。（二）生產(chǎn)安全事故的報告1、發(fā)生輕傷事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向本部門負(fù)責(zé)人報告，并及時搶救傷員，保護好現(xiàn)場，部門負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)到事故現(xiàn)場，組織搶救傷員，保護現(xiàn)場，并及時向酒店負(fù)責(zé)人報告。2、發(fā)生一般事故，較大事故、重大事故、特別重大事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向本酒店負(fù)責(zé)人報告，酒店負(fù)責(zé)人接到報告后，在1小時內(nèi)向事故發(fā)生地街、鄉(xiāng)辦事處、區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、區(qū)消防大隊、區(qū)技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督管理局報告。情況緊急時，事故現(xiàn)場有關(guān)人員可以直

37、接向事故發(fā)生地人民政府安全生產(chǎn)管理部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報告。3、事故報告應(yīng)當(dāng)及時、準(zhǔn)確、完整，不得遲報、漏報、謊報或者瞞報。4、報告事故應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：酒店概況：事故發(fā)生的時間、地點以及事故現(xiàn)場情況；簡要經(jīng)過；初步原因;已經(jīng)造成或者可能造成的傷亡人數(shù)和初步估計的直接經(jīng)濟損失；已經(jīng)采取的措施等。5、事故報告后出現(xiàn)新情況的，應(yīng)當(dāng)及時補報。（三）事故現(xiàn)場保護與清理1、負(fù)責(zé)人接到事故報告后，啟動事故相應(yīng)的應(yīng)急救援預(yù)案，或者采取有效措施組織搶救，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。2、事故發(fā)生后，安保部組織人員妥善保護事故現(xiàn)場,搶救組搶救傷員，需要移動事故現(xiàn)場物件時，安保部負(fù)責(zé)做

38、出標(biāo)記、拍照、書面記錄等，并妥善保存現(xiàn)場有關(guān)證據(jù)。3、禁止無關(guān)人員進入事故現(xiàn)場，任何部門和個人不得破壞事故現(xiàn)場，毀滅相關(guān)證據(jù)。（四）生產(chǎn)安全事故的調(diào)查1、發(fā)生輕傷事故，酒店負(fù)責(zé)人組織發(fā)生事故的部門及有關(guān)人員對事故進行調(diào)查，調(diào)查處理結(jié)果報告酒店安全生產(chǎn)管理部門和酒店負(fù)責(zé)人。2、酒店發(fā)生一般事故、較大事故、重大事故、特別重大事故，積極配合有關(guān)部門進行事故調(diào)查。3、在事故調(diào)查期間，酒店負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員不得擅離職守，并應(yīng)當(dāng)隨時接受事故調(diào)查組的詢問調(diào)查，如實提供有關(guān)情況。（五）事故處理1、酒店按照“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過，責(zé)任人未受到處理不放過，整改措施未落實不放過，有關(guān)人員及職工未受到

39、教育不放過，并如實寫出事故報告上報上級人民政府。2、各類生產(chǎn)安全事故，酒店應(yīng)組織有關(guān)部門及人員做好善后處理工作。3、在安全生產(chǎn)管理及處理生產(chǎn)安全事故中做出較大貢獻的部門及有關(guān)人員，酒店應(yīng)予以表揚和表彰。八、安全生產(chǎn)例會制度為了加強安全生產(chǎn)管理，加強安全生產(chǎn)信息的溝通，消除安全生產(chǎn)中的不安全因素，酒店決定定期召開安全生產(chǎn)例會。（一）酒店定于每周一下午2：00為安全生產(chǎn)例會時間(特殊情況另行通知)。（二）地點：辦公室。（三）參加人員：安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員和各部門安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。（四）主持人:經(jīng)理或安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人（五）會議內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)或傳達上級有關(guān)安全生產(chǎn)方面的文件和指示精神。2、聽取安全生產(chǎn)

40、主管部門負(fù)責(zé)人，對上一周安全生產(chǎn)工作的情況及隱患整改情況的匯報。3、討論當(dāng)前安全生產(chǎn)方面存在的問題，并研究整改方案或措施。4、聽取其他部門有關(guān)安全生產(chǎn)方面的意見和建議。5、研究或討論酒店在安全生產(chǎn)方面應(yīng)給予獎勵或批評教育及處罰的集體或個人。6、安全生產(chǎn)主管領(lǐng)導(dǎo)對上一周情況進行總結(jié)并部署下一階段工作。7、對于隱患排查情況進行分類，屬于非本酒店的隱患，上報政府有關(guān)部門，屬于本酒店的安排計劃予以排除。8、每次會后要寫出會議紀(jì)要，發(fā)放有關(guān)部門。九、安全生產(chǎn)事故隱患排查治理制度（一）根據(jù)國家安監(jiān)總局安全生產(chǎn)事故隱患的排查治理暫行規(guī)定等法律、法規(guī)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合酒店實際制定本制度。（二）安全生產(chǎn)事故隱患排查

41、1、酒店主要負(fù)責(zé)人每季度、節(jié)假日前、長假復(fù)工后，組織安全生產(chǎn)管理人員、工程技術(shù)人員和有關(guān)人員，排查本酒店的事故隱患。2、來源于各種渠道的安全生產(chǎn)事故隱患，酒店主要負(fù)責(zé)人或安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，組織有關(guān)部門的安全生產(chǎn)管理人員、工程技術(shù)人員和相關(guān)人員排查事故隱患。（三）安全生產(chǎn)事故隱患管理和治理1、酒店主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員，應(yīng)掌握本酒店生產(chǎn)安全事故隱患的分布，發(fā)生安全生產(chǎn)事故的可能性和危害程度。2、對一般事故隱患由有關(guān)部門安排人員立即組織整改，整改后應(yīng)進行復(fù)查。3、對重大事故隱患，由安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人組織有關(guān)部門相關(guān)人員、工程技術(shù)人員等，制定實施事故隱患治理方案。內(nèi)容包括：治理的目標(biāo)、治理的方法和措

42、施、整改資金和物資的落實、負(fù)責(zé)治理的部門和人員、治理的期限和要求，預(yù)防事故隱患的措施和應(yīng)急預(yù)案。4、事故隱患治理過程中，由安全生產(chǎn)管理部門組織有關(guān)部門制定防范措施進行監(jiān)管。5、對重大事故隱患或發(fā)現(xiàn)事故征兆可能危及人員生命和造成財產(chǎn)損失的，局部或全部停止經(jīng)營活動，經(jīng)整改治理復(fù)查合格后恢復(fù)經(jīng)營活動。6、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門及負(fù)有安全生產(chǎn)管理職責(zé)的有關(guān)部門，責(zé)令整改的安全生產(chǎn)事故隱患，應(yīng)在整改期限內(nèi)完成整改治理。7、治理工作結(jié)束后，酒店安全生產(chǎn)管理部門組織相關(guān)人員、技術(shù)人員進行復(fù)查驗收。8、凡安監(jiān)局、消防等有關(guān)部門掛牌督辦，并責(zé)令全部或局部停產(chǎn)、停業(yè)治理的重大事故隱患，治理工作結(jié)束后，組織酒店技術(shù)人

43、員安全生產(chǎn)管理人員對治理情況進行評估。符合安全生產(chǎn)條件，酒店向政府督辦部門提出恢復(fù)生產(chǎn)書面申請，待審查同意后恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營。9、對承包、承租單位安全生產(chǎn)事故隱患排查治理進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)、監(jiān)督和管理。10、積極配合安監(jiān)局、消防等部門監(jiān)督檢查人員依法監(jiān)督，檢查本酒店事故隱患。（三）加強事故隱患信息檔案管理1、事故隱患排查發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)事故隱患，要認(rèn)真填寫隱患排查表，并按事故隱患的等級進行登記。2、組織安全生產(chǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)事故隱患要填寫隱患整改通知單并進行事故隱患登記。3、對容易發(fā)生安全生產(chǎn)事故的部門、重點防范部位、重大危險源等進行登記，并建立檔案。4、安全生產(chǎn)事故隱患表、隱患整改通知單、重大事故

44、隱患治理方案、重大事故隱患報告等資料，由安全生產(chǎn)管理部門或安全生產(chǎn)管理人員存檔妥善保管。十、特種作業(yè)人員管理制度（一）特種作業(yè)是指：對操作者本人，尤其對他人和周圍設(shè)施的安全有重大危險因素的作業(yè)，叫特種作業(yè)。（二）我酒店特種作業(yè)人員有：電工（三）特種作業(yè)人員必須體檢合格，不能有從事本工種所禁忌的癥狀。（四）特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)。（五）特種作業(yè)人員必須持證上崗，并且要按規(guī)定正確穿戴和使用勞動防護用品。（六）特種作業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。（七）特種作業(yè)人員每年體檢一次，不合格者立即轉(zhuǎn)換工種。（八）按時參加資格證件的年審，

45、過期未審，按無效證件處理。（九）特種作業(yè)人員有休假和療養(yǎng)的優(yōu)先權(quán)。（十）酒店必須為特種作業(yè)人員配備合格的勞動防護用品。十一、安全用電的管理制度（一）對配電室的規(guī)定1、電工屬于特種作業(yè)人員，必須經(jīng)過國家規(guī)定的專門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并取得特種作業(yè)資格證書，方可上崗作業(yè)。2、電工人員上崗前必須按規(guī)定穿戴好勞動防護用品，工作時必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。3、配電室應(yīng)有門禁制度、值班制度及安全操作規(guī)程，維修、檢修等制度。4、配電室高壓絕緣用具應(yīng)定期檢測。5、配電室內(nèi)禁放雜物。6、配電室和值班室應(yīng)當(dāng)分開，值班室內(nèi)不許放床。7、配電室應(yīng)有避雷裝置，并定期檢測。8、配電室房間不漏雨，無孔洞。無穿越配電室內(nèi)的水、氣管線。

46、9、配電室應(yīng)有應(yīng)急照明裝置和配備滅火器材，并定期投放鼠藥。10、配電、供電設(shè)備、設(shè)施應(yīng)有可靠的接地保護，而且不允許超負(fù)荷使用。（二）在安全用電方面的要求1、配電箱（柜）附近不許堆放物品，特別是易燃物品。2、配電箱（柜）按規(guī)定裝設(shè)漏電保護器，箱內(nèi)不許放雜物。3、電線和通訊等線路不能同走一盒一管，不許纏繞和捆綁在金屬管道和金屬構(gòu)件上。4、未經(jīng)允許不得私接亂拉臨時線，和使用電爐子等表面熾熱的電器。5、移動電源必須使用絕緣良好的橡膠護套線，嚴(yán)禁使用塑料雙絞線。6、電線接頭必須壓接牢固，并絕緣包扎良好。7、膠蓋閘用于電源開關(guān)使用時，膠蓋閘內(nèi)裝設(shè)與設(shè)備負(fù)荷相匹配的保險絲或易熔片，不準(zhǔn)用銅絲或鐵絲替代保險絲

47、。8、凡是電器（設(shè)備）本身的電源線是三極插頭的，就應(yīng)采用已接好地線的三孔插座。（接地極不準(zhǔn)甩掉不用）。9、對機械設(shè)備要求做到：一機、一閘、一箱、一漏，禁止同一開關(guān)電器同時控制兩臺及兩臺以上的用電設(shè)備（含插座）。10、使用60瓦（不含）以上的燈泡要用瓷燈口，庫房內(nèi)不允許使用60瓦（含）以上的燈泡。11、使用行燈的電壓應(yīng)為安全電壓，不得超過36v；在潮濕和易觸及帶電體場所的照明電源電壓不應(yīng)大于24v；在特別潮濕的場所和導(dǎo)電良好的地面、鍋爐或金屬容器內(nèi)工作的照明電源電壓應(yīng)不大于12v。行燈燈體與手柄應(yīng)堅固并絕緣良好。12、接地（接零）線應(yīng)使用黃、綠雙色專用線，并不許有接頭，線徑不得小于相線線徑的1/

48、2。電源線細(xì)時，相線和地線可規(guī)格相同，但是地線最小規(guī)格不能小于1.5mm2。13、使用碘鎢燈照明時，必須采用密閉式或防雨燈具，碘鎢燈的金屬外殼和金屬支架應(yīng)做良好的接地保護，不允許用易燃物做支架。14、組合插座應(yīng)完好無損，不得吊掛使用，嚴(yán)禁使用偽劣插座。15、使用1類電動工具時，其接地（零）保護線，絕不允許與工作零線接在一起。16、電氣設(shè)備維修、檢修倒閘操作和線路改造等較大工程時，必須經(jīng)過安全主管部門審批后，方可進行。十二、消防安全管理制度（一）根據(jù)中華人民共和國消防法、機關(guān)、團體、酒店、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定制定本制度。（二）酒店的消防安全管理工作貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，按照“誰主

49、管、誰負(fù)責(zé)”，“誰在崗、誰負(fù)責(zé)”的原則，實行經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的逐級防火責(zé)任制。（三）酒店成立以經(jīng)理為組長的，各部門經(jīng)理為成員的防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)和開展酒店的消防安全管理工作。（四）安全保衛(wèi)部是酒店消防安全管理的機構(gòu)，在經(jīng)理和副經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，擔(dān)負(fù)酒店的消防安全管理工作。對酒店各部門防火工作的檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)。（五）各級管理人員及崗位安全員，在日常工作中要牢記防火工作的重要性，教育各部門員工認(rèn)真學(xué)習(xí)消防知識，自覺遵守酒店各項安全規(guī)定，切實負(fù)責(zé)，加強檢查，積極堵塞安全漏洞，把防火工作落到實處。（六）酒店配置的自動報警系統(tǒng)、自動噴水系統(tǒng)、緊急廣播系統(tǒng)、防排煙卷簾門防火以及各種安全指示標(biāo)志、消防栓、消

50、防器材等設(shè)備設(shè)施及其安全配置必須符合國家有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，酒店所有員工都有維護、保管、養(yǎng)護的義務(wù)，不準(zhǔn)隨意挪用、移動、擠占、遮擋和破壞。（七）酒店的消防設(shè)備設(shè)施要由安保部登記造冊，定期維護保養(yǎng)，保持設(shè)備的完整好用。（八）成立以各崗位安全員為主要成員的義務(wù)消防隊，由酒店保衛(wèi)部負(fù)責(zé)組織建立、健全規(guī)章制度，配備必要的裝備、器材，定期開展消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，提高預(yù)防和撲救火災(zāi)的能力。（九）新員工上崗前要進行嚴(yán)格的消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。（十）酒店所有員工應(yīng)認(rèn)真遵守崗位安全制度，做到 “三知、三會”（知道酒店或場所的火災(zāi)危險性、知道初期火災(zāi)撲救方法、知道疏散逃生路線，會報火警、會使用滅火

51、器材、會逃生自救）。（十一）酒店的防雷裝置應(yīng)在每年雷雨季節(jié)前進行定期檢查，對避雷針、避雷器由有關(guān)主管部門進行定期校驗。（十二）酒店把配電室、后廚列為重點防火部位，這些部位要做到有健全的規(guī)章制度，有安全責(zé)任人，有安全防范措施，有緊急處置預(yù)案，及時消除不安全因素。（十三）使用明火或產(chǎn)生熱能源的部位，要嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，要經(jīng)常檢查所使用的設(shè)備是否完好，用完后要及時關(guān)閉。（十四）因工作需要，需動用明火的部位，在動用明火前，嚴(yán)格遵守酒店關(guān)于動用明火管理制度，必須填寫動用明火申請表。（十五）不準(zhǔn)將易燃易爆、化學(xué)危險品帶入酒店，酒店建筑物內(nèi)嚴(yán)禁焚燒可燃物品，嚴(yán)禁燃放煙花爆竹，宿舍內(nèi)不準(zhǔn)使用電熱器具，不準(zhǔn)私

52、自安裝電器設(shè)備。（十六）營業(yè)中要控制所能承載的人數(shù)，不得超員接待，并保持疏散通道暢通。（十七）加強用電管理，酒店內(nèi)所有電器設(shè)備的安裝，必須由專業(yè)電工安裝。十三、庫房安全管理制度（一）根據(jù)倉庫防火安全管理規(guī)則等制定本制度。（二）庫房內(nèi)主要通道的寬度不應(yīng)小于2米。（三）庫存物品應(yīng)分類、分垛碼放，垛與垛距不應(yīng)小于1米，垛與燈距不應(yīng)小于0.5米。（四）庫房內(nèi)敷設(shè)的配電線路，應(yīng)穿管保護，電源開關(guān)應(yīng)設(shè)在庫房外，庫管人員離庫時必須拉閘斷電。（五）庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用移動式照明燈具，不準(zhǔn)使用碘鎢燈和超過60w以上的白熾燈。（六）庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用電爐子、熱得快、電熨斗、電烙鐵等表面熾熱的電器。（七）庫房內(nèi)禁止存放危險化

53、學(xué)品。易燃易爆物品應(yīng)設(shè)置在專用的獨立庫房內(nèi)，嚴(yán)禁帶火種進入庫房。（八）庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)置辦公室、休息室或留宿住人，庫房內(nèi)不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。（九）配備消防器材符合要求。（十）庫房管理人員，每天上、下班前進行檢查，確認(rèn)無任何隱患時才能離崗。（十一）物品不宜碼放過高，以免倒塌傷人。十四、餐廳后廚安全生產(chǎn)管理制度（一）使用各種爐火時，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，使用燃?xì)庠顣r，要先點火，后開氣。（二）各種電氣設(shè)備（機械、照明、插座、線路等）的安裝使用，必須符合防火安全要求。（三）用電設(shè)備嚴(yán)禁超負(fù)荷使用，并且絕緣良好，接點、接頭要牢固，有合格的保險裝置。（四）廚房的各種機電設(shè)備的操作，必須制定安全操作規(guī)程，并

54、嚴(yán)格執(zhí)行。（五）集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)及灶臺，每日進行清洗，中餐排油煙管道每60日內(nèi)至少清理一次，做好清理記錄，避免油垢過多引起火災(zāi)。（六）燃?xì)獯娣呕蛘{(diào)壓室內(nèi)應(yīng)安裝防爆照明燈及報警裝置，通風(fēng)良好，使用完畢后有專人關(guān)閉閥門，并做好記錄。（七）每日下班時，要有專人負(fù)責(zé)斷電、斷氣并登記備案。（八）熟知酒店消防報警程序及廚房消防器材存放位置，會使用消防器材，嚴(yán)禁將消防器材挪作他用。（九）應(yīng)急照明裝置保證正常使用。十五、裝修改造及施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理制度（一）根據(jù)中華人民共和國建筑法、施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范制定本制度。（二）酒店裝修、改造必須嚴(yán)格執(zhí)行國家室內(nèi)裝修設(shè)計規(guī)范和有關(guān)規(guī)定。施工現(xiàn)場必

55、須實行逐級安全責(zé)任制，確定相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)人員負(fù)責(zé)工地的生產(chǎn)安全和防火安全。（三）酒店安全保衛(wèi)部要參與酒店裝修、改造設(shè)計的審核，提出安全管理意見，施工前應(yīng)與施工單位簽訂安全責(zé)任書，明確各自的責(zé)任。（四）施工單位應(yīng)設(shè)立專職現(xiàn)場安全員，負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場日常安全管理工作，建立義務(wù)消防組織，在工地安全負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，進行防火滅火工作。（五）施工單位嚴(yán)格遵守酒店關(guān)于動用明火管理制度及臨時用電審批、管理等管理制度。（六）局部裝修改造時，應(yīng)將施工區(qū)與營業(yè)區(qū)進行分隔。（七）根據(jù)季節(jié)特點以及各工種的操作特點，制定相應(yīng)制度以及安全操作規(guī)程。（八）施工人員必須到保衛(wèi)部辦理登記，領(lǐng)取出入證。（九）施工現(xiàn)場禁止吸煙，不準(zhǔn)住宿。（

56、十）嚴(yán)禁挪用、損害消防設(shè)備設(shè)施，因裝修、改造需要，改變、挪動的消防設(shè)施，必須經(jīng)過消防監(jiān)督部門審批。（十一）施工現(xiàn)場禁止存放易燃易爆物品，因施工需要使用的油漆、稀料、酒精等易燃易爆物危險品異地存放，設(shè)專人保管。領(lǐng)用不得超出當(dāng)日使用量。（十二）施工現(xiàn)場垃圾、渣土應(yīng)及時清理，消除安全隱患，禁止任何物品堵塞消防通道。（十三）施工現(xiàn)場使用低壓照明設(shè)備，變（配）電箱要保持清潔、干燥、通風(fēng)，要有良好的絕緣和防雨水措施，使用時要有專人看護，使用后立即斷電。（十四）開工前要對施工人員進行安全教育，學(xué)會使用消防器材。（十五）要進行經(jīng)常性的安全檢查，發(fā)現(xiàn)并及時解決設(shè)計、施工中存在的問題和不安全隱患，確保施工現(xiàn)場安全。（十六）制定裝修改造安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案。十六、女職工特殊勞動保護制度（一）為保護女職工在勞動過程中的安全與健康，根據(jù)勞動法、婦女權(quán)益保障法、母嬰保健法、女職工勞動保護規(guī)定，制定本制度。（二）女職工特殊勞動保護作為勞動保護工作的一個重要部分，是指根據(jù)婦女生理特點女職工在勞動過程中的安全和健康所采取的特殊保護措施。（三）人力資源